糧食產業(yè)發(fā)展工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索

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摘要：培養(yǎng)新型糧食工程專業(yè)人才是促進糧食區(qū)域經濟高速發(fā)展的必要手段，而傳統(tǒng)的高職糧食工程人才培養(yǎng)模式已無法滿足市場和社會的需求。基于此，本文分析了當前糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問題，初步提出解決方法，并對以糧食產業(yè)發(fā)展為導向的新型糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進行探索研究。關鍵詞糧食產業(yè)新型糧食工程人才摘要培養(yǎng)新型糧食工程專業(yè)人才是促進糧食區(qū)域經濟高速發(fā)展的必要手段，而傳統(tǒng)的高職糧食工程人才培養(yǎng)模式已無法滿足市場和社會的需求?；诖?，本文分析了當前糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問題，初步提出解決方法，并對以糧食產業(yè)發(fā)展為導向的新型糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進行探索研究。

關鍵詞：糧食產業(yè)；新型；糧食工程；人才

糧食工程專業(yè)人才是我國人才隊伍的重要組成部分，是保障國家糧食市場供給、確保國家糧食安全的重要力量。高職糧食加工專業(yè)人才培養(yǎng)，因其特有的職業(yè)定向性而在糧食專業(yè)人才中占有重要的比重。另外，糧食加工專業(yè)人才培養(yǎng)必須以區(qū)域經濟發(fā)展需要為目標，與區(qū)域經濟發(fā)展互為條件并相互促進。區(qū)域經濟是高職教育發(fā)展的物質基礎和技術支持，也影響著高職教育發(fā)展的規(guī)模、速度。高職教育培養(yǎng)人才的最終目的在于既能適應區(qū)域經濟發(fā)展對高職類人才的靜態(tài)需求，又要適應區(qū)域經濟發(fā)展中產業(yè)變革、行業(yè)轉型等對該類人才的動態(tài)需求[1]。因此，高職糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)應逐步形成與區(qū)域經濟的良性互動，實現(xiàn)人才培養(yǎng)和區(qū)域經濟發(fā)展雙贏。

1當前高職糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

1.1專業(yè)的社會認知程度低

糧食工程專業(yè)是特色專業(yè)，社會各階層對該專業(yè)的認知程度不高，很多學生、家長、用人單位乃至社會對糧食工程專業(yè)的認知停留在米、面、油等糧食粗加工產品上，對糧食專業(yè)缺乏深入的了解，直接影響糧食工程專業(yè)的招生、學生的學習和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。糧食工程專業(yè)招生生源不足和學生學習積極性差、中途轉專業(yè)等問題比較突出[2]。但從目前的就業(yè)形勢來看，就業(yè)單位對糧食工程專業(yè)人才需求量大，尤其在產糧大省黑龍江往往出現(xiàn)供不應求的局面。

1.2專業(yè)教學模式不合理

理論教學中傳統(tǒng)模式仍占主體，教師作為課堂主體，利于課堂教學的組織與管理，但這種模式下學生始終處于被動狀態(tài)，導致學生自主學習積極性不高，發(fā)散思維性較差，學習效率低；教師在教學過程中，單純依照教材內容，沒能夠及時更新新知識、新技術，新方法；教材建設不完善，一些糧食工程的專業(yè)課程沒有專業(yè)教材，只能借鑒相近的學科教材，缺乏專業(yè)特色。另外，教學考核缺乏靈活性，考核形式單一，不能完整體現(xiàn)對學生學習過程及掌握程度的考核。

1.3實踐教學平臺不夠完善

糧食工程專業(yè)具有工科專業(yè)的特征，其專業(yè)理論應在實踐中不斷發(fā)展與創(chuàng)新。但實踐教學在專業(yè)建設中存在不足：一是課程設置不夠合理。實踐課程占比較少，單項驗證性實驗多而學生自主設計的綜合性實驗較少，學生只是機械地完成實驗，不利于培養(yǎng)學生自主分析、解決問題的能力和創(chuàng)新能力，無法滿足現(xiàn)代化大企業(yè)的用人需求[2]。二是實驗室建設不夠完善。專業(yè)實驗室缺乏模擬糧食生產加工單元的小型成套設備和實驗場所，部分設施陳舊老化、利用率低，一些重要的實驗無法進行或只是觀摩教學，教學效果大打折扣。三是教師缺乏實踐經驗。大部分教師學歷水平高但缺乏企業(yè)的工作經驗，尤其青年教師很難提高學生工程實踐能力。四是實踐基地不足。現(xiàn)有實踐基地滿足不了實踐教學的需求，校內實踐受資金、場所等因素限制，缺少糧油加工的實踐基地；校外實踐受實踐崗位、時間、地點、企業(yè)生產管理及安全等多因素制約，學生的實踐教學多流于形式[2]。

2對服務區(qū)域經濟的新型糧食工程人才培養(yǎng)模式的探索

黑龍江省糧食總產量連續(xù)6年穩(wěn)定在1200億斤以上，糧食精深加工發(fā)展快速。2017年，全省糧食加工大項目建設累計投資100億元以上，糧食加工轉化率達到46%，同比提高10個百分點[3]。2018年，全省累計加工原糧700億斤以上。以“糧頭食尾、農頭工尾”為抓手，現(xiàn)糧食加工產業(yè)鏈進一步延伸擴大，區(qū)域經濟的產業(yè)結構轉型升級和戰(zhàn)略性新興產業(yè)發(fā)展，迫切需求新型糧食工程專業(yè)人才。地方高職院校在對既定人才培養(yǎng)過程中，應該根據區(qū)域經濟發(fā)展對該類人才的實際需求，制定出符合區(qū)域經濟發(fā)展趨勢的應用型人才的特定培養(yǎng)模式。

2.1注重實踐教學的校企深入融合要充分發(fā)揮企業(yè)實踐體驗的作用。積極調動企業(yè)參與培養(yǎng)緊缺人才的積極性，拓寬學校辦學道路和增加學生就業(yè)機會，給企業(yè)提供培訓、共建課題等理論或技術支持，實現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)收增益與學校成功辦學的有機結合，從而實現(xiàn)雙贏。學校與企業(yè)聯(lián)合舉辦各種實踐競賽，實現(xiàn)學校與企業(yè)的文化互融和共建。努力將企業(yè)的培訓中心與學校的糧食工程專業(yè)教研室進行有機結合，采用校企雙方兼職互通、交叉師資、共享資源等一系列校企合作措施，共同培養(yǎng)合格的高素質應用型糧食工程人才。高校教師應該積極參與企業(yè)職工的繼續(xù)教育，企業(yè)的技術人員應該通過高校兼職教師等形式參與學校的培養(yǎng)，并由學校和企業(yè)根據專業(yè)培養(yǎng)特點和區(qū)域經濟市場需求共同制定專業(yè)培養(yǎng)方案和培養(yǎng)模式，實現(xiàn)校企資源的真正互融與共享。

2.2基于定單模式的人才隊伍共建

訂單培養(yǎng)模式是校企合作的最佳途徑之一。針對高職一體化人才培養(yǎng)過程中存在學校培養(yǎng)與企業(yè)脫節(jié)的問題，聯(lián)合現(xiàn)有校外合作企業(yè)（中糧黑龍江分公司、黑龍江象嶼集團、益海嘉里等大中型企業(yè)），搭建高職學生創(chuàng)業(yè)實踐平臺，打造“訂單班”，確立招生、培養(yǎng)、就業(yè)一體化的人才培養(yǎng)模式，以合作互信、共育為基礎，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，并對人才培養(yǎng)質量實行全過程監(jiān)管，培養(yǎng)出滿足社會需求的高素質技能型人才[4]。

2.3用信息化教學手段拉動學生自主學習

“互聯(lián)網+”時代的到來，給高校學生管理工作帶來困難和挑戰(zhàn)。只有解放思想，不斷創(chuàng)新學生管理理念，創(chuàng)新管理模式和措施，從傳統(tǒng)的強制式、命令式、約束式的管理轉型為教育型、服務型和信息化的自主管理，才能適應形勢的發(fā)展，開創(chuàng)學生管理新局面[5]。高職高?？赏ㄟ^利用新興媒體網絡平臺構建起“互聯(lián)網+學習”的運行監(jiān)管體系。高職院校教師應更新教育教學理念，提高信息化教學能力及水平，有效實現(xiàn)信息化技術與教育相融合，提高教學質量[6]。“互聯(lián)網+”學習平臺具有多媒體化、即時性、泛在化、學習者中心等特點，對改善教情、提升學情具有正向意義[7]。依托“互聯(lián)網+”學習平臺，通過對紙質教材和電子資源的“互嵌式”組合，對學生綜合技能進行全面培養(yǎng)。以學生為主體，利用流行元素的普及性和受關注度，發(fā)揮網絡傳播快、學生樂于接受的特點，鼓勵學生參與微課制作、關注“糧油圈”等行業(yè)知名微信公眾平臺，將自主學習、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)與專業(yè)教育有機融合。

2.4以市場化理念促進學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識提高

嚴格意義上來講，人才也是一種產品，必須參與市場競爭?，F(xiàn)如今，國內經濟平穩(wěn)運行，但市場競爭激烈，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，一方面，企業(yè)人才短缺，另一方面，學生就業(yè)形勢嚴峻，存在供需關系不協(xié)調的矛盾。為了更好地解決這一問題，我國正在注重大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。開展學生創(chuàng)業(yè)就業(yè)的思想教育，鼓勵學生自主創(chuàng)業(yè)，引導學生進入糧食產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進行鍛煉，提高其社會適應能力與綜合素質[2]。建立大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系，完善學生知識結構，以校企合作為背景，加強產教融合。將學生的實踐技能競賽、社會實踐活動、職業(yè)技能培訓等整合，制定更為系統(tǒng)的大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃。定期組織創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，讓大多數(shù)學生積極參與、主動融入，整體提升學生的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力，促進學生全面發(fā)展。

參考文獻

［1］黃蕾.論區(qū)域經濟對高職教育發(fā)展的驅動性———以無錫為例［J］.湖南工業(yè)職業(yè)技術學院學報，2009（04）:122-124.

［2］李蘇紅，張春紅，鄭煜焱，等.“雙創(chuàng)”引領下糧食工程專業(yè)建設研究與思考［J］.農業(yè)科技與裝備，2017（12）:71-74.

［3］朱玉文.認真落實“糧頭食尾”和“農頭工尾”要求加快推動糧食產業(yè)經濟轉型發(fā)展［J］.中國經貿導刊，2018（25）:20-21.

［4］瑞安產教融合研究課題組.產教融合視域下中高職一體化人才培養(yǎng)的創(chuàng)新與實踐r—以“瑞立訂單班”為例［J］.溫州職業(yè)技術學院學報，2018（02）:50-53.

［5］唐紅艷.“互聯(lián)網”時代高職高專學生自主管理探究［J］.職業(yè)技術，2019（04）:99-104.

［6］黃燕春.“互聯(lián)網”背景下信息化教學在高職院校體育教學中的應用［J］.體育世界（學術版），2019（03）:94-95.

［7］王九程.基于“互聯(lián)網”學習平臺在高職公共英語教學中的應用研究［J］.現(xiàn)代商貿工業(yè)，2019，40（13）:155-156.

作者：陳文穎 單位：黑龍江交通職業(yè)技術學院