企業(yè)成本控制方法精選(九篇)

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第1篇：企業(yè)成本控制方法范文

關(guān)鍵詞:餐飲企業(yè);成本;采購;控制方法

成本是企業(yè)的生命線。為適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)管理的需要,使企業(yè)利潤最大化,酒店餐飲企業(yè)應(yīng)建立完善的成本管理制度。眾所周知,餐飲企業(yè)的日常經(jīng)營消耗主要集中在菜品的原材料上,那么如何才能有效地降低原材料的成本和損耗呢?一個優(yōu)秀的餐飲企業(yè)應(yīng)有一套貫穿于所有部門的成本控制流程和制度。這就要求企業(yè)在采購、出入庫以及成本核算方面具有非常嚴格的控制方法。

一、餐飲業(yè)的成本結(jié)構(gòu)

餐飲業(yè)的成本結(jié)構(gòu),可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本,是指餐飲成品中具體的材料費,包括食物成本和飲料成本,也是餐飲業(yè)務(wù)中最主要的支出。所謂間接成本,是指操作過程中所引發(fā)的其他費用,如人事費用和-些固定的開銷(又稱為經(jīng)常費)。人事費用包括了員工的薪資、獎金、食宿、培訓和福利等;經(jīng)常費則是所謂的租金、水電費、設(shè)備裝潢的折舊、利息、稅金、保險和其他雜費。

由此可知,餐飲成本控制的范圍,也包括了直接成本與間接成本的控制;凡是菜單的設(shè)計、原料的采購、制作的過程和服務(wù)的方法,每一階段都與直接成本息息相關(guān),自然應(yīng)嚴加督導。而人事的管理與其他物品的使用與維護,應(yīng)全面納入控制的系統(tǒng),以期達到預定的控制目標。

二、餐飲企業(yè)業(yè)成本控制的方法

(一)加強采購人員的培訓與管理

1.挑選優(yōu)秀的采購人員

沒有優(yōu)秀的采購人員就沒有合理的采購價格。一名優(yōu)秀的采購人員可以為餐飲企業(yè)節(jié)省一筆相當可觀的成本開支,采購人員在餐飲企業(yè)成本控制中的作用十分重大。餐飲企業(yè)管理者應(yīng)該挑選優(yōu)秀的采購人員,為企業(yè)建立一支優(yōu)秀的采購人員隊伍,為控制原料采購價格打下良好的基礎(chǔ)。優(yōu)秀的采購人員應(yīng)該具備以下基本條件:第一、為人誠實、可靠,具備良好的職業(yè)道德。發(fā)現(xiàn)有舞弊行勢的采購人員,應(yīng)立即調(diào)離采購崗位,并進行批評教育和處理。第二、業(yè)務(wù)素質(zhì)扎實,具有豐富的商業(yè)知識,熟悉各種原料的質(zhì)量、規(guī)格、產(chǎn)地、產(chǎn)季。第三、了解市場行情,掌握各種原料的變化動態(tài)。第四、熟悉國家法律、政策和餐飲企業(yè)的財務(wù)制度。第五、了解餐飲企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。第六、具有鑒別采購原料質(zhì)量的能力。

2.利用先進的人力資源管理技術(shù)開發(fā)員工潛力,提高職工素質(zhì)

人力資源開發(fā)在現(xiàn)代企業(yè)得到了越來越多的應(yīng)用,其在實現(xiàn)企業(yè)目標上的巨大功效已經(jīng)得到顯現(xiàn)。訓練不夠的員工,工作效率自然不高,生產(chǎn)率也難以提高;疲憊不堪的員工,服務(wù)的質(zhì)量也會降低,而這些都會影響人事費用的支出。餐飲企業(yè)必須對本單位的所有員工進行系統(tǒng)管理,科學定編,動態(tài)用人,科學合理地定制定編定崗,合理使用各類型人員,并根據(jù)經(jīng)營季節(jié),動態(tài)使用人員,合理控制人力成本。制定專門的員工教育月、學習日等,為他們講解成本控制常識,長期給他們灌輸成本控制的責任意識,讓員工自覺養(yǎng)成成本控制的良好習慣,自發(fā)的參與到酒店餐飲部門的成本控制工作中來。

(二)庫存環(huán)節(jié)成本控制

庫存控制的目的是通過科學的庫存管理措施,以最低的庫存量保證酒店的運營。

1.定期做好二級倉庫的盤存

一般每半個月要進行一次。通過盤存,明確重點控制哪些品種,采用何種控制方法,如暫停進貨、調(diào)撥使用、盡快出庫使用等,從而減少庫存資金占用,加快資金周轉(zhuǎn),節(jié)省成本開支,以最低的資金量保證營業(yè)的正常進行。

2.制訂嚴格的庫存管理出人庫手續(xù)以及各部門原輔料的領(lǐng)用制度

餐飲企業(yè)經(jīng)營所需購人的物資均須辦理驗收入庫手續(xù)。所有的出庫須先填制領(lǐng)料單,由部門負責人簽字后生效,嚴禁無單領(lǐng)料或白條領(lǐng)料,嚴禁涂抹領(lǐng)料單。由于領(lǐng)用不當或安排使用不當造成霉變、過期等浪費現(xiàn)象,-律追究相關(guān)人員責任。

3.建立嚴格的報損報丟制度

對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度,并制訂合理的報損率,報損由部門主管上報財務(wù)倉管,按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單,報損品種需由采購部主管鑒定分析后,簽字報損。報損單匯總每天報主任。對于超過規(guī)定報損率的要說明原因

4.月底盤存

盤存是一項細致的工作,是分析各項數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)。首先一個原則是先對實物后對賬;其次是要盤存在庫的原材料數(shù)量,更要細致盤點在用的食品原材料數(shù)量;其三是要盤存在庫飲料、在用飲料酒水。

(三)生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本控制

在生產(chǎn)環(huán)節(jié),應(yīng)實施標準化的作業(yè),控制損耗。對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制,主要工作是建立標準體系。建立標準就是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)格進行數(shù)量化,并用于檢查指導生產(chǎn)的全過程,隨時消除一切生產(chǎn)性誤差,達到控制管理的效能。降低原料成本與烹調(diào)師效益掛鉤,杜絕加工過程的浪費。企業(yè)在平時杜絕浪費這一點上抓住一個關(guān)鍵――把握生產(chǎn)過程中的原料控制和加強生產(chǎn)原料的控制,有利于使加工技術(shù)更加合理,減少原料加工過程中的浪費,以及有利于加強原料加工及菜肴制作過程的控制,減少了短少的機會。

(四)標準成本與標準菜單

標準成本的制定,是為了保證菜肴在制作、加工過程中,能夠按規(guī)定的份量和比例出品,并實現(xiàn)期望的毛利率。而標準菜單的制定,可以保證廚房工作的有序,并贏得期望的毛利。標準成本和標準菜單,是餐飲企業(yè)的質(zhì)量保證。

三、結(jié)束語

餐飲成本的降低和控制,僅僅依靠幾個人、幾個部門或幾位領(lǐng)導是無法完成的,這是需要全體人員發(fā)揮團隊精神和保質(zhì)保量地完成各自本職工作才能做到。除了在采購、出入庫以及成本核算方面進行嚴格控制外,在銷售環(huán)節(jié)上也應(yīng)提高水平,提高滿意度;要建立全面的經(jīng)濟責任考核制度,同時還要通過長期的、不間斷的、循序漸進的培訓來提高全體員工的基礎(chǔ)素質(zhì)以及增強他們的成本意識和節(jié)約意識。只有這樣才能保證餐飲企業(yè)在競爭中立于不敗之地,只有這樣才能保證企業(yè)健康的、可持續(xù)的經(jīng)營和發(fā)展。

參考文獻:

[1]朱承強.現(xiàn)代飯店管理[M].北京:高等教育出版社,2008.

第2篇：企業(yè)成本控制方法范文

【關(guān)鍵詞】 冶金焦企業(yè);成本控制;價值鏈分析;環(huán)境成本

一、冶金焦企業(yè)成本控制的緊迫性

(1)原料煤價格不斷上漲,成本難以消化。2010年原煤價格仍在上漲,冶金焦企業(yè)的日子一年比一年難過。一方面原煤的價格不斷上漲,另一方面焦炭的價格不漲反降,原煤與焦炭價格倒掛的格局沒有任何改變,不少企業(yè)出現(xiàn)嚴重虧損。(2)排放標準大幅提高,環(huán)保成本持續(xù)上升。從2007年開始,我國節(jié)能減排標準大幅提高,作為高能耗產(chǎn)業(yè)和排放大戶的冶金焦企業(yè)不得不投入巨額資金用于節(jié)能減排,環(huán)境治理成本持續(xù)上升。(3)產(chǎn)品價格不斷下調(diào),成本上升只能依靠自身消化。由于產(chǎn)品價格不斷下調(diào),原料成本和環(huán)境成本的上升無法向下游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)嫁,只能依靠生產(chǎn)企業(yè)通過成本管理自行進行消化。在上述不利形勢下,冶金焦企業(yè)唯一的出路,只能是加強成本管理。麥肯錫曾評價中國企業(yè)是“成本優(yōu)勢的巨人,成本管理的侏儒”。如果從另一個角度理解這句話,說明了我國企業(yè)成本降低還存在巨大的潛力和空間。

二、冶金焦企業(yè)成本控制的思路和方法

1.堅持傳統(tǒng)成本與現(xiàn)代成本管理相結(jié)合,推行戰(zhàn)略成本管理。成本計劃、成本分析、定額成本(材料限額發(fā)料制度,定員、定額)、成本指標歸口分級管理、班組經(jīng)濟核算、成本預算等,是極具有中國特色的責任會計的不同表現(xiàn)形式,在我國成本管理中發(fā)揮了重要作用,應(yīng)當繼續(xù)發(fā)揮其作用。傳統(tǒng)的成本控制方法必須與現(xiàn)代成本管理理念和方法相結(jié)合。戰(zhàn)略成本管理是企業(yè)成本管理與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略相結(jié)合的產(chǎn)物,是傳統(tǒng)成本管理對競爭環(huán)境變化所作出的一種適應(yīng)性變革。戰(zhàn)略成本管理思想的產(chǎn)生,與目前冶金焦行業(yè)面臨的外部市場環(huán)境極為吻合。戰(zhàn)略成本管理從戰(zhàn)略的高度實施成本控制,通過提高生產(chǎn)力、縮短生產(chǎn)周期、增加產(chǎn)量、確保產(chǎn)品質(zhì)量的角度考慮成本問題,成本管理的目的是以盡可能少的成本支出,獲得盡可能多的使用價值,而不是純粹地降低產(chǎn)品成本。從成本的源頭識別成本驅(qū)動因素,對價值鏈進行成本管理,以謀求企業(yè)競爭優(yōu)勢,是戰(zhàn)略成本管理的核心。因此,價值鏈分析構(gòu)成了戰(zhàn)略成本管理的基本框架。每一種最終產(chǎn)品從其最初的原材料投入至到達最終消費者手中,要經(jīng)過無數(shù)個相互聯(lián)系的作業(yè)環(huán)節(jié),這就是作業(yè)鏈。這種作業(yè)鏈既是一種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程,又是一種價值形成和增值的過程,從而形成競爭戰(zhàn)略競爭上的價值鏈。價值鏈分析法由管理學家波特首先提出,它將原材料到最終用戶之間的價值鏈分解成與戰(zhàn)略相關(guān)的活動,以便理解成本的性質(zhì)和差異產(chǎn)生的原因。價值鏈分析可以被稱為以戰(zhàn)略目標為導向的成本控制。

價值鏈成本分析可以從企業(yè)內(nèi)部和行業(yè)兩個角度展開分析:(1)企業(yè)內(nèi)部價值鏈分析。內(nèi)部價值鏈分析是企業(yè)價值鏈分析的起點。企業(yè)內(nèi)部可分解為許多單元價值鏈。每個價值鏈既會產(chǎn)生價值,也要消耗資源。深入分析這些價值鏈可識別和減少那些不增加價值的作業(yè),從而找出降低成本的根本途徑。具體操作如下:項目分析。各個部門以企業(yè)目標為導向,進行年度工作的項目立項,列出為實現(xiàn)目標所需要完成的各類作業(yè),對每個作業(yè)所需要的費用進行合理預算;消除不增值作業(yè)。每個項目及作業(yè)都是為實現(xiàn)目標所服務(wù)的。可以把目標不明確的項目與作業(yè)削減掉;確定各部門成本控制任務(wù)。先測算出各項費用的最高限額。進行縱向分解,落實到各責任人,并與獎懲掛鉤,使責、權(quán)、利統(tǒng)一,最終在整個企業(yè)內(nèi)形成縱橫交錯的目標成本管理體系。(2)行業(yè)價值鏈分析。任何一個企業(yè)均與其他企業(yè)存在聯(lián)系,如與供應(yīng)商、銷售商之間存購銷關(guān)系。任何一個企業(yè)均位于某行業(yè)價值鏈中的某一段。行業(yè)價值鏈的這一特性為企業(yè)降低成本提供了機會。

在戰(zhàn)略成本管理中,企業(yè)往往需要突破自身的價值鏈,把自己置身于行業(yè)價值鏈中,從戰(zhàn)略高度進行分析,是否可以利用上、下游價值鏈進一步降低成本,或者調(diào)整企業(yè)在行業(yè)價值鏈中的位置及范圍,以取得成本優(yōu)勢。例如企業(yè)可以對內(nèi)外各類作業(yè)進行價值分析,求出各作業(yè)活動的成本及資產(chǎn)報酬率等,從而識別出哪一作業(yè)價值較低和較高,以實施并購或出售或外包價值鏈的策略,即對價值鏈進行重構(gòu)。

2.節(jié)能減排,控制環(huán)境治理成本。企業(yè)環(huán)境治理成本是指為了預防、恢復或補償因其生產(chǎn)經(jīng)營活動所產(chǎn)生或可能產(chǎn)生的環(huán)境損害而引起的支出。據(jù)統(tǒng)計,造成全球環(huán)境污染70%以上的排放物來自制造業(yè),而且產(chǎn)品報廢后所造成污染的70%是在產(chǎn)品設(shè)計階段就已經(jīng)被決定了。要使環(huán)境污染問題得到有效控制,有必要從產(chǎn)品的設(shè)計、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品使用,直到報廢的生命周期全過程進行環(huán)境成本的控制,即在產(chǎn)品整個生命周期中實施環(huán)境成本控制。

(1)生態(tài)設(shè)計――事前控制。如上所述,產(chǎn)品生命周期環(huán)境成本大部分是由設(shè)計階段所決定,約占70%左右,設(shè)計活動是進行環(huán)境成本控制的源頭。生態(tài)設(shè)計的目的就是在產(chǎn)品開發(fā)階段,運用生態(tài)學思想,將保護環(huán)境、人類健康和安全意識有機地融入其中的設(shè)計方法。因為研發(fā)設(shè)計階段在很大程度上決定了產(chǎn)品原材料的選擇、制造工藝與過程、使用和服務(wù)、回收利用和廢棄等生命階段的環(huán)境成本。在產(chǎn)品設(shè)計時就要充分估計產(chǎn)品生命周期的各個階段可能對環(huán)境產(chǎn)生的影響,并投入適當?shù)某杀緦⑦@些環(huán)境影響消滅在發(fā)生之前。從環(huán)境成本管理的角度講,生態(tài)設(shè)計就是在產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計階段,綜合考慮產(chǎn)品生產(chǎn)、使用、報廢處理中可能產(chǎn)生的環(huán)境成本,通過替換環(huán)保材料、進行可循環(huán)利用設(shè)計等措施,減少企業(yè)環(huán)境成本。

(2)清潔生產(chǎn)――事中控制。環(huán)境成本的事中控制可以通過清潔生產(chǎn)模式來實現(xiàn)。1989年,聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署正式提出清潔生產(chǎn)的概念,指出清潔生產(chǎn)是一種創(chuàng)造性的思想,該思想將整體預防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中,以增加生態(tài)效益和減少對人體和環(huán)境的風險。清潔生產(chǎn)的目的是盡可能減少對資源、能源的損耗,力求多生產(chǎn)產(chǎn)品而少排出廢料。就冶金焦生產(chǎn)而言,清潔生產(chǎn)是在生產(chǎn)經(jīng)營過程中采用有利于環(huán)境的技術(shù)和工藝,選擇環(huán)境負荷低的替代材料,適當處理企業(yè)生產(chǎn)中的“三廢”,使其達標國家規(guī)定排放標準,以避免不必要的事故損失和罰款成本。

(3)污染綜合治理――事后控制。此階段的環(huán)境成本包括再生循環(huán)項目研發(fā)費用和設(shè)備投資成本及污染廢棄物處理支出。冶金焦企業(yè)能耗高,環(huán)境污染源相對集中,應(yīng)當成立自己的環(huán)境處理中心,對環(huán)境污染進行“獨立治理”?！蔼毩⒅卫怼钡年P(guān)鍵是要有數(shù)據(jù)處理能力,而不僅僅是建立一座“三廢”處理廠。它是集處理、檢測、預防于一體的環(huán)保防控體系。如收集年排污量數(shù)據(jù),建立起相應(yīng)的污染成本模型,確定適當?shù)奈廴绢A防水平。

3.實施全員和全過程成本管理,強化成本控制責任。企業(yè)財務(wù)部門負責成本核算,還要參與成本控制和成本分析等工作。似乎成本控制只是財務(wù)部門的事情況。其實不然,成本出自于業(yè)務(wù)部門,如企業(yè)的固定資產(chǎn)投資成本出自于技術(shù)部門,生產(chǎn)費用出自于生產(chǎn)部門。企業(yè)成本費用的高低事實上是由生產(chǎn)技術(shù)部門決定。他們最知道哪些費用該花,哪些費用不該花,哪些成本該省,哪些成本不該省。成本控制工作應(yīng)以業(yè)務(wù)部門為主,財務(wù)部門只是成本信息中心其任務(wù)是向業(yè)務(wù)部門提供成本管理信息,如成本報表等,幫助他們增強成本控制的意識,掌握成本發(fā)展變化的趨勢,找出成本控制的途徑和辦法。

參考文獻

[1]吳君民,張允曉.基于產(chǎn)品全生命周期的環(huán)境成本控制研究.會計之友.2009(29)

第3篇：企業(yè)成本控制方法范文

關(guān)鍵詞：企業(yè)成本；控制管理；方法

中圖分類號：F275.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）11-00-01

企業(yè)從產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計、采購、生產(chǎn)銷售等一系列環(huán)節(jié)進行控制，企業(yè)在保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的情況下，控制產(chǎn)品的成本，可以極大地增強企業(yè)的市場競爭力。目前在市場競爭激烈的條件下，企業(yè)需加強自身管理，而成本控制管理是企業(yè)管理中重要的一環(huán)。企業(yè)通過對成本的控制，可以提高企業(yè)的管理水平，增強企業(yè)的市場競爭力。雖然很多企業(yè)開始重視對企業(yè)的成本控制管理，但仍有些企業(yè)在成本控制上存在問題，所以，企業(yè)應(yīng)加強對成本控制實施方法上的研究，以提高成本控制率。因此本文對企業(yè)的成本控制實施方法進行探討是很有必要的。

一、設(shè)置合理的預算管理與控制機構(gòu)

只有建立科學合理的預算制度，并且設(shè)置合理的預算管理與控制機構(gòu)，才能有利的加強企業(yè)成本控制。對企業(yè)的成本控制需做到預算、控制和分析相結(jié)合[1]。

1.設(shè)置專門的預算部門

財務(wù)部門或分管財務(wù)的部門直接對預算部門進行管理，使預算更加準確和專業(yè)。這個預算部門主要工作內(nèi)容是：首先，按月、季、年對企業(yè)的預算和實際支出進行對比分析，并對資金的花費情況以及其與預算的差距進行分析，以報告的形式上報管理層；其次，每個季度對企業(yè)的成本制定相應(yīng)的預算計劃；最后，定期對資金的流向進行深入調(diào)查，特別是對那些實際支出和成本預算差距較大的項目，對二者的差距進行分析，對資金支出的合理性和必要性進行確認，可以為以后制定預算提供參考[2]。

2.設(shè)置一個既獨立于財務(wù)部門又和其有同等地位的管理部門

該部門主要工作職責是：

（1）根據(jù)企業(yè)各部門的設(shè)置以及成本費用支出情況，對這些部門進行分類，即費用核算單位；（2）企業(yè)資金支出需到這個部門進行第一次結(jié)算，第二次結(jié)算到財務(wù)部門。每個月末，本部門和財務(wù)部門需對實際支出的費用進行核對確認，并對差異進行分析，寫成報告。

二、對材料消耗進行控制管理

控制材料的消耗，是減少產(chǎn)品成本支出的有利途徑。因此重視節(jié)約材料的消耗對于控制成本費用有很大作用。

1.嚴格加強對材料的審批管理

企業(yè)管理部門根據(jù)其與個單位簽訂的企業(yè)成本結(jié)算合同以及各單位上報的材料消耗，對各單位制定材料消耗計劃[3]。

2.加強管理庫存材料

（1）庫存材料進行分片管理，責任到人，對庫存儲備量進行合理的制定，以減少庫存資金，提高資金的利用率。

（2）對庫存進行檔案管理。對于庫存量較大，資金巨大的材料進行建檔，對材料的入庫、使用等進行監(jiān)控，實行動態(tài)管理。

3.加強對材料領(lǐng)用情況考核分析

企業(yè)管理部門制定一些合理指標對耗材單位進行分析考核。比如：對材料的使用計劃與實際消耗情況、定額消耗情況、節(jié)能消耗情況以及管理創(chuàng)新方面進行分析，并建立相應(yīng)合理的獎懲制度。并將這些考核結(jié)果在企業(yè)內(nèi)部公布，利于提高考核的透明度[4]。

三、加強物資采購環(huán)節(jié)的成本控制

對企業(yè)的成本控制不僅是對成本消耗過程進行控制，更重要的是對成本管理樹立預見意識。企業(yè)的前期采購成本管理的控制力度對于整個成本控制是很重要的，對采購環(huán)節(jié)的成本進行有效控制能為企業(yè)節(jié)省一大筆資金支出[5]。

1.分離采購計劃和采購計劃實施。企業(yè)各單位將對物資的需求情況進行分析整理，報給倉管部門，這樣倉管部門就可根據(jù)其對物資的需求情況以及庫存情況，制定合理的采購計劃，經(jīng)管理層批準部門，后交給物資采購部門進行采購。

2.制定物資采購定價機制。設(shè)置專門的物資采購I定價委員會，對所要采購的物資進行信息的采集和價格的制定，并定期公布常用的物資價格并對價格進行監(jiān)督。

3.制定合理的采購程序。第一，物資采購部門根據(jù)采購計劃和采購價格進行采購。首先，在單項采購額是10萬以下的物品進行采購是，要對三家以上的貨物進行對比；其次，單項采購額是10萬元至50萬元的物品，采用議標的方式采購；最后，單項采購額是50萬元以上的物品，采用招標的方式進行采購。第二，對企業(yè)日常所需的辦公用品、常用材料或消耗較大的物品等，可在企業(yè)內(nèi)部設(shè)立采購超市，這樣可以在很大程度上減少企業(yè)采購成本。

四、加強工資薪酬的控制管理

工資薪酬在企業(yè)成本支出中占有重要位置，但企業(yè)對工資薪酬的管理卻比較薄弱。因此，加強企業(yè)的工資薪酬管理對于其成本控制有很大意義。

1.制定工資薪酬的總目標。企業(yè)需按照人均工資增長率低于勞動生產(chǎn)率的原則，制定企業(yè)的工資薪酬總目標，并按總目標進行分解，企業(yè)各單位按總目標的分解進行制定工資薪酬，從而達到對工資總額的控制。

2.工資薪酬的制定要與企業(yè)的銷售收入和成本費用消耗水平相關(guān)聯(lián)。既定的工資需與銷售收入和成本費用進行相應(yīng)的調(diào)整，以此達到對成本的合理控制。

五、結(jié)語

綜上所述，企業(yè)成本控制對企業(yè)的健康發(fā)展有重大意義。企業(yè)加強成本控制時要有全局意識，從產(chǎn)品的的研發(fā)、設(shè)計、采購、生產(chǎn)銷售等各個環(huán)節(jié)進行控制，并設(shè)置相關(guān)部門進行實施和監(jiān)督。由于現(xiàn)在市場競爭激烈，企業(yè)要增強市場競爭力就必須加強對成本的控制管理。本文主要對加強企業(yè)成本控制實施方法展開分析。

參考文獻：

[1]陳浩.試論企業(yè)全面成本管理[J].上海財稅，2011（05）.

[2]羅珉.現(xiàn)代管理學[M].成都：西南財經(jīng)大學出版社，2010.

[3]劉玉平.財務(wù)管理學[M].北京中國人民大學出版社，2010.

第4篇：企業(yè)成本控制方法范文

關(guān)鍵詞：效益; 成本控制; 工程造價; 方法與技巧

Abstract: real estate enterprise want to project construction better benefit, faster development and in the industry in an invincible position, cost control is the key link. This paper introduces the whole process of construction project in each stage of the cost control of methods and skills, improve the cost technology's professional quality, and the project construction of the enterprise, the overall cost control have practical guiding value.

Keywords: benefit; Cost control; Project cost; Methods and skills

中圖分類號：F275.3 文獻標識碼：A文章編號：

合同價的簽訂是項目建設(shè)各階段成本控制最重要的環(huán)節(jié)，并貫穿于項目建設(shè)的全過程，包括設(shè)計階段的設(shè)計合同、招投標階段的承發(fā)包合同、施工階段的專業(yè)工程另行分包合同、以及與第三方簽訂的監(jiān)理合同等等。本人瑾作為某地產(chǎn)企業(yè)成本合約部經(jīng)理，就目前公司一在建的住宅樓項目運行當中經(jīng)歷的合同談判經(jīng)驗拙見寫出來與大家分享，共同探討。

一、設(shè)計階段

設(shè)計階段的工程造價控制是整個工程造價控制的龍頭，這一階段的設(shè)計費支出只占建設(shè)工程全壽命費用的1％左右，但對工程造價的影響卻占75％以上，且往往容易被忽視。就住宅樓而言，目前設(shè)計單位推出了新型的設(shè)計方案，即大樓板結(jié)構(gòu)，樓板厚度加厚，框架梁均為暗梁，外周圈墻及電梯井壁為剪力墻，其它部位墻體均為填充加氣塊墻，整體視覺效果好，而且業(yè)主可根據(jù)需要改動隔墻位置，最主要的是此新方案比傳統(tǒng)的剪力墻結(jié)構(gòu)方案每建筑平米節(jié)省鋼筋約6公斤，可大大節(jié)約成本，但會導致層高增加、砌塊用量加大、設(shè)計費用增加等一系列問題，通過成本估算，綜合考慮，此新方案是可行的。這只是設(shè)計階段結(jié)構(gòu)設(shè)計的一個細節(jié)，就可以節(jié)約不少成本，因此抓住設(shè)計這個關(guān)鍵，對工程造價的控制可以取得事半功倍的效果。

二、施工招投標階段

實行建設(shè)項目的招投標是我國建設(shè)市場取向法制化、規(guī)范化、完善化的重要舉措，對于則擇優(yōu)選擇承包單位，全面降低工程造價，進而使工程造價得到合理的控制，具有十分重要的意義。這一階段是最主要的成本控制階段，也是造價人員充分發(fā)揮預算專業(yè)水平的舞臺。就我公司目前在建的住宅項目而言，成本合約部如何做出最合理最切合實際造價的最低標底，以合理確定承包單位，最主要把握以下幾點：

1、確定出按綜合單價計價的項目，并考察市場確定綜合單價。一般原則是有新工藝新做法，定額不太完善，相近定額分歧較大，或定額含量高，定額主要材料檔次價位不等，都宜采用綜合單價，如外墻面涂料做法、保溫隔熱墻、回填土、不銹鋼欄桿等等。

2、明確主要材料調(diào)價方法。主要材料包括鋼筋、商品砼、面磚、石材、吊頂、配電箱、電線電纜等等，要明確主要材料哪些是按造價信息調(diào)價，哪些需要甲方認質(zhì)認價。按造價信息調(diào)價的要盡可能的考慮施工進度相應(yīng)月份的價格浮動程度或某一階段加權(quán)平均，這樣價格浮動風險雙方共擔；認質(zhì)認價的材料，即可保質(zhì)量，又能控制成本，注意按相關(guān)規(guī)定計取相應(yīng)的采購保管費，不能隨意增大采保費，否則就失去“認價”的意義了，成本也就得不到相應(yīng)的控制。

3、關(guān)于措施費用成本的控制要點，要切合實際，按實際情況考慮，發(fā)生就計取，不發(fā)生就不計取。如工程所需材料堆放點距建筑物近邊在150m以外至500m以內(nèi)，發(fā)生二次搬運費并計??；150m以內(nèi)不發(fā)生也不計取

4、模板的計價與調(diào)整。這里我想著重談一下，模板工程量大、材料價格較高，耗費人工機械較多，在工程造價當中是不容忽視的一部分。而且模板屬于周轉(zhuǎn)材料，不構(gòu)成工程主體，且各種材料周轉(zhuǎn)次數(shù)不一，比如竹膠板模板定額是按周轉(zhuǎn)5次考慮的，而當?shù)卮蠖嗍褂枚鄬影迥０?，價格較便宜，但無多層板模板定額，建筑工程基礎(chǔ)定額中明確可以按實際材料調(diào)整，通過咨詢造價站定額室有關(guān)專家得知，實際用多層板可按竹膠板定額，材料按多層板調(diào)整材差，周轉(zhuǎn)次數(shù)同竹膠板5次考慮，即單位平方米模板含量不調(diào)整，這樣一來，模板部分的造價將更加準確切合實際，更有效地控制了模板的成本，為地產(chǎn)公司創(chuàng)造了更多的效益。

4、工程量的計算，按照以上分類采用相應(yīng)的計算方法，定額計價的項目按照工程量計算規(guī)則執(zhí)行，工程量的計算也非常重要，漏算和多算都會偏離實際造價，對成本控制造成混亂局面，此過程考驗造價人員對計算規(guī)則的熟悉程度，以及工程量計算的準確程度。因此，提高造價人員專業(yè)素質(zhì)至關(guān)重要。

5、施工單位的選定，在保證質(zhì)量的前提下，原則上低價中標。但也要綜合考慮相對次要的因素，如施工單位的資質(zhì)，對項目的墊資能力等等，從資金的時間價值考慮，施工單位繳納的質(zhì)量保證金時間得長短、墊資施工的主體層數(shù)的多少，以及付款的方式等，都是評標的考慮要點。當然這都取決于雙方的信任與承諾。保證施工質(zhì)量的同時，也有利于企業(yè)內(nèi)部資金的周轉(zhuǎn)，推進企業(yè)更快更好地發(fā)展。

三、建設(shè)項目施工與竣工結(jié)算階段

對于地產(chǎn)企業(yè)來說，建設(shè)項目施工階段，主要有把握以下兩點，為竣工結(jié)算打好基礎(chǔ)。

1、甲方另行分包的工程應(yīng)明確并配合協(xié)調(diào)好總包單位的施工進度。經(jīng)過市場考察與08預算定額計算結(jié)果綜合分析比較，從成本控制角度考慮，樁基礎(chǔ)工程、土方開挖工程、防水工程、地暖工程、門窗工程都可以考慮采用另行分包。誠然，另行分包的工程越多，甲方需要協(xié)調(diào)的工作也越多，相應(yīng)的施工配合費也隨之增加，這就要求地產(chǎn)企業(yè)強化內(nèi)部組織管理，提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，這有利于提高地產(chǎn)公司整體實力，并能使公司得到更高的效益。

2、施工過程中注意收集變更簽證洽商資料，為結(jié)算提供依據(jù)

四、結(jié)語

貫穿于地產(chǎn)項目整個過程各階段的成本控制應(yīng)注意以上方法和技巧，靈活應(yīng)用以便達到控制成本，降低工程造價的目的。

參考文獻

第5篇：企業(yè)成本控制方法范文

一、采購成本的控制

采購成本的高低對物流總成本的高低有重要的影響。因此，總部采購部門應(yīng)該想方設(shè)法降低商品采購過程中的各項費用支出，主要措施如下：

1.加強集中采購，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。連鎖企業(yè)的興起就在于它能充分發(fā)揮集中采購、統(tǒng)一進貨的優(yōu)勢。總部應(yīng)當集各連鎖分店的零星要貨為較大批量的要貨，爭取供應(yīng)商在價格上給予盡可能的優(yōu)惠，從而降低進貨價格，降低銷售價格，提高商品的競爭力。

2.確定適當?shù)牟少彆r機與合理的采購批量。采購時機與采購批量是影響物流總成本的重要因素。采購過早，會使庫存量增加，加大庫存費用；采購過晚，庫存不足，又會帶來缺貨損失。采購批量太大，有可能造成積壓；反之，又增加采購次數(shù)，增大采購固定費用。因此，企業(yè)應(yīng)根據(jù)各方面的情況，采用科學的方法確定適當?shù)牟少彆r機與合理的采購批量，以降低采購成本。

3.根據(jù)市場狀態(tài)，確定采購對象，建立穩(wěn)定的供應(yīng)伙伴關(guān)系。社會化的大生產(chǎn)、大流通決定了企業(yè)不能把供求關(guān)系建立在“吃零食”的基礎(chǔ)上。連鎖商業(yè)作為一種社會化程度較高的組織形式，建立相對穩(wěn)定的供貨關(guān)系，既有可能也有必要。目前，假冒偽劣商品充斥市場，連鎖企業(yè)若有穩(wěn)定的供貨渠道，與誠實可信、資信良好的供應(yīng)商合作，就可減少假冒偽劣商品混入的可能性，有利于降低訂貨費用和缺貨損失，提高自己在社會上的信譽。

4.盡量降低采購風險。采購風險是在采購過程中由于存在不確定因素而造成的可能損失。當商品供不應(yīng)求而生產(chǎn)周期又長時，由于不確定因素增多，應(yīng)增大保險儲備量；當購買新產(chǎn)品時，如果事先不了解市場反應(yīng)，應(yīng)減少購買量。

二、存貨成本的控制

商品存貨成本，包括庫存商品占用資金應(yīng)支付的利息、貯藏中的損耗、保險費以及庫房建筑物和倉庫機械設(shè)備的折舊費、修理費、通風照明費。倉庫職工工資及辦公費等。確定存貨的最優(yōu)水平關(guān)鍵在于如何做到既能滿足連鎖分店的銷售需要，又能滿足現(xiàn)代庫存控制的要求，即使庫存費用與采購費用的總和最低。在實際工作中，可采用如下兩種方法：

1.定量訂貨控制法。定量訂貨控制法以庫存費用與采購費用總和最低為原則，事先確定出相對固定的經(jīng)濟訂貨批量和訂貨點。每當庫存量降到訂貨點，即按預定的經(jīng)濟訂貨批量組織訂貨。這種方法是通過“經(jīng)濟訂貨批量”和“訂貨點”兩個量來控制庫存的。

訂貨點=日平均需求量X訂貨期（發(fā)出訂單到商品入庫的時間）。

定量訂貨控制法事先確定了經(jīng)濟訂貨批量和訂貨點，適用于常年銷售且銷售量比較穩(wěn)定的商品。

2.定期訂貨控制法。這種方法同樣以存貨費用與采購費用總和最低為原則，與定量訂貨控制法不同的是，采購為定期采購，采購批量為訂貨水準（訂貨后應(yīng)達到的庫存量）與盤存量（實際庫存量）之差。這種方法是通過“訂貨周期”、“訂貨水準”和“每次訂貨量”來控制庫存的。定期訂貨控制法用于銷售量不穩(wěn)定的商品，它只預測較短時期內(nèi)的需求量，根據(jù)盤存量來確定日訂貨數(shù)量，可以保持經(jīng)營的靈活性，降低采購風險。

如果企業(yè)經(jīng)營的商品品種很多，對每類商品都實行精確的庫存控制，庫存管理費用就會大大增加，這與實行庫存控制的目的是相違背的。所以應(yīng)該采用ABC分類法，只對價值大的商品進行重點管理。

三、配送成本的控制

配送成本是指連鎖企業(yè)的配送中心在進行分貨、配貨、送貨過程中所發(fā)生的各項費用總和，包括包裝費用、裝卸費用及有關(guān)工作人員的工資等。配送成本的控制，應(yīng)從以下三方面進行：

1.加強配送的計劃性。在配送活動中，臨時配送、緊急配送或無計劃的隨時配送都會大幅度增加配送成本，因為這些配送會使車輛不滿載，浪費里程。為了加強配送的計劃性，需要建立分店的配送申報制度，在實際工作中，應(yīng)針對商品的特性，制定不同的配送申請和配送制度。①對鮮活商品，應(yīng)定時定量申請、定時定量配送。分店一般一天申請一次，商品的采購量應(yīng)以控制在當天全部售完為宜。②對普通商品，應(yīng)定期向配送中心訂貨，訂貨量為兩次訂貨的預計需求量。實行定期申請，分店只要預測訂貨周期內(nèi)的需求量，可以降低經(jīng)營風險。

2.確定合理的配送路線。采用科學的方法確定合理的配送路線，是配送活動中的一項重要工作。確定配送路線的方法很多，既可采用方案評價法，擬定多種方案，以使用的車輛數(shù)、司機數(shù)、油量、行車的難易度、裝卸車的難易度及送貨的準時性等作為評價指標，對各個方案進行比較，從中選出最佳方案；又可以采用數(shù)學模型進行定量分析。無論采用何種方法，都必須考慮以下條件：①滿足所有分店對商品品種、規(guī)格和數(shù)量的要求；②滿足所有分店對貨物發(fā)到時間范圍的要求；③在交通管理部門允許通行的時間內(nèi)送貨；④各配送路線的商品量不得超過車輛容積及載重量；⑤在配送中心現(xiàn)有運力的范圍之內(nèi)配送。

第6篇：企業(yè)成本控制方法范文

【關(guān)鍵詞】煤炭企業(yè)；基本建設(shè)期；成本控制

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和科學技術(shù)的不斷進步，我國已經(jīng)確立了社會主義市場經(jīng)濟體制，我國的各大產(chǎn)業(yè)也在向集約型產(chǎn)業(yè)的方向發(fā)展，我國的自然資源的開采企業(yè)也開始追求降低成本，提高經(jīng)濟利益，對于煤炭企業(yè)來說，在建設(shè)期降低企業(yè)的成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益和利潤是非常必要的，對于企業(yè)的未來發(fā)展也是很重要的。

一、煤炭企業(yè)所處的環(huán)境

（一）市場環(huán)境

我國已經(jīng)建立了社會主義市場經(jīng)濟體制，在市場經(jīng)濟的體制下，企業(yè)就必須面臨著市場上的競爭，只有競爭才能取得一定的利益，獲得一定的市場，煤炭企業(yè)不僅面臨著國內(nèi)同行業(yè)的競爭壓力，國外的企業(yè)也將進入我國與我國的煤炭企業(yè)共同競爭市場，尤其是那些發(fā)達國家，他們在世界工業(yè)革命時，發(fā)展了本國的技術(shù)，擁有高技術(shù)設(shè)備，占有絕對的優(yōu)勢，而且，在現(xiàn)在，很多國家不承認我國的市場經(jīng)濟體制，對我國的產(chǎn)品實行反傾銷的經(jīng)濟戰(zhàn)略，無論是在國內(nèi)市場還是在國際市場上，煤炭企業(yè)的競爭都很激烈。

（二）經(jīng)濟環(huán)境

在社會主義市場經(jīng)濟的體制下，我國市場開始轉(zhuǎn)型，由原來計劃經(jīng)濟體制下的賣方市場逐漸向買方市場轉(zhuǎn)變，隨著市場的改變，企業(yè)的管理方法和理論也是隨之而改變，通過市場上的競爭獲得市場份額從而獲得利益。對于煤炭企業(yè)而言，什么才能吸引顧客呢？不是煤炭的形狀和造型，而是煤炭的價格，同種煤炭之間價格較低的價格會更加吸引顧客，贏得更多的市場份額，所以，在這樣的經(jīng)濟環(huán)境中，降低煤炭的成本以促進企業(yè)發(fā)展才是硬道理。

二、煤炭企業(yè)的基本建設(shè)期的財務(wù)管理現(xiàn)狀

現(xiàn)階段的煤炭企業(yè)，其財務(wù)人員基本上都不參與項目的預算、審批、投標等工作，因此，企業(yè)的財務(wù)部門與其他部門就存在信息交流空白的問題，無法掌握工程建設(shè)的財務(wù)管理，不能對煤炭企業(yè)開采的整個過程進行成本控制，尤其是對于基本建設(shè)期的成本控制，在實行信息化系統(tǒng)的辦公化之后，財務(wù)人員在基本建設(shè)期對于成本控制的作用更是微乎其微。

煤炭企業(yè)在基本建設(shè)期的成本控制上暴露出了很多問題，存在很多不足：一是煤炭企業(yè)的財務(wù)人員對于煤炭企業(yè)基本建設(shè)期的情況了解不多，不能把握基本建設(shè)期的基本建設(shè)知識，造成對賬簿的設(shè)置不合理，不規(guī)范，不能滿足基本建設(shè)期的要求，最后對于基本建設(shè)期的核算不完整，不合理；二是財務(wù)人員不能按照審批的進度來支付工程款，造成對施工用電費的超額支付，不能及時的將這部分資金扣除，超額支付了工程進度款，由此造成了煤炭企業(yè)在基本建設(shè)期的成本提高；三是在施工的過程中沒有按照預算要求，對施工過程中的成本控制不嚴，出現(xiàn)超出預算的情況，這也會造成煤炭企業(yè)在基本建設(shè)期成本提高的情況；四是煤炭工程可能存在工程上的程序混亂，結(jié)算程序混亂問題，不能嚴格按照工程既定工序施工，還會發(fā)生先施工而后才簽訂合同的情況，到了結(jié)算的時候才補加資料，這樣就使得財務(wù)人員不能很好地把握工程在基本建設(shè)期的成本，很有可能會超出了基本預算，而在最后才發(fā)現(xiàn)，無法補救。

三、成本控制方法

（一）在煤炭企業(yè)建設(shè)初期的招投標階段就加強財務(wù)的管理和監(jiān)督

對于企業(yè)的招投標階段控制成本是非常必要且有效的，招投標是一個成本控制的初級階段，加強此階段的成本控制具有重要意義。在招投標階段，財務(wù)人員要參與工程的審核，對于參加招標或競標的企業(yè)要了解他們的財務(wù)狀況，比如，資金的流轉(zhuǎn)情況、資金的實力，償債能力以及企業(yè)的誠信程度等，保證本企業(yè)的利益，如果達成一致，甲乙雙方要簽訂正式的合同，包括工期的確定、資金的支付、付款的方式以及達到的質(zhì)量標準等，都要有明確的規(guī)定，在煤炭企業(yè)建設(shè)初期的招投標階段加強對成本的管理和監(jiān)督。

（二）建立健全煤炭企業(yè)的內(nèi)控制度

建立內(nèi)控制度的目的是明確煤炭企業(yè)的內(nèi)部機構(gòu)的設(shè)置和其他人員的分工等，使各部門之間可以形成相互制約、相互補助的模式，促進煤炭企業(yè)各部門的配合，保證企業(yè)的建設(shè)資金得到最大程度的利用和監(jiān)督，特別要注重對于財務(wù)和物資的管理制度建設(shè)，用制度來規(guī)范煤炭企業(yè)基本建設(shè)期內(nèi)的各項管理活動，加強相關(guān)人員的培訓工作，樹立成本控制觀念，此外還要促使企業(yè)內(nèi)的財務(wù)管理人員深入到工程當中去，監(jiān)督煤炭企業(yè)在基本建設(shè)期內(nèi)的成本控制情況，對工程的進度、工程的質(zhì)量和工程的資金管理要進行檢查和控制，并且做出評價。

（三）將煤炭企業(yè)各項工程的支付制度規(guī)范化

對于現(xiàn)在煤炭企業(yè)存在的支付款項問題要加以規(guī)范化，對于施工單位的工程款應(yīng)該先對他們的費用做一個結(jié)算掛賬，進行正規(guī)的賬單核對，等賬單完全核實之后，才能支付款項，形成支付款項流程制度，這樣就不會造成超額支付工程款的現(xiàn)象，在支付前要驗證各種費用是否合理，如工程預付款、設(shè)備進度款、土地征用補償款、工程監(jiān)理費、工程設(shè)計費等等，都要有合法的原始憑證才可以，這是保證在基本建設(shè)期資金的合理應(yīng)用，防范資金使用風險的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（四）加強基本建設(shè)期的納稅籌劃，適當?shù)慕档投愂?/p>

對于煤炭企業(yè)來說，土地納稅是一個比較大的成本，煤炭企業(yè)在基本建設(shè)期內(nèi)涉及到的稅收有增值稅、企業(yè)所得稅、土地使用稅、耕地占用稅等，這些稅收對于企業(yè)而言是一筆不小的成本，所以加強煤炭企業(yè)基本建設(shè)期間的稅務(wù)管理，進行合理的納稅籌劃，減少不必要的稅務(wù)開支，就可以降低基本建設(shè)期的成本，還可以降低在這期間的運用成本，在購置生產(chǎn)所需要的硬件設(shè)備時，可以對稅金進行抵扣，還要確保企業(yè)基本建設(shè)期間購置的動產(chǎn)能夠盡最大可能的進行抵扣，以免造成不必要的成本支出。

（五）建立基本建設(shè)期的財務(wù)管理制度

建立煤炭企業(yè)基本建設(shè)期的財務(wù)管理制度，要結(jié)合煤炭企業(yè)工程的特點，合理的設(shè)置企業(yè)在基本建設(shè)期內(nèi)的會計核算科目，結(jié)合本單位的需求，建立完善的財務(wù)管理制度，具體的來說，要對企業(yè)內(nèi)部人員進行合理分工，明確各部門各職員的責任，各司其職，嚴格對煤炭企業(yè)基本建設(shè)期內(nèi)的成本進行控制。實現(xiàn)成本管理的組織化，就是實現(xiàn)統(tǒng)一領(lǐng)導、分級管理，并在此基礎(chǔ)上，建立合理的成本指標體系、成本核算體系、成本決策體系以及成本控制體系等，保證煤炭工程的成本在預期的范圍之內(nèi)，構(gòu)建完善的、規(guī)范化的財務(wù)管理制度。

四、結(jié)束語

對于煤炭企業(yè)這種以自然資源為主的大型企業(yè)，在如今的社會主義市場經(jīng)濟條件下，面臨著國內(nèi)和國外煤炭企業(yè)的雙重競爭壓力，所以煤炭企業(yè)必須加快對企業(yè)管理和技術(shù)的創(chuàng)新，在基本建設(shè)期階段控制煤炭的成本，在市場上獲得優(yōu)先權(quán)，才能促進自身快速發(fā)展，對于當前的煤炭企業(yè)基本建設(shè)期內(nèi)的成本控制還不是很成熟，必須需要進一步的探索，使國內(nèi)的煤炭企業(yè)得到長足的發(fā)展。

參考文獻：

[1]王紫薇.基于作業(yè)成本預算的煤炭企業(yè)成本控制研究[D].山東財經(jīng)大學，2013.

第7篇：企業(yè)成本控制方法范文

一、生產(chǎn)物流成本控制概述

生產(chǎn)物流主要指服務(wù)于鋼鐵生產(chǎn)環(huán)節(jié)中原料、燃料、輔料、半成品及其他物料拉運作業(yè)的物流類型，主要運輸方式為公路運輸、軌道運輸、管道運輸三種模式，其中軌道運輸、管道運輸一般為固定路徑、固定裝卸點的固定拉運作業(yè)，可優(yōu)化空間較低，所以本文主要以公路運輸為切入點進行分析。生產(chǎn)物流成本按照作業(yè)目的，可分為倉儲成本、運輸成本、裝卸成本、包裝成本等顯性成本，還會產(chǎn)生例如時間成本、機會成本、信息處理等隱性成本。按照實際作業(yè)主體，可細分為運輸車輛相關(guān)的輪胎、油料、修理、備件、保險等成本，人力相關(guān)的工資、保險、時間等成本以及倉庫相關(guān)的租金、裝卸、設(shè)備修理等成本。生產(chǎn)物流成本對于生產(chǎn)本身而言都不屬于直接成本，因為沒有牽扯到物料消耗，但是如果物流作業(yè)不當，也會導致物料的異常消耗，直接影響生產(chǎn)成本。生產(chǎn)物流在鋼鐵企業(yè)各生產(chǎn)區(qū)域作業(yè)，而鋼鐵企業(yè)一般實行區(qū)域化管理，為了保證生產(chǎn)安全、環(huán)保達標，廠區(qū)內(nèi)會形成區(qū)域性的管理標準，例如各別區(qū)域40km/h限速，嚴禁行駛過程撒漏物料等，一般標準會遠高于區(qū)域外。但也正是因為區(qū)域管理模式，生產(chǎn)物流很少能實現(xiàn)全透明的市場化作業(yè)，一般是由鋼鐵企業(yè)附屬的物流企業(yè)進行拉運，為扶持這類型物流企業(yè)，所制定的運輸單價一般高于市場價格。在成本的財務(wù)管理方面，鋼鐵企業(yè)的賬面處理很少明確使用物流成本的相關(guān)科目，主要原因是由于物流作業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準模糊，金額的計算標準無法準確定義。倉儲成本一般與一線生產(chǎn)部門直接掛鉤，因為一般包括初期倉庫的建造成本以及后續(xù)相關(guān)管理人員的工資，但管理人員也會同步參與到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，所以倉儲成本的計算難度較大；裝卸成本與倉儲成本同理，由于在倉庫需要吊裝鋼材，所以成本除了體現(xiàn)在設(shè)備購入、維修、保養(yǎng)外，也包括輔助裝卸操作的實施人員的工資；運輸成本主要為車輛的運費，期間會產(chǎn)生因為等待裝卸貨而附帶生成的時間成本，以及與庫區(qū)管理人員的溝通成本等。如果運輸作業(yè)由單獨的運輸部門承擔，可以通過明確的與該公司的賬務(wù)處理確定運輸成本，但是運輸成本只是物流成本其中的一部分，這種方式仍然無法準確衡量物流成本；機會成本一般發(fā)生在由于保產(chǎn)任務(wù)，需持續(xù)在作業(yè)現(xiàn)場等待而錯失的其他物流作業(yè)損失的收入；信息處理成本是指在生產(chǎn)與物流均依托于系統(tǒng)進行處理時，系統(tǒng)間交互產(chǎn)生的成本，與機會成本一樣很難準確計算。

二、鋼鐵物流企業(yè)生產(chǎn)物流成本控制中存在的問題分析

一般而言，鋼鐵企業(yè)信息化系統(tǒng)中物流模塊的投入比率普遍較低，同時物流環(huán)節(jié)需配合生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場高效隨機作業(yè)，想要真正實現(xiàn)作業(yè)流程的標準化難度可想而知。所以鋼鐵企業(yè)通常會在給與物流企業(yè)一定利好政策的基礎(chǔ)上，都在推進鋼鐵物流企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，結(jié)合已經(jīng)成行的先進管理方式或高新技術(shù)，通過激發(fā)員工積極性、設(shè)備優(yōu)化、信息互通等方式，降低物流企業(yè)自身的成本，從而間接降低鋼鐵企業(yè)的物流成本。

（一）司機節(jié)約成本的意識淡薄為了方便管理，生產(chǎn)物流中的作業(yè)車輛一般為物流企業(yè)自有，而對于物流企業(yè)而言，駕駛員水平直接影響車輛的油耗及磨損，是決定企業(yè)成本和安全的決定性因素。司機如果對行徑路徑熟知，行駛中合理操作換擋并控制車速，不僅能降低油耗，減少車輛損耗，還能完成清潔化運輸、安全運輸，但通常司機很難主動有效思考如何提高效率，因為高效作業(yè)無法給司機帶來直觀的經(jīng)濟效益，同時司機、車輛、貨源的隨機組合，導致異常作業(yè)的后續(xù)反向追查、實現(xiàn)明確到人的責任制難度較大。但如果硬性要求人員與車輛綁定，一方面會限制對車輛調(diào)度的靈活性，使車輛利用率下降，另一方面會對司機工作積極性產(chǎn)生反向激勵，不僅影響作業(yè)，損失甚至會輻射至企業(yè)形象。

（二）設(shè)備更新?lián)Q代難度大，投入與產(chǎn)出不成正比鋼鐵企業(yè)作為國之重器，是典型的實體工業(yè)類型，其相應(yīng)的物流企業(yè)也是如此。鋼材的拉運作業(yè)需要運輸車輛作為載體。物流企業(yè)近些年普遍的轉(zhuǎn)型升級方式，如輕資產(chǎn)管理方式、無車承運、自動駕駛等，通常會受限于生產(chǎn)物流的需求而無法實現(xiàn)，因為生產(chǎn)物流的前提條件是保產(chǎn)而非盈利，這一重要前提條件與普遍的算法不符。生產(chǎn)物流可能對產(chǎn)生大量的等待之間，這對于自動駕駛的算法而言，很難指定明確的標準引導、調(diào)度，而輕資產(chǎn)、無車承運的管理里方式，也會減弱物流企業(yè)對車輛的控制，增加調(diào)配車輛的難度，所以生產(chǎn)物流對車輛的管理必須擁有主動權(quán)。但不得不面對的現(xiàn)實是，車輛作為高投入的生產(chǎn)設(shè)備，面對可能盈利點模糊的生產(chǎn)物流，主動更新?lián)Q代的意愿很難強烈。車輛的更新?lián)Q代不僅要考慮作業(yè)的適配性，還需要結(jié)合自身優(yōu)勢，綜合考慮。

（三）共享信息難度較大，物流與生產(chǎn)管控脫節(jié)鋼鐵企業(yè)自身的轉(zhuǎn)型升級，一般會通過提升信息化水平，借由類似ERP等系統(tǒng)統(tǒng)一管理，希望憑借集中化、精益化、標準化的管理體系，優(yōu)化資源配置，增強內(nèi)部控制。但實際運行至今，但是鋼鐵企業(yè)的系統(tǒng)架構(gòu)中，很少會主動考完善物流板塊，鋼鐵物流企業(yè)一般的定位都是“第三方物流企業(yè)”，導致流程中缺乏物流相關(guān)的管控，一般只在結(jié)算環(huán)節(jié)以簽證單、運輸發(fā)票等二手數(shù)據(jù)計入成本。如果物流企業(yè)有自由的物流信息化系統(tǒng)，在與生產(chǎn)系統(tǒng)互通時，極易導致信息孤島，信息不對等、不及時，無法做到事前、事中控制，應(yīng)變能力、反映速度普遍較低，例如現(xiàn)場對結(jié)算量的主觀認知、甲方成本調(diào)控、司機服務(wù)態(tài)度、貨物干濕量途耗、甲方結(jié)算環(huán)節(jié)調(diào)價等，都會成為人為影響下的差異，直接導致數(shù)據(jù)口徑不一致。

三、鋼鐵物流企業(yè)生產(chǎn)物流成本控制方法

（一）駕駛員單車承包制度單車承包經(jīng)營是指物流企業(yè)與司機通過簽訂承包協(xié)議，將原本的雇傭模式變更為由司機承包特定車輛，承擔約定成本（一般為變動成本），承包人按照特定的計算方式獲得收入，超承包收入的返還，欠交彌補的一種經(jīng)營方式，通常承包的雙方主體為物流企業(yè)與穩(wěn)定的駕駛員之間，在運輸車輛不變更產(chǎn)權(quán)所屬且承包者支付雙方約定的保證金的前提下，物流企業(yè)承諾保證貨源穩(wěn)定、作業(yè)充分，承包者完成日常作業(yè)外，如遇保產(chǎn)等緊急任務(wù)，需無條件配合。承包的關(guān)系意味著物流企業(yè)與司機從單一的行政管理關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)闄?quán)責更為清晰的經(jīng)濟契約關(guān)系。由司機承擔承包車輛的變動成本，物流企業(yè)主要承擔固定成本，并根據(jù)實際作業(yè)情況酌情向司機支付非固定成本部分，具體內(nèi)容見表1所示，即，司機的收入=作業(yè)量*承包單價±其他變量=承包成本物流企業(yè)成本=承包成本+固定成本固定成本、變動成本及其他變量具體內(nèi)容如下表1：此時承包單價的指定渠道就更為多樣性，可以同步參考市場定價機制，也可以通過噸公里等內(nèi)部指標的指定，讓司機能夠簡單清晰地看到自己收入的組成，不僅能夠激勵司機工作的積極性，同時也提升了司機對變動成本的主動控制，從而實現(xiàn)固定成本的降低。對于物流企業(yè)而言，變動成本的減低、車損的減少以及企業(yè)活力的提升會有效抵消人工成本的增加，從總成本的物流成本考慮，絕對物超所值。但需要注意的雙方心態(tài)的變化可能產(chǎn)生的消極反彈傾向，如果承包經(jīng)營者放棄對車輛的監(jiān)管控制，承包者如果一切以利益為出發(fā)點，可能會不顧車輛的承載、運行能力，過度消耗車輛，失修、失維，同時也加大了安全風險的防控難度，所以適當跟蹤作業(yè)現(xiàn)場情況，適度監(jiān)控指標，如輪胎跟換周期、事故率、車輛修理費用等，事前預警，事中管理，事后考核，才能實現(xiàn)雙方的共贏。

第8篇：企業(yè)成本控制方法范文

關(guān)鍵詞：管理 控制 成本 效益 途徑

企業(yè)生產(chǎn)管理中，成本管理與控制是永恒的主題，成本控制的成敗決定了生產(chǎn)企業(yè)管理的水平，直接影響到企業(yè)的經(jīng)濟效益和員工的切身利益，從而關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展。為此，企業(yè)就要根據(jù)自身的現(xiàn)狀，在生產(chǎn)管理過程中，不斷探索成本管理和控制的有效途徑和方法，使企業(yè)效益最大化，以增強企業(yè)的生命力。

1.機械制造企業(yè)產(chǎn)品成本的組成分析

一般機械制造企業(yè)產(chǎn)品成本的組成可分為：生產(chǎn)成本、制造費用、營銷費用、財務(wù)費用、管理費用以及其他專用費用。其中，生產(chǎn)成本和制造費用是組成產(chǎn)品成本的最主要成本費用，約占整個產(chǎn)品成本的80-90%左右。由此可見，在生產(chǎn)管理中作為生產(chǎn)成本和制造費用成本的控制顯得尤為重要和關(guān)鍵。

2.成本控制的途徑

2.1 做好成本預算定目標

根據(jù)本企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)計劃，提前做好月度產(chǎn)品成本預算，確定產(chǎn)品各項成本目標，如原材料、毛坯、機電配套件、外協(xié)費用、各種生產(chǎn)輔料、海關(guān)、船檢、財務(wù)、制造工費等成本費用。按月度控制目標確立各種生產(chǎn)物料月度使用定額，分解下達到各單位車間、工段、班組、庫房，并控制執(zhí)行。對執(zhí)行過程中超目標領(lǐng)用和使用，要進行原因分析，以便于下月預算的調(diào)整安排。

2.2 注重技術(shù)改進降成本

企業(yè)生產(chǎn)管理中，人、機、工、法、料各個環(huán)節(jié)，都有技術(shù)改進和創(chuàng)新突破口。例如：用國產(chǎn)刀具替代進口刀具。我們企業(yè)數(shù)控車床在生產(chǎn)中占有重要地位，而數(shù)控車床大部分配置的是價格昂貴的進口刀具，如“山特維克”、“肯納”、“住友”等刀具。通過數(shù)控操作人員實際使用對比，改用國產(chǎn)“鉆石”牌刀具，無論在尺寸精度、表面硬度、耐磨性、耐用度等方面均符合使用要求。通過合理選擇，在不降低生產(chǎn)效率的情況下，使用國產(chǎn)刀具，可使刀具成本下降30%-40%。又如，先進生產(chǎn)工裝的運用，可大大節(jié)約生產(chǎn)輔助材料，并能提高工效若干倍。我們企業(yè)貝克舵產(chǎn)品冷焊件生產(chǎn)，歷來是一臺舵產(chǎn)品需一臺工裝胎架。隨著產(chǎn)品產(chǎn)量、種類增加，耗用了大量的工裝板材和型材，也占據(jù)了大量的生產(chǎn)場地。經(jīng)技術(shù)改進，做了一套活動工裝胎架，線性樣板可裝可拆，可縮可放，可增可減，以適應(yīng)舵產(chǎn)品不同種類、不同尺寸類型的生產(chǎn)需要。僅此項技術(shù)改進，一年節(jié)約工裝鋼材150噸，節(jié)約生產(chǎn)成本約57萬元/年。

2.3 精益生產(chǎn)降成本

精益生產(chǎn)是現(xiàn)代企業(yè)管理的必然要求，更是降低生產(chǎn)成本的主要途徑。在生產(chǎn)管理中，我們著重周密生產(chǎn)計劃，做到周計劃、月計劃到小組、臺位、個人、設(shè)備。充分利用有效工作時間，提高工作效率，減少計劃缺失、漏項，縮短原材料的訂貨周期，減少資金占用。原生產(chǎn)中，原材料和毛坯投料周期為6個月，經(jīng)科學計劃，統(tǒng)籌安排，現(xiàn)縮短投料周期，新產(chǎn)品為140天，老產(chǎn)品為100天。力求真正做到：準時生產(chǎn)零庫存，及時轉(zhuǎn)運不耗時，自主管理保進度，精品生產(chǎn)保質(zhì)量，合理利用不浪費，物盡其用減損耗，精益生產(chǎn)降成本。

2.4 開源節(jié)流降成本

利用企業(yè)自身機械設(shè)備加工優(yōu)勢，開源加工創(chuàng)效益，彌補資源閑置和浪費。同時，充分挖掘內(nèi)部潛力，盡可能節(jié)流外擴產(chǎn)品加工，限制生產(chǎn)費用的外流，這也是控制生產(chǎn)成本的有效途徑之一。

3.成本控制的方法

3.1 完善管理制度

任何一個企業(yè)都有自身的管理制度，然而好的管理制度也要與時俱進，隨著企業(yè)的發(fā)展而不斷完善。我們在企業(yè)生產(chǎn)管理的實踐中就遇到這樣的實例。機械加工刀具刀片用量大，原管理制度規(guī)定“按定額使用，以舊換新”。長期下來，操作者不論刀具刀片是否好壞能用，者按定額數(shù)量領(lǐng)來，不用刀具刀片積壓在自已的工具箱內(nèi)，導致了工具資源閑置。待需要使用時，新的刀具刀片已變成舊的、銹蝕的刀具刀片。由于能以舊換新，舊的刀具刀片不修磨，直接去換領(lǐng)新的刀具刀片，造成了刀具刀片的極大浪費。同樣由于能以舊換新，操作者不用去修磨舊刀具刀片，導致不少青年技工長期不會也不學修磨刀具刀片的技能。針對這一管理制度的漏洞，我們重新完善了管理制度：規(guī)定“按定額以廢換新”。同時根據(jù)生產(chǎn)實際適當調(diào)整刀具刀片使用定額，并嚴格要求不廢不換，超廢不換。刀具刀片有專人監(jiān)定確認。提倡個人之間，小組之間刀具刀片互通有無，相互調(diào)節(jié)，資源共享。原制度僅一字之改，成效立竿見影。操作者主動將積壓的舊刀具刀片拿出來修磨再利用；原來不會修磨刀具的，主動請教，主動學習修磨技能；單位也主動申辦技師學堂，培訓青年技工操作技能。現(xiàn)在操作者工具箱里的舊刀具刀片閑置現(xiàn)象杜絕了。“以廢換新”比之前“以舊換新”刀具刀片月度領(lǐng)用量同比下降了45%-55%，收到了“一字值千金”的效果?，F(xiàn)在我們將這一制度擴大到所有低值易耗品的領(lǐng)用管理工作中。

3.2 創(chuàng)新管理手段

企業(yè)在完善管理制度的同時還要不斷創(chuàng)新管理手段。在企業(yè)各單位26個班組和庫房建立統(tǒng)一的成本臺帳。每個班組和庫房根據(jù)各自工作需要和定額目標做好各種生產(chǎn)物料、刀工量器具、低值易耗品領(lǐng)入領(lǐng)出臺帳，每月匯總領(lǐng)用和節(jié)約結(jié)果，并作為月度、年度考核依據(jù)。通過成本臺帳的建立與管理，促進了班組的自主管理能力的提升，提高了員工成本控制意識，使原來的被動接受管理變成了如今的主動執(zhí)行管理。

第9篇：企業(yè)成本控制方法范文

關(guān)鍵詞：建筑施工 工程項目 成本控制

建筑工程項目的成本控制實際上就是對施工過程中所需的各種資源進行全面的監(jiān)管和調(diào)節(jié)，及時解決生產(chǎn)實際中出現(xiàn)的各類偏差和問題，將施工過程中的實際支出控制在規(guī)范的限度之內(nèi)，并相應(yīng)提出可節(jié)省施工成本的措施，如果建筑施工企業(yè)對成本控制引起足夠的控制，不僅會有效減少工程的施工成本，還會提升自身的企業(yè)形象，得到廣闊的發(fā)展空間。

一、工程項目成本控制中普遍存在的問題

（一）缺乏成本控制意識

實行工程項目負責人的成本管理制度是一種公認的效果較為顯著的成本控制方式，這樣不僅可以提高管理人員的成本控制意識，還為各種控制方式的創(chuàng)新提供了有利的條件。但在實際施工過程中，工程項目負責人及旗下的管理人員缺乏成本控制意識。比如，施工的技術(shù)人員，他們只關(guān)心工程的整體質(zhì)量，往往忽視工程的成本控制，在選擇施工技術(shù)時沒有對其經(jīng)濟性進行綜合考慮，從而增加了施工的成本；工程周期的策劃人員，他們只關(guān)心工程施工是否按照設(shè)計方案的計劃進行，如果實際進程較慢，趕不上計劃的要求，此時他們會聘用更多的勞動力進行施工，以此達到工程在預定時間內(nèi)完成施工的目的，增加了人工費的預算，加大了工程項目成本控制的難度。通常情況下，工程項目在施工之前需要編制完善的成本計劃，但在實際中，許多建筑施工企業(yè)還沒有認識到這項工作的重要性，沒有進行編制成本計劃或者沒有按照計劃的要求進行施工。

（二）缺乏健全的管理責任制度

建筑工程項目涉及到的領(lǐng)域十分廣泛，在施工過程中，需要各個部門的積極配合，成本控制貫穿于工程項目的每個環(huán)節(jié)，每個部門、崗位都存在一定的成本控制責任，也就是說健全的成本控制責任制度是提高工程項目成本控制水平的重要前提。但在實際中，建筑施工企業(yè)在對工程項目進行成本控制時，并不能將責任制度落實完全，實踐中還存在一定的缺陷。工程項目的管理層更注重安全、質(zhì)量等環(huán)節(jié)，忽視了施工過程中的人工費、材料費、機械費等成本因素的控制。即使企業(yè)的領(lǐng)導階層一再強調(diào)成本控制的重要性，但缺乏健全的制度和激勵措施，管理人員對此往往流于形式。

（三）成本過程控制不完善

一個完善的成本控制體系應(yīng)該體現(xiàn)在施工的全過程中，并不單單是成本的核算，成本核算實際上就是對施工過程中的實際成本投入進行計算和總結(jié)，可以直觀反映出施工的執(zhí)行情況，也可作為成本控制下一階段的借鑒和基礎(chǔ)，具有重要的作用，但工程項目成本控制的先前預算和過程控制同樣重要，是不可分割的整體，如今，大多數(shù)建筑施工企業(yè)都將成本核算作為主體，忽視了施工成本的預算和過程控制環(huán)節(jié)，導致施工過程中成本信息的遺漏和偏差，甚至會對成本控制工作起誤導的作用。

二、提升工程項目成本管理水平的舉措

（一）創(chuàng)建以項目總負責人為主體的項目成本控制制度

建筑工程項目的開展，涉及的內(nèi)容和部門是十分廣泛的，通常情況下，施工周期也是較為緊湊的，所以在施工的過程中，需要創(chuàng)建一個以項目總負責人作為主體的施工隊伍，總負責人實際上就是項目經(jīng)理，主要負責各個部門的協(xié)調(diào)和配合，這就對項目經(jīng)理提出了更高的要求，不僅需要掌握施工各階段的基本專業(yè)知識，還要對工程項目成本控制的具體措施有著更為深入的了解和研究，只有這樣才有制定出更為完善的成本控制制度，為提高企業(yè)的經(jīng)濟效益做出貢獻。

（二）全面落實項目成本責任制

建筑工程的項目經(jīng)理，還需要對各個部門的工作進行妥善的部署，在部署之前需要根據(jù)各個部門的不同職能將成本控制責任進行劃分并落實，使得各個部門在保證工程質(zhì)量前提下，盡可能減少施工成本，另外，建筑工程的項目經(jīng)理還需要對各個部門的實際工作進行針對性的指導，在對工程質(zhì)量不會造成影響的基礎(chǔ)上，盡量使用經(jīng)濟性較高的施工技術(shù)，以此降低施工成本的實際投入。工程項目成本的控制方法在執(zhí)行的過程中，應(yīng)該嚴格按照規(guī)范和標準的要求，監(jiān)督相關(guān)人員進行項目實際投入的實時報價，對與施工中出現(xiàn)的突發(fā)事件，需要妥善處理相關(guān)的理賠事宜，對施工的資金儲備進行專業(yè)化的管理，對每一筆資金的投入進行詳細的記錄，從而實現(xiàn)工程項目成本的有序控制。

（三）完善施工原材料的成本控制

在工程項目成本中，施工原材料的比重較大，因此完善施工原材料的成本控制是十分重要的環(huán)節(jié)。在實際施工中，經(jīng)常會出現(xiàn)采購的材料與實際要求不相符、材料隨意擺放等現(xiàn)象，如果采購的材料與實際要求不相符，就必須要與材料供應(yīng)商進行聯(lián)系和協(xié)調(diào)，進行退換貨，從而增加了不必要的材料運輸費用，如果材料沒有得到科學的存儲而是隨意的擺放，在環(huán)境等因素的影響下可能會加劇原材料的變質(zhì)和損壞，增加材料的自然損耗量，從而提高了施工的資金投入。因此，原材料的成本控制需要著手與采購、入場、存儲三方面，在采購時不僅要本著貨比三家的原則，還要對材料價格進行多方面的掌握，在材料進場之前必須要進行嚴格的質(zhì)量檢查，從而確保材料符合施工的實際要求。要對材料進行科學的存儲，并制定完善的取料定額制度，以此達到節(jié)省材料的目的，還要將剩余的材料進行及時回收或變賣，從而降低企業(yè)的經(jīng)濟損失。

（四）完善項目成本控制的預算及核對機制

建筑施工企業(yè)需要將成本控制的數(shù)據(jù)信息進行定期的整理和統(tǒng)計，并采用先進的科技手段對這些數(shù)據(jù)進行分析和計算，將實際成本投入與預算之間的差額更直觀的體現(xiàn)出來，從而找到產(chǎn)生這一差值的具體原因，并進行全面的分析和研究，制定解決措施，由此避免由于相同原因造成實際成本的增加。

（五）加強施工人員的成本控制意識

許多建筑施工企業(yè)只注重施工人員的專業(yè)技術(shù)，往往忽視了成本控制意識培訓的重要性，如果施工人員的成本控制意識較低，會直接影響到項目成本控制工作的順利開展，相關(guān)的政策和指標得不到施工人員的重視，就失去了實際的意義。因此，建筑施工企業(yè)應(yīng)該加強施工人員的成本控制意識，運用科學的培訓手段，提高施工人員的綜合素質(zhì)，養(yǎng)成良好的成本控制意識，從而加強工程項目成本控制水平。

三、總結(jié)

在經(jīng)濟不斷發(fā)展的影響下，建筑行業(yè)逐漸成為國家建設(shè)的支柱型產(chǎn)業(yè)，而工程項目的成本控制水平也成為衡量建筑施工企業(yè)素質(zhì)高低的重要指標，因此建筑施工企業(yè)想要在競爭激烈的市場中穩(wěn)住腳跟，還需要在成本控制方面加大研究力度，從而為人民生活提供更為經(jīng)濟實惠的建筑設(shè)施。雖然工程項目管理存在一定的難度，需要從各個部門中入手，但相信通過不斷的完善和優(yōu)化，建筑施工企業(yè)工程項目成本的控制水平會上升到新的高度。

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