酒店經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新思考與實(shí)踐
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進(jìn)入到二十一世紀(jì)，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，促使酒店行業(yè)繁榮，以滿足人們的需求。同時(shí)由于現(xiàn)階段住宿設(shè)施類型增多，造成酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，因而合理地提升酒店綜合實(shí)力成為主要的任務(wù)，基于此，本文從新時(shí)期酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的環(huán)境入手，從內(nèi)部環(huán)境與社會(huì)環(huán)境兩個(gè)視角開(kāi)展研究，明確當(dāng)前經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀，針對(duì)性提出合理的創(chuàng)新策略，以供參考。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，導(dǎo)致酒店行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，想要促使企業(yè)自身的穩(wěn)定的發(fā)展，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)積極創(chuàng)新自身的經(jīng)營(yíng)管理，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)各項(xiàng)管理工作，樹(shù)立良好的品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)特色化發(fā)展，為人們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，改進(jìn)企業(yè)管理中存在的不足，制定全新的計(jì)劃，促使企業(yè)全面發(fā)展。
一、新時(shí)期酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展環(huán)境
（一）內(nèi)部環(huán)境對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，在發(fā)展過(guò)程中需要面對(duì)較為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并且由于客源的需求逐漸多元化，增大了自身的服務(wù)難度，需要酒店結(jié)合顧客的實(shí)際需求開(kāi)展結(jié)構(gòu)調(diào)整，完善現(xiàn)階段的發(fā)展模式，針對(duì)性地開(kāi)展創(chuàng)新，從酒店的員工結(jié)構(gòu)、用工環(huán)境等角度分析，靈活運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)發(fā)展，帶動(dòng)酒店實(shí)現(xiàn)線上服務(wù)，積極參與網(wǎng)絡(luò)銷售、團(tuán)購(gòu)促銷等活動(dòng)，明確酒店企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，改進(jìn)現(xiàn)有的管理經(jīng)營(yíng)模式，促使自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力水平提升，滿足發(fā)展需求。
（二）社會(huì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展對(duì)酒店發(fā)展產(chǎn)生積極的促進(jìn)意義，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)繁榮，由此酒店積極地開(kāi)展創(chuàng)新，獲得政府的支持，呈現(xiàn)出全新的發(fā)展趨勢(shì)。酒店行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)與其他行業(yè)存在密切的關(guān)聯(lián)，如旅游行業(yè)、餐飲行業(yè)等，加快我國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，優(yōu)化現(xiàn)有的發(fā)展結(jié)構(gòu)，促使國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展。
二、新時(shí)期酒店經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀
（一）缺乏管理特色現(xiàn)階段，部分企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中未能展現(xiàn)出企業(yè)自身的特色，定位不夠明確，雖然近年來(lái)酒店行業(yè)呈現(xiàn)出全面發(fā)展趨勢(shì)，但整體的精細(xì)化法發(fā)展不足，未能做好酒店定位，造成現(xiàn)階段酒店在市場(chǎng)中的發(fā)展驅(qū)動(dòng)力降低，甚至許多酒店相互效仿，呈現(xiàn)出明顯的趨同性，風(fēng)格多數(shù)相近，管理模式相對(duì)單一，影響自身的發(fā)展。由于企業(yè)特色不足，長(zhǎng)此以往將導(dǎo)致客源流失，難以適應(yīng)市場(chǎng)變化，被市場(chǎng)淘汰。
（二）品牌塑造不足部分酒店企業(yè)未能明確企業(yè)品牌效應(yīng)，在品牌塑造方面還存在明顯的欠缺，造成自身的市場(chǎng)營(yíng)銷受到影響。例如，市場(chǎng)環(huán)境的日益更新造成酒店的發(fā)展環(huán)境越來(lái)越復(fù)雜，同時(shí)由于企業(yè)缺乏形象打造，造成消費(fèi)者的認(rèn)可度降低，難以將自身的服務(wù)與企業(yè)形象相結(jié)合，影響自身的營(yíng)銷。
（三）服務(wù)理念單一缺乏服務(wù)管理理念也是現(xiàn)階段常見(jiàn)的問(wèn)題，部分酒店的服務(wù)理念較為傳統(tǒng)，依舊停留在傳統(tǒng)的單一層次上，造成現(xiàn)階段的服務(wù)質(zhì)量較低，處于傳統(tǒng)落后狀態(tài)，不符合現(xiàn)代的發(fā)展需求。同時(shí)由于服務(wù)理念因素影響，造成工作人員的工作效率降低，工作態(tài)度較為緩慢，降低消費(fèi)者對(duì)酒店的印象，限制企業(yè)發(fā)展。
（四）管理人才缺乏專業(yè)人才缺乏也是現(xiàn)階段存在的主要問(wèn)題，由于我國(guó)酒店行業(yè)自身的性質(zhì)與理念因素影響，行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中未能重視人才的優(yōu)勢(shì)，造成現(xiàn)階段的人才發(fā)展受限，產(chǎn)生不良的影響，高素養(yǎng)專業(yè)管理人才較少，因此應(yīng)積極地開(kāi)展人才培養(yǎng)，明確管理人才的重要性，充分發(fā)揮出人才的優(yōu)勢(shì)，滿足發(fā)展需求。
三、新時(shí)期酒店經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新策略
（一）做好市場(chǎng)定位注重發(fā)展企業(yè)特色酒店在發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)做好市場(chǎng)定位，針對(duì)實(shí)際情況開(kāi)展優(yōu)化，完善現(xiàn)階段的發(fā)展模式，針對(duì)性地開(kāi)展優(yōu)化，完善現(xiàn)階段企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，做好市場(chǎng)分析，優(yōu)化市場(chǎng)定位，以促使受眾范圍擴(kuò)大，作出具體的發(fā)展方案。通過(guò)分析受眾市場(chǎng)可以明確現(xiàn)階段企業(yè)的服務(wù)方向，為顧客提供良好的個(gè)性化服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)、高效的理念吸引顧客，逐漸樹(shù)立良好的品牌，以促使行業(yè)發(fā)展。酒店可以根據(jù)受眾群體的需求、愛(ài)好進(jìn)行特色打造，明確為了開(kāi)的發(fā)展趨勢(shì)與目標(biāo)，針對(duì)性地開(kāi)展創(chuàng)新，完善現(xiàn)有的發(fā)展模式，為各項(xiàng)工作的開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。立足于新時(shí)代背景，做好市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析，針對(duì)現(xiàn)階段的實(shí)際情況進(jìn)行完善，制定全新的發(fā)展計(jì)劃，為企業(yè)的發(fā)展提供良好的驅(qū)動(dòng)力。
（二）塑造良好的企業(yè)形象注重市場(chǎng)營(yíng)銷酒店以自身為基礎(chǔ)，針對(duì)性地開(kāi)展創(chuàng)新，優(yōu)化現(xiàn)有的發(fā)展理念，從多個(gè)角度來(lái)塑造良好的企業(yè)形象，完善現(xiàn)有的發(fā)展模式，以促使企業(yè)發(fā)展。例如，酒店可以靈活運(yùn)用現(xiàn)階段的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展創(chuàng)新，打造企業(yè)形象，注重企業(yè)特色與市場(chǎng)需求相結(jié)合，明確現(xiàn)階段的發(fā)展趨勢(shì)，開(kāi)展人性化的銷售。促使消費(fèi)者感受酒店的形象，保證其形象與服務(wù)相對(duì)接，深化大眾的信任，逐漸開(kāi)展二次消費(fèi)。建立完善的市場(chǎng)營(yíng)銷渠道，注重企業(yè)的效益優(yōu)化，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的發(fā)展模式，可以運(yùn)用新理念與新技術(shù)來(lái)創(chuàng)新，如企業(yè)可以積極建立線上營(yíng)銷，并將其與線下?tīng)I(yíng)銷相結(jié)合，形成全新的發(fā)展模式，完善現(xiàn)有的規(guī)則與手段，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，全方面發(fā)展。與此同時(shí)，促使酒店企業(yè)提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以服務(wù)為基礎(chǔ)，注重與消費(fèi)者的對(duì)接，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的發(fā)展。
（三）打造全新的服務(wù)體系加強(qiáng)宣傳酒店企業(yè)應(yīng)不斷的完善自身服務(wù)體系，明確服務(wù)體系產(chǎn)生的影響，針對(duì)現(xiàn)階段的實(shí)際情況進(jìn)行宣傳，明確服務(wù)對(duì)企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響，只有保證服務(wù)質(zhì)量才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，滿足現(xiàn)階段的發(fā)展需求。針對(duì)性開(kāi)展優(yōu)化，企業(yè)應(yīng)加大資金的投入，做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保證硬件設(shè)施與軟件設(shè)施合理，為各項(xiàng)服務(wù)的開(kāi)展提供良好的支撐，滿足人們的需求。酒店應(yīng)注重衛(wèi)生處理，可以積極引進(jìn)先進(jìn)的清洗設(shè)備，降低工人人員的工作量，并提升整體的效率與質(zhì)量，為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，滿足現(xiàn)階段的發(fā)展需求。與此同時(shí)，還應(yīng)積極打造良好的個(gè)性化服務(wù)，優(yōu)化現(xiàn)有的發(fā)展模式，如開(kāi)設(shè)單人服務(wù)、雙人服務(wù)、家庭服務(wù)模式，為不同的人群提供針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，提升顧客自身的消費(fèi)體驗(yàn)，幫助企業(yè)樹(shù)立良好形象。
（四）積極培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才健全晉升機(jī)制注重人才優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，在當(dāng)前的背景下，經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展促使現(xiàn)階段酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)明顯變化，改變了傳統(tǒng)的理念，如積極滲透綠色理念，促使酒店逐漸現(xiàn)代化發(fā)展，將現(xiàn)階段的轉(zhuǎn)型意識(shí)與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合，形成全新的發(fā)展計(jì)劃，以滿足現(xiàn)階段的需求。積極建立完善的管理人才晉升機(jī)制，注重人才的引導(dǎo)，充分發(fā)揮出人才的工作積極性，促使其形成良好的管理意識(shí)，為各項(xiàng)工作的開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。積極進(jìn)行人才引進(jìn)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有人才的培訓(xùn)，如定期開(kāi)展交流會(huì)，促使人才的管理素養(yǎng)提升，可以積極向他人學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，逐漸提升自身的綜合素養(yǎng)水平，促使各項(xiàng)工作有序地開(kāi)展，營(yíng)造全新的發(fā)展計(jì)劃。企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，必須遵循現(xiàn)代的發(fā)展理念，營(yíng)造全新的發(fā)展計(jì)劃，打造全新的發(fā)展體系，順應(yīng)時(shí)展觀念，強(qiáng)化現(xiàn)階段的綠色思想，為各項(xiàng)活動(dòng)的開(kāi)展奠定良好的基礎(chǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)，提升自身的經(jīng)濟(jì)效益，促使企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。與此同時(shí)，酒店企業(yè)應(yīng)注重能源的節(jié)約，針對(duì)現(xiàn)階段的實(shí)際情況開(kāi)展優(yōu)化，保證自身的發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的生態(tài)效益，注重綠色文化的融合，推進(jìn)社會(huì)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益融合，適應(yīng)時(shí)展趨勢(shì)，加強(qiáng)綠色理念的貫徹落實(shí)，提升資源的利用效率，形成良好的環(huán)保意識(shí)，并促使消費(fèi)者形成良好的綠色理念，優(yōu)化現(xiàn)有的資源配置，真正意義上促使酒店企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
四、結(jié)論
綜上所述，在當(dāng)前的時(shí)代背景下，企業(yè)應(yīng)積極地開(kāi)展創(chuàng)新，明確自身的發(fā)展現(xiàn)狀，探索市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)性的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)整體的契合，并積極融入國(guó)家相關(guān)的理念，遵循以人為本理念，為人們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)化現(xiàn)階段的發(fā)展環(huán)境，打造全新的體系，幫助企業(yè)樹(shù)立良好的品牌形象，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定發(fā)展。強(qiáng)化酒店企業(yè)自身的營(yíng)銷策略，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部環(huán)境，逐漸適應(yīng)市場(chǎng)，明確當(dāng)前時(shí)展趨勢(shì)，深化推進(jìn)企業(yè)向精細(xì)化、先進(jìn)化方向發(fā)展，打造全新的發(fā)展理念，營(yíng)造優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，從意識(shí)、服務(wù)以及營(yíng)銷等角度開(kāi)展，創(chuàng)新管理方式，擴(kuò)展現(xiàn)有的思維意識(shí)，帶動(dòng)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，提升整體的經(jīng)濟(jì)效益，適應(yīng)新時(shí)代。
作者： 潘文燕 單位：廈門(mén)海辰酒店有限公司
