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口腔護(hù)理用品HUT中配對(duì)秩和檢驗(yàn)的應(yīng)用

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口腔護(hù)理用品HUT中配對(duì)秩和檢驗(yàn)的應(yīng)用

摘要:感官評(píng)價(jià)是評(píng)估消費(fèi)品的一種有效手段,家庭留置型測(cè)試(HUT)是口腔護(hù)理用品中常用到的感官評(píng)價(jià),其通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和聽覺(jué)等感官評(píng)價(jià)對(duì)產(chǎn)品性能逐項(xiàng)進(jìn)行打分。配對(duì)秩和檢驗(yàn)是一種典型非參數(shù)檢驗(yàn),可以針對(duì)兩個(gè)同類相關(guān)產(chǎn)品,根據(jù)受試者評(píng)分,比較一些關(guān)鍵指標(biāo)的差異,并且高效、快速、簡(jiǎn)潔。

關(guān)鍵詞:配對(duì)秩和檢驗(yàn);感官分析;hut

引言

感官分析是通過(guò)人的感覺(jué)器官檢查產(chǎn)品的某些感官特性(視覺(jué)、聽覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)),根據(jù)心理學(xué)、生理學(xué)原理,利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法設(shè)計(jì)出的一套科學(xué)方法,同理化分析一樣是重要的檢測(cè)手段。感官評(píng)價(jià)是評(píng)估消費(fèi)品的一種有效手段,通過(guò)對(duì)結(jié)果應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù)分析可能會(huì)獲得潛藏于結(jié)果之下的推論和信息。感官評(píng)價(jià)在口腔護(hù)理產(chǎn)品中應(yīng)用十分廣泛,不僅涉及新產(chǎn)品開發(fā),原材料的替代、產(chǎn)品的質(zhì)量控制也離不開感官分析的相關(guān)技術(shù)。應(yīng)用感官分析技術(shù)也可以對(duì)同類相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行分析比較,從而更好地了解產(chǎn)品間的差異。家庭留置型測(cè)試(HomeUsageTest),簡(jiǎn)稱HUT,是把待測(cè)試的產(chǎn)品放在消費(fèi)者家里或其它自然的使用環(huán)境里,讓消費(fèi)者按自己的習(xí)慣方式使用產(chǎn)品,然后進(jìn)行回訪,了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià),是口腔護(hù)理產(chǎn)品感官分析中的一種常用方法。HUT測(cè)試通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和聽覺(jué)等感官評(píng)價(jià)對(duì)產(chǎn)品性能逐項(xiàng)進(jìn)行打分。最終通過(guò)統(tǒng)計(jì)每項(xiàng)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)對(duì)樣品進(jìn)行比較來(lái)判斷樣品之間的差異性[1]。配對(duì)秩和檢驗(yàn)是一種典型非參數(shù)檢驗(yàn)。非參數(shù)檢驗(yàn)是指總體分布未知或已知總體分布但與檢驗(yàn)所要求的條件不符,數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換也不使其滿足參數(shù)檢驗(yàn)的條件時(shí),采用的一種不依賴于總體分布的具體形式,與總體參數(shù)無(wú)關(guān)的檢驗(yàn)方法[2]。這種方法不受總體參數(shù)的影響,它檢驗(yàn)的是分布,不是參數(shù)。秩和檢驗(yàn)是首先將定量數(shù)據(jù)從小到大,或等級(jí)從弱到強(qiáng)轉(zhuǎn)換成秩后,再求秩和,計(jì)算檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量,做出統(tǒng)計(jì)推斷[3]。通過(guò)HUT問(wèn)卷方法通常需要使用多個(gè)樣品對(duì)每個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行打分,而應(yīng)用配對(duì)秩和檢驗(yàn)可以針對(duì)其中兩個(gè)同類相關(guān)產(chǎn)品,某些關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行比較分析差異性,此法高效、快速、簡(jiǎn)潔。

1配對(duì)秩和檢驗(yàn)在口腔護(hù)理用品HUT中的應(yīng)用

1.1應(yīng)用案例

運(yùn)用配對(duì)秩和檢驗(yàn)的方法分析牙膏在配方調(diào)整前后口味總體評(píng)價(jià)的差異。

1.2設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷

1.2.1調(diào)查問(wèn)卷說(shuō)明本次調(diào)查過(guò)程中受試者需要如何使用樣品,并保證受試者使用樣品的安全性,申明對(duì)消費(fèi)者信息保密以及問(wèn)卷回收時(shí)間。

1.2.2問(wèn)卷中詢問(wèn)受試者的性別年齡等基本信息以及使用次數(shù)。

1.2.3請(qǐng)受試者根據(jù)個(gè)人使用情況針對(duì)口味相關(guān)的問(wèn)題選出理想打分(單選,7分或5分制)。

1.3發(fā)放問(wèn)卷,回收問(wèn)卷

1.4運(yùn)用配對(duì)秩和檢驗(yàn)分析測(cè)試結(jié)果

1.4.1建立假設(shè):H0:兩個(gè)差值的總體中位數(shù)為0;HA:兩個(gè)差值的總體中位數(shù)不為0;α=0.05。

1.4.2求差值。

1.4.3編秩:差值的絕對(duì)值從小到大編秩,絕對(duì)值相等,正負(fù)號(hào)不相同時(shí),取平均秩次;零差值不參與編秩;將差值的正負(fù)標(biāo)在秩次之前。

1.4.4分別求正負(fù)秩次之和,以絕對(duì)值較小者為檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量T的數(shù)值。以差值不為0的秩和計(jì)數(shù)為N。如例1中N=24,T=126。1.4.52.4.5確定P值,做出統(tǒng)計(jì)推斷。n≤50查找T臨界值表,若T在上下界值范圍內(nèi),P大于表中上方對(duì)應(yīng)的概率水平;若T等于上側(cè)界值或下側(cè)界值,P近似等于表中上方對(duì)應(yīng)的概率水平;若T不在上下界值范圍內(nèi),P小于表中上方對(duì)應(yīng)的概率水平。確定P值后,判斷結(jié)果。如例1中,當(dāng)N=24,T=126,查找T臨界值表得,雙側(cè)P>0.10。接受H0,無(wú)顯著差異[4]。所以配方調(diào)整前后受試者對(duì)牙膏味道的總體評(píng)價(jià)無(wú)顯著性差異(P>0.10)。

2總結(jié)

綜上所述,在口腔護(hù)理用品感官評(píng)價(jià)中,對(duì)受試者評(píng)分進(jìn)行分析是必要的。但受試者評(píng)分無(wú)法運(yùn)用參數(shù)檢驗(yàn)進(jìn)行分析,這時(shí)非參數(shù)檢驗(yàn)配對(duì)秩和檢驗(yàn)的方法凸顯其優(yōu)勢(shì)。其根據(jù)受試者對(duì)某些指標(biāo)的評(píng)分,針對(duì)兩個(gè)相關(guān)的產(chǎn)品,如配方調(diào)整前后產(chǎn)品,比較其在一些關(guān)鍵指標(biāo)上的差異顯著性,并且高效、快速、簡(jiǎn)潔。

參考文獻(xiàn)

[1]安豐寶,張慧.三點(diǎn)檢驗(yàn)在口腔護(hù)理產(chǎn)品HUT中的應(yīng)用[J].口腔護(hù)理用品工業(yè),2014,24(5):35-37.

[2]李暉.非參數(shù)統(tǒng)計(jì)方法(上)[J].中華內(nèi)科雜志.1994(2).

[3]明道緒.生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì).[M].北京,中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2008:213.

[4]何大衛(wèi).Wilcoxon配對(duì)秩和檢驗(yàn)界值表簡(jiǎn)介.中國(guó)衛(wèi)生統(tǒng)計(jì),1988,5(2):39-40.

作者:王渝 單位:獅王日用化工有限公司