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1 服務(wù)質(zhì)量的概念界定
從狹義方面來看,服務(wù)質(zhì)量主要包含過程質(zhì)量和技術(shù)產(chǎn)出的質(zhì)量,從廣義層面來看,服務(wù)質(zhì)量受到顧客的期望質(zhì)量和經(jīng)驗(yàn)質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面的影響。在本文的分析討論中,根據(jù)一些前人的研究,將服務(wù)質(zhì)量做出如下定義:可以滿足客戶期望程度的衡量企業(yè)服務(wù)水平的工具。總的來說,服務(wù)質(zhì)量與客戶對(duì)企業(yè)的滿意程度密切相關(guān),因此,從這個(gè)角度考慮,提升企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,是企業(yè)營(yíng)銷策略的重要內(nèi)容。
2 服務(wù)質(zhì)量的主要影響因素
2.1 服務(wù)質(zhì)量的主要影響因素模型
在本文的分析研究中,認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量是顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量(顧客實(shí)際感知到的服務(wù)水平)和顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量之間的差距,用一個(gè)數(shù)學(xué)方程來表示即服務(wù)質(zhì)量=顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量-顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量。
2.2 服務(wù)質(zhì)量影響因素關(guān)系分析
2.2.1 影響顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量的因素:(1)服務(wù)人員素質(zhì)。在服務(wù)業(yè)中,服務(wù)人員是服務(wù)的直接提供者,也是消費(fèi)者感受服務(wù)的直接對(duì)象,因此服務(wù)人員的素質(zhì)(知識(shí)水平、專業(yè)水平、行為方式等),會(huì)直接影響顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量;(2)服務(wù)設(shè)施。服務(wù)設(shè)施是服務(wù)內(nèi)容的物質(zhì)載體,良好的服務(wù)設(shè)施是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的環(huán)境基礎(chǔ);(3)服務(wù)補(bǔ)救。成功的服務(wù)補(bǔ)救不僅能夠留住顧客,還能夠提高顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量,從而提高服務(wù)質(zhì)量,并且使顧客獲得更大的滿意度;(4)內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃。內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃綜合了內(nèi)部營(yíng)銷和服務(wù)藍(lán)圖的優(yōu)點(diǎn)。內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃能夠使得內(nèi)部員工滿意,滿意的內(nèi)部員工將提供高質(zhì)量的服務(wù),使得顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量提高,因此,可以得到較高的服務(wù)質(zhì)量。
2.2.2 影響顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量的因素:(1)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與預(yù)期服務(wù)質(zhì)量是正相關(guān)關(guān)系;(2)個(gè)人需求。個(gè)人需求增加使得個(gè)人提高了對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期;(3)廣告。廣告的作用可以提升顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期;(4)價(jià)格。服務(wù)的價(jià)格影響顧客的預(yù)期服務(wù)質(zhì)量;(5)品牌。服務(wù)品牌化能夠提升顧客對(duì)其所提供的服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期;(6)企業(yè)形象。良好的企業(yè)形象使得顧客對(duì)服務(wù)的預(yù)期質(zhì)量提高。
3 服務(wù)企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量的營(yíng)銷策略分析
通過上面對(duì)影響服務(wù)質(zhì)量因素的詳細(xì)分析,可以總結(jié)出,在服務(wù)企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)過程中,可以采取如下的措施來進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量:
3.1 提升服務(wù)企業(yè)的人員素質(zhì)
員工的素質(zhì)是影響服務(wù)企業(yè)發(fā)展的重要因素,以計(jì)算機(jī)服務(wù)業(yè)為例,人才是硅谷的IT企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。這一地區(qū)可謂群英薈萃。硅谷人口約有45%擁有本科以上學(xué)歷,而在美國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)這一數(shù)值是28%。近20%的硅谷人擁有研究生或?qū)I(yè)學(xué)位。這一地區(qū)的高科技公司吸引了來自世界各地的人才:進(jìn)入硅谷從事科技和工程工作的高等院校畢業(yè)生有超過6成出生在美國(guó)之外。這種多元化的人才結(jié)構(gòu)經(jīng)由不同思想的碰撞催生了大量絕妙的創(chuàng)意。從這個(gè)實(shí)例可以看出,服務(wù)業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵在于優(yōu)秀的人力資源,因此,要加大對(duì)優(yōu)秀人員的引進(jìn)力度和培訓(xùn)水平,用高素質(zhì)的人才隊(duì)伍更好地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3.2 采取有形展示策略,觸發(fā)顧客對(duì)品牌的記憶
在企業(yè)服務(wù)質(zhì)量方面,優(yōu)良的企業(yè)環(huán)境和服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施,是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)載體,因此,企業(yè)需要根據(jù)市場(chǎng)變化發(fā)展的需要,不斷提高基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)水平,通過有形的展示策略,讓客戶的實(shí)際體驗(yàn)度得到有效提升,從而形成良好的反饋,實(shí)現(xiàn)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的良性循環(huán)。例如,三星智能手機(jī)GALAXY S系列、GALAXYNote系列,擁有足夠大的用戶基數(shù)并在用戶心中留有長(zhǎng)期品牌記憶。對(duì)于三星用戶來說,一百個(gè)人的眼里有一百種GALAXY,每個(gè)GALAXY都伴隨了一段成長(zhǎng),而#GALAXY譯行動(dòng)#的目的在于,讓消費(fèi)者說出各自心中的GALAXY。有網(wǎng)友稱GALAXY為星愿、優(yōu)雅、奢華、年輕、蓋樂克斯等,在品牌產(chǎn)品推出的間隙,用互動(dòng)活動(dòng)觸發(fā)人們對(duì)品牌的記憶點(diǎn),三星#GALAXY譯行動(dòng)#得到了全民點(diǎn)贊。
3.3 實(shí)施內(nèi)部營(yíng)銷
在提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的眾多措施中,內(nèi)部營(yíng)銷是一種比較特殊的措施。從目的上來看,內(nèi)部營(yíng)銷主要是為了滿足內(nèi)部的員工,企業(yè)首先得有為自身員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的能力,通過對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行服務(wù),獲得他們的認(rèn)可和反饋,也可以在某種程度上提高外部顧客的綜合滿意度。從公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看,外部營(yíng)銷才是最重要的利潤(rùn)來源,因此基于這一點(diǎn),企業(yè)在提升服務(wù)質(zhì)量過程中,應(yīng)該通過內(nèi)部員工的高質(zhì)量的服務(wù)來提升外部顧客的滿意度。
3.4 實(shí)現(xiàn)以客戶為中心的優(yōu)化設(shè)計(jì)
質(zhì)量源于設(shè)計(jì)這種方法的起點(diǎn)和終點(diǎn)都是客戶。每次新產(chǎn)品導(dǎo)入的過程中總是會(huì)存在某種程度的妥協(xié)。如果存在多位客戶,他們的需求可能會(huì)發(fā)生沖突。即使是同一位客戶,其需求也有可能會(huì)彼此沖突。產(chǎn)能和速度與運(yùn)營(yíng)成本存在沖突。產(chǎn)能與速度存在沖突。靈活性高、特性豐富的產(chǎn)品,服務(wù)可能會(huì)導(dǎo)致易用性下降。質(zhì)量源于設(shè)計(jì)的實(shí)踐提供了各種各樣的工具和方法,幫助組織實(shí)現(xiàn)以上這些妥協(xié),并且對(duì)客戶最有利。某些工具需要大量的計(jì)算,而其他的工具則更注重客戶行為,但所有這些工具和方法的重點(diǎn)都在于如何找到妥協(xié)的黃金分割點(diǎn),讓客戶感覺得到了最佳的結(jié)果。
3.5 建立品牌愿景
企業(yè)如果缺少了品牌愿景或者愿景浮于表面,品牌就會(huì)毫無目的地漂移,營(yíng)銷方案很可能前后不一致,缺乏效果。品牌的建立首先始于一個(gè)品牌愿景。企業(yè)需要一個(gè)清晰有力的描述來展現(xiàn)品牌的雄心壯志:希望讓品牌在客戶、員工和合作伙伴眼中代表什么。它將最終決定營(yíng)銷計(jì)劃中的品牌建設(shè)元素,并將在很大程度上影響其他因素。品牌愿景反映并支持企業(yè)戰(zhàn)略,從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,與顧客產(chǎn)生共鳴,激勵(lì)鼓舞員工和合作伙伴,激發(fā)品牌建設(shè)點(diǎn)子的迸發(fā),在產(chǎn)品和類別之上,產(chǎn)生持續(xù)的品牌建設(shè)效果。品牌愿景模型是一個(gè)促進(jìn)品牌的發(fā)展、并用若干種方法使其與眾不同的一個(gè)結(jié)構(gòu)性框架。
3.6 設(shè)計(jì)獨(dú)特的廣告,提升感染力
在本文的研究中,通過對(duì)2015年的超級(jí)碗廣告的分析,可以總結(jié)出那些大打文化、情感牌,很少直接推廣自己的產(chǎn)品的公司,其廣告取得的實(shí)際效果非常成功。而采取這種策略,以下幾個(gè)元素,是一個(gè)成功的廣告必不可少的。例如百威啤酒的PuppyLove主題廣告,講述馬兒與狗之間溫情的友愛,僅在結(jié)束時(shí)出現(xiàn)百威產(chǎn)品,該廣告在2014年超級(jí)碗廣告中排在第一位。又如汽車品牌日產(chǎn)、豐田都推出父愛主題廣告,與以往展示父親堅(jiān)韌、強(qiáng)大一面不同,這次的主題,大多展露了父親更為柔軟的一面。在豐田凱美瑞My Bold Dad主題廣告中,講述了一位父親悉心地陪伴著女兒長(zhǎng)大保護(hù)她免受欺凌,送她去參加聚會(huì)??傮w上來說,觀眾并不想看到令人壓抑、沉重的廣告話題,更愿意看一些輕快、激情、溫馨的廣告內(nèi)容。因此,企業(yè)在提升服務(wù)質(zhì)量的營(yíng)銷策略中,要打好廣告,提升廣告的感染力。
3.7 實(shí)現(xiàn)多平臺(tái)配合營(yíng)銷,穩(wěn)步提升影響力
服務(wù)企業(yè)在營(yíng)銷活動(dòng)中,不要單純地追求廣告營(yíng)銷的時(shí)長(zhǎng)或頻次,而重要的是把目光放在平臺(tái)的多元化與有效互動(dòng)上。就現(xiàn)階段而言,比較合適的服務(wù)企業(yè)應(yīng)該首先是騰訊。騰訊平臺(tái)資源多樣性豐富,擁有娛樂互動(dòng)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì);騰訊的用戶基數(shù)大,能夠幫助品牌覆蓋到穩(wěn)固、廣泛的消費(fèi)者群體。通過騰訊為其提供的整體營(yíng)銷方案,在服務(wù)企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)營(yíng)銷推介階段,通過騰訊平臺(tái)的有效參與,積極評(píng)價(jià),實(shí)現(xiàn)其社會(huì)化價(jià)值體現(xiàn)以及娛樂化互動(dòng)營(yíng)銷。騰訊擁有多領(lǐng)域覆蓋的平臺(tái)及產(chǎn)品,騰訊新聞客戶端、QQ音樂客戶端、騰訊視頻客戶端、騰訊網(wǎng)、騰訊視頻等,騰訊平臺(tái)通過多維平臺(tái)的互動(dòng),為服務(wù)企業(yè)定制專業(yè)化的推廣平臺(tái),通過PC端和移動(dòng)端的不同平臺(tái)進(jìn)行信息釋放,來把握營(yíng)銷節(jié)奏。前期的話題炒作,中期的內(nèi)容包裝,后期品牌價(jià)值提升,設(shè)置不同推廣內(nèi)容,利用騰訊網(wǎng)資訊炒作、QQ空間、騰訊微博、微信朋友圈及微信公眾賬號(hào)等工具,有效把握其推廣的節(jié)奏與效率,為服務(wù)企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值提升。網(wǎng)友定義品牌,參與其中表達(dá)心聲的同時(shí),通過網(wǎng)友間的互動(dòng)與交流,更深刻地體會(huì)到品牌的價(jià)值,逐漸對(duì)品牌產(chǎn)生了認(rèn)同感,實(shí)現(xiàn)了效果的增值。
關(guān)鍵詞:新時(shí)期;企業(yè);服務(wù)行業(yè);服務(wù)營(yíng)銷;發(fā)展策略
中圖分類號(hào):F715 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1001-828X(2015)004-000-02
一、前言
所謂服務(wù)營(yíng)銷就是指企業(yè)所推出的商品在營(yíng)銷過程中,以商品為依托,向購(gòu)買商品的主人所提供一系列的服務(wù),這種服務(wù)并不是指?jìng)鹘y(tǒng)苦力勞動(dòng)的“服務(wù)”理念,而是以所售出的商品而展開的一系列售后維修,人員組裝,操作培訓(xùn)等相關(guān)服務(wù),這種全新服務(wù)模式可以使顧客在購(gòu)買商品后享受更多的權(quán)利和服務(wù),有利于企業(yè)的發(fā)展。近些年來,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平已經(jīng)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的實(shí)行使得各行各業(yè)的大小企業(yè)互相競(jìng)爭(zhēng),不斷優(yōu)化自身企業(yè)的發(fā)展模式,提高企業(yè)的發(fā)展?jié)摿?,?yōu)勝劣汰,使得更優(yōu)秀、更杰出的企業(yè)生存下來,這些企業(yè)又為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn),并且,隨著我國(guó)人民生活水平的提高,消費(fèi)理念有了新的認(rèn)識(shí),變得越來越挑剔,因此對(duì)企業(yè)的要求也就更嚴(yán)格,所以要想在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中站住腳,企業(yè)就必須提高自身的競(jìng)爭(zhēng)能力,樹立良好的企業(yè)形象,而服務(wù)營(yíng)銷的出現(xiàn)正是給了這些企業(yè)一個(gè)契機(jī),一個(gè)革新自己,提高發(fā)展?jié)撃艿臋C(jī)遇。但是,目前企業(yè)在應(yīng)用服務(wù)營(yíng)銷策略時(shí)還存在著很多的問題,制約了企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,所以解決這些問題,尋求企業(yè)服務(wù)最優(yōu)化的發(fā)展策略是當(dāng)下最重要的任務(wù)。本文將對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行分析和探究,希望對(duì)我國(guó)各個(gè)領(lǐng)域的企業(yè)發(fā)展有所幫助。
二、服務(wù)營(yíng)銷的介紹
服務(wù)營(yíng)銷理念最早起源于二十世紀(jì)六十年代,也就是從那時(shí)起,商業(yè)界的營(yíng)銷精英開始把企業(yè)的服務(wù)與營(yíng)銷聯(lián)系在了一起,當(dāng)時(shí),美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷部門給了“服務(wù)”一個(gè)準(zhǔn)確的定義,即“用于出售或者是同產(chǎn)品連在一起進(jìn)行出售的活動(dòng)、利益或者滿足感”,由此可見,當(dāng)時(shí)人們對(duì)就已經(jīng)把“服務(wù)”與“營(yíng)銷”聯(lián)系在了一起,認(rèn)為服務(wù)應(yīng)該是商家在營(yíng)銷過程中自覺施行的義務(wù)和責(zé)任?,F(xiàn)代的服務(wù)理念就是指企業(yè)所推出的商品在營(yíng)銷過程中,以商品為依托,向購(gòu)買商品的主人所提供一系列售后維修,人員組裝,操作培訓(xùn)等相關(guān)服務(wù),這樣的營(yíng)銷方式使得消費(fèi)者在消費(fèi)的過程中不僅可以享受到所購(gòu)買的商品的固有價(jià)值,還可以享受到所購(gòu)買商品所擁有的附屬價(jià)值,從消費(fèi)者的角度出發(fā),滿足消費(fèi)者的需求,使消費(fèi)者的利益最大化,完全體現(xiàn)了當(dāng)代市場(chǎng)營(yíng)銷的全新思想,這也是當(dāng)下的所有企業(yè)用來提高自身服務(wù)質(zhì)量,提高在市場(chǎng)中的有效競(jìng)爭(zhēng)力的重要武器。服務(wù)營(yíng)銷并不單純指的是營(yíng)銷活動(dòng),還指企業(yè)在運(yùn)行過程中所貫穿的理念和思想,因此企業(yè)在做商品的研發(fā)、加工、以及銷售等一套流程中都要認(rèn)真將這個(gè)理念貫穿始終。服務(wù)營(yíng)銷理念的應(yīng)用使得企業(yè)不再只關(guān)注產(chǎn)品的利潤(rùn)和銷量,從消費(fèi)者的角度出發(fā),思考產(chǎn)品的價(jià)值,更多的去體會(huì)消費(fèi)者的感受和想法,在使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品達(dá)到滿意的情況下,增加自身效益,為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)源源不斷的動(dòng)力。
服務(wù)營(yíng)銷理念可以幫助企業(yè)提高自身產(chǎn)品的質(zhì)量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,贏得消費(fèi)者的信賴和喜愛,如果企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過程中能夠做好計(jì)劃產(chǎn)品的服務(wù)營(yíng)銷方案,好好謀劃,為產(chǎn)品制定一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、全面的營(yíng)銷策略,那么一定可以使產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的歡迎,銷路大開,有力的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,增強(qiáng)企業(yè)的實(shí)力。
三、企業(yè)在應(yīng)用服務(wù)營(yíng)銷理念時(shí)出現(xiàn)的問題分析
1.工作人員服務(wù)意識(shí)薄弱
服務(wù)營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)策略已經(jīng)在我國(guó)企業(yè)中實(shí)行了很長(zhǎng)一段時(shí)間,但是為什么一直停留在起步階段,沒有起色,究其主要原因,我們認(rèn)為是工作人員的服務(wù)意識(shí)薄弱,雖然很多企業(yè)一直在強(qiáng)調(diào)服務(wù)營(yíng)銷,但是卻只停留在口頭承諾上,沒有認(rèn)真去完成和兌現(xiàn),很多企業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷只是表面工作,當(dāng)著消費(fèi)者的面一套,背著消費(fèi)者當(dāng)面一套,承諾給了消費(fèi)者,卻在需要兌現(xiàn)的時(shí)候推脫責(zé)任,置消費(fèi)者的利益于不顧,使當(dāng)初在商品出售時(shí)給出的承諾成為空談,令消費(fèi)者大失所望。并且有些企業(yè)并沒有把服務(wù)營(yíng)銷作為企業(yè)的發(fā)展理念,依然奉行著傳統(tǒng)的企業(yè)營(yíng)銷理念,只顧自身的經(jīng)濟(jì)利益,而完全不顧消費(fèi)的這個(gè)人利益,在商品的營(yíng)銷過程中完全沒有想到過服務(wù)的概念,也就沒有對(duì)售出商品的連帶服務(wù)一說,顧客在選購(gòu)商品時(shí),就會(huì)缺乏安全感,降低了對(duì)產(chǎn)品的信賴程度,企業(yè)的發(fā)展又從何談起?例如,當(dāng)企業(yè)所推出的產(chǎn)品在營(yíng)銷過程中完全沒有服務(wù)的想法,那么在銷售時(shí),售貨員的重點(diǎn)就只在產(chǎn)品的性能和質(zhì)量,而產(chǎn)品一系列的售后維修,人員組裝,操作培訓(xùn)等相關(guān)服務(wù)根本不會(huì)提及,這就會(huì)使消費(fèi)者在對(duì)產(chǎn)品對(duì)比時(shí),被那些售后方便,提供服務(wù)周全的商品比下去,即使商品性能再好,也于事無補(bǔ)。
2.服務(wù)質(zhì)量參差不齊
在產(chǎn)品的服務(wù)營(yíng)銷過程中,產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量也是很重要的一環(huán),有些企業(yè)雖然將服務(wù)營(yíng)銷作為工作重點(diǎn)來抓,可是卻因服務(wù)質(zhì)量不過關(guān)造成消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象不好,因此如果企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量不好,不能令消費(fèi)者滿意,那么也沒法使商品得到推廣。并且,我國(guó)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)所有制,在同一類型的商品上有大大小小的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng),由于技術(shù)水平相當(dāng),那么生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量也就差別不大,所以,產(chǎn)品的銷量就與產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量直接相關(guān),服務(wù)質(zhì)量好的產(chǎn)品能夠給消費(fèi)者帶來更貼心的服務(wù),使患者在產(chǎn)品的使用過程中免除了后顧之憂,而服務(wù)質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品,消費(fèi)者買回家后,使用出了問題,沒有人給保障,用著心里不踏實(shí),那么自然不會(huì)受到消費(fèi)者的喜歡,因此,從某種程度來講,在當(dāng)今社會(huì),企業(yè)產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)就是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。
隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升,我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)理念也有了變化,由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng),對(duì)商品的選擇更廣,也因此對(duì)產(chǎn)品越來越挑剔,在選擇產(chǎn)品的時(shí)候考慮的問題也越來越全面,除產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、性能等指標(biāo)外,產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量也越來越受到消費(fèi)者的重視。
3.服務(wù)人員工作素養(yǎng)普遍偏低
由于我國(guó)的還處于并將長(zhǎng)期處于社會(huì)主義初級(jí)階段,工作在我國(guó)一線的勞動(dòng)工人的學(xué)歷水平普遍偏低,有些人甚至小學(xué)、初中都還沒有畢業(yè)就出來打工,他們對(duì)工作質(zhì)量的要求比較低,因此一直廣泛活躍在服務(wù)行業(yè),產(chǎn)品的服務(wù)營(yíng)銷中的服務(wù)一環(huán)大多數(shù)是這些人在工作著,而這些人由于知識(shí)水平和內(nèi)涵、素養(yǎng)比較低,工作時(shí)態(tài)度比較惡劣,思想覺悟比較低,為人處事的方法比較欠缺,在對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)過程中,容易把個(gè)人的一些情緒帶入到工作中來,對(duì)消費(fèi)者的耐心不足,容易厭煩,因此會(huì)嚴(yán)重影響到企業(yè)產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量,使消費(fèi)者不滿,從而使產(chǎn)品的銷量受損。
4.服務(wù)模式死板、生硬
我國(guó)的服務(wù)營(yíng)銷策略雖然引進(jìn)與國(guó)外,但是在應(yīng)用過程中應(yīng)該與我國(guó)企業(yè)的特點(diǎn)相結(jié)合,可是從目前的情況來看,服務(wù)營(yíng)銷模式在我國(guó)應(yīng)用時(shí),很多企業(yè)比較心急,盲目模仿國(guó)外一些公司的服務(wù)模式,不加以改進(jìn),直接應(yīng)用于自己的企業(yè),從而使服務(wù)模式在國(guó)內(nèi)的一些企業(yè)應(yīng)用時(shí),不免顯得有些死板、生硬。
四、新時(shí)期企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷的發(fā)展策略
1.打造全新的服務(wù)營(yíng)銷理念
企業(yè)要想自己的服務(wù)模式受到消費(fèi)者的喜愛,就必須打造一個(gè)適合自己企業(yè)的服務(wù)理念,切忌生搬硬套。所謂服務(wù)營(yíng)銷的理念也就是指企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過程中貫穿始終的服務(wù)思想,是企業(yè)的服務(wù)意識(shí)在企業(yè)活動(dòng)中的具體體現(xiàn),企業(yè)打造一個(gè)屬于自己的全新服務(wù)營(yíng)銷理念才能使服務(wù)模式與自己的產(chǎn)品相吻合,才能做自己產(chǎn)品的真正的主人,從而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。如果服務(wù)理念與自己的產(chǎn)品相協(xié)調(diào),那么在整個(gè)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等一系列的過程中,所有的工作都會(huì)非常容易,產(chǎn)品的定位也會(huì)非常清晰,在后期銷售過程中,就可以為消費(fèi)者提供更加周全的服務(wù),免去消費(fèi)者的后顧之憂,使患者真正買的“放心”,用著“舒心”,企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益自然會(huì)得到增加。例如,海爾企業(yè)一直受到廣大消費(fèi)者的喜歡和歡迎,經(jīng)過調(diào)查,海爾產(chǎn)品的質(zhì)量雖然比市面上一般的產(chǎn)品質(zhì)量要好,但是差別并不是很大,那么使它一直銷量領(lǐng)先的原因就是海爾集團(tuán)在售后服務(wù)方面做得比其他企業(yè)要好很多,他們懂得為消費(fèi)者考慮,在消費(fèi)者在產(chǎn)品的使用過程中出現(xiàn)問題時(shí),他們會(huì)為消費(fèi)者提供最貼心的服務(wù),這種周到、細(xì)致的服務(wù)理念正是海爾集團(tuán)取得成功的原因。
2.服務(wù)定位要準(zhǔn)確,了解消費(fèi)者的需求
企業(yè)在對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行服務(wù)營(yíng)銷時(shí),一定要結(jié)合產(chǎn)品的自身特點(diǎn),定位準(zhǔn)確,做好市場(chǎng)調(diào)查確定所面向的消費(fèi)者群體需要什么樣的服務(wù),只有定位準(zhǔn)確,真正了解消費(fèi)者的心里想的是什么,才能有針對(duì)性的提出最受歡迎的服務(wù)模式,受到消費(fèi)者的肯定,產(chǎn)品的銷量自然有了保證。
3.改善服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量
銷售的目的是盈利,而盈利的前提是消費(fèi)者買賬,而服務(wù)則是為了提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意程度,擴(kuò)大銷售量,提高盈利額,因此,從商家的角度來講,要想獲得最大的利潤(rùn)就要為消費(fèi)者提供最好的服務(wù)。那么如何才能讓消費(fèi)者滿意呢,消費(fèi)者是在花錢享受,而不是找罪受,如果工作人員的態(tài)度惡劣,脾氣暴躁,把不滿情緒一股腦發(fā)泄到消費(fèi)者身上,那么消費(fèi)者自然是不買賬的,所以,企業(yè)要想為消費(fèi)者提供最好的服務(wù)就需要提高服務(wù)工作人員的工作素質(zhì),改善服務(wù)態(tài)度,從而提高服務(wù)質(zhì)量,可以選擇對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的專業(yè)培訓(xùn),讓他們學(xué)習(xí)一些服務(wù)方面的知識(shí),提高自己思想覺悟和思想境界,還應(yīng)建立服務(wù)人員的工作考核制度,建立消費(fèi)者有反饋工作人員信息的渠道,如果工作人員在服務(wù)過程中服務(wù)態(tài)度不好,對(duì)消費(fèi)者發(fā)些不良情緒,那么經(jīng)消費(fèi)者反饋后記錄到他的個(gè)人檔案中,然后定期對(duì)工作人員的工作進(jìn)行總結(jié)、評(píng)價(jià),表現(xiàn)優(yōu)秀的要進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)、表?yè)P(yáng),表現(xiàn)不好的要批評(píng)、懲罰。
4.主動(dòng)為消費(fèi)者提供服務(wù)
企業(yè)要想從眾多的相似公司中脫穎而出,就需要打破禁錮,尋找全新的途徑。一般的服務(wù)營(yíng)銷模式還僅局限于消費(fèi)者投訴,然后提供售后服務(wù),在新時(shí)期下,我們可以轉(zhuǎn)變思想,變被動(dòng)為主動(dòng),不等消費(fèi)者投訴,主動(dòng)到消費(fèi)者的家里檢查產(chǎn)品,及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的異常情況,消除產(chǎn)品潛在的隱患,這樣就會(huì)給消費(fèi)者一個(gè)全新的印象和體驗(yàn),那么消費(fèi)者也就沒有了不選擇你的理由。
五、總結(jié)
企業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷理念在企業(yè)的運(yùn)營(yíng)過程中有著不容忽視的作用,與企業(yè)的發(fā)展和命運(yùn)息息相關(guān),因此,在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,企業(yè)一定要注重自身的服務(wù)營(yíng)銷模式的改革。本文從服務(wù)模式的介紹、服務(wù)營(yíng)銷模式在應(yīng)用過程中遇到的問題和新時(shí)期企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷的發(fā)展策略等三方面進(jìn)行了探究,發(fā)現(xiàn)在服務(wù)營(yíng)銷模式在我國(guó)企業(yè)的應(yīng)用中存在著工作人員服務(wù)意識(shí)薄弱、服務(wù)質(zhì)量參差不齊、服務(wù)人員工作素養(yǎng)普遍偏低、服務(wù)模式死板、生硬等諸多問題,然后查閱相關(guān)資料,有針對(duì)性的提出了創(chuàng)新服務(wù)營(yíng)銷理念,服務(wù)定位準(zhǔn)確、深入了解消費(fèi)者的需求,改善服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量以及主動(dòng)提供服務(wù)等四方面的策略,希望對(duì)新時(shí)期的企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷的發(fā)展有所幫助。
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張金成等人認(rèn)為,服務(wù)質(zhì)量的定義有狹義和廣義之說。從狹義上說,服務(wù)質(zhì)量包括過程質(zhì)量和技術(shù)產(chǎn)出質(zhì)量。從廣義上說,服務(wù)質(zhì)量取決于顧客的期望質(zhì)量和經(jīng)驗(yàn)質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。萊維斯和布姆斯把服務(wù)質(zhì)量定義為一種能夠滿足顧客期望程度的衡量企業(yè)服務(wù)水平的工具。而其他人則認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量取決于顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期(預(yù)期質(zhì)量)同其實(shí)際感知的服務(wù)水平(體驗(yàn)質(zhì)量)的對(duì)比。黃勁松等人研究發(fā)現(xiàn),服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度息息相關(guān)。
Terrence等人通過對(duì)美國(guó)和德國(guó)的服務(wù)設(shè)施研究發(fā)現(xiàn),認(rèn)為服務(wù)設(shè)施對(duì)服務(wù)質(zhì)量影響較大。Ian認(rèn)為通過應(yīng)用內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃可以提高服務(wù)質(zhì)量。Christopher等人認(rèn)為服務(wù)品牌化和服務(wù)補(bǔ)救都對(duì)服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生影響。歸納起來,影響服務(wù)質(zhì)量的要素包括五個(gè)維度:可靠性、響應(yīng)性、安全性、移情性、有形性。
二、影響服務(wù)質(zhì)量的因素分析
1.影響服務(wù)質(zhì)量的主要因素關(guān)系模型
本文認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量是顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量(顧客實(shí)際感知到的服務(wù)水平)和顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量之間的差距,即服務(wù)質(zhì)量方程為:服務(wù)質(zhì)量=顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量-顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)服務(wù)質(zhì)量方程式,本文建立了服務(wù)質(zhì)量影響因素關(guān)系模型,如圖所示。
2.服務(wù)質(zhì)量影響因素關(guān)系分析
(1)影響顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量的因素
根據(jù)圖所示,影響顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量的因素包括:
①服務(wù)人員素質(zhì)。由于服務(wù)的生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)發(fā)生,服務(wù)人員經(jīng)常與顧客直接接觸,因此,服務(wù)人員的素質(zhì)(知識(shí)水平、專業(yè)水平、行為方式等)直接影響顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量。
②服務(wù)設(shè)施。服務(wù)設(shè)施包括服務(wù)場(chǎng)所的硬件設(shè)施和軟件設(shè)施。硬件設(shè)施包括服務(wù)場(chǎng)所的地理位置、服務(wù)環(huán)境、便利性設(shè)施等。軟件設(shè)施包括布局、氛圍、輔助服務(wù)人員的行為方式等。
③服務(wù)補(bǔ)救。服務(wù)補(bǔ)救是在服務(wù)過程中出現(xiàn)失誤以后如何彌補(bǔ)的過程。服務(wù)失敗不僅引起顧客的消極情緒和反應(yīng),而且最終導(dǎo)致顧客離開,并且將其經(jīng)歷告訴其他顧客。而成功的服務(wù)補(bǔ)救不僅能夠留住顧客,還能夠提高顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量,從而提高服務(wù)質(zhì)量,并且使顧客獲得更大的滿意度。
④內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃。內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃綜合了內(nèi)部營(yíng)銷(internalmarketing)和服務(wù)藍(lán)圖(serviceblueprinting)的優(yōu)點(diǎn)。內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃能夠使得內(nèi)部員工滿意,滿意的內(nèi)部員工將提供高質(zhì)量的服務(wù),使得顧客體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量提高,因此,可以得到較高的服務(wù)質(zhì)量。
(2)影響顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量的因素
由圖可知,影響顧客預(yù)期服務(wù)質(zhì)量的因素包括:
①個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與預(yù)期服務(wù)質(zhì)量是正相關(guān)關(guān)系。一個(gè)接受過良好服務(wù)的顧客下次購(gòu)買該項(xiàng)服務(wù)時(shí),對(duì)其服務(wù)質(zhì)量有較高的預(yù)期,如果他所體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量低于他的期望質(zhì)量,他就認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量降低了,他的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)發(fā)生變化。那么,他再一次購(gòu)買和消費(fèi)該項(xiàng)服務(wù)時(shí),其期望服務(wù)質(zhì)量就會(huì)降低。
②個(gè)人需求。個(gè)人需求增加使得個(gè)人提高了對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期,根據(jù)服務(wù)質(zhì)量方程式,如果顧客實(shí)際體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量低于預(yù)期服務(wù)質(zhì)量,顧客認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量差,反過來,使得個(gè)人需求降低,這有利于使顧客需求保持在一定的水平上。
③廣告。廣告的作用可以提升顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期,如果顧客體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量沒有達(dá)到廣告中的承諾,顧客就認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量差。如果顧客體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量超過了廣告中的承諾,顧客就認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量好。
④價(jià)格。服務(wù)的價(jià)格影響顧客的預(yù)期服務(wù)質(zhì)量,價(jià)格高,顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期就高,價(jià)格低,顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期就低。如果體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量高于預(yù)期的服務(wù)質(zhì)量,顧客就認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量高;如果體驗(yàn)的服務(wù)質(zhì)量低于預(yù)期的服務(wù)質(zhì)量,則顧客認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量差。
⑤品牌。服務(wù)品牌化能夠提升顧客對(duì)其所提供的服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期,如果顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量超過顧客的預(yù)期質(zhì)量,顧客就認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量好,使得顧客的滿意度提高,同時(shí)提高了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,反過來,對(duì)企業(yè)的品牌又起到強(qiáng)化作用,即該品牌代表高質(zhì)量,提升了該品牌的知名度。
⑥企業(yè)形象。良好的企業(yè)形象使得顧客對(duì)服務(wù)的預(yù)期質(zhì)量提高。如果顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量高于顧客的預(yù)期服務(wù)質(zhì)量,則顧客認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量好,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高,并有利于提升企業(yè)形象。反之則有損于企業(yè)形象。
三、服務(wù)企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量的營(yíng)銷策略
根據(jù)上述對(duì)影響服務(wù)質(zhì)量的因素分析,服務(wù)企業(yè)可以采取以下措施來提高服務(wù)質(zhì)量:
1.人員策略
服務(wù)企業(yè)應(yīng)該不斷的進(jìn)行員工培訓(xùn),通過提高員工的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)水平,培養(yǎng)員工具有先進(jìn)的服務(wù)理念和良好的行為方式等方法來提高服務(wù)人員的素質(zhì),從而提高服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)過正反饋的作用,使得人員策略成為提高服務(wù)質(zhì)量的重要手段。
2.有形展示策略
通過加強(qiáng)服務(wù)設(shè)施的建設(shè),改善服務(wù)環(huán)境使顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量提高,從而達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量的目的。通過正反饋的作用,形成一個(gè)良性循環(huán)。
3.信息反饋機(jī)制
企業(yè)提供的服務(wù)完成以后,要及時(shí)的進(jìn)行訪問,以獲得顧客是否滿意的信息。如果顧客滿意,企業(yè)通過訪問可以加強(qiáng)顧客的滿意度;如果出現(xiàn)服務(wù)失?。ㄒ?yàn)橛械姆?wù)失敗是在服務(wù)完成以后才出現(xiàn)的),通過顧客提供的信息及時(shí)進(jìn)行服務(wù)補(bǔ)救。
4.內(nèi)部營(yíng)銷計(jì)劃
內(nèi)部營(yíng)銷的目的是使內(nèi)部員工滿意,內(nèi)部員工提供高質(zhì)量的服務(wù),可以提高外部顧客滿意度。外部顧客滿意才是利潤(rùn)增長(zhǎng)的真正來源,而外部顧客的滿意是通過內(nèi)部員工的高質(zhì)量的服務(wù)來實(shí)現(xiàn)的。
5.價(jià)格策略
較高的價(jià)格使得顧客對(duì)服務(wù)的預(yù)期質(zhì)量提高。如果企業(yè)提供的服務(wù)確實(shí)能夠使顧客獲得較高的體驗(yàn)質(zhì)量,企業(yè)可以采取高價(jià)策略。反之則可以適當(dāng)降低價(jià)格,以降低顧客的預(yù)期服務(wù)質(zhì)量,這樣也可以達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
6.廣告策略
廣告投入量越大,顧客的預(yù)期服務(wù)質(zhì)量越高。對(duì)于一些能夠使顧客獲得更高的體驗(yàn)質(zhì)量的服務(wù)企業(yè),可以采用高投入的廣告策略;否則應(yīng)該適當(dāng)降低廣告投入,以降低顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的預(yù)期,以達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
7.品牌策略
服務(wù)品牌化是為了滿足顧客需求和擴(kuò)大服務(wù)企業(yè)知名度所不可缺少的。越是知名品牌,顧客對(duì)其預(yù)期服務(wù)質(zhì)量越高。企業(yè)要維護(hù)好自己的品牌,在提供服務(wù)時(shí)要考慮到顧客的需求特點(diǎn),從顧客的角度考慮問題,并提供一些個(gè)性化服務(wù),使得顧客的體驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量高于顧客的預(yù)期服務(wù)質(zhì)量,這樣才能獲得高的服務(wù)質(zhì)量。
四、結(jié)束語(yǔ)
提高服務(wù)質(zhì)量是每個(gè)服務(wù)企業(yè)追求的目標(biāo),較高的服務(wù)質(zhì)量不僅是服務(wù)企業(yè)獲得利潤(rùn)的源泉,而且是企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有力武器。影響服務(wù)質(zhì)量的因素還有很多,本文只是對(duì)影響服務(wù)質(zhì)量的有限的因素進(jìn)行了分析,這些因素對(duì)服務(wù)企業(yè)的發(fā)展起著比較重要的作用。
可以說,餐飲企業(yè)營(yíng)銷的實(shí)質(zhì)是服務(wù)營(yíng)銷,餐飲企業(yè)可以根據(jù)服務(wù)的一般特點(diǎn)結(jié)合餐飲業(yè)的特殊性進(jìn)行營(yíng)銷策劃。例如,服務(wù)的無形性對(duì)餐飲營(yíng)銷有不利的一面,比如新顧客很難識(shí)別和判斷某家餐館烹飪質(zhì)量的好壞;但也有有利的一面,比如廚師雕塑食品的活動(dòng),顧客一般看不到。顧客看到的是雕塑作品,雕塑作品使顧客對(duì)廚師的服務(wù)技藝產(chǎn)生一種“神秘感”,這種神秘感吸引著顧客也促進(jìn)著營(yíng)銷。所以餐飲企業(yè)可以利用服務(wù)的這些特點(diǎn),變無形服務(wù)為有形服務(wù),進(jìn)行營(yíng)銷。
餐飲企業(yè)營(yíng)銷,作為一種服務(wù)營(yíng)銷,可歸納為“八化”營(yíng)銷:有形化營(yíng)銷、技巧化營(yíng)銷、可分化營(yíng)銷、關(guān)系化營(yíng)銷、規(guī)范化營(yíng)銷、差異化營(yíng)銷、可調(diào)化營(yíng)銷和效率化營(yíng)銷。
1 餐飲企業(yè)的有形化營(yíng)銷――環(huán)境營(yíng)銷
餐飲服務(wù)作為烹飪服務(wù)和助餐服務(wù),本質(zhì)上是無形的、抽象的,這對(duì)餐飲業(yè)營(yíng)銷不利,因此餐飲企業(yè)在營(yíng)銷中應(yīng)當(dāng)講究有形化,即盡可能提供一些有形線索,幫助顧客識(shí)別和了解企業(yè),并由此促進(jìn)營(yíng)銷。餐飲企業(yè)的環(huán)境就是有形線索,包括餐廳的地段、建筑外觀、氣氛等方面,具有重要的營(yíng)銷作用和價(jià)值。餐飲環(huán)境對(duì)餐飲質(zhì)量和其他服務(wù)內(nèi)容起到提示作用,如整潔的環(huán)境可以提示食品衛(wèi)生的水平和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)態(tài)度等。
在進(jìn)行環(huán)境營(yíng)銷設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意.(1)環(huán)境要體現(xiàn)理念。國(guó)外一些綠色飯店的環(huán)境設(shè)計(jì)就體現(xiàn)出“綠色”的理念,如在餐廳內(nèi)種植樹木、竹林等。(2)環(huán)境要體現(xiàn)特色。餐飲企業(yè)的特色,不但體現(xiàn)在菜肴、點(diǎn)心和自配飲料上,還體現(xiàn)在環(huán)境上。(3)環(huán)境要滿足顧客的需要。滿足顧客的需要是營(yíng)銷的核心,也是餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)和管理的一個(gè)原則。
2 餐飲企業(yè)的技巧化營(yíng)銷――文化營(yíng)銷
餐飲業(yè)的文化營(yíng)銷就是利用餐飲企業(yè)的文化來吸引和滿足顧客,充分發(fā)揮文化在餐飲營(yíng)銷中的作用。如北京蜀國(guó)演義酒樓的文化營(yíng)銷。酒樓之所以取名“蜀國(guó)演義”,是取“三國(guó)演義”之名,易“三”為“蜀”,使人們能較容易記憶,既有文化感。又有現(xiàn)代廣告藝術(shù)性。另外,我們知道,三國(guó)時(shí)的蜀國(guó)應(yīng)該包括現(xiàn)在的云南、貴州、四川等地,酒樓就利用此將“古蜀”和“今蜀”合二為一。“蜀”也表明經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以川菜為主,同時(shí)引進(jìn)泰國(guó)、越南、貴州、云南等地特色,豐富了店內(nèi)的菜品。由此作為企業(yè)的文化,不僅起到營(yíng)銷作用,同時(shí)也是企業(yè)品牌宣傳、品牌打造的重要方法。
3 餐飲企業(yè)的可分化營(yíng)銷――自助營(yíng)銷
(1)餐飲業(yè)的可分化營(yíng)銷,是指通過服務(wù)的可分化來吸引消費(fèi)者和擴(kuò)大客流。餐飲業(yè)服務(wù)的可分化,是指在餐飲服務(wù)過程中,餐飲服務(wù)的提供者與顧客之間遠(yuǎn)距離或不直接接觸,通過“中間媒體”接觸顧客和向顧客提供服務(wù)。如餐飲業(yè)的自助化服務(wù)。也就是自助餐。在餐飲業(yè)營(yíng)銷中,自助餐可以發(fā)揮增加顧客的參與感、降低服務(wù)成本、實(shí)現(xiàn)有形化營(yíng)銷等作用。
(2)自助餐的管理。從生產(chǎn)者的角度看,自助餐的問題主要是顧客缺乏自我約束導(dǎo)致食品色勺大量浪費(fèi);從消費(fèi)者的角度看,自助餐的營(yíng)銷存在一系列問題,如品種太少、質(zhì)量和檔次不高等。解決以上問題關(guān)鍵在于對(duì)顧客、食品、成本等三方面的管理。一是顧客管理,適當(dāng)控制自助餐的菜品數(shù)量。二是食品管理,食品品種必須按菜單的規(guī)定備齊。在服務(wù)中不能出現(xiàn)空缺的品種并且嚴(yán)格檢查衛(wèi)生。三是成本管理,要核算和控制自助餐生產(chǎn)和銷售諸環(huán)節(jié)的成本。銷售環(huán)節(jié)成本控制的重點(diǎn)是高檔菜品,可以將高檔菜品改由從廚師那里領(lǐng)取,這樣面對(duì)面的服務(wù),可以使顧客不好意思浪費(fèi)。
4 餐飲企業(yè)的關(guān)系化營(yíng)銷――細(xì)微營(yíng)銷
餐飲業(yè)的細(xì)微營(yíng)銷,是指餐飲企業(yè)及其人員從細(xì)微處關(guān)心顧客,使服務(wù)關(guān)系進(jìn)入更深的層次。如為顧客將吃剩的食物打包,就是一種細(xì)微周到的服務(wù)。
細(xì)微服務(wù)的技巧有細(xì)微觀察和細(xì)微結(jié)帳等。對(duì)于細(xì)微觀察,即要善于察言觀色,根據(jù)顧客不同的消費(fèi)層次幫顧客點(diǎn)出不同價(jià)位的菜肴,對(duì)于細(xì)微結(jié)帳,就是向顧客提供明細(xì)帳單,使顧客對(duì)餐館產(chǎn)生信任。如北京蜀國(guó)演義酒樓在給顧客結(jié)帳時(shí)先打出一張預(yù)結(jié)單,服務(wù)人員先核對(duì)后讓顧客核對(duì),然后再打出實(shí)結(jié)單,服務(wù)人員簽名后還需顧客簽名確認(rèn)。這樣做,雖然看似麻煩,卻體現(xiàn)了酒樓的細(xì)微服務(wù),使酒樓的信譽(yù)度大大提高。
5 餐飲企業(yè)的規(guī)范化營(yíng)銷
服務(wù)的易變對(duì)餐飲業(yè)的營(yíng)銷存在不利的一面,它使得餐飲服務(wù)質(zhì)量不易穩(wěn)定。為此,餐飲業(yè)需要規(guī)范化營(yíng)銷。這就要求餐飲企業(yè)制定一系列的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),以保證所提供服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
(1)餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化,就是在向顧客調(diào)研的基礎(chǔ)上,對(duì)菜點(diǎn)的功能、原料狀況、制作方法、成本等要素應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)定。從營(yíng)銷的角度講,餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分體現(xiàn)顧客的需要。為此,必須作好顧客調(diào)查,充分了解顧客對(duì)菜點(diǎn)的需要、意見和要求,另外也應(yīng)聽取廚師的意見,努力把顧客的需要和廚師的能力結(jié)合起來。
(2)餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化,就是對(duì)餐飲企業(yè)接觸顧客的各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)定,如對(duì)服務(wù)人員拉椅、點(diǎn)煙等的每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一,以此提高飯店的檔次。
(3)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),還需要為之創(chuàng)造外部環(huán)境。據(jù)有關(guān)專家的研究,促進(jìn)餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的外部環(huán)境包括標(biāo)準(zhǔn)化法制建設(shè)、行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的管理和發(fā)展餐飲業(yè)高等教育等方面。
6 餐飲企業(yè)的差異化營(yíng)銷――個(gè)性化營(yíng)銷
餐飲企業(yè)的個(gè)性化營(yíng)銷,是指餐飲企業(yè)重視顧客之間的個(gè)性化差異,針對(duì)差異提供個(gè)性化服務(wù)。餐飲企業(yè)對(duì)個(gè)性化服務(wù)的管理,主要表現(xiàn)在以下三方面。一是加強(qiáng)培訓(xùn)。個(gè)性化服務(wù)培訓(xùn),應(yīng)培養(yǎng)服務(wù)人員對(duì)顧客的興趣、個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)知識(shí)和靈活應(yīng)對(duì)的能力。要讓服務(wù)人員從自己的個(gè)性化服務(wù)中看到自己的價(jià)值,樹立自信心。二是服務(wù)授權(quán)。個(gè)性化服務(wù)需要管理層向一線服務(wù)人員授權(quán),因?yàn)橛辛颂幹脵?quán),一線人員就可以迅速回應(yīng)和滿足顧客特殊的個(gè)性化需要。三是后臺(tái)支持。因?yàn)轭櫩偷膫€(gè)性化要求大多數(shù)是和菜肴烹飪有關(guān)的。因此要做好個(gè)性化服務(wù)還需要前廳和廚房多溝通,需要廚房的大力支持。
7 餐飲企業(yè)的可調(diào)化營(yíng)銷――時(shí)間調(diào)節(jié)營(yíng)銷
眾所周知,餐飲業(yè)的需求明顯地隨時(shí)間而波動(dòng)。一是每日的波動(dòng),一日三餐,早餐、午餐和晚餐,都是需求高峰。二是每周的波動(dòng),周末需求達(dá)到高峰。三是季節(jié)時(shí)令的波動(dòng),旅游旺季或節(jié)日的需求是每年的高峰。因此,針對(duì)這些特點(diǎn),餐飲企業(yè)可以通過對(duì)營(yíng)業(yè)時(shí)間的調(diào)節(jié)來適應(yīng)餐飲市場(chǎng)需求在時(shí)間上的波動(dòng)和變化。概括來說,可以從以下幾方面進(jìn)行:(1)假日營(yíng)銷。餐飲企業(yè)要加大節(jié)假日的供給,以充分利用“假日經(jīng)濟(jì)”。(2)預(yù)定系統(tǒng)。餐飲企業(yè)可以通過筵席或座席預(yù)定或預(yù)約的辦法,有計(jì)劃地安排餐飲需求和供給的時(shí)間,從而達(dá)到二者在時(shí)間上的平衡。(3)全天候供應(yīng)。如永和豆?jié){就在北京王府井開了第一家全天候營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn),以滿足王府井地區(qū)夜生活餐飲消費(fèi)的需要,并取得了成功。(4)靈活的用工制度。餐飲企業(yè)要靈活調(diào)節(jié)時(shí)間以適應(yīng)市場(chǎng)需要,一個(gè)重要的問題就是采取靈活的用工制度,即不僅要聘用合同工,也要聘用季節(jié)工、臨時(shí)工等,靈活的用工制度可以支持靈活的時(shí)間營(yíng)銷。
8 餐飲企業(yè)的效率化營(yíng)銷――快餐營(yíng)銷
【關(guān)鍵詞】電力設(shè)計(jì)行業(yè) 服務(wù) 營(yíng)銷 具體策略
近些年來,電力設(shè)計(jì)的相關(guān)行業(yè)正在加快發(fā)展,這種趨勢(shì)符合了城鄉(xiāng)的供電需求。針對(duì)電力設(shè)計(jì)以及供電服務(wù)的行業(yè)而言,如果能夠選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷思路,那么就可以擁有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。在營(yíng)銷過程中,電力行業(yè)內(nèi)部的企業(yè)有必要綜合考慮價(jià)格、產(chǎn)品供應(yīng)的渠道、營(yíng)銷的途徑等多種要素。企業(yè)只有從全方位的角度入手來設(shè)置營(yíng)銷規(guī)劃,才能在根本上推進(jìn)電力設(shè)計(jì)營(yíng)銷的實(shí)效提高。為此,電力設(shè)計(jì)行業(yè)就需要?jiǎng)?chuàng)新現(xiàn)有的營(yíng)銷和服務(wù)策略,確保提供潔凈安全的優(yōu)質(zhì)電能,與此同時(shí)也適應(yīng)了現(xiàn)今劇烈的電力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
一、行業(yè)服務(wù)和營(yíng)銷的重要意義
在現(xiàn)今的市場(chǎng)中,電力設(shè)計(jì)行業(yè)表現(xiàn)出日益劇烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。作為企業(yè)本身,若要適應(yīng)電力市場(chǎng)劇烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),就應(yīng)當(dāng)從根源入手來提升營(yíng)銷質(zhì)量,在此基礎(chǔ)上不斷引進(jìn)新時(shí)期的營(yíng)銷策略。相比于其他行業(yè),電力設(shè)計(jì)行業(yè)中的營(yíng)銷通常包含更廣的范圍,營(yíng)銷涉及的詳細(xì)內(nèi)容也是較多的。在營(yíng)銷過程中,企業(yè)還需要經(jīng)過繁瑣的營(yíng)銷流程。由此可見,電力設(shè)計(jì)行業(yè)如果能設(shè)計(jì)出符合現(xiàn)今市場(chǎng)的營(yíng)銷方式,就可以擁有顯著的優(yōu)勢(shì)地位。
在電力設(shè)計(jì)中,行業(yè)服務(wù)和行業(yè)營(yíng)銷的整體水平直接關(guān)系到企業(yè)擁有的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,與此同時(shí)也代表著企業(yè)能夠獲得的經(jīng)濟(jì)實(shí)效。針對(duì)電力設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)而言,企業(yè)最根本的目標(biāo)就是要獲得顯著的經(jīng)濟(jì)收益,并且做好增供擴(kuò)銷的相關(guān)工作。為此,電力設(shè)計(jì)的相關(guān)服務(wù)行業(yè)就有必要明確現(xiàn)今的供電營(yíng)銷狀況,通過全方位的分析才能夠妥善把握現(xiàn)今的市場(chǎng)趨勢(shì),從而設(shè)計(jì)出符合實(shí)情的營(yíng)銷對(duì)策。
二、現(xiàn)存的營(yíng)銷缺陷
首先,電力設(shè)計(jì)的很多企業(yè)仍欠缺實(shí)時(shí)性的營(yíng)銷信息,沒能達(dá)到新時(shí)期的信息化水準(zhǔn)。在信息化時(shí)期內(nèi),電力行業(yè)只有把握了實(shí)時(shí)信息,才能夠給出適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷對(duì)策。然而從目前來看,電力設(shè)計(jì)的很多企業(yè)并沒能及時(shí)獲得各種類型的營(yíng)銷信息。這是由于,電力設(shè)計(jì)有關(guān)的流程十分繁雜,基礎(chǔ)管理也并不適應(yīng)現(xiàn)今的電力市場(chǎng)。與此同時(shí),某些企業(yè)并沒有構(gòu)建齊全的用戶檔案,因而很難共享實(shí)時(shí)的用戶信息,這種狀態(tài)也增加了營(yíng)銷中的缺陷。
其次,從人員角度來講,電力設(shè)計(jì)行業(yè)內(nèi)部的某些人員沒能具備必要的營(yíng)銷認(rèn)識(shí),欠缺新時(shí)期的意識(shí)。電力設(shè)計(jì)內(nèi)部的很多人員都欠缺必備的競(jìng)爭(zhēng)緊迫感,傾向于滿足現(xiàn)狀。受到意識(shí)的影響,電力設(shè)計(jì)得到的很多產(chǎn)品都會(huì)滯銷,因而阻礙了電力設(shè)計(jì)的長(zhǎng)期進(jìn)步。某些營(yíng)銷人員秉持陳舊的營(yíng)銷思路,并沒能做到因地制宜來擴(kuò)展?fàn)I銷范圍。因此,電力設(shè)計(jì)有關(guān)的營(yíng)銷活動(dòng)通常都很盲目,缺乏明確的營(yíng)銷目的。
再次,營(yíng)銷人員沒能提高綜合水準(zhǔn),缺乏全方位的營(yíng)銷管理。從現(xiàn)狀來看,某些企業(yè)并沒能設(shè)置專用的營(yíng)銷部門;即便設(shè)置了企業(yè)內(nèi)部的營(yíng)銷部門,也并沒有給予營(yíng)銷人員必要的培訓(xùn)。電力設(shè)計(jì)的營(yíng)銷人員由于欠缺專門的營(yíng)銷知識(shí),導(dǎo)致缺乏精準(zhǔn)的電力需求分析,因而無法提供針對(duì)性的電力設(shè)計(jì)服務(wù)。長(zhǎng)期以來,營(yíng)銷人員由于沒能提高綜合水準(zhǔn),因此影響到了電力設(shè)計(jì)行業(yè)整體信譽(yù)的提高。
三、探求完善策略
(一)更新電力營(yíng)銷思路
從電力設(shè)計(jì)本身來講,若要提高行業(yè)服務(wù)營(yíng)銷的整體質(zhì)量,相關(guān)人員就需要從根源入手,切實(shí)轉(zhuǎn)變行業(yè)營(yíng)銷的思路。在新時(shí)期內(nèi),電力設(shè)計(jì)營(yíng)銷需要秉持用戶中心的新理念,不斷引進(jìn)現(xiàn)代式的電力行業(yè)營(yíng)銷方式。作為電力設(shè)計(jì)的企業(yè),不僅應(yīng)當(dāng)擴(kuò)展現(xiàn)有的服務(wù)范圍,同時(shí)也有必要摒棄不適當(dāng)?shù)乃悸?,依照現(xiàn)今的市場(chǎng)行情來設(shè)置營(yíng)銷方案。在結(jié)構(gòu)調(diào)整的基礎(chǔ)上,電力設(shè)計(jì)行業(yè)才能夠確保自身的服務(wù)升級(jí),為用戶供應(yīng)清潔和優(yōu)質(zhì)的電能。
(二)提升服務(wù)層次
電力設(shè)計(jì)營(yíng)銷不僅包括了銷售電力產(chǎn)品,更包含提供最根本的電力設(shè)計(jì)服務(wù)。隨著技術(shù)進(jìn)步,電力設(shè)計(jì)也正在面對(duì)劇烈的競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)若要贏取更大范圍的電力設(shè)計(jì)市場(chǎng),那么唯有依托服務(wù)來獲得信譽(yù)。電力設(shè)計(jì)行業(yè)在提供服務(wù)的過程中,需要把用戶視作根本點(diǎn),切實(shí)遵照以人為本的整體思路來改善服務(wù)。在面對(duì)用戶時(shí),營(yíng)銷及服務(wù)人員都需要確保熱情,為用戶提供更加周到和便捷的電力設(shè)計(jì)服務(wù)。作為企業(yè)職員,就需要確立新型的服務(wù)理念,保持企業(yè)的優(yōu)良形象。
(三)引進(jìn)信息化的新手段
在新時(shí)期內(nèi),電力設(shè)計(jì)有關(guān)的營(yíng)銷服務(wù)不能夠缺乏信息化手段。電力設(shè)計(jì)行業(yè)只有引進(jìn)新型的信息化模式,才能不斷擴(kuò)展現(xiàn)有的營(yíng)銷范圍,在此基礎(chǔ)上優(yōu)化各環(huán)節(jié)的電力營(yíng)銷[5]。通過引入信息化手段,企業(yè)就能夠獲知實(shí)時(shí)性的電力設(shè)計(jì)信息,從而確??梢蕴峁┬滦偷姆?wù)。在信息化的輔助下,企業(yè)需要設(shè)置集中化的營(yíng)銷管理模式,切實(shí)做到科學(xué)決策。
結(jié)論:在服務(wù)行業(yè)的范圍內(nèi),電力設(shè)計(jì)構(gòu)成了其中重要的一部分。近些年來,城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)都獲得了迅速的進(jìn)步,與之相應(yīng)的供電需求也在日益增長(zhǎng)。面對(duì)新的形勢(shì),電力設(shè)計(jì)有必要調(diào)整現(xiàn)存的營(yíng)銷模式,同時(shí)也要適當(dāng)更新營(yíng)銷的認(rèn)識(shí)。針對(duì)選定的目標(biāo)市場(chǎng),企業(yè)需要更加重視先期的開發(fā)、市場(chǎng)培育以及日常的維護(hù)等。在營(yíng)銷這方面,電力設(shè)計(jì)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)秉持最根本的服務(wù)理念,通過提供優(yōu)質(zhì)的電能來服務(wù)用戶,贏取自身的市場(chǎng)信譽(yù)。未來的實(shí)踐中,電力設(shè)計(jì)行業(yè)還需要不斷摸索經(jīng)驗(yàn),從而在根本上提升行業(yè)服務(wù)和營(yíng)銷的整體質(zhì)量。
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一、市場(chǎng)導(dǎo)向型價(jià)格體系
電力資源是電力企業(yè)為客戶所提供的服務(wù)的核心,只有提供高效靈活的核心服務(wù),才能滿足電力用戶的多種需求。以英國(guó)和德國(guó)為例,在市場(chǎng)完全開放的條件下,客戶選擇供電公司的因素是多種多樣的,其中的價(jià)格因素在兩國(guó)分別是87%和79%,均占據(jù)首位。
新的電力市場(chǎng)的建立,要求市場(chǎng)形成的價(jià)格信號(hào)在成本中有所體現(xiàn),特別是”邊際成本”,因此以”峰谷電價(jià)”(TOU:Time-Of-Use Rates)為基礎(chǔ)的”選擇成本”需要擴(kuò)大?,F(xiàn)行電力成本體系中,一般的用戶有兩個(gè)選擇區(qū)間,而經(jīng)過客戶模式分析后可發(fā)現(xiàn),對(duì)于大用電量客戶,區(qū)間可以擴(kuò)大到四個(gè)。選擇區(qū)間擴(kuò)大后,電力用戶選擇的范圍更廣、效率更佳、滿足度更高。
實(shí)時(shí)電價(jià)(RTP:Real-Time-Pricing)是在電力市場(chǎng)發(fā)展過程中提出來的,它更準(zhǔn)確地描述了電價(jià)結(jié)構(gòu),反映了電力系統(tǒng)生產(chǎn)過程中某一瞬時(shí)所需要的費(fèi)用。在市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)較高的情況下,開發(fā)較靈活的價(jià)格體系,可以分散企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)?!睂?shí)時(shí)電價(jià)”作為靈活的價(jià)格體系,使供電企業(yè)不僅可以減少供電成本,而且可以輕松應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng),是一個(gè)雙贏戰(zhàn)略(Win-Win)。以美國(guó)為例,施行實(shí)時(shí)電價(jià)后,年供電成本可減少50-150億美元。2001年紐約州發(fā)生供電緊張,用戶自覺的減少了用電,共節(jié)省了130萬(wàn)伏的用電量。在弗洛里達(dá)州,參與實(shí)時(shí)電價(jià)實(shí)驗(yàn)的企業(yè)用戶們費(fèi)用減少了11%,住宅用電費(fèi)用減少了20%。佐治亞州1992年開始施行實(shí)時(shí)電價(jià),當(dāng)市場(chǎng)電價(jià)超過500美元時(shí),用電量可減少500MW。
其他的定價(jià)戰(zhàn)略,還有一致性高峰定價(jià)(Coincidential Peak Pricing)和非高峰定價(jià)(Off-Peak Pricing)等。
二、以客戶價(jià)值為中心的客戶分類
我國(guó)的電力公司根據(jù)客戶的電力用途進(jìn)行用戶分類。大致可分為:居民生活用電、大工業(yè)用電、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電等。但是這樣的分類會(huì)產(chǎn)生不同類別用戶間的交叉補(bǔ)貼(cross subsidy)問題。以客戶價(jià)值為中心的客戶分類,是根據(jù)客戶的價(jià)值大小來判斷客戶的類別,可以從客戶的生命周期階段和客戶發(fā)展?jié)摿蓚€(gè)方面來評(píng)價(jià)客戶價(jià)值,根據(jù)客戶價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行客戶分類,并對(duì)每個(gè)類別的客戶特征及其相應(yīng)的營(yíng)銷策略進(jìn)行分析。當(dāng)前我國(guó)電力企業(yè)最重要的客戶管理工作就是要能夠借助一種有效的工具,方便地評(píng)價(jià)出客戶的價(jià)值,識(shí)別出其高價(jià)值客戶、低價(jià)值客戶等,并且能夠針對(duì)不同的客戶進(jìn)行差異化投入,這樣才能在爭(zhēng)奪客戶資源的博弈中受益最大。
三、提高服務(wù)質(zhì)量
企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量對(duì)企業(yè)有著巨大的影響力,以英國(guó)為例,在完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)條件下,電力市場(chǎng)的差別化由電力銷售公司的服務(wù)質(zhì)量來決定。美國(guó)的電力市場(chǎng)也是如此,去掉價(jià)格因素,服務(wù)質(zhì)量是客戶選擇電力公司時(shí)的主要考慮因素。(圖表1)
四、導(dǎo)入CRM
CRM(Customer Relationship Management)即客戶關(guān)系管理。是指企業(yè)用CRM技術(shù)來管理與客戶之間的關(guān)系。通過強(qiáng)化與客戶的網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的安定和長(zhǎng)期的收益,這包括積累客戶信賴、防止與客戶脫離的積極的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng),以及與目標(biāo)客戶形成有效率的市場(chǎng)關(guān)系。對(duì)于電力企業(yè)的CRM來說,重要的是對(duì)大用電量客戶的管理。大用電量客戶可能會(huì)因?yàn)橹苯淤?gòu)買等多種方式與市場(chǎng)脫離,因此需要把它們?cè)O(shè)定為市場(chǎng)的目標(biāo)客戶,制定比一般營(yíng)銷活動(dòng)更為細(xì)致的策略,使這些客戶看到,我們所提供的服務(wù)比競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)更為優(yōu)質(zhì)。
圖表 1
五、開展市場(chǎng)調(diào)查
電力企業(yè)營(yíng)銷策略的樹立,需要優(yōu)質(zhì)的數(shù)據(jù)資料?,F(xiàn)今我國(guó)電力企業(yè)對(duì)于電力市場(chǎng)的分析明顯不足,僅擁有基礎(chǔ)資料無法樹立具有革新性質(zhì)的策略。電力企業(yè)需要全面了解客戶的活動(dòng)周期和總費(fèi)用,掌握新的市場(chǎng)分割的特性和反映度、電力使用的用途和成本等,與電力消費(fèi)相關(guān)的客戶的具體資料。
六、培養(yǎng)專門服務(wù)人員
在市場(chǎng)營(yíng)銷中,與客戶直接接觸的服務(wù)人員扮演著非常重要的角色。服務(wù)人員需要處理客戶的不滿事件,了解并解決客戶的問題,通過與客戶的交流,加強(qiáng)與客戶的關(guān)系。細(xì)致的客戶管理和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化是十分必要的。但是因?yàn)樘峁┓?wù)人員的不同,服務(wù)的質(zhì)量和水準(zhǔn)參差不齊,此時(shí)服務(wù)人員的創(chuàng)新能力顯得尤為重要。
美國(guó)的波士頓咨詢集團(tuán)提出,電力公司的競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在服務(wù)。首先,要建立有效率的呼叫中心,能在最短的時(shí)間內(nèi)為客戶做出最合適的解答。其次,要具有良好的與客戶溝通的能力,并及時(shí)處理客戶的不滿事件。第三,服務(wù)人員處理業(yè)務(wù)的水平也十分重要。另外,開發(fā)多樣的客戶需求的產(chǎn)品和服務(wù),做好公司品牌,完善銷售渠道,掌握客戶需求,保障客戶權(quán)利等,也十分重要。
【關(guān)鍵詞】房地產(chǎn)業(yè) 服務(wù)營(yíng)銷 服務(wù)營(yíng)銷策略
隨著房地產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐漸激烈,服務(wù)營(yíng)銷將作為一種新興的營(yíng)銷手段在房地產(chǎn)業(yè)商戰(zhàn)中發(fā)揮著越來越重要的作用。雖然我國(guó)房地產(chǎn)業(yè)中的服務(wù)營(yíng)銷發(fā)展還不成熟,各種的理論和技術(shù)還都不健全,但房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè),如果率先肯定服務(wù)管理營(yíng)銷理念,貫徹落實(shí)服務(wù)營(yíng)銷策略,將會(huì)在以后的房市競(jìng)爭(zhēng)中其獲得更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),因此,在房地產(chǎn)業(yè)中開展服務(wù)營(yíng)銷策略具有十分重要的作用。
一、實(shí)施全程服務(wù)營(yíng)銷
房地產(chǎn)全程服務(wù)營(yíng)銷就是市場(chǎng)服務(wù)營(yíng)銷貫徹房地產(chǎn)策劃、、銷售全過程??梢哉f房地產(chǎn)服務(wù)營(yíng)銷的目的主要在于深度市場(chǎng)調(diào)研和策劃前期市場(chǎng),實(shí)行全程服務(wù)營(yíng)銷,刺激顧客循環(huán)消費(fèi)。換句話說,房地產(chǎn)企業(yè)開展服務(wù)必須考慮顧客的需求,以及顧客所處的生命周期階段,從而采取相應(yīng)的營(yíng)銷策略。
在初始階段,服務(wù)營(yíng)銷的目標(biāo)是提高潛在顧客的興趣。服務(wù)營(yíng)銷者可以利用傳統(tǒng)產(chǎn)品營(yíng)銷的策略,例如媒體廣告、宣傳手冊(cè)、公共關(guān)系、人員推銷等手段,并注意服務(wù)具有的不可感知性的特點(diǎn)。在進(jìn)入到購(gòu)買階段以后,房地產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該讓潛在客戶意識(shí)到接受企業(yè)的服務(wù)的選擇是有價(jià)值的。當(dāng)潛在客戶接觸服務(wù)企業(yè)時(shí),經(jīng)常帶著問題或者需求,服務(wù)提供者需要將注意力集中到顧客的相應(yīng)的問題或特定需求上,同時(shí)提出與之相對(duì)應(yīng)的服務(wù)產(chǎn)品或解決方案。另外,由于服務(wù)不可存儲(chǔ)的特點(diǎn),導(dǎo)致房地產(chǎn)企業(yè)無法通過庫(kù)存手段來適應(yīng)需求的波動(dòng),只能采取需求管理策略。房地產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該在充分了解消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上,不斷適應(yīng)消費(fèi)者的需求,對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分并找出本企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)。
對(duì)顧客的需求管理除了要了解客戶需求和適應(yīng)客戶需求以外,還應(yīng)該主動(dòng)引導(dǎo)客戶的需求,找出并實(shí)施引導(dǎo)方案。房地產(chǎn)業(yè)近些年來涌出很多概念地產(chǎn),如旅游概念主題、體育概念主題、休閑概念主題等,使房產(chǎn)不再僅僅是居住的房屋,而且也變成一種體現(xiàn)人們休閑、愛好、生活理想以及個(gè)人地位的物質(zhì)實(shí)體。概念地產(chǎn)的營(yíng)銷方式實(shí)際上就是讓消費(fèi)者先具備了對(duì)某種消費(fèi)的理念,進(jìn)而再推出符合這種理念的產(chǎn)品從而取得成功。利用房地產(chǎn)的廣告、情境模擬、展臺(tái)布置、終端促銷等從行為上引導(dǎo)客戶進(jìn)行產(chǎn)品消費(fèi)。
二、提高市場(chǎng)服務(wù)營(yíng)銷人員的素質(zhì)
面對(duì)房地產(chǎn)市場(chǎng)服務(wù)營(yíng)銷人員的素質(zhì)偏低的普遍現(xiàn)象,筆者認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行培養(yǎng)和提高,作為一名優(yōu)秀的房地產(chǎn)營(yíng)銷人員,良好的“悟性”和自我激勵(lì)能力是兩個(gè)必備的基本素質(zhì),當(dāng)然交際能力,談話技巧,工作經(jīng)驗(yàn),教育背景等也是必不可少的條件。
這兩個(gè)基本素質(zhì)的交互作用來決定了一名優(yōu)秀房地產(chǎn)營(yíng)銷人員的銷售能力。這兩個(gè)基本素質(zhì)在交互作用的同時(shí),彼此相互加強(qiáng)。一名卓越的地產(chǎn)營(yíng)銷人員必須具有強(qiáng)烈的自我激勵(lì)能力,再加上自身良好的“悟性”,才能不斷完成銷售的目標(biāo)。只有同時(shí)具備兩個(gè)基本素質(zhì)的銷售員,才是每一個(gè)房地產(chǎn)業(yè)公司需求的人才,才具有第一流人才的潛力,加以正確的指導(dǎo)和訓(xùn)練,他們一定能夠有杰出的表現(xiàn)。
三、開展多元化的服務(wù)營(yíng)銷組合策略
房地產(chǎn)服務(wù)營(yíng)銷組合策略是未達(dá)到最佳的促銷效果,從而將廣告、人員推銷、公共關(guān)系、銷售促進(jìn)四種方式有效地組合在一起。由于房地產(chǎn)建設(shè)的周期比較長(zhǎng),企業(yè)面臨的內(nèi)外環(huán)境很可能發(fā)生變化,因此企業(yè)應(yīng)隨之調(diào)整所選擇的營(yíng)銷組合策略。促銷組合中的各種促銷方式產(chǎn)生相互推動(dòng)作用,各種促銷方式互相配合,能彌補(bǔ)彼此之間的缺點(diǎn)的同時(shí)疊加其優(yōu)點(diǎn),從而產(chǎn)生良好的促銷效果。因此,房地產(chǎn)組合策略是一種多層次的營(yíng)銷策略。
房地產(chǎn)業(yè)在選擇服務(wù)營(yíng)銷組合時(shí)應(yīng)考慮以下因素:一是房地產(chǎn)產(chǎn)品的特性。因?yàn)槊鎸?duì)不同的目標(biāo)顧客,所以應(yīng)采用不同的促銷組合。例如別墅主要針對(duì)高收入講究舒適、享受的人群,就應(yīng)該采用人員推銷的策略;而普通住宅就主要采取廣告、公關(guān)、銷售促進(jìn)等促銷手段。二是房地產(chǎn)業(yè)服務(wù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀。開發(fā)企業(yè)在確定服務(wù)營(yíng)銷方案時(shí),不僅要考慮市場(chǎng)的現(xiàn)狀,也要考查競(jìng)爭(zhēng)者的服務(wù)策略,這樣才能達(dá)到良好的促銷效果。三是企業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷費(fèi)用。服務(wù)營(yíng)銷費(fèi)用制約著服務(wù)營(yíng)銷方式的選擇,房產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)營(yíng)銷預(yù)算,恰當(dāng)?shù)剡x擇營(yíng)銷方式,以達(dá)到預(yù)期的效果。
四、根據(jù)顧客關(guān)系生命周期實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷
顧客關(guān)系生命周期中的不同階段會(huì)對(duì)企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的成效產(chǎn)生影響,因此,房地產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該根據(jù)顧客所處的生命周期階段,并結(jié)合服務(wù)營(yíng)銷的特性,從營(yíng)銷的角度利用好企業(yè)的各方面資源,從而讓顧客感到滿意,爭(zhēng)取讓顧客進(jìn)入下一個(gè)階段或進(jìn)行循環(huán)消費(fèi)??傊?,房地產(chǎn)企業(yè)開展服務(wù)營(yíng)銷必須制定對(duì)應(yīng)的階段的服務(wù)營(yíng)銷策略,對(duì)處在不同生命周期階段的顧客采取不同的營(yíng)銷策略。
打好服務(wù)牌,綜合利用服務(wù)營(yíng)銷策略,使服務(wù)營(yíng)銷真正“服務(wù)”于房地產(chǎn)業(yè)企業(yè),引領(lǐng)房地產(chǎn)業(yè)走向更加成熟和理性,促進(jìn)房地產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞:顧客價(jià)值;零售業(yè);服務(wù)營(yíng)銷
中圖分類號(hào):F724.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1006-8937(2014)32-0144-01
隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐的加快,賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)的轉(zhuǎn)換,顧客需求逐漸個(gè)性化與多元化,我國(guó)服務(wù)型企業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn),尤其是零售業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。一方面,面臨外資零售企業(yè)如沃爾瑪、家樂福等國(guó)際知名企業(yè)的強(qiáng)大沖擊,另一方面,我國(guó)零售業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)業(yè)態(tài)多元化格局,如百貨商店、超市、專賣店、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)等。同時(shí),隨著網(wǎng)絡(luò)電商企業(yè)的崛起,我國(guó)零售業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念已逐漸不能適應(yīng)國(guó)際化經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)的發(fā)展。面對(duì)國(guó)內(nèi)外零售業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化,我國(guó)零售業(yè)必須改變傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念,樹立以提高顧客價(jià)值為中心的服務(wù)營(yíng)銷理念,通過提高顧客的感知價(jià)值,降低顧客的成本付出,贏得顧客的滿意以及忠誠(chéng),塑造零售業(yè)良好的品牌效應(yīng),形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
本文詳細(xì)回顧顧客價(jià)值理論和服務(wù)營(yíng)銷理論,結(jié)合零售業(yè)的特點(diǎn),詳細(xì)分析了我國(guó)零售業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷現(xiàn)狀,找出零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷的不足,提出基于顧客價(jià)值提高零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷策略,不斷完善零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷,提高顧客價(jià)值和滿意度,形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
1 理論基礎(chǔ)
1.1 服務(wù)營(yíng)銷理論
自20世紀(jì)60~70年代至今,著名的市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)者對(duì)服務(wù)營(yíng)銷領(lǐng)域進(jìn)行了大量深入的研究,也取得了很多成果,對(duì)企事業(yè)單位有一定的指導(dǎo)意義。服務(wù)營(yíng)銷于20世紀(jì)60年代起源于西方。1966年,美國(guó)著名學(xué)者拉斯摩教授首次基于實(shí)體產(chǎn)品和無形服務(wù)的區(qū)別提出了以新的視角分析服務(wù)的市場(chǎng)營(yíng)銷問題,并于1974年寫了第一本關(guān)于服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷的書,從此,學(xué)者們開啟了研究服務(wù)營(yíng)銷的序幕。
“服務(wù)營(yíng)銷”是企業(yè)在充分了解消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上,通過關(guān)注顧客,進(jìn)而提供服務(wù),滿足消費(fèi)者需求,最終實(shí)現(xiàn)有利的交換的營(yíng)銷方式。服務(wù)營(yíng)銷是通過不斷滿足客戶的個(gè)性化和多樣化的需求,贏得客戶的滿意,實(shí)現(xiàn)客戶的忠誠(chéng),并最終實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)和企業(yè)長(zhǎng)久的發(fā)展。服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷組合包括7個(gè)要素,在傳統(tǒng)的4 ps的基礎(chǔ)上增加了3 p,分別是產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷和人、服務(wù)過程、有形展示,簡(jiǎn)稱7 ps。
1.2 顧客價(jià)值理論
對(duì)于顧客價(jià)值理論的研究最早始于20世紀(jì)80年代,國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)顧客的認(rèn)知不同,研究角度也不同。美國(guó)著名的營(yíng)銷專家菲利普科特勒認(rèn)為顧客價(jià)值是顧客從產(chǎn)品或服務(wù)中獲得收益與獲得產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)所付出的成本之差。他提出了著名的“顧客讓渡價(jià)值理論”,即顧客讓渡價(jià)值等于顧客總價(jià)值減去顧客總成本。顧客總價(jià)值就是顧客從一定的產(chǎn)品或服務(wù)中獲得利益,包括產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、人員價(jià)值和形象價(jià)值等。顧客總成本是指顧客為購(gòu)買產(chǎn)品或服務(wù)所付出的成本包括貨幣支出、時(shí)間支出、精神支出和體力支出。顧客希望獲得最大的收益,最小的成本,最大的讓渡價(jià)值,以最大限度地滿足自己的需要。載瑟摩爾提出了客戶感知價(jià)值理論,即客戶感知價(jià)值就是客戶所能感知到的利益與其在獲取產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)所付出的成本進(jìn)行比較后對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)效用的總體評(píng)價(jià)。他強(qiáng)調(diào)不同的顧客感知到的價(jià)值是不同的,顧客會(huì)根據(jù)感知到的不同的價(jià)值作出購(gòu)買決定或轉(zhuǎn)換決定。勞特朋提出4 cs理論,即customer、cost、convenience、communication。企業(yè)首先應(yīng)以客戶為中心,以顧客可以接受的價(jià)格提供給顧客便利,重視與顧客的雙向溝通,與顧客建立戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系。
2 零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析
零售業(yè)是指通過買賣形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接售給居民作為生活消費(fèi)用,或售給社會(huì)集團(tuán)供公共消費(fèi)用的商品銷售行業(yè)。
2.1 零售業(yè)特點(diǎn)
零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品多且雜,產(chǎn)品差異化程度低,同時(shí)零售業(yè)的顧客數(shù)量大、分布廣,需求差異大,購(gòu)買頻率高,因此很難展開一對(duì)一的個(gè)性化營(yíng)銷。另外,零售業(yè)分布集中,聚集效應(yīng)明顯,都在最大限度的吸引客流,競(jìng)爭(zhēng)激烈,常打價(jià)格促銷大戰(zhàn),零售業(yè)的銷售成本很高。
2.2 零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷現(xiàn)狀
我國(guó)零售業(yè)對(duì)服務(wù)營(yíng)銷的理念理解不夠,仍然持有的是傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念,對(duì)顧客的服務(wù)不細(xì)致和深入。同時(shí),沒有實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)化為以客戶為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷理念,對(duì)顧客需求不了解,沒有對(duì)客戶進(jìn)行合適的市場(chǎng)細(xì)分,定位不準(zhǔn)確。最后,我國(guó)零售企業(yè)不重視內(nèi)部員工的重要性,不重視一線服務(wù)人員服務(wù)技能和職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn),導(dǎo)致服務(wù)人員缺乏良好的服務(wù)態(tài)度和優(yōu)秀的服務(wù)技能,使員工不重視對(duì)顧客的服務(wù),嚴(yán)重影響了顧客的服務(wù)質(zhì)量。
3 以顧客價(jià)值為中心實(shí)施零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷
3.1 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念
面對(duì)國(guó)內(nèi)外零售業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)者需求日漸個(gè)性化和多樣化的挑戰(zhàn),零售業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念,轉(zhuǎn)變?yōu)橐灶櫩蛢r(jià)值為中心的服務(wù)營(yíng)銷理念。當(dāng)前,很多零售企業(yè)一味的強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)占有率,把提高銷售額作為企業(yè)目標(biāo),甚至為了爭(zhēng)奪顧客大搞價(jià)格戰(zhàn),嚴(yán)重影響了整個(gè)行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)和顧客利益?,F(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)比較理智,不再是以前完全以價(jià)格為唯一取向標(biāo)準(zhǔn),已經(jīng)轉(zhuǎn)變成追求良好服務(wù)的客戶,再加上外資企業(yè)的涌入,我國(guó)零售業(yè)面臨外憂內(nèi)困的狀況。因此,我國(guó)零售業(yè)應(yīng)根據(jù)顧客需求,強(qiáng)化以提高顧客價(jià)值為目的的服務(wù)營(yíng)銷理念。
3.2 具有全員服務(wù)營(yíng)銷意識(shí)
服務(wù)營(yíng)銷就是全員營(yíng)銷、全程營(yíng)銷。員工在零售業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷活動(dòng)中處于非常重要的地位,他們熱情周到的服務(wù)能給顧客良好的感知,能大大增加顧客的感知價(jià)值,能影響服務(wù)營(yíng)銷的效果。但是服務(wù)營(yíng)銷不只是內(nèi)部員工的事情,而是需要全體員工,從上至下都有服務(wù)營(yíng)銷的意識(shí),重視顧客價(jià)值,從上至下推行服務(wù)營(yíng)銷理念,全員都為顧客而服務(wù),都以提高顧客價(jià)值為目標(biāo)。針對(duì)一線員工直接面對(duì)不同的顧客,企業(yè)的管理層應(yīng)給內(nèi)部員工一定的授權(quán),并充分聽取員工的意見,重視與員工的溝通,了解員工從顧客那收集到的信息,并不斷改善企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷現(xiàn)狀。
3.3 識(shí)別顧客價(jià)值,找準(zhǔn)市場(chǎng)定位
基于顧客價(jià)值實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷,首先應(yīng)識(shí)別顧客價(jià)值。因?yàn)轭櫩透兄獌r(jià)值的不同,零售業(yè)應(yīng)有針對(duì)性地開展服務(wù)營(yíng)銷活動(dòng)。零售企業(yè)的顧客分布較為廣泛,差異性也很大,因此,零售業(yè)應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上確定目標(biāo)顧客群,了解顧客需求,根據(jù)顧客的特點(diǎn)有針對(duì)性地實(shí)施營(yíng)銷策略。零售業(yè)應(yīng)通過市場(chǎng)調(diào)研,與顧客進(jìn)行雙向溝通,定期的收集顧客對(duì)零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷狀況的滿意度反饋,以便更好地了解顧客的價(jià)值偏好和感知價(jià)值,找到存在的不足,改善不足,為更好的實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷打下基礎(chǔ)。
3.4 提供個(gè)性化服務(wù),改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量
現(xiàn)在的消費(fèi)者普遍比較挑剔,越來越不滿足現(xiàn)在零售企業(yè)提供的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),因此,零售企業(yè)應(yīng)提供更多的個(gè)性化產(chǎn)品和個(gè)性化服務(wù),如提供班車服務(wù)、休息座位、免費(fèi)書籍以及便民服務(wù)等特色服務(wù)項(xiàng)目,提高顧客的感知價(jià)值,降低顧客的成本支出,提高顧客的滿意度。同時(shí),零售業(yè)還應(yīng)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,認(rèn)真挑選服務(wù)人員,對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期培訓(xùn),提高服務(wù)人員的職業(yè)素質(zhì)。零售企業(yè)還應(yīng)定期對(duì)現(xiàn)有顧客進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,收集顧客滿意度反饋信息,找到零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷存在的不足,并有針對(duì)性的改善,提高顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。
總之,價(jià)格只是影響零售業(yè)顧客購(gòu)買及維持購(gòu)買的低層次原因,良好的服務(wù)以及顧客滿意度才是決定零售業(yè)顧客購(gòu)買的最重要的原因。因此,零售業(yè)應(yīng)以提高顧客價(jià)值為目標(biāo),提高顧客的總體感知價(jià)值,如產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、人員價(jià)值、形象價(jià)值,降低顧客總獲取成本,如價(jià)格成本、時(shí)間成本、精力成本等,提升零售業(yè)服務(wù)營(yíng)銷水平,塑造零售業(yè)良好的口碑,提高零售業(yè)的品牌價(jià)值,形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
參考文獻(xiàn):
在大街上,隨便攔住一個(gè)消費(fèi)者,問她知道的飲料企業(yè),沒準(zhǔn)她能說出可口可樂、百事可樂、雀巢、達(dá)能、娃哈哈、樂百氏、健力寶、農(nóng)夫山泉……等等一大串;若問她知道哪些廣告公司,運(yùn)氣好的話,能說出奧美或麥肯錫來,而一般情況,消費(fèi)者是很難說出一二三來(沒有批評(píng)消費(fèi)者的意識(shí))。
如果按照企業(yè)提供用以市場(chǎng)交換的“等價(jià)物”的形態(tài)來劃分的話,大致可把企業(yè)分為兩大類,一類是產(chǎn)品類企業(yè),如飲料、食品、汽車等,即以生產(chǎn)和交換“有形等價(jià)物”為主的企業(yè),另一類則是服務(wù)類企業(yè),如廣告、中介、金融等,即以“無形等價(jià)物”為主進(jìn)行市場(chǎng)交換的企業(yè)。
綜觀市場(chǎng)風(fēng)云,經(jīng)常“呼風(fēng)喚雨”、“扯人眼睛”的企業(yè),絕大多數(shù)屬于產(chǎn)品類企業(yè)。由于這類企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中,因?yàn)橛幸环N看得見、摸得著的東西(產(chǎn)品),企業(yè)營(yíng)銷推廣起來,發(fā)揮的空間非常大,一個(gè)好的包裝、或一種奇異的規(guī)格,總?cè)菀琢钕M(fèi)者“感動(dòng)”,進(jìn)而“大把掏錢”。也許由于國(guó)人在幾千年文化的熏陶下,在思維習(xí)慣上,喜歡具體的、實(shí)在的東西,對(duì)抽象的、概念性的東西,不容易記住。這也就造成了服務(wù)類企業(yè)的無奈,往往很難在位居消費(fèi)者注意力的“中心”,而大多只能在市場(chǎng)中成為默默無聞之輩。 二、服務(wù)類企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷難點(diǎn)分析
在市場(chǎng)影響力方面,服務(wù)類企業(yè)明顯低于產(chǎn)品類企業(yè),而從企業(yè)發(fā)展客觀情況來看,在“大浪淘沙、適者生存”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,每年被市場(chǎng)洗牌清理出局的,大多數(shù)是服務(wù)類企業(yè)。這一方面反映了服務(wù)類企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大環(huán)境下,服務(wù)類企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高,同時(shí)也反映出服務(wù)類企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷能力偏低的“內(nèi)疾”。改革開放以來,隨著科技的進(jìn)步和信息的全球化來臨,產(chǎn)品類企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低經(jīng)營(yíng)成本、提高管理水平這三個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)制勝的基礎(chǔ)工作方面,有了明顯的進(jìn)步。然而服務(wù)類企業(yè)則不這樣幸運(yùn),相比之下,卻面臨更多的“營(yíng)銷難點(diǎn)”:
1、利益取向:急功近利還是細(xì)水長(zhǎng)流?
好的經(jīng)營(yíng)行為,是良好價(jià)值取向的結(jié)果。誠(chéng)然,企業(yè)的生存和發(fā)展,沒有利潤(rùn)是空談的。但利潤(rùn)在哪里,并不是每一個(gè)企業(yè)都能清楚認(rèn)識(shí)的。由于行業(yè)特殊性,許多服務(wù)類企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小,壓力非常大,短期能否贏利決定企業(yè)是否能獲得生存,有時(shí)“今天的米在哪里?”成了企業(yè)老板醒來的第一個(gè)問題。
但是,作為服務(wù)類企業(yè)來講,它的“產(chǎn)品”生命周期非常短,消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的忠誠(chéng)度比較低,要花很長(zhǎng)時(shí)間才能建立起來的。然而,在“消費(fèi)者是上帝”的今天,在你提供的100次服務(wù)中,消費(fèi)者容易記住的卻是那只有一次的“不滿意經(jīng)歷”。因此,作為服務(wù)類企業(yè),只有樹立合理的利益取向,把企業(yè)的盈利建立在對(duì)顧客的終生服務(wù)上,才能使經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn),落實(shí)在提高消費(fèi)者忠誠(chéng)度上,用消費(fèi)者的重復(fù)消費(fèi)行為,保證企業(yè)的長(zhǎng)期利潤(rùn)來源。正所謂“放長(zhǎng)線釣大魚”,而任何急功近利的短視經(jīng)營(yíng)行為,則很難帶來長(zhǎng)期的顧客。
2、宣傳取向:空洞抽象和賣點(diǎn)清晰的矛盾
從消費(fèi)者的消費(fèi)心理來分析,消費(fèi)者只對(duì)自己感興趣的東西產(chǎn)生購(gòu)買欲望。因此,企業(yè)的許多宣傳,只為贏得消費(fèi)者對(duì)自己的注意和興趣。而在信息充斥每個(gè)角落的今天,信息要易被消費(fèi)者記住,信息的差異化就顯得更為重要。
產(chǎn)品類企業(yè)在樹立產(chǎn)品差異化營(yíng)銷方面,有許多資源可以發(fā)揮,如基于有形的產(chǎn)品,就可以從它的包裝、材料、顏色、形狀、口感、香型、手感等諸多角度進(jìn)行闡述。而服務(wù)類企業(yè)則顯得先天不足,她所提供的東西,均是空洞、抽象的。“服務(wù)好”、“態(tài)度好”等宣傳口號(hào),哪怕說上百遍,消費(fèi)者還是難有清晰的印象,企業(yè)難以向市場(chǎng)輸出清晰的賣點(diǎn)。
3、市場(chǎng)擴(kuò)張:需求多樣性和市場(chǎng)統(tǒng)一的矛盾
任何一類企業(yè)要獲得發(fā)展,都希望通過市場(chǎng)的擴(kuò)張來提升市場(chǎng)份額,擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。產(chǎn)品類企業(yè)在市場(chǎng)擴(kuò)張中,其企業(yè)文化、價(jià)值觀等,很容易通過有形的產(chǎn)品作為載體進(jìn)行傳播。而服務(wù)類企業(yè)在市場(chǎng)擴(kuò)張中,由于消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的需求,因人而異,因心情而異,具有很大的差異性,市場(chǎng)很難統(tǒng)一。多樣化的市場(chǎng)消費(fèi)心理,大大阻礙了服務(wù)類企業(yè)擴(kuò)張的步伐。 三、從移動(dòng)和聯(lián)通之爭(zhēng),看服務(wù)類企業(yè)的營(yíng)銷策略方向
總的來講,服務(wù)類企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的難度,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)品類企業(yè)。然而,服務(wù)類企業(yè)中,也不乏優(yōu)勢(shì)企業(yè),如中國(guó)移動(dòng)和中國(guó)聯(lián)通。通過近幾年的發(fā)展,中國(guó)目前已經(jīng)成為世界通信大國(guó),中國(guó)移動(dòng)的用戶已經(jīng)超過英國(guó)電信巨人沃達(dá)豐,位居世界第一。排除國(guó)家的政策扶持、中國(guó)人口基數(shù)大等因素,中國(guó)移動(dòng)和中國(guó)聯(lián)通較高的市場(chǎng)營(yíng)銷能力,也是推動(dòng)中國(guó)移動(dòng)通信市場(chǎng)前進(jìn)的主要原因。外因是條件,內(nèi)因是根本,結(jié)合中國(guó)移動(dòng)和中國(guó)聯(lián)通的市場(chǎng)表現(xiàn),分析其成功之處,為服務(wù)類企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷提供策略性的建議。
1、橫向:轉(zhuǎn)換和依附策略
轉(zhuǎn)換和依附策略,即指在無形服務(wù)的市場(chǎng)營(yíng)銷中,盡量把服務(wù)和它的使用載體緊密結(jié)合起來,把無形之爭(zhēng),轉(zhuǎn)化為豐富多彩的有形之爭(zhēng),降低推廣的難度。從2002年至今的中國(guó)移動(dòng)通信市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)之中,可以看到轉(zhuǎn)換和依附策略在中國(guó)聯(lián)通產(chǎn)品營(yíng)銷推廣中的良好運(yùn)用。電信營(yíng)銷,實(shí)質(zhì)上是服務(wù)的營(yíng)銷,和它的使用載體——手機(jī)的營(yíng)銷相比,顯然缺乏少了許多“熱鬧”。即使去年聯(lián)通把大個(gè)子姚明請(qǐng)來做“新時(shí)空”的代言人,而大眾對(duì)“新時(shí)空”的品牌印象仍很模糊?!靶聲r(shí)空”雖然借助姚明提高了知名度,但臨門一腳的銷售顯然依靠姚明是不行的。如何刺激老百姓的購(gòu)買欲望?于是,聯(lián)通推出了“存單作擔(dān)保,免費(fèi)拿手機(jī)”、“打電話,得手機(jī)”的活動(dòng),把服務(wù)的營(yíng)銷依附在漂亮的CDMA手機(jī)上,讓無形的服務(wù)營(yíng)銷插上了有形的翅膀,在發(fā)展新用戶、完成全年700萬(wàn)用戶的目標(biāo)方面,立下了汗馬功勞。
移動(dòng)也看到了把服務(wù)依附在手機(jī)上進(jìn)行推廣的重要性,于是近期推出了“話費(fèi)立即送,酷機(jī)任你選”的活動(dòng),把服務(wù)同15款手機(jī)緊密聯(lián)系在一起,減少了消費(fèi)者信息接受和篩選的過程。其實(shí),同樣的策略,還可以在其它服務(wù)類企業(yè)的宣傳推廣中找到痕跡。廣告咨詢業(yè)的服務(wù),更具有“無形”的特點(diǎn)。如何讓社會(huì)、客戶認(rèn)可自己的服務(wù),是廣告咨詢業(yè)生存的關(guān)鍵。如何將無形的服務(wù)有形化?于是,奧美有了《奧美的觀點(diǎn)》、麥肯錫有了《麥肯錫的方法》,而葉茂中也有了《廣告人手記》。中國(guó)人非常崇拜著書立作的人或企業(yè),至于書最終賣了多少?zèng)]人去統(tǒng)計(jì),但企業(yè)借助“書本”達(dá)到了推銷自己,樹立良好專業(yè)形象的目的。
當(dāng)然,在轉(zhuǎn)換和依附策略中,企業(yè)應(yīng)把握好兩個(gè)原則,一是轉(zhuǎn)換和依附的產(chǎn)品,應(yīng)與企業(yè)提供的服務(wù)有十分密切、直接的關(guān)聯(lián)性,最好是消費(fèi)者使用服務(wù)的第一載體。其次,轉(zhuǎn)換和依附的產(chǎn)品,在市場(chǎng)上應(yīng)是消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)產(chǎn)品,否則,再大的廣告宣傳,也很難拉動(dòng)銷售。
2、縱向:整合價(jià)值鏈策略
整合價(jià)值鏈策略,即指服務(wù)類企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中,把無形的服務(wù)同上下游價(jià)值鏈企業(yè)有形產(chǎn)品的銷售,整合在一起,降低推廣的難度。從移動(dòng)和聯(lián)通的市場(chǎng)營(yíng)銷來看,聯(lián)通CDMA在整合手機(jī)制造商——移動(dòng)通信運(yùn)營(yíng)商——終端渠道商的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上,已經(jīng)取得比較好的效果。聯(lián)通CDMA在去年剛開始推廣時(shí),可以用“出師不利”來概括。去年聯(lián)通CDMA剛開始的銷售,主要是賣卡放號(hào),坐等客戶上門,時(shí)間過半,而用戶數(shù)才100萬(wàn),與全年700萬(wàn)的任務(wù)相差甚遠(yuǎn)。下半年開始,聯(lián)通立即采取了同上游手機(jī)制造商合作,定制生產(chǎn)大批手機(jī),以降低成本;同時(shí)把下游社會(huì)零售渠道拉了進(jìn)來,共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),共享利益,極大的調(diào)動(dòng)了價(jià)值鏈上下游企業(yè)的積極性。如上海聯(lián)通同永樂家電進(jìn)行合作,永樂家電以包銷的方式,幫助聯(lián)通發(fā)展了大批顧客,而同時(shí),聯(lián)通給予的優(yōu)惠政策,極大的調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者的購(gòu)買熱情,使永樂家電坐上了上海手機(jī)零售業(yè)的頭把交椅,形成了一個(gè)“多贏”的局面。
在縱向上調(diào)整自己的營(yíng)銷策略,要求服務(wù)類企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到自己作為核心領(lǐng)導(dǎo)對(duì)整個(gè)價(jià)值鏈的重要性。從日韓移動(dòng)通信的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看,日韓的移動(dòng)通信運(yùn)營(yíng)商在整合價(jià)值鏈利益,制定統(tǒng)一游戲規(guī)則等方面,承擔(dān)了大量的投入和銜接工作,對(duì)促進(jìn)本國(guó)移動(dòng)通信業(yè)的發(fā)展,發(fā)揮了重要的作用。相比而言,移動(dòng)作為通信市場(chǎng)的“大哥”,目前還主要依賴自己的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張,而在營(yíng)銷創(chuàng)新方面,反而不如“小弟”聯(lián)通積極。試想,隨著聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)覆蓋的完善,當(dāng)兩者的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)不存在時(shí),消費(fèi)者,特別是高端消費(fèi)者,還會(huì)像現(xiàn)在這樣忠誠(chéng)于中國(guó)移動(dòng)嗎?
3、內(nèi)部:留住顧客策略
留住顧客策略,主要指通過積極的財(cái)務(wù)激勵(lì)政策,長(zhǎng)時(shí)間的讓顧客使用和接受企業(yè)的服務(wù),培養(yǎng)顧客對(duì)企業(yè)的依賴感,從而留住顧客。一直以來,留住顧客是服務(wù)類企業(yè)最為關(guān)心的營(yíng)銷課題。誰(shuí)都知道,留住了顧客,就留住了企業(yè)的將來。相對(duì)于產(chǎn)品類企業(yè)來講,服務(wù)類企業(yè)的消費(fèi)者忠誠(chéng)度是最經(jīng)不起“考驗(yàn)”的。
雖然目前中國(guó)移動(dòng)通信市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)還不夠“自由”,但通過對(duì)中國(guó)移動(dòng)和中國(guó)聯(lián)通的市場(chǎng)手法分析,其中不乏市場(chǎng)營(yíng)銷的亮點(diǎn)之作?;谀壳皬?qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和用戶優(yōu)勢(shì),中國(guó)移動(dòng)在去年推出了“積分獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”,即根據(jù)消費(fèi)者的話費(fèi),進(jìn)行積分反饋。不同積分給予價(jià)值不等的優(yōu)惠待遇。一般情況,在網(wǎng)時(shí)間越長(zhǎng),積分就越多,優(yōu)惠就越多,這給消費(fèi)者增加了連續(xù)使用中國(guó)移動(dòng)服務(wù)的信心。雖然這個(gè)活動(dòng)看視簡(jiǎn)單,但作為移動(dòng)通信市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)來運(yùn)做,活動(dòng)的意義和影響力度,自然不一般。對(duì)于中國(guó)移動(dòng)來講,“積分計(jì)劃”是一件花錢少、便于執(zhí)行和推廣的活動(dòng)。
級(jí)別:部級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)
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級(jí)別:省級(jí)期刊
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