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摘要:休閑農(nóng)業(yè)是指依托自然、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)村文化等良好的農(nóng)業(yè)資源,以?shī)蕵?lè)休閑,體驗(yàn)農(nóng)活,親近自然為目的,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè),第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)活動(dòng)。新形勢(shì)下它的發(fā)展,不僅可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,挖掘我國(guó)農(nóng)村豐富資源的潛力,可以提高農(nóng)民收入,還可以促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)與城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展還處于摸索階段,為了促進(jìn)它的健康,穩(wěn)定,持續(xù)發(fā)展,必須采取相應(yīng)對(duì)策。
關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)業(yè);功能;模式;對(duì)策
近幾年人們生活方式和消費(fèi)觀的改變,我國(guó)對(duì)于休閑的認(rèn)知度和關(guān)注度也在不斷增加。人們追求休閑方式的多樣性,關(guān)注身心愉悅及親近大自然的需求也日益增加。而休閑農(nóng)業(yè)作為休閑方式的重要選擇,近幾年發(fā)展迅速,突出表現(xiàn)為市民在閑暇時(shí)間去農(nóng)村游憩,觀光等。因此研究我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)對(duì)于深入研究農(nóng)業(yè)問(wèn)題,城鄉(xiāng)發(fā)展問(wèn)題及社會(huì)進(jìn)步等問(wèn)題具有重大意義。本文從概念,功能和模式對(duì)休閑農(nóng)業(yè)做了簡(jiǎn)要概述,并結(jié)合具體地方與國(guó)家發(fā)展實(shí)例,對(duì)我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展問(wèn)題提供了解決措施。
1休閑農(nóng)業(yè)的概念
1.1內(nèi)涵
休閑一詞最早出現(xiàn)于希臘文學(xué),”schole”一詞指閑暇,休息,休閑及教育活動(dòng),娛樂(lè)[1],從中得益之意,并與文化水平的提高相輔相成。根據(jù)很多學(xué)者對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的定義可以得出,休閑農(nóng)業(yè)是依托農(nóng)業(yè)天然環(huán)境,自然景觀,農(nóng)業(yè)耕作和農(nóng)村文化等資源,配備相應(yīng)的休閑農(nóng)耕與農(nóng)業(yè)設(shè)備,為游客提供觀光,休閑,體驗(yàn)等多種功能的活動(dòng)。休閑農(nóng)業(yè)是在充分使用農(nóng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上,適應(yīng)市場(chǎng)需求,使得在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展來(lái)的具有休閑功能的一種農(nóng)村服務(wù)業(yè),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的有機(jī)統(tǒng)一。這有別于我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自給性與封閉性,而是挖掘具有特色,多樣,優(yōu)美的農(nóng)業(yè)資源的潛力,提高他們的附加值;另一方面通過(guò)營(yíng)造舒適愜意的田園環(huán)境,使得游客感受與體驗(yàn)到農(nóng)村生活的樂(lè)趣,在忙碌的工作之余獲得心靈的慰藉。
1.2外延
休閑農(nóng)業(yè)在國(guó)外100多年以及我國(guó)20多年的發(fā)展[2],目前已形成了8種類(lèi)型::(1)觀光旅游型(2)休閑度假型(3)參與體驗(yàn)型(4)文化娛樂(lè)型(5)學(xué)習(xí)教育型(6)品嘗購(gòu)物型(7)療養(yǎng)健身型(8)回歸自然型
2休閑農(nóng)業(yè)的功能
發(fā)展好休閑農(nóng)業(yè)能夠拓寬農(nóng)業(yè)功能,改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。它的具體功能如下:
2.1經(jīng)濟(jì)功能
休閑農(nóng)業(yè)可以使得農(nóng)民通過(guò)提供健康,綠色,安全的農(nóng)產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得收入,讓農(nóng)民不再單純依靠作物種植獲得收入,拓寬了農(nóng)民獲得收入的途徑,另外可以增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會(huì),優(yōu)化城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu),帶動(dòng)農(nóng)村相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2.2社會(huì)功能
休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展使得游客和農(nóng)民實(shí)現(xiàn)對(duì)接,有利于減小兩者的文化隔閡,加強(qiáng)城鄉(xiāng)溝通,有利于促進(jìn)城鄉(xiāng)社會(huì)穩(wěn)定和諧發(fā)展,使得城鄉(xiāng)居民都互相理解與包容。
2.3生態(tài)功能
休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展有利于喚醒人們保護(hù)生態(tài)的意識(shí),保存優(yōu)美的農(nóng)村自然和人文景觀,改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,提高自身及周邊生態(tài)環(huán)境的質(zhì)量,促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展以滿足游客的綜合需求。
2.4教育功能
休閑農(nóng)業(yè)可以幫助游客深入了解農(nóng)村的耕作技藝與風(fēng)俗習(xí)慣,體驗(yàn)當(dāng)?shù)貏e有韻味的農(nóng)村生活,對(duì)農(nóng)村動(dòng)植物有細(xì)致觀察,學(xué)習(xí)生產(chǎn)和文化知識(shí),這是一個(gè)天然的農(nóng)業(yè)科教園地。通過(guò)參與,可以讓游客切身體會(huì)農(nóng)村生活,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),開(kāi)闊視野,激起他們保護(hù)生態(tài)環(huán)境,自然與人文資源的意識(shí)。
2.5醫(yī)療功能
明媚的陽(yáng)光,新鮮的空氣,綠油油的草地,恬靜的環(huán)境,其樂(lè)融融的家人,使得游客暫時(shí)緩解工作及生活的疲勞,投身于享受自然,感悟自然的懷抱當(dāng)中,這是休閑農(nóng)業(yè)所自身特殊的功能。
3休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式
在19世紀(jì)初,休閑農(nóng)業(yè)在歐洲萌芽,后來(lái)發(fā)展成為以觀光為目的的農(nóng)業(yè)活動(dòng)。20世紀(jì)80年代以后,從單純的觀光農(nóng)業(yè)向休閑,度假,體驗(yàn),環(huán)保,教育農(nóng)業(yè)發(fā)展,新興了有生產(chǎn),生活,生態(tài)功能的觀光采摘園等。90年代,出現(xiàn)了節(jié)慶活動(dòng),民俗風(fēng)情等活動(dòng),休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵在逐漸提高,模式也在多樣化。
3.1田園旅游農(nóng)業(yè)模式
田園游覽農(nóng)業(yè)形式是以鄉(xiāng)村田園景觀,農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和獨(dú)具一格的農(nóng)產(chǎn)品為載體,聯(lián)合農(nóng)林牧漁進(jìn)行差異化特色的主題旅游活動(dòng),來(lái)滿足游客體驗(yàn)農(nóng)業(yè),回歸天然的心理需要[3]。具體有幾種類(lèi)型:農(nóng)田旅游,園林觀光游,農(nóng)業(yè)科技游,參與體驗(yàn)游。如廣西北海市生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光園等。由單純吸引游客采摘到注重環(huán)境資源的保護(hù)與園區(qū)的景觀,還注冊(cè)了“觀光農(nóng)園標(biāo)章”,實(shí)行標(biāo)章制度,到后來(lái)融入了解說(shuō)服務(wù),使得園區(qū)旅游質(zhì)量提升很大。
3.2科普教育旅游農(nóng)業(yè)模式
科普教育游覽農(nóng)業(yè)方式是通過(guò)農(nóng)業(yè)觀光園,科技園,展覽館,博覽園等觀光場(chǎng)館的形式,借助農(nóng)業(yè)演出與節(jié)慶等活動(dòng),讓游客加深了解農(nóng)業(yè)歷史與技術(shù),掌握生產(chǎn)常識(shí),實(shí)現(xiàn)寓教于樂(lè)的功效。主要有幾種類(lèi)型:農(nóng)業(yè)科技教育基地,觀光休閑農(nóng)業(yè)園等。如廣東高明靄雯的教育農(nóng)莊,山東壽光的生態(tài)農(nóng)業(yè)博覽園等。1962建立的日本的巖水縣小井農(nóng)場(chǎng),先后建立動(dòng)物農(nóng)場(chǎng),耕作工具展覽館和奶牛館,還會(huì)舉行擠牛奶表演供游客觀看。此外教育農(nóng)園已成為臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要類(lèi)型,配合解說(shuō)教育系統(tǒng),使得農(nóng)業(yè)知識(shí)有聲有色的展示在游客面前。
3.3農(nóng)家樂(lè)旅游模式
農(nóng)家樂(lè)旅游模式是指農(nóng)民借助自家庭院,種植的農(nóng)產(chǎn)品,配備良好的自然風(fēng)光,吸引游客來(lái)游玩,體驗(yàn)農(nóng)家生活等的活動(dòng)。具體有幾種類(lèi)型:農(nóng)業(yè)觀光旅游,民俗文化旅游,民居型旅游,休閑娛樂(lè)旅游,食宿接待旅游,農(nóng)事參與旅游。如廣西陽(yáng)朔特色民居農(nóng)家樂(lè),江西景德鎮(zhèn)的農(nóng)家旅館等。中國(guó)農(nóng)家樂(lè)第一家———四川成都農(nóng)科村徐家大院,更加注重對(duì)成都文化內(nèi)涵的挖掘,提供更多休閑與體驗(yàn)產(chǎn)品,讓游客體味鄉(xiāng)土氣息,感受自然之美。
3.4民俗風(fēng)情旅游模式
民俗風(fēng)情旅游模式是依托農(nóng)村的風(fēng)土人情與民俗文化,呈現(xiàn)農(nóng)村別具一格的文化特色與內(nèi)涵,舉辦節(jié)慶表演,技藝展示等豐富多彩的大型旅游活動(dòng)。具體類(lèi)型有:農(nóng)耕文化旅游,民俗文化游等。如西藏拉薩的娘熱民俗風(fēng)情園等。在農(nóng)耕始祖后稷發(fā)現(xiàn)五谷的地方[4],稷山,在這里的稷王山上一直沿續(xù)著為農(nóng)耕始祖舉行祭祀活動(dòng)的古老民俗,對(duì)山下的村落也實(shí)行了重新整頓與完善,使得后稷文化得以延續(xù)與傳承。
3.5休閑度假旅游模式
休閑度假旅游模式是借助幽靜,舒適的自然風(fēng)景,獨(dú)特的自然風(fēng)光,周?chē)娘L(fēng)土人情與民俗文化,配備相應(yīng)的一系列休閑娛樂(lè)設(shè)施,供游客休憩,度假,娛樂(lè)等的活動(dòng)。具體有幾種類(lèi)型:休閑度假村,休閑莊園。如湖北武漢謙森島莊園等。目前這種模式發(fā)展迅速,人們?cè)诜醇竟?jié)前往舒適的度假村,莊園休憩,緩解氣候變化帶來(lái)的不適。這種度假村提供優(yōu)質(zhì)的餐飲與住宿,獨(dú)特的自然環(huán)境,愜意的田園氛圍,使得游客流連忘返,但是游客體驗(yàn)后的廢棄物處理也是值的我們關(guān)注的,激起游客保護(hù)生態(tài)環(huán)境的積極性與主動(dòng)性是解決這一問(wèn)題的重要途徑[5]。
3.6村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游模式
村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游模式是以古色古香的古村鎮(zhèn)宅院和新農(nóng)村建設(shè)格局為吸引物,開(kāi)發(fā)村鎮(zhèn)文化的潛力、主要有幾種類(lèi)型:傳統(tǒng)民居和古宅院游,歷史城鎮(zhèn)游,現(xiàn)代新村建設(shè)游。如平遙古城,江蘇華西村等。近幾年浙江烏鎮(zhèn)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,更是成為世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的舉辦地。烏鎮(zhèn)充分運(yùn)用地方特色,利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的熱潮,讓它成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化繼承的代表,成為適應(yīng)現(xiàn)代信息發(fā)展的標(biāo)桿。
4休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)策
目前我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展主要面臨缺少整體規(guī)劃和科學(xué)論證,布局不合理;品牌效應(yīng)不突出,規(guī)模經(jīng)營(yíng)程度很低;政府扶持力度不夠,服務(wù)人員素質(zhì)不高等問(wèn)題。因此為了保障我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的健康與穩(wěn)定開(kāi)展,應(yīng)該采取一些對(duì)策。
4.1加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃,創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式
我國(guó)大部分的休閑產(chǎn)業(yè)都是資源開(kāi)發(fā)型,粗放經(jīng)營(yíng),盲目開(kāi)發(fā)與定位偏失問(wèn)題很常見(jiàn)。規(guī)劃應(yīng)以全國(guó)布局規(guī)劃為大綱,以地方特色資源規(guī)劃為實(shí)踐,注重經(jīng)濟(jì),環(huán)境與社會(huì)效益的結(jié)合,突出當(dāng)?shù)仄放铺厣?。另外要認(rèn)真分析當(dāng)?shù)氐膮^(qū)位條件,資源優(yōu)勢(shì),對(duì)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展做好市場(chǎng)定位,進(jìn)而逐漸建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),形成區(qū)域品牌。在規(guī)劃過(guò)程中注重對(duì)文化資源的保護(hù),適度開(kāi)發(fā),合理保護(hù),做好新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃。
4.2提高規(guī)范管理水平,保障有序發(fā)展
在農(nóng)業(yè)部門(mén),旅游部門(mén),土地等部門(mén)之前明確權(quán)責(zé)分工,加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)調(diào)管理作用。在制定休閑農(nóng)業(yè)法律法規(guī)的基礎(chǔ)上,制定全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn),從產(chǎn)區(qū)的道路建設(shè),配套設(shè)施,服務(wù)管理到從業(yè)人員的教育,上崗再到服務(wù)價(jià)格制定,安全衛(wèi)生保障等方面建立和完善??梢詫?duì)各地發(fā)展良好的景區(qū)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì),頒發(fā)認(rèn)證標(biāo)志等。
4.3運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理,提高服務(wù)水平
經(jīng)營(yíng)方法可以采取財(cái)務(wù)管理,人力資源管理,餐飲管理等。經(jīng)營(yíng)單位可通過(guò)經(jīng)營(yíng)許可證合法經(jīng)營(yíng),進(jìn)一步提高休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)水平與質(zhì)量;投資方面可以加強(qiáng)多元投資方式的建立,在提高政府對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投資力度之外,各銀行和農(nóng)村信用社,國(guó)內(nèi)外企業(yè)和公司,以股份制或合資方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng);在營(yíng)銷(xiāo)方式上,加大媒體宣傳力度,利用節(jié)慶活動(dòng),觀光旅游等進(jìn)行宣傳,如可以利用明星效應(yīng)等,加強(qiáng)與旅行社周邊景區(qū),景點(diǎn)的結(jié)合,提升休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的知名度,促進(jìn)它的發(fā)展。
結(jié)束語(yǔ)
休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)資源,風(fēng)土人情,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為吸引物,滿足游客休閑,體驗(yàn)與教育等復(fù)雜的,高層次需求的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。所以休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須以農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主,自然環(huán)境保育為重,以農(nóng)民利益為依舊,以滿足消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的原則。從全局出發(fā),加強(qiáng)規(guī)劃與法律制定,結(jié)合區(qū)域文化特色,發(fā)揮各個(gè)主體參與的積極性與主動(dòng)性,全方位考慮,各方面支持與努力,促進(jìn)我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng),良好發(fā)展。
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作者:李穗 單位:山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院