酒店業(yè)人力資源管理效率評價文獻(xiàn)述評
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一、文獻(xiàn)綜合分析
（一）研究歷程
1.歷時分析
近年來，在酒店業(yè)效率評價的研究中，國內(nèi)外研究學(xué)者大多數(shù)將研究對象集中在酒店業(yè)技術(shù)效率評價、管理規(guī)模效率評價、服務(wù)質(zhì)量效率評價以及規(guī)模報酬等方面的內(nèi)容。例如，在對加利福尼亞州樣本酒店中人力資本的勞動效率評價的研究中，得到了影響勞動效率的內(nèi)外部變量因素；對英國三星級酒店行業(yè)測算生產(chǎn)效率的綜合模型制定的研究；對葡萄牙國酒店行業(yè)的技術(shù)效率進(jìn)行了評價研究；以臺灣某家國際酒店為分析對象，測算出了外部經(jīng)營環(huán)境的有效性并計算出了純管理效率；對法國連鎖酒店的進(jìn)行績效評估時，得到了復(fù)式網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營形式的酒店，比特許經(jīng)營權(quán)和國有連鎖形式的酒店在經(jīng)營上效率更高。
2.刊源分析
本篇文章研究雖選取了國內(nèi)外最具有代表性的期刊，但也存在著些許不足之處:所選擇的期刊全部來自于英文期刊，且在這些期刊中近一半是主要是刊登旅游領(lǐng)域的研究文獻(xiàn)，酒店類文獻(xiàn)相對較少，受到了所選期刊文獻(xiàn)偏好的影響。針對這個方面的不足，在未來的酒店業(yè)人力資源文獻(xiàn)的研究中初步?jīng)Q定：運用Citespace分析國內(nèi)的期刊文獻(xiàn)數(shù)據(jù)的，同時針對酒店類研究的文獻(xiàn)進(jìn)行計量學(xué)分析;在進(jìn)行研究的過程中，能夠與其他語種的學(xué)者合作，在對相關(guān)酒店業(yè)人力資源管理績效評價的文獻(xiàn)進(jìn)行計量學(xué)研究分析時，進(jìn)行對比；本文的研究結(jié)論表明，在對酒店人力資源管理效率評價的相關(guān)文獻(xiàn)研究進(jìn)行計量學(xué)分析的研究時，可以使用Webofscience數(shù)據(jù)庫或選擇兩個以上的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行文獻(xiàn)檢索和研究，能夠擴大對文獻(xiàn)對研究領(lǐng)域，得到更準(zhǔn)確和科學(xué)的研究結(jié)果。
（二）研究內(nèi)容分析
1.研究對象分析
酒店業(yè)人力資源管理效率評價的研究對象大多都集中在某個具體的酒店或是某個具體的城市，研究對象樣本的選取相對比較單一。雖然運用差別比較的量表進(jìn)行了差異性比較，但在進(jìn)行具體的測算時，測算結(jié)果的偏差也會隨著差別較大的量表而出現(xiàn)較大的偏差，不僅會導(dǎo)致研究結(jié)論的橫向比較難度增大，甚至?xí)霈F(xiàn)結(jié)論之間產(chǎn)生較大沖突的情況。
2.研究區(qū)域分析
從空間分布上看，酒店業(yè)人力資源管理效率評價的研究分布在西歐、北美洲、沿海和亞洲東部沿海等地區(qū)，多為旅游業(yè)較發(fā)達(dá)地區(qū)的旅游接待國。由于這些地區(qū)多為重要的旅游接待國，酒店業(yè)發(fā)展迅速，且酒店相對較多，能夠較多的引起相關(guān)學(xué)者的關(guān)注。
3.研究方法分析
從研究方法上看，酒店業(yè)人力資源管理效率評價的文獻(xiàn)研究方法以定性和定量相結(jié)合為主。酒店業(yè)人力資源管理效率的定性的方法包括，運用各種量表進(jìn)行分析、問卷收集數(shù)據(jù)分析、結(jié)構(gòu)方程法、層次分析法和多元回歸分析法等建構(gòu)的模型為主，其中，進(jìn)行人力資源管理效率評價的文章相對較少。
二、結(jié)論及建議
酒店業(yè)存在明顯的季節(jié)性現(xiàn)象，在旺季時，對人力資源需求相對旺盛，通常會招聘大量的小時工和臨時工；而在淡季時，顧客數(shù)量急劇下降，人員需求也大大減少，為節(jié)約短期成本支出，只能通過大量裁員或大幅度降薪來平衡，從而導(dǎo)致大量員工流失的現(xiàn)象。由于酒店行業(yè)存在無法調(diào)和的淡旺季，酒店業(yè)必須能夠從戰(zhàn)略的高度認(rèn)識到人力資源管理的重要性，從而采取一定的措施來減少季節(jié)性波動所造成的人力資源管理的沖擊。通過對從業(yè)人員加強培訓(xùn)，穩(wěn)定待遇等策略，留住員工。更好的秉承可持續(xù)發(fā)展的理念，注意科學(xué)的管理，采取各種物質(zhì)和精神激勵政策，不斷的提升員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。加強酒店業(yè)相關(guān)職能部門的聯(lián)系，完善人力資源管理的開發(fā)和使用的相關(guān)政策與制度，使得酒店業(yè)能夠更好的樹立人力資源的資本意識，加強人力資源的有效效率。
作者：李宋丹 單位：西北師范大學(xué)