速凍食品市場(chǎng)前景精選(九篇)

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第1篇：速凍食品市場(chǎng)前景范文

家住廣州天河區(qū)的張小姐近日發(fā)現(xiàn)，在廣州的許多餐飲、酒店也可以享用到她在美國(guó)留學(xué)時(shí)很喜歡吃的300G亨氏番茄醬了。

在北京、上海、廣州等城市，越來(lái)越多外資和合資品牌耗油、醬油、番茄醬、雞精等調(diào)味品在悄無(wú)聲息中進(jìn)入了中高檔餐飲、酒店的廚房。

張小姐的感覺(jué)正好暗合了這種市場(chǎng)趨勢(shì)， 國(guó)際權(quán)威的Nelson調(diào)研機(jī)構(gòu)與CICE市場(chǎng)研究中心2004年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)查表明，2004年中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)總值約為590億元，調(diào)味品餐飲業(yè)銷(xiāo)售首次突破200億大關(guān)，年增幅達(dá)到了20%以上，是食品行業(yè)中增幅最快的門(mén)類(lèi)之一。

和市場(chǎng)高速增長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的是，中國(guó)的調(diào)味品行業(yè)是個(gè)缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌集中度很低的行業(yè)。一項(xiàng)調(diào)查表明，消費(fèi)者認(rèn)為最好的調(diào)味品品牌中，只有一個(gè)品牌的提及率超過(guò)10%，以調(diào)味品中消耗量最大的醬油為例，日本最大的龜甲萬(wàn)公司年產(chǎn)量為30萬(wàn)噸，加上其他四個(gè)醬油品牌市場(chǎng)份額達(dá)到了50%，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)顯然還沒(méi)有這種強(qiáng)勢(shì)品牌。

嗅覺(jué)靈敏的跨國(guó)公司意識(shí)到了這一商機(jī)，于是達(dá)能收購(gòu)“老蔡”醬油，雀巢入主豪吉雞精，吞下太太樂(lè)。而聯(lián)合利華也迅速成立了聯(lián)合利華食品(中國(guó))有限公司。

而全球著名的食品制造商美國(guó)亨氏公司于1999年涉足中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)后，近期不斷推出新產(chǎn)品、并在上海設(shè)立進(jìn)出口貿(mào)易公司、加大并購(gòu)本土力度，其在中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)上成就一番霸業(yè)的意圖昭然若揭。

亨氏調(diào)味品中國(guó)攻略

分析亨氏調(diào)味品的中國(guó)攻略，就會(huì)發(fā)現(xiàn)和很多跨國(guó)公司不同，亨氏調(diào)味品表現(xiàn)出“兩線作戰(zhàn)”的特點(diǎn)：一方面在青島建廠，廣東收購(gòu)；另一方面在上海設(shè)立進(jìn)出口貿(mào)易公司，進(jìn)口國(guó)外調(diào)味品在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售。“兩線作戰(zhàn)”的背后，折射出亨氏對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的心態(tài)和運(yùn)作手法的變化。

1999年，亨氏在青島合資成立了亨氏-天遠(yuǎn)食品有限公司，業(yè)務(wù)是開(kāi)拓瓶裝嬰兒食品，並同時(shí)提供番茄醬給亨氏餐飲業(yè)的客戶，拉開(kāi)了其涉足中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的序幕。據(jù)調(diào)味品行業(yè)人士分析，亨氏調(diào)味品首先在華東地區(qū)建廠的原因主要是亨氏在華東及華中市場(chǎng)品牌形象和市場(chǎng)基礎(chǔ)都比較好。亨氏在自己的眾多調(diào)味品中拿出拳頭產(chǎn)品番茄醬從餐飲渠道做起，一方面表明其對(duì)中國(guó)市場(chǎng)前景的看好，另一方面也表明當(dāng)時(shí)亨氏對(duì)市場(chǎng)謹(jǐn)慎和試探的心態(tài)。

2002年6月1日，亨氏全資收購(gòu)了廣州市美味源食品有限公司、廣州市美味源食品廠和番禺金嘜食品廠三家企業(yè)。成立了一家新的全資企業(yè)———亨氏美味源（廣州）食品有限公司，表明其進(jìn)軍中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的提速。正如當(dāng)時(shí)亨氏高層表示“從全球的角度看，中國(guó)市場(chǎng)是增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一，全資收購(gòu)的亨氏美味源（廣州）食品有限公司，是亨氏進(jìn)軍東方的橋頭堡”。

亨氏收購(gòu)廣東美味源提速中國(guó)攻略，有著特定的行業(yè)和市場(chǎng)背景。

從行業(yè)發(fā)展看，1999年—2002年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。越來(lái)越多的跨國(guó)公司和外國(guó)資本在中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)上跑馬圈地，占山為王。達(dá)能、統(tǒng)一、雀巢、聯(lián)合利華紛紛出手，對(duì)中國(guó)調(diào)味品企業(yè)要么合資，要么并購(gòu)。亨氏再不下手，并購(gòu)資源將越來(lái)越少，并購(gòu)成本將越來(lái)越高。

從亨氏的全球戰(zhàn)略來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)的地位越來(lái)越重要。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的要求從“知味”到“好味”，麥當(dāng)勞、肯德雞、必勝客等西餐連鎖進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這些為主要面向中高檔市場(chǎng)的亨氏調(diào)味品提供了巨大空間。同時(shí)，亨氏公司在中國(guó)的業(yè)務(wù)也獲得了不錯(cuò)的回報(bào)。據(jù)亨氏（中國(guó)）投資有限公司總裁齊松透露，從1999年至2003年亨氏在中國(guó)的業(yè)績(jī)每年都有雙倍的增長(zhǎng)。

從投資方式上看，亨氏更加傾向于獨(dú)資收購(gòu)，而沒(méi)有延續(xù)最初與中方合資的做法。按照亨氏（中國(guó)）投資有限公司高層的說(shuō)法“兩種方式各有各的好處，合資股東的關(guān)系如果處理的特別好的話，中方的股東也許會(huì)幫你去解決一些地方性的困難”。而據(jù)行業(yè)人士分析，亨氏投資方式的變化，折射出亨氏要掌控話語(yǔ)權(quán)，按照自己的思路操作市場(chǎng)的決心。

盡管亨氏從1999年起就在中國(guó)市場(chǎng)上落子布局，但相對(duì)亨氏在調(diào)味品的行業(yè)地位和銷(xiāo)售收入，中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?nèi)匀簧品申?。?jù)曾任美國(guó)亨氏集團(tuán)高級(jí)副總裁、兩年前起擔(dān)任亨氏亞太區(qū)總裁的Bertasso先生透露：2003年，亨氏在中國(guó)所有產(chǎn)品的銷(xiāo)售額不到100萬(wàn)美元，而亞太地區(qū)去年則達(dá)到了13億美元，在全世界亨氏調(diào)味品一年的銷(xiāo)售收入是25億美元。

一方面是市場(chǎng)蘊(yùn)含巨大的潛力，另一方面是銷(xiāo)量難以短期大幅提升，亨氏在上海外高橋成立亨氏上海公司，進(jìn)口調(diào)味品產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售也就成為必然。

亨氏上海公司主要經(jīng)營(yíng)亨氏的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，銷(xiāo)售及推廣亨氏番茄醬和調(diào)味料、湯料、金槍魚(yú)、速凍食品、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)食品以及餐飲業(yè)等亨氏的幾大塊主打業(yè)務(wù)，從而把更多亨氏在全球數(shù)一數(shù)二的品牌帶到中國(guó)來(lái)。

由此可以看出，亨氏上海公司的成立，顯示了亨氏中國(guó)布局的調(diào)整，隨著越來(lái)越多進(jìn)口亨氏調(diào)味品和本土亨氏產(chǎn)品的涌向市場(chǎng)，亨氏問(wèn)鼎中國(guó)調(diào)味品行業(yè)神器的攻略將彰顯于世。

但是，亨氏的中國(guó)之路也將不會(huì)平坦。

首先，進(jìn)口產(chǎn)品的高額關(guān)稅無(wú)法回避。亨氏香港公司行政總監(jiān)何寶德曾表示，進(jìn)口商品的關(guān)稅高達(dá)30%，“進(jìn)口產(chǎn)品沒(méi)有錢(qián)賺，但是沒(méi)有錢(qián)賺也要進(jìn)來(lái)。”跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)都有著明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，前期主要是樹(shù)立品牌形象和進(jìn)行市場(chǎng)培育，但是進(jìn)口調(diào)味品長(zhǎng)期的“無(wú)利生意”，不知亨氏能容忍多久？

其次，亨氏調(diào)味品主要是以西式調(diào)味品為主，中式餐飲很難用到，亨氏要面臨怎樣解決“中”口難調(diào)的問(wèn)題。