中西方茶文化差異下開展英語(yǔ)教學(xué)的途徑
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摘要：語(yǔ)言作為人類文化發(fā)展的產(chǎn)物，也是人類文明傳播的載體，在不同文化不同種族的背景下，對(duì)語(yǔ)言的形式與運(yùn)用也大不相同，在不同環(huán)境背景下發(fā)展的文化也不相同，作為文化傳播的載體，語(yǔ)言是其重要的民族文化特征。在語(yǔ)言中可以體會(huì)民族不同的藝術(shù)發(fā)展、思維方式等。而茶文化作為由中國(guó)發(fā)展開來(lái)的文化體系，在世界各國(guó)都有所發(fā)展，也承載著各國(guó)語(yǔ)言文化特色的特點(diǎn)，本文從文化與語(yǔ)言的關(guān)系，茶文化差異等方面，對(duì)茶文化背景下的英語(yǔ)教學(xué)展開幾點(diǎn)探索與分析。
關(guān)鍵詞：茶文化；文化差異；英語(yǔ)教學(xué)
自古以來(lái)，中西方在文化上就大不相同，隨著歷史的發(fā)展，中西方在茶文化都有不同的文化體系。而對(duì)于近些年發(fā)展的中西方英語(yǔ)教學(xué)手法，也因?yàn)槲幕尘安煌兄恍〉牟顒e。由于文化背景不同而造成的中西方茶文化茶藝和英語(yǔ)教學(xué)差異，在某種程度上又存在著一定的聯(lián)系，從茶文化異同去研究中西方英語(yǔ)教學(xué)差異，首要需要認(rèn)清語(yǔ)言與文化的關(guān)系。
1文化與語(yǔ)言的關(guān)系
每個(gè)國(guó)家、民族、地區(qū)都有著屬于其特有的文化體系，相應(yīng)的由于民族、國(guó)家、地域的不同，其語(yǔ)言也相應(yīng)地?fù)碛衅渥陨愍?dú)特的特點(diǎn)。
1.1語(yǔ)言：文化發(fā)展的標(biāo)志
語(yǔ)言可以說是文化發(fā)展中必不可少的一部分，更標(biāo)志著一個(gè)文化的發(fā)展歷程與特點(diǎn)?；仡櫄v史，我們可以發(fā)現(xiàn)，自從有記載以來(lái)，語(yǔ)言都作為文化的一種載體，承擔(dān)著文化傳承的任務(wù)。同樣的，作為一種流傳文化的符號(hào)工具，它是人類智慧發(fā)展下的一種產(chǎn)物，也是文化體系中不可缺少的一部分，可以說語(yǔ)言是與我們生活緊密相連的。但是由于文化差異，造成了各地區(qū)各種族語(yǔ)言間的差異。例如“blacktea”在英語(yǔ)中意指紅茶，但是在翻譯成中文應(yīng)該稱之為“黑茶”這就是由于文化差異造成的。最初紅茶由中國(guó)福建沿海地區(qū)傳入英國(guó)的時(shí)候，由于茶葉的外表是黑色的，所以英國(guó)人給它起名“blacktea”這就是由于文化背景差異造成不同文化背景下的人思維方式不同，從而造成的語(yǔ)言差異。
1.2文化：語(yǔ)言的價(jià)值體現(xiàn)
語(yǔ)言作為文化發(fā)展的重要標(biāo)志，相對(duì)來(lái)說，語(yǔ)言發(fā)展的意義與價(jià)值體現(xiàn)就在于文化。自古以來(lái)很多重要的有價(jià)值的歷史文獻(xiàn)都是經(jīng)由語(yǔ)言文字記載流傳下來(lái)的，在此過程中，語(yǔ)言體現(xiàn)了其自身的重要價(jià)值。在語(yǔ)言記錄的同時(shí)，它可以展現(xiàn)各類文化的情感、發(fā)展、藝術(shù)特征。并且人與人之間的交流幾乎全部時(shí)候都是由語(yǔ)言交流來(lái)完成的，也正是因?yàn)槿绱?，語(yǔ)言在一定意義上也促進(jìn)了文化的發(fā)展與壯大。例如茶文化，之所以發(fā)展壯大流傳至今，在《神農(nóng)本草》和《茶經(jīng)》中可以清楚地探尋茶被發(fā)現(xiàn)和茶文化發(fā)展的蹤跡?？偠灾徽撌菍?duì)于語(yǔ)言文化來(lái)說，還是茶文化來(lái)說，兩者都有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，在語(yǔ)言教學(xué)中，適當(dāng)?shù)囊晕幕癁檩o助，以文化差異為對(duì)比，可以更好的開展英語(yǔ)教學(xué)。
2中西方茶文化差異
茶文化最早源于中國(guó)，《神農(nóng)本草》記載，茶最先是以一種生津止渴的藥材被發(fā)現(xiàn)，在后來(lái)的發(fā)展中，逐漸被人們作為一種日常生活中的飲品，《茶經(jīng)》一書中完整的記載了采茶、炒茶等茶的制作過程。再后來(lái)才由中國(guó)傳入國(guó)外。所以說世界各國(guó)的茶文化都是在中國(guó)茶文化的前提下才發(fā)展來(lái)的。但是由于各地區(qū)的文化差異不同，茶文化的后續(xù)發(fā)展，也產(chǎn)生極大的差異。
2.1興起時(shí)間的差異
作為茶的原產(chǎn)地，茶文化的發(fā)源地，我國(guó)的茶文化興起時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于世界其他各國(guó)。茶文化的興起，有神農(nóng)氏部落發(fā)現(xiàn)后記載于《神農(nóng)百草》一書，書中記載“神農(nóng)嘗百草，日遭七十二毒，得茶而解之”這句話說明了茶在世界上被發(fā)現(xiàn)的時(shí)間，以及最早茶的作用。在唐代時(shí)，茶逐漸興起，被人們當(dāng)做會(huì)見親友時(shí)的一種飲品。歷經(jīng)上千年，茶文化在我國(guó)已經(jīng)有了深厚的文化沉淀。而在西方國(guó)家，茶葉最早傳入的是荷蘭和葡萄牙，在17世紀(jì)左右在英國(guó)流行，相比較，興起時(shí)間就較之中國(guó)晚了數(shù)千年。但雖然如此，可是茶文化在國(guó)外的興起，也致使外國(guó)產(chǎn)生了與茶有關(guān)的文化體系，雖然國(guó)外的文化體系沒有中國(guó)茶文化內(nèi)涵豐富。
2.2飲茶習(xí)慣差異
不僅興起時(shí)間不同，由于各方面背景的差異，中西方的飲茶習(xí)慣也有著一定的不同之處。對(duì)于西方人而言，飲茶是一種享受，并且由于飲食等習(xí)慣上的不同，西方人習(xí)慣將糖、奶等輔料加入茶中混合飲用，根據(jù)自己口味不同，衍生出很多種茶飲品，此類飲茶方式主要以英國(guó)為代表。所以在英語(yǔ)中也衍生了很多關(guān)于茶的詞語(yǔ)和諺語(yǔ)，這些語(yǔ)言中同樣包含豐富的茶文化，形成西方獨(dú)特的茶文化體系。除了飲茶方式有所不同外，在飲茶時(shí)間上，英國(guó)人和我們也存在很多差異。在英國(guó)，人們都將飲茶分為不同的時(shí)間段，即早茶、午茶、下午茶在喝茶的同時(shí)享受美妙的時(shí)光，很有小資的情調(diào)。在中國(guó)，飲茶沒有固定的飲茶時(shí)間，朋友聚在一起聊天可以飲茶，飯后休閑可以飲茶，體驗(yàn)茶文化內(nèi)涵，可以飲茶。除此之外，在茶道精神上中國(guó)和英國(guó)也有很大的不同，在西方國(guó)家，飲茶的文化內(nèi)涵主要是在于享受，即生活品味及生活情調(diào)?？墒窃谥袊?guó)，茶文化內(nèi)涵豐富，主張?zhí)烊撕弦?，是我?guó)五千年歷史文化的縮影，包含了諸子百家的文化思想精髓。
3茶文化差異所帶來(lái)的英語(yǔ)教學(xué)差異
文化差異帶來(lái)的語(yǔ)言差異是不言而喻的，在中西方茶文化的不同上就可以體現(xiàn)出來(lái)，由于各種原因的茶文化發(fā)展的不同，在很大意義上也反映出中西方在英語(yǔ)教學(xué)上的差異與不同。中國(guó)茶文化內(nèi)涵主張?zhí)烊撕弦唬伺c自然和諧相處，但是在英國(guó)更多影響人們習(xí)慣和文化發(fā)展的都是個(gè)人主義思想，于是兩種不同的思想，在一定意義上反映著兩種觀念帶來(lái)的語(yǔ)言教育的差異。由于價(jià)值觀文化的不同，在語(yǔ)言教學(xué)上，會(huì)產(chǎn)生不同的教育理念，從而導(dǎo)致在很多教育手法上的不同。在西方英語(yǔ)的教學(xué)主要在于發(fā)展學(xué)生個(gè)性，解放天性，而我國(guó)由于英語(yǔ)不是我們的母語(yǔ)，在教育思想的影響下，多為死記硬背的教學(xué)模式，并且由于應(yīng)試教育的影響，英語(yǔ)成績(jī)是教師家長(zhǎng)學(xué)生較為注重的一點(diǎn)。并且中國(guó)偏感性的思維方式與西方理性的思維碰撞，產(chǎn)生不小的火花。致使兩方英語(yǔ)教育其教學(xué)目的產(chǎn)生極大的不同。
4茶文化差異下的教學(xué)分析
4.1增加文化交流，提升英語(yǔ)水平
在中西方歷史發(fā)展，文化形成背景等差異下，中西方英語(yǔ)交流還可以以文化中存在的共同點(diǎn)為橋梁。兩方在茶文化發(fā)展中雖由于思想方式不同產(chǎn)生不同的茶文化體系，但歸根結(jié)底這都是同一事物在不同影響下的發(fā)展。語(yǔ)言的教學(xué)可以以此為交流點(diǎn)。閱讀相關(guān)的文學(xué)作品，體會(huì)茶文化在英國(guó)的發(fā)展歷史，及現(xiàn)如今英國(guó)茶文化體系。茶文化在英國(guó)的發(fā)展雖然時(shí)間不如我國(guó)歷史久遠(yuǎn)，但是由于英國(guó)人的對(duì)于茶的熱愛，其關(guān)于茶的文學(xué)作品不在少數(shù)。例如在喬治•吉辛在他的散文代表作《四季隨筆》中提到其一天中光陰時(shí)刻之一就是飲茶，享受飲茶帶來(lái)的幸福與美感。教師以此類文學(xué)作品為契合點(diǎn)，體會(huì)文化差異下的英語(yǔ)內(nèi)涵，使其感悟更加深刻，從而提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力、閱讀能力及語(yǔ)感。
4.2文化差異對(duì)比，增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
事實(shí)上，通過文化差異開展英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)的方法是非常多的，所帶來(lái)的好處也是傳統(tǒng)教學(xué)模式不可比擬的。例如通過多元化的教學(xué)手法，將茶文化與英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合，不僅可以使學(xué)生更加了解我國(guó)茶文化內(nèi)涵，還可以了解英國(guó)文化背景下的茶文化。將茶文化與英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，組織趣味性教學(xué)，同時(shí)也能輔助學(xué)生對(duì)英語(yǔ)知識(shí)的消化和理解。在中西方茶文化對(duì)比中，運(yùn)用中西方飲茶時(shí)間，飲茶習(xí)慣的不同進(jìn)行對(duì)比，創(chuàng)設(shè)情境，組織同學(xué)運(yùn)用英語(yǔ)對(duì)西方飲茶習(xí)慣進(jìn)行講解，或以此為出發(fā)點(diǎn)，編排茶文化的情境劇，使學(xué)生深刻了解英國(guó)語(yǔ)言文化與中國(guó)的差異，奠定學(xué)生對(duì)語(yǔ)言理解的基礎(chǔ)。與此同時(shí)，還可以從而引出相關(guān)的有關(guān)茶的英語(yǔ)詞匯，與英國(guó)茶文化發(fā)展下行成的一些諺語(yǔ)熟語(yǔ)。教師還可以以影視作品為載體，向?qū)W生展現(xiàn)英國(guó)影視作品中的茶文化體現(xiàn)，增加課堂教學(xué)活力，引導(dǎo)學(xué)生用英語(yǔ)對(duì)影視作品進(jìn)行影評(píng)，組織簡(jiǎn)單的英語(yǔ)交流。使教學(xué)內(nèi)容更加豐富，提高教學(xué)效果。
4.3正視茶文化差異教學(xué)的重要性
中西方茶文化差異的產(chǎn)生，和中西方英語(yǔ)教學(xué)差異的產(chǎn)生，歸根結(jié)底都是中西方文化差異產(chǎn)生的，這是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果。所謂文化不分國(guó)界，當(dāng)然也沒有好壞之分，只有不斷吸收其他文化的優(yōu)點(diǎn)，相互融合，才能使得英語(yǔ)教學(xué)更好地發(fā)展。所謂語(yǔ)言是文化的載體，脫離文化背景的語(yǔ)言是不具有魅力的。在我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)中，只有引入西方文化背景，才能更深刻的使學(xué)生了解英語(yǔ)內(nèi)涵。但是，作為土生土長(zhǎng)的中國(guó)人，在對(duì)異域文化完全不了解的背景下，就需要確立茶文化的重要性，以此為橋梁。由于自茶葉傳入英國(guó)以來(lái)，非常受英國(guó)人喜愛，為此發(fā)展了不同于我國(guó)的茶文化，但是茶文化的發(fā)源地又是源于中國(guó)。而英語(yǔ)又是英國(guó)人的母語(yǔ)，在茶文化發(fā)展的影響下，語(yǔ)言的發(fā)展又勢(shì)必受到茶文化的影響。所以在我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)中把茶文化差異作為紐帶，確立茶文化差異在英語(yǔ)教學(xué)中的重要性，可以借此提升學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的駕馭能力，語(yǔ)感語(yǔ)境分析能力，了解英語(yǔ)語(yǔ)言背景。同時(shí)不忘中國(guó)茶文化傳承，借此使學(xué)生了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深，豐富學(xué)生內(nèi)涵，提高學(xué)生素質(zhì)修養(yǎng)。還可以激發(fā)學(xué)生的民族自豪感，肩負(fù)起中華文化歷史傳承的重任。
5總結(jié)
一個(gè)民族，一個(gè)國(guó)家，不論是茶文化發(fā)展差異，還是語(yǔ)言差異，都是由于歷史背景不同，生活環(huán)境不同產(chǎn)生的必然結(jié)果，在教育的不斷發(fā)展中，我們應(yīng)該做的就是不斷融合國(guó)外文化，加強(qiáng)外來(lái)文化的學(xué)習(xí)，在不斷地溝通、交流中了解西方文化特點(diǎn)，不斷豐富自身文化知識(shí)，使自身得到更好的發(fā)展。在英語(yǔ)教學(xué)中融入西方茶文化，不僅僅使得學(xué)生的學(xué)習(xí)效率提高，還可以豐富學(xué)生的知識(shí)體系，完善學(xué)生語(yǔ)言能力。教育的最基本目的就是文化的傳承，基于中西方茶文化差異下的英語(yǔ)教學(xué)，恰恰就是此目的的最好詮釋。
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作者：唐良玉 單位：湖南科技學(xué)院