中國旅游地理教學(xué)與生活研究
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偉大的教育家陶行知說：“教育即生活，生活即教育”。中國旅游地理教與學(xué)與戶外旅游活動和日常生活息息相關(guān)，怎樣把學(xué)習(xí)中國旅游地理知識與專業(yè)性質(zhì)和學(xué)生們的日常生活緊密結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生們的生存、生活能力和家鄉(xiāng)觀念，夯實專業(yè)基礎(chǔ)，提高中職生核心素養(yǎng)，踐行社會主義核心價值觀，成為中國旅游地理教學(xué)的重點和難點。
一、精準學(xué)情，講授鄉(xiāng)土旅游地理知識
如今，許多家庭的父母帶著孩子外出打工，遠離家鄉(xiāng)，再加上應(yīng)試教育的影響，許多學(xué)生沒有“家鄉(xiāng)觀念”，缺乏鄉(xiāng)土知識和生活能力，大腦中沒有山川河流、季節(jié)變換等概念，給中國旅游地理教學(xué)帶來很多困難。
1.貼近本土，科學(xué)設(shè)計，講授鄉(xiāng)土地貌旅游資源
蘇霍姆林斯基說：“能夠激發(fā)學(xué)生去進行自我教育的教育，才是真正的教育。”在筆者進行地形地貌旅游資源教學(xué)時，一提到家鄉(xiāng)有什么地形地貌，學(xué)生爭先恐后地描述或回憶自己家鄉(xiāng)的風(fēng)貌，有的學(xué)生說自己家背靠一座座蜿蜒起伏的山脈，山清水秀林綠；有的學(xué)生說家門口是一望無際的平原，金黃色的油菜花時時飄香等，大有攀比炫耀之意；而有的學(xué)生一臉茫然，不知所措，但私下議論，一定要在周末回家好好看看。中國旅游地理教學(xué)從生活中聯(lián)系專業(yè)知識，瞄準學(xué)生感興趣的話題，引入地形地貌旅游資源，引導(dǎo)學(xué)生認識山脈、平原、盆地、高原和丘陵的區(qū)別，激發(fā)學(xué)生進一步思考，理解人生就像地形地貌一樣，坎坷不平，幫助學(xué)生正確認識自我、克服自卑，樹立信心；同時，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系自己的人生，對原有的知識進行升華，懂得父母為了給他們創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，不辭辛勞，省吃儉用，培養(yǎng)學(xué)生知道感恩、懂得孝道，進一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。
2.以生為本，說家鄉(xiāng)河流湖泊，話水體旅游資源
中國旅游地理教學(xué)要瞄準學(xué)生已有的認知結(jié)構(gòu)，尊重學(xué)生的個性特長，設(shè)立學(xué)生感興趣的話題，激發(fā)學(xué)生探究新知識。說起家鄉(xiāng)的河流湖泊，對農(nóng)村孩子來說應(yīng)該是很容易理解的，但由于許多農(nóng)村孩子從小就隨父母外出打工，對于家鄉(xiāng)的河流湖泊沒有任何記憶，當問及家鄉(xiāng)有哪些河流湖泊時，許多學(xué)生一臉茫然，但也有個別學(xué)生滔滔不絕。有一些學(xué)生想利用周末，回家好好看一看家鄉(xiāng)有哪些河流湖泊，這樣不僅調(diào)動了學(xué)生們學(xué)習(xí)專業(yè)知識的興趣，而且還豐富了學(xué)生們業(yè)余生活。
3.說家鄉(xiāng)“小吃”，道家鄉(xiāng)特產(chǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
地方“小吃”和家鄉(xiāng)特產(chǎn)對于青少年來說，是一種極具誘惑力的話題。通過說家鄉(xiāng)“小吃”，道家鄉(xiāng)特產(chǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促進學(xué)生認識家鄉(xiāng)特色，培養(yǎng)愛鄉(xiāng)情感，激發(fā)學(xué)生了解家鄉(xiāng)的欲望。例如，每當提到地方特色小吃和特產(chǎn)時，學(xué)生們七嘴八舌，激動不已。筆者緊跟著就問：“你家鄉(xiāng)有哪些好吃的？有哪些特產(chǎn)？”有的學(xué)生能夠一語道中，而多數(shù)學(xué)生不知所以然，甚至胡編亂造。筆者順勢就說，下周請每位同學(xué)至少說出一種家鄉(xiāng)特色小吃或特產(chǎn)。有的學(xué)生利用周末休息時間，回家鄉(xiāng)尋家鄉(xiāng)小吃，尋家鄉(xiāng)特產(chǎn)；有的電話咨詢父母或家里爺爺奶奶、姥爺姥姥；有的則上網(wǎng)查詢等等。這樣不僅充實了學(xué)生們的業(yè)余生活，而且還讓學(xué)生學(xué)習(xí)了許多生活知識。孔子亦云：“知之者不如好知者，好知者不如樂之者?！睙o論做什么事情，只要愛好它，對它有興趣，就會全身心去做好它。最后，有的學(xué)生不僅能夠一口氣說出家鄉(xiāng)的小吃和特產(chǎn)，而且還能說出其中的味道和特色。諸如夏店的學(xué)生講鹵菜、孟集的學(xué)生說臘肉、臨淮崗的同學(xué)講柳編、西湖鄉(xiāng)的同學(xué)說銀魚等，而且還以家鄉(xiāng)有這樣的特色小吃和特產(chǎn)而自豪。這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)中國旅游地理的興趣，而且還激發(fā)了學(xué)生的家鄉(xiāng)自豪感。
4.說天氣、季節(jié)變換，話氣候旅游資源
許多學(xué)生對天氣和氣候的區(qū)別，不能正確認識，甚至把天氣和氣候混為一談。唯有正確區(qū)分天氣和氣候的差別，才能正確理解氣候旅游資源，也才能辨別天氣和氣候旅游資源的本質(zhì)區(qū)別。這正是偉大教育家陶行知所說：“行是知之始，知是行之成?！币云綍r服飾變換為載體，以冷暖為切入點，把日常生活中服飾的變化點滴滲透在教與學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生正確認識時間長短是天氣和氣候的本質(zhì)區(qū)別。通過對天氣和氣候旅游資源觀賞，再進一步認識人們服飾的變化，聯(lián)想“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉”，引導(dǎo)學(xué)生知冷暖而曉感恩。
二、話傳統(tǒng)節(jié)日，培養(yǎng)民族感情
由于外域文化的影響，許多青年學(xué)生熱衷于“圣誕節(jié)”“情人節(jié)”“狂歡節(jié)”“愚人節(jié)”等，而忘記了中華民族幾千年的傳統(tǒng)節(jié)日，如“九九重陽節(jié)”“端午節(jié)”“清明節(jié)”“中秋節(jié)”等。中華民族傳統(tǒng)節(jié)日是重要的精神旅游文化景觀，了解中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，對于傳承民族文化，繼承民族孝道，培養(yǎng)愛國主義情懷，堅定中職生中國夢的理想信念具有重要作用。為了引導(dǎo)學(xué)生正確理解中華傳統(tǒng)節(jié)日的含義，筆者以春節(jié)、中秋、賞元宵花燈等實踐活動為平臺，讓學(xué)生在旅游實踐活動中不知不覺增強民族感情，加強與游客的溝通交流，幫助學(xué)生構(gòu)建和諧的人際關(guān)系；通過清明祭英烈、端午悼念、七夕乞巧、重陽敬老等實踐活動，讓學(xué)生體悟民族精神，重溫節(jié)日的溫馨，體悟家人團聚、關(guān)心他人，踐行社會主義核心價值觀，培養(yǎng)學(xué)生愛同學(xué)、愛班級、愛老師的思想情感，增強民族意識。
三、理實一體，學(xué)習(xí)生活技能
中職生文化基礎(chǔ)較差，對理論學(xué)習(xí)興趣不高。創(chuàng)新旅游專業(yè)學(xué)生生活技能學(xué)習(xí)，離不開仿真模擬，唯有學(xué)生親身體驗，才能激發(fā)他們學(xué)習(xí)專業(yè)技能的興趣，心靈世界才會有所觸動，方能達成學(xué)習(xí)技能的目的。模擬旅游活動過程，以項目為載體，基于任務(wù)驅(qū)動，層層剝解旅游專業(yè)技能內(nèi)容，把理論知識生活化、趣味化，使學(xué)生邊學(xué)習(xí)、邊生活、邊思考，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生活技能的積極性，修身養(yǎng)性，提高旅游專業(yè)文化素養(yǎng)，進一步提高學(xué)生專業(yè)技能和專業(yè)生活能力。四、創(chuàng)新旅游實踐平臺，科學(xué)構(gòu)建“第二生活學(xué)習(xí)技能空間”所謂“第二生活學(xué)習(xí)生活空間”，是相對于課堂和實訓(xùn)室教學(xué)而言，經(jīng)過老師設(shè)計，在戶外脫離指導(dǎo)教師視野，自主開展旅游生活實踐活動。
1.貼近專業(yè)，創(chuàng)新旅游地理活動平臺，培養(yǎng)生活、生存能力
中國旅游地理是旅游專業(yè)的核心課程，也是培養(yǎng)學(xué)生生活、生存能力的重要途徑。目前，許多中職生不會鋪床、疊被，不知道戶外活動中如何避險，如何生活、生存。培養(yǎng)學(xué)生生活能力，只靠課堂教學(xué)、理實一體的實訓(xùn)活動遠遠不夠。所以，創(chuàng)新旅游實踐活動平臺，科學(xué)構(gòu)建學(xué)生“第二學(xué)習(xí)生活技能空間”，對培養(yǎng)學(xué)生生活、生存能力特別重要。通過活動實踐，讓學(xué)生在真實旅游實踐活動中體會、思考平時生活中缺失哪些技能，有目的地培養(yǎng)獨立生存、生活能力。貼近專業(yè)，針對專業(yè)性質(zhì)和學(xué)生實情，創(chuàng)新旅游活動實踐平臺，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會客房服務(wù)、中餐擺臺等技能，不僅磨煉了學(xué)生的生活意志，而且提高了學(xué)生的生活、生存的自理能力。
2.積極開展頂崗實習(xí)、工學(xué)交替活動
頂崗實習(xí)、工學(xué)交替也是學(xué)生學(xué)習(xí)生活技能的第二空間的重要組成部分，是銜接課堂教學(xué)與旅游行業(yè)活動過程的重要途徑，更是診斷課堂教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生實操能力的重要一環(huán)。通過參加旅游行業(yè)頂崗實習(xí)、工學(xué)交替等實踐活動，引導(dǎo)學(xué)生進一步掌握技能，借助游客和企業(yè)行業(yè)一線職工視覺，反觀自身的專業(yè)素養(yǎng)和戶外生活能力，學(xué)會怎樣應(yīng)對戶外旅游活動過程中所發(fā)生的自然災(zāi)害，同時通過旅游景觀講解和主客體對話，不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng)。
五、借“研學(xué)之旅”，夯實專業(yè)基礎(chǔ)，培養(yǎng)團隊精神
“研學(xué)之旅”是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)認同意識、獲取專業(yè)知識、夯實專業(yè)基礎(chǔ)的重要途徑，是針對學(xué)生思想情況、發(fā)展中職生核心素養(yǎng)和培養(yǎng)學(xué)生團隊精神的重要平臺。1.科學(xué)設(shè)計“研學(xué)之旅”路線圖科學(xué)設(shè)計“研學(xué)之旅”路線圖，首先要明確研學(xué)目標，重點是發(fā)展中職生的核心素養(yǎng)，體驗生活的樂趣，教學(xué)做合一，具體策略如下。第一，聯(lián)系旅游行業(yè)企業(yè)和高職院校，科學(xué)制訂“研學(xué)”方案，做到精準教學(xué)過程與活動過程的銜接，密切“研學(xué)之旅”目標，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游行業(yè)企業(yè)文化，提升專業(yè)素養(yǎng)。第二，精準學(xué)生實踐，創(chuàng)新“研學(xué)之旅”學(xué)習(xí)形式。借助“研學(xué)之旅”之契機，采用分組交流、合作學(xué)習(xí)模式，組內(nèi)探究合作，組間評比競爭，促使學(xué)生認真研究導(dǎo)游解說步驟，查找高校和企業(yè)發(fā)展歷史，編排導(dǎo)游解說詞，借助于他人視覺，營造生生之間、師生之間主客體對話環(huán)境，建立科學(xué)的評價標準，保證研學(xué)目的順利實施。這樣不僅調(diào)動了學(xué)生主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識的積極性，而且學(xué)生深受高校和企業(yè)文化的熏陶、砥礪，同時也提高了語言表達能力、綜合分析能力和合作溝通、交流能力，提高其職業(yè)技能水平。
六、借戶外踏青，培養(yǎng)環(huán)保意識和生活衛(wèi)生習(xí)慣
旅游業(yè)環(huán)保意識培養(yǎng)是發(fā)展中職生核心素養(yǎng)的重要方面，更是學(xué)習(xí)中國旅游地理專業(yè)課程的重要內(nèi)容。借助于戶外踏青、校外旅游實踐基地實踐活動，通過自覺或不自覺觀賞、感悟，引導(dǎo)學(xué)生主動查找旅游環(huán)境死角，了解環(huán)境破壞、環(huán)境污染給旅游環(huán)境、給人們旅游生活帶來的不利影響，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識，把旅游環(huán)境保護內(nèi)化于心、外化于行，促使學(xué)生講究平時衛(wèi)生習(xí)慣。生活是教育的本質(zhì)。中國旅游地理教與學(xué)模式的探討離不開生活，離不開平時生活習(xí)慣的養(yǎng)成，從專業(yè)知識教學(xué)中聯(lián)系生活實際，從戶外旅游活動實踐中培養(yǎng)生活、生存能力，不正是中國旅游地理教學(xué)應(yīng)該嘗試的教與學(xué)模式嗎？
作者:王振中 單位:霍邱縣皖西經(jīng)濟技術(shù)學(xué)校
