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其實(shí),根據(jù)筆者所總結(jié)的“市場細(xì)分的必然性” 規(guī)律,休閑食品必然會(huì)走向針對(duì)不同目標(biāo)消費(fèi)者的細(xì)分。但是,有一點(diǎn)需要說明的是,休閑食品就是休閑食品,市場細(xì)分后它還是休閑食品,只不過通過概念、包裝、配方、口味等方面的變化來針對(duì)不同人群進(jìn)行細(xì)分,其實(shí)質(zhì)并沒有發(fā)生根本性的變化,企業(yè)也不可能改變它在消費(fèi)者中的實(shí)質(zhì)認(rèn)識(shí)——只是一種正餐的補(bǔ)充或休閑時(shí)的隨意食品。
且不說其存在的策劃上的通病,即只講產(chǎn)品概念與行業(yè)內(nèi)造勢(shì),而沒有后續(xù)在具體營銷戰(zhàn)術(shù)上的詳細(xì)策劃——以“網(wǎng)絡(luò)飯飯”吸引人的眼球,在行業(yè)內(nèi)短時(shí)間內(nèi)形成強(qiáng)大的知名度,但在針對(duì)消費(fèi)者的營銷戰(zhàn)術(shù)上卻采用常規(guī)的方法——進(jìn)大賣場,搞堆頭,僅此而已。單從概念上看,與網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系在一起的“網(wǎng)絡(luò)飯飯”似乎也確實(shí)很吸引人,但它吸引的只是那些想當(dāng)然的策劃人、企業(yè)主、經(jīng)銷商和部分圖新鮮的消費(fèi)者——對(duì)一個(gè)本質(zhì)沒有任何變化的產(chǎn)品來說,一個(gè)網(wǎng)絡(luò)概念,加上精美的包裝就讓價(jià)格飆升許多倍,是很難讓消費(fèi)者所接受的,這一點(diǎn)從“網(wǎng)絡(luò)飯飯”剛上市的行業(yè)內(nèi)興奮不已,賣場隆重推出,到不久就退出,已經(jīng)得到證明。
相對(duì)于“網(wǎng)絡(luò)飯飯”的純概念炒作,“酒鬼”花生則是真正的根據(jù)產(chǎn)品的功能進(jìn)行目標(biāo)消費(fèi)者的強(qiáng)化——中國人向來就有以花生米作為佐酒菜的習(xí)慣,酒鬼花生只不過將這種概念進(jìn)行特別強(qiáng)化與突出而已,從策劃上講,這才是真正成功的有生命力的策劃。
前面說過,休閑食品的細(xì)分是必然的,但應(yīng)當(dāng)如何細(xì)分呢?
根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn),預(yù)計(jì)休閑食品即將出現(xiàn)如下類細(xì)分情況:
專門針對(duì)年輕情侶的情侶食品——以情感為基礎(chǔ),強(qiáng)化在食用環(huán)境、場合下的情感因素,如溫情、體貼、溝通等;
針對(duì)家庭休閑的家庭食品——以情感為基礎(chǔ),強(qiáng)調(diào)家庭成員之間在家、在外休閑的共歡與和睦;
針對(duì)旅游的旅游食品——以情緒放縱為基礎(chǔ),強(qiáng)調(diào)盡情、盡興旅游與心情共振;
由于休閑類食品的重度消費(fèi)人群是兒童和青少年,因此打造趣味性情景生活方式就成為休閑食品打造流行的不二法門。隨著同質(zhì)化的趣味路徑在休閑食品行業(yè)的普遍應(yīng)用,休閑食品行業(yè)逐漸進(jìn)入了成熟期。從2008年開始,休閑食品的總量供給趨向飽和,行業(yè)進(jìn)入了包裝化、品牌化發(fā)展時(shí)期,這個(gè)時(shí)期銷售金額的增長主要體現(xiàn)在包裝化、品牌形象化、連鎖專營化等所帶來的休閑食品價(jià)值的提升。2013年,通過戰(zhàn)術(shù)層面所構(gòu)建的休閑化競爭優(yōu)勢(shì)已廣為人知,原有的差異化競爭優(yōu)勢(shì)已難以持續(xù)。隨著國家加大食品安全的監(jiān)管力度和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代媒體的快速發(fā)展,以及國內(nèi)消費(fèi)者素質(zhì)的不斷提高,未來休閑食品企業(yè)想要立足中國市場,就應(yīng)該看準(zhǔn)發(fā)展方向。
健康營養(yǎng)化。健康營養(yǎng)會(huì)逐漸成為消費(fèi)者的第一需求;改革開放進(jìn)入第三個(gè)十年后,中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,社會(huì)急劇分化;中國人的可支配消費(fèi)能力得到了很大的提升,孩子的零花錢逐漸充裕;這十年大部分孩子是缺少教育的十年,大部分家長忙于掙錢,避免被社會(huì)發(fā)展所落下,而對(duì)孩子的彌補(bǔ)只有通過增加零花錢來解決。長期以來中國處于物質(zhì)匱乏時(shí)期,對(duì)食品的選擇意識(shí)缺乏。而作為休閑食品兩大主力消費(fèi)群體的兒童和青少年,隨著社會(huì)發(fā)展的漸趨平穩(wěn),休閑食品的高度飽和再加上網(wǎng)絡(luò)等新媒體的快速發(fā)展,信息獲取成本越來越低,網(wǎng)絡(luò)的學(xué)習(xí)型消費(fèi)模式逐漸成為大家日常生活的一部分。因此,營養(yǎng)化將成為快消品的第一生命力,逐漸成為消費(fèi)者選擇的第一關(guān)注要素。
味道口感化。休閑食品,顧名思義,作為特定時(shí)間段、特定消費(fèi)場合的產(chǎn)物,除了具有誘人的香、辣、咸等基本的味道特征外,其產(chǎn)品還須具備明顯的、高吸引力的口感特征,尤其要具有典型的耐嚼磨特征。休閑食品要耐嚼、耐消磨,這樣才能符合消費(fèi)者在無聊的時(shí)間段和消磨時(shí)間的特定場合能夠從休閑食品中尋找到樂趣,并打發(fā)掉多余的時(shí)光。因此休閑食品要具備美味和耐嚼磨的雙重特征,這樣才能夠滿足消費(fèi)者挑剔的味蕾和消磨時(shí)光的特定需求。
品類創(chuàng)新化。在結(jié)構(gòu)化調(diào)整和競爭性增長階段,基礎(chǔ)趣味化需求基本得到滿足,以品類創(chuàng)新和品類主導(dǎo)為核心的品類營銷是解決未來發(fā)展的有力武器。品類創(chuàng)新具有顛覆性和建設(shè)性的雙重作用,一方面對(duì)原有品類市場價(jià)值排序進(jìn)行顛覆性的破壞和分化,另一方面會(huì)重新構(gòu)建、聚焦利己性的品類需求價(jià)值排序。并在游戲規(guī)則重新構(gòu)建的過程中,搶占品類的制高點(diǎn)。重建新秩序,構(gòu)建大格局,是食品類創(chuàng)新的關(guān)鍵所在,活力基因和潮元素的有效與否將決定該品類的未來規(guī)模和成長速度。無論是1998年銷售額突破30個(gè)億,曾早期締造中國飲品傳奇帝國的旭日升,還是把臺(tái)灣珍珠奶茶裝進(jìn)杯中,一發(fā)而不可收拾,創(chuàng)造了一年銷售十多億杯,空杯連起來可繞地球三周的香飄飄奶茶。它們傳奇式的成功,都是基于品類創(chuàng)新的靈活運(yùn)用。在中國市場,近20年來每一個(gè)營銷傳奇或者營銷神話的背后,幾乎都離不開品類創(chuàng)新的思路身影。
路徑趣味化。休閑類食品的重度消費(fèi)人群是兒童和青少年,他們天玩,更加關(guān)注趣味性的生活方式。重度消費(fèi)人群的趣味化需求,推動(dòng)了休閑食品的趣味化發(fā)展路徑,這就決定了趣味化路徑仍然會(huì)是休閑食品發(fā)展的不二法門,并且具有持續(xù)性的表現(xiàn)特征。同時(shí),伴隨著休閑食品供應(yīng)的漸趨飽和,健康營養(yǎng)、味道口感以及其他的個(gè)性化需求越來越強(qiáng)烈,過度的趣味化發(fā)展路徑也會(huì)給休閑食品行業(yè)帶來障礙。因此,以趣味化發(fā)展為不變路徑,以健康營養(yǎng)化、味道口感化和品類創(chuàng)新化為輔助的“四化”組合是未來休閑食品企業(yè)發(fā)展的方向。
【關(guān)鍵字】物流成本;休閑食品企業(yè);物流成本控制
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民生活的節(jié)奏加快,休閑食品由于方便、開袋即食并具有一定的營養(yǎng),獲得了消費(fèi)者的喜愛。我國休閑食品的產(chǎn)值呈快速增長的趨勢(shì),平均增長速度為13%-14%。由于休閑食品不同于一般的物品,對(duì)貨物運(yùn)輸要求高,有的還需要冷鏈運(yùn)輸,相對(duì)來說其運(yùn)輸成本較高。我國物流成本占GDP的比重是20%左右,這一比重在日本、美國該比重僅為8%左右,我國農(nóng)副食品加工行中易變質(zhì)食品的物流成本占銷售收入的比重更是高達(dá)70%,而休閑食品行業(yè)的利潤低,平均利潤率大約是7%-10%左右,如果休閑食品企業(yè)要進(jìn)一步獲得更多的利潤,對(duì)其物流成本控制就顯得非常有必要。
一、休閑食品企業(yè)的特點(diǎn)及物流成本管理現(xiàn)狀
休閑食品是典型的快速消費(fèi)品,從生產(chǎn)原料、加工工藝、包裝形式的角度來考慮,主要是指:焙烤食品;糖果、巧克力以及蜜餞食品;方便食品;罐頭食品以及農(nóng)副食品加工業(yè)中的肉制品及其副產(chǎn)品加工食品;蔬菜、水果和堅(jiān)果加工食品;醬鹵腌肉制品、魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工食品等。
我國生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn):(1)多以中小企業(yè)為主。2011年全國規(guī)模以上食品企業(yè)已達(dá)3.1萬家,其中大中型企業(yè)偏少,小、微企業(yè)和作坊仍占整個(gè)食品行業(yè)的90%左右。(2)食品企業(yè)生產(chǎn)批量大。因食品產(chǎn)品單位價(jià)值不高、生產(chǎn)周期短、銷售周期短;且因食品產(chǎn)品的需求量因消費(fèi)者的口味習(xí)慣,能合理被估計(jì),固食品企業(yè)生產(chǎn)批量大。(3)食品企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)含量低。我國食品企業(yè)多以初加工為主,深加工產(chǎn)品少。而在發(fā)達(dá)國家食品深加工程度高,而經(jīng)過加工的食品占居民消費(fèi)食品的70-90%。(4)企業(yè)資金不足。對(duì)于數(shù)量龐大的中小休閑食品企業(yè)來說,僅靠所有者注資資金的有限,獲得銀行貸款的門檻過高,而易快速取得資金的民間借貸的風(fēng)險(xiǎn)太高,此外僅靠留存收益的積累以擴(kuò)大規(guī)模則需要漫長的時(shí)間。
受休閑食品企業(yè)的特點(diǎn)影響,我國物流成本管理存在以下現(xiàn)狀:物流設(shè)備落后且輕視物流成本管理;且原料采購批量大,物流活動(dòng)發(fā)生頻繁,物流成本可控制的范圍大;食品企業(yè)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)占用時(shí)間短,物流成本占食品售價(jià)的比重大。
二、休閑食品企業(yè)物流成本控制的必要性
面對(duì)原材料、人工費(fèi)用不斷上漲的大環(huán)境,單純通過降低第一、二利潤源使企業(yè)變得被動(dòng),休閑食品企業(yè)非常有必要通過尋找“第三利潤源——降低物流成本”獲得新利潤。物流成本是產(chǎn)品成本的一部分,在食品成本構(gòu)成中,物流成本是食品企業(yè)除了原材料成本之外最大的成本項(xiàng)目,一般占總成本30%~40%,而有效的物流管理可以節(jié)省15%~30%的物流成本,并大幅度減少庫存成本和運(yùn)輸成本。在其它條件不變的情況下,減少物流成本費(fèi)用就是降低休閑食品企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格并帶來直接凈利潤。
休閑食品企業(yè)在物流成本管理的特殊要求:存貨的“先進(jìn)先出”,即倉庫需要將先購入的原料先送入生產(chǎn)線加工,先生產(chǎn)的產(chǎn)成品產(chǎn)品先轉(zhuǎn)移至銷售環(huán)節(jié);存儲(chǔ)的“冷藏保鮮”,即對(duì)易變質(zhì)的原料及產(chǎn)成品保存時(shí)注意冷藏保鮮;包裝的“安全防漏防損”,即因食品產(chǎn)品的性態(tài),在包裝的時(shí)候要注意防漏和包裝的對(duì)食品污染;生產(chǎn)、保存、配送的“時(shí)間短”,即食品的生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)都有一定的時(shí)間限制。另外根據(jù)2011年全國重點(diǎn)企業(yè)物流統(tǒng)計(jì)調(diào)查,食品企業(yè)物流成本構(gòu)成主要包括3個(gè)部分:運(yùn)輸成本占總物流成本的64%;保管成本占31%,主要包括倉儲(chǔ)成本,貨物損耗成本、利息成本、配送、流通加工、包裝成本;管理成本占物流成本的15%。因此,食品企業(yè)有必要加強(qiáng)物流成本控制。
三、休閑食品企業(yè)物流成本控制途徑
通過降低各項(xiàng)物流成本能使企業(yè)總物流成本降低,對(duì)休閑食品企業(yè)的物流成本控制時(shí)應(yīng)做好以下幾點(diǎn):
1.增加物流外包的比例,降低運(yùn)輸成本。食品物流外包是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì),我國食品企業(yè)對(duì)外支付的物流費(fèi)用占總物流成本的39.2%,對(duì)內(nèi)支付的物流費(fèi)用高達(dá)60%,自營物流的比例仍然較高。我國休閑食品企業(yè)因資金不足、技術(shù)含量低、產(chǎn)品需求地分散等特點(diǎn),休閑食品企業(yè)自營物流設(shè)備普遍落后,其中用于冷藏的車輛更是不足10%,難以達(dá)到采購物流時(shí)對(duì)食品保質(zhì)保鮮的要求和小批量配送時(shí)的低運(yùn)輸成本需要。我國食品企業(yè)物流外包程度與發(fā)達(dá)國家相比存在很大的差距,日本食品企業(yè)物流外包的比例為89.8%,比我國高50.6%,其中需要冷鏈運(yùn)輸?shù)氖称肺锪魍獍芰Ω歉哌_(dá)91.8%。食品物流外包可以降低食品企業(yè)的運(yùn)輸成本,減少自身因運(yùn)輸設(shè)備落后造成的損失及運(yùn)輸設(shè)備所占用的資金成本等,還可減少產(chǎn)品的相關(guān)存儲(chǔ)費(fèi)用,甚至可以取消企業(yè)產(chǎn)成品存放倉庫,以降低倉庫的運(yùn)營費(fèi)用。目前已有少數(shù)食品企業(yè)嘗到物流外包的好處,如08年康師傅集團(tuán)將自營物流分離,并將所有配送業(yè)務(wù)外包,物流業(yè)務(wù)外包后占企業(yè)主要業(yè)務(wù)的方便面銷售額較外包前增長了40.1%,毛利率增長4%。
“有華人的地方就有徽記食品?!彼拇ɑ沼浭称樊a(chǎn)業(yè)有限公司(以下簡稱為徽記)董事長呂金剛的內(nèi)心中正規(guī)劃著一個(gè)充滿“野心”的愿景,搭建一個(gè)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略,并成為四川第一家休閑食品上市公司。
呂金剛的上市路如今有了堅(jiān)實(shí)的“后盾”。4月12日,徽記獲得了來自蘭馨亞洲、深創(chuàng)投、博源投資和中以基金1.2億元人民幣投資,其中蘭馨亞洲投資了上千萬美元,這是蘭馨亞洲繼康師傅、元祖食品之后再一次向食品行業(yè)“亮劍”。就像蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人說的那樣,投資徽記完全是“經(jīng)驗(yàn)”所至,很多康師傅和元祖食品的成功經(jīng)驗(yàn)將被嫁接到徽記。而這些也是呂金剛所看重的,“雖然達(dá)成協(xié)議的過程并非一帆風(fēng)順,但是蘭馨亞洲有著豐富的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)?!眳谓饎偙硎精@得投資后,上市的時(shí)鐘已上緊了發(fā)條。
后來居上
在創(chuàng)建徽記之前,呂金剛是中國西南地區(qū)休閑食品行業(yè)的“王”。1996年,剛開始創(chuàng)業(yè)的呂金剛涉足食品行業(yè),成立了成都華隆貿(mào)易有限公司(以下簡稱為華隆),以國內(nèi)大多數(shù)食品一線品牌為其經(jīng)營主業(yè)。憑借著深度分銷、網(wǎng)絡(luò)健全、品類完整,華隆迅速發(fā)展壯大起來。
2001年,隨著經(jīng)銷商數(shù)量的急劇膨脹,終端賣場越來越強(qiáng)勢(shì),物流配送等各環(huán)節(jié)費(fèi)用不斷上漲,華隆的利潤率開始出現(xiàn)下滑。在這樣的壓力之下,呂金剛開始醞釀公司轉(zhuǎn)型。
“資金有了、經(jīng)驗(yàn)充足、熟悉渠道,就是差一款合適進(jìn)入的產(chǎn)品?!眳谓饎傉J(rèn)為,整個(gè)四川生活節(jié)奏悠閑,茶樓、農(nóng)家樂密集,再加上自己在食品流通環(huán)節(jié)多年形成的經(jīng)驗(yàn)與人脈,在炒貨市場發(fā)展的潛力是相當(dāng)巨大的。于是,他便注資500萬元成立了徽記,正式進(jìn)軍炒貨市場。
當(dāng)時(shí),呂金剛和他的管理團(tuán)隊(duì)已經(jīng)敏銳地把握到了整個(gè)炒貨市場的行情。大趨勢(shì)是整個(gè)行業(yè)的規(guī)模將越來越大,每年增幅均在30%以上;而市場集中度很低,“一把鏟一口鍋、生意就可以開火”的現(xiàn)象還廣泛的存在,這種現(xiàn)象導(dǎo)致炒貨行業(yè)的知名品牌在競爭中對(duì)散貨的方便、新鮮、價(jià)格低廉等因素顯得無可奈何。
當(dāng)時(shí)的炒貨市場,“洽洽”已是行業(yè)老大,而位居行業(yè)第二位的“真心”則以明星代言為切入點(diǎn),迅速放大了品牌影響力。憑著自己多年在休閑食品業(yè)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)與直覺,呂金剛認(rèn)為差異化競爭的機(jī)會(huì)關(guān)鍵在于兩個(gè)字:一個(gè)字是“徽”,讓消費(fèi)者能有效地聯(lián)想到“徽派”炒貨的文化及地域厚重感,減輕傳播阻力;第二個(gè)字是“煮”,一個(gè)大大的“煮”字,從外包裝上實(shí)現(xiàn)了視覺差異化。
為了在大而散的行業(yè)中樹立自己的品牌,徽記采取了“新品主導(dǎo)型”的發(fā)展戰(zhàn)略,即通過成功的新品來帶動(dòng)公司的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)“聚光燈效應(yīng)”。在這樣的戰(zhàn)略下,徽記瓜子、“好巴食”豆干、串燒素肉、川辣子花生和素香豆干等消費(fèi)者耳熟能詳?shù)纳唐费杆俪蔀榛沼浀钠放?。“徽記要加快發(fā)展‘豆干’產(chǎn)品,成為行業(yè)第一、全國第一。”呂金剛表示。而作為投資方,蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人也認(rèn)同呂金剛的觀點(diǎn):“‘新品主導(dǎo)型’的發(fā)展戰(zhàn)略將進(jìn)一步深化,繼續(xù)做精、做專?!?/p>
疏通渠道
作為炒貨市場的“后來者”,呂金剛決定從渠道作為突破口,精耕局部市場,然后建立戰(zhàn)略性區(qū)域市場,再從品牌、傳播上避開競爭對(duì)手的凌厲攻勢(shì)。
只是“知易行難”,徽記的營銷行為不可避免遭遇到行業(yè)普遍存在的難題。首當(dāng)其沖的是營銷費(fèi)用升高而銷量沒有同比增長的難題。呂金剛解釋,渠道運(yùn)作費(fèi)用升高,營銷手段的同質(zhì)化決定了企業(yè)間競爭的重點(diǎn)在渠道上。很多渠道商利用廠家間的競爭抬高各種費(fèi)用,從而使各個(gè)企業(yè)的營銷費(fèi)用逐年增長。其次是推廣費(fèi)用升高,隨著原材料價(jià)格的連年上升,廣告宣傳品、促銷品的價(jià)格飛漲,以及媒體廣告、促銷人員的費(fèi)用也在連年攀升,從幾個(gè)方面造成推廣費(fèi)用的不斷上漲。
對(duì)休閑食品企業(yè)面對(duì)的這類困境,蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人并沒有太多的擔(dān)心:“蘭馨亞洲在投資康師傅時(shí)就很好地幫助康師傅解決了‘過多投入是浪費(fèi),小投入又搶不到市場’的矛盾。”蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人將把康師傅的很多成功經(jīng)驗(yàn)介紹給徽記。
區(qū)別于傳統(tǒng)食品企業(yè),像徽記這樣從公司轉(zhuǎn)型出來的新派企業(yè),更具有市場及渠道優(yōu)勢(shì)。經(jīng)銷商的經(jīng)歷使得徽記制定的營銷策略更符合經(jīng)銷商的發(fā)展模式,包括對(duì)經(jīng)銷商的支持力度、對(duì)營銷經(jīng)驗(yàn)的傳授。蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,在談判過程中,徽記在尋找客戶源、擴(kuò)展銷售網(wǎng)絡(luò)方面有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。
而在產(chǎn)銷鏈上,呂金剛坦誠,私募資金進(jìn)來后對(duì)徽記的產(chǎn)銷鏈做了一些糾正,特別是產(chǎn)能和市場的匹配方面。呂金剛告訴記者,在不少發(fā)展節(jié)點(diǎn),徽記市場的營銷很好,但產(chǎn)能卻滯后;逆向去提高產(chǎn)能時(shí),市場又相對(duì)被忽視了?!吧a(chǎn)能力和市場發(fā)展的不同步折射出的是企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃不清晰,這方面蘭馨亞洲等投資方可以給徽記很大的幫助。”呂金剛補(bǔ)充道。
全產(chǎn)業(yè)鏈格局
盡管全產(chǎn)業(yè)鏈投資思路不是蘭馨亞洲的投資特色,但蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人并不否認(rèn),徽記的全產(chǎn)業(yè)鏈格局是其投資時(shí)重點(diǎn)考量的要素。呂金剛和管理團(tuán)隊(duì)很早就著手全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略,他表示從產(chǎn)業(yè)鏈上游開始創(chuàng)造產(chǎn)品的差異化是徽記選擇的一條不錯(cuò)的路徑。
目前,徽記在產(chǎn)業(yè)鏈的上游是按照“公司+農(nóng)戶”的方式運(yùn)行。在這一模式下,徽記先后在新疆、四川等地設(shè)立起幾十萬畝原料生產(chǎn)基地,這使企業(yè)擁有了優(yōu)先采購權(quán),“并沒有額外花費(fèi)多少資金,只是購買原料時(shí)支付費(fèi)用,采購交易?!眳谓饎偙硎荆盎沼洿蛩慵訌?qiáng)和農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,延長利益鏈條,從農(nóng)產(chǎn)原料延長到產(chǎn)品上。比如在成都的蒲江縣,徽記打算推廣一種新模式,即當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶出地,徽記出種子,產(chǎn)品銷售后利益分成,雙方共享,而不簡單是買賣關(guān)系?!?/p>
目前徽記也正在籌備與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院合作,成立一個(gè)國家級(jí)食品營養(yǎng)開發(fā)科技中心。這種做法能指導(dǎo)農(nóng)民因地制宜種植好的品種,開發(fā)更好的原材料。
呂金剛表示從上游圈定自己的種植園,最終只有一個(gè)訴求:為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全放心、營養(yǎng)健康的食品,最終在產(chǎn)業(yè)與市場上獲得關(guān)鍵的話語權(quán)、定價(jià)權(quán)和銷售主導(dǎo)權(quán)。對(duì)此,蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人的看法是:“投資食品最大的風(fēng)險(xiǎn)是安全,徽記從原料開始就朝著綠色、無污染的差異化方向發(fā)展,這在休閑食品行業(yè)很難得?!?/p>
面對(duì)現(xiàn)在休閑食品企業(yè)參差不齊的局面,呂金剛預(yù)測,食品行業(yè)的監(jiān)管力度將會(huì)加強(qiáng),新的行業(yè)準(zhǔn)則很可能誕生,新一輪的行業(yè)升級(jí)、行業(yè)洗牌勢(shì)在必行?!皩?duì)于大企業(yè),這既是一次機(jī)遇也是一次挑戰(zhàn),徽記會(huì)將各個(gè)技術(shù)指標(biāo)做到精益求精,化挑戰(zhàn)為機(jī)遇?!眳谓饎傉f。
在保證產(chǎn)品質(zhì)量和特色的基礎(chǔ)上,目前徽記也正在逐步從區(qū)域性企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖云髽I(yè),此次新進(jìn)入的資金也將更多地運(yùn)用于產(chǎn)能建設(shè)和市場開拓,而最核心的是戰(zhàn)略布局。
根據(jù)行業(yè)專家的解讀,目前的中國堅(jiān)果炒貨市場,不管是洽洽、真心領(lǐng)銜的安徽派,還是三明、大好大為代表的滬越派,或是徽記、百世興領(lǐng)銜的川派,都已獲得行業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)可,行業(yè)格局已具雛形,但群效應(yīng)還沒有出現(xiàn)。
對(duì)此,呂金剛已經(jīng)做好了布局:“2010年,徽記將繼續(xù)完善包括北京、重慶、廣東、廣西、云南、河北等省市的全國市場營銷網(wǎng)絡(luò),以及包括歐美等10多個(gè)國家和地區(qū)的全球營銷網(wǎng)絡(luò)。并在全國設(shè)立辦事處和子公司,擴(kuò)大品牌的覆蓋范圍,進(jìn)而縮短物流半徑?!?/p>
規(guī)范管理
在外部市場的發(fā)展日漸強(qiáng)勢(shì)之后,反求諸己,提升企業(yè)的內(nèi)涵式發(fā)展就成為了徽記做大做強(qiáng)的必然訴求。
其實(shí)早在2006年進(jìn)行第一筆引資后,徽記就在企業(yè)的規(guī)范化管理上下足了功夫?!皟?nèi)容涉及公司的管理結(jié)構(gòu)、治理結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)體系等?!眳谓饎偙硎荆诨沼浀陌l(fā)展過程中,面臨著諸如有效控制開支、降低成本,提高企業(yè)整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率、杜絕內(nèi)耗等問題;也面臨著嚴(yán)格的制度在全手工流程中效率低、周期長、成本高等管理漏洞,導(dǎo)致最終管理制度很難在行為層面落實(shí)。
徽記最終決定采用信息化管理,以提高工作效率,進(jìn)而全面提升管理水平,幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)內(nèi)部有效管控?!霸隰~龍混雜的休閑品市場,管理的不規(guī)范將很大程度上限制企業(yè)的發(fā)展?!眳谓饎偵钣畜w會(huì)。
中國的民營企業(yè)有1000多萬家,我們只是想在這1000多萬家里面每年找出5-8家的優(yōu)秀企業(yè),相信不是很困難的一件事情。
“與2009年投資3家的數(shù)量相比,2010年蘭馨亞洲投資了7家企業(yè),可謂穩(wěn)中有升?!碧m馨亞洲執(zhí)行董事李基培說。
與其他投資機(jī)構(gòu)關(guān)注TMT、教育、高科技等行業(yè)不同,蘭馨亞洲更加看好傳統(tǒng)行業(yè)?!拔覀儽容^‘走偏門’,認(rèn)為傳統(tǒng)行業(yè)的投資機(jī)會(huì)還是很多的。同時(shí)每一支基金要有差異化競爭,因此我們2010年投資的項(xiàng)目偏重于消費(fèi)類和制造業(yè)這兩類傳統(tǒng)行業(yè)?!崩罨啾硎尽?/p>
四川徽記食品和阿明食品都是同屬休閑食品行業(yè),蘭馨亞洲在5個(gè)月時(shí)間內(nèi)連續(xù)兩次出擊炒貨、豆干這種休閑食品類公司,其戰(zhàn)略目標(biāo)相當(dāng)明顯。“我們團(tuán)隊(duì)認(rèn)為2010年是食品消費(fèi)類快速成長的一年,適逢洽洽食品剛剛過會(huì),它的上市也給同類型的徽記和阿明帶來了前進(jìn)的方向?!崩罨啾硎尽K拇ɑ沼浭菍W⒂诔簇浐投怪破返膰鴥?nèi)領(lǐng)先的休閑食品品牌生產(chǎn)商和分銷商,而阿明炒貨則是在上海和華東地區(qū)做的非常優(yōu)秀的休閑食品品牌。
值得一提的是,蘭馨亞洲在2010年9月投資的亞洲木薯是一家在香港上市的企業(yè)。亞洲木薯是泰國干木薯片最大的收購商和出口商,也是中國最大的干木薯供應(yīng)商之一。中國進(jìn)口干木薯的主要用途是生產(chǎn)酒精,以進(jìn)一步生產(chǎn)白酒、化工生產(chǎn)以及燃料乙醇。據(jù)悉,亞洲木薯公司年累計(jì)銷售干木薯達(dá)到148萬噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入約20億港幣,同比2009年增長1.1倍?!拔覀兺顿Y這家企業(yè),看到了國內(nèi)對(duì)于木薯日益增長的需求和企業(yè)優(yōu)秀的發(fā)展?jié)摿?,同時(shí),公司亦將觸角滲入柬埔寨,相信在未來,公司的木薯采購量會(huì)上升一個(gè)新的高度?!崩罨嗾f。
除此之外,蘭馨亞洲還投資了特星集團(tuán)。特星集團(tuán)是中國西南第一個(gè)本土化大型休閑運(yùn)動(dòng)品牌企業(yè)。企業(yè)定位在二三線城市,走大眾消費(fèi)路線,其推出的運(yùn)動(dòng)鞋、運(yùn)動(dòng)服裝均采取優(yōu)質(zhì)低價(jià)位競爭,市場潛力巨大?!斑@是我們?cè)?006年投資‘運(yùn)動(dòng)100’后投資的第二筆體育運(yùn)動(dòng)用品連鎖店,我們覺得低端的運(yùn)動(dòng)消費(fèi)品有著很大的市場空間,整個(gè)市場在以每年20%-30%的速度成長,加上特星在二三線城市積累的品牌,相信會(huì)有很好的發(fā)展?!崩罨啾硎?,“公司的管理規(guī)范還有待改善,我們會(huì)幫助企業(yè)建立起一系列規(guī)范的管理體系,為日后的上市做準(zhǔn)備。”
作為中糧集團(tuán)旗下主要的FMCG公司之一,中國食品2014年去年虧損大幅減少75%到2.25億港元。期間,集團(tuán)收入增加2%至267.42億港元,經(jīng)營利潤為1.61億港元,2013年則錄得經(jīng)營虧損為4.67億港元。
中國食品表示,盡管2014年對(duì)本集團(tuán)是充滿挑戰(zhàn)的一年,但是集團(tuán)所屬飲料、酒品類和休閑食品業(yè)務(wù)均錄得收入增長。不過,廚房食品業(yè)務(wù)因包裝油產(chǎn)品批發(fā)單價(jià)隨行情明顯下滑故錄得收入下降,以致集團(tuán)整體收入僅錄得小幅增長。
在羅列旗下板塊去年的表現(xiàn)時(shí),中國食品首先表示,公司的飲料品類銷量實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長,包裝結(jié)構(gòu)的改善及原材料價(jià)格下跌,利潤率因而有所改善。業(yè)績報(bào)告顯示,去年中糧可口可樂選擇上市高毛利新品,銷售收入比2013年增長9.6%。同時(shí),去年又減少對(duì)價(jià)格促銷依賴,平均售價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。飲料業(yè)務(wù)去年錄得利潤6.17億港元,高于上一年的4.96億港元。中國食品預(yù)計(jì),2015年飲料市場競爭持續(xù)激烈,漲價(jià)空間受限,市場投入加大。
第二,廚房品類聚焦資源打造玉米油“超級(jí)單品”,加大售點(diǎn)覆蓋和渠道下沉。中國食品表示,去年小包裝食用油生產(chǎn)企業(yè)兩度調(diào)低產(chǎn)品價(jià)格,以刺激消費(fèi)和加快處理庫存,行業(yè)競爭十分激烈。去年,公司旗下的“福臨門”小包裝食用油銷量增長6%,但是收入下降8.5%。不過,通過費(fèi)用管理措施,該分部的扭虧為盈,從虧損1.52億港元變?yōu)楂@得2900萬港元利潤。中國食品預(yù)計(jì),2015年國內(nèi)生產(chǎn)依然過剩,競爭加劇,業(yè)績?cè)鲩L受壓。
甜甜圈是將炸面包的中央部分挖除,以高溫?zé)嵊陀驼ǖ恼姘?,因於是中空、口味美味,故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的輔料點(diǎn)綴搭配,種類豐富。
項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)
1.項(xiàng)目唯一,具銷售優(yōu)勢(shì)。
本項(xiàng)目目前是國內(nèi)唯一以迷你甜甜圈為主打的休閑零食品牌。打破了甜甜圈高熱量、高糖分的一貫形象,巧乘“零食化”之風(fēng)。研究表明,當(dāng)享用體積較小的食物時(shí),人們很容易忽視數(shù)量問題,從而極大的為經(jīng)營者提升了售賣量。
2.種類豐富,經(jīng)營簡易。
目前,該品牌種類包含經(jīng)典多拿滋系列、麥芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等美食系列,極大拓寬了消費(fèi)者的可選擇空間,四季熱銷。經(jīng)營無需經(jīng)驗(yàn),技術(shù)包教包會(huì),免費(fèi)培訓(xùn),廠家低價(jià)供貨,產(chǎn)品承諾三包。
市場分析
在我國,人均休閑食品銷量是法國、美國等發(fā)達(dá)國家的1/20,國內(nèi)的休閑食品也開始進(jìn)入起步發(fā)展階段。在一線和二三線城市,西式休閑甜品已漸漸成為日常飲食。因此,在中國休閑食品行業(yè)延續(xù)爆發(fā)式增長的大背景下,迷你甜甜圈項(xiàng)目必將掘金休閑零食行業(yè)的下一個(gè)黃金20年。
經(jīng)營條件
廠家需經(jīng)營者提供合法身份資料,便于建立管理檔案,投資者有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)更佳。加盟者投資開店可根據(jù)店鋪面積大小,選擇潛力店、標(biāo)準(zhǔn)店和白金店三種加盟模式,加盟費(fèi)用分別為18800元、28800元和38800元,其中包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、運(yùn)營指導(dǎo)和培訓(xùn)費(fèi)用。此外,加盟者每年還需交納2000元的年度營運(yùn)服務(wù)費(fèi)。
效益估算
以投資者開設(shè)一家15平方米的潛力店為例,甜甜圈產(chǎn)品毛利潤為50%,以每位顧客人均消費(fèi)20元,每日進(jìn)店購買顧客數(shù)200人計(jì)算,那么當(dāng)月銷售利潤即為50%×20元×200人×30天/月=60000元。再減去每月店面租金5000元,員工工資6000元,其他水電雜費(fèi)9000元,則當(dāng)月純利潤即可達(dá)到40000元,全年純利潤即為40000元×12個(gè)月=480000元。
前向一體化是指生產(chǎn)型企業(yè)獲得分銷商或零售商的所有權(quán)或加強(qiáng)對(duì)它們的控制,而采取加盟連鎖的方式是用途最廣和最有效的前向一體化方式。這是因?yàn)殡S著終端各類費(fèi)用的不斷增加,企業(yè)在整個(gè)價(jià)值鏈上的價(jià)值開始受到影響,基于此,生產(chǎn)型企業(yè)開始通過收購或者自建渠道,強(qiáng)化對(duì)終端的控制。
前向一體化,使企業(yè)對(duì)終端的掌控力度加強(qiáng),利益最大化,同時(shí)終端店的建設(shè)也是企業(yè)形象的展示,可以促進(jìn)銷售的提升。目前最明顯的是在休閑食品和相關(guān)的乳品企業(yè)中應(yīng)用的比較多:在休閑食品行業(yè),比如上海天喔、福建師傅等,不僅僅自己生產(chǎn)產(chǎn)品,還通過建設(shè)直營店或連鎖加盟店的形式進(jìn)行產(chǎn)品銷售;在乳品行業(yè),其前向一體化趨勢(shì)也比較明顯,上海光明乳業(yè)集團(tuán)的“光明牛棚”是以銷售光明牛奶及光明食品集團(tuán)的烘培類產(chǎn)品為主的終端店,其具有標(biāo)桿意義。
食品行業(yè)的渠道前向一體化其原因在于:當(dāng)前各類型終端的費(fèi)用投入、管理成本等增加,特別是低價(jià)值單品的企業(yè),只有通過掌控終端才能夠產(chǎn)品較高的投資收益,而前向一體化,則是企業(yè)可以完全控制,并切收放自如的渠道。
二、終端媒體化
當(dāng)前,企業(yè)間的競爭不僅僅是產(chǎn)品本身差異化,也是如何在終端影響消費(fèi)者進(jìn)行購買決策的競爭,如何爭奪消費(fèi)者?是核心。但在終端無非就是從陳列到堆頭的爭奪、從價(jià)格戰(zhàn)到贈(zèng)品戰(zhàn)的相互騷擾。這樣的競爭形式既不能真正提升品牌,也不能完全超越對(duì)手,如果企業(yè)采取終端媒體化的方式,則從競爭形式上完成一次飛躍。
終端媒體化主要是通過打造品牌的終端形象,多角度、多方位的進(jìn)行終端布置,提升品牌影響,拉動(dòng)銷量的一種新型手段。其內(nèi)容包括:1、基礎(chǔ)的陳列、堆頭、吊旗、POP等常規(guī)形象;2、終端LED屏的廣告同步播放,促銷人員的專業(yè)化、形象統(tǒng)一化、特殊陳列、異形堆頭等;3、從產(chǎn)品本身的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品概念的方面進(jìn)行信息傳遞等;4、終端媒體化也要發(fā)揮口碑的作用,比如促銷人員的現(xiàn)場叫賣,當(dāng)然是需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),通過口傳的形式達(dá)到宣傳的目的。當(dāng)前的注意力資源是越來越稀缺,企業(yè)只要能在第一時(shí)間把信息傳遞給消費(fèi)者,其勝算的機(jī)會(huì)就大于競爭對(duì)手。
三、混搭渠道成為新趨勢(shì)
便利連鎖店之所以存在,其關(guān)鍵就是方便消費(fèi)者。近期,順豐快遞在深圳悄然開了20多家便利店,據(jù)稱要在國內(nèi)開1000家店,對(duì)順豐快遞來說,進(jìn)入零售業(yè)不僅僅是零售業(yè)務(wù),其關(guān)鍵是降低其快遞的成本,增加站點(diǎn)收件和派送模式才是關(guān)鍵??爝f業(yè)務(wù)和便利零售業(yè)務(wù)的混搭,成為新的渠道模式。
在乳品行業(yè),混搭的渠道類型近年來也開始出現(xiàn)。河南三色鴿乳業(yè),采取乳業(yè)加盟連鎖的形式自建終端,在河南的南陽有上千家店面,其店內(nèi)所經(jīng)營的核心產(chǎn)品為乳品和烘培類的面包、蛋糕等,這作為一種新興的混搭模式的渠道,其發(fā)展非常迅速,乳品雖為主力產(chǎn)品,但其毛利較低,而烘培類的產(chǎn)品雖非主力產(chǎn)品,但產(chǎn)品毛利較高,這一低一高,既滿足企業(yè)乳品渠道建設(shè)的需要,也滿足終端利益的需要。
混搭的渠道模式,具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性,這種互補(bǔ)性能夠彌補(bǔ)渠道的不足,豐富渠道的盈利來源,提升終端的競爭力。
四、渠道管理數(shù)字化
為保證終端業(yè)務(wù)人員的工作效率,2012年,會(huì)有更多的企業(yè)采用數(shù)字化管理的方式進(jìn)行渠道業(yè)務(wù)的管理。數(shù)字化管理的核心是業(yè)務(wù)人員通過終端業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的采集,進(jìn)而完成銷售的訂單、終端管理、工作實(shí)效等。
業(yè)務(wù)人員通過手機(jī)數(shù)字化終端采集器進(jìn)行信息采集:1、終端的可視內(nèi)容采集,包括堆頭、陳列、店面等可通過拍照進(jìn)行數(shù)據(jù)輸入;2、可記錄數(shù)據(jù)采集,包括終端庫存、銷售量、進(jìn)貨量;3、競品信息采集,包括競品的促銷、政策、新品等。
開創(chuàng)市場科技先行
福建親親股份有限公司成立于1985年,1998年實(shí)行股份改制。位于福建泉州晉江五里科技工業(yè)園區(qū),為中外合資股份制企業(yè)。主要生產(chǎn)經(jīng)營果凍、膨化、調(diào)料、海苔等休閑食品,產(chǎn)品行銷全國28個(gè)省,擁有6家國內(nèi)分公司。
2000年,親親公司率先在同行中成立技術(shù)中心,從事技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)和與外界技術(shù)交流合作。2004年,親親聯(lián)合國家海洋第三研究所、中科院馬鈴薯研究所、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院等成立 “親親高新技術(shù)研究中心”,并建立了果凍、膨化食品、調(diào)味品、海苔、飲料等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室。第二年親親又整合了分屬于晉江的三個(gè)生產(chǎn)基地的技術(shù)部門,組建技術(shù)中心。前后投入建設(shè)資金達(dá)900余萬元。該中心主要開展前景長遠(yuǎn)、符合食品市場趨勢(shì)的基礎(chǔ)性技術(shù)以及新產(chǎn)品、新技術(shù)的研究與開發(fā);論證、消化、吸收和創(chuàng)新的引進(jìn)技術(shù);參與國際國內(nèi)的技術(shù)交流與合作。技術(shù)中心采取自主研制、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、引進(jìn)吸收等方式進(jìn)行科技創(chuàng)新。
親親設(shè)有行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品檢驗(yàn)檢測中心,2006年又投入重金率先在福建建立“果凍加工安全檢測與質(zhì)量控制技術(shù)平臺(tái)項(xiàng)目”,不僅提高了質(zhì)量檢測水平,還提高了整個(gè)行業(yè)果凍加工的的安全檢測及質(zhì)量控制技術(shù)水平,實(shí)現(xiàn)了果凍安全生產(chǎn)的良性發(fā)展。當(dāng)年,“親親”果凍被福建省質(zhì)量協(xié)會(huì)評(píng)為“用戶滿意產(chǎn)品”, 被中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)評(píng)為“1996-2006全國質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”。
2005年親親研發(fā)中心被福建省省經(jīng)貿(mào)委和泉州市政府分別評(píng)為“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”和“休閑食品行業(yè)技術(shù)開發(fā)中心”。公司則被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)和福建省科技廳先后評(píng)為“科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”和“高新技術(shù)企業(yè)”。
領(lǐng)航研發(fā)多舉并施
親親蓬勃的科技發(fā)展勢(shì)頭,得益于其多項(xiàng)措施強(qiáng)有力的保證。除斥資興建研發(fā)中心建設(shè)外,親親始終以人為本,積極引進(jìn)人才,建立了一套科學(xué)的人才引進(jìn)、選撥、培育、使用、評(píng)定、考核、激勵(lì)機(jī)制。對(duì)技術(shù)型人才,親親“高看一眼、厚愛一分”,提供豐厚的待遇,在創(chuàng)新工作上優(yōu)先提供資金保證。出臺(tái)了科技項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)制度,凡完成科技項(xiàng)目創(chuàng)造效益的,除一次性給予一定獎(jiǎng)勵(lì)外,還在當(dāng)年內(nèi)按項(xiàng)目創(chuàng)效的一定比例給予研發(fā)人員獎(jiǎng)勵(lì),以調(diào)動(dòng)科技人員積極性。
目前公司從事科研專業(yè)高級(jí)職稱人才30多名,各生產(chǎn)基地?fù)碛兄攸c(diǎn)技術(shù)人員100多名,還聘請(qǐng)多位國外專家擔(dān)任技術(shù)顧問,為公司的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。公司每年還要選派部分科研人員到大專院校、科研所、交流會(huì)進(jìn)行技術(shù)交流與培訓(xùn),邀請(qǐng)國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)和院校的高級(jí)研究人員講學(xué),進(jìn)行新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新產(chǎn)品等知識(shí)培訓(xùn),以提高技術(shù)人員的整體素質(zhì)。公司科研投入也不斷增加,經(jīng)費(fèi)占企業(yè)銷售收入比重不斷上升。
在注重研發(fā)創(chuàng)新的同時(shí),親親認(rèn)識(shí)到企業(yè)信息化建設(shè)對(duì)公司實(shí)力提升的重要性,每年平均在信息化上投資80萬元。引進(jìn)國內(nèi)優(yōu)秀的ERP軟件金蝶K/3系統(tǒng),構(gòu)建了包括辦公自動(dòng)化、質(zhì)量管理等7個(gè)信息系統(tǒng)。企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化運(yùn)作模式,增強(qiáng)了公司的核心競爭優(yōu)勢(shì),帶動(dòng)了關(guān)聯(lián)企業(yè)信息化應(yīng)用水平。2005年,親親公司被認(rèn)定為“泉州市制造業(yè)信息化示范企業(yè)”。
近三年來,親親公司完成新項(xiàng)目8項(xiàng),開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)35項(xiàng),參與制定和修訂國家及省級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3次,累計(jì)擁有各種專利74項(xiàng)。其中,龍眼、枇杷果肉果凍加工技術(shù)的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目有效解決了果凍中水果質(zhì)地保持和護(hù)色等關(guān)鍵技術(shù),拉長了名優(yōu)水果的產(chǎn)業(yè)鏈條,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,該項(xiàng)目被福建省科技廳評(píng)為星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目。2005年親親參與果凍國家標(biāo)準(zhǔn)起草,是全國8家起草單位之一。2006年來又受國家標(biāo)準(zhǔn)委委托,參與海苔行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草。技術(shù)開發(fā)使親親緊跟了國際國內(nèi)食品流行趨勢(shì),走在市場前列,保證了核心競爭力。
重視專利促進(jìn)生產(chǎn)
在加強(qiáng)科技研發(fā)的同時(shí),親親十分重視成果的專利保護(hù),充分運(yùn)用專利制度的規(guī)則,對(duì)本企業(yè)發(fā)明創(chuàng)造及時(shí)、適時(shí)地申請(qǐng)專利。在要求技研中心每年以10%增速開發(fā)新產(chǎn)品同時(shí),親親與泉州、晉江專利事務(wù)所建立業(yè)務(wù)關(guān)系,每年定目標(biāo)申請(qǐng)10件以上專利。
2003年,親親設(shè)立法務(wù)部,專門從事維權(quán)打假和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。并全權(quán)負(fù)責(zé)組織、管理、協(xié)調(diào)全公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作;研究知識(shí)產(chǎn)權(quán)政策、形勢(shì),制定知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理制度和保護(hù)措施,組織貫徹實(shí)施;指導(dǎo)各分公司及部門知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作。還出臺(tái)了《福建親親專利管理制度》,進(jìn)一步規(guī)范對(duì)研發(fā)部門專利管理工作和專利工作考核等,摸索了一套運(yùn)用專利及專利制度的特性和功能與企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售、研發(fā)等工作有機(jī)聯(lián)為一體的管理辦法。加強(qiáng)專利資產(chǎn)運(yùn)營,使運(yùn)營率達(dá)90%以上。積極參與省、市食品行業(yè)專利協(xié)作和行業(yè)協(xié)會(huì)、食品商會(huì)的專利事務(wù)。讓專利戰(zhàn)略研究工作直接服務(wù)于生產(chǎn)、經(jīng)營發(fā)展的全過程。