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池塘青魚無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)分析

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池塘青魚無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)分析

青魚又稱青鯇、螺螄青,其個(gè)體肥大、肌間刺少、肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,居我國(guó)淡水養(yǎng)殖“四大家魚”之首,長(zhǎng)期以來(lái)市場(chǎng)售價(jià)堅(jiān)挺,養(yǎng)殖前景一直被看好。隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量也提出了更高的要求,因此,發(fā)展青魚無(wú)公害養(yǎng)殖已成為廣大漁民增收致富奔小康的又一條幸福路?,F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下,供養(yǎng)殖者參考。

一、養(yǎng)殖環(huán)境要求

養(yǎng)殖區(qū)周邊環(huán)境良好,無(wú)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活廢棄物污染。確保養(yǎng)殖環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB/T18407.4—2001),養(yǎng)殖水質(zhì)符合《國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB11607—1989)和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)規(guī)定》(NY5051—2001)的要求。

二、養(yǎng)殖池塘條件

池塘呈東西向,長(zhǎng)方形,長(zhǎng)寬比為3∶1,面積以10畝左右為宜。池埂寬度應(yīng)達(dá)3米以上,坡比為1∶3,水深為1.5~2.0米,池底基本平坦,土質(zhì)以偏堿性的黏壤土為佳。池中按照高進(jìn)低排的要求,修建獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng),按照0.3~0.5千瓦/畝的標(biāo)準(zhǔn)配備葉輪式增氧機(jī),并根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際情況配備相應(yīng)的進(jìn)、排水泵。

三、養(yǎng)殖準(zhǔn)備

1.池塘修復(fù)。冬季抽干池水,鏟除并焚燒池邊雜草,以徹底清除草種和蟲卵。挖除池底過(guò)多淤泥,保持淤泥厚度為10~15厘米,平整池底稍向排水口處傾斜。填補(bǔ)池邊缺口,加寬、加高并夯實(shí)池埂。疏通進(jìn)、排水道,檢修水泵、增氧機(jī)、投餌機(jī)等設(shè)備。凍曬池底20天以上(如發(fā)現(xiàn)池底滲水,應(yīng)及時(shí)排水并堵塞漏洞),使池底呈龜裂狀,增加透氣性,加速底泥表層有機(jī)物質(zhì)的風(fēng)化,殺滅部分病原菌及寄生蟲。

2.滅菌除野。先用生石灰干法清塘,用量為100~150千克/畝;5~7天后用清水將生石灰沖洗干凈并排出塘外,再向池內(nèi)注入新水,使用溴氯海因(規(guī)格為24%)進(jìn)行兩次清塘,用量為100克/畝•米,以迅速?gòu)氐讱绮≡?、野雜魚及寄生蟲等敵害生物。

3.培育生物餌料。生物餌料適口性好、營(yíng)養(yǎng)全面,是任何人工飼料無(wú)法替代的,也是提高放養(yǎng)成活率和加快生長(zhǎng)速度最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。一般于魚種放養(yǎng)前7~10天,保持水位60~80厘米,投施發(fā)酵、腐熟并用1%~2%的生石灰消毒好的畜禽糞肥,用量為300千克/畝左右;2~3天后再投施氨基酸肥水膏(主要成分為海洋生物提取液、活性氨基酸、硅藻素、微量元素、生物素、多肽、生長(zhǎng)激素和活菌等),用量為1千克/畝,以培育輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物,為日后入池的魚種提供生物餌料。在養(yǎng)殖過(guò)程中,每隔10天左右應(yīng)追施1次氨基酸肥水膏,用量為0.5~1千克/畝•米,以補(bǔ)充浮游生物所需營(yíng)養(yǎng),增加其繁殖速度和密度。

4.投放鮮活餌料。清明節(jié)前后,向池內(nèi)投放活螺螄,投放量為300千克/畝左右,讓其在池內(nèi)自然繁殖;8月再補(bǔ)投1次,投放量為200千克/畝左右。螺螄是青魚最喜食的動(dòng)物性活餌料,其來(lái)源廣泛、價(jià)格低廉,在養(yǎng)殖池塘內(nèi)合理投放,可促進(jìn)青魚快速生長(zhǎng),提升商品魚規(guī)格和品質(zhì),提高養(yǎng)殖效益。另外,螺螄還能攝食池中的浮游生物、動(dòng)物尸體、殘餌等腐敗有機(jī)質(zhì),起到凈化水質(zhì)的作用。

四、魚種放養(yǎng)

1.魚種質(zhì)量。對(duì)放養(yǎng)魚種質(zhì)量的總體要求是:體質(zhì)健壯,游動(dòng)活潑,規(guī)格整齊,無(wú)畸形,無(wú)損傷,無(wú)疾病,符合國(guó)家相關(guān)魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

2.放養(yǎng)模式。青魚魚種的放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖水平、魚的習(xí)性、魚種規(guī)格和飼料供應(yīng)等情況綜合考慮。若放養(yǎng)密度過(guò)小,則池塘利用率低,養(yǎng)殖效益低;若放養(yǎng)密度過(guò)大,則魚種生長(zhǎng)速度慢,容易誘發(fā)疾病。為了充分利用養(yǎng)殖水體空間,提高單位面積產(chǎn)量和綜合養(yǎng)殖效益,可合理搭配放養(yǎng)部分在習(xí)性和食性上與青魚無(wú)沖突的草魚、鳊魚、鯽魚、鳙魚和鰱魚等。具體放養(yǎng)模式及放養(yǎng)量見附表。

3.魚種消毒。魚種入池前用3%~5%食鹽溶液或10~15毫克/升高錳酸鉀溶液浸洗消毒10分鐘左右,以殺滅體表病原菌及寄生蟲。

五、飼料投喂

1.食場(chǎng)設(shè)置。在北池埂中部搭建投餌臺(tái),用木板或水泥板做臺(tái)面伸向池內(nèi)3~5米,臺(tái)面下方用水泥柱或木棍將臺(tái)面固定高出池塘最高水位30~40厘米,將投餌機(jī)安裝在伸向池內(nèi)臺(tái)面的端頭。在投餌機(jī)前方用20目網(wǎng)片圍成約20~30米2的方形食場(chǎng),網(wǎng)片四圍用竹竿固定,下緣入水30~40厘米深,上緣用直徑為10厘米的PVC管子做浮子,以防飼料隨風(fēng)漂散造成浪費(fèi)。另外,有條件的養(yǎng)殖戶可在食場(chǎng)內(nèi)安裝小型微孔增氧設(shè)備,并與投餌機(jī)并網(wǎng)使用,增加食場(chǎng)區(qū)水體溶氧,增強(qiáng)池魚食欲,提高飼料利用率。

2.飼料質(zhì)量。養(yǎng)殖過(guò)程中以投喂正規(guī)廠家生產(chǎn)的青魚專用配合飼料為主,其質(zhì)量應(yīng)符合《青魚配合飼料》(SC/T1073—2004)和《無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》(NY5072—2002)的要求。

3.飼料投喂。使用自動(dòng)投餌機(jī)將配合飼料拋撒到食場(chǎng)內(nèi),讓池魚集群上浮到食場(chǎng)內(nèi)攝食,實(shí)現(xiàn)“定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量”投喂。投喂分為3個(gè)階段:第一階段為3~6月份(養(yǎng)殖前期),投喂“青魚1#”配合飼料,粗蛋白含量為36%,粒徑為3毫米,日投喂3次,投飼率為3%~4%;第二階段為7~9月份(養(yǎng)殖中期),投喂“青魚2#”配合飼料,粗蛋白含量為34%,粒徑為4毫米,日投喂2次,投飼率為4%~6%;第三階段為10~11月份(養(yǎng)殖后期),投喂“青魚3#”配合飼料,粗蛋白含量為32%,粒徑為5毫米,日投喂2次,投飼率為3%左右。具體的投喂時(shí)間、投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及魚的活動(dòng)、攝食情況靈活掌控。在投喂配合飼料的同時(shí),還可補(bǔ)充投喂部分壓碎的螺肉、蚌肉、豆餅等,以促進(jìn)青魚快速生長(zhǎng)。

六、水質(zhì)調(diào)控

1.加換新水。3~5月份,每隔10~15天加水1次,每次10~20厘米深,保持水體透明度在30~35厘米。6~9月份,每隔5~7天加水1次,每次20~30厘米深;每隔15天左右換水1次,每次換掉老水30%~40%,保持水體透明度在35厘米左右。10月份后,每隔10天左右加水1次,每次15~20厘米深;每15~20天換水1次,每次換掉老水30%,保持水體透明度在30~35厘米。

2.機(jī)械增氧。適時(shí)開啟增氧機(jī),保持池水溶氧量在5毫克/升以上,為池魚創(chuàng)造舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。增氧機(jī)的使用一般應(yīng)遵循“五開、兩不開”的原則,即晴天中午開、雨天凌晨開、陰天清晨開、高溫季節(jié)凌晨及中午開、發(fā)現(xiàn)有浮頭征兆時(shí)提前開;傍晚不開、陰天中午不開。在增氧設(shè)備出現(xiàn)故障不能使用時(shí),可采取拋撒顆粒氧(主要成分為高效增氧劑、緩釋助溶劑、穩(wěn)定劑、增效劑等)的應(yīng)急措施,用量為200克/畝•米,浮頭急救時(shí)用量加倍。

3.調(diào)節(jié)水體pH值。每隔10~15天施用1次生石灰,用量為10~15千克/畝•米,調(diào)節(jié)水體pH值到7.5~8.5之間。

4.改良水質(zhì)和底質(zhì)。每隔10~15天施用1次調(diào)水凈底威(主要成分為羥基羥酸鹽、生物吸附劑、表面活性物等),用量為50~75克/畝•米,水質(zhì)惡化時(shí)可適當(dāng)加量使用,以改良水質(zhì)和底質(zhì),保持養(yǎng)殖水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”。

七、病害防治

魚病防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主,防治結(jié)合,無(wú)病先防,有病早治”的方針,一旦發(fā)現(xiàn)魚病,應(yīng)及時(shí)診斷病因,對(duì)癥選用符合《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY5071—2002)的高效、低毒、價(jià)廉、無(wú)殘留藥物進(jìn)行治療,控制疾病蔓延,將病害損失降至最低。青魚的主要疾病有腸炎病、爛鰓病、赤皮病、肝膽綜合征和錨頭鳋病等。

1.腸炎病防治方法。內(nèi)服:拌料投喂腸炎靈(組分為黃芩30%、黃柏30%、大黃30%、大青10%),每100千克飼料用量為100克,每天2次,連喂3~5天。外用:潑灑碘王(主要成分為聚維酮碘,規(guī)格為10%),用量為100~130毫升/畝•米。

2.爛鰓病防治方法。內(nèi)服:拌料投喂氟爾康(主要成分為氟苯尼考、多西環(huán)素等),每100千克飼料用量為50克,每天2次,連喂5~7天。外用:潑灑硫醚沙星(主要成分為二丙烯基二、三硫醚,規(guī)格為20%),用量為100毫升/畝•米,病情嚴(yán)重時(shí),隔天再用1次。

3.赤皮病防治方法。內(nèi)服:拌料投喂魚速康(主要成分為鹽酸沙拉沙星,規(guī)格為8%),每100千克飼料用量為100克,每天2次,連用3~5天。外用:潑灑三氯異氰尿酸(含有效氯30%),用量為200~300克/畝•米,每天1次,連用2次。4.肝膽綜合征防治方法。內(nèi)服:拌料投喂肝膽利康散(主要成分為茵陳、大黃、郁金、連翹、柴胡等),每100千克飼料用量為200克,每天2次,連用5~7天。外用:施用快速解毒護(hù)肝露(主要成分為葡醛內(nèi)脂、植物多糖、植物黃酮、膽酸、增效劑等),用量為300克/畝•米。

5.錨頭鳋病防治方法。潑灑魚蟲殺星(主要成分為氯氰菊酯,規(guī)格為5%),用量為15~20毫升/畝•米,5~7天后再用1次;也可施用敵魚蟲(主要組分為百部、貫眾、苦參、川楝子、食鹽等),用量為200~300克/畝•米。

八、日常管理

1.巡塘管理。堅(jiān)持每天早、晚各巡塘1次,全面掌握青蝦的活動(dòng)、攝食和生長(zhǎng)情況,以便對(duì)投飼量進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

2.檢測(cè)管理。定期檢測(cè)pH值、透明度、溶氧量、水溫等水質(zhì)指標(biāo),若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞,應(yīng)及時(shí)采取改良措施。

3.檢修管理。定期檢查水泵、增氧機(jī)、投餌機(jī)等設(shè)備的完好情況,一旦發(fā)生損壞,應(yīng)及時(shí)檢修或更換。

4.記錄管理。認(rèn)真填寫好塘口記錄,詳細(xì)記錄天氣、放苗、投喂、水質(zhì)、病害、產(chǎn)量、銷售等情況并整理歸檔保存,以確保水產(chǎn)品安全的可追溯性。

作者:雍正保 唐玉華

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