酒店企業(yè)管理企業(yè)文化建設作用分析

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摘要：隨著國家經濟體制的改革，我國的各行各業(yè)在市場經濟的推動下進入了繁榮的發(fā)展階段，對于酒店行業(yè)來說，市場的蛋糕越做越大，其內部的競爭也越來越激烈。為了在市場中占據(jù)更多的份額，酒店本身也期望增加更多的“底牌”，以提高其競爭力，因而賦予企業(yè)管理一定的文化品牌顯得尤為重要。不僅如此，一定的企業(yè)文化還是酒店具有持久生命力的成長養(yǎng)分，在酒店企業(yè)管理過程中起著尤為重要的作用。文章接下來將介紹酒店企業(yè)文化建設的具體內容和重要性，同時討論其在提高酒店企業(yè)管理上的實施方向可從哪些方面入手。

關鍵詞：企業(yè)文化建設；酒店企業(yè)管理；重要性

近年來，我國的經濟不斷發(fā)展，各行各業(yè)在市場經濟體制的背景下也日益繁榮，蓬勃發(fā)展。對于酒店行業(yè)來說，開放的市場為其帶來了更多的發(fā)展機會，但也帶來了更加激烈的競爭，因而為了提高競爭力，企業(yè)本身的實力需要不斷增強，同時建立一定的文化品牌開拓更大的市場。這不僅僅是為了獲得更多的利益，也為了企業(yè)本身能走得更加長遠。

酒店企業(yè)文化概述

（一）企業(yè)文化涵義企業(yè)文化是公司在長久的經營過程中，企業(yè)和員工共同秉持的一種價值理念，一種由中心思想統(tǒng)籌行為的做事原則，在順應市場經濟發(fā)展模式和現(xiàn)代化行業(yè)發(fā)展趨勢中不斷完善提高的一種管理理念。

（二）酒店企業(yè)文化的內容1.酒店表層物質文化酒店表層物質文化主要指對外的品牌文化。酒店本身打造的外在直觀形象和其推廣的產品都會成為酒店企業(yè)建立表層物質文化的一種方式，也是酒店建立企業(yè)文化最外的一層硬殼。2.酒店淺層行為文化酒店表層物質文化再深一層次的是融合于員工日常行為和軟環(huán)境之間的淺層文化。這種文化體現(xiàn)在酒店對外交往時，員工與員工之間、員工與客戶之間以及員工與社會之間表現(xiàn)出來的綜合性氛圍和氣質，無形中為酒店企業(yè)文化包裹一層軟殼。3.酒店中層制度文化酒店的組織管理體制和各項規(guī)章制度等更深層次地體現(xiàn)了酒店的企業(yè)文化。酒店對中層的管理制度中融入了價值理念和服務觀念，有約束地規(guī)范酒店的中層制度文化，使酒店在對外的軟殼和硬殼發(fā)揮更加有力的作用。4.酒店深層精神文化酒店建立企業(yè)文化的源頭思想，即在經營酒店企業(yè)時秉持的價值觀和倫理道德觀念，以及在實際經營體現(xiàn)的主觀意識是酒店深層精神文化的主要內容，也是酒店企業(yè)文化的核心指導力量，統(tǒng)籌著酒店企業(yè)管理的各個方面和細枝末節(jié)。

企業(yè)文化建設在酒店企業(yè)管理中的作用

（一）團隊凝聚作用建立企業(yè)文化首先可以更加快速地促使團隊產生凝聚力。酒店屬于服務性行業(yè)，因而酒店的員工工種多樣，人員眾多，做好整體的管理工作很重要也很困難。有了團隊凝聚力，可以更加全面地實現(xiàn)員工之間的合作，集中團隊的力量開展工作，發(fā)揮出更大的作用。與此同時，企業(yè)的綜合力量也更加強大，在市場競爭中占據(jù)強有力的優(yōu)勢。除此之外，建立一定的企業(yè)文化，酒店與員工在奮斗目標上可以產生利益共同體，朝著一個方向努力，擁有一套相同的價值理念時員工也會更加服從組織管理制度的調配，形成一種向心凝聚力。

（二）形象輻射作用發(fā)展企業(yè)文化，對外上首先需要樹立一種具有企業(yè)精神的酒店文化品牌。這種品牌形象是打開市場的展示名片，通過這個名片，可以傳達出酒店的經營形象、員工風貌、服務品質等，通過一些宣傳手段可向外輻射，口耳相傳，使得品牌的影響力進一步擴大。由此可見，企業(yè)內部發(fā)展企業(yè)文化更顯得尤為重要，重視品牌文化建設，這種輻射影響特點將顯著提高酒店的影響力。

（三）激勵作用企業(yè)文化的建設主要作用對象首先是員工，為員工的工作環(huán)境營造出一種積極的氛圍，在這樣的環(huán)境中能使員工更容易表達自身需求和想法，同時企業(yè)在管理過程中也容易從雙方共同的需求點著手，激發(fā)員工的工作動力，引導管理制度以一種更加人性化，共情化的手段融入于日常管理工作中。與此同時，一種積極進取的企業(yè)精神也會感染企業(yè)員工，為他們建立自信心，使他們在這種精神的鼓勵下不斷提升自我，跟隨企業(yè)的腳步共同前進。因而樹立良好的酒店企業(yè)文化品牌，倡導積極進取的企業(yè)精神，是推動酒店企業(yè)長久發(fā)展、完善綜合實力的源動力。

（四）內在約束作用對于酒店企業(yè)管理制度來說，為了全面監(jiān)管企業(yè)的發(fā)展狀況和運營情況，必然要建立條條框框的規(guī)范條例以約束員工的行為，但這種外在的硬性管理體系往往約束住了行為，卻無法規(guī)范思想，也不利于創(chuàng)造企業(yè)凝聚力。因而需要在員工和企業(yè)價值觀念相協(xié)調的基礎上開展企業(yè)管理，以員工的自我約束為主。而這種狀況是通過建立企業(yè)文化，在形成企業(yè)凝聚力和共同的奮斗目標時才能實現(xiàn)的。

（五）創(chuàng)新推動作用實際上，酒店企業(yè)建立企業(yè)文化主要是為了樹立良好的酒店品牌形象，以期望能夠吸引更多的關注度以增加競爭力。在企業(yè)文化中倡導創(chuàng)新，引導員工發(fā)掘自我，尊重知識和個人能力，繼而進一步創(chuàng)新酒店的經營模式，這種創(chuàng)新性的手段將使酒店企業(yè)以一種更加貼合現(xiàn)代社會發(fā)展潮流的姿態(tài)融入市場，具有足夠的競爭力。

加強企業(yè)文化建設以提高酒店企業(yè)管理水平

（一）加強酒店的傳統(tǒng)文化建設1.繼承文化要有的放矢對于一些具有傳統(tǒng)文化特點的酒店企業(yè)，由于它們本身就具有鮮明的文化特色和長久的歷史積淀，生搬硬套不利于酒店的長期發(fā)展，因而更加需要深入了解這些歷史中各個不同階段的文化背景，整理出有價值的文化亮點，在建立企業(yè)文化品牌時能合理運用并繼承發(fā)揚傳統(tǒng)文化，有的放矢，明確酒店發(fā)展定位，才能形成企業(yè)自己的文化品牌特點，建立更加優(yōu)質的企業(yè)文化，提升酒店整體實力。2.要著力在產品、技術上加以時代創(chuàng)新很明顯的是，酒店要提升自身實力應從服務的根本出發(fā)，在產品和技術上做出努力。如今的社會是技術革新、創(chuàng)新意識和品質為先的時代，一流的品牌形象需要相匹配的服務做基礎，而服務的提升也需要在產品和技術上做出符合大時展的改進和創(chuàng)新。因而，酒店企業(yè)要重視學習和歸納總結市場中一些先進的技術和措施，進而根據(jù)自身發(fā)展狀況合理選用一些優(yōu)質的工藝和技術，在傳統(tǒng)模式上改進創(chuàng)造新的產品，增加產品的特色。通過注重時代創(chuàng)新，不斷發(fā)展形成新的企業(yè)特色文化。

（二）加強酒店的和諧文化建設在我國幾千年長久的歷史文化沉淀中，于商而言，萬事講究以和為貴，同時在當前社會主義時代背景下，和諧也是社會主義核心價值觀，大勢所趨之下，酒店要長久地發(fā)展更加離不開和諧文化的建設。酒店業(yè)的和諧文化建設分為內部與外部兩方面的和諧文化建設。內部文化建設即要積極創(chuàng)造企業(yè)內部的和諧環(huán)境，同時，還應幫助員工樹立正確的人生觀和價值觀，這些都是構成內部和諧文化的根本，通過內部和諧文化建設促進酒店管理水平的提升。外部和諧文化形象的樹立也離不開內部文化建設的鞏固，同時也需要做出一些表現(xiàn)來向外傳達積極的和諧價值觀，例如遵紀守法，通過自身行動樹立良好業(yè)界標桿，在有公眾影響力的情況下積極承擔社會責任，響應對行業(yè)和社會發(fā)展有積極作用的一些活動，在長久的發(fā)展過程中為構建一個和諧的企業(yè)文化做出努力，為社會發(fā)展做貢獻。

（三）優(yōu)化體驗經濟背景下酒店營銷的創(chuàng)新策略（1）正是由于我國大多數(shù)酒店營銷觀念落后，對體驗經濟缺乏認識，在體驗經濟的背景下，我國酒店無法更好地發(fā)展。要在體驗經濟背景下優(yōu)化酒店營銷創(chuàng)新戰(zhàn)略，首先要積極轉變酒店營銷觀念，注重結合新時期經濟形勢，強化營銷管理意識，為酒店營銷企業(yè)的進一步發(fā)展打下基礎。（2）逐步建立比較健全的酒店營銷管理體系，優(yōu)化體驗經濟背景下酒店營銷創(chuàng)新戰(zhàn)略，這離不開健全的酒店營銷管理體系。因此，我們需要逐步建立起相對完善的酒店營銷管理體系，加強酒店營銷市場的研究工作，正確定位自己，促進酒店營銷管理的長遠發(fā)展。（3）在體驗經濟和酒店營銷管理方法創(chuàng)新的背景下，傳統(tǒng)的酒店營銷管理方法已經不能適應市場經濟的快速發(fā)展。因此，在我國飯店業(yè)的實際發(fā)展過程中，必須注重體驗經濟背景的結合，不斷創(chuàng)新飯店營銷管理方法，如體驗營銷方法，逆向營銷方法、文化營銷方法和個性化情感營銷方法。必須加強營銷管理方法的多樣化和創(chuàng)新，以促進體驗經濟背景下酒店營銷的快速發(fā)展。

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作者：馬紅杰 單位：河南金橋賓館