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1.1生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1.1無公害農(nóng)產(chǎn)品種植面積、數(shù)量分析
2007—2010年江蘇、山東、廣東和浙江4省無公害農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和面積[1]對(duì)比圖。從圖1(a)可知,近4年江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量呈急劇上升趨勢(shì),通過與山東、廣東和浙江省的對(duì)比發(fā)現(xiàn),江蘇省通過認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)均高于對(duì)比省份,表明江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證起點(diǎn)高,發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。從圖1(b)可知,2007—2009年,江蘇省每年通過認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品種植面積均遠(yuǎn)高于對(duì)比省份。但2010年低于山東省,原因可能是部分無公害農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成綠色食品。表明江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品種植面積不夠穩(wěn)定,有下降趨勢(shì)。所以江蘇省應(yīng)當(dāng)積極采取措施,增加無公害農(nóng)產(chǎn)品種植面積,確保江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的穩(wěn)定并保持增加趨勢(shì)。
1.1.2綠色農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、企業(yè)數(shù)量分析
2005—2008年江蘇、山東、廣東、浙江4省綠色食品產(chǎn)品數(shù)量和企業(yè)數(shù)對(duì)比情況[2]見圖2。2005—2007年,江蘇省每年通過認(rèn)證的綠色食品產(chǎn)品數(shù)和企業(yè)數(shù)均高于對(duì)比省份,表明江蘇省綠色食品發(fā)展起點(diǎn)較高。2008年江蘇省綠色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)數(shù)比山東省少20個(gè),綠色食品產(chǎn)品數(shù)量基本持平,可能是部分綠色食品企業(yè)轉(zhuǎn)化成更高級(jí)別的有機(jī)食品企業(yè)。表明江蘇省綠色食品發(fā)展也不夠穩(wěn)定,為促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展,江蘇省應(yīng)采取措施,鼓勵(lì)規(guī)模農(nóng)業(yè)企業(yè)按綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)并申報(bào)認(rèn)證。
1.1.3有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀分析
有機(jī)食品是一種純天然、無污染、品質(zhì)極好的、最高層次的安全健康食品。據(jù)預(yù)測(cè)[3-4],2015年全球有機(jī)食品銷售額將增加到1000億美元。僅在21世紀(jì)初,有機(jī)食品的銷售量就占全球食品銷售總量的10%。目前,歐美國家每年進(jìn)出口有機(jī)食品的總額約為全球總有機(jī)食品的80%。江蘇省有機(jī)農(nóng)業(yè)呈蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。2010年底,全省共有223家生產(chǎn)企業(yè)、669個(gè)產(chǎn)品,基地面積達(dá)2.267萬hm(2經(jīng)農(nóng)業(yè)部中綠華夏認(rèn)證),且形成了有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)的多種模式。發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證行業(yè)之首。
1.2人口與糧食關(guān)系
改革開放以來江蘇省人口、糧食與耕地面積變化關(guān)系[5]見表1,可見,改革開放以來,江蘇省耕地面積總體上仍保持平衡;糧食總產(chǎn)量從1978年的2400.65萬t上升到2010年的3235.1萬t;常住人口數(shù)從1978年5834.33萬增長到2010年7724.5萬;1978年人均占有耕地799.07m2,2010年為606.97m2,只有1978年的76%;人均占有糧食從1990年的482.37kg下降到2010年的418.16kg,但仍高于亞洲人均糧食330kg[6]。以上數(shù)據(jù)表明,江蘇省農(nóng)田面積得到了較好的保護(hù),糧食產(chǎn)量比較穩(wěn)定。雖然江蘇省常住人口總數(shù)在增長,但糧食總產(chǎn)量也在增長,而且近10年人均糧食占有量均保持400kg以上的水平,高于國際現(xiàn)行人均糧食占有量標(biāo)準(zhǔn)370kg[7]的水平,表明江蘇省農(nóng)業(yè)能夠滿足本省糧食需求。因此,從人口與糧食的關(guān)系方面看,江蘇省完全有條件發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。
2江蘇省發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的模式選擇
2.1以沼氣技術(shù)為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
此模式主要以農(nóng)業(yè)廢棄物(特別是畜禽糞便)的資源化利用為導(dǎo)向,通過大型沼氣專業(yè)化生產(chǎn),圍繞“三沼”(沼氣、沼液、沼渣)的綜合利用延伸出來的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈體系。沼氣可以用以發(fā)電,或通過燃燒取暖供熱;沼渣可加工成各種專用有機(jī)肥,還可以開發(fā)成植物生長的營養(yǎng)基質(zhì);沼液可用來生產(chǎn)各種專用液態(tài)有機(jī)藥肥以供種植業(yè)利用,或制成液態(tài)飼料供養(yǎng)殖業(yè)利用。此模式是一種既低碳又環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。案例:江蘇省吳江市東之田木農(nóng)業(yè)生態(tài)園擁有生產(chǎn)基地8hm2,采用果園休眠期間作蔬菜,蔬菜下腳料喂養(yǎng)豬禽,畜禽糞便發(fā)酵產(chǎn)沼氣,沼渣再返田作有機(jī)肥。2007年生態(tài)園生產(chǎn)柑桔和鮮梨200萬kg,蔬菜10萬kg,草雞20萬羽,雞蛋5萬kg。平均每公頃效益達(dá)10.5萬元,比傳統(tǒng)的經(jīng)營方式效益提高4~5倍,農(nóng)民人均收入達(dá)到11000元。2004—2010年,生態(tài)園相繼有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品,2010年總產(chǎn)值達(dá)932萬元。
2.2以腐生食物鏈為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
此類模式的基本結(jié)構(gòu)是“養(yǎng)殖業(yè)糞便+蚯蚓(蠅蛆)養(yǎng)殖+種植業(yè)”。將畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物(輔以一定的作物秸稈)作為基質(zhì)養(yǎng)殖蚯蚓,或直接用動(dòng)物糞便養(yǎng)殖蠅蛆。蚯蚓和蠅蛆均為高蛋白飼料,可以用于養(yǎng)殖和養(yǎng)魚的營養(yǎng)餌料。同時(shí),養(yǎng)殖蚯蚓和蠅蛆后的剩余殘?jiān)莾?yōu)良的有機(jī)肥,可用于大田農(nóng)作物生產(chǎn)。案例:江蘇揚(yáng)州華興乳業(yè)有限公司是一家集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工于一體的私營企業(yè)。公司與揚(yáng)州大學(xué)環(huán)境研究所合作,利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓,年消解牛糞1800t,生產(chǎn)蚯蚓25t,有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥1000t,同時(shí)獲利25萬元。同時(shí),牛糞及時(shí)送往蚯蚓養(yǎng)殖場,用蚯蚓覆蓋畜糞,無異味,無蠅蛆,空氣質(zhì)量明顯改善。蚓糞制成的有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥可提高土壤質(zhì)量,增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),提高保肥和平衡供應(yīng)營養(yǎng)能力,提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。不僅有效地解決了養(yǎng)殖場的糞污處理問題,減少了對(duì)環(huán)境的污染,還保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
2.3立體復(fù)合種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
立體復(fù)合種養(yǎng)是在人工或半人工條件下模擬自然生態(tài)系統(tǒng)原理進(jìn)行生產(chǎn)種植,充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的時(shí)空結(jié)構(gòu),建立立體種植和養(yǎng)殖業(yè)的格局,組成各種生物間共生互利的關(guān)系。合理利用空間資源,并采用物質(zhì)和能量多層次轉(zhuǎn)化手段,促使物質(zhì)循環(huán)再生和能量的充分利用,同時(shí)進(jìn)行生物綜合防治,少用農(nóng)藥,避免重金屬等有害物質(zhì)進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng),生產(chǎn)出無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。案例:蘇州市玉屏山生態(tài)園租賃233.33hm2山頭,其中林禽立體種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地40hm2,年養(yǎng)殖規(guī)模為山羊1200頭、草雞3萬羽,林地種植茶葉和果樹,林下放養(yǎng)草雞、山羊,糞便作為有機(jī)肥。公司產(chǎn)品東渚“玉屏山”牌白茶和碧螺春茶通過綠色食品認(rèn)證,草雞、草雞蛋已經(jīng)通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證。2009年公司銷售收入達(dá)1520萬元,帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)90多戶,農(nóng)民從企業(yè)獲得的收入100多萬元。
2.4林禽漁復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
此模式的基本結(jié)構(gòu)是“林果業(yè)+畜牧業(yè)+漁業(yè)”。通常是丘陵山區(qū),在山坡地發(fā)展林果業(yè)或林草業(yè),在林地或果園里建立畜禽養(yǎng)殖場,在山塘中發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),進(jìn)而形成了“林、果、草生產(chǎn)單元-畜禽養(yǎng)殖單元-水產(chǎn)養(yǎng)殖單元”相互聯(lián)系的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。案例:江蘇省江都市淥洋湖農(nóng)林綜合開發(fā)土地股份專業(yè)合作社是一個(gè)以林地、土地、魚池入股形式的林、禽、漁結(jié)合的合作社。合作社主要經(jīng)營模式有:(1)林間套種牧草養(yǎng)鵝;(2)魚鴨混養(yǎng);(3)禽糞肥水肥田減少飼料化肥用量。合作社200hm2魚池每年減少飼料用量近千噸,166.67hm2稻田減少化肥投入50多萬元,同時(shí)提高了稻、麥品質(zhì)。合作社已有3種產(chǎn)品通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,2009年度出欄家禽48萬羽,蛋品加工銷售1500t,綜合產(chǎn)值突破1億元,利潤1200多萬元。
2.5與旅游業(yè)相結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)為契機(jī),生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合發(fā)展生態(tài)旅游業(yè),充分發(fā)揮江蘇省沿太湖地區(qū)的資源優(yōu)勢(shì),把綠色食品生產(chǎn)基地、林果業(yè)生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖基地、樹木花卉基地的建設(shè)和觀光、采摘、休閑、療養(yǎng)、垂釣等休閑娛樂融為一體,以生態(tài)觀光旅游業(yè)加速發(fā)展該區(qū)的特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,使生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展,建立旅游業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)相結(jié)合的模式。案例:蘇州市旺山生態(tài)農(nóng)莊位于蘇州古城區(qū)西南8km處的旺山村,占地6.1km2,東、西、北三面靠七子山脈,處于天然山林環(huán)抱之中,空氣清新、樹木蔥郁,村莊環(huán)境優(yōu)美祥和。農(nóng)莊設(shè)3個(gè)主題區(qū):(1)錢家塢“農(nóng)家樂”主題區(qū),主要經(jīng)營農(nóng)家特色的餐飲和農(nóng)家住宿服務(wù);(2)“耕島”主題區(qū),以農(nóng)事參與體驗(yàn)為主題。內(nèi)有魚趣參與區(qū)(撈魚、摸蝦、抓泥鰍等)、拓展訓(xùn)練場、鄉(xiāng)村燒烤等活動(dòng)內(nèi)容;(3)茶園及登高攬勝主題區(qū)。農(nóng)莊每年可增加集體收入200多萬元。
2.6農(nóng)牧循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
此模式的基本結(jié)構(gòu)是“畜禽養(yǎng)殖業(yè)+種植業(yè)”。將畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便和種植業(yè)產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)秸稈混合發(fā)酵,發(fā)酵殘?jiān)鳛槟⒐脚囵B(yǎng)基,菇渣作為有機(jī)肥,種植蔬菜和果樹。該循環(huán)模式的建成既解決了養(yǎng)殖場固體廢棄物對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的二次污染,又解決了農(nóng)村因焚燒秸稈帶來的環(huán)境污染及其他安全隱患問題。案例:無錫市天蓬生態(tài)科技有限公司占地13.33hm2,是一家開展生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的奶牛養(yǎng)殖場。公司首創(chuàng)的“糞草配方”種植雙孢菇,以傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)為依托,利用集中隧道式發(fā)酵技術(shù),每年資源化利用8000t牛糞及周邊25000t秸稈。公司還建設(shè)糞、草蘑菇菇渣有機(jī)肥蔬菜、果樹的示范生產(chǎn)基地,建立生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。公司的發(fā)展直接帶動(dòng)1000余戶農(nóng)民共同致富,年增加農(nóng)民收入3000余萬元,年增加就業(yè)2萬余人,同時(shí)建設(shè)和發(fā)展了240hm2循環(huán)農(nóng)業(yè)種植基地。
3江蘇省發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的對(duì)策探討
3.1優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,完善農(nóng)業(yè)功能區(qū)劃
江蘇省總體上仍處于城市化、工業(yè)化加速發(fā)展時(shí)期,農(nóng)業(yè)區(qū)劃功能尚沒有得到普遍的重視,農(nóng)用地的功能區(qū)劃實(shí)際沒有實(shí)施[9-10]。因此,在制定農(nóng)業(yè)功能區(qū)劃時(shí),首先要強(qiáng)調(diào)糧食安全優(yōu)先,確保全省耕地面積不減少、質(zhì)量不下降。優(yōu)先確定一批糧食生產(chǎn)重點(diǎn)縣、重點(diǎn)基地。尤其要強(qiáng)調(diào)土地的統(tǒng)籌配置,優(yōu)先確定農(nóng)業(yè)用地,城市和二、三產(chǎn)業(yè)建設(shè)盡量不占用優(yōu)質(zhì)良田,充分利用好荒地、灘涂、丘陵地、崗坡地等資源。其次要適度集中發(fā)展,打破原有行政區(qū)域界限,統(tǒng)籌考慮區(qū)域地形地貌、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場條件、生態(tài)環(huán)境等因素,實(shí)行適度集中、連片發(fā)展、集中建設(shè),形成特色鮮明的、水平較高的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)或產(chǎn)業(yè)帶,進(jìn)而在全省加快形成各縣特色鮮明、分工合理、體系完備的大區(qū)域發(fā)展格局。
3.2加大資金投入,強(qiáng)化政策扶持
加大生態(tài)農(nóng)業(yè)的資金投入,保護(hù)和提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力。雖然江蘇生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快,但與發(fā)達(dá)國家相比還有很大的差距[11],發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),從政策層面來看,還有很大潛力可挖。因此,江蘇省可以建立適合農(nóng)村需要的社會(huì)保障制度,包括醫(yī)療和護(hù)理保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)和事故保險(xiǎn)等。實(shí)行農(nóng)民退休養(yǎng)老金制度,逐步統(tǒng)一城鄉(xiāng)社保制度,使農(nóng)民生活有了可靠的保障,農(nóng)民能安心地參與生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)。我國政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)收入占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重很小,對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保障能力相對(duì)有限。江蘇省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),有實(shí)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼。不斷提升補(bǔ)貼比例,努力拓展補(bǔ)貼品種種類,逐步建立以政府投入為主、市場主體自籌資金為輔的政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)體系,以及以政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)為主導(dǎo)、商業(yè)性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)為補(bǔ)充的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)體系。同時(shí),盡快制訂相關(guān)法規(guī),以法律條文形式明確政府支持農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的方式及承擔(dān)的權(quán)責(zé),強(qiáng)化政府對(duì)于農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的主導(dǎo)作用。
3.3加強(qiáng)人才培養(yǎng),提高勞動(dòng)者素質(zhì)
相對(duì)低下的勞動(dòng)力素質(zhì),是制約江蘇省乃至全國現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的長期性因素。生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種知識(shí)和技術(shù)密集型的農(nóng)業(yè),農(nóng)戶須具有一定的文化水平和較全面的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。然而,那些接受新事物快,有一定文化基礎(chǔ)的青壯勞力大部分向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,這樣的勞動(dòng)力素質(zhì)狀況,勢(shì)必成為制約中國現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。要采用多種形式,借助各種渠道對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),引導(dǎo)農(nóng)業(yè)人才到農(nóng)村中去就業(yè),提高農(nóng)業(yè)人才的社會(huì)保障標(biāo)準(zhǔn)。
3.4建立標(biāo)準(zhǔn)體系,規(guī)范生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)
目前江蘇省幾乎沒有關(guān)于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的具體標(biāo)準(zhǔn)。沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量就沒有保障,生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展就不可持續(xù)。因此,為保證生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,政府認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定可操作性強(qiáng)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、無害化、可持續(xù)的方向發(fā)展。
關(guān)鍵詞:農(nóng)業(yè)要素;資金投入;生態(tài)農(nóng)業(yè)
中圖分類號(hào):F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
文章編號(hào):1005-913X(2015)05-0046-03
農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題的發(fā)展事關(guān)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展全局,尤其是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的山區(qū)農(nóng)業(yè)問題,農(nóng)地比較效益區(qū)別明顯,且二 、 三產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足,迫切需要各投資主體加大對(duì)不發(fā)達(dá)山區(qū)的農(nóng)業(yè)資源稟賦投入。目前,農(nóng)業(yè)投資主體雖呈多元化趨勢(shì),然農(nóng)業(yè)收益投資主要是農(nóng)業(yè)微觀經(jīng)營主體在權(quán)衡利益得失的基礎(chǔ)上選擇的結(jié)果,故在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素投入上明顯不足。在永德縣大雪山鄉(xiāng)這類不發(fā)達(dá)邊疆山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),需重點(diǎn)分析農(nóng)業(yè)投入要素的有效運(yùn)行模式,提高農(nóng)戶個(gè)體、農(nóng)業(yè)企業(yè)、集體經(jīng)濟(jì)和宏觀政府對(duì)農(nóng)業(yè)的投入力度,這對(duì)于開展山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效增長和三農(nóng)問題的可控治理具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、大雪山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展基本態(tài)勢(shì)分析
(一)農(nóng)業(yè)生態(tài)資源豐富
臨滄市永德縣大雪山鄉(xiāng)屬滇西南邊疆山區(qū)落后民族鄉(xiāng)鎮(zhèn),全鄉(xiāng)轄8村90個(gè)村民小組兩萬余人,森林覆被率超過70%。境內(nèi)大雪山屬國家級(jí)5A原始生態(tài)旅游景點(diǎn),可共開發(fā)資源富足。 全鄉(xiāng)目前栽種咖啡、各類果樹三萬余畝,茶樹近萬畝;種植玉米7600畝,甘蔗四萬余畝。綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步崛起,農(nóng)戶收入逐步提高,另有綠色生態(tài)莊園近30個(gè)。可以說,大雪山鄉(xiāng)可供利用、開發(fā)的農(nóng)業(yè)生態(tài)資源廣泛,發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
(二)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)聚合效應(yīng)尚需進(jìn)一步延伸
大雪山鄉(xiāng)92%以上的村民生活在山坡或半山坡上,全鄉(xiāng)立足生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,相對(duì)于二、三產(chǎn)業(yè)收入而言,農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)比較突出。近年來,大雪山鄉(xiāng)立足生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展,積極開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,農(nóng)民收入的70%來自經(jīng)濟(jì)作物,但2013年人均純收入不足1500元。大雪山鄉(xiāng)特殊的地理?xiàng)l件使得農(nóng)產(chǎn)品基本上在鄉(xiāng)集街天靠車?yán)潮臣缈讣型怃N,與經(jīng)濟(jì)作物配套的農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目尚未形成,除茶葉、家裝等初級(jí)加工外基本沒有,而且規(guī)模小。而精深細(xì)加工延伸度不夠,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物的加工聚合效應(yīng)不明顯。
(三)財(cái)政支農(nóng)資金穩(wěn)步增長
“十二五”以來,大雪山鄉(xiāng)黨委政府通過多渠道籌措資金,通過各項(xiàng)上級(jí)支農(nóng)資金、扶貧資金、生態(tài)轉(zhuǎn)移支付資金等不斷加大支農(nóng)投入力度,實(shí)現(xiàn)了支農(nóng)投入穩(wěn)步增長。從2008年的19萬元增加到2013年的46萬元,全鄉(xiāng)用于農(nóng)業(yè)支出資金總計(jì)達(dá)120余萬元,重點(diǎn)加大了對(duì)農(nóng)田水利、村級(jí)道路建設(shè)、美麗新村建設(shè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)直接補(bǔ)貼等方面的財(cái)政投入,年均增幅高達(dá)35.4%。六年來,全鄉(xiāng)農(nóng)林水事務(wù)支出占全鄉(xiāng)一般預(yù)算支出的比例分別為10.8%、10.9%、11.1%、11.3%、11.5%、12.3% ( 見下圖)。從增長比例來看,從2008-2012年均保持0.1%或0.2%的增幅,2013年增幅最大,達(dá)0.8%,這表明大雪山鄉(xiāng)財(cái)政支農(nóng)資金有一個(gè)比較合理的規(guī)劃, 對(duì)新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展性投資的重視程度提高,穩(wěn)健的財(cái)政支農(nóng)增長機(jī)制正逐步形成。
二、不發(fā)達(dá)山區(qū)大雪山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)資源投入低效的原因分析
(一)政府農(nóng)業(yè)投資主體地位凸顯不均
在發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)踐過程中,政府一直是農(nóng)業(yè)投資的發(fā)展主體,其投資比重占70%以上,這也是其強(qiáng)大農(nóng)業(yè)競爭力的重要保證。我國現(xiàn)今還處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)逐步轉(zhuǎn)型時(shí)期,政府農(nóng)業(yè)投入雖有所增加,但人均明顯不足,而農(nóng)戶個(gè)體因農(nóng)業(yè)比較收益較少,缺乏進(jìn)行大規(guī)模農(nóng)業(yè)投資的可能性。農(nóng)民收入作為農(nóng)業(yè)投入催化因子在農(nóng)業(yè)要素的產(chǎn)出彈性上具有傳導(dǎo)效應(yīng),只有農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益對(duì)農(nóng)戶有極大吸引力,農(nóng)戶才會(huì)作為“理性經(jīng)濟(jì)人”出現(xiàn)。大雪山鄉(xiāng)90%的耕地處于坡地之上,故有相當(dāng)一部分農(nóng)業(yè)資金是用于農(nóng)村道路設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目,雖然生產(chǎn)性投入各年都有一定比例的增加,但遠(yuǎn)不如對(duì)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目投入重視,如2013年農(nóng)業(yè)投入總計(jì)達(dá)45萬元,而用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生產(chǎn)性資金所占比例不足30%。這主要表現(xiàn)在:用于改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性創(chuàng)收的總體資金投入比重較小;用于農(nóng)戶直接受益的農(nóng)田水利、渠道灌溉等建設(shè)支出的比重不大;用于耕地改良、技術(shù)推廣、農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等實(shí)用支出項(xiàng)目較小。由于投資主體支農(nóng)資金的投資結(jié)構(gòu)比例不盡合理,這在很大程度上滯租了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
(二)項(xiàng)目投入資金錯(cuò)位導(dǎo)致農(nóng)業(yè)競爭力弱化
由于各涉農(nóng)部門在管理機(jī)制上存在交叉性,支農(nóng)資金的渠道出現(xiàn)多源性特征。在同級(jí)政府中,涉及財(cái)政、農(nóng)林水、農(nóng)綜、農(nóng)辦( 扶貧)、 國土和交通等眾多部門,以及本級(jí)安排及上級(jí)補(bǔ)助等多項(xiàng)資金。在支農(nóng)項(xiàng)目資金的使用范圍、農(nóng)林項(xiàng)目、方向安排等方面存在資金不到位、使用分散的現(xiàn)象。大雪山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)整體發(fā)展程度不夠,一些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目因思想意識(shí)、信息不暢、力度不足等因素導(dǎo)致農(nóng)業(yè)投資比較收益較低。同時(shí)也因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長周期性和風(fēng)險(xiǎn)性,作為農(nóng)業(yè)投資微觀主體的農(nóng)戶主觀上不愿多增加農(nóng)業(yè)投入,這也致使農(nóng)業(yè)項(xiàng)目支農(nóng)資金的競爭力弱化。
1.1發(fā)展現(xiàn)狀
江北區(qū)現(xiàn)有耕地約6700hm2,山林4000hm2,是寧波市老三區(qū)唯一被譽(yù)為“米袋子、菜籃子”的區(qū)。全區(qū)農(nóng)業(yè)人口8.7萬人,共有各類農(nóng)民專業(yè)合作社52家。盡管城市化的發(fā)展進(jìn)程進(jìn)展較快,但受傳統(tǒng)種、養(yǎng)殖習(xí)慣影響,目前全區(qū)種植、養(yǎng)殖業(yè)仍呈現(xiàn)規(guī)模較小、數(shù)量較多的狀況。2008年糧食復(fù)種考核面積6700hm2;葡萄、梨、柑橘、楊梅、西瓜等水果種植面積超過2000hm2,其中慈城產(chǎn)的白茶、微型盆景與洪塘產(chǎn)的葡萄、蜜梨等林特產(chǎn)品知名度較高;蔬菜種植面積近1333hm2,專業(yè)從事蔬菜種植和銷售的專業(yè)戶涉及全區(qū)19個(gè)村700多戶;擁有各類畜禽養(yǎng)殖大戶400多家,年產(chǎn)生豬6.5萬頭,存欄奶牛700多頭,生產(chǎn)各類家禽200多萬羽。2008年種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)4.86億元,是全區(qū)農(nóng)民純農(nóng)收入的重要組成部分。
1.2主要特點(diǎn)
1.2.1常規(guī)農(nóng)業(yè)的重心逐漸向西部地區(qū)集中,規(guī)模戶不斷出現(xiàn)
受城市化進(jìn)程的影響,全區(qū)種養(yǎng)殖業(yè)逐漸向慈城的乍山、妙山和莊橋的費(fèi)市片集中。僅慈城和莊橋的水稻種植面積就占全區(qū)水稻種植面積的90%以上;平原水果和花卉苗木則主要集中在洪塘和慈城;養(yǎng)殖業(yè)也基本集中在了這些區(qū)域。隨著城郊結(jié)合部一大批對(duì)環(huán)境影響較大的小規(guī)模養(yǎng)殖場先后被關(guān)閉,規(guī)?;f頭豬場也隨之誕生,并配套建成了沼氣池、有機(jī)肥料加工廠,使昔日廢棄的排泄物得到綜合利用。與此同時(shí),不同類型的52家農(nóng)民專業(yè)合作社及其負(fù)責(zé)人,逐步成為全區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的骨干和領(lǐng)頭人。
1.2.2現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷得到推廣應(yīng)用,生產(chǎn)條件不斷改善
農(nóng)業(yè)害蟲非農(nóng)藥防控技術(shù)的示范與推廣是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的一大亮點(diǎn)。通過將殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、性信息素、色板應(yīng)用于蔬菜等作物害蟲防控,改變了農(nóng)民大量使用農(nóng)藥的種植習(xí)慣,是農(nóng)業(yè)害蟲防控技術(shù)的一大突破。另外,以大棚、滴灌技術(shù)為重點(diǎn)的設(shè)施農(nóng)業(yè),既增強(qiáng)了抗擊自然災(zāi)害的能力,又提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)出水平。與此同時(shí),隨著各級(jí)政府不斷加大以農(nóng)田水利建設(shè)為重點(diǎn)的涉農(nóng)投入,一大批山、水、林、田及溝、渠、路、河道經(jīng)過綜合維修和整治,農(nóng)田生態(tài)環(huán)境得到明顯改善,抗災(zāi)能力大大提高。1
.2.3生態(tài)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)相結(jié)合,休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐加快
全區(qū)規(guī)劃建成了市級(jí)以上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)11個(gè),其中申報(bào)國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)3個(gè)。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)蓬勃發(fā)展,年產(chǎn)值500萬元以上的加工企業(yè)達(dá)25家,其中省、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家,通過各項(xiàng)管理體系認(rèn)證的有20家,其中ISO系列認(rèn)證的有14家、HACCP認(rèn)證的有5家。農(nóng)業(yè)品牌化和無公害生產(chǎn)技術(shù)水平有新突破,農(nóng)產(chǎn)品品牌獲得全國馳名商標(biāo)1個(gè),省、市著名商標(biāo)12個(gè);市級(jí)名牌稱號(hào)14個(gè);完成有機(jī)食品申報(bào)3個(gè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定11個(gè)、無公害產(chǎn)地認(rèn)定6個(gè),無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地面積達(dá)到550hm2。與此同時(shí),利用近郊和山水資源的區(qū)位和資源優(yōu)勢(shì),都市農(nóng)業(yè)園區(qū)、五星綠野農(nóng)莊、三勤的白茶源、毛岙生態(tài)村、洪塘的萬畝水果基地等農(nóng)業(yè)企業(yè),依托農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合開發(fā)出了系列休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,大幅度提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附加值。
2江北區(qū)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式與工作思路
2.1發(fā)展模式根據(jù)江北區(qū)發(fā)展規(guī)劃和人多地少的現(xiàn)狀,未來江北區(qū)推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè),應(yīng)以“促增收、求效益”為立足點(diǎn),可供選擇的發(fā)展模式主要有以下3種:
2.1.1提高土地利用效率的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式一是發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)。通過設(shè)施改良改造、土壤地力提高及引進(jìn)新品種,充分利用大棚設(shè)施種植高效率的經(jīng)濟(jì)作物,推進(jìn)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展;二是開發(fā)冬季農(nóng)業(yè)。積極利用冬閑田開發(fā)種植馬鈴薯、油菜等成本低、效益不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)作物,以及紫云英等冬季綠肥,或種植黑麥草從事畜禽和魚類養(yǎng)殖,既可減少化肥用量,又可提高土壤地力;三是推廣科學(xué)輪作與套種技術(shù)。如藺草與晚稻相結(jié)合的免耕技術(shù);利用果樹冬天落葉季節(jié),增加種植草梅、蔬菜,增加收入;四是探索低產(chǎn)田改良技術(shù)。如利用征用后土地的優(yōu)質(zhì)表良低產(chǎn)田,提高種植效益。
2.1.2農(nóng)、林、牧、副、漁結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的排泄物被稱為“放錯(cuò)了地方的寶貴資源”。當(dāng)前農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染治理的欠賬很多,一是工業(yè)和生活污水對(duì)河道的污染;二是畜禽養(yǎng)殖排泄物未及時(shí)處理造成的污染;三是過度使用農(nóng)藥、化肥等所致的農(nóng)業(yè)面源污染。因此,樹立生態(tài)種養(yǎng)殖理念,通過建立生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)等方法,開展立體、循環(huán)農(nóng)業(yè)的示范園區(qū)建設(shè),如稻鴨共育技術(shù)、稻田養(yǎng)魚、茭白田套養(yǎng)甲魚等。幫助農(nóng)民更新觀念,促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖場排泄物綜合利用和傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的統(tǒng)一。此外,政府要加大涉農(nóng)投入,如發(fā)展對(duì)大江大河漁業(yè)資源的增殖放流,保障漁業(yè)資源生態(tài)循環(huán)和合理再生,改善水生態(tài)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)資源利用與環(huán)境保護(hù)的互利雙盈。
2.1.3休閑、觀光、旅游相結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式整合農(nóng)耕文化底蘊(yùn)和全區(qū)濃厚的人文歷史、區(qū)位優(yōu)勢(shì),通過深入挖潛,吸引更多的城里人來體驗(yàn)農(nóng)耕文化、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋,促進(jìn)傳統(tǒng)意義的農(nóng)業(yè)逐步向旅游農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化,進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)的附加值和增加農(nóng)民收入。如都市農(nóng)業(yè)園區(qū)開展的草莓采摘、耕地出租、果樹認(rèn)養(yǎng)、農(nóng)家樂餐飲、田園住宿等模式,使農(nóng)產(chǎn)品通過加工成為農(nóng)家菜;讓城市的居民參與勞動(dòng)體驗(yàn)農(nóng)耕樂;并讓久居城市的人們充分享受農(nóng)園風(fēng)光;讓城市的孩子了解悠久的農(nóng)業(yè)歷史和生產(chǎn)技術(shù)。農(nóng)家樂的開展不僅有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的拉長,而且?guī)?dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,給現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)注入了新的內(nèi)容和活力,帶來的附加值遠(yuǎn)大于農(nóng)業(yè)本身。
2.2工作思路
2.2.1規(guī)劃為先,政策引導(dǎo)
農(nóng)業(yè)部門根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的要求和全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,確定現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的區(qū)域、重點(diǎn)和導(dǎo)向,每年有重點(diǎn)安排資金和項(xiàng)目推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等建設(shè);宣傳、衛(wèi)生、旅游部門則根據(jù)歷史淵源和現(xiàn)狀開展農(nóng)家樂的包裝推廣,培訓(xùn)相關(guān)接待人員,不斷提高接待能力和接待水平。
2.2.2典型示范,科技支撐
生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)是項(xiàng)綜合性課題,首先,應(yīng)通過示范點(diǎn)的創(chuàng)建積累工作經(jīng)驗(yàn),旅游、科技、環(huán)保、衛(wèi)生等部門要積極支持現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè),特別是要圍繞生態(tài)環(huán)境改善和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)農(nóng)民增收創(chuàng)造條件。其次,要加大宣傳力度,讓更多農(nóng)民增強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)意識(shí),并成為自覺的實(shí)踐者,積極進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整和自然資源綜合利用。最后,要加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境修復(fù)及生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè),加大科技、環(huán)保的支持力度,不斷提高農(nóng)民的科技意識(shí),改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。
2009年10月25日,農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心在京舉辦了“2009/10農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與展望會(huì)”并了《2009年中國農(nóng)村政策執(zhí)行報(bào)告》。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn)首先介紹了《2009年中國農(nóng)村政策執(zhí)行報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)的主要內(nèi)容?!秷?bào)告》首先分析了2009年以來農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展基本情況。一是今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)受住了國際金融危機(jī)影響加深和發(fā)生歷史罕見特大旱災(zāi)等自然災(zāi)害的雙重考驗(yàn),保持穩(wěn)定發(fā)展的良好勢(shì)頭,糧食總產(chǎn)在高基數(shù)上有望實(shí)現(xiàn)連續(xù)六年增加,農(nóng)民工就業(yè)形勢(shì)好轉(zhuǎn),農(nóng)民收入增長好于預(yù)期,城鄉(xiāng)關(guān)系出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性改善。全年發(fā)展態(tài)勢(shì)表現(xiàn)為:一季度跌入谷底,二季度止跌回穩(wěn),三季度企穩(wěn)向好,全年“保供給、促增收”的目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)。二是主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì),市場價(jià)格相對(duì)平穩(wěn),受需求下降和國內(nèi)外差價(jià)加大等因素的影響,我國農(nóng)產(chǎn)品出口額同比降幅較大,展望后市,在國家政策有力調(diào)控下,水稻、小麥價(jià)格可能小幅走高,大豆、棉花等產(chǎn)品價(jià)格將保持平穩(wěn),生豬、肉雞等產(chǎn)品價(jià)格還可能小幅回升。三是根據(jù)對(duì)全國12個(gè)省的117個(gè)縣問卷調(diào)查,今年中央出臺(tái)實(shí)施的增加財(cái)政支農(nóng)投入、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)支持、加快農(nóng)村公益事業(yè)和社會(huì)事業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)、推進(jìn)農(nóng)村各項(xiàng)改革等農(nóng)村主要政策措施執(zhí)行情況總體較好,但也存在著地區(qū)之間執(zhí)行情況不平衡、一些措施沒有落實(shí)到位等問題。《報(bào)告》接著分析了當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與困難。主要是宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)仍不明朗、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展正處在重要時(shí)期、統(tǒng)籌區(qū)域發(fā)展任務(wù)艱巨、國際貿(mào)易環(huán)境仍然嚴(yán)峻等,使得繼續(xù)保持農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)良好發(fā)展勢(shì)頭難度加大。展望2010年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作,《報(bào)告》最后建議明年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)可以明確為“兩穩(wěn)定兩促進(jìn)”,即保持農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,保持農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè),促進(jìn)農(nóng)民收入持續(xù)增長。主要措施包括抓緊構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,完善財(cái)政支農(nóng)政策體系,完善農(nóng)產(chǎn)品調(diào)控政策體系,加快推進(jìn)農(nóng)村金融服務(wù)創(chuàng)新以及實(shí)施農(nóng)村區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略等。
中國經(jīng)濟(jì)體制改革研究會(huì)國民經(jīng)濟(jì)研究所王小魯副所長、國家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村司王萍萍副司長、中國社會(huì)科學(xué)院人口與勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)研究所社會(huì)保障研究室王德文主任應(yīng)邀出席分析展望會(huì),并圍繞宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、農(nóng)村政策執(zhí)行情況、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和市場、當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)以及促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的思路等問題進(jìn)行了探討和交流。在京部分新聞單位記者和農(nóng)研中心部分研究人員出席了會(huì)議。
據(jù)了解,今后農(nóng)研中心將每年定期舉辦農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與展望會(huì),發(fā)表年度中國農(nóng)業(yè)政策執(zhí)行報(bào)告,邀請(qǐng)專家學(xué)者共同就當(dāng)年農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重點(diǎn)和熱點(diǎn)問題進(jìn)行探討和交流。
基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是基礎(chǔ)
臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化自初始階段就十分注重對(duì)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施等的投資和基本建設(shè),為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了良好條件。
當(dāng)前,貴州推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,面臨大好的發(fā)展時(shí)機(jī)。西部大開發(fā)10年,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度和投資比重加大,貴州農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)明顯改善,推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營時(shí)機(jī)有利,條件具備。
擴(kuò)大規(guī)模
過去過于分散、零碎的耕地一直制約著臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為此,臺(tái)灣從70年代開始“農(nóng)地重劃”,80年代推行第二次大規(guī)?!稗r(nóng)地重劃”,90年代再次放寬對(duì)土地的分割限制,有效地促進(jìn)了規(guī)模化經(jīng)營、機(jī)械化作業(yè)、科學(xué)化管理、專業(yè)化生產(chǎn),推進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
貴州耕地過于零碎,分散的個(gè)體家庭經(jīng)營一定程度上阻礙著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有效實(shí)施。因此,必須加大農(nóng)村改革力度,積極探索并加快推進(jìn)農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn),以擴(kuò)大耕地面積和經(jīng)營規(guī)模。
企業(yè)化經(jīng)營
臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)組織不是由政府層層推廣產(chǎn)生的,而是企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)中捕捉到相應(yīng)機(jī)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生的。我們考察的愛之味食品公司、大統(tǒng)易名茶公司均屬于這種模式。臺(tái)灣建立了一批農(nóng)村基層生產(chǎn)組織,其共同經(jīng)營、委托經(jīng)營等方式促使農(nóng)民有組織地開展生產(chǎn)與合作。
通過考察,我們發(fā)現(xiàn)成功的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)看似偶然,卻是必然。它是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,而非政府推廣的產(chǎn)物。臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實(shí)踐表明:當(dāng)某些區(qū)域的某些農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展具備了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的條件時(shí),就會(huì)有人捕捉到相應(yīng)的商機(jī),運(yùn)用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),從中獲取生產(chǎn)利潤。
貴州農(nóng)業(yè)正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展階段,加大力度發(fā)展農(nóng)村基層生產(chǎn)組織,實(shí)行企業(yè)化經(jīng)營方式無疑是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有效路徑。
加大科技投入
目前臺(tái)灣農(nóng)業(yè)科技投入居各領(lǐng)域第二位,并建立了科研、教育、推廣相結(jié)合的多元化技術(shù)推廣體系,科技對(duì)農(nóng)業(yè)增長的貢獻(xiàn)率達(dá)60%以上,這為臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
與其相比,貴州農(nóng)業(yè)科技投入的比重較小,且存在著科研、教育、推廣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相脫節(jié)的現(xiàn)象,加大對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入、研究、推廣等方面的力度,加強(qiáng)科研機(jī)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的緊密結(jié)合,提高農(nóng)業(yè)科技含量是今后的努力方向。
完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化機(jī)制
臺(tái)灣為更好地解決農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷問題,在市場管理中逐漸形成了一套規(guī)范化、制度化的完整體系,并建立了一套完整、科學(xué)的運(yùn)銷制度,配有健全的法規(guī)和相關(guān)條例,形成集生產(chǎn)、批發(fā)、零售為一條龍的三級(jí)運(yùn)銷系統(tǒng),有效地促進(jìn)了農(nóng)民與市場的聯(lián)系,將農(nóng)民引入市場。
從總體上看,貴州農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展不僅與東部存在巨大反差,與自身巨大的發(fā)展?jié)摿σ灿休^大反差,主要表現(xiàn)為:一是較豐富的農(nóng)業(yè)資源與較小的農(nóng)業(yè)份額形成反差;二是較好的優(yōu)勢(shì)資源和較少的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)形成反差;三是良好的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與落后的生產(chǎn)經(jīng)營方式形成反差;四是農(nóng)民收入水平低與剩余勞動(dòng)時(shí)間多形成反差;五是生產(chǎn)實(shí)踐對(duì)農(nóng)民素質(zhì)提出的較高要求與農(nóng)民文化水平較低形成反差等等。顯然,僅依靠農(nóng)業(yè)的積累和農(nóng)民的力量,依靠農(nóng)村的自然演進(jìn),解決這些問題是非常困難的,至少是十分緩慢的。
目前,貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化還未形成完整、科學(xué)的運(yùn)銷機(jī)制與體系,保險(xiǎn)市場與期貸市場發(fā)育不完善,農(nóng)民的市場經(jīng)營觀尚未普遍形成,這在一定程度上阻礙了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。因此,應(yīng)迅速建立一套有效機(jī)制,保障農(nóng)民有序、規(guī)范進(jìn)入市場,讓市場信息及時(shí)、準(zhǔn)確地傳遞給農(nóng)民,使農(nóng)民樹立起現(xiàn)代市場經(jīng)營觀,形成市場為農(nóng)民服務(wù)、農(nóng)民依賴市場的密切關(guān)系。
與國際市場接軌
1.為建設(shè)一條能夠符合我國基本國情的且具有中國特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),我國應(yīng)在汲取傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華的同時(shí)還要學(xué)習(xí)國外農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,用科學(xué)的方法管理和發(fā)展農(nóng)業(yè),提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和發(fā)展效率,從而促進(jìn)我國特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.能夠有效的減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染與破壞,同時(shí)可以促進(jìn)對(duì)農(nóng)業(yè)資源的保護(hù)和開發(fā)利用。通過發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),那些單純依靠啃食自然資源的發(fā)展模式逐漸轉(zhuǎn)變,可更新資源的增殖不斷的得到重視,不可更新資源被保護(hù)與有效利用,這種新型的農(nóng)業(yè)形態(tài)能夠使得自然資源得到持續(xù)的發(fā)展和利用,生態(tài)得到良性的循環(huán),這就為農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。
3.通過發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),為長期的穩(wěn)定的發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)提供經(jīng)濟(jì)效益,經(jīng)濟(jì)效益的增長能夠大大的提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)自身的特殊性,它的生態(tài)效益體現(xiàn)在它能充分合理的利用自然資源,加速物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化,從而為社會(huì)提供多樣化、營養(yǎng)化的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求。由此可見,發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),必然是我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)軍國際市場的強(qiáng)有力后盾。
二、生態(tài)農(nóng)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展中的作用
1.生態(tài)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇,生態(tài)農(nóng)業(yè)是遏制生態(tài)環(huán)境惡化和資源退化的有效途徑。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人口也呈不斷增長的趨勢(shì),人與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾日益突出,最終導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的進(jìn)一步惡化,可利用自然資源逐漸短缺,這種矛盾已經(jīng)嚴(yán)重遏制了我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。所以為了徹底根治這類問題,必須從根本上轉(zhuǎn)變我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展方式,通過大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)來調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境同人口增長之間的矛盾,并建立有效的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展體系。
由于人們生活水平的逐步提高,對(duì)健康的生活質(zhì)量要求也不斷提高,因此我國農(nóng)業(yè)市場可以合理的組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活動(dòng),調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展結(jié)構(gòu),發(fā)展由農(nóng)業(yè)主導(dǎo)的綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品等來適應(yīng)市場多樣化、多層次的需求。與此同時(shí),發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略性的調(diào)整??v觀近幾年生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來的效益,不難看出生態(tài)農(nóng)業(yè)在保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展中的作用。
2.生態(tài)與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展是當(dāng)前和今后生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)長期追求的目標(biāo)。生態(tài)農(nóng)業(yè)是以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目的,合理的開發(fā)利用農(nóng)業(yè)可再生資源,將保護(hù)環(huán)境和提高資源的重復(fù)利用相結(jié)合,并在此基礎(chǔ)上減少人類同生態(tài)環(huán)境之間的矛盾,達(dá)到生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。另外,應(yīng)適當(dāng)?shù)募橙鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)部分,并將其與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展有效的結(jié)合在一起,建立既有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)合理發(fā)展生態(tài)的模式又有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高效的發(fā)展模式,從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的“三效合一”,即經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。
3.生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的總體思路、區(qū)域布局和關(guān)鍵措施是針對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的要求,要發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)必須著眼于我國國情,同時(shí)還要遵循自身的發(fā)展規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律,將發(fā)展生態(tài)環(huán)境保護(hù)與建設(shè)農(nóng)業(yè)增效和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收三者相結(jié)合,從根本上制止農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化趨勢(shì),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展,逐步達(dá)到“三效合一”。
其總體思路:一是要從根本上保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,有效的改進(jìn)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)條件,可以通過運(yùn)用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù),提高農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力,為促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供可靠的生態(tài)保障;二是要致力于提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效益,有效減少農(nóng)產(chǎn)品過剩的問題,調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu),促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收;三是要有效的遏制目前市場流行農(nóng)產(chǎn)品污染問題,做好安全保障措施,保護(hù)消費(fèi)者的生命安全,增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力。
三、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵措施
1.實(shí)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,就應(yīng)該創(chuàng)建適應(yīng)目前我國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新機(jī)制。完善相關(guān)法律法規(guī)和建立新型農(nóng)業(yè)發(fā)展機(jī)制,能夠?qū)⑸鷳B(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展納入合理的發(fā)展軌道,同時(shí)加大對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的資金投入和技術(shù)支持是必不可少的。當(dāng)前要抓好以下幾個(gè)方面的工作:要從發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的實(shí)際需求出發(fā),建立適應(yīng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)管理機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制;建立多元化的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)機(jī)制,通過制定完善生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃來調(diào)動(dòng)社會(huì)各成員參與建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的積極性;加強(qiáng)與完善法律法規(guī)的建設(shè),擬定和完善生態(tài)農(nóng)業(yè)的法律、法規(guī),為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供法律保障。
2.建立生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)保障體系。為了使生態(tài)農(nóng)業(yè)能夠更加適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,相關(guān)部門要召集這方面的專家進(jìn)行攻克研究生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的問題,提出新方法、新思路,制定各種生態(tài)農(nóng)業(yè)管理認(rèn)證技術(shù)、評(píng)價(jià)指標(biāo)、物種改良等技術(shù),為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)和管理方面的技術(shù)支持。
關(guān)鍵詞:餐廚垃圾;發(fā)酵飼料;生態(tài)農(nóng)業(yè);循環(huán)農(nóng)業(yè);發(fā)展模式
1引言
食物生產(chǎn)、運(yùn)輸、分配及消費(fèi)過程中產(chǎn)生的廢棄部分都屬于餐廚垃圾[1]。人們通常所說的餐廚垃圾則基本上專指家庭廚房、公共食堂及餐飲行業(yè)的食物廢料和食物殘余。中國每年產(chǎn)生的餐廚垃圾干物質(zhì)含量相當(dāng)于500萬t優(yōu)質(zhì)飼料,相當(dāng)于1000萬畝耕地的能量產(chǎn)出[2],然而我國的餐廚垃圾資源化利用率較低。文章提出基于大型餐飲企業(yè)的閉環(huán)式生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式(以下簡稱模式),試圖為我國餐廚垃圾的高效處理和資源化利用尋找一條有效的途徑。
2我國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀
2.1總體特點(diǎn):產(chǎn)量巨大,資源化比例低
中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬t[3],目前大多數(shù)城市的餐廚垃圾與生活垃圾沒有實(shí)現(xiàn)垃圾分類,處理方式以直接喂豬、焚燒、填埋為主。據(jù)沈超青[3]等分析,廣州焚燒和填埋餐廚垃圾的年均凈收益分別為2538萬元和1465萬元。在規(guī)模較大的新一線城市,餐廚垃圾資源化處理比例也不高。如湖南長沙2017年餐廚垃圾日產(chǎn)量達(dá)3000t左右,資源化處理量不到500t,資源化比例不足20%;而2017湖北武漢僅酒店的餐廚垃圾日產(chǎn)量就超過2500t,實(shí)際收運(yùn)量只有500t左右。
2.2處理方法
1)傳統(tǒng)處理方法。中國大部分地區(qū)習(xí)慣上將餐廚垃圾作為廉價(jià)飼料直接(煮沸)飼喂畜禽,其次是進(jìn)行填埋、焚燒處理。傳統(tǒng)處理方法存在食物安全風(fēng)險(xiǎn)、成本高、資源浪費(fèi)的缺陷。2)現(xiàn)代處理方法。餐廚垃圾的現(xiàn)代處理方法分為生物處理和非生物處理。目前主要的生物處理技術(shù)包括:厭氧消化、好氧堆肥、蚯蚓堆肥、生態(tài)飼料。而非生物處理技術(shù)主要包括填埋、焚燒、機(jī)械破碎等。現(xiàn)代處理方法都各有利弊,在實(shí)際生產(chǎn)過程中根據(jù)具體情況選擇最優(yōu)方法,可以減小損失,增加利益。
3閉環(huán)式生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的具體環(huán)節(jié)
餐飲企業(yè)→餐廚垃圾→生態(tài)飼料→養(yǎng)豬→有機(jī)肥→有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品→餐飲企業(yè)。模式運(yùn)行的基礎(chǔ)是餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾,首先利用生物發(fā)酵技術(shù)把餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為安全、耐儲(chǔ)存、便運(yùn)輸、營養(yǎng)價(jià)值高的生態(tài)飼料;其次將生態(tài)飼料其投入養(yǎng)豬場飼養(yǎng)生豬;然后把養(yǎng)豬場產(chǎn)生的豬糞尿通過沼氣發(fā)酵變?yōu)橛袡C(jī)肥,將有機(jī)肥用于有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)糧食作物的生產(chǎn);最后讓生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)豬肉和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品回到餐飲企業(yè)的餐桌。
4閉環(huán)式生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的具體環(huán)節(jié)
4.1餐廚垃圾的生物發(fā)酵技術(shù)
近年來,我國對(duì)餐廚垃圾處理、利用的研究層出不窮,其中將餐廚垃圾通過生物發(fā)酵處理變?yōu)閮?yōu)質(zhì)生態(tài)飼料的技術(shù)已經(jīng)成熟。國內(nèi)也有相關(guān)企業(yè)利用餐廚垃圾來生產(chǎn)菌體蛋白,如2008年奧運(yùn)村餐廚垃圾處理服務(wù)商北京嘉博文生物科技公司[4],類似的研究還有很多。通過參考相關(guān)文獻(xiàn)資料,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下,將實(shí)驗(yàn)材料分為A、B兩組分別進(jìn)行試驗(yàn),A組材料為學(xué)校食堂新鮮物料200kg,米飯含量超過50%;B組材料為大型飯店新鮮物料200kg,米飯含量不足50%。1)實(shí)驗(yàn)材料的處理。A組材料的處理:首先將A組材料中的異物撿出與適量統(tǒng)康混合調(diào)節(jié)水分含量致50%,然后將市場上購買的活力99粗飼料降解劑(復(fù)合酶制劑、益生菌)半包、活力99生酵劑(乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌)半包、3kg的磷酸二氫鈣(占物料總重量的1.5%)和20kg玉米粉(占物料總重量的10%)充分混合,然后將混合好的玉米粉與調(diào)節(jié)水分后的物料統(tǒng)康攪拌均勻,最后將攪拌好的物料裝入三個(gè)塑料桶中進(jìn)行密封發(fā)酵。B組材料的處理:B組材料的處理除將玉米粉增加為50kg(占物料總重量的25%)外與A組材料的處理相同,最后將攪拌好的物料裝入三個(gè)塑料桶中進(jìn)行密封發(fā)酵。2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論。在日平均氣溫為20℃的條件下,經(jīng)過7d的發(fā)酵,A、B兩組實(shí)驗(yàn)材料都產(chǎn)生了曲香味,物料變得松軟,抓起一把往地上輕投物料立即散開。對(duì)發(fā)酵好的物料營養(yǎng)成分及含量進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果如表1、2所示,發(fā)酵產(chǎn)品比原始實(shí)驗(yàn)材料的粗蛋白質(zhì)含量明顯增加。A組試驗(yàn)從23.54%提高到44.08%,蛋白含量提高了20.54%;B組試驗(yàn)從28.64%提高到47.37%,蛋白含量提高了18.73%。在發(fā)酵過程中首先乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等益生菌將碳水化合物、脂類、氮源合成氨基酸、蛋白質(zhì),提高了物料蛋白含量,其次有益菌體自身含有大量蛋白質(zhì),通過發(fā)酵菌體數(shù)量顯著增加,提高了物料蛋白質(zhì)含量。通過檢測(cè),經(jīng)過發(fā)酵后的物料有害菌群的數(shù)量水平顯著降低,乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等有益菌數(shù)量水平顯著提高,菌群結(jié)構(gòu)和數(shù)量水平達(dá)到安全飼養(yǎng)生豬的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。將發(fā)酵好的A、B組物料分別飼養(yǎng)5頭體重約為50kg的生豬,通過15d的飼養(yǎng)表明,產(chǎn)生曲香味的發(fā)酵物料適口性好,豬只皮毛光亮,生長迅速,與全價(jià)飼料喂養(yǎng)效果接近。
4.2沼氣發(fā)酵技術(shù)
目前豬糞尿進(jìn)行沼氣發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)非常成熟,對(duì)于中小規(guī)模沼氣工程,可以采用全混合或推流式反應(yīng)器,具有投資小、沼氣得率高的優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于大規(guī)模沼氣工程,可以結(jié)合固液分離,采用效率更高、處理量大的UASB和EGSB工藝,并耦合殘?jiān)逊驶蛉紵龤饣l(fā)電的復(fù)合技術(shù)[5]。
5模式的運(yùn)行保障
餐飲企業(yè)與農(nóng)業(yè)企業(yè)的良好對(duì)接是模式運(yùn)行的保障。模式涉及到餐飲企業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)兩個(gè)主體,餐飲企業(yè)與農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)當(dāng)簽訂合作合同。合作內(nèi)容是農(nóng)業(yè)企業(yè)按照約定價(jià)格回收餐飲企業(yè)產(chǎn)生的合格的餐廚垃圾,餐飲企業(yè)按照約定回收農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)出的合格的農(nóng)產(chǎn)品。通過簽訂合同,規(guī)定好合作雙方的權(quán)利和義務(wù),從為模式的順利運(yùn)行提供保障。
6模式的效益分析
6.1經(jīng)濟(jì)效益
模式運(yùn)行過程既能極大地降低各個(gè)環(huán)節(jié)的成本,又能增加產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,從而產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。例如通過該模式,餐飲企業(yè)不僅降低了處理餐廚垃圾的成本,還增加了收入;養(yǎng)豬廠則能夠節(jié)省大量的飼料成本;種植環(huán)節(jié)既能節(jié)省了肥料成本,又能生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
6.2社會(huì)效益
模式將餐廚垃圾通過發(fā)酵變?yōu)樯鷳B(tài)飼料,解決了餐飲業(yè)餐廚垃圾處理難的問題,再生態(tài)飼料通過“豬-沼-農(nóng)”過腹還田,實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),緩解了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)之間的矛盾,實(shí)現(xiàn)雙贏。此外,還能帶動(dòng)和促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)村富裕勞動(dòng)力的有效轉(zhuǎn)化,促進(jìn)社會(huì)富裕資金的充分利用,促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
6.3生態(tài)效益
模式應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)能夠處理大量的餐廚垃圾,變廢為寶,有效減少因餐廚垃圾對(duì)環(huán)境造成的污染,保護(hù)生態(tài)環(huán)境的衛(wèi)生安全。實(shí)現(xiàn)了資源的低投入、高利用和廢棄物的低排放,從根本上消解長期以來環(huán)境保護(hù)與餐飲發(fā)展之間的沖突。
7結(jié)束語
關(guān)鍵詞:農(nóng)業(yè)生態(tài)化;農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式;生態(tài)化管理
中圖分類號(hào):F323.214 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2010)35-0026-02
一、哈爾濱市農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展基本情況
(一)哈爾濱市農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境基本情況
哈爾濱市位于東經(jīng)125°42′―130°10′,地處中國東北北部、黑龍江省南部。全市面積5.31平方公里,市區(qū)及雙城市、呼蘭區(qū)地域平坦、低洼,東部10縣(市)多山及丘陵地。境內(nèi)的大小河流均屬于松花江水系和牡丹江水系,松花江發(fā)源于吉林省長白山天池,其干流由西向東貫穿哈爾濱地區(qū)中部。至2008年末,全市常用耕地面積164.5萬公頃,其中旱田130.9萬公頃,水田33.6萬公頃。全年基建用地410公頃,退耕還林4 778公頃,因新開荒、園林改耕地等原因增加耕地面積29.8萬公頃。
(二)哈爾濱市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基本情況
至2008年末,哈爾濱市實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值670億元,同比增長7%。其中糧食總產(chǎn)量達(dá)到210.8億斤;農(nóng)民純收入人均實(shí)現(xiàn)5 960.9元,比上年增長17.6%,增幅高于城鎮(zhèn)居民可支配收入3.4個(gè)百分點(diǎn);無公害、綠色、有機(jī)食品生產(chǎn)基地認(rèn)定面積(含山產(chǎn)品和水產(chǎn)品面積)達(dá)3 000萬畝,比上年增長30.6%;認(rèn)證產(chǎn)品達(dá)到2 107個(gè),比上年增長35.4%;共謀劃儲(chǔ)備農(nóng)業(yè)項(xiàng)目170個(gè);爭取國家、省投資的旱作農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)糧田、松浦鎮(zhèn)漁港、市農(nóng)科院現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等項(xiàng)目8項(xiàng),總投資11 855萬元;建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)20個(gè);完成20個(gè)村級(jí)農(nóng)業(yè)信息服務(wù)站硬件建設(shè)和市農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)建設(shè);全年轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力122.4萬人,比上年多轉(zhuǎn)1.9萬人;實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入70.4億元,同比增加5.7億元,農(nóng)業(yè)人口人均增收1 428元。
(三)哈爾濱市農(nóng)業(yè)生態(tài)化管理情況
1.耕地生態(tài)化管理情況。至2008年底,全市共向耕地投入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2 375萬立方米;每公頃均施肥12.91立方米。其中過腹積肥1 449萬立方米,秸稈堆漚造肥444萬立方米,城糞下鄉(xiāng)281.9萬立方米。全市農(nóng)作物根茬還田面積達(dá)93.3萬公頃;玉米秸稈和稻草粉碎還田20萬公頃。2008年開展GPS土壤定位監(jiān)測(cè)60個(gè)點(diǎn),其中,旱田34個(gè),水田26個(gè),現(xiàn)已完成取土和土壤物理性狀調(diào)查工作,正進(jìn)行化驗(yàn)分析。
2.農(nóng)作物生態(tài)化管理。全市無公害、綠色和有機(jī)食品生產(chǎn)基地認(rèn)定面積(含山產(chǎn)品和水產(chǎn)品面積)已達(dá)2 967.9萬畝,比上年同期增加30.6%。有效使用無公害、綠色和有機(jī)食品標(biāo)志的企業(yè)共計(jì)229個(gè),產(chǎn)品2 072個(gè),比上年同期增長80.5%。其中:無公害農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)124個(gè),產(chǎn)品1 762個(gè);綠色食品企業(yè)78個(gè),產(chǎn)品189個(gè);有機(jī)食品企業(yè)27個(gè),產(chǎn)品121個(gè)。無公害、綠色和有機(jī)食品上半年加工總量已達(dá)342萬噸,同比增長28.6%,銷售額35.7億元,同比增長18.1%。
3.自然水域生態(tài)化管理。哈爾濱市開展人工增殖放流活動(dòng),增加自然水域漁業(yè)資源的含量至2008年底,向松花江等自然水域人工增殖放流各種魚苗1 330萬尾,投入資金45.3億元。十八年累計(jì)人工增殖放流魚苗15 798.1萬尾。同時(shí),加大執(zhí)法檢查工作的力度,保護(hù)漁業(yè)生態(tài)資源的健康發(fā)展。一年來共出動(dòng)車船檢查230次,出動(dòng)執(zhí)法人員1 200人次,沒收漁船4艘,銷毀禁用漁具4 500件,辦理漁業(yè)行政執(zhí)法案件66起,罰款5.94萬元,罰沒物資變價(jià)款3.51萬元,有效地打擊了使用禁用漁具和漁法的違法行為。
二、哈爾濱市農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展存在的問題
(一)農(nóng)業(yè)生態(tài)化較低,未能實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化
目前,哈爾濱市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式傳統(tǒng),農(nóng)業(yè)生態(tài)化水平較低,無法依托本地生態(tài)資源,實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?;ㄔO(shè)、系列化加工、一體化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)良性循環(huán)方面,該市優(yōu)質(zhì)、安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展不足。以農(nóng)用化肥施用量為例,2008年全市施用各類化肥39.1噸,平均每公頃耕地用肥214噸,同比2007年分別增加7%。由于農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)化的不足,不能為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提供發(fā)展基礎(chǔ),使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)未能形成自我發(fā)展、自我積累、自我約束、自我調(diào)節(jié)的良性循環(huán)軌道。
(二)農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式傳統(tǒng),農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)不充分
2008年,哈爾濱市農(nóng)村居民人均家庭經(jīng)營收入6 586.4元,其中種植業(yè)收入4 859.6元,牧業(yè)收入1 284.7元,共占家庭經(jīng)營收入的93.3%。可見,目前該市農(nóng)村居民家庭經(jīng)營收入以種植業(yè)、牧業(yè)收入為主,其他收入僅占不到7%。說明該市農(nóng)業(yè)尚未與旅游業(yè)結(jié)合,觀光農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展緩慢,沒有將農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益等無形產(chǎn)品直接轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)收入,從而增加農(nóng)民收入。
(三)農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展基礎(chǔ)條件不充分
農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展是一項(xiàng)龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)工程,涉及農(nóng)林牧副漁各個(gè)方面,同時(shí)牽涉到市場、財(cái)稅、科教等產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后諸多方面。目前哈爾濱市農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展基礎(chǔ)條件不充分。一是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)尚未形成體系,缺乏區(qū)域化布局。二是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的責(zé)任落實(shí)、目標(biāo)細(xì)化、定期檢查等許多工作中存在的具體問題沒有得到解決。三是農(nóng)林牧副漁各產(chǎn)業(yè)與金融、財(cái)政、科技、環(huán)保、國土資源等有關(guān)部門間還沒有充分的組織協(xié)調(diào)。四是廣大農(nóng)民的生態(tài)意識(shí)和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)水平有待提高,存在破壞植被、濫用化肥農(nóng)藥等粗放經(jīng)營的情況。
三、對(duì)策建議
(一)促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)化良性循環(huán)
生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,是在生態(tài)環(huán)境建設(shè)與保護(hù)的同時(shí)以市場需求為導(dǎo)向,開發(fā)優(yōu)質(zhì)、安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品,將“農(nóng)民(基地)-高附加值的加工企業(yè)(龍頭企業(yè))-大市場”三者緊密、有機(jī)地結(jié)合起來,形成一個(gè)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、共同發(fā)展的有機(jī)整體。
哈爾濱市在推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程中,可以遵循地域差異與生態(tài)適宜性原理,運(yùn)用各種高新技術(shù)及生態(tài)技術(shù),配合以相應(yīng)的流通、售后服務(wù)體系,生產(chǎn)、加工、銷售等手段,充分開發(fā)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)優(yōu)勢(shì)的名優(yōu)特產(chǎn)品,形成具有生態(tài)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)。為此,應(yīng)在認(rèn)真進(jìn)行資源潛力、生態(tài)劣勢(shì)及優(yōu)勢(shì)、市場條件等全面調(diào)查分析基礎(chǔ)上,為尋求經(jīng)濟(jì)與環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行總體規(guī)劃設(shè)計(jì)。
(二)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)化的經(jīng)濟(jì)效益
與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比,觀光農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)之間的一個(gè)邊緣產(chǎn)業(yè),它是建立在生態(tài)環(huán)境保護(hù)和旅游資源開發(fā)基礎(chǔ)上的農(nóng)業(yè)。因地制宜地選擇農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式和資源利用模式,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)資源的可持續(xù)利用,同時(shí)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)旅游,對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)就業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)等均具有重要意義。
可在城郊沿線區(qū),利用庭院經(jīng)濟(jì)提供休閑農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目,即開展耕作、栽培、休閑、娛樂、農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)等。觀光農(nóng)業(yè)旅游不但為市民提供與農(nóng)村和農(nóng)民進(jìn)行交流、體驗(yàn)農(nóng)事勞動(dòng)樂趣、普及農(nóng)業(yè)知識(shí)的場所和機(jī)會(huì),而且將觀光、娛樂、休閑、體驗(yàn)、購物等融于一體,擴(kuò)大了鮮活及特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售,帶動(dòng)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化,推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè),消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力,促進(jìn)農(nóng)民增收。
(三)加大對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的支持力度
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化法制
對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)提高認(rèn)識(shí),責(zé)任落實(shí)到位,細(xì)化目標(biāo),定期檢查,解決工作中存在的具體問題。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)是涉及諸多部門的系統(tǒng)工程,必須做好各種組織協(xié)調(diào)工作,農(nóng)林牧副漁各產(chǎn)業(yè)要有分工、有協(xié)作,加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)和項(xiàng)目管理,積極組織金融、財(cái)政、科技、環(huán)保、國土資源等有關(guān)部門支持和參加生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。
2.制定優(yōu)惠政策,努力增加資金投入
在原有的基礎(chǔ)上,繼續(xù)制定和完善與生態(tài)建設(shè)有關(guān)的投資、稅收和價(jià)格等方面的優(yōu)惠政策,強(qiáng)調(diào)社會(huì)各方面參與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。以“誰投資,誰受益”的原則,引導(dǎo)社會(huì)、企業(yè)和個(gè)人投入;從政策導(dǎo)向上,招商引資項(xiàng)目必須有利于生態(tài)環(huán)境良好,向農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高的項(xiàng)目傾斜,真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在全社會(huì)創(chuàng)造有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的政策和投資環(huán)境,加快哈爾濱市生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)步伐。
3.普及生態(tài)農(nóng)業(yè)知識(shí)、支持生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)、建立生態(tài)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)
一是要加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的宣傳教育,努力提高廣大農(nóng)民的生態(tài)意識(shí)和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)水平。要通過多種宣傳媒介,以通俗易懂的方式,宣傳生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí),讓廣大農(nóng)民認(rèn)清破壞植被、濫用化肥農(nóng)藥等粗放經(jīng)營造成環(huán)境污染、生態(tài)惡化等后果的嚴(yán)重性和長期性。
二是要加強(qiáng)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的科技研究和科技服務(wù)的支持。為解決在生態(tài)農(nóng)業(yè)科研和科技服務(wù)中存在的問題,必須要結(jié)合各地生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中的實(shí)際需要,組織多學(xué)科、多專業(yè)的技術(shù)協(xié)作和攻關(guān),重點(diǎn)開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)工程所需的接口技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)和環(huán)監(jiān)測(cè)實(shí)用技術(shù),面向新的農(nóng)業(yè)科技革命,轉(zhuǎn)變和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)研究重點(diǎn)。
三是要建立生態(tài)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò),為生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)提供信息服務(wù)和技術(shù)支撐。應(yīng)在全市生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下,建立全市生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)信息網(wǎng)絡(luò)和市內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)信息庫,通過調(diào)動(dòng)和發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)內(nèi)各單位的作用,收集、整理和傳遞國內(nèi)外生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的信息資料,擴(kuò)大生態(tài)農(nóng)業(yè)的“生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品”銷售網(wǎng)絡(luò),開展生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究和推廣應(yīng)用,舉辦生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)學(xué)術(shù)活動(dòng),推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)向深度和廣度發(fā)展。
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[關(guān)鍵詞] 生態(tài)農(nóng)業(yè) 發(fā)展模式 運(yùn)用
[中圖分類號(hào)] S-1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650(2016)08-0105-02
近年來,生態(tài)農(nóng)業(yè)在世界各國都有了較大發(fā)展。并且在很多國家的用地面積已成規(guī)模,生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)值不斷增加。我國在生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上相繼提出"可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)"、"集約型農(nóng)業(yè)"、"精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)"、"都市農(nóng)業(yè)"等概念。近年來在全國各地開展國家級(jí)生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)工程,建設(shè)生態(tài)合理、功能良性循環(huán)的新型綜合農(nóng)業(yè)體系,取得了很好的成效。
1 生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本特征
1.1 時(shí)間與空間結(jié)構(gòu)互補(bǔ)
在生態(tài)農(nóng)業(yè)模式中,時(shí)間結(jié)構(gòu)指的是根據(jù)不同物種生長發(fā)育周期的不同和季節(jié)性差異,在時(shí)間上滿足不同物種對(duì)資源的需求,協(xié)調(diào)利用各種環(huán)境資源??臻g結(jié)構(gòu)指的是根據(jù)不同物種特性的差異,實(shí)現(xiàn)空間位置和相互配比的合理搭配,獲得更大的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。通過時(shí)間和空間上的科學(xué)調(diào)整,在保護(hù)自然環(huán)境的前提下進(jìn)行不同物種的高效運(yùn)營,最終達(dá)到有效利用環(huán)境條件、組合增值的目的。
1.2 食物鏈物種和養(yǎng)分互補(bǔ)
在生態(tài)農(nóng)業(yè)模式中,不同的物種構(gòu)成了不同的食物鏈,通常是由綠色植物到動(dòng)物再到微生物的逐步演進(jìn)的過程,而在這一過程中,由于綠色植物需要的養(yǎng)分有"相互回避"的特性,所以通過改進(jìn)食物鏈實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式內(nèi)的資源利用成為必然。通過把各類農(nóng)作物和動(dòng)植物、微生物有機(jī)結(jié)合在一起,增加并延長食物鏈,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的補(bǔ)給,提高生態(tài)農(nóng)業(yè)的單位產(chǎn)品數(shù)量和生產(chǎn)率。
1.3 地域性和多樣性較強(qiáng)
生態(tài)農(nóng)業(yè)是根據(jù)自然生態(tài)規(guī)律和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行法則開展的農(nóng)業(yè)模式,其前提是必須尊重客觀規(guī)律。由于各地自然條件的差異和季節(jié)性影響程度的不同,決定了在不同的區(qū)域不能照搬同一種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。同時(shí),在該模式中還要注重物種的搭配,提高抗災(zāi)能力,這就決定了要實(shí)現(xiàn)物種的多層次和多樣性搭配,使植物、動(dòng)物和微生物形成依存關(guān)系,實(shí)現(xiàn)共生互利、趨利避害和相生相養(yǎng),提高生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。
2 生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本模式
2.1 食物鏈型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
在食物鏈型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式中,多種生物之間通過良性循環(huán)的多級(jí)利用模式聯(lián)系起來,形成上一個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)出是下一個(gè)環(huán)節(jié)的投人的形式,使能量轉(zhuǎn)換率和資源利用率大幅提高,并可以有效防止農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。例如通過建設(shè)沼氣池治理農(nóng)業(yè)廢棄物以及農(nóng)村糞便、污水亂排問題,產(chǎn)生清潔能源(沼氣)和有機(jī)肥料(沼液、沼渣),形成"農(nóng)業(yè)廢棄物-沼氣-有機(jī)肥-無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)"循環(huán)鏈條,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的清潔化和能源化利用,達(dá)到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益的統(tǒng)一。還有很多其他類型的食物鏈型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,比如畜-沼氣-作物循環(huán)、作物-畜-廢棄物-作物/食用菌循環(huán)等。
2.2 時(shí)空搭配型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
目前,時(shí)空搭配型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式中以立體農(nóng)業(yè)的研究最為廣泛。在這種模式中,遵循生物群落的生長規(guī)律和時(shí)空布局特點(diǎn),合理的配置資源,構(gòu)建新一級(jí)的高層次的生態(tài)系統(tǒng),形成時(shí)間和空間上的多層次性三維立體結(jié)構(gòu),使生態(tài)系統(tǒng)中的各個(gè)物種能夠互惠互利,以較少的投入獲取較大的收益,實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。現(xiàn)在比較典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式有果林地立體套種、濕地立體養(yǎng)殖、山地立體種植模式等。
2.3 以生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)為指導(dǎo)的精準(zhǔn)控制生態(tài)農(nóng)業(yè)模式
發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),在有限的土地資源和空間內(nèi)合理的利用每一寸土地,提高能量的循環(huán)效率、物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率和第二性物質(zhì)的生產(chǎn)量,必須以保護(hù)生態(tài)環(huán)境作為前提。如果違背生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的客觀規(guī)律,一味過度開發(fā),勢(shì)必會(huì)造成資源的匱乏和環(huán)境的惡化,進(jìn)而影響到整個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。因此,生態(tài)農(nóng)業(yè)必須科學(xué)合理的安排配置資源,采取種養(yǎng)結(jié)合的形式來調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng),達(dá)到生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。例如對(duì)土壤進(jìn)行養(yǎng)分監(jiān)測(cè),對(duì)耕地地力進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),再根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)總量,從終端系統(tǒng)得到相應(yīng)的施肥方案。通過這種合理施用化肥、農(nóng)藥的方式,實(shí)現(xiàn)有機(jī)和無機(jī)相結(jié)合,資源利用和保護(hù)相結(jié)合,促進(jìn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)兩方面的良性循環(huán)。
3 生態(tài)農(nóng)業(yè)模式運(yùn)用對(duì)策
3.1 注重技術(shù)推廣和人才培養(yǎng)
生態(tài)農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展還處于初級(jí)階段,要讓廣大群眾轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念,了解生態(tài)農(nóng)業(yè),接收生態(tài)農(nóng)業(yè),就要通過多種渠道、多種方式加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng),全方位加強(qiáng)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣,使生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念深入人心,便于生態(tài)農(nóng)業(yè)因地制宜的推廣開展。
3.2 建立生態(tài)農(nóng)業(yè)保障體系
發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)需要建立完善的保障體系,包括完善的服務(wù)保障體系、完善的技術(shù)保障體系和完善的資金保障體系。通過建立保障體系,使生態(tài)農(nóng)業(yè)體系具備技術(shù)人員支撐和農(nóng)技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)支撐,培訓(xùn)并引導(dǎo)農(nóng)民按照農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程開展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。另外,認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)各項(xiàng)支農(nóng)惠農(nóng)強(qiáng)農(nóng)政策,制定出臺(tái)相應(yīng)的扶持優(yōu)惠措施,促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)增效,促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。
3.3 完善生態(tài)農(nóng)業(yè)管理信息系統(tǒng)
生態(tài)農(nóng)業(yè)必須以生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)為指導(dǎo),實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展,建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)信息中心,實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)信息自動(dòng)獲取與遠(yuǎn)程綜合管理;建立生態(tài)農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)庫,完善信息綜合管理系統(tǒng)和技術(shù)評(píng)價(jià)體系,使群眾及時(shí)了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需信息,為生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備作業(yè)提供信息技術(shù)支撐。
3.4 拓寬渠道提高運(yùn)營效率
富裕農(nóng)民、改造農(nóng)業(yè)和建設(shè)農(nóng)村是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的最終目的,這決定了生態(tài)農(nóng)業(yè)必須要符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律、創(chuàng)造市場需求、發(fā)掘發(fā)展?jié)摿?,形成政府引?dǎo)、農(nóng)民主體、社會(huì)參與、市場運(yùn)作的發(fā)展新格局。在具體運(yùn)作中,要注意在經(jīng)營管理中解決好深加工、銷售和物流配送等問題,形成生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)快速有序發(fā)展。
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
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