生物工程專業(yè)小學(xué)期研究
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以蚌埠學(xué)院為例，針對新形勢下高校出現(xiàn)的小學(xué)期制的改革以及社會需求與人才供給脫鉤的問題，結(jié)合學(xué)校的實際情況與生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，探討了以就業(yè)需求為導(dǎo)向的小學(xué)期實踐教學(xué)平臺的實踐教學(xué)改革，為滿足企業(yè)對復(fù)合型人才的需求提供幫助。
一、生物工程專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀
生物工程是一門建立在現(xiàn)代生命科學(xué)基礎(chǔ)之上的新興學(xué)科，綜合了發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等新技術(shù)手段，近年來發(fā)展速度很快，對考生的吸引力也很大。但是，由于國內(nèi)高校擴招，不但綜合性大學(xué)開設(shè)了生物院系，很多地方性院校甚至師范類院校也都開設(shè)了生物院系，相關(guān)專業(yè)招生人數(shù)多，與化工、機械等傳統(tǒng)專業(yè)以及IT等熱門行業(yè)相比較而言，我國生物技術(shù)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化不足，生物制藥、生物保健等相關(guān)產(chǎn)業(yè)并不發(fā)達，不足以吸納過多的畢業(yè)生，生物技術(shù)行業(yè)對人才的需求也存在著兩極分化，一方面需要高層次的人才，要求畢業(yè)生具備碩士或博士學(xué)歷，另一方面需求應(yīng)用型人才，要求學(xué)生只具備中專或者大專學(xué)歷即可，導(dǎo)致生物專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)壓力大，專業(yè)對口率較低。因此從就業(yè)角度看，生物專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)形勢不容樂觀，就業(yè)前景黯淡。
二、小學(xué)期情況簡介
小學(xué)期又稱暑期學(xué)校（SummerSchool）。自美國哈佛大學(xué)1871年首次開辦暑期學(xué)校起，小學(xué)期至今已有130多年的歷史[2]。我國高校現(xiàn)在正在流行的暑假小學(xué)期，就是向美國學(xué)習(xí)的產(chǎn)物[3]。所謂暑期小學(xué)期就是利用暑假，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，成立“暑期班”，開設(shè)選修課，學(xué)生們可以根據(jù)自己的需求報名參加，學(xué)習(xí)自己感興趣的科目。各校所開設(shè)的小學(xué)期并不是傳統(tǒng)意義上的第三學(xué)期，是開放式的，課程內(nèi)容、具體要求不一而足，可以根據(jù)學(xué)校的實際情況與學(xué)生的需求進行調(diào)整，靈活性、機動性強。因此，蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)每年暑假，將小學(xué)期與學(xué)生的就業(yè)需求結(jié)合起來，加強就業(yè)技能訓(xùn)練，增加學(xué)生的就業(yè)競爭力。對于小學(xué)期應(yīng)該有多長時間，并沒有一個明確的規(guī)定，目前各高校也是長短不一，但普遍是將小學(xué)期安排在暑假。蚌埠學(xué)院就將小學(xué)期設(shè)置在每年暑假的第一周到第四周，為期近一個月。國內(nèi)高校學(xué)生在選修小學(xué)期時，會獲得一定的學(xué)分。蚌埠學(xué)院對于選修暑期小學(xué)期的學(xué)生，也會給予一定創(chuàng)新學(xué)分的認(rèn)定。目前，結(jié)合就業(yè)現(xiàn)狀并綜合專業(yè)課程安排的實際情況，蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)分為三個方向：發(fā)酵工程方向、生物技術(shù)方向以及生物制藥方向，學(xué)校在不同階段，針對用人單位的實際需求，為在校生物工程專業(yè)學(xué)生提供小學(xué)期實踐課程，著重培養(yǎng)大學(xué)生的專業(yè)能力、素養(yǎng)與技能，為其將來的職業(yè)發(fā)展奠定扎實基礎(chǔ)。蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)的小學(xué)期實踐課程安排有別于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，主要采用項目制，指導(dǎo)老師提出項目，由學(xué)生負(fù)責(zé)實施完成，最后再由指導(dǎo)教師對項目的實施情況進行驗收總結(jié)。這樣，教師可有效利用小學(xué)期，有效處理好教學(xué)與科研的關(guān)系，可保證教學(xué)計劃的完成，提高學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力，還可引導(dǎo)教師將教學(xué)與科研有機結(jié)合，有利于教育資源的充分利用，提高效益[4]。從蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向可以看出，除近20%的學(xué)生讀研深造外，超過半數(shù)的畢業(yè)生主要進入企業(yè)，從事生產(chǎn)第一線或參與產(chǎn)品檢測以及科研等工作。所以生物工程專業(yè)人才的培養(yǎng)要能體現(xiàn)出知識、能力、素質(zhì)三者協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，即要形成可以幫助學(xué)生發(fā)展專業(yè)實踐技能，養(yǎng)成一定的職業(yè)素養(yǎng)的實踐體系，因此，蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)在設(shè)置小學(xué)期課程體系時，以就業(yè)為導(dǎo)向，在基礎(chǔ)實踐、專業(yè)實踐、綜合實踐以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實踐等四方面進行課程設(shè)置。
三、基于就業(yè)導(dǎo)向的生物工程專業(yè)小學(xué)期課程設(shè)置
（一）基本操作技能實踐
該項實踐內(nèi)容主要是指學(xué)生進行基本操作技能和基本專業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)練，強化學(xué)生的基本操作技能實踐，可以引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和理解課堂所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，培養(yǎng)其基本操作技能。在對用人單位進行滿意度調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)有企業(yè)認(rèn)為部分學(xué)生存在動手能力不足，基礎(chǔ)實驗訓(xùn)練不充分的的情況，因此在進行小學(xué)期課程設(shè)置時，有意識地通過基礎(chǔ)實踐來提高學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)。本實踐結(jié)合學(xué)生的相關(guān)課程開展情況，利用大學(xué)一、二年級的暑假小學(xué)期在學(xué)校的專業(yè)實驗室進行規(guī)范化的訓(xùn)練，內(nèi)容主要主要包括“五大化學(xué)”實驗以及物質(zhì)的提取以及生化分離實驗等，培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。
（二）專項操作技能實踐
該項實踐內(nèi)容主要是指結(jié)合用人單位的生產(chǎn)實際，引導(dǎo)進行各種專項專業(yè)實踐（如專業(yè)課程實踐、專業(yè)綜合實踐和跨專業(yè)綜合實踐等），通過一段時間的鍛煉，學(xué)生可以熟悉企業(yè)的具體生產(chǎn)實際、生產(chǎn)條件及工藝路線，為后續(xù)實踐打下基礎(chǔ)。本實踐利用大學(xué)二、三年級的暑假小學(xué)期開展，部分安排在學(xué)校的專業(yè)實驗室，部分安排在企業(yè)生產(chǎn)第一線完成。根據(jù)生物工程專業(yè)特點和人才培養(yǎng)要求，將重要的、對動手能力有很高要求的課程融會貫通于實驗，以加強理論與生產(chǎn)實踐的聯(lián)系。如酶工程實驗研究的是微生物發(fā)酵產(chǎn)酶生產(chǎn)工藝，要求能熟練地對酶進行提取與分離，測定酶的活力。學(xué)生通過在學(xué)校實驗室和企業(yè)生產(chǎn)實際進行對比，就可以更清楚地掌握微生物發(fā)酵產(chǎn)酶生產(chǎn)原理、工藝流程及相關(guān)工藝參數(shù)，加深對理論知識的理解，了解實驗室操作與生產(chǎn)實際的區(qū)別，培養(yǎng)從事發(fā)酵實踐的技能技巧，有利于在學(xué)校和企業(yè)之間實現(xiàn)“無縫對接”。
（三）綜合能力技能實踐
該項實踐內(nèi)容主要是指引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合頂崗實習(xí)、科研訓(xùn)練等活動開展綜合能力技能實踐，通過該實踐，學(xué)生可以將理論與實踐相聯(lián)系，運用所學(xué)的知識解決實際問題，訓(xùn)練科研思維和創(chuàng)新能力。本實踐利用大學(xué)三年級的暑假小學(xué)期開展。對于頂崗實習(xí)的學(xué)生，在已具備專業(yè)基本技能的條件下，被安排在企業(yè)完成。學(xué)生到專業(yè)密切相關(guān)的企業(yè)進行頂崗實習(xí)，在學(xué)校派出的指導(dǎo)教師和企業(yè)生產(chǎn)一線技術(shù)人員的雙重指導(dǎo)下開展工作，進行鍛煉。對于科研能力較強的同學(xué)，安排參加科研訓(xùn)練，讓學(xué)生參加教師課題，或者鼓勵他們申報校級或院級科研創(chuàng)新項目，通過科研工作讓學(xué)生了解和掌握實驗設(shè)計方法，學(xué)習(xí)科技論文寫作，以此開拓學(xué)生的學(xué)術(shù)思維，鍛煉創(chuàng)新能力。
（四）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能實踐
在當(dāng)前新形勢下，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是大學(xué)教育至關(guān)重要的內(nèi)容，對大學(xué)生進一步深造和將來的就業(yè)都具有重要意義[5]。通過該實踐，引導(dǎo)學(xué)生不斷地開展技術(shù)改造革與新，到市場經(jīng)濟的大潮中去創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自身價值。本實踐利用大學(xué)一年級到三年級的暑假小學(xué)期開展，在低年級階段，由于學(xué)生掌握的專業(yè)知識有限，可引導(dǎo)開展創(chuàng)業(yè)實踐，如“挑戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽”，等學(xué)生較好地掌握了專業(yè)知識和技能后，引導(dǎo)他們在大三年級的暑期小學(xué)期開展創(chuàng)新實踐，鼓勵他們“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技競賽、“數(shù)學(xué)建模大賽”各級各類創(chuàng)新競賽，鍛煉他們的創(chuàng)新思維，增強他們的動手能力、溝通能力、團隊協(xié)作精神以及獨立分析和解決問題的能力，為將來進一步創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
四、有效的實施方法
（一）建立主體明確的責(zé)任制
蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)暑期小學(xué)期實行項目制，指導(dǎo)老師全權(quán)負(fù)責(zé)學(xué)生的項目實施情況，對學(xué)生全程進行指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生強化動手能力，勇于面對困難，通過主動學(xué)習(xí)來分析問題、解決問題，及時進行總結(jié)。
（二）建立合理的考核方式
對于實踐性的課程，向來很難給出科學(xué)又明確直觀的分?jǐn)?shù)，因此**學(xué)院生物工程專業(yè)暑期小學(xué)期考核采用形成性評價與總結(jié)性評價相結(jié)合的方式，評價采用百分制，形成性評價占50分，總結(jié)性評價占50分。在小學(xué)期期間，指導(dǎo)老師對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度進行定性評價，小學(xué)期結(jié)束后，指導(dǎo)老師在根據(jù)學(xué)校所制定的評價表對學(xué)生參加學(xué)習(xí)的結(jié)果進行打分，最后計算總分。
（三）加強與企業(yè)的合作
以前，蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)雖建有多個實踐教學(xué)基地，但企業(yè)參與學(xué)生實踐教學(xué)的積極性不高，很多合作流于形式。在將小學(xué)期與就業(yè)實踐相結(jié)合后，由于學(xué)生的小學(xué)期課題與企業(yè)的生產(chǎn)實際緊密結(jié)合，通過指導(dǎo)教師的緊密參與，可給提供一些免費的技術(shù)指導(dǎo)與咨詢，提高了企業(yè)參與的積極性，保證了小學(xué)期的教學(xué)質(zhì)量。
五、結(jié)語
總之，蚌埠學(xué)院生物工程專業(yè)在實行基于就業(yè)導(dǎo)向的小學(xué)期后，學(xué)生的動手能力和科研素養(yǎng)得到加強，就業(yè)質(zhì)量明顯提高，專業(yè)對口率明顯增加。指導(dǎo)教師通過參與指導(dǎo)學(xué)生，提升了科研與技術(shù)開發(fā)能力，從而實現(xiàn)真正的“雙師型”轉(zhuǎn)變。另外，企業(yè)把去實踐的學(xué)生當(dāng)成自己的員工來培養(yǎng)，吸納優(yōu)秀畢業(yè)生成為正式員工，最終實現(xiàn)學(xué)校，企業(yè)和學(xué)生的三方共贏。
作者：伍亞華 楊曉翠 石亞中 王永斌 單位：蚌埠學(xué)院生物與食品工程系
