康養(yǎng)旅游業(yè)中養(yǎng)老模式研究
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摘要：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人口結(jié)構(gòu)問題也越來越嚴重。雖然國家已經(jīng)開放三臺政策，但老齡化的到來還是不可避免。人們越來越將目光聚焦在父母如何養(yǎng)老，以及自己步入老年后將如何養(yǎng)老的問題上。因此，健康有保障的養(yǎng)老模式成為人們最關(guān)心的社會熱點。選擇旅居養(yǎng)老的老年人，大多數(shù)是“候鳥式”養(yǎng)老，即在喧囂的大城市退休后，具有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，身體還很健碩，選擇一處風景頗佳的旅游城市，在康養(yǎng)小鎮(zhèn)中娛樂生活一段時間，既滿足了旅游愉悅身心的需求，又有醫(yī)療健康的保障。因此一個富有創(chuàng)新、多功能、全方位保障的康養(yǎng)小鎮(zhèn)是城市退休老人群體所迫切需要的。本文通過對秦皇島榮盛阿卡小鎮(zhèn)養(yǎng)老模式的現(xiàn)狀進行了解，結(jié)合馬斯洛需求理論發(fā)現(xiàn)問題解決問題，對康養(yǎng)旅游業(yè)中的養(yǎng)老模式提出相關(guān)建議。
關(guān)鍵詞：康養(yǎng)旅游；康養(yǎng)小鎮(zhèn)；旅居養(yǎng)老；養(yǎng)老模式
2016年9月28日，國務(wù)院批復(fù)同意在北戴河新區(qū)設(shè)立北戴河生命健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)，《北戴河生命健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)發(fā)展總體規(guī)劃》獲國家發(fā)改委等13個部委批復(fù)同意，成為我國第一個國家級生命健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)。榮盛康旅秦皇島公司榮獲“創(chuàng)建北戴河生命健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)先進集體”榮譽稱號。秦皇島榮盛康旅集團阿卡小鎮(zhèn)將健康旅游產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)有機融合，新型的旅游業(yè)開始走入人們的視線。對于在城市中剛剛退休的老年人來說，在熟悉的環(huán)境和圈子里生活了幾十年，偶爾不妨出去走走，給生活增添一些新意。冬季住南方，夏季居北方，旅居養(yǎng)老兼具驅(qū)寒、避暑、防霾的氣候旅游和養(yǎng)老、養(yǎng)生、養(yǎng)心的健康方式，通過將養(yǎng)生、養(yǎng)老、旅游、度假和休閑等資源進行整合，為老年人提供舒適自在的夕陽紅生活。[1]旅居養(yǎng)老，即突破地域限制的養(yǎng)老模式，為尋求一種積極健康的養(yǎng)老方式而離開常住地，到旅居養(yǎng)老目的地進行短期或長期居住的一種生活方式。旅居養(yǎng)老既健康又開闊視野，這種新型養(yǎng)老模式讓越來越多的老年人享受新生活，大幅提升了老年人養(yǎng)老生活的品質(zhì)。
一、旅游產(chǎn)業(yè)下榮盛阿卡旅游小鎮(zhèn)養(yǎng)老模式現(xiàn)狀
（一）自然環(huán)境
秦皇島榮盛阿卡小鎮(zhèn)位于北戴河新區(qū)，總占地面積4654畝，總建筑面積82.7萬平方米，坐擁大海、金沙、果嶺、溫泉、密林、湖泊等稀缺自然資源，2公里純凈海岸線、8萬畝原生槐樹林，在林海交匯處的氧吧里呼吸鮮氧，空氣中負氧離子含量常年高達30000個/cm³，身心得到極致“氧”護。一杯瀾總建面積約19萬平方米，七彩合院是其特色建筑區(qū)域，既沿襲了老北京四合院的院落布局，又融入了江南別院的旖旎風情。戴河首嶺距海1公里，親海卻不近海，擁有1400畝綠地湖泊。湯泉首嶺是林與海的交融，占地1800畝林海秘境，東南亞建筑風格的迷你別院享受歸隱的田園生活。歷經(jīng)9年耕耘沉淀，從一杯瀾起步，到戴河首嶺、湯泉首嶺、再到健康谷項目獲取，逐步形成了四大旅游度假區(qū)的聯(lián)動布局，綿延近30公里黃金海岸沿線，以大海為藍圖，繪就了完全不同的海岸人居風光。附近旅游景區(qū)資源也很豐富，有知名的國際滑沙中心、沙雕大世界、圣藍海洋公園、漁島、南戴河國際娛樂中心、翡翠島等秦皇島著名游樂區(qū)。
（二）配套服務(wù)
阿卡小鎮(zhèn)的旅游項目定位是圍繞家庭歡樂度假的理念融入運營服務(wù)中。小鎮(zhèn)位于北戴河新區(qū)借助天賦異稟的自然條件與區(qū)位條件發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，推出“健康三養(yǎng)”的生活理念，即健康養(yǎng)生、禪修養(yǎng)心、活力養(yǎng)老，通過講座講壇、興趣課堂、健康檔案、健康小屋、養(yǎng)生溫泉等軟硬件服務(wù)與配套，打造健康的度假、養(yǎng)老生活方式。在阿卡小鎮(zhèn)，有著緊鄰國際級生命健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)核心區(qū)的優(yōu)勢，奢享國內(nèi)外頂尖的醫(yī)療康養(yǎng)服務(wù)。
1.理念——用愛為小鎮(zhèn)入駐靈魂
榮盛在建設(shè)小鎮(zhèn)配套的同時，深度發(fā)掘目標客群的潛在精神需求，把愛作為社區(qū)的文化內(nèi)核，用愛去激起小鎮(zhèn)業(yè)主家人的情感共鳴，創(chuàng)造了“幸福三愛、健康三養(yǎng)、智慧三旅”的度假理念，并將這一理念融入社群生活、活動組織、運營服務(wù)中，以“愛”為核心的戴河首嶺；“康養(yǎng)”為動力的健康谷、湯泉首嶺；“旅居”為目的一杯瀾，共同構(gòu)筑全家庭濱海歡樂度假小鎮(zhèn)。
2.價值——家園共建是小鎮(zhèn)的未來
在小鎮(zhèn)模式探索上，家園共建是阿卡小鎮(zhèn)的未來方向。遵循“參與、自治、共建”的運營原則，將“共建美好社群，創(chuàng)建美好家園”的生活理念不斷地灌輸?shù)綐I(yè)主心中，與家人合力建設(shè)更有愛、更豐盛的阿卡小鎮(zhèn)。
3.服務(wù)——用服務(wù)升華風物之美
服務(wù)無止境，但是想人之未想，發(fā)掘業(yè)主潛在的需求即是服務(wù)的高級階段。在阿卡小鎮(zhèn)，不僅有智能化的社區(qū)建設(shè)，還有家人模式的服務(wù)機制。通過HELO度假服務(wù)、運營康樂服務(wù)和管家物業(yè)服務(wù)，三大領(lǐng)域的品質(zhì)服務(wù)，構(gòu)筑小鎮(zhèn)完善的生活服務(wù)體系，用服務(wù)提升社區(qū)的軟性實力，用服務(wù)升華環(huán)境的自然美，使小鎮(zhèn)美好生活成為客戶的精神需求和情感需求的歸宿。
4.社群——用社群拉近心與心的距離
社群是連接人和人之間的重要平臺，是一種鄰里關(guān)系的聚合。阿卡小鎮(zhèn)擁有近20個業(yè)主興趣社群，基于專業(yè)、愛好及共同價值觀而形成社群，在HELO成員帶領(lǐng)下以線下沙龍、戶外集會、微信群交流、知識解答等多種形式，推動鄰里間興趣交流、生活互動、知識分享、快樂傳遞，形成親切且多元化的小鎮(zhèn)鄰里文化。
5.生活——重識生命的清澈本真
和煦的陽光、蔥郁的植被、清新的空氣和舒適的心情。在海邊和家人逐浪嬉戲，森林果嶺里和老友打一場高爾夫；去看一次海鳥，用鏡頭記錄萬鳥翔集，云卷云舒的精彩時刻；在36池泡湯氤氳中，享受海洋溫泉的滋養(yǎng)；在體育小鎮(zhèn)里，拉起弓弦來一次百步穿楊的較量；游秦皇古跡、訪碣石山水，葡萄溝采摘之樂、詩歌誦讀、讀書分享會，在有詩和遠方的地方，傳遞幸福，共鳴情感，重拾美好生活方式。
6.配套——全齡型豐盛生活配套
配套的豐富性和多樣性為業(yè)主的久居提供更多便捷，阿卡小鎮(zhèn)內(nèi)配套建設(shè)了兩家星級度假酒店、1498間豪華客房、18洞森林高爾夫球場、國際會議中心、體育小鎮(zhèn)、溫泉中心、健康小屋、紅酒莊園、親子牧場、盛行優(yōu)選超市、業(yè)主餐廳等配套設(shè)施，從日常生活到度假游玩，完備資源全覆蓋。
7.產(chǎn)品——用精心設(shè)計制造美物
在榮盛康旅阿卡小鎮(zhèn)所見之物皆為匠心之作，在產(chǎn)品設(shè)計上涵蓋了酒店、公寓、洋房、疊院、獨棟和雙拼等全產(chǎn)品系；在建筑面積上遵循“精小化”市場趨勢，小面積、兩居生活、躍層空間，多彩生活體驗，小而美度假空間；在建筑風格上兼容并蓄、博采眾長，既有燕趙古風的大氣磅礴，又有法國南岸的托斯卡納風情，既有漢脈唐風的素雅簡約，又有東南亞風情的靈動輕盈。
8.團隊——精神上的呵護
有群陽光健康、專業(yè)敬業(yè)、富有親和力的小伙伴們，他們深入業(yè)主家中，陪伴大家親近自然、放松身心，為每一位造訪者締造健康快樂的生活方式，在相遇相知中，分享愛與喜悅。他們是榮盛一杯瀾海岸的靈魂，他們的名字就叫“HELO”。HELO是Healthy&EnjoyableLifeOrganizer的縮寫，意為健康快樂生活組織者，代言了健康快樂的生活方式和暖心體貼的服務(wù)。HELO團隊的成員們來自于度假區(qū)內(nèi)各工作崗位，他們多才多藝、親善友好，帶領(lǐng)家人們充分享受每一段快樂時光。既是社群活動的組織者、冷漠關(guān)系的破冰者，又是幸福假日的引導者。在HELO學堂，有專業(yè)的老師和學習空間。在這里家人們可以是學生，亦可化身為師，與睦鄰分享知識。豐富的課堂內(nèi)容，無論傳授還是講解，學習還是感知，都是培養(yǎng)興趣愛好，尋找志同道合的知己之地，一起發(fā)現(xiàn)小鎮(zhèn)生活之美。
二、旅游產(chǎn)業(yè)下阿卡小鎮(zhèn)養(yǎng)老模式存在的問題及建議
新興發(fā)展的養(yǎng)老模式中和其他的運營理念有所不同，首先要考慮的便是老年人的需求，從老年人的需求入手，才能豐富和完善養(yǎng)老模式，更好地為老年人服務(wù)。我們通過馬斯洛需求層次理論分析一下老年人的基本需求。[2]前文已經(jīng)提到選擇康養(yǎng)旅游養(yǎng)老的老年人基本都是具有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的，因此從層次結(jié)構(gòu)的底部向上將老年人的需求分為：生理（合理飲食需求），安全（身體健康養(yǎng)生需求），社交（與小鎮(zhèn)的鄰里伙伴的關(guān)系需求），尊重（在小鎮(zhèn)中得到關(guān)懷重視的需求），自我實現(xiàn)（終身學習探索的需求）。從阿卡小鎮(zhèn)中各項配套服務(wù)中不難看出，小鎮(zhèn)各個項目的服務(wù)基本滿足了老年人的生活娛樂需求。在“社交”、“尊重”與“自我實現(xiàn)”的需求層次中也能使老年業(yè)主們能夠全方位得到滿足。但從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，最容易忽略的倒是最基本的生理（飲食）和安全（健康養(yǎng)生）兩個需求。下面將從這兩個方面分析榮盛阿卡小鎮(zhèn)存在哪些問題并提出相對建議。
（一）飲食需求
在小鎮(zhèn)中，老人們的飲食有兩種選擇：一是可以從阿卡小鎮(zhèn)的盛行優(yōu)選超市購買新鮮時蔬自己烹飪，二是可以在業(yè)主餐廳就餐。超市的時蔬肉類品種有限，老年人也可以乘坐小鎮(zhèn)配備的大巴車到市區(qū)購買蔬菜或其他需要，這些大巴是小鎮(zhèn)為來此旅游的旅客配備的，但由于時間較長，在旺季旅客人流量又大，因此大多數(shù)老人無法經(jīng)常去采購。針對此問題，小鎮(zhèn)可以充分利用現(xiàn)有旅游項目中的親子牧場，在其中增添各類品種蔬菜種植，可以讓老人參與其中，自己認領(lǐng)蔬菜田地，認領(lǐng)各種家禽，擁有自己的“農(nóng)家小院”，這是大多數(shù)城市老年人經(jīng)歷了一生城市中的喧囂繁雜所向往的。自己耕種體會勞作與收獲的快樂，也體驗到“東坡居士”的樂在其中。牧場也增添了一種特色的旅游資源。阿卡小鎮(zhèn)還可以和“集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園”合作，這樣即便老年人不選擇自己耕作也可滿足老年人日常的飲食需要，還可以經(jīng)常組織去參觀其中各式各樣的特種蔬菜種植示范區(qū)、名貴花卉種植區(qū)、特種畜禽養(yǎng)殖示范區(qū)等。觀察不同地域的植物和蔬菜的生長過程，讓老年人體會到遠離城市喧囂、親近田園的快樂。不同項目的業(yè)主餐廳，一日三餐提供了不同菜系及不同國家的美食，讓前來旅游的人們的味蕾得到了極大的滿足和享受。但在琳瑯滿目的美食中沒有考慮到老年人飲食所需注意事項。據(jù)世界衛(wèi)生組織的營養(yǎng)專家小組研究，老年人飲食的新標準包括：脂肪占飲食總量的15%~30%，蛋白質(zhì)占飲食總熱量的10%~15%，微量元素鋅，游離糖食用總量的上限為食物總量的10%。食用纖維每日攝取16~24克，食鹽每日攝入量的上限為6克，膽固醇每日攝入量的上限為300克。[3]餐廳可以按照以上標準合理安排健康營養(yǎng)的老年餐。不僅如此，還要照顧到有基礎(chǔ)疾病的老年人。根據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會IDF發(fā)布的糖尿病調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年，全球人口糖尿病患者在20~79歲年齡段中有4.15億人。而相比較而言，中國老年人糖尿病患者人在2018年國家衛(wèi)健委調(diào)研數(shù)據(jù)表明患病率達到48.7%。30年后糖尿病的患病率在老年群體中將會持續(xù)攀升。[4]據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，我國每年由于心腦血管方面疾病而出行猝死的人在300萬人左右。因此心腦血管的疾病也是不容小視的，年紀越大血管越容易硬化，產(chǎn)生的后果也是讓老年人痛苦萬分。各項目的業(yè)主餐廳一定要對食物中糖的使用和脂肪的攝入十分重視，可以根據(jù)業(yè)主的身體健康情況統(tǒng)計，作出相應(yīng)的零糖低脂的健康套餐供老人選擇。
（二）健康需求
在健康監(jiān)控方面，阿卡小鎮(zhèn)健康谷地處國際級生命健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范核心區(qū)域，背靠生命科學園區(qū)，有著國內(nèi)外頂尖的醫(yī)療服務(wù)，北京腫瘤康復(fù)醫(yī)院、世界健康生殖研究中心和北大未名基因研究中心等眾多康養(yǎng)醫(yī)療資源，為生活平添更多保證。但來此旅居養(yǎng)老的老年人大多身體健康狀態(tài)良好，阿卡小鎮(zhèn)可以給老年業(yè)主提供全面的體檢套餐。[5]在老年業(yè)主初次來到阿卡小鎮(zhèn)時通過全面的體檢，建立好健康檔案，讓老年業(yè)主對自己的身體健康狀態(tài)有了解，定期的體檢也方便小鎮(zhèn)對老人們健康的監(jiān)控，能夠及時做到早發(fā)現(xiàn)早治療。除了體檢，還要關(guān)注老年人的亞健康的問題。在亞健康的調(diào)理方面，應(yīng)秉承著“治未病”這個古老的中醫(yī)思想，未病先防、既病防變?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》曰：“不治已病治未病，不治已亂治未亂……夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而掘井，斗而鑄錐，不亦晚乎?！币虼?，治未病很有現(xiàn)實意義。老年人的生理特點為“臟腑痿瘁”，臟腑機能減退，如遇飲食不當、起居不適、外感風寒、情緒激動等因素，都有可能引起臟腑功能的驟然變化，從而各種疾病接踵而至。[6]因此，未病先防，預(yù)防和減少疾病的發(fā)生才是老年人養(yǎng)生長壽的最佳的理念。阿卡小鎮(zhèn)可以邀請秦皇島當?shù)刂嗅t(yī)專家或京津冀地區(qū)中醫(yī)專家定期坐診和講座。根據(jù)老年人存在的不同問題，餐廳可以配合專家在不同的季節(jié)開發(fā)出應(yīng)季的食療菜品，使老年人藥療食療相結(jié)合調(diào)理身體，讓病痛防患于未然。[7]
三、結(jié)束語
本文通過對榮盛阿卡小鎮(zhèn)的探究，發(fā)現(xiàn)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)下的阿卡小鎮(zhèn)在旅游資源豐富的同時，各個項目也具備一定的康養(yǎng)、養(yǎng)老配套資源。生活在小鎮(zhèn)的老年人不僅能參加自己喜歡的藝術(shù)活動、旅游、健身、養(yǎng)生、娛樂，還能感受到作為主人的歸屬感。作為秦皇島市康養(yǎng)旅游行業(yè)的探索者和領(lǐng)軍者，希望其從滿足老年人基礎(chǔ)生活需求的細微處抓起，進一步配套服務(wù)于老年人的精神世界?？梢蚤_發(fā)老年人服務(wù)信息系統(tǒng)，通過系統(tǒng)了解老年業(yè)主吃住行及健康情況，雙向溝通，及時安排好老年人的生活起居，及時有效地保障老年人的健康狀態(tài)。讓在康養(yǎng)小鎮(zhèn)養(yǎng)老的老年人們老有所樂、老有所為，度過充實、積極、健康的讓人向往的“夕陽紅”生活。
參考文獻：
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作者:丁一 王剛 單位:秦皇島職業(yè)技術(shù)學院 秦皇島榮盛康旅集團