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微信、二維碼……“長(zhǎng)槍短炮”齊上陣
“蛋糕哥”在制作小蛋糕。
貼在店鋪內(nèi)的漫畫像
“天氣越來越熱,我計(jì)劃在傳媒店開發(fā)一個(gè)豆腐腦,不知童鞋們喜不喜歡?售價(jià)約為5元左右!”在網(wǎng)絡(luò)上非常紅的“杭電蛋糕哥”樓智杭繼推出小餛飩和肉夾饃之后,又在他的微博上貼出了新產(chǎn)品預(yù)告。另外,他的理工分店還有半個(gè)月左右就要開張,財(cái)經(jīng)(大學(xué))的樣板店也在積極地籌劃中。
關(guān)于蛋糕哥的故事,很多人都知曉。他在下沙賣了5年小蛋糕,后因杭州電子科技大學(xué)一學(xué)生為應(yīng)付作業(yè)而隨手采訪了他,結(jié)果紅遍整個(gè)下沙,被學(xué)生邀請(qǐng)到學(xué)校座談,并受到了媒體的關(guān)注。
從一個(gè)街邊小攤販,到現(xiàn)在的分店遍布下沙大學(xué)城,在“杭電蛋糕哥”的身上不僅僅是個(gè)勵(lì)志的故事,記者也看到,自我營(yíng)銷是他成名的另一個(gè)關(guān)鍵。
來杭十五年,曾經(jīng)做什么虧什么
下午一點(diǎn)半,同學(xué)們都去上課了,浙江傳媒大學(xué)生活區(qū)麥杰美食廣場(chǎng)二樓的顧客才慢慢開始減少。這時(shí),“蛋糕哥”終于空下來,一邊洗碗一邊跟記者聊了起來。
穿著紅白相間的短袖格子襯衫,理著圓寸頭的樓智杭長(zhǎng)得頗具喜感,濃濃的眉毛下是一對(duì)小小的眼睛,耿直中又帶著些風(fēng)趣?!拔易鲞^蔬菜批發(fā)生意,跟人合作開過理發(fā)店,但是我沒技術(shù),都虧了,還開過麻辣燙店,也虧了。”“蛋糕哥”名叫樓智杭,浙江紹興人,小學(xué)學(xué)歷,15年前來杭州打拼。
他回憶說,2007年,他開始跟一個(gè)師傅學(xué)習(xí)做小蛋糕,但師父的技術(shù)也不好,只能糊口罷了,后來他開始自己“搞研發(fā)”。說著,樓智杭拿出了他的“吃飯家伙”,那是一個(gè)形似兩個(gè)網(wǎng)球拍重疊在一起的容器,綠色的手柄連接著上方黑色的鐵餅。
“蛋糕哥”打開“鐵餅”,將它放在煤氣上預(yù)熱,而后將事先制作好的蛋糕原料均勻地澆在“鐵餅”里一個(gè)個(gè)花朵形的模子上,再蓋上蓋子。30秒不到的時(shí)間,一鍋小蛋糕就新鮮出爐了。
就這么簡(jiǎn)單的一個(gè)小蛋糕,就能讓他扭轉(zhuǎn)做什么虧什么的局面,并成為網(wǎng)絡(luò)名人,記者越來越好奇。
自創(chuàng)經(jīng)典雷人叫賣語錄走紅網(wǎng)絡(luò)
小蛋糕口感軟糯,外脆里嫩,咬一口,雞蛋柔滑的口感和濃郁的甜香彌漫開來,使人欲罷不能。可是,蛋糕固然美味,但杭城類似口感的店面比比皆是,為什么只有“蛋糕哥”紅了呢?
這里有一段比較“傳奇”的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷?!拔易钕炔戎∪喸诠ど檀髮W(xué)附近出沒,之后到了計(jì)量學(xué)院,因?yàn)樯馓?,被城管抓了。再后來又輾轉(zhuǎn)到了理工大學(xué),生意依舊很好,再度被城管‘盯上’?!?/p>
生意好,跟他自創(chuàng)的一套“叫賣銷售法”有關(guān)。
“來——小蛋糕、雞蛋糕,純手工打造,現(xiàn)場(chǎng)直播,閃亮登場(chǎng),火爆進(jìn)行中!”“小蛋糕2.0,火爆升級(jí)中啦!”“小蛋糕3塊3塊,全場(chǎng)85折,標(biāo)準(zhǔn)跳樓價(jià)!”
他的叫賣被杭電同學(xué)寫成經(jīng)典語錄放到了網(wǎng)上,之后又參與了傳媒大學(xué)某同學(xué)的視頻拍攝,“蛋糕哥”一夜成名,每天的生意是成倍地增長(zhǎng)。
“蛋糕哥”樓智杭在招呼杭州電子科技大學(xué)的老客戶
于是,他又想出了限量發(fā)售的“噱頭”,這樣一來,喜歡獵奇的大學(xué)生更是蜂擁而至。他甚至還被杭電的同學(xué)邀請(qǐng)去做演講,各大媒體也開始爭(zhēng)相報(bào)道?!斑@次事件對(duì)我的事業(yè)有很大的幫助,我的小蛋糕在下沙幾乎無人不知無人不曉?!?蛋糕哥"驕傲地說。
剛開始的樓智杭對(duì)著鏡頭還略顯羞澀,叫賣完會(huì)不好意思地?fù)蠐项^,時(shí)間長(zhǎng)了,他也就坦然了,又不是什么丟人的事。以夸張、幽默的叫賣聲成功吸引人們的眼球后,樓智杭“一不做二不休”,打算將“雷人”進(jìn)行到底。
記者在他如今的店鋪墻上看到一張漫畫:印有樓智杭頭戴紳士帽的畫像,再配上“通緝令——杭電蛋糕哥,城管頭號(hào)抓捕對(duì)象?!绷钊巳炭〔唤?;在裝小蛋糕的紙袋上也印上了“好吃才是硬道理、再不買就漲價(jià)了”等標(biāo)語。
微博營(yíng)銷、市場(chǎng)調(diào)研,成為“危鋪”救星
網(wǎng)絡(luò)走紅自然是一個(gè)不錯(cuò)的平臺(tái),但這樣的熱度遲早是會(huì)慢慢消退的,又該如何是好呢?
2010年元旦前后,樓智杭開通了微博,還申請(qǐng)了實(shí)名認(rèn)證?!澳莻€(gè)時(shí)候人們剛從博客轉(zhuǎn)向微博,很多人還不知道我開了微博,而且當(dāng)時(shí)微博的影響力不大,我有時(shí)間就在上面產(chǎn)品信息、征求粉絲的意見和建議,后來很多顧客都是關(guān)注了我的微博才來的,大概占了營(yíng)業(yè)額的15%左右吧,沒想到數(shù)量如此龐大,我覺得微博是一種很好的營(yíng)銷手段?!?/p>
因?yàn)闆]有資金擴(kuò)大規(guī)模,蛋糕哥又想到了“技術(shù)入股”。他在下沙華元電影大世界附近找到了一家即將倒閉的DIY手工蛋糕店,他負(fù)責(zé)提供技術(shù),賺得的利潤(rùn)再與該店分成。于是,借著“蛋糕哥”的名聲及技術(shù),這家手工蛋糕店起死回生了?!斑@家店從原來每天的八九百元的營(yíng)業(yè)額,上升到四五千元,后來一家美食廣場(chǎng)的老板找到我,讓我到傳媒大學(xué)這邊做,于是我就答應(yīng)了?!?/p>
當(dāng)時(shí)的美食廣場(chǎng)二樓一共有12個(gè)店面,但卻只剩下3家店還開著,其他都倒閉了。來救場(chǎng)的“蛋糕哥”還帶來了他的好伙伴——“計(jì)量炒飯哥”。
“我和‘炒飯哥’去杭電做了一份問卷調(diào)查,跟同學(xué)們聊天,了解他們喜歡什么新產(chǎn)品、新口味,產(chǎn)品需要改進(jìn)的地方,還有探討定價(jià)的問題,沒想到又被攝影師拍下,傳到人人網(wǎng)上,結(jié)果又‘火’了一把。我在美食廣場(chǎng)開店的消息不脛而走,更帶動(dòng)了整個(gè)廣場(chǎng)的生意,這里的租金由原來的4萬元/年漲到了現(xiàn)在的6萬元/年,以前沒人租,現(xiàn)在想租店鋪的人都在排隊(duì)等?!?/p>
微信、二維碼、微電影……“長(zhǎng)槍”“短炮”齊上陣
樓智杭的手段還不只如此,他告訴記者,像“一個(gè)煎餅阿姨的O2O啟示”這樣的事例,他也早就想過,通過建立QQ群和利用微信等方法營(yíng)銷已經(jīng)開始實(shí)行。
“蛋糕迷們,這是我的微信二維碼,名字叫杭電蛋糕哥,有事沒事我們都可以一起交流心得哦?!彼_始自我營(yíng)銷起來。他說,“我賣的不是銷售量,而是生活態(tài)度?!?/p>
而最近,記者發(fā)現(xiàn)“蛋糕哥”的微博更新越來越快。據(jù)他透露,目前已經(jīng)有財(cái)經(jīng)大學(xué)的學(xué)生團(tuán)隊(duì)在幫著他打理微博,他自己也經(jīng)常在微博上跟大家互動(dòng),一些產(chǎn)品的消息,聽取粉絲們的意見和建議。
樓智杭說,自己不會(huì)一味的只做小蛋糕,除了現(xiàn)在的餛飩、肉夾饃之外,到時(shí)候還會(huì)推出各式新品。
如今,越來越多的大學(xué)生想加盟他的小蛋糕店,樓智杭非常歡迎,“我本身只有小學(xué)文化,當(dāng)然會(huì)優(yōu)先考慮讓想創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生加盟,這樣可以彌補(bǔ)我在學(xué)歷上的不足?!?/p>
另外,他還計(jì)劃拍微電影,制作二維碼,將所有能動(dòng)用的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段都用上。
-記者手記
“小人物”的幸福生活
從2007年到2013年,蛋糕哥在短短的6年間完成了很多讓人覺得很不可思議的事。他私下告訴記者,他現(xiàn)在已經(jīng)有能力在杭州買房了。
現(xiàn)如今,學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)過重,尤其是畢業(yè)在即的初四學(xué)生,儼然一種提前進(jìn)入高中的感覺.學(xué)生數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)興趣不高,更談不上主動(dòng)去學(xué)習(xí)和把數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)作為一種積極的體驗(yàn),更有甚者,學(xué)生完不成作業(yè),就抄襲別人的或者干脆就不做,久而久之,在數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)上就落下后遺癥,學(xué)期初剛接手的兩個(gè)班數(shù)學(xué)成績(jī)一般化,但是經(jīng)過一個(gè)月的“調(diào)教”,學(xué)生精神面貌有所改善,并漸漸走入主動(dòng)學(xué)習(xí)的正規(guī).
二、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力
一個(gè)人如果討厭一件事情或者很不情愿去做,那么當(dāng)他接受這件事情的時(shí)候就已經(jīng)失敗了,所以說從提高學(xué)生興趣這一點(diǎn)入手是當(dāng)務(wù)之急.
(一)做好情感溝通,拉近師生距離
俗話說“親其師才能信其道”,初四第一節(jié)課,我并沒有急于給學(xué)生講解知識(shí),而是從我自身學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的經(jīng)歷談起,從小學(xué)的數(shù)學(xué)學(xué)困生到中學(xué)的成績(jī)進(jìn)步,到大學(xué)的專業(yè)選擇,最后談到研究生的考試,我這樣對(duì)學(xué)生說:“一個(gè)人不是被困難嚇倒,而是被自己擊敗,我這樣一個(gè)笨的人都能學(xué)好數(shù)學(xué),更何況你們這些聰明的呢?”于是接著和同學(xué)們介紹學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的方法,其中我重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了“做一個(gè)永遠(yuǎn)趕在老師前面的學(xué)生,學(xué)會(huì)預(yù)習(xí)的學(xué)生”,一節(jié)課就在我所謂的“演講”中很快結(jié)束,同學(xué)們表現(xiàn)的出奇的認(rèn)真,從他們的眼神中,我可以發(fā)現(xiàn),想學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的星星之火已經(jīng)點(diǎn)燃.同時(shí)由于自己畢業(yè)只有三年時(shí)間,和學(xué)生的溝通顯得很方便和直接,課前總是早去,一方面解決學(xué)生的疑難問題,另一方面和學(xué)生說說話,談?wù)勑?,不只限于?shù)學(xué),久而久之,學(xué)生把我當(dāng)成自己的良師益友,為自己的以后教學(xué)奠定了情感上的基礎(chǔ).有了情感基礎(chǔ),與學(xué)生之間的關(guān)系比較融洽,學(xué)生更主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過程.
(二)營(yíng)造積極的學(xué)習(xí)氛圍,用激情點(diǎn)燃學(xué)生
數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)不像語文的詩(shī)意,英語的情境,也不像物理化學(xué)的實(shí)驗(yàn)催化劑,他更顯的枯燥、乏味、呆板.在這種大背景下,老師還是一味的講解知識(shí),學(xué)生不免“身在曹營(yíng)心在漢”了,更談不上課堂的高效.針對(duì)這種情況,我除了精心備課以外,更側(cè)重學(xué)生情感的調(diào)動(dòng),比如課前有的時(shí)候給學(xué)生讀一段《讀者》、《青年文摘》上勵(lì)志的故事或感恩的片段,并讓學(xué)生點(diǎn)評(píng)這篇文章,從中領(lǐng)悟了什么;有的時(shí)候課前放一段視頻,如馬云經(jīng)典語錄,俞敏洪的《橡樹一樣活著》等,點(diǎn)燃學(xué)生的奮發(fā)、求知、向上的積極情感,認(rèn)為這節(jié)數(shù)學(xué)課了要好好珍惜;有的時(shí)候?yàn)榱霜?jiǎng)勵(lì)學(xué)生的表現(xiàn),課前和學(xué)生約定:“如果這節(jié)課同學(xué)們的課堂達(dá)標(biāo)率達(dá)到90%,那么我會(huì)給大家放一段搞笑視頻”,學(xué)生這節(jié)課不用再老師強(qiáng)調(diào),求知欲自然而然就上來了.以上種種方法,目的只有一個(gè),使學(xué)生喜歡數(shù)學(xué)課,愿上數(shù)學(xué)課.當(dāng)每位學(xué)生都與教師的情緒產(chǎn)生共鳴,獲得良好的情緒體驗(yàn)時(shí),學(xué)生的積極性、主動(dòng)性才能得以發(fā)揮,進(jìn)而轉(zhuǎn)化成自覺自愿的學(xué)習(xí)行為.
三、提高教師自身素質(zhì) 努力打造高效課堂
有了上面的感情鋪墊,剩余的任務(wù)就是老師自身了,如果一個(gè)老師沒有“真功夫”,學(xué)生是不會(huì)信服的,于是,我從著重從以下幾方面提升自己課堂.
(一)課前做好準(zhǔn)備工作,思路清晰的走進(jìn)課堂
1.備教材
現(xiàn)在的課本,內(nèi)容、形式、知識(shí)框架、甚至編排都與以前的有很大的區(qū)別,這就給了我們很多施展的空間,課前在研究課標(biāo)的基礎(chǔ)上,充分利用網(wǎng)絡(luò)資源,精心制作課件,有時(shí)候整合章節(jié),根據(jù)學(xué)習(xí)需要、實(shí)際情況來設(shè)計(jì)教學(xué),不拘泥于教科書.不再是照本宣科,不再是“教教材”,而是“用教材教”.
2.備學(xué)生
考慮到不同學(xué)生的基礎(chǔ),我采取因生施教.學(xué)生是數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主人,教師是數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的組織者、 引導(dǎo)者與合作者,如果一節(jié)課下來,不同學(xué)生得到不同層次的提高,這是我最想看到的,課前我設(shè)定不同類型的題目讓學(xué)生給你去做,而且使優(yōu)等生“吃的飽”,學(xué)困生“吃的了”,盡量使每位學(xué)生得到展示的機(jī)會(huì),求知欲得到滿足.
(二)課堂教學(xué)師生共展才華
1.充分利用小組積分制,調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性
對(duì)學(xué)生分層次,進(jìn)行梯度教學(xué).任何一個(gè)學(xué)生,他的智力和學(xué)習(xí)狀態(tài)都有一定的差異,所以在教學(xué)的過程中應(yīng)注意因材施教分層提高,讓尖子生邁大步,后進(jìn)生不落伍,這樣學(xué)生才能有積極性.按照人數(shù)相等、整體實(shí)力均等的原則,將班級(jí)分為六個(gè)小組,每組八人,制定小組積分制度,選舉產(chǎn)生小組長(zhǎng),課堂中無論是學(xué)生之間的評(píng)比還是小組之間的較量都通過小組積分來實(shí)現(xiàn),這大大調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,有時(shí)候展示問題,我故意讓每個(gè)小組的七號(hào)、八號(hào)來回答,每當(dāng)遇回答不上來的時(shí)候,小組長(zhǎng)和本小組的成員積極幫助他們,爭(zhēng)前恐后的推舉他們展示,這在某種程度上培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí).每周評(píng)選十名積分靠前的學(xué)生,并給與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì).
2.課堂教學(xué)跌巖起伏 不斷
要使學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中忘記時(shí)間,不考慮還有幾分鐘下課,這是一件很難的事情,這就要求老師在課堂教學(xué)中,掌握技巧,使學(xué)生的心始終在課堂,始終有滿足感和成就感,不想下課,還想“表演”.一方面,我創(chuàng)設(shè)有趣的教學(xué)情境,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,做到"一波未平,一波又起",使學(xué)生在課堂教學(xué)中始終保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣,從而使學(xué)生樂學(xué)、主動(dòng)地學(xué).另一方面,不吝嗇"激勵(lì)語言".因?yàn)檎_運(yùn)用"激勵(lì)"策略,可以使學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望倍增,收到事半功倍的效果.上數(shù)學(xué)課時(shí),可以采用不斷變換"激勵(lì)"策略的方法來使學(xué)生感到“新”,以?!靶隆眮泶偈箤W(xué)生?!爸鲃?dòng)”.首先,對(duì)敢于發(fā)言,哪怕是說錯(cuò)了的學(xué)生;對(duì)一貫紀(jì)律很差,但在本課中表現(xiàn)較好的學(xué)生,給予大張旗鼓的表?yè)P(yáng).轉(zhuǎn)貼于 對(duì)好學(xué)生,教師要把握好時(shí)機(jī)適時(shí)地給予鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng).這樣,充分地調(diào)動(dòng)了全班不同層次學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性.第三方面,正確使用網(wǎng)絡(luò)語言,現(xiàn)在的初中生都是90后,上網(wǎng),潮流的東西他們總是第一個(gè)知道,當(dāng)學(xué)生在課堂上回答好的答案時(shí),我給出的評(píng)語是“太給力了!”,當(dāng)有的同學(xué)回答不上問題來,而恰有其他同學(xué)急著想回答時(shí),我會(huì)說:“你回答不上來,某某同學(xué)快hold不住了!”,當(dāng)學(xué)生聽見老師說這樣話的時(shí)候,不免覺得老師不會(huì)和他們產(chǎn)生代溝.總之,正確使用激勵(lì)策略,可以使不同層次的學(xué)生獲得成功的體驗(yàn),激勵(lì)其主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望.
四、轉(zhuǎn)變教師角色
(一)教師應(yīng)由知識(shí)的傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)活動(dòng)的組織者
教師應(yīng)把“學(xué)生發(fā)展為本”作為基本的課程理念,以此來設(shè)計(jì)教學(xué)、 組織教學(xué).教師作為組織者, 必須為學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)提供足夠的時(shí)間與空間.教學(xué)中,閱讀、 獨(dú)立思考、傾聽、 動(dòng)手實(shí)踐、交流、小組合作、 全班討論等,都是新課程中經(jīng)常采用的課堂教學(xué)組織形式.因此,教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生特點(diǎn)、教學(xué)條件等實(shí)際情況,精心選用合適的形式組織教學(xué).
(二)教師應(yīng)成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的引導(dǎo)者
學(xué)生是學(xué)習(xí)活動(dòng)的主人,教師不是學(xué)習(xí)活動(dòng)的主導(dǎo)者,而是引導(dǎo)者,學(xué)生應(yīng)在教師的引導(dǎo)和組織下,進(jìn)行有目的、有趣的學(xué)習(xí).學(xué)生的知識(shí)、能力不夠時(shí),不可能讓他們一開始就當(dāng)主人,而需要教師多指點(diǎn)、引導(dǎo).引導(dǎo)是引而不發(fā)、開而不達(dá)的引導(dǎo),引導(dǎo)不是指導(dǎo).當(dāng)學(xué)生“迷路”時(shí),發(fā)現(xiàn)“火花”時(shí),交流發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)時(shí),教師不要輕易下結(jié)論,直接指引方向,而應(yīng)引導(dǎo)他們辨明方向、找依據(jù)、找理由,多鼓勵(lì).教師絕不能主導(dǎo)教學(xué),但也不能什么都討論,什么都合作,而應(yīng)重視學(xué)生的獨(dú)立學(xué)習(xí)的培養(yǎng)和引導(dǎo).
(三)教師是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的合作者
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