茶文化與茶藝茶道的關(guān)系精選(九篇)

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第1篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

關(guān)鍵詞：茶文化；茶藝；音樂(lè)教育

茶道的本質(zhì)是一種修身養(yǎng)性的禮儀，現(xiàn)在正向藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)靠攏。音樂(lè)在茶道中所起的重要作用毋容置疑。茶道的表演，離不開(kāi)音樂(lè)的點(diǎn)綴。同時(shí)，成功的茶道表現(xiàn)需要多方面因素的配合，對(duì)于表演者的藝術(shù)造詣?dòng)泻芨叩囊?。茶道表演者不僅要對(duì)茶文化有著深刻的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也要具有較高的音樂(lè)修養(yǎng)，因?yàn)椴璧辣硌菡咴诒硌輹r(shí)，要在音樂(lè)的背景下進(jìn)行，這也說(shuō)明了音樂(lè)和茶道不可分割的關(guān)系。在了解音樂(lè)教育在茶文化中所起的作用之前，我們首先要對(duì)音樂(lè)和茶文化有初步的認(rèn)識(shí)。

1音樂(lè)和茶文化的歷史淵源

茶最早起源于中國(guó)，茶在人們生活中的作用也隨著社會(huì)的發(fā)展在不斷地變化。茶文化在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)都是我國(guó)特有的文化，茶文化在宣揚(yáng)我國(guó)文化的過(guò)程中也起到了重要的作用。我國(guó)茶文化在唐宋時(shí)期達(dá)到第一個(gè)巔峰。與此同時(shí)，唐宋時(shí)期也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的繁盛時(shí)期。從我們平常所說(shuō)的唐詩(shī)宋詞中就可以看出唐代的詩(shī)歌文化對(duì)于我國(guó)的文化發(fā)展有著重要的影響。唐代的文人在進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作時(shí)，都會(huì)涉及到茶這一因素。音樂(lè)與茶文化的結(jié)合，在我國(guó)的文藝事業(yè)的發(fā)展中有著重要的作用。正所謂，藝術(shù)創(chuàng)作來(lái)源生活而又高于生活。在我國(guó)，音樂(lè)與茶文化相結(jié)合的文藝作品數(shù)目很多，在這些作品當(dāng)中，有很多備受人們喜愛(ài)的作品。以現(xiàn)代作品為例，《請(qǐng)茶歌》、《采茶舞曲》等，這些優(yōu)異的文化作品實(shí)現(xiàn)了茶文化與音樂(lè)的完美融合。通過(guò)將音樂(lè)與茶文化相融合，不僅有利于進(jìn)行音樂(lè)的創(chuàng)造，同時(shí)也有利于我國(guó)茶文化的發(fā)展與推廣。

2音樂(lè)教育在茶文化中的作用

2.1信息傳達(dá)方式的共性與語(yǔ)言相比，音樂(lè)更不容易受到國(guó)界的限制。例如，現(xiàn)在很多國(guó)外的歌手，在中國(guó)都有大批的擁躉，而我國(guó)的一些著名歌手在國(guó)外也不乏追隨者。這都是因?yàn)檫@些藝術(shù)家創(chuàng)作的作品，具有很高的藝術(shù)價(jià)值，能夠跨過(guò)語(yǔ)言的障礙，吸引觀眾的注意力。音樂(lè)能夠帶給人以享受，可以放松人們的心情。正是這種作用，讓人們對(duì)音樂(lè)的追逐，跨越了國(guó)界的限制。同時(shí)，作為音樂(lè)的創(chuàng)造者們，他們?cè)趧?chuàng)造過(guò)程中，能夠?qū)⒆陨淼慕?jīng)歷結(jié)合到作品當(dāng)中去，這更容易讓觀眾引起共鳴，音樂(lè)作品的傳唱度更高。在音樂(lè)的傳播當(dāng)中，聲音作為唯一的載體。在茶文化的傳播中，茶香便是獨(dú)一無(wú)二的載體。茶香讓人們對(duì)茶欲罷不能。茶香的這種吸引力讓茶的傳播，不受國(guó)界的限制，全世界愛(ài)好茶的人們都不會(huì)放棄對(duì)好茶的追逐。隨著茶文化的發(fā)展，茶葉不僅僅局限在我國(guó)生產(chǎn)。由于世界各國(guó)的水質(zhì)、地理環(huán)境有較大的差異，種植出來(lái)的茶葉也有很大的區(qū)別。不同的茶葉具有不同的茶香。通過(guò)茶香作為載體對(duì)茶文化進(jìn)行宣傳確實(shí)一個(gè)只可意會(huì)不可言傳的過(guò)程，茶藝師們可能也找不到合適的詞匯來(lái)對(duì)茶香進(jìn)行敘述。同時(shí)，品茶者，只需要閉上眼睛靜靜的通過(guò)品茶這一動(dòng)作來(lái)感受茶香蘊(yùn)含的茶文化內(nèi)涵。綜上所述，音樂(lè)和茶藝在信息傳達(dá)上有著相通之處。學(xué)生通過(guò)對(duì)茶文化和音樂(lè)信息傳達(dá)的相通之處進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)悟，有助于提升學(xué)生的創(chuàng)造力。通過(guò)對(duì)這種信息傳達(dá)方式的學(xué)習(xí)，同時(shí)也能夠幫助學(xué)生更好的理解現(xiàn)實(shí)世界和形象思維的關(guān)系。通過(guò)音樂(lè)教育與茶文化相結(jié)合，對(duì)于學(xué)生的創(chuàng)造力的提高有著明顯的作用，這對(duì)于學(xué)生的發(fā)展有著積極的效果。這也是在茶文化中引進(jìn)音樂(lè)教育的目的之所在。2.2韻律內(nèi)在的共性音樂(lè)的流動(dòng)是一個(gè)時(shí)間過(guò)程，而且音樂(lè)的流動(dòng)看不見(jiàn)也摸不著，但是音樂(lè)的流動(dòng)又能帶給聽(tīng)眾極大的享受。音樂(lè)的流動(dòng)能夠在一定程度上滿足人們的心理需求，引起聽(tīng)眾的共鳴。因?yàn)橐魳?lè)的很多元素也來(lái)自于生活，當(dāng)然也包含人們?cè)谌粘Ｖ兴哂械那楦?。?dāng)音樂(lè)隨時(shí)間的流動(dòng)讓聽(tīng)眾在內(nèi)心產(chǎn)生情感的共鳴，這也是音樂(lè)的起承轉(zhuǎn)合作用。與此類似，茶藝表現(xiàn)也有著這一功能。在一個(gè)完整的起承轉(zhuǎn)合周期內(nèi)，茶藝表演所要傳達(dá)的內(nèi)涵，才有可能被我們通過(guò)想象所接納。茶藝與音樂(lè)的這種內(nèi)在韻律的相同性，讓學(xué)生在接受音樂(lè)教育的過(guò)程中，通過(guò)音樂(lè)內(nèi)在韻律的掌握，能夠讓學(xué)生對(duì)茶藝表演更容易理解。2.3精神內(nèi)層的共性音樂(lè)是包含精神文化的作品。作曲家通過(guò)創(chuàng)作音樂(lè)作品來(lái)表達(dá)自身的情感。然而觀眾能否通過(guò)對(duì)音樂(lè)的欣賞進(jìn)而了解作曲家的內(nèi)心情緒是一件不確定的事情。正所謂一千個(gè)人眼中有一千個(gè)漢姆雷特。同樣，當(dāng)我們?cè)谛蕾p茶藝表演時(shí)，也有可能因?yàn)楦鞣矫娴囊蛩貙?duì)茶藝師的表演產(chǎn)生不同的認(rèn)知，而這種認(rèn)知是否是茶藝師想要傳達(dá)的思想內(nèi)涵卻不得而知。不同的人因?yàn)楦鞣N因素的影響對(duì)于音樂(lè)或者茶藝表演有著不同的認(rèn)知，這并不會(huì)影響音樂(lè)或茶文化更好地傳播。正是這種理解的差異，讓人們對(duì)音樂(lè)或茶藝有更豐富的理解。每個(gè)人在接收茶藝信息時(shí)相當(dāng)于是對(duì)茶藝所包含的思想內(nèi)涵進(jìn)行一次再創(chuàng)作。比如茶藝程序的原創(chuàng)作就是第一次創(chuàng)作，茶藝師要對(duì)這種茶藝進(jìn)行自己的表演，就需要對(duì)它有自己的理解，這相當(dāng)于是對(duì)茶藝的第二次創(chuàng)作。觀眾在欣賞茶藝表演時(shí)，通過(guò)自己對(duì)表演的理解所感悟出的茶藝內(nèi)涵實(shí)際上是對(duì)茶藝的第三次創(chuàng)作。這些不同層次的創(chuàng)作會(huì)受到各種外部因素的影響。比如當(dāng)時(shí)的心情、環(huán)境等因素。觀眾在欣賞和欣賞差異的最終目的都是對(duì)精神世界的探尋。所以觀眾在感受音樂(lè)流動(dòng)的時(shí)候，以及茶藝師的表演時(shí)，都會(huì)通過(guò)內(nèi)心深處的共鳴，對(duì)自身的靈魂進(jìn)行升華。

3音樂(lè)教育在茶文化上的實(shí)施

結(jié)合前文的分析，筆者認(rèn)為，為了更好的發(fā)揮音樂(lè)教育在茶文化中的作用。我們可以從聽(tīng)、學(xué)、用三個(gè)步驟做起來(lái)提升學(xué)生的音樂(lè)修養(yǎng)。3.1音樂(lè)欣賞正如我們?cè)谇拔闹蟹治龅哪菢樱谌粘Ｒ魳?lè)教育過(guò)程中，學(xué)生在欣賞音樂(lè)時(shí)，實(shí)際是對(duì)音樂(lè)的一次創(chuàng)作。學(xué)生通過(guò)對(duì)音樂(lè)內(nèi)涵的感知，完成由聲音認(rèn)知到精神領(lǐng)悟的過(guò)程。這對(duì)于提升學(xué)生的音樂(lè)修養(yǎng)有著重要的作用。在日常的音樂(lè)教學(xué)過(guò)程中，在欣賞一首音樂(lè)之前，老師不能對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)理論知識(shí)的灌輸，否則容易讓學(xué)生形成先入為主的感悟。這不利于發(fā)揮學(xué)生自身的想象力，也是對(duì)他們音樂(lè)創(chuàng)作的一次阻礙。在音樂(lè)教學(xué)過(guò)程中，老師應(yīng)該盡量以我國(guó)的音樂(lè)為主，這有利于幫助學(xué)生了解我國(guó)的文化，通過(guò)讓學(xué)生對(duì)我國(guó)一些民歌、戲曲以及曲藝的學(xué)習(xí)，能幫助學(xué)生了解我國(guó)的茶文化精髓，因?yàn)檫@些曲藝作品中不乏我國(guó)茶文化與音樂(lè)結(jié)合的經(jīng)典之作。3.2民歌學(xué)唱學(xué)生在接受音樂(lè)的教育過(guò)程中，對(duì)于音樂(lè)的理解也不可能一時(shí)半刻就能完成，需要學(xué)生通過(guò)對(duì)大量的音樂(lè)進(jìn)行欣賞、領(lǐng)悟后，才能有效提升自己對(duì)音樂(lè)的感知水平。只有量的積累才會(huì)帶來(lái)質(zhì)的突破，對(duì)于音樂(lè)認(rèn)知水平的提高也是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。而通過(guò)民歌學(xué)唱能夠加快學(xué)生對(duì)音樂(lè)領(lǐng)悟的進(jìn)程。民歌作為一種藝術(shù)形式，很多作品的創(chuàng)作靈感也來(lái)自于生活的經(jīng)歷，并對(duì)這種經(jīng)歷進(jìn)行有效的提煉升華進(jìn)而以藝術(shù)的形式變現(xiàn)出來(lái)，正所謂藝術(shù)創(chuàng)作來(lái)源生活，卻高于生活，說(shuō)的就是這個(gè)道理。同時(shí)很多民歌包含了茶文化因素，像我們前文提及的《采茶舞曲》等藝術(shù)作品就包含了茶文化的一些真諦。學(xué)生通過(guò)對(duì)音樂(lè)的欣賞更能對(duì)茶文化產(chǎn)生共鳴，對(duì)茶文化形成更深刻的認(rèn)知。3.3音樂(lè)實(shí)踐對(duì)音樂(lè)進(jìn)行欣賞以及民歌學(xué)唱都是為了更好地進(jìn)行音樂(lè)實(shí)踐。音樂(lè)的流動(dòng)能夠讓我們產(chǎn)生共鳴，同時(shí)滿足我們的心理需求。為了提升學(xué)生的音樂(lè)感知水平，可以通過(guò)音樂(lè)實(shí)踐，將學(xué)生與音樂(lè)進(jìn)行更好地融合。學(xué)生在進(jìn)行音樂(lè)實(shí)踐時(shí)，可以結(jié)合自己對(duì)茶文化的領(lǐng)悟，這對(duì)音樂(lè)的發(fā)展有著重要的意義。

4結(jié)論

音樂(lè)和茶的結(jié)合早在唐宋時(shí)期就已經(jīng)產(chǎn)生，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，音樂(lè)水平和茶文化的發(fā)展水平都有了很大的提高。而通過(guò)將茶文化與音樂(lè)進(jìn)行有效融合，不僅給人多方面的體驗(yàn)，也能讓人的心理需求得到更大的滿足。在將茶藝與音樂(lè)的結(jié)合過(guò)程中，人們能鼻聞茶香，耳聽(tīng)其聲，心得其韻。將音樂(lè)與茶文化相結(jié)合，也能使音樂(lè)茶文化教學(xué)更有效率。

參考文獻(xiàn)

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第2篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

茶學(xué)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物科學(xué)、茶文化學(xué)、食品科學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí);受到茶樹(shù)栽培與育種、茶葉加工與品質(zhì)檢驗(yàn)、茶葉經(jīng)營(yíng)管理與貿(mào)易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝的基本訓(xùn)練;培養(yǎng)茶樹(shù)栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產(chǎn)極其綜合利用、營(yíng)銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。茶學(xué)專業(yè)的學(xué)科體系，由以傳統(tǒng)種植業(yè)為主體的栽培、制茶兩個(gè)學(xué)科組成，隨著科學(xué)的發(fā)展和進(jìn)步現(xiàn)已超出了原有的范疇，不僅包括原有的兩個(gè)傳統(tǒng)學(xué)科，還增加了許多結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的學(xué)科。專業(yè)主要課程包括茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)、茶樹(shù)病蟲防治學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉機(jī)械、茶葉經(jīng)營(yíng)管理、茶文化學(xué)。文章所涉及的主要茶學(xué)課程包括：茶文化、茶葉機(jī)械加工、茶葉科學(xué)、茶葉審評(píng)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)(茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場(chǎng)學(xué))、茶葉育種創(chuàng)新、茶葉病蟲害以及茶藝、茶道等，文章對(duì)茶學(xué)專業(yè)課程的開(kāi)設(shè)及合理化建議的提出均以這些課程分析為基礎(chǔ)。

二、茶學(xué)專業(yè)相關(guān)邊緣學(xué)科

茶學(xué)相關(guān)的邊緣學(xué)科課程較多，將課程劃分相應(yīng)的模塊討論，分為茶葉生產(chǎn)模塊、茶葉加工模塊、茶文化與銷售模塊。其中茶葉生產(chǎn)模塊包括土壤肥料學(xué)、茶園管理、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等課程;茶葉加工模塊包括手工制茶技藝、茶葉機(jī)械使用與維護(hù)、茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)等課程;茶文化與營(yíng)銷模塊包括茶文化、茶藝、茶館經(jīng)營(yíng)與管理茶產(chǎn)品電子商務(wù)等課程。

對(duì)于茶學(xué)這門學(xué)科，一些基礎(chǔ)學(xué)科的開(kāi)設(shè)還是很完善的，比如土壤肥料學(xué)、植物學(xué)、遺傳學(xué)等基礎(chǔ)課程在各校都是作為基礎(chǔ)課開(kāi)設(shè)，有利于為茶學(xué)專業(yè)課程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在茶葉生產(chǎn)模塊，像茶園管理等學(xué)科開(kāi)設(shè)較少，某些高校作為專業(yè)任選課開(kāi)設(shè)，理論知識(shí)較多，實(shí)踐關(guān)于到一個(gè)茶園的建設(shè)管理，實(shí)踐機(jī)會(huì)不多，作為專業(yè)任選課學(xué)習(xí)理論知識(shí)對(duì)以后茶園方向有意向的同學(xué)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的課程。

茶葉加工模塊，對(duì)于制茶這門學(xué)科，是茶學(xué)的必修學(xué)科，系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，是每個(gè)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該且必須掌握的技能，作為必修課程在此不多做介紹。對(duì)于茶葉機(jī)械方面的課程，按照機(jī)械的使用方法不同又分為采摘機(jī)械，加工機(jī)械等，由于學(xué)生對(duì)此興趣不一，作為選修課程按照學(xué)生個(gè)人意愿選擇較好。關(guān)于茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)，這是一門與生產(chǎn)聯(lián)系緊密的課程，對(duì)于以后在茶廠工作的同學(xué)來(lái)說(shuō)是應(yīng)該掌握的一項(xiàng)基本技能，密切關(guān)系到一個(gè)茶廠的經(jīng)濟(jì)效益，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

茶文化與營(yíng)銷模塊，這一模塊包含的課程主要針對(duì)茶葉的營(yíng)銷，涉及到茶葉的消費(fèi)。茶文化、茶藝兩門學(xué)科主要是研究茶的歷史，是茶學(xué)理論知識(shí)的一個(gè)很重要的分支，應(yīng)用于茶藝表演等方面，對(duì)從事茶藝這一方面的同學(xué)是一門必修的課程，可根據(jù)學(xué)生個(gè)人意愿選擇。茶館的經(jīng)營(yíng)與管理，這門學(xué)科也是理論知識(shí)偏多，很難應(yīng)用于實(shí)踐，我國(guó)的茶館數(shù)目不是很多，隨著生活水平的提高，茶館的逐漸開(kāi)設(shè)，茶館的經(jīng)營(yíng)將會(huì)是一個(gè)重要的方向。茶產(chǎn)品電子商務(wù)，在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，茶葉與電子商務(wù)的結(jié)合是一種很好的營(yíng)銷方式，是茶葉的一個(gè)重要的銷售渠道，在電子商務(wù)普及的今天，十分有利于茶葉的普及。

三、對(duì)茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的建議

茶學(xué)專業(yè)的課程豐富、開(kāi)設(shè)的相關(guān)學(xué)科很多，本科生四年內(nèi)不能夠全部的學(xué)習(xí)，所以要有輕重的開(kāi)設(shè)課程。

關(guān)于必修學(xué)科，茶葉生物化學(xué)、茶葉加工、茶藝、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶樹(shù)栽培等應(yīng)該作為必修學(xué)科來(lái)開(kāi)設(shè)。茶葉生物化學(xué)是茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是茶學(xué)科中發(fā)展很快的一個(gè)領(lǐng)域，茶葉加工系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，以及茶葉中多功能成分的提取。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶樹(shù)栽培學(xué)概括為簡(jiǎn)單的一句話就是茶樹(shù)的繁殖與栽培兩大項(xiàng)，繁殖的話可以細(xì)分為培育良種，育苗以及幼年管理等等，管理主要為茶園的管理，成年茶樹(shù)的采收以及茶樹(shù)的后期管理等。相比于其他學(xué)科，這些學(xué)科具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，實(shí)際生產(chǎn)中也必不可少，因此建議作為必修課程開(kāi)設(shè)。

再者為選修學(xué)科的開(kāi)設(shè)。茶文化、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等課程可以作為選修課程。茶文化是一門茶學(xué)與文化相互交叉滲透的古老而又年輕的學(xué)科。以科學(xué)的態(tài)度和歷史眼光翔實(shí)地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發(fā)展與變遷，中國(guó)茶葉對(duì)外傳布及世界茶區(qū)分布，中國(guó)各民族茶俗及地方茶文化，茶與文學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、社會(huì)經(jīng)濟(jì)與政治的關(guān)系等內(nèi)容。茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究茶葉經(jīng)濟(jì)管理的應(yīng)用科學(xué)，有理論，又有實(shí)踐。既是茶學(xué)體系的創(chuàng)新，又豐富和完善了茶學(xué)體系。這些學(xué)科理論知識(shí)過(guò)多，可以作為選修課程學(xué)習(xí)，對(duì)必修課程起到輔佐的作用，有助于必修課程的理解記憶。

結(jié)合各校實(shí)際情況制定出相應(yīng)的培養(yǎng)計(jì)劃，有利于各校茶學(xué)專業(yè)本科生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和綜合素質(zhì)的提高，有利于學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，也有利于拓寬學(xué)校辦學(xué)資源，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

第3篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

而茶以文化面貌出現(xiàn)則可以追溯漢代，漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開(kāi)了個(gè)頭。有正式文獻(xiàn)記載的是漢人王褒所寫《僮約》。最早喜好飲茶的多是文人雅士，如在我國(guó)文學(xué)史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，而他們兩個(gè)都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個(gè)從藥用，一個(gè)從文學(xué)角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩(shī)》：“借問(wèn)楊子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬”“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”。茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開(kāi)始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂文人無(wú)以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒，如竹林七賢。后來(lái)清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)而好茶，所以后期出現(xiàn)了許多茶人。而到南北朝時(shí)，幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對(duì)抗奢侈之風(fēng)的工具在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來(lái)，茶是禪定入靜的必備之物。這樣茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，兩晉南北朝中國(guó)茶文化初現(xiàn)端倪，到了唐朝終于形成了中國(guó)茶文化。

唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教發(fā)展，科舉制度，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒等有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。

唐代禪宗就十分興盛，茶與佛門之間的關(guān)系也就更加密切了。禪宗重視“坐禪修行”，要求排除所有的雜念，專注于一境，以達(dá)到身心“輕安”、觀照“明凈”的狀態(tài)。所以要求參禪的僧人要“跏趺而坐”“過(guò)午不食”。而茶則有提神養(yǎng)心之用，又可使饑餓感減輕，所以就選茶作為其飲料。如，唐封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六：“開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教，學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相效仿，遂成風(fēng)俗?！碧拼怂嫷牟栌小安杼K”之稱?！稌x書》卷九十五《藝術(shù)傳》，僧人單道開(kāi)在臨漳昭德寺修行，“時(shí)復(fù)飲茶蘇一二升?！?/p>

如果說(shuō)唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，那么宋朝則進(jìn)一步地向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點(diǎn)茶法，并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡(jiǎn)易化開(kāi)辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，并將思想感情融匯進(jìn)去。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過(guò)程。像徐鉉、王禹稱、林通、范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩(shī)人有茶詩(shī)，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為與文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連的部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進(jìn)友誼、社會(huì)交際的手段，北宋汴京民俗，有人搬進(jìn)新居，左右鄰居要彼此“獻(xiàn)茶”；鄰居間請(qǐng)喝茶叫“支茶”。這時(shí)，茶已成為民間禮節(jié)。

佛門的飲茶隨著世俗飲茶也漸漸講究起來(lái)了，各寺院都設(shè)有“茶堂”，茶堂西北角有一鼓即“茶鼓”，東北角則為“法鼓”。專門有一管燒水煮茶的“茶頭”和尚，有的寺院門口還設(shè)有“施茶僧”。佛教寺院的茶稱為“寺院茶”，有很多品目：

1、奠茶：供佛、菩薩、祖師；

2、戒納茶：僧人按受戒時(shí)間先后排序喝的茶；

3、普茶：寺人共同煮飲喝的茶。不僅名目不同，茶的質(zhì)量也不同，上敬佛，中待客，下自飲。

可以說(shuō)當(dāng)進(jìn)入到宋代這個(gè)茶文化高度發(fā)展的輝煌時(shí)代，佛教與茶文化的相互影響與融合表現(xiàn)得更為密切。這種影響與融合主要有以下幾個(gè)方面：

一、佛教僧侶促進(jìn)了茶藝的發(fā)展

宋代對(duì)茶的熱愛(ài)有很大一部分是表現(xiàn)在對(duì)茶藝的追求上，將它作為日常娛樂(lè)的一部分(如斗茶、分茶的興起)，茶技發(fā)展到精益求精的地步，創(chuàng)造出了茶的藝術(shù)美，這在中國(guó)歷史上是鮮見(jiàn)的，沒(méi)有哪個(gè)朝代的文人如此熱衷于斗茶，注重茶的感官趣味。

首先，僧人對(duì)品茶方式的貢獻(xiàn)。以分茶為例：分茶是一種技巧性很強(qiáng)的烹茶游戲，善于此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，也有“水丹青”之說(shuō)。陶谷《清異錄·茗苑門》有“茶百戲”條記：“茶至唐始盛，近世有下湯七，別施妙決，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅，此茶之變也，時(shí)人謂之‘茶百戲’?！?/p>

當(dāng)時(shí)人也稱這一技藝為“湯戲”。而這種獨(dú)特的藝術(shù)美的創(chuàng)造，很大一部分都得歸功于僧人的貢獻(xiàn)。宋代斗茶、分茶方面的高手基本上都是出自佛門，謙師就是其中留有記載的一個(gè)：元四年(公元1089年)，坡第二次來(lái)杭州上任，這年的12月27日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽(tīng)到這個(gè)消息，便趕到北山，為坡點(diǎn)茶。坡品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩(shī)一首，記述此事，詩(shī)的名稱是《送南屏謙師》，詩(shī)中對(duì)謙師的的茶藝給予了很高的評(píng)價(jià)：

道人曉出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手。

忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。

天臺(tái)乳花世不見(jiàn)，玉川鳳液今安有。

先生有意續(xù)茶經(jīng)，會(huì)使老謙名不朽。

謙師治茶，有獨(dú)特之處，但他自己說(shuō)：“烹茶之事，得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者?！彼牟杷囋谒未苡忻麣?，不少詩(shī)人對(duì)此加以贊譽(yù)，如北宋史學(xué)家劉分攵有詩(shī)句曰：“瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩(shī)一斑?！笔呛苊畹母爬?。后來(lái)，人們便把謙師稱為“點(diǎn)茶三昧手”。

福全和尚則是另一個(gè)留有記載的分茶高手。陶谷《清異錄·茗苑門》“生成盞”條：“福全和尚‘能注湯幻茶，成一句詩(shī)，并點(diǎn)四甌，共一絕句，泛乎湯表?！⌒∥镱愅偈洲k而?！碧展日J(rèn)為這種技藝“饌茶而幻出物象于湯面者，茶匠通神之藝也?！?/p>

其次，佛門中人對(duì)茶的種植與品種發(fā)現(xiàn)也起了重要作用。千百年來(lái)各寺院都遵循一條祖訓(xùn)：“農(nóng)禪并重”?！吧街袆e無(wú)產(chǎn)，衣食取與茶”，可見(jiàn)制茶、售茶對(duì)僧人的影響，許多名茶都是由和尚制的，如“碧螺春”產(chǎn)于洞庭水月院山僧，原名“水月茶”。烏龍茶中名品武夷巖茶也由寺僧制作。蒙頂山茶制作，采集也由僧人經(jīng)手……。

二、茶加強(qiáng)了佛門與世俗及對(duì)外的文化交流

“牢系鹿幾防獵客，滿添茶鼎候吟僧”。宋代的佛寺常興辦大型茶宴，請(qǐng)?jiān)S多的文人名士前來(lái)赴會(huì)。茶宴上，要談佛經(jīng)與茶道，并賦詩(shī)，把佛教清規(guī)、飲茶談經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念都融為一體，點(diǎn)茶——聞香——飲茶——評(píng)茶，氣氛融洽，這樣就使得佛教文化與世俗文化有了交流的機(jī)會(huì)，開(kāi)辟了茶文化的新途徑。

其中最有名的茶宴要算是“徑山茶宴”。徑山，位于天目山東北高峰，處于浙江著名的產(chǎn)茶區(qū)。徑山寺始建于唐，到宋時(shí)十分有名，宋孝宗親自御筆題額“徑山興盛萬(wàn)壽禪寺”，從宋到元，都享有“江南禪林之冠”，而茶宴也舉辦了將近一百年之久。另外，除了正規(guī)的茶會(huì)、茶宴之外，宋代的許多文人私下也樂(lè)于與僧人結(jié)交，以茶會(huì)友，以茶問(wèn)道，如蘇軾、黃庭堅(jiān)等文人，還留下了許多與茶有關(guān)的詩(shī)詞。

茶，也促進(jìn)了中原與各個(gè)國(guó)家、地區(qū)的文化交流。(日本)森本司郎《茶史漫話》認(rèn)為茶傳入日本，有兩人非常關(guān)鍵：一是753年?yáng)|渡日本的鑒真(帶去茶葉)；二是最澄法師在804年即貞觀20年來(lái)到中國(guó)浙江天臺(tái)山，專心學(xué)法，也對(duì)當(dāng)?shù)厮略翰刹鑵^(qū)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，帶回茶樹(shù)樹(shù)苗到日本，并種植于近江地區(qū)臺(tái)麓山，這在日本被看作植茶第一人。另空海也帶回茶籽，推動(dòng)了茶道的發(fā)展。這時(shí)茶主要流行于日本的上流階層與僧人之間。

茶東傳日本的又一就是宋朝。1168、1187年日本榮西禪師兩次來(lái)到中國(guó)遍訪各地，居住達(dá)年二十四年之久，在1192年回國(guó)時(shí)就攜帶茶樹(shù)種籽，并親自種植，到晚年根據(jù)在中國(guó)考察的情況及自己在日本種茶經(jīng)驗(yàn)而寫成《吃茶養(yǎng)生記》(1241年)，全國(guó)開(kāi)始推廣飲茶。至此，日本開(kāi)始飲茶習(xí)慣，并養(yǎng)成以“和、敬、清、寂”為根本精神的日本茶道?？梢?jiàn)，茶對(duì)促進(jìn)宋王朝與日本文化交流起了十分重要的橋梁作用。與此同時(shí)，中國(guó)茶也由佛門弟子帶到了朝鮮。

三、佛教精神融合的產(chǎn)物——茶道

如果僅僅從上述兩方面來(lái)看待佛教對(duì)宋代茶文化的影響的話，那么就只能停留在一種表面或者說(shuō)是物質(zhì)方面的膚淺的認(rèn)識(shí)上，我們將難以觸及到宋代茶文化深刻的內(nèi)蘊(yùn)，要想真正全面地了解這個(gè)茶文化異常繁榮輝煌的特殊時(shí)代的獨(dú)特之處，在談宋代茶文化與佛教的關(guān)系時(shí)，就不能不談“茶道”。

中國(guó)“茶道”二字首先由禪僧提出，這樣使飲茶從技藝提高到精神的高度。中國(guó)茶文化總的思想趨向是熱愛(ài)人生、追求愉悅，而佛教精神強(qiáng)調(diào)的是苦寂。佛教作為外來(lái)文化，自漢代傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)被宮廷、貴族用來(lái)祈福、祈壽、求多子多孫或保國(guó)家安寧。佛教飲茶最早是在晉朝。南北朝時(shí)，佛教被統(tǒng)治者用來(lái)麻醉老百姓，作為統(tǒng)治工具，此后歷代皇朝都樂(lè)于利用，佛教因此發(fā)展，并出現(xiàn)不同學(xué)派體系。佛教禪宗主張圓融，能與其它傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào)，從而使唐朝茶文化得以迅猛發(fā)展，并使飲茶之風(fēng)在全國(guó)流行至今。佛教在茶中溶進(jìn)“清靜”思想，希望通過(guò)飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中體味美好的韻律，使精神開(kāi)釋。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，飲茶可得道，佛與茶便連結(jié)起來(lái)了。

下面試舉一例說(shuō)明：“吃茶去”，是很普通的一句話，但在佛教界，卻是一則禪林公案。唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱“趙州古佛”，他喜愛(ài)飲茶，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機(jī)鋒語(yǔ)。據(jù)《指月錄》載：有僧到趙州，從諗禪師問(wèn)：‘新近曾到此間么?’曰：‘曾到’，師曰：‘吃茶去?！笤褐鲉?wèn)曰：‘為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?’師召院主，主應(yīng)喏，師曰：‘吃茶去’?！?/p>

“吃茶去”是一句極平常的話，禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時(shí)何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊(yùn)藏真諦。茶對(duì)佛教徒來(lái)說(shuō)，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以“吃茶去”作為悟道的機(jī)鋒語(yǔ)，對(duì)佛教徒來(lái)說(shuō)，既平常又深?yuàn)W，能否覺(jué)悟，則靠自己的靈性了。

到了宋代，受程朱理學(xué)從小事出發(fā)去挖掘真理的思維方式的影響，飲茶風(fēng)尚中便少了一些富貴堂皇，多了一些書卷氣，側(cè)重于陶冶情操。對(duì)茶的風(fēng)格有了更深一層次的思考，認(rèn)為茶具有一種理性的靈光，賦予茶凝重端莊的人格?！稏|坡志林》卷十記載了司馬光與蘇軾之間的一段與茶有關(guān)的理性思考：

司馬溫公(光)曰：“茶與墨正相反，茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳。”

蘇軾：“二物之質(zhì)誠(chéng)然矣，然亦有同者?！?/p>

公曰：“何謂?”

軾曰：“奇茶妙墨皆香，是其德同也；皆堅(jiān)，是其操同也。譬如賢人君子，妍丑黔皙之不同，其德操蘊(yùn)藏，實(shí)無(wú)以異。”

公笑以為是。

第4篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

1.茶文化的萌芽

晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關(guān)于茶的詩(shī)詞出現(xiàn)，茶這時(shí)不僅是一種自然物質(zhì)，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮著一定的精神作用。

2.茶文化的形成階段

中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個(gè)新的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的里程碑。中國(guó)茶道精神第一次出現(xiàn)。

3.茶文化的興盛時(shí)期

到了宋代，我國(guó)茶業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上促進(jìn)了我國(guó)茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機(jī)關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級(jí)分類。這時(shí)候出現(xiàn)了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛(ài)大臣，眷顧親屬的重要方式。

4.茶文化的普及階段

明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經(jīng)世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時(shí)候茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時(shí)期茶中正式作為出口的一種行業(yè)，這時(shí)候的茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。

5.現(xiàn)代茶文化的發(fā)展

1982年，第一個(gè)弘揚(yáng)茶文化的社會(huì)團(tuán)體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會(huì)，名為“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，后來(lái)茶葉博物館和國(guó)際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發(fā)展使得各地的茶館數(shù)量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個(gè)地方紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，茶葉節(jié)都以茶為載體，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。從茶文化的發(fā)展動(dòng)態(tài)可以看出，茶文化的研究和所進(jìn)行的茶文化活動(dòng)越來(lái)越受大眾的喜愛(ài)和社會(huì)的接受、認(rèn)可。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以和諧科學(xué)發(fā)展為目標(biāo)，人們通過(guò)舉辦茶事相關(guān)活動(dòng)，對(duì)人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活動(dòng)可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質(zhì)量，對(duì)建立和維護(hù)健康的人際關(guān)系，促進(jìn)中外的文化交流，尤其是可以發(fā)展地方特色茶文化旅游，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以促進(jìn)地方物質(zhì)文明和精神文明的健康發(fā)展。

二、茶文化的定義

文化的定義可以從兩個(gè)范疇來(lái)說(shuō)，一個(gè)是廣義上，另一個(gè)是狹義上說(shuō)。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明與物質(zhì)文明的結(jié)合。是以茶這個(gè)物質(zhì)為載體，折射出一定的精神內(nèi)容，是物質(zhì)和精神兩方面和諧高度熔合的產(chǎn)物。廣義上的茶文化內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習(xí)谷、茶具、茶詩(shī)和茶畫等藝術(shù)表現(xiàn)形式。狹義的茶文化則專指剔除茶這個(gè)物質(zhì)載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使用過(guò)程中所產(chǎn)生的一系列文化和社會(huì)現(xiàn)象。茶文化是優(yōu)雅、健康的文化，它可以使人們緊繃的心得到舒緩，平衡人們的心理。茶道精神主張以和為中心，主張和平相處，以禮待人。我國(guó)茶文化專家沈?qū)W政教授認(rèn)為，茶文化是以茶為載體，并以這個(gè)載體來(lái)進(jìn)行文化的傳播，將茶和文化有機(jī)地進(jìn)行結(jié)合，不僅體現(xiàn)物質(zhì)文明，同時(shí)也是精神的折射。茶文化是通過(guò)茶派生出來(lái)的，是圍繞茶所進(jìn)行的心理、習(xí)俗和行為等現(xiàn)象，有力地推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

三、茶文化對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用

茶界代表侯羅華認(rèn)為，如果茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中沒(méi)有茶文化的傳播，茶葉只是一種自然的物質(zhì)形態(tài)，只是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，一種人們習(xí)慣的飲品而已，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也遠(yuǎn)不比上今天這么高。茶文化具有至關(guān)重要的社會(huì)功能，可以促進(jìn)人們對(duì)茶葉飲品的消費(fèi)，給茶葉市場(chǎng)帶來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展?jié)摿?，同時(shí)對(duì)人們的旅游心理產(chǎn)生正面的影響，進(jìn)而帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一方面是指茶葉的生產(chǎn)和銷售，另一方面也得力于茶藝文化的宣傳的推廣，這兩方面共同發(fā)生作用，是將來(lái)茶業(yè)發(fā)展的航向。茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)如果沒(méi)有茶文化的溶入，本質(zhì)上來(lái)講也就只是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的一種單一的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，缺乏傳統(tǒng)文化元素，也無(wú)法進(jìn)一步發(fā)展成為現(xiàn)代化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。為了將我國(guó)的茶葉打造在世界茶葉中的有利地位，提高茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提高茶葉在人民心目中的地位，茶文化是必須進(jìn)一步宣傳和弘揚(yáng)的。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)就像一個(gè)不可分割的整體，在經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，要使茶葉經(jīng)濟(jì)得到健康、快速發(fā)展，離不開(kāi)茶文化的宣傳。茶文化對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所起到的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.茶文化賦予茶葉經(jīng)濟(jì)人文精神

“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強(qiáng)人與人之間的聯(lián)系，在茶文化的影響下，人與人之間通過(guò)茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現(xiàn)實(shí)生活更加美化，將生活質(zhì)量提高到更高的水平和層次。中國(guó)茶文化有很深的底蘊(yùn)和積淀，中國(guó)茶文化是世界茶文化的發(fā)源地。從統(tǒng)治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經(jīng)濟(jì)在親切、祥和的人文氛圍中進(jìn)行活動(dòng)。

2.茶文化為茶葉市場(chǎng)的發(fā)展注入了活力

近幾年來(lái)，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關(guān)的茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。比如“茶葉博覽會(huì)”、“茶葉展銷會(huì)”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中往往滲透著茶文化;這些茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)通過(guò)茶文化的宣揚(yáng)吸引茶愛(ài)好者。舉辦類型小至地區(qū)，大至全國(guó)，茶葉經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越高。世界各國(guó)舉辦茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機(jī)會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)的開(kāi)拓和發(fā)展，進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，吸引全國(guó)乃至全世界人前往消費(fèi)和業(yè)務(wù)洽淡。這種文化和經(jīng)濟(jì)的有機(jī)結(jié)合，有力地帶動(dòng)了茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)入新的歷史篇章。

3.茶文化帶動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)前，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開(kāi)茶文化這個(gè)載體，且茶文化不斷趨于發(fā)展成熟。茶文化與茶葉經(jīng)濟(jì)兩者之間的關(guān)系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開(kāi)發(fā)、茶會(huì)、茶禮等各種茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，形成品牌效應(yīng)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。比如中國(guó)白茶之鄉(xiāng)安吉是全國(guó)聞名的茶鄉(xiāng)。白茶產(chǎn)業(yè)得到了規(guī)模發(fā)展，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，白茶成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的新型支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步促進(jìn)安吉茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，安吉也舉辦各種活動(dòng)弘揚(yáng)茶文化，為了使安吉白茶知名海內(nèi)外，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，安吉縣多次舉辦白茶節(jié)，節(jié)慶活動(dòng)舉辦茶藝表演等各種茶文化活動(dòng)。使得當(dāng)?shù)氐牟枞~經(jīng)濟(jì)呈穩(wěn)健發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)安吉實(shí)例我們可以看出，茶文化對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滲透力是無(wú)窮的。

4.茶文化提升品牌形象

為了吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買，茶葉產(chǎn)品包裝除了要體現(xiàn)文化的特性外，且包裝需防陽(yáng)、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費(fèi)者眼球的關(guān)卡。精美的包裝不僅可以刺激消費(fèi)者消費(fèi)，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。

四、倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”的理念

弘揚(yáng)茶文化一方面為了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面需大力宣傳“茶為國(guó)飲”的理念。通過(guò)茶文化的弘揚(yáng)使消費(fèi)者對(duì)茶有正確的認(rèn)識(shí)，茶是一種健康飲品，茶中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有效成分，對(duì)美容、減肥、保養(yǎng)方面都起著很重要的作用。隨著人們對(duì)茶知識(shí)的了解日益增多，大力弘揚(yáng)茶文化將吸引更多的茶消費(fèi)者。從而使茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

五、結(jié)束語(yǔ)

第5篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

從一方水土說(shuō)起

中國(guó)人的民族特性是崇尚自然，樸實(shí)謙和，不重形式。中國(guó)人視道為體系完整的思想學(xué)說(shuō)，是宇宙、人生的法則、規(guī)律。所以，中國(guó)人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道。在中國(guó)。飲食、玩樂(lè)等活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。

飲茶對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是“柴米油鹽醬醋茶”，開(kāi)門七件事之一。飲茶在中國(guó)，不像在日本那樣具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶，單單“清飲”又可分為四個(gè)層次：將茶當(dāng)飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味，便稱之為“品茶”；如果講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等，則被稱為“茶藝”；而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這便是中國(guó)飲茶的最高境界――茶道。

不論是在中國(guó)談茶道，還是于日本講茶道，茶道始終都還屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同。在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。那么講茶道。該從何時(shí)說(shuō)起呢？

“茶道”一詞，最早在我國(guó)唐代就已出現(xiàn)，例如，《封氏聞見(jiàn)記》中講到：“又因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大行?！碧拼鷦⒇懥猎陲嫴枋轮幸裁鞔_提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！辈粌H如此，唐代還出現(xiàn)了被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，即前文所講到的“鴻漸”。

但是盡管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭?！贰ⅰ对~源》等工具書中均無(wú)此詞條。那么，什么是茶道呢？

茶，由最初的藥用到生活中的享用。由提神醒腦的天然功用到“致清導(dǎo)和”的精神作用，由自然的茶品到社會(huì)的人品，這種漸進(jìn)的認(rèn)識(shí)、升化過(guò)程，不僅表現(xiàn)出了人對(duì)自然的認(rèn)識(shí)歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統(tǒng)一的過(guò)程，同時(shí)也彰顯出茶道精神的精髓。

茶道文化的本身特點(diǎn)正如老子所言：“道可道，非常道。名可名，非常名”。同時(shí)，佛教也認(rèn)為：“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個(gè)定義。把茶道作為一個(gè)固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想象力，淡化了通過(guò)用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺(jué)。

誰(shuí)最符合中華文化的大觀

從悠久的中國(guó)茶文化歷史來(lái)考察，茶道體現(xiàn)的精神與儒釋道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯(lián)系，茶道思想蘊(yùn)涵著儒釋道三教思想的精華，負(fù)載著三教的文化內(nèi)涵。

茶道精神中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互愛(ài)、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風(fēng)，并用于明倫理、倡教化，茶道精神中這種注重“以茶可雅志”的人格思想，認(rèn)為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對(duì)待他人。所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續(xù)，它表明了一種儒家的人生態(tài)度，就是從自身做起，落腳點(diǎn)在“利仁”，最終要達(dá)到的目的是化民成俗。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)，其深層體現(xiàn)的是“修身齊家治國(guó)平天下”儒家思想。

其次融合了道家“天人合一”的思想。茶文化與道家的淵源是久遠(yuǎn)而深刻的，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)。道家“天人合一”的思想使人們體悟到，人必須順應(yīng)自然，符合大道，才能獲得身心的自由。茶人認(rèn)為，烹茶的過(guò)程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過(guò)程?！暗馈钡男愿裣袼?，茶是吸收了天地精華的靈芽，茶處水之間才是最好的發(fā)揮。茶道是“自然”大道的一部分，茶文化從自然取得精華，在這里與老莊信徒們的求得長(zhǎng)生不老的“仙道”發(fā)生了原始的結(jié)合。“自然”的理念導(dǎo)致道家淡泊超逸的心志，它與茶道精神的虛靜恬淡的本性自然吻合。

在茶道精神中，儒家和道家的思想精髓似乎都較顯而易見(jiàn)。而佛家“普渡眾生”的思想顯得有些隱晦。佛家以“普渡眾生”的精神為宗旨，主張用茶的雨露澆開(kāi)人們心中的堡壘，使人明心見(jiàn)性。要學(xué)習(xí)“清寂”態(tài)度，“和敬”精神，以澄明心境，潔身自好。佛教在中國(guó)興起后，由于坐禪的需要，與茶結(jié)下不解之緣，同時(shí)在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面，都有禪佛思想的體現(xiàn)?！白怨鸥呱匠龊貌琛?，“天下名山僧侶多”，歷史上許多禪林寺院出產(chǎn)名茶，一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對(duì)中國(guó)茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造就了中國(guó)茶文化的興盛，促進(jìn)了禪宗思想的發(fā)展。

不管是儒家、道家，還是佛家，它們的思想都要求習(xí)茶者用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”，有的“靜影沉壁”。有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無(wú)痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無(wú)聲蛙自語(yǔ)”，有的“清江明水露禪心”，有的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”。有的則“雨暗蒼江晚來(lái)清，白云明月露全真”，月之一輪，映像各異。“茶道”如月，人心如江。在各個(gè)茶人的心中對(duì)茶道自有不同的美妙感受。

道，現(xiàn)代茶人如何說(shuō)

人們通過(guò)飲茶，明心凈性，增強(qiáng)修養(yǎng)，提高審美情趣，完善人生價(jià)值取向，形成了高雅的精神文化。在中國(guó)茶文化發(fā)展的歷史上，在不同的歷史時(shí)期茶文化提出或闡揚(yáng)了不同的人生價(jià)值思想，構(gòu)成了中國(guó)茶道的核心內(nèi)容，其中最具代表性的是已故浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人。與此同時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)程啟坤和研究員姚國(guó)坤主張中國(guó)茶德可用“理、敬、清、融”四字來(lái)表述。在此之前，臺(tái)灣的范增平先生于1985年提出中國(guó)茶藝的根本精神，乃在于“和、儉、靜、潔”。更早一點(diǎn)。在1982年，臺(tái)灣的國(guó)學(xué)大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。茶道精神成為了人們?cè)趯?duì)茶的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用過(guò)程中有關(guān)精神財(cái)富的升華。

其實(shí)，總結(jié)茶道精神并不是一件容易的事情，數(shù)千年時(shí)間積淀下來(lái)的文化，要用寥寥幾字概括，著實(shí)不易，除非對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有深刻的認(rèn)知，對(duì)茶有著獨(dú)到的體悟。盡管如此，從古至今關(guān)于茶道精神的討論也從未停止過(guò)。中國(guó)的學(xué)者茶人對(duì)中國(guó)茶道的基本精神又是怎樣理解的呢?

童啟慶(浙江大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師)：我個(gè)人及國(guó)內(nèi)眾多知名的茶學(xué)專家，都很認(rèn)可莊晚芳先生的總結(jié)。在

莊晚芳先生之后，有很多人也提出了自己對(duì)茶道精神的總結(jié)，追根溯源，多出自古籍，但基本都有相同的內(nèi)涵。

吳雅真(中國(guó)茶道表演藝術(shù)家)：茶道精神可以用八個(gè)字來(lái)概括：自然、素樸、雅靜、和諧。茶本身就是自然成長(zhǎng)的植物，茶道精神也要從自然出發(fā)，追尋發(fā)自內(nèi)心的精神追求；自然的往往是素樸的，發(fā)自本性的常常是最寶貴的；茶道是典雅而寧?kù)o的，荼道精神通過(guò)優(yōu)雅的茶藝、荼事為人們達(dá)到內(nèi)心的寧?kù)o；茶像和平使者，茶道文化也指導(dǎo)人通過(guò)提升自己的文化素養(yǎng)達(dá)到精神世界的和諧。

且飲且讀(資深茶人)：自然、平和、包容應(yīng)是茶之道。對(duì)于荼我們是不能輕言“道”的，那是一種至為崇高的義理。茶當(dāng)為飯后余事，不必讓她承受太多我們自己都說(shuō)不清道不明的所謂“道”，如若能于茶中得到一點(diǎn)形而上的圓融生趣，則離茶之本性近矣。而明人是最通曉這些道理的，尤其是明中晚期的文人，他們口中的茶，正如他們筆下的小品文，不再承擔(dān)什么。對(duì)于這種回歸，明人自知且頗為自得。

呂諫(青年學(xué)者)：借于東方傳統(tǒng)的禮法，融入“清、靜、和、美”的精神，并在藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的等方面加于切入，在生活中提升精神，于人文中享受自然；道法自然，返樸歸真，保持平常心，樸實(shí)味美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開(kāi)，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性；從而使人性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無(wú)為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界，笑看天下事，勿忘一杯茶。

張丹(三醉齋論壇版主)：通向茶道的路是靜、真、通。靜指身靜、心靜、思靜，是一個(gè)習(xí)茶之人首先需要領(lǐng)悟的；真可歸納為：真茶、真器、真功、真味、真知、真悟；通，則是一種通達(dá)的世界觀，作為一個(gè)荼人要追求的至高境界。由茶而心，由心而道，是一個(gè)從外而內(nèi)的通達(dá)的過(guò)程。

解方(云南麗江秋月堂堂主)：“公、和、靜、道”為茶道的精神所在。公，公開(kāi)、公平，和，和氣、平和；靜，心靜、安靜；道：對(duì)話、交流。所謂茶道，所謂茶道精神，不是停留在書本上、課堂里，不是拿來(lái)宣講的，是要讓大眾能參與的、很生活化的東西。我告訴我的學(xué)生，我也只是在不斷學(xué)習(xí)中，茶的海洋很浩瀚，我永遠(yuǎn)都是小學(xué)生。

也有茶人提出“和、靜、怡、真”應(yīng)作為中國(guó)茶道的四諦。因?yàn)??！昂汀笔侵袊?guó)茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門。“恰”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受?！罢妗笔侵袊?guó)茶道終極追求。

第6篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

【關(guān)鍵詞】ECFA；閩臺(tái)；海峽；文化旅游；品牌

我國(guó)文化旅游業(yè)主要包括民族文化旅游業(yè)、紅色文化旅游業(yè)、影視旅游業(yè)、民俗文化旅游業(yè)、宗教文化旅游業(yè)、茶文化旅游業(yè)與非物質(zhì)文化旅游業(yè)等。《福建省文化旅游產(chǎn)業(yè)2010-2012年規(guī)劃》 指出“充分挖掘閩南文化、客家文化、紅色文化、畬族文化、朱子文化、閩茶文化、瓷藝文化等福建特色文化的內(nèi)涵，圍繞表現(xiàn)文化、延伸文化，積極整合、包裝我省文化資源，努力打造富有特色的多元文化旅游產(chǎn)品，有效發(fā)揮文化資源的最大價(jià)值”、 “深入挖掘閩南、閩北的茶文化內(nèi)涵，將旅游與閩茶文化相結(jié)合，設(shè)計(jì)多樣的茶文化專題旅游產(chǎn)品，打造一批以茶為主題的文化旅游景點(diǎn)，吸引游客參與采茶、制茶、泡茶、品茶等活動(dòng)。加強(qiáng)保健茶、茶具、茶食、茶工藝品等開(kāi)發(fā)，做大茶文化旅游業(yè)。”

閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作，不論對(duì)于福建還是對(duì)于臺(tái)灣，都是互利雙贏的，不僅能使區(qū)域景區(qū)有機(jī)銜接，還能促進(jìn)旅游企業(yè)的跨區(qū)域發(fā)展與旅游企業(yè)管理的合作，促進(jìn)閩臺(tái)兩地作為一個(gè)區(qū)域性的旅游集合體的發(fā)展，促進(jìn)閩臺(tái)成為一體的經(jīng)濟(jì)文化圈，還能借此為執(zhí)政當(dāng)局營(yíng)造兩岸進(jìn)一步交流與互動(dòng)的條件。

ECFA簽訂后，閩臺(tái)應(yīng)積極深化閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作，努力打造“海峽文化旅游”品牌。ECFA首先是建立架構(gòu)，再充實(shí)其中的內(nèi)容。雖然ECFA已經(jīng)簽署并生效，但全面落實(shí)還有個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程。ECFA的后續(xù)協(xié)商將逐步推進(jìn)，什么可以做，必須找到先行先試的試驗(yàn)區(qū)。福建應(yīng)當(dāng)充分與臺(tái)灣一水之隔、同根同源的文化認(rèn)同優(yōu)勢(shì)，使閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作成為海西先行先試的重要載體。

一、加快制定閩臺(tái)文化旅游合作先行先試的開(kāi)放政策

閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)合作先行先試首先重在體制機(jī)制創(chuàng)新。先行先試是福建海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)不同于大陸其他地區(qū)對(duì)臺(tái)合作的主要特色，未來(lái)閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)業(yè)的合作方式，除了發(fā)揮海西區(qū)與臺(tái)灣各自比較優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)一般性的交流與合作外，重在政策、機(jī)制、體制上的創(chuàng)新與探索。國(guó)務(wù)院支持海西的意見(jiàn)中提出“支持開(kāi)拓對(duì)臺(tái)旅游市場(chǎng)，適時(shí)擴(kuò)大大陸居民從福建口岸赴臺(tái)灣旅游。支持福建試行便利兩岸人員往來(lái)的管理方法，包括為臺(tái)灣本島居民辦理來(lái)往大陸通行證和大陸居民赴臺(tái)旅游證件等”。福建應(yīng)積極爭(zhēng)取中央支持盡早落實(shí)，樹(shù)立對(duì)臺(tái)文化旅游合作的領(lǐng)先地位。

（1）爭(zhēng)取福建居民赴臺(tái)旅游“自由行”更加開(kāi)放

以前大陸居民赴臺(tái)旅游是以旅行團(tuán)的形式進(jìn)行，仍有各種限制。隨著兩岸直航，交通便利大大改善，“自由行”的條件逐漸成熟。特別是2011年日本大地震及核泄漏事故發(fā)生后，對(duì)臺(tái)灣文化旅游業(yè)產(chǎn)生了巨大的沖擊，臺(tái)灣急需擴(kuò)大旅游客源，因此臺(tái)灣當(dāng)局也在考慮進(jìn)一步開(kāi)放大陸游客“自由行”的相關(guān)政策。大陸居民赴臺(tái)自由行于2011年6月28日正式啟動(dòng)，首批試點(diǎn)城市是北京、上海和廈門。6月底以來(lái)，自由行人數(shù)始沖不上來(lái)，表現(xiàn)不如預(yù)期。2011年10月13日，臺(tái)灣海峽兩岸光旅游協(xié)會(huì)、海峽兩岸旅游交流協(xié)會(huì)），在北京就擴(kuò)大大陸居民赴臺(tái)個(gè)人游試點(diǎn)城市相關(guān)事宜行磋商。臺(tái)灣希望大陸能再開(kāi)放五個(gè)城市，提出希望增加南京、天津、重慶、深圳及杭州等五個(gè)城市，希望在今年年底前，陸客來(lái)臺(tái)自由行人數(shù)達(dá)每天500人上限。福建不應(yīng)被邊緣化，應(yīng)主動(dòng)與臺(tái)灣當(dāng)局協(xié)商，積極爭(zhēng)取中央比照大陸居民赴香港自由行時(shí)廣東省先行先試的做法，開(kāi)放更多城市實(shí)現(xiàn)福建居民赴臺(tái)旅游“自由行”。

（2）進(jìn)一步放寬福建與“金馬澎”的旅游政策

爭(zhēng)取擴(kuò)大福建的旅行團(tuán)組團(tuán)去金馬澎的權(quán)限，除了福建居民，還可以組織異地旅游團(tuán)的外省市居民赴金馬澎旅游。特別是針對(duì)參加在福建舉辦的全國(guó)性會(huì)議或展覽的外省市代表，允許其在福建辦理相關(guān)證件和手續(xù)赴金馬澎旅游。

（3）放寬旅游投資限制

率先允許臺(tái)商在福建投資旅行社，經(jīng)營(yíng)中國(guó)內(nèi)地居民出國(guó)旅游業(yè)務(wù)以及赴港澳臺(tái)地區(qū)的旅游業(yè)務(wù)。允許臺(tái)商在閩投資旅游項(xiàng)目，閩臺(tái)合作提升旅游項(xiàng)目科技含量和服務(wù)品質(zhì)。

二、注重閩臺(tái)文化旅游資源整體規(guī)劃

閩臺(tái)應(yīng)組織編寫閩臺(tái)旅游合作區(qū)規(guī)劃，可以邀請(qǐng)內(nèi)地和臺(tái)港澳的旅游規(guī)劃專家學(xué)者共同參與編制。閩臺(tái)兩地要立足資源優(yōu)勢(shì)，整體規(guī)劃，突出區(qū)域特色，以市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向，整體旅游規(guī)劃要閩臺(tái)“一盤棋”，兩岸各市、縣（區(qū)）以及重點(diǎn)區(qū)域的旅游發(fā)展規(guī)劃要與閩臺(tái)文化旅游對(duì)接總體規(guī)劃相銜接，避免各唱各的調(diào)，形成協(xié)調(diào)、完整的旅游規(guī)劃體系。按照《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》，充分發(fā)揮“閩臺(tái)港澳”的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，共同協(xié)商、設(shè)計(jì)、編排連接四地的適合旅游者需求的旅游線路。推動(dòng)閩臺(tái)旅游文化的整合與文化旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

閩臺(tái)應(yīng)資源共享優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，盡快與國(guó)際接軌，拓展閩臺(tái)文化旅游業(yè)務(wù)，鼓勵(lì)臺(tái)商在閩旅游投資，協(xié)作開(kāi)發(fā)個(gè)性化旅游產(chǎn)品。要重視旅游的深度開(kāi)發(fā)，突出文化和生態(tài)主題，多開(kāi)發(fā)觀賞性、娛樂(lè)性、參與性兼?zhèn)涞穆糜雾?xiàng)目，開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的新型旅游產(chǎn)品，優(yōu)化閩臺(tái)文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品，共同提升兩岸文化旅游產(chǎn)品包裝、行業(yè)經(jīng)營(yíng)品質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)，提高旅游經(jīng)濟(jì)的綜合效益。加強(qiáng)景點(diǎn)景區(qū)、旅行社、飯店、旅游交通之間的協(xié)作，做大文化旅游產(chǎn)業(yè)集群；還要借助旅游業(yè)與其它行業(yè)的相互合作、滲透，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，使各種資源產(chǎn)生疊加效應(yīng)。

三、多方面拓展文化旅游項(xiàng)目

兩岸互設(shè)旅游辦事處后，要加強(qiáng)旅游市場(chǎng)研究，倡導(dǎo)、推動(dòng)閩臺(tái)深度文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游市場(chǎng)向廣度、深度發(fā)展。培育度假旅游、體驗(yàn)式旅游和各類主題旅游活動(dòng)項(xiàng)目，增加旅游中的民俗文化吸引力。開(kāi)發(fā)多元化的特色、專項(xiàng)文化旅游項(xiàng)目，如生態(tài)、文化、商務(wù)、會(huì)展旅游產(chǎn)品和主題公園（樂(lè)園），美食、保健、修學(xué)、節(jié)慶、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)情等專題旅游，以適應(yīng)出游能力強(qiáng)的新一代旅游者的需求。

發(fā)揮閩臺(tái)文化同質(zhì)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，以文化傳承為方向，加快閩臺(tái)之間尋根謁祖、宗教朝圣、風(fēng)俗民情等人文旅游項(xiàng)目建設(shè)

（1）向臺(tái)灣推廣“閩南文化尋根游”。比如辦好中國(guó)閩南文化節(jié)、閩南文化論壇、客家文化論壇、海峽兩岸歌仔戲藝術(shù)節(jié)等。閩劇、梨園戲、提線木偶、布袋戲、歌仔戲、薌劇等地方劇中輪番在閩臺(tái)兩岸進(jìn)行交流展演，促進(jìn)臺(tái)灣民眾對(duì)中華文化的認(rèn)同。定期舉辦各種類型的與臺(tái)灣關(guān)系密切的旅游節(jié)、懇親會(huì)等，加強(qiáng)姓氏宗親社團(tuán)的聯(lián)絡(luò)，通過(guò)開(kāi)展族譜溯源旅游，吸引臺(tái)灣民眾到祖籍地旅游。

（2）組織宗教和民間信仰社團(tuán)“朝圣游”。閩臺(tái)宗教和民間信仰一脈相承，尤其是臺(tái)灣的佛教、道教和民間信仰，主要是大陸先民從家鄉(xiāng)分靈過(guò)去、設(shè)堂供奉的。開(kāi)展宗教、民間信仰“朝圣游”，如媽祖朝圣、保生大帝朝圣、南普陀朝圣，吸引臺(tái)灣游客到福建祖廟旅游。

推動(dòng)閩臺(tái)個(gè)性化深度旅游

（1）將臺(tái)胞農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園區(qū)與文化旅游開(kāi)發(fā)結(jié)合，推出“科技農(nóng)家樂(lè)”。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購(gòu)物等，開(kāi)展專項(xiàng)營(yíng)銷，吸引更多游客參與體驗(yàn)。

（2）借鑒臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展現(xiàn)代溫泉休閑游。閩臺(tái)的溫泉資源都十分豐富，福建應(yīng)向臺(tái)灣學(xué)習(xí)，把溫泉國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)管理開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)大陸，并把福州作為示范點(diǎn)，推動(dòng)福建溫泉旅游與國(guó)際溫泉旅游的接軌。

3、增設(shè)直航航線，發(fā)展海峽郵輪旅游業(yè)

利用閩臺(tái)一水之隔的優(yōu)勢(shì)，要大力培育、發(fā)展郵輪旅游業(yè)，閩臺(tái)合作組建海峽郵輪旅游公司，開(kāi)設(shè)專門航線，制定相關(guān)優(yōu)惠政策，開(kāi)辟新的閩臺(tái)文化旅游線路，提供多元化的旅游服務(wù)。

深度開(kāi)發(fā)茶文化旅游項(xiàng)目

中華茶文化歷史悠久，臺(tái)灣的茶文化主要由福建傳入。臺(tái)灣的茶文化已經(jīng)逐步產(chǎn)業(yè)化，科技水平已經(jīng)相當(dāng)高。閩臺(tái)兩地應(yīng)注重茶文化旅游氛圍的營(yíng)造，培育更為廣闊的客源市場(chǎng)。閩臺(tái)應(yīng)聯(lián)手將茶文化與文化旅游結(jié)合，整合閩臺(tái)茶文化資源，以茶文化為主題，深度開(kāi)發(fā)茶文化旅游項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)多種形式的演藝活動(dòng)，廣泛進(jìn)行中國(guó)茶文化的內(nèi)涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳, 培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，推出“閩臺(tái)茶香游”，如：“鐵觀音茶文化游”、“武夷山巖茶――阿里山高山茶文化游”等特色項(xiàng)目。

（1）合作推廣觀光生態(tài)茶園，將茶文化與名勝景點(diǎn)相結(jié)合，推出精品生態(tài)旅游線路。

要積極推廣生態(tài)茶園，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)與觀光旅游的有機(jī)結(jié)合。往往產(chǎn)名茶的地方就是風(fēng)景名勝區(qū)，閩臺(tái)兩地旅游資源豐富，擁有世界“雙遺”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等諸多名勝。閩臺(tái)合作發(fā)展茶文化旅游,可以使傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愑^賞與體驗(yàn)茶事活動(dòng)的全新過(guò)程, 使茶業(yè)具有生產(chǎn)和觀光的雙重屬性, 同時(shí)將農(nóng)事活動(dòng)和旅游休閑融為一體, 實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的跨越式對(duì)接和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，對(duì)實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的作用。近年來(lái)，安溪開(kāi)發(fā)了茶葉大觀園、茶葉公園、茶葉生態(tài)探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大規(guī)模的茶博物院，中華武夷山茶博園等，把茶和旅游有機(jī)地結(jié)合了起來(lái)。福建省政府辦公廳下發(fā)《福建省文化旅游業(yè)2010～2012年發(fā)展規(guī)劃》，明確我省將構(gòu)建文化旅游片區(qū)，而閩南文化旅游區(qū)將成為片區(qū)的重中之重。安溪縣感德一品茶都入選省文化旅游精品線路重要項(xiàng)目。

（2）結(jié)合歷史文化，多層面開(kāi)發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品。

茶文化是一種蘊(yùn)含文化理念的審美活動(dòng)，對(duì)有些文化內(nèi)涵的理解，還需要旅游者掌握一定的歷史文化知識(shí)。因此，對(duì)茶文化內(nèi)涵進(jìn)行發(fā)掘和外化并進(jìn)行適度的推廣和普及就成為必要。在茶文化旅游的宣傳促銷中應(yīng)注意挖掘和介紹茶文化內(nèi)涵，讓潛在旅游者對(duì)福建茶文化的特色有一定了解，進(jìn)而激發(fā)他們的旅游興趣。閩臺(tái)都處于以中國(guó)大陸為中心的亞洲茶文化圈內(nèi)，在飲茶習(xí)俗、茶道、茶藝方面，都有相通之處。重點(diǎn)推出以“茶鄉(xiāng)訪古游”為中心的茶文化旅游線路和產(chǎn)品，必能收到良好的效果。

（3）聯(lián)手開(kāi)發(fā)多種形式的茶文化演藝活動(dòng)，培育新的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

一方面，進(jìn)一步規(guī)范兩地茶藝表演，普及傳統(tǒng)茶文化演藝項(xiàng)目。閩臺(tái)烏龍茶的泡飲技藝都別具特色，通過(guò)閩臺(tái)兩地茶藝的交流和茶藝小姐的聯(lián)合培訓(xùn)，規(guī)范和創(chuàng)新茶藝，普及茶文化，在世界范圍內(nèi)掀起茶文化熱潮。另一方面，聯(lián)手茶文化文藝演出，打造精品茶文化演藝項(xiàng)目。2003年中央電視臺(tái)《同一首歌》專題欄目走進(jìn)安溪，推動(dòng)了鐵觀音的宣傳。由當(dāng)紅影星范冰冰主演的電視連續(xù)劇《婀娜公主》，劇中融入了厚重的閩南風(fēng)土人情和茶文化，主人公吟誦茶詩(shī)信手拈來(lái)，烏龍茶的淵源娓娓道來(lái)，閩南生活風(fēng)俗比比皆是，茶藝茶道成了該劇不可或缺的情節(jié)，通過(guò)藝術(shù)的表現(xiàn)形式演繹了豐富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大紅袍》是全世界唯一展示中國(guó)茶文化的大型山水實(shí)景演出，就是一個(gè)成功的范例。武夷山借助著名導(dǎo)演張藝謀等人的高水平創(chuàng)意策劃，把悠遠(yuǎn)厚重的茶文化內(nèi)涵用藝術(shù)形式予以再現(xiàn)，使之成為可觸摸、可感受的茶文化旅游項(xiàng)目，和美麗的自然山水濃縮成以一場(chǎng)高水準(zhǔn)的藝術(shù)盛宴，打破了傳統(tǒng)旅游方式與審美方式，不僅首次展示了夜色中的“雙世遺”武夷山之美，同時(shí)還創(chuàng)造了多個(gè)世界第一。今后閩臺(tái)要聯(lián)手推出更多高質(zhì)量的茶文化文藝演出，適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求的大型文化旅游演藝活動(dòng)，不斷提升茶文化旅游產(chǎn)品的品位和檔次，滿足游客旅游文化活動(dòng)的多樣化需求。

【參考文獻(xiàn)】

揚(yáng)軍事網(wǎng)省略 ；

2、搜搜百科baike.省略；

3、《閩臺(tái)旅游業(yè)合作透視》，省略.cn/haixia福建海峽文化研究會(huì)；

第7篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

關(guān)鍵詞：茶文化；咖啡文化；對(duì)比

【中圖分類號(hào)】G40【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】2236-1879（2017）20-0001-01

一、引言

茶與咖啡是當(dāng)今社會(huì)中普遍流行的飲料，在人們的生產(chǎn)生活中占有重要的地位。而從茶與咖啡的文化方面的角度來(lái)看，其二者各自代表著不同的文化，茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征，從古至今流傳而來(lái)，有著深厚的歷史底蘊(yùn)?？Х任幕瘎t是西方國(guó)家的典型象征，由于歷史背景、生長(zhǎng)環(huán)境等因素的不同，導(dǎo)致其二者有很大的差異性。因此，從這個(gè)層面來(lái)講，茶和咖啡，有著不同的內(nèi)涵、歷史，那么這個(gè)時(shí)候就引發(fā)了一個(gè)問(wèn)題，茶文化與咖啡文化到底有著怎樣的不同。本文對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)敘述。

二、茶的歷史起源及茶文化概述

不同年代，茶的功能也不相同，唐人飲茶談藝術(shù)，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養(yǎng)性。自古“琴、棋、書、畫、詩(shī)、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可見(jiàn)在這雅、俗兩個(gè)文化層面，茶占有重要的一席之地。對(duì)茶的歷史起源與茶文化進(jìn)行系統(tǒng)的研究，有助于我們對(duì)茶文化有更加系統(tǒng)的了解。

2.1茶的歷史起源。

人類的飲茶史據(jù)傳說(shuō)從上古神農(nóng)嘗百草之后就開(kāi)始了，那個(gè)時(shí)候是作為藥用。相傳彭祖得飲茶養(yǎng)生之道，活了八百多歲。后其攜二子彭武、彭夷定居于閩北山中，武夷山因此而得名。后來(lái)周朝統(tǒng)治者借鑒商紂滅亡的原因，頒布禁酒令，倡議群臣百姓以茶代酒。閩北某山被時(shí)閩王劃為茶山以備上貢茶葉之用。有歷史記載的是西漢時(shí)一個(gè)道人吳理真在四川蒙頂山種植茶葉，此后茶葉種植才作為經(jīng)濟(jì)作物推廣開(kāi)來(lái)。而中國(guó)并沒(méi)有像日本那樣固定下來(lái)形式化的茶道，甚至說(shuō)，中國(guó)沒(méi)有“茶道”這個(gè)概念。中國(guó)的“道”有兩種來(lái)源，一是通過(guò)反復(fù)嘗試，熟能生巧，舉一反三，積累總結(jié)“道”。而后再以此道調(diào)養(yǎng)身心，調(diào)適行為。再?gòu)男扌兄锌偨Y(jié)心得體會(huì)，進(jìn)一步完善其“道”。另一種是通過(guò)思想感悟而得之“道”，而后以行動(dòng)來(lái)實(shí)踐、驗(yàn)證此道。對(duì)于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，國(guó)人會(huì)感嘆中國(guó)茶不成道，更無(wú)茶道精神。其實(shí)日本的“茶道”與中國(guó)完全不同。日本是固定下來(lái)的泡茶形式和泡茶內(nèi)涵，而中國(guó)文化中，“道”存于萬(wàn)物，不拘泥于時(shí)間場(chǎng)合等，二者不能等量齊觀。

2.2茶文化的概述。

“茶文化”泛指與茶相關(guān)的文化，包括茶產(chǎn)業(yè)、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學(xué)，甚至涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)等。以茶文化和政治的關(guān)系來(lái)說(shuō)，自中唐以來(lái)，歷代茶政與飲茶方式都有相關(guān)記載與論述。就經(jīng)濟(jì)的層面來(lái)說(shuō)，唐代時(shí)期社會(huì)安定、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，因茶風(fēng)鼎盛，茶的大量生產(chǎn)、促使貿(mào)易消費(fèi)發(fā)展迅速。就文學(xué)而言，歷代文人對(duì)茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關(guān)詩(shī)、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現(xiàn)象來(lái)看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹(shù)品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長(zhǎng)足演變。文化乃人文化成之意，“茶文化”廣義的說(shuō)法：也即是通過(guò)茶事而與人類生活經(jīng)驗(yàn)相關(guān)并化成的人文歷史累積。

從歷史的演變，可看出各年代有著不同的飲茶文化與審美追求，唐代品茶追求的是崇高與樸拙的美學(xué)，茶事嶄現(xiàn)超然脫俗。宋代的茶文化就比較發(fā)達(dá)了，其在斗茶、行茶令等方面非常的發(fā)達(dá)，各種方式朝著多元化的方向發(fā)展。明代散茶的飲用，茶器多元，文人多追求意趣，超然物外。清代茶館風(fēng)氣大盛，以市民為主的消費(fèi)形態(tài)逐漸成為風(fēng)氣，茶藝發(fā)展更加多元也更崇實(shí)。

三、咖啡的歷史起源及咖啡文化概述

對(duì)于咖啡文化來(lái)講，其與茶文化有著很大的差異性。如果說(shuō)中國(guó)的茶文化代表的是含蓄、內(nèi)斂，那么西方世界的咖啡文化就是熱情奔放的，這不僅與其飲料的差異有很大關(guān)系，更重要的是其在不斷發(fā)展的過(guò)程中，深受各國(guó)文化的影響，這也就是為什么不同的地區(qū)會(huì)有不同的茶文化與咖啡文化。

3.1咖啡的歷史起源。

首先我們從發(fā)源地講起，根據(jù)羅馬語(yǔ)言學(xué)家的羅士德.奈洛伊記載牧羊人牧童卡迪于公元6世紀(jì)于埃塞俄比亞發(fā)現(xiàn)了咖啡。傳說(shuō)卡迪采摘了一些咖啡果實(shí)給修道院的人們嘗，從而咖啡提神醒腦的功效漸漸的被人們所知。由于當(dāng)時(shí)修道士們?cè)谕矶\期間容易打瞌睡，因此咖啡變成了修道士們的必備品。后經(jīng)埃國(guó)傳至也門，漸漸走進(jìn)阿拉伯世界。說(shuō)到阿拉伯世界不得不提起奧斯曼土耳其帝國(guó)，土耳其在咖啡的傳播史上起到了非常大的作用。土耳其人為什么喝咖啡？因?yàn)榻啤Ｄ呛染茖?duì)于穆斯林意味著什么呢？在他們的民族文化中，其認(rèn)為喝酒等行為都是不虔誠(chéng)的行為，是不被贊成的，其不僅不利于身體健康，還會(huì)影響人的未來(lái)發(fā)展?？上攵滤沽謧兤惹械匦枰豢钅軌虼婢凭娘嬃??？Х壤硭?dāng)然的在穆斯林中普及開(kāi)來(lái)。進(jìn)而形成一種象征性的文化。當(dāng)時(shí)的穆斯林們有多熱愛(ài)咖啡呢？我們來(lái)看一首頌詞：“啊，咖啡！你能消除偉人的煩惱；你把迷途的人帶回知識(shí)的正途?？Х仁墙o真主的子民所飲用的，是真主賜給渴望智慧的人們的甘露……當(dāng)別人向你呈上精美的咖啡，你所有的憂愁就會(huì)消失殆盡，它迅速地滲入你的情緒，并使你保持活力：如果你還有什么懷疑，就看看喝咖啡的年輕人和美麗的人兒吧……”據(jù)說(shuō)這篇頌詞最初是由先知穆罕默德的兒子所寫，然后被好奇者從阿拉伯文翻譯過(guò)來(lái)，并刊登在了19世紀(jì)早期特蘭西瓦尼亞的醫(yī)藥期刊上。

除此之外，在其發(fā)展之初還流傳著一個(gè)這樣的故事：公元6至8世紀(jì)，埃塞俄比亞有個(gè)牧羊人叫卡迪。有一天，他發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種植物上的紅果子，變得非常興奮，活蹦亂跳的。他也大著膽子嘗了這種不知名的果子，味道酸甜，人也變得神清氣爽。隨后，他就跟著羊群每天都吃。有個(gè)當(dāng)?shù)匾了固m教的長(zhǎng)老路過(guò)，看到了，因?yàn)楹闷嬉哺粤?。回家后呢，長(zhǎng)老夢(mèng)到先吃默罕默德托夢(mèng)，指示他用這個(gè)紅果子煮水喝，可以提神。從此以后，伊斯蘭教夜間禱告前，都會(huì)喝紅果子煮的熱果汁，這就是咖啡的前身：“咖瓦”。

3.2咖啡文化的概述。

“咖啡文化”，那就是我們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)和了解，包括咖啡的種植技術(shù)，加工技術(shù)，和咖啡飲料的制作技術(shù)。這些才是咖啡文化的核心內(nèi)容。文化的深入就會(huì)有人文因素的影響，這也是事實(shí)。例如美國(guó)人之所以喝咖啡人多，這與當(dāng)年美國(guó)商人反抗英國(guó)殖民政府，并導(dǎo)致波士頓傾茶事件有關(guān)。進(jìn)而美國(guó)人只好以咖啡來(lái)解渴，所以不得不把咖啡做的很淡的原因。美國(guó)人喜歡喝大杯咖啡也是由此所致。

所以說(shuō)到哪一個(gè)城市的咖啡文化最濃郁，那就要看側(cè)重哪方面的特點(diǎn)了。如果說(shuō)是“泡咖啡館”，首選巴黎。但是那里人主要習(xí)慣了滴濾咖啡，飲用場(chǎng)所也以家庭和辦公室為主。泡咖啡館則是一個(gè)特殊的文化，雖然很特別，但也只是比其他國(guó)家多很多，而比起意大利全國(guó)人民上街喝咖啡，并不主要泡咖啡館來(lái)說(shuō)，仍然要少了數(shù)十倍，甚至要少近百倍。要想理解這之間的差距，只要想明白一句話就行。那就是為什么當(dāng)年舒爾茨在去米蘭出差的幾天時(shí)間就對(duì)當(dāng)?shù)乜Х瑞^的數(shù)量有如此深的印象，以至于讓他回國(guó)之后就決心用星巴克咖啡的名義在美國(guó)經(jīng)營(yíng)意大利咖啡。這句話看似簡(jiǎn)單，但是意義深遠(yuǎn)。

四、茶文化與咖啡文化的對(duì)比

茶文化與咖啡文化是不同國(guó)家的文化象征，對(duì)其二者的關(guān)系進(jìn)行細(xì)致的討論，有助于我們對(duì)其文化有更加深入的了解，茶文化與咖啡文化不僅有著很大的差異性，其本身還有很多共同點(diǎn)?？Х群筒柰耆惶幱趯?duì)立，，二者都有著一個(gè)非常廣泛的受眾，從大碗茶到金俊眉，從羅布斯塔到geisha，各個(gè)階層都可以受益。也并無(wú)高低之分，并且從發(fā)展歷史來(lái)看，此二者均為歷史長(zhǎng)久的飲料。所以說(shuō)，茶與咖啡，并不是非黑即白，更不是非此即彼。

4.1基于起源的文化對(duì)比。

從文化起源的角度來(lái)看，茶文化的起源并沒(méi)有一個(gè)具體的說(shuō)法，從古至今一直流傳下來(lái)，雖然有很多學(xué)說(shuō)，但是由于時(shí)間久遠(yuǎn)，至今也并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的解釋。一般來(lái)講，中國(guó)被認(rèn)為是茶的起源地，也就是說(shuō)茶是通過(guò)中國(guó)向世界各個(gè)地區(qū)進(jìn)行運(yùn)送傳播的。但是，也有一些資料信息和證據(jù)表明印度和非洲等國(guó)家也有可能是茶的發(fā)源地，從這個(gè)角度來(lái)看，對(duì)于茶的發(fā)源地而言，其實(shí)沒(méi)有一個(gè)確定的說(shuō)法，除此之外，在我們中國(guó)也流傳著許多關(guān)于茶起源的故事，追溯歷史，最早應(yīng)該是巴蜀先民利用地理優(yōu)勢(shì)制作茶料，而到魏晉南北朝時(shí)趨于成熟，到唐朝時(shí)達(dá)到鼎盛。陸羽的《茶經(jīng)》便是那時(shí)候的產(chǎn)物。那時(shí)候的茶已普遍，說(shuō)到風(fēng)靡全國(guó)，并不為過(guò)。如果現(xiàn)在很多人會(huì)拿在咖啡廳喝咖啡作為小資的代表，那么那時(shí)候喝茶便是超越生活的享受。

而咖啡文化的起源也具有這撲朔迷離的神秘色彩，在民間流傳的故事對(duì)此有詳細(xì)的解釋，一個(gè)穆斯林托缽僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯(cuò)亂的狀態(tài)下，他聽(tīng)到聲音，提示他采食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它們泡軟，由于咖啡果過(guò)于堅(jiān)硬，他沒(méi)有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，這個(gè)托缽僧就靠這種手段存活下來(lái)。當(dāng)這個(gè)托缽僧走出沙漠之后，他覺(jué)得自己能夠幸存，并且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結(jié)果。于是，他就不停地向別人講述這個(gè)故事，并且把這種配制飲料的方法介紹給了別人。

4.2基于種類、制作方法、品嘗方法、功效的文化對(duì)比。

茶，相傳最早發(fā)源于上古時(shí)期。傳說(shuō)人文始祖神農(nóng)氏“日遇七十二毒，得‘荼’解之”。這里的“荼”，就是茶。而后，隨著文明的發(fā)展，時(shí)代的更迭，又出現(xiàn)了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字，都是指茶，讓我們不得不再一次感嘆漢字的博大與包容。因此，對(duì)于中國(guó)的茶文化來(lái)講，其歷史非常悠久的。

4.2.1種類。

中國(guó)的茶與西方的咖啡都有著很悠久的歷史，從種類的角度來(lái)講，其茶的種類是非常繁多的，包括紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等，同樣的，咖啡也有著豐富的分類，其有純咖啡、花式咖啡、皇家咖啡等。

4.2.2制作方法。

茶與咖啡在沖泡和制作技術(shù)與方法上有著很大的區(qū)別。具體來(lái)講，不同的茶會(huì)有不同的沖泡方法，比如，在對(duì)綠茶進(jìn)行沖泡的過(guò)程中，使用溫水或者較冷的水沖泡即可，這樣的口感更加豐富?？Х葎t不同，在具體進(jìn)行沖泡的時(shí)候，主要有虹吸法、高壓蒸餾法以及最傳統(tǒng)的沖泡法等。

4.2.3品嘗方法。

除了以上制作方法和分類上的區(qū)別，二者在品嘗方法上也存在著很大的不同。在進(jìn)行品茶的時(shí)候，對(duì)茶葉的填配也是有要求的，喝的時(shí)候再進(jìn)行茶葉的補(bǔ)充，基本保持茶水濃度的前后一致，喝茶的時(shí)候，可以與一些糖果、小點(diǎn)心等一起品嘗，味道更加豐富。在對(duì)咖啡進(jìn)行品嘗的時(shí)候，也是非常有講究的按照個(gè)人的口味來(lái)進(jìn)行選擇，可以先加入一點(diǎn)糖和牛奶，細(xì)細(xì)的對(duì)其進(jìn)行品味，等待牛奶、糖與咖啡充分融合之后，輕輕攪拌之后再進(jìn)行飲用就可以了。

4.2.4功效。

從功效的角度來(lái)看，茶除了可以當(dāng)做飲品之外，還具有修身養(yǎng)性的功效，在人們的生活中發(fā)揮著巨大作用。對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，其不僅可以緩解疲勞，振奮精神，還能在此過(guò)程中預(yù)防膽結(jié)石等疾病的發(fā)生，可以說(shuō)，適量的飲用咖啡對(duì)人體健康是非常重要的。

五、結(jié)語(yǔ)

茶與文化雖然在歷史起源、品嘗方法、種類等方面都存在著很大的差異，但是，不得不說(shuō)的是，對(duì)其適量的飲用，不僅可以強(qiáng)身健體，還能最大程度上在品嘗的過(guò)程中達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。除此之外，茶文化和咖啡文化作為世界文化的重要組成部分，在人們的日常生活中也發(fā)揮著重要的作用，要加強(qiáng)其二者的交流與合作，從而更好地促進(jìn)茶文化與咖啡文化的進(jìn)步與發(fā)展。因此，在未來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，要積極加強(qiáng)茶文化與咖啡文化的合作與交流，讓中國(guó)的茶文化走出中國(guó)，走向世界。世界各國(guó)人民在品茶喝咖啡的同時(shí)除了了解彼此文化與歷史，更能體會(huì)到中西文化的交融與碰撞，相信茶文化與咖啡文化在中外國(guó)際文化交流發(fā)展中會(huì)扮演著越來(lái)越重要的角色。

參考文獻(xiàn) 

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第8篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

茶文化起源于中國(guó)，廣泛傳播于世界各地并呈現(xiàn)出不同精神和審美意識(shí)，這其中又以中國(guó)茶文化的“和、靜、怡、真”和日本茶文化的“和、敬、清、寂”最具茶文化的精髓。作為茶文化的空間承載和現(xiàn)代休閑生活中的文化消費(fèi)場(chǎng)所之一，現(xiàn)代茶室的建筑設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出茶文化的精髓。建筑師在繼承傳統(tǒng)茶室的設(shè)計(jì)思想和手法的同時(shí)，還可以通過(guò)傳統(tǒng)材料再設(shè)計(jì)、現(xiàn)代材料的運(yùn)用、數(shù)字化設(shè)計(jì)與建造、光與影的藝術(shù)處理等創(chuàng)新設(shè)計(jì)手法，多元化詮釋茶文化的內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：

茶室；茶文化；多元表達(dá)

現(xiàn)代茶室是人們休閑生活中主要的文化消費(fèi)和社交場(chǎng)所，具有品茶、學(xué)茶藝、交流、娛樂(lè)等多種功能。由于建筑體量通常不大，加之其功能、動(dòng)線相對(duì)簡(jiǎn)單，因而在建筑設(shè)計(jì)上具有極大的靈活性。茶室建筑因其以茶飲這一傳承幾千年的傳統(tǒng)活動(dòng)為主題，具有鮮明的文化特色，因此其設(shè)計(jì)需要在滿足現(xiàn)代人多層次公共生活需求和多種感官體驗(yàn)的同時(shí)，通過(guò)多元化的設(shè)計(jì)手法表達(dá)傳統(tǒng)茶文化的精神內(nèi)涵。

1中國(guó)茶文化的特點(diǎn)及其影響

茶文化起源于中國(guó)。中國(guó)是茶的發(fā)源地，也是最早開(kāi)始飲茶的國(guó)家。茶在中國(guó)人的生活中不僅具有生津止渴、提神醒腦的物質(zhì)功能，更具有陶冶情操、修身養(yǎng)性的文化價(jià)值。王玲在《中國(guó)茶文化》中指出：“茶不僅是以其歷史悠久，文人愛(ài)好，詩(shī)人吟詠而與文化‘結(jié)親’，而且它本身就存在從形式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到茶為人際關(guān)系的媒介，這樣一整套道道地地的‘文化’。”這一獨(dú)具特色的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是以茶為載體，吸收了儒、釋、道德哲學(xué)精華，與文學(xué)、藝術(shù)、民俗、養(yǎng)生等相融合，深入社會(huì)各個(gè)層面，演化出茶道、茶德、茶書、茶具、茶會(huì)、茶境等多種形式，其精神內(nèi)核在重德、尚和、崇儉、貴真，崇尚自然、返樸歸真的美學(xué)理念，追求天人合一的意境。中國(guó)茶文化在中國(guó)茶向世界的傳播過(guò)程中與中華文化一道遠(yuǎn)播海外，并與不同國(guó)家和地區(qū)的文化相結(jié)合，逐漸形成各具特色的飲茶文化。日本在奈良、平安時(shí)代引入了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，之后結(jié)合禪宗和本國(guó)文化傳統(tǒng)，完成了對(duì)中國(guó)茶文化的改造，形成一套完整規(guī)范的茶文化和獨(dú)特的茶道文化，成為東方茶文化最具特色的一個(gè)分支。日本茶道的核心思想是“和、敬、清、寂”，崇尚莊周玄學(xué)，重精神，輕實(shí)用，是高高在上的禮儀，是日本的精英文化。

2傳統(tǒng)茶室建筑對(duì)茶文化的詮釋

中國(guó)的茶文化是雅俗共賞之道，它融入人們的日常生活，不拘一格，茶室建筑也因之呈現(xiàn)出多種形式。供大眾休閑娛樂(lè)的茶樓、茶館通常立于街邊鬧市，內(nèi)部通常設(shè)有廳堂和雅座，規(guī)模較大的還會(huì)設(shè)置戲臺(tái)，空間開(kāi)敞通透，建筑與室內(nèi)陳設(shè)以中式為主，注重營(yíng)造輕快熱鬧、閑適自在的氣氛。而文人雅士、僧侶道士的茶飲活動(dòng)則更追求清雅之風(fēng)，重視茶境的品味。自唐宋以來(lái)文人飲茶除了在宅中設(shè)置專門的茶寮以外，松間、竹下、泉邊、禪寺、園林、山野皆為品茗論道之佳處，晚明時(shí)期則盛行在宅園中專設(shè)茶寮或結(jié)合書齋、廳堂等建筑設(shè)置茶飲空間，選址多位于幽靜明爽之處，建筑體量輕盈，空間簡(jiǎn)潔素雅，門窗巧借園景，使建筑內(nèi)部與園林空間相互滲透。“若明窗凈幾，花噴柳舒，飲于春也。涼亭水閣，松風(fēng)蘿月，飲于夏也。金風(fēng)玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。暖閣紅壚，梅開(kāi)雪積，飲于冬也”，四季變幻的園景與山林之趣融入茶飲之中，而清雅茶香、精美茶器、悠長(zhǎng)琴音、鴻儒談笑又使茶室與園林空間充滿詩(shī)情畫意，茶文化與園林建筑在這里得到最完美的統(tǒng)一。相對(duì)于中國(guó)茶文化的怡然自得，日本茶文化則受禪宗虛無(wú)空寂的觀念影響而趨向追求清冷枯淡的境界。舉行茶道的茶室建筑及其附屬庭院茶庭在日本茶道的日臻完善過(guò)程中形成了特有的型制，成為日本傳統(tǒng)建筑的典型代表。日本茶室與茶庭中最具代表性的是安土桃山時(shí)代的茶道宗師千利休創(chuàng)造的沒(méi)有任何裝飾的、具有一定佛教意義的草庵式茶室。茶室以柱子承重，柱間填充泥土墻，設(shè)置“下地窗”，室內(nèi)空間從榻榻米延伸到檐下空間，再由檐下空間進(jìn)入庭院，再到籬笆墻外的遠(yuǎn)山，層次豐富，意境悠遠(yuǎn)。建筑材料以木、土、竹、紙為主，在風(fēng)吹日曬之后洗盡鉛華，樸素簡(jiǎn)淡，融入自然，盡顯日本茶文化中對(duì)枯寂、清冷、殘存之美的追求。茶庭是進(jìn)入茶室之前的園林空間，也稱露地，其構(gòu)成元素和布局形式都遵守一定的規(guī)則。飛石、矮松、蹲踞和石燈籠是茶庭中必備的景觀元素。拙樸的飛石是進(jìn)入茶室的小徑上鋪筑的踏步石，象征崎嶇的山間石徑，遍植的矮松隱喻茂盛的森林，蹲踞式的洗手缽象征清冽的山泉，古樸厚重的石燈籠營(yíng)造和、寂、清、幽的茶道氛圍，具有很強(qiáng)的禪宗意境。

3現(xiàn)代茶室建筑設(shè)計(jì)對(duì)茶文化的多元表達(dá)

從上述分析中我們可以看出無(wú)論在中國(guó)還是日本，傳統(tǒng)茶室建筑在對(duì)茶文化的詮釋中十分強(qiáng)調(diào)建筑與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系，運(yùn)用地域性建筑材料和多種造景手法，將建筑融入自然環(huán)境當(dāng)中。建筑造型簡(jiǎn)潔，內(nèi)部空間處理質(zhì)樸，讓人在品茗中與自然對(duì)話，體驗(yàn)“茶禪一味”與“天人合一”的境界。而現(xiàn)代茶室建筑設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)師們?cè)诶^承傳統(tǒng)茶室設(shè)計(jì)理念的基礎(chǔ)上，還通過(guò)富有時(shí)代特點(diǎn)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，綜合運(yùn)用新材料、新技術(shù)、光影聲音等元素，表達(dá)現(xiàn)代人對(duì)茶文化的理解和感悟，滿足人們多元化審美和精神需求。

3.1傳統(tǒng)材料再設(shè)計(jì)凸顯茶文化特色

傳統(tǒng)茶室建筑中常用的材料如木、石、竹、紙等具有強(qiáng)烈地域特色，在現(xiàn)代茶室設(shè)計(jì)中，通過(guò)對(duì)這些材料再設(shè)計(jì)，既保留其質(zhì)感和韻味，又改良了材料的性能，使之煥發(fā)出新的生命。隈研吾在長(zhǎng)城腳下公社“竹屋”項(xiàng)目中，在竹子中灌入混凝土，使之具有了承重功能。用這種新竹材搭建的“茶室”成為“竹屋”的亮點(diǎn)。圍合茶室的竹條縱橫交錯(cuò)，縫隙寬窄變化有致，與透明玻璃頂棚結(jié)合，使空間界面似隔非隔，長(zhǎng)城風(fēng)光若隱若現(xiàn)，頗具禪意。整座建筑仿佛竹林從大地中生長(zhǎng)出來(lái)一般，“消失”在自然環(huán)境之中，東方茶文化和藝術(shù)氣質(zhì)盡顯其中。上海徐匯區(qū)的青田硯是一座由舊倉(cāng)庫(kù)改造而成的文人空間，集茶室、餐廳、酒吧和書院為一體。臺(tái)灣建筑師林琮然以白墻黛瓦、青石白礪、原木修復(fù)建筑本體，借硯臺(tái)為題，在空間內(nèi)植入一墨池，池邊依照富春山居圖內(nèi)山的走勢(shì)，起伏轉(zhuǎn)折，流線型的現(xiàn)代藝術(shù)陳設(shè)與傳統(tǒng)老屋空間相得益彰，營(yíng)造出中國(guó)古典文化中的山水意境。

3.2現(xiàn)代材料演繹茶文化精神

在現(xiàn)代生活中演繹茶文化的風(fēng)雅不必一味地復(fù)古，通過(guò)巧妙運(yùn)用玻璃、金屬、清水混凝土等現(xiàn)代材料，同樣可以在現(xiàn)代物質(zhì)形式與傳統(tǒng)文化之間尋求完美的平衡。美國(guó)建筑師DavidJameson在貝塞斯達(dá)的一座郊區(qū)住宅后花園中建造了一座茶室，靈感來(lái)自日本燈塔，用兩榀青銅龍門構(gòu)架吊起一個(gè)玻璃小屋，用作茶室和靜思室。懸空的造型簡(jiǎn)潔素凈，室外竹林蔭翳，室內(nèi)光影斑駁，環(huán)境清幽，極富日本茶道文化“空”與“寂”的意味。2015年在日本天臺(tái)宗寺院的青蓮院里展出的“KOU-AN玻璃茶室”是吉岡德仁設(shè)計(jì)的作品。茶室被置于220米高的寺廟前木制平臺(tái)上，建筑師運(yùn)用厚薄不一、角度不同的玻璃構(gòu)建了一個(gè)四坡頂空間，地面和臺(tái)階都由厚實(shí)的玻璃塊構(gòu)成，表面的波紋讓人聯(lián)想到水面漣漪。玻璃反射周邊景物，使建筑“消隱”在自然中。坐于茶室內(nèi)，視線遠(yuǎn)眺皆是天空、云靄、遠(yuǎn)山，目下所至是古樸的茶器和玻璃折射出的彩虹，日本茶道中對(duì)自然本質(zhì)和內(nèi)在感知的欣賞被現(xiàn)代材料語(yǔ)言演繹得淋漓盡致。

3.3數(shù)字化設(shè)計(jì)與建造技術(shù)創(chuàng)新茶文化體驗(yàn)空間

現(xiàn)代茶室建筑因其尺度較小、功能簡(jiǎn)單、造型自由等特點(diǎn)，為建筑師提供了較大的發(fā)揮空間，新銳建筑師利用最新數(shù)字化設(shè)計(jì)理念和技術(shù)表達(dá)現(xiàn)代茶文化的內(nèi)涵，令人耳目一新。位于上海創(chuàng)盟國(guó)際J-office辦公區(qū)后院的五維茶室是對(duì)基地上原有的一棟屋頂已經(jīng)塌掉的倉(cāng)庫(kù)房的再建。建筑師在建筑中設(shè)置了一個(gè)趣味性的連接空間以串聯(lián)內(nèi)部公共空間與私密空間，這個(gè)通過(guò)扭轉(zhuǎn)放樣得到的非線性六面體使空間的邊界變得模糊，形態(tài)呈現(xiàn)多維度的變化，創(chuàng)造了新奇獨(dú)特的空間感受。2010年8月東京大學(xué)建筑系和哥倫比亞大學(xué)GSAPP搭建實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生們完成了一次戶外搭建活動(dòng)，三個(gè)小組分別從破碎的茶碗、傳統(tǒng)茶道的序列和茶道正在進(jìn)行的時(shí)刻為設(shè)計(jì)切入點(diǎn)，采用數(shù)字化設(shè)計(jì)軟件grasshopper建模，用數(shù)控切割機(jī)將9mm和12mm的膠合板切成不同構(gòu)件并組合搭建出新型茶室，成為日本傳統(tǒng)文化與國(guó)際流行的數(shù)字技術(shù)有機(jī)相結(jié)合的體驗(yàn)性空間。

3.4光影流轉(zhuǎn)渲染茶文化意境

光是一種建筑語(yǔ)言，英國(guó)著名建筑師羅杰斯曾說(shuō)：“建筑是捕捉光的容器，就如同樂(lè)器如何捕捉音樂(lè)一樣，光需要可使其展示的建筑。”大木山茶室就是一座用光線來(lái)表現(xiàn)茶文化的現(xiàn)代建筑。浙江松陽(yáng)水庫(kù)邊的大木山茶室由一個(gè)公共茶空間和兩個(gè)獨(dú)立庭院茶室組成。建筑采用雙坡屋頂、深色清水混凝土材料，與周邊民居和諧相處。通高的玻璃窗和頂部通長(zhǎng)的天窗為每個(gè)空間提供自然的漫射光線，一天中光線投入角度和明暗的變幻，為室內(nèi)渲染出張弛有度的節(jié)奏。午后陽(yáng)光形成的樹(shù)影、水波投射在墻面天花，營(yíng)造出動(dòng)靜相宜的氛圍。徐甜甜在建筑最南端還設(shè)置了一個(gè)冥想空間，面向西側(cè)湖面開(kāi)設(shè)的圓形開(kāi)口，將湖景引入視野，洞口形成的兩個(gè)光圈隨夕陽(yáng)西下逐漸交匯變暗。光與影在這座茶室中將時(shí)光流轉(zhuǎn)濃縮成一副動(dòng)態(tài)的畫卷，伴隨裊裊茶煙，令人沉靜自省。

4結(jié)語(yǔ)

茶文化的發(fā)展演變是一個(gè)傳承與創(chuàng)新的過(guò)程，茶室建筑的設(shè)計(jì)也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，建筑師在繼承傳統(tǒng)茶室設(shè)計(jì)思想和手法的同時(shí)，還應(yīng)積極運(yùn)用新理念、新技術(shù)來(lái)多元化詮釋茶文化的精神內(nèi)涵。

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第9篇：茶文化與茶藝茶道的關(guān)系范文

關(guān)鍵詞：景德鎮(zhèn)；茶葉；生態(tài)；旅游

生態(tài)旅游，倡導(dǎo)愛(ài)護(hù)環(huán)境的旅游，或者提供相應(yīng)的設(shè)施及環(huán)境教育，以便旅游者在不損害生態(tài)系統(tǒng)或地域文化的情況下訪問(wèn)、了解、鑒賞、享受自然及地域文化。其與可持續(xù)發(fā)展的時(shí)代潮流相一致，強(qiáng)調(diào)在開(kāi)展旅游活動(dòng)時(shí)，游客與景區(qū)承載量相當(dāng)，游客在享受旅游樂(lè)趣的同時(shí)，不僅要保護(hù)景區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境，還要維護(hù)景區(qū)居民的生活常態(tài)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)和文化傳統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

一、景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游的文化基礎(chǔ)

茶葉生態(tài)旅游可以是到茶園或茶館觀光，買茶喝茶，欣賞茶藝表演，也可以是人們領(lǐng)悟與學(xué)習(xí)關(guān)于茶的品種、種植、采摘、加工、品茶、茶藝茶道、茶史等方面的知識(shí)，接受與“茶”相關(guān)文化熏陶的過(guò)程，是可持續(xù)的旅游方式。作為最早和世界對(duì)話的地區(qū)之一，景德鎮(zhèn)陶瓷聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但歷史上景德鎮(zhèn)擁有的不只是瓷，還有茶。其中“浮紅”更是在1915年就獲得了巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)，在2015年又獲得了“中國(guó)好茶”百年金獎(jiǎng)?？梢哉f(shuō)浮梁茶大興是促進(jìn)景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展的重要條件之一。

浮梁茶始于漢代盛譽(yù)唐，唐王敷《茶酒論》指出： “浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”，唐時(shí)浮梁是江南地區(qū)最大的茶葉集散中心，白居易“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去” 中提到的就是景德鎮(zhèn)浮梁，唐李吉甫《元和郡縣圖志》： “（浮梁縣）每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五萬(wàn)貫”， 一縣茶稅超過(guò)全國(guó)（四十萬(wàn)貫）的 1/3。

產(chǎn)茶區(qū)也必盛行飲茶，《膳夫經(jīng)手錄》載： “饒州浮梁茶，今關(guān)西山東閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶也”。 景德鎮(zhèn)瓷適應(yīng)了飲茶風(fēng)尚在社會(huì)上有了崇高聲望，窯業(yè)發(fā)達(dá)在明清時(shí)期變得一枝獨(dú)秀。故景德鎮(zhèn) “一瓷二茶”兩者密不可分，始終是一個(gè)整體，為我們留下了豐富的茶文化遺產(chǎn) ，特別是其中的生態(tài)觀也為景德鎮(zhèn)開(kāi)展茶葉生態(tài)旅游奠定了基礎(chǔ)。

二、景德鎮(zhèn)茶葉文化中的生態(tài)觀

1.茶葉中的生態(tài)觀

中國(guó)文化一個(gè)重要的特征是“物以載道”，茶可以說(shuō)就是這樣一個(gè)典型的“物”。茶這一載體，體現(xiàn)出人們價(jià)值觀和世界觀，透過(guò)茶，可以看到人們尊重自然，敬畏生命，超越人類中心主義等智慧和美德。

把“茶”字拆開(kāi)來(lái)看是“人在草木中”，意思不僅是人與自然“天人合一”，還指人和茶一樣，是萬(wàn)物中的一分子，而不是中心。在浮梁茶園，?？梢?jiàn)到茶垅間種著一些高大植物。這是因?yàn)?，那些高大?shù)木既可為茶樹(shù)“遮蔭”的，也可以給茶農(nóng)乘涼。堆積的落葉為青蛙和蟾蜍提供陰涼的棲居所，腐爛的枝葉可做肥料，除蟲施肥一舉兩得。構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng)。

2.茶文化載體――茶具中的生態(tài)審美

茶藝六環(huán)節(jié)：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗體現(xiàn)出人們的生態(tài)審美智慧。 “器為茶之父，水為茶之母”，泡茶用水需“活水”，器具的選擇也不容忽視，品茗環(huán)境最好是室外，即所謂“詩(shī)意棲居” ，方能突顯茶的自然本性、生態(tài)之美。

3.茶道思想中的生態(tài)主義

客來(lái)須敬茶，這是儒家互敬互愛(ài)人倫關(guān)系的傳統(tǒng)，又是萬(wàn)物倫理的反映。分茶講“公道”，體現(xiàn)追求“公平。正義”的生態(tài)主義；飲茶本與解毒相關(guān)， “禪茶一味”多了為人洗滌心靈的功用；品茗需“天人合一”，超越世。這一切讓人在紛繁蕪雜的社會(huì)里依然感受著“詩(shī)意”，優(yōu)雅的生活著。

“茶之為飲，最宜精行儉德之人”，茶性儉，或廉或清，得到幾乎所有人的認(rèn)同，簡(jiǎn)單的生活方式不僅讓大自然的負(fù)荷減輕了，人也從物質(zhì)的追求中解放出來(lái)，有了時(shí)間去思考生命的意義。

三、國(guó)內(nèi)外生態(tài)旅游現(xiàn)狀

隨著景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)從無(wú)到有，至今，浮梁茶文化旅游節(jié)也已經(jīng)連續(xù)舉辦了九屆，但并非沒(méi)有進(jìn)一步完善的余地。

在國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家，到大自然中旅游“留下的只有腳印，帶走的只有照片”的理念已經(jīng)成時(shí)尚。人們提倡旅游交通以步行為主，接待設(shè)施不大興土木而以小巧為主，旅游者也多使用帳篷露營(yíng)，盡可能地將旅游者的影響降至最低。常見(jiàn)的生態(tài)旅游方式主要包括參觀野生動(dòng)物、觀察生態(tài)環(huán)境、深入原始部落、參觀土著居民、到森林中徒步、在河流間巡航以及生態(tài)教育等。

關(guān)于生態(tài)旅游的研究發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游大大提高了生態(tài)資源的價(jià)值，而傳統(tǒng)大規(guī)模開(kāi)發(fā)模式卻喪失這一價(jià)值。同時(shí)，對(duì)于生態(tài)旅游者的研究表明，明確區(qū)分生態(tài)旅游者與大眾旅游者比較模糊，但還是存在一定的差異性，主要表現(xiàn)在教育文化程度、工資收入上，生態(tài)旅游者相對(duì)更高，他們?cè)敢鉃樯鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)支付較高費(fèi)用，也正因?yàn)槿绱耍?jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家不太可能出現(xiàn)大規(guī)模的生態(tài)旅游者。但是，部分國(guó)外學(xué)者實(shí)地調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，生態(tài)旅游環(huán)境壓力變大，所倡導(dǎo)的環(huán)境教育機(jī)會(huì)并不顯著，生態(tài)旅游的可持續(xù)性也有待驗(yàn)證。

2014年，江西省提出，要穩(wěn)妥處理茶文化旅游中“茶”與“游”的關(guān)系，把茶文化與生態(tài)旅游發(fā)展到更高、更深的層次，實(shí)現(xiàn)“茶”和“游”的雙贏，這也為景德鎮(zhèn)浮梁茶文化生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)指明了方向。以此為契機(jī)，景德鎮(zhèn)將茶葉生態(tài)旅游品牌打造成為景德鎮(zhèn)旅游的一塊金字招牌，從而有力地為景德鎮(zhèn)旅游可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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