糧食期刊為糧食工作立言者鑄就平臺
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1在鶴食改革發(fā)展中廣泛立言
我國糧食問題的基本國情是，人口多耕地少，用占世界7％的耕地養(yǎng)活占世界22％的人口，旦在全國范圍內(nèi)糧食的產(chǎn)需之間、品種結(jié)構(gòu)之間、供求時空之間極不平衡?；诖?，開國領(lǐng)袖主席曾告誡，國人的吃飯問題是第一件大事。指出，中國人的飯碗要端在自己手里。這些論斷就是我們做好糧食工作的基本指導(dǎo)方針。新中國是在一窮二白的基礎(chǔ)上誕生的。建國之初百廢待興，而民以食為天，解決國人吃飯問題是當(dāng)時黨和政府鞏固政權(quán)和恢復(fù)發(fā)展經(jīng)濟中的一件大事。在當(dāng)時的特定情況下，糧食流通領(lǐng)域國家頒布糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策，糧食實行專營全國一盤棋管理。糧食消費對城市居民做到以人定量，憑證憑票供應(yīng)，對農(nóng)村缺糧和受災(zāi)人口進行統(tǒng)籌安排和重點救濟。從而保障了人人有飯吃，社會祥和穩(wěn)定。在糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，由于黨和國家十分重視農(nóng)村農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)，大辦農(nóng)業(yè)大辦糧食，隨著國民經(jīng)濟蓬蓬勃勃的向前發(fā)展，糧食生產(chǎn)力一步一步地快速提高，全國糧食總產(chǎn)量由2000億公斤、3000億公斤、4000億公斤……一個一個臺階急劇攀升，至2018年已達到6500億公斤。在這里應(yīng)該充分肯定的是，袁隆平院士實驗推廣的雜交水稻，對提高糧食單產(chǎn)和糧食總產(chǎn)上，做出了卓越的貢獻。由于糧食總產(chǎn)量和總供給量的迅速增長，使糧食供求和糧食市場發(fā)生了顯著變化。自上個世紀(jì)五十年代至九十年代中期，糧食這個特殊商品的地位和糧食管理工作的方式，隨著糧食形勢的變化而發(fā)生一系列的重大轉(zhuǎn)變，包括糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費、市場模式乃至管理機構(gòu)等方面。在這個重大變革的過程中，糧食工作需要理論上的突破和實際工作運作的探索研究相結(jié)合，提出糧食工作改革發(fā)展新的思路與對策措施。于是乎，中國糧食經(jīng)濟學(xué)會以及各省市區(qū)的糧食學(xué)會、協(xié)會、研究會相繼成立。作為稻米產(chǎn)量位居全國第一的湖南，新成立的湖南省糧食經(jīng)濟科技學(xué)會，積極組織全省十多萬糧食干部職工探索研究新形勢下的糧食流通體制改革，和糧食行業(yè)經(jīng)濟科技發(fā)展的對策措施，做了大量卓有成效的工作，而湖南省糧食經(jīng)濟科技學(xué)會主辦的《糧食科技與經(jīng)濟》雜志的傳媒作用功不可沒。
（一）為有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供決策服務(wù)。探索糧食流通體制改革和糧食企業(yè)發(fā)展，是各級糧食部門領(lǐng)導(dǎo)亟需解決的主要課題。省學(xué)會組織的專題學(xué)術(shù)研究內(nèi)容主要有：（1）新形勢下搞活糧食流通體制，守住平價搞活議價，加強糧食宏觀調(diào)控；（2）放活議價經(jīng)營，議價糧油供求、價格和市場方面的運作；（3）糧食行業(yè)積極開展多種經(jīng)營；（4）糧食部門減少國家財政補貼，力爭全行業(yè)實現(xiàn)扭虧為盈；（5）“復(fù)關(guān)”（恢復(fù)關(guān)貿(mào)總協(xié)定）與湖南糧食對策研究，在這個課題的研究過程中，還特邀請北京全國著名糧食問題專家來長沙作專題學(xué)術(shù)輔導(dǎo)報告，等等。通過這一系列的論題探討，提交了大量有指導(dǎo)意義的對策措施與建議，為省糧食局領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)工作起了重要作用。與此同時受到省政府研究、省農(nóng)業(yè)農(nóng)經(jīng)、物價、財政等部門，和國家糧食局及中國糧食經(jīng)濟學(xué)會的關(guān)注。
（二）為糧食行業(yè)經(jīng)營發(fā)展壯大提供引導(dǎo)服務(wù)。湖南稻米產(chǎn)出量在全國排位領(lǐng)先，在糧食短期時期為全國糧食供求調(diào)劑做出了重大貢獻。而糧食富余人們由吃飽向吃好轉(zhuǎn)變以后，如何搞好稻米的精加工和深加工，稻米向食品、飼料轉(zhuǎn)化，提髙產(chǎn)品的附加值來贏得更好的經(jīng)濟效益，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，使糧食經(jīng)濟為促進全省經(jīng)濟的提升，探索這些方面的對策措施，就顯得尤為突出。在眾多的探索研究中，突出的大項有二一是提交《搞好糧食精神加工，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢的研究報告》，提出夯實一個基礎(chǔ)，開辟三種途徑，抓住兩個重點，采取八項對策措施的“1238”湘米優(yōu)化工程；二是《改革農(nóng)村稻谷加工——組合米機取代黃谷米機》。這兩大研究成果，均得到廣泛推廣應(yīng)用，同時還獲得國家部級軟科學(xué)研究成果三等獎和自然科學(xué)技術(shù)進步二等獎。
（三）為企業(yè)和產(chǎn)品升級樹立形象標(biāo)桿。在蓬勃發(fā)展的糧食行業(yè)中，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀企業(yè)，和優(yōu)質(zhì)糧油加工產(chǎn)品，先后在雜志上得到展示。優(yōu)秀企業(yè)有金健米業(yè)、湘糧與郴州糧油機械、株洲與湘陰飼料，以及而后成立的湖南糧食集團等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品如大米精深加工系列、豐富多彩的食品系列、富強粉特制粉的面粉系列、適應(yīng)不同畜禽魚食用的飼料系列、以及糧機系列產(chǎn)品等。湖南省湘糧機械制造有限公司研發(fā)的稻米加工組合米機，是農(nóng)村稻米加工新型技術(shù)升級換代產(chǎn)品，它能做到米糠分離，減少大米含碎量，提髙了大米精米率和出米率；加工大米中還成功分離出油糠，增加了榨油資源，生產(chǎn)出大量糠油。它的廣泛應(yīng)用，對全省農(nóng)村幾百億公斤稻谷加工，提高了巨大的社會經(jīng)濟效益。這些企業(yè)和產(chǎn)品通過圖文并茂的宣傳，在全省糧食行業(yè)形成了一個企業(yè)創(chuàng)優(yōu)爭先，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品面世層出不窮的欣喜局面。
（四）為糧食企業(yè)經(jīng)營發(fā)展提供海量信息。面對逐漸發(fā)展?fàn)畲蟮脑絹碓介_放完善的糧食市場，如何搞活企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化，對信息的需求已是不言而喻。編輯部對糧食生產(chǎn)、供求、價格導(dǎo)向、營銷策略、服務(wù)方式以及科技研發(fā)、經(jīng)營指導(dǎo)、產(chǎn)品推介諸方面信息，進行大量搜集整理刊發(fā)工作。新時代，信息和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的突飛猛進，為雜志編輯部信息的采集和作者投稿提供了十分便利的條件。編輯部建立網(wǎng)站。捜索的信息包括有：中國科技網(wǎng)“科技前沿”《袁隆平：三年內(nèi)讓海7K稻畝產(chǎn)突破300公斤》；中國新聞網(wǎng)《中國科學(xué)家攜手千萬農(nóng)民綠色增產(chǎn)》；聚焦欄目中有“航天育種，一個嶄新的種業(yè)夢”《航天育種為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)注入全新動力》等。這些信息的提供，為讀者觀察世界像打開了一個天窗，拓寬了視野，開闊了思路。而產(chǎn)品信息，給社會消費者帶來了福音：湖南制造的加工組合米機通過圖文推介，省內(nèi)外訂戶絡(luò)繹不絕；金健米業(yè)系列產(chǎn)品面世，消費者家喻戶曉。
2員活多樣正確把握立言導(dǎo)向
隨著糧食理論研究的不斷深入，理論隊伍的日益壯大，探討內(nèi)容的豐富多彩，如何靈活多樣把握正確的立言導(dǎo)向，顯示＋分必要。學(xué)會和編輯部采取有系統(tǒng)、分步驟、按層次、遞進式開展學(xué)術(shù)活動，刊發(fā)文章信息，同樣是提高研究貭量和雜志質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。其一，定期刊發(fā)研究報導(dǎo)要點。學(xué)會和編輯部每年初根據(jù)省糧食局工作部署和急需解決工作中的熱點難點重點問題，選擇學(xué)術(shù)研討和雜志報導(dǎo)要點在雜志上予以刊發(fā)；對市縣理論小組和通訊員則發(fā)調(diào)查研究重點內(nèi)容的通知，以引導(dǎo)理論組或作者有目的地?fù)褚珜懻撐?。如對改革糧食流通體制、搞活議價糧油經(jīng)營、糧食部門開展多種經(jīng)營等論題，先在縣市級開展研討，爾后省學(xué)會召開全省理論研討會，把一個一個問題搞透，這樣寫出的觀點綜述做到了集思廣益，內(nèi)容充實，成果貼近實際，對領(lǐng)導(dǎo)部門指導(dǎo)工作具有重要參考價值。其二，組織骨干隊伍重點攻關(guān)研究。如上世紀(jì)九十年代中期，為解決湖南稻米滯銷問題，省科委下達專項研究課題探討對策。因該項研究涉及稻谷的生產(chǎn)、收購、調(diào)運、加工、議價等方方面面，需要多部門的相互支持與配合，于是就成立子課題和總課題組分層次重點進行研究，并聘請全國糧食知名專家組成評審組對研究報告進行評審，保證任務(wù)的圓滿完成。其三，特約稿件。通過特約稿件，雜志做到每期都有重頭文章刊發(fā)，從而確保其刊發(fā)內(nèi)容的權(quán)威性、指導(dǎo)性和適應(yīng)性。例如：中國糧食經(jīng)濟學(xué)會李思恒教機中國糧食前景世紀(jì)之交的熱門課題——對布朗論文“誰來養(yǎng)活中國”的評析》；中國社會科學(xué)院研究生院洪濤博士《淺論糧食生產(chǎn)、流通、消費的市場聯(lián)動》；沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)貿(mào)學(xué)院喬娟副教授《發(fā)展我國糧食期貨交易的障礙與對策》；濟南興諾科技發(fā)展有限公司盧蕾《農(nóng)藥殘留危害及檢測技術(shù)分析＞）；新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)張磊、許雨菲等《響應(yīng)面優(yōu)化纖維素霉對沙棘低聚糖提取率影響的研究》等等。對篇幅較長的重要文章，則采取分期連載的形式刊登。其四，來稿摘編。編輯部在收集的大量稿件中，對文中有重要觀點、立意新穎的部分內(nèi)容，實行內(nèi)容摘編；對領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者講話錄音進行擇要整理，分類刊載；對企業(yè)形象、產(chǎn)品標(biāo)本，則用圖片短文推介展示。例如：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊立仲教授課題組在《分子植物》雜志在線發(fā)表了一篇研究論文。論文揭示了組蛋白單泛素化修飾精細(xì)水稻干旱應(yīng)答的新機制，這對探究植物抗旱分子機理和抗旱遺傳改良具有十分重要的意義。一篇研究論文摘編成400多字的短稿，從而讓讀者在紛繁浩渺的信息中沙里淘金受到教益，深受讀者的贊許。
3為立言者創(chuàng)期刊精品使命在病
《糧食科技與經(jīng)濟》從1976年創(chuàng)刊至今已有43年，這個園地經(jīng)歷了多屆編輯工作人員的致力辛勤耕耘。雜志創(chuàng)刊之初曰《糠油科技》，是湖南省糧食科學(xué)研究所主辦的部門內(nèi)部交流刊物，為季刊，年發(fā)行4期。1987年，湖南省糧食局的決策者李先聰、郭盛華等同志，髙瞻遠矚地將新成立的學(xué)會定名為“湖南省糧食經(jīng)濟科技學(xué)會”，經(jīng)省新聞出版局批準(zhǔn)，將原《糠油科技》并入新創(chuàng)辦的會刊，定名為《糧食經(jīng)濟與科技》。對此曾引起省內(nèi)外社會科學(xué)工作者與實際工作者的興趣與關(guān)注。因為，就糧食經(jīng)濟而言，它屬于社會科學(xué)；就糧食科技而言，它屬于自然科學(xué)。糧食經(jīng)濟科技學(xué)會是一個社會科學(xué)與自然科學(xué)的交叉學(xué)會。加強橫向聯(lián)系，不僅是發(fā)展商品經(jīng)濟的需要，而且是哲學(xué)社會科學(xué)和自然科學(xué)、技術(shù)科學(xué)研究的現(xiàn)實需要。在按“科學(xué)發(fā)展觀”促進社會經(jīng)濟發(fā)展的時代，特別需要理論聯(lián)系實際，加強社會科學(xué)與自然科學(xué)的結(jié)合，同樣為糧食經(jīng)濟和糧食科技這兩個不同類學(xué)科的結(jié)合創(chuàng)造了一個好的條件?！都Z食科技與經(jīng)濟》的舉辦，是糧食部門中的一個創(chuàng)舉，在全國糧食系統(tǒng)中，尚屬首創(chuàng)且至今都是唯一的一家。辦好會刊，給學(xué)會會員提供一個發(fā)表研究成果的園地與平臺，更好地為有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)提供決策服務(wù)。更名新辦的雜志改為雙月刊，年發(fā)行為6期。為了提高《糧食科技與經(jīng)濟》的質(zhì)量和發(fā)行數(shù)量，爭取全國公開發(fā)行，編輯部做了大量艱苦細(xì)致的工作。首先做到編輯人員必須經(jīng)省期刊編輯協(xié)會主辦的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，一律考核合格持證才能上崗；主編應(yīng)具有高級技術(shù)職稱。對雜志文章內(nèi)容的編輯，必須符合期刊編輯規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。采取上述措施從而使雜志的質(zhì)量不斷提高，發(fā)行也量大面廣，曾多次被省科技期刊協(xié)會評為優(yōu)秀期刊A級期刊，經(jīng)湖南省新聞出版局、湖南省科學(xué)技術(shù)委員會一致認(rèn)為，應(yīng)該面向全國公開發(fā)行。而在履行報批手續(xù)的運作過程中，經(jīng)與有關(guān)部門會商，認(rèn)為國家提出“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的發(fā)展戰(zhàn)略，國有糧食行業(yè)堅持“科技興糧”是第一要務(wù)，而作為理論先行的糧食雜志，應(yīng)該向科技方面傾斜，所刊發(fā)的內(nèi)容要增加科學(xué)技術(shù)研究和科技普及知識內(nèi)容的含量。只有辦好以科技內(nèi)容為主的新型雜志，才更有利于糧食行業(yè)的發(fā)展振興。按以上要求編輯部幾經(jīng)改進后，由湖南省科委正式下達文件，將雜志更改定名為《糧食科技與經(jīng)濟》，上報國家科委并獲得批準(zhǔn)，于1995年起正式向全國公開發(fā)行，刊號為CN43－1252／TS，隨后獲得國際刊號ISSN1007－1458，郵發(fā)代號為42－167，外發(fā)代號dk43006。《糧食科技與經(jīng)濟》的公幵發(fā)行，為全國糧食行業(yè)理論實際工作者的研究成果公開面世拓寬了新的途徑，得到中國糧食經(jīng)濟學(xué)會和中國糧油協(xié)會的充分肯定和大力支持。隨著糧食市場化的不斷深入，湖南省糧食局在機構(gòu)改革中開闊視野、拓寬思路，對雜志負(fù)責(zé)人由委任制改為聘任制，員工由系統(tǒng)內(nèi)統(tǒng)籌改為面向社會招聘擇優(yōu)錄取，為辦好雜志廣納賢才。從而使雜志的內(nèi)容越來越寬，信息量越來越大，經(jīng)濟實力越來越雄厚?，F(xiàn)今目睹的《糧食科技與經(jīng)濟》，已是大16開本10個印張，改為月刊，年期發(fā)12期。欄目設(shè)有糧食戰(zhàn)略與安全、糧食經(jīng)濟、糧食文化、倉儲與物資、技術(shù)與裝備、糧食精深加工與食品、飼料與糧機、創(chuàng)新與發(fā)展等。還引來了像湖南湘糧機械制造有限公司、北京海光儀器有限公司、合肥泰和光電科技股份有限公司、南京茶企通往科技股份有限公司等一批辦刊支持單位。回眸以往，《糧食科技與經(jīng)濟》已是中國糧油學(xué)會會刊、國家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心支持期刊、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計源期刊、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、臺灣華藝CEPS中文電子期刊、國家A級期刊等多項榮譽，業(yè)績貫耳，桂冠賴目。展望未來，全行業(yè)糧食工作者及老糧食人，殷切期望《糧食科技與經(jīng)濟》始終堅持黨和國家宣傳方針政策，有敏銳的思維和廣博的觸角，站在時展的前沿，不斷吸取國內(nèi)外糧油科技經(jīng)濟學(xué)術(shù)研究成果，成為國內(nèi)國際學(xué)術(shù)期刊之林中的一棵參天大樹，根深葉茂果實累累，為中國糧食行業(yè)、為建設(shè)中國社會主義現(xiàn)代化強國的偉大事業(yè)做出更大貢獻。
作者：胡啟明 單位：《糧食科技與經(jīng)濟》雜志社
