休閑農(nóng)業(yè)的概念與內(nèi)涵

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建農(nóng)業(yè)•福uJianFlgricuAtural在國(guó)外，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)有超過(guò)100年的發(fā)展歷史，在上世紀(jì)30年代，歐洲休閑農(nóng)業(yè)就得到了系統(tǒng)的發(fā)展，并逐步的擴(kuò)散到了美洲以及亞洲地區(qū)。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的崛起，休閑農(nóng)業(yè)也伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展得到了發(fā)展，近年來(lái)，休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)始成為我國(guó)重點(diǎn)旅游項(xiàng)目，國(guó)家相關(guān)部門(mén)也制定了一系列的輔助政策，希望可以促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也取得了明顯的效果。截止到2014年年底，我國(guó)農(nóng)家樂(lè)數(shù)量已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)家，休閑農(nóng)業(yè)全國(guó)接待游客人數(shù)超過(guò)了4億人，大量的農(nóng)民受益，在這一背景下，休閑農(nóng)業(yè)成為了一個(gè)重點(diǎn)研究方向。

一、休閑農(nóng)業(yè)的概念

從農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期成長(zhǎng)的角度來(lái)看，由于休閑農(nóng)業(yè)在內(nèi)地還是處于起步階段發(fā)展比較落后，現(xiàn)在眾多學(xué)者對(duì)這個(gè)用語(yǔ)并還沒(méi)有完全統(tǒng)一，叫法多種多樣。但從總體來(lái)看，近幾年來(lái)休閑農(nóng)業(yè)這一術(shù)語(yǔ)開(kāi)始逐漸被認(rèn)同，現(xiàn)在有關(guān)休閑農(nóng)業(yè)的說(shuō)法，比較常見(jiàn)的有觀(guān)光農(nóng)業(yè)，休閑觀(guān)光農(nóng)業(yè)，旅游農(nóng)業(yè)。對(duì)于這些術(shù)語(yǔ)作者認(rèn)為這些詞語(yǔ)在一定程度上是可以互換的。根據(jù)原來(lái)留下來(lái)的相關(guān)文獻(xiàn)，不同學(xué)者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的定義還是存一定的差異。有的認(rèn)為休閑山莊是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為核心，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相互聯(lián)系的是一種全新的的交叉型產(chǎn)業(yè)。它以農(nóng)業(yè)為根本，開(kāi)發(fā)擁有旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，相關(guān)農(nóng)業(yè)的加工和游客互動(dòng)結(jié)合在一起，打破了以往農(nóng)業(yè)以傳統(tǒng)農(nóng)的概念為核心的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，開(kāi)拓了旅游資源新的運(yùn)營(yíng)形式。有的學(xué)者認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀(guān)，自然生態(tài)環(huán)境及農(nóng)業(yè)特有環(huán)境資源，根據(jù)農(nóng)林漁牧產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，農(nóng)村傳統(tǒng)文化及農(nóng)家日常生活，增強(qiáng)市民生活質(zhì)量，加強(qiáng)游客對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活的體驗(yàn)為核心的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。休閑農(nóng)業(yè)擁有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生活，生態(tài)三生一體產(chǎn)業(yè)功能特點(diǎn)的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)，有的學(xué)者認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)是一種高附加的創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)方式，休閑農(nóng)業(yè)是在合理有效的利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源的前提上，根據(jù)以旅游內(nèi)涵為核心的規(guī)劃，設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)，將農(nóng)業(yè)建設(shè)，農(nóng)業(yè)展示，農(nóng)業(yè)管理，農(nóng)產(chǎn)品的采摘及旅游者積極參與相互結(jié)合，讓游客完全感受農(nóng)業(yè)藝術(shù)與自然環(huán)境的一種新型旅游形式，雖然對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的定義看法不同，但是都體現(xiàn)了比較相近的意思，即休閑農(nóng)業(yè)是以創(chuàng)新開(kāi)發(fā)擁有旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)產(chǎn)品為核心農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，農(nóng)業(yè)藝術(shù)文化導(dǎo)入和游客的積極參與相互結(jié)合的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，是一種聚集了生產(chǎn)，生活，生態(tài)三生一體的多功能性全新產(chǎn)業(yè)，其最主要的目的是依附休閑，開(kāi)發(fā)農(nóng)村資源，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村就業(yè)，增強(qiáng)農(nóng)民的收入收益，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。

二、休閑農(nóng)業(yè)的界定及其內(nèi)涵

根據(jù)國(guó)內(nèi)外眾多有名學(xué)者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的定義，本文將休閑農(nóng)業(yè)界定為:休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)，農(nóng)村和農(nóng)民為核心，開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)業(yè)文化，以農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)和農(nóng)村文化生活為核心，以休閑農(nóng)場(chǎng)為基準(zhǔn)，加強(qiáng)游客對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活的了解為目的，具體內(nèi)涵可以從幾方面來(lái)進(jìn)行定義:

（一）休閑農(nóng)業(yè)的資源基礎(chǔ)源自于三農(nóng)

休閑農(nóng)業(yè)主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)村環(huán)境以及農(nóng)民生活等資源向外開(kāi)發(fā)發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，包含以農(nóng)產(chǎn)品向外延伸的其它副產(chǎn)業(yè)，以農(nóng)民生活延伸，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的延伸和農(nóng)村環(huán)境的延伸等幾個(gè)方面。以農(nóng)產(chǎn)品延伸主要是對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工和豐富，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的多種消費(fèi)道路，將生產(chǎn)，銷(xiāo)售以及服務(wù)相結(jié)合，逐漸開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)空間，尤其是滿(mǎn)足休閑消費(fèi)的要求。以農(nóng)民生活延伸主要是充完全發(fā)揮和使用農(nóng)村豐富的充足勞動(dòng)力的作用，在對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)和訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，把農(nóng)民工從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段延伸到農(nóng)產(chǎn)品加工，銷(xiāo)售和休閑服務(wù)產(chǎn)業(yè)。以農(nóng)業(yè)自身展開(kāi)充分發(fā)揮和利用農(nóng)業(yè)的多樣性和農(nóng)業(yè)獨(dú)特的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方案，開(kāi)創(chuàng)優(yōu)秀的綠色生態(tài)休閑環(huán)境，為游客們提供觀(guān)光旅游，休閑娛樂(lè)，娛樂(lè)等多種休閑模式。以農(nóng)村自身向外開(kāi)發(fā)主要是根據(jù)農(nóng)村的傳統(tǒng)文化，生活習(xí)慣，自然環(huán)境等資源，為游客們提供良好的休閑服務(wù)。從不同區(qū)域的角度看，休閑農(nóng)業(yè)大都基本上相識(shí)于鄉(xiāng)村地區(qū)的休閑產(chǎn)業(yè)。

（二）休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍歸結(jié)與三產(chǎn)

休閑農(nóng)業(yè)不單單是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新環(huán)境，并且是休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種全新產(chǎn)業(yè)，主要以農(nóng)為核心，又超越農(nóng)了農(nóng)的范疇，其范圍不單單包含農(nóng)，林，牧，副，漁在內(nèi)的各大產(chǎn)業(yè)，還包含了許多第三產(chǎn)業(yè)和一系列的制造加工業(yè)，是一個(gè)特別特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)民日常生活和農(nóng)村環(huán)境相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。在運(yùn)行過(guò)程中充分結(jié)合了農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的加工過(guò)程及娛樂(lè)服務(wù)等多級(jí)產(chǎn)業(yè)相融合。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要方向是要由農(nóng)產(chǎn)品的出售經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)的服務(wù)經(jīng)濟(jì)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由原來(lái)的一級(jí)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為服務(wù)行業(yè)的三級(jí)產(chǎn)業(yè)，并且能夠市場(chǎng)化及商品化，把發(fā)展農(nóng)業(yè)特意行與原始化轉(zhuǎn)化優(yōu)勢(shì)來(lái)增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)力。

作者：劉沁 單位：湖南省麓山國(guó)際實(shí)驗(yàn)中學(xué)