最早的醫(yī)書精選(九篇)

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第1篇：最早的醫(yī)書范文

 

關(guān)鍵詞：《舞賦》；漢代；民族舞蹈 

 

東漢傅毅所著《舞賦》，是我國(guó)傳世最早的舞蹈表演藝術(shù)專論，也是我國(guó)舞蹈藝術(shù)史上最為重要的藝術(shù)論著，其序言與賦文，被完整收入昭明太子所編《昭明文選》內(nèi)?！⌒蜓砸猿逋跏顾斡駥憽陡咛瀑x》之事引起話頭。借此而言彼，是戰(zhàn)國(guó)政論文和漢大賦習(xí)用的手法。作者借宋玉之口，闡明了舞蹈藝術(shù)的重要功能以及崇雅黜鄭的藝術(shù)主張?！俺悸劯枰栽佈?，舞以盡意。是以論其詩(shī)不如聽其聲，聽其聲不如察其形”，舞蹈是最能夠傳達(dá)不盡情意的藝術(shù)形式，談?wù)撛?shī)章不如聽音樂，聽音樂不如看舞蹈。也就是說，舞蹈是比詩(shī)歌、音樂更能表達(dá)情感的藝術(shù)形式?！胺颉断坛亍?、《六英》，所以陳清廟、協(xié)神人也。鄭、衛(wèi)之樂，所以?shī)拭茏⒔託g欣也。余日怡蕩，非以風(fēng)民也，其何害哉!”清廟中的雅樂可以協(xié)調(diào)神、人，使天、人臻于大和；而鄭、衛(wèi)之樂不能教化民眾，只能達(dá)到娛人的目的。 

崇雅黜鄭，只不過是作者冠冕堂皇的話頭而已，雅樂舞一統(tǒng)天下的周王朝已成舊事，漢代樂府深入民間采風(fēng)，俗樂舞與雅樂舞齊頭并進(jìn)。《舞賦》與時(shí)俱進(jìn)，僅第二段對(duì)《關(guān)雎》、《蟋蟀》、《激徵》、《清角》等的議論稍涉雅、俗，全篇鋪陳描寫的，恰恰是漢代民間流行的表演性樂舞而非清廟雅樂。《舞賦》的意義正在于此。 

賦文第一段，用鋪陳華美的語(yǔ)句，描寫了民間表演性舞蹈的演出環(huán)境、觀眾情緒和舞蹈演員的演前準(zhǔn)備?！胺蚝勿ㄖe夜兮，明月爛以舒光。朱火曄其延起兮，耀華屋而焙洞房。黼帳祛而結(jié)組兮，鋪首炳以焜煌。陳茵席而設(shè)坐兮，溢金晷而列玉觴”。月光皎潔的夜晚，綿延的燭光照耀著裝飾華美的居室。用絲繩結(jié)起繡帳，門上的鋪首閃閃發(fā)光。地面鋪設(shè)了供客人坐的褥子，金罍玉觴內(nèi)，美酒快要滿溢了出來(lái)?！膀v觚、爵之斟酌兮，漫既醉其樂康。嚴(yán)顏和而怡懌兮，幽情形而外揚(yáng)。文人不能懷其藻兮，武毅不能隱其剛。簡(jiǎn)惰跳踏，般紛挈兮，淵塞沈蕩，改恒常兮。”主賓在觥籌交錯(cuò)中喝得其樂陶陶，已有醉意，嚴(yán)肅的容顏和悅了起來(lái)，心中深藏的情感也表露了出來(lái)，文人必欲將腹中辭藻吐為詩(shī)章，剛毅果敢的人必欲一宣剛武之情，本來(lái)不想起舞的人也因自適躍然跳起，快樂地舒展著手臂：賓客們一個(gè)個(gè)一改常態(tài)，平日填塞在胸中的郁結(jié)之情釋放了出來(lái)。“于是鄭女出進(jìn)，二八徐侍。姣服極麗，(女句)蝓致態(tài)。貌嫁妙以妖冶兮，紅顏曄其揚(yáng)華。眉連娟以增繞兮，目流睇而橫波。珠翠(白樂)的而熠耀兮，華桂飛髾而雜纖羅。顧形影，自整裝。順微風(fēng)，揮若芳。動(dòng)朱唇，紆清陽(yáng)?？挂舾吒?，為樂之方?！北硌菝耖g樂舞的女子出出進(jìn)進(jìn)，兩列舞者穿著美麗的衣裳，和悅而盡態(tài)地站立等候。她們模樣極為姣好，臉上發(fā)出光彩，眉毛細(xì)長(zhǎng)而彎曲，目光流轉(zhuǎn)而顧盼，首飾歷歷可數(shù)，細(xì)綺織成的上衣與發(fā)髻光色輝映，環(huán)顧自己整肅服裝，朱唇將啟，眉目傳情，杜若香草的芳香順著微風(fēng)散發(fā)出來(lái)，高亢的歌唱即將開始。這樣的演出環(huán)境、這樣的觀眾情緒、這樣的舞蹈演員，才會(huì)有得法的舞蹈演出。 

如果說賦文第一段對(duì)舞蹈演員演前狀態(tài)的描寫尚限于“形”的方面，賦文第二段，則進(jìn)入對(duì)舞蹈演員演前精神狀態(tài)的細(xì)致刻畫。“攄予意以弘觀兮，繹精靈之所束。弛緊急之弦張兮，慢末事之委曲?！蔽璧钢埃枵甙焉袼家庀霐U(kuò)散到宏大的景象上，然后梳理整束自己的心緒，繃緊了的弦舒張了開來(lái)，即將進(jìn)入輕慢委曲的抒情和敘述?！笆婊朱浦畯V度兮，闊細(xì)體之苛縟……啟泰真之否隔兮，超遺物而度俗……形態(tài)和，神意協(xié)。從容得，志不劫?！蔽枵咭嬲归_廣大的胸懷，疏略身體細(xì)部的苛文縟節(jié)，接通太極真氣，遺棄形骸而度越凡俗，從容自得，心志安定，形、態(tài)、神、意各個(gè)方面都調(diào)停得和順協(xié)調(diào)，不為外在環(huán)境所脅迫了，才能夠進(jìn)入表演狀態(tài)。作者對(duì)舞者演前精神狀態(tài)的描寫，詳備而又透徹。 

第2篇：最早的醫(yī)書范文

聞名于世的湖南馬王堆出土的《五十二病方》，是我國(guó)現(xiàn)存的最早的中醫(yī)藥書籍，其中就記載了除疣消瘢的美容藥方。

在我國(guó)漢代以前就有打耳釘了，以穿耳戴環(huán)來(lái)顯示美。秦漢時(shí)期的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中，記錄了有美容作用的10余種藥物。如白芷、枸杞子、僵蠶、茯苓等。戰(zhàn)國(guó)后期的《山海經(jīng)》一書中，提到了治療面疣痤瘡、潤(rùn)澤面膚的美容中藥。

晉代醫(yī)學(xué)家葛洪在《肘后備急方》中，介紹了鮮雞蛋清敷面治療面部瘢痕，也許這就是最早的面膜吧。其中“張貴妃面膏”、“令面白如玉色方”等驗(yàn)方，均被后人采用。

隋代以后，在中醫(yī)養(yǎng)生防病的醫(yī)學(xué)思想指導(dǎo)下，中醫(yī)美容有了發(fā)展與創(chuàng)新。醫(yī)書《諸病源候論》記載了氣功美容和按摩美容的內(nèi)容，尤其是按摩美容，一直發(fā)展沿用至今。

唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈曾概括了當(dāng)時(shí)唐人對(duì)美化外貌的生活需求：“面脂手膏，衣香澡豆，仕人貴勝，皆是所要?！痹谒摹秱浼鼻Ы鹨健?、《千金翼方》醫(yī)書中分別有面藥、婦人面藥等專門章節(jié)，收錄美容古方39首、美容中藥125種。唐代大詩(shī)人杜甫有《臘日》詩(shī)句為證，“口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄”；詩(shī)人王建《宮詞》一詩(shī)中也有“浴堂門外抄召人，公主家人謝面脂”?？梢姰?dāng)時(shí)的習(xí)俗和中醫(yī)美容用品已開始普及，劑型已開始改革創(chuàng)新，有面膜、面脂、面膏、口脂、澡豆、衣香等多種劑型。也反映出當(dāng)時(shí)美容用品的調(diào)制已注意到配料的恰當(dāng)運(yùn)用，所采用的配料一般具有粘附和營(yíng)養(yǎng)功能，所選用的美容藥方已初步體現(xiàn)中醫(yī)方劑學(xué)的“君臣佐使”多味藥的配伍原則。美容術(shù)也逐漸從單純的、經(jīng)驗(yàn)的方術(shù)，向綜合的、復(fù)雜的美容技術(shù)發(fā)展，例如將外洗、外敷、外搽藥劑，與內(nèi)服丸、散、膏、丹藥，以及食療、食養(yǎng)、按摩等方法結(jié)合起來(lái)。

至南宋時(shí)，已有關(guān)于唇裂修補(bǔ)術(shù)(見于《小兒衛(wèi)生總微論方》)和裝假眼(見于《南村輟耕錄》)的記載。北宋(公元992年)的《圣濟(jì)總錄》記載著用玉磨治療面部瘢痕，可算得上是現(xiàn)代磨削術(shù)的先導(dǎo)了?！妒惯|錄》中還記錄用中藥瓜蔞調(diào)敷面部的“佛妝”，其實(shí)就是現(xiàn)代稱為“倒膜”美容術(shù)的原始版。

元代已創(chuàng)始了鼻梁修補(bǔ)術(shù)。元明時(shí)期更是出現(xiàn)了諸多的美容宮廷秘方，如洗發(fā)散、孫仙少女膏、白面方等。《外科正宗》、《本草綱目》記載的美容方法和藥物，對(duì)后世已有較高的實(shí)用價(jià)值了。

第3篇：最早的醫(yī)書范文

2、難經(jīng)，《難經(jīng)》原名《黃帝八十一難經(jīng)》，又稱《八十一難》，是中醫(yī)現(xiàn)存較早的經(jīng)典著作。關(guān)于《難經(jīng)》的作者與成書年代歷來(lái)有不同的看法，一般認(rèn)為其成書不晚于東漢，內(nèi)容可能與秦越人（扁鵲）有一定關(guān)系?！峨y經(jīng)》之“難”字，有“問難”或“疑難”之義。全書共八十一難，采用問答方式，探討和論述了中醫(yī)的一些理論問題，內(nèi)容包括脈診、經(jīng)絡(luò)、臟腑、陰陽(yáng)、病因、病機(jī)、營(yíng)衛(wèi)、腧穴、針刺、病證等方面。

3、神農(nóng)本草經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》又稱《本草經(jīng)》或《本經(jīng)》，中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一，作為現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作，約起源于神農(nóng)氏，代代口耳相傳，于東漢時(shí)期集結(jié)整理成書，成書非一時(shí)，作者亦非一人，秦漢時(shí)期眾多醫(yī)學(xué)家搜集、總結(jié)、整理當(dāng)時(shí)藥物學(xué)經(jīng)驗(yàn)成果的專著。是對(duì)中國(guó)中醫(yī)藥的第一次系統(tǒng)總結(jié)。其中規(guī)定的大部分中藥學(xué)理論和配伍規(guī)則以及提出的“七情和合”原則在幾千年的用藥實(shí)踐中發(fā)揮了巨大作用，是中醫(yī)藥藥物學(xué)理論發(fā)展的源頭。

4、傷寒雜病論，《傷寒雜病論》是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)著作之一，作者是張仲景，至今是中國(guó)中醫(yī)院校開設(shè)的主要基礎(chǔ)課程之一。2003年非典期間，該書和張仲景便再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)?！秱s病論》系統(tǒng)地分析了傷寒的原因、癥狀、發(fā)展階段和處理方法，創(chuàng)造性地確立了對(duì)傷寒病的“六經(jīng)分類”的辨證施治原則，奠定了理、法、方、藥的理論基礎(chǔ)。

第4篇：最早的醫(yī)書范文

【關(guān)鍵詞】 醫(yī)學(xué)交流；日本；鐮倉(cāng)時(shí)期；醫(yī)書

日本的鐮倉(cāng)時(shí)代(1192～1333年)約相當(dāng)于中國(guó)宋末、金、元初期。

鐮倉(cāng)幕府繼平氏之后，繼續(xù)推進(jìn)逐漸走向正常化的宋日關(guān)系，日本人來(lái)宋朝貿(mào)易更加頻繁。因日商船駛宋過多，幕府不得不加以限制?？墒?，禁令并沒有影響宋日間的貿(mào)易，雙方商船來(lái)往依然絡(luò)繹不絕。這一時(shí)期，搭乘商船的入宋僧人很多，他們帶回了頗具特色的宋朝新文化，從移植文化角度來(lái)看，這是個(gè)極重要的時(shí)期。

后至元朝，忽必烈先后于1274年和1281年兩次進(jìn)攻日本，兩國(guó)關(guān)系曾一度緊張，但民間往來(lái)仍未間斷。據(jù)木宮泰彥研究，特別是“元朝中后期的六七十年間，私人商船來(lái)往極為頻繁，是日本各個(gè)時(shí)代中商船開往中國(guó)最盛的時(shí)代”［1］，日本在鐮倉(cāng)幕府的統(tǒng)治下，受武家政治、社會(huì)及宗教的影響，僧侶與醫(yī)學(xué)關(guān)系密切，許多僧人入宋元學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)，僅從當(dāng)時(shí)入元僧人的人數(shù)就可得到證明。“入元日僧名傳至今的就有220余人”［2］，無(wú)名的僧人更不計(jì)其數(shù)。這些僧侶都是搭乘商船前往宋(元)，可以說民間商船的頻繁往來(lái)為中日醫(yī)藥交流提供了便利。

1 宋版醫(yī)書對(duì)日本醫(yī)學(xué)的影響

《醫(yī)心方》之后的一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，日本醫(yī)學(xué)處于低潮期，沒有突破性的著作。打破日本醫(yī)學(xué)僵局并給日本醫(yī)林灌輸新風(fēng)氣的，是宋代醫(yī)書出版事業(yè)的進(jìn)步。公元960年北宋建立，宋朝為加強(qiáng)中央集權(quán)制充實(shí)國(guó)力，注重制定文化政策，獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)術(shù)，推進(jìn)了大規(guī)模的書籍編纂事業(yè)的發(fā)展。而且，宋代帝王多視“醫(yī)藥與民生，殆同等重要”，表明了對(duì)醫(yī)藥的關(guān)心和重視，因此，與生老病死密切相關(guān)的醫(yī)藥書籍，自然成為刊行的重要內(nèi)容。以前的手抄本醫(yī)書，在宋朝大量出版發(fā)行，這為醫(yī)書傳日奠定了基礎(chǔ)。北宋有代表性的醫(yī)學(xué)全書有國(guó)家主持動(dòng)員編成的《太平圣惠方》100卷(992)，以及《圣濟(jì)總錄》200卷(1111～1118)，此外，還有國(guó)家藥局、和劑局編寫的處方解說書《太平惠民和劑局方》(1107～1110)(以下簡(jiǎn)稱《和劑局方》)，這些醫(yī)書，對(duì)日本鐮倉(cāng)以來(lái)的醫(yī)學(xué)發(fā)展有著深刻的影響。

平安末期，由于宋日貿(mào)易，使日本人親眼看到了印刷的典籍，當(dāng)時(shí)被稱為“楷本”的宋刊本是中國(guó)最新文化的象征，給學(xué)術(shù)界以很大的沖擊。其實(shí)當(dāng)時(shí)已有北宋的出版醫(yī)書流傳到日本，但沒有產(chǎn)生強(qiáng)烈的影響。到了鐮倉(cāng)時(shí)代，中國(guó)南宋版醫(yī)書才大規(guī)模傳入日本，所以從鐮倉(cāng)時(shí)代一直到室町時(shí)代(1336～1573)，以《和劑局方》為代表的宋代醫(yī)學(xué)，對(duì)日本醫(yī)學(xué)界的影響最為深刻。

奈良時(shí)代，日本全面效仿隋唐，派留學(xué)生直接來(lái)中國(guó)學(xué)醫(yī)，京都大學(xué)與地方國(guó)學(xué)中醫(yī)學(xué)教育發(fā)達(dá)。但此時(shí)醫(yī)學(xué)被貴族把持，只服務(wù)于貴族，實(shí)際上是“宮廷醫(yī)學(xué)”，門閥之外，僧侶以醫(yī)聞名者不多。到平安時(shí)代后期，唐日間國(guó)交中斷，大學(xué)及國(guó)學(xué)漸次廢止，又經(jīng)保元、平治等爭(zhēng)奪皇權(quán)的戰(zhàn)亂，至鐮倉(cāng)時(shí)代，漢學(xué)已走向衰退。佛教中的禪宗突興，禪學(xué)與當(dāng)時(shí)的宋學(xué)相結(jié)合，正好適應(yīng)武家政治的需要，受到鐮倉(cāng)幕府的推崇，名僧入宋者頗多，學(xué)術(shù)也逐漸移至掌握最新漢學(xué)知識(shí)的學(xué)僧之手，特別是具有高度醫(yī)學(xué)知識(shí)的儒醫(yī)。很多入宋僧侶致力于醫(yī)書東傳事業(yè)，所以宋代醫(yī)學(xué)發(fā)展的新成果多是由僧侶直接入宋帶回。其中最為著名的是日僧榮西曾于1168年、1187年兩次入宋，1191年回國(guó)后，撰寫《吃茶養(yǎng)生記》(2卷)，提出了吃茶有益于養(yǎng)生的學(xué)說，他將帶回日本的中國(guó)茶種種植在當(dāng)時(shí)肥前的背振山等地，從此日本開始普遍種茶。此外還有冬福寺普門院的圓爾弁圓，他于1240年，自宋歸日時(shí)帶去了大量的宋版醫(yī)書，編成《普門院藏書目錄》。另外，金氵尺文庫(kù)現(xiàn)保存的宋元版醫(yī)書有《諸病源候論》、《備急千金藥方》、《外臺(tái)秘藥方》、《太平圣惠方》、《楊氏家藏方》、《圖注本草》等，都是由禪僧入宋帶回的。另外值得一提的是被日本尊為醫(yī)學(xué)圣典的《傷寒論》，同樣是隨著宋元醫(yī)學(xué)一同于鐮倉(cāng)時(shí)代傳入日本的［2］。

當(dāng)時(shí)的中國(guó)，由于宋刊本的出現(xiàn)，舊卷子本被逐漸拋棄，走上瀕臨滅絕的道路；而在日本，由遣唐使為中心攜來(lái)的古卷子本醫(yī)書和新傳來(lái)的宋版本醫(yī)書是平分秋色的。這不僅因?yàn)閷?duì)從崇敬的中國(guó)花費(fèi)了500余年，花費(fèi)了巨大的代價(jià)才收集到手的醫(yī)學(xué)典籍有著極其深厚的感情，而且宋刊本也非廉價(jià)，不是可以輕易入手的(這使日本古文獻(xiàn)得以完好的保存)。原有的唐醫(yī)書和新渡來(lái)的宋版醫(yī)書共存，導(dǎo)致日本鐮倉(cāng)時(shí)代唐代醫(yī)學(xué)和宋元醫(yī)學(xué)并行，成為當(dāng)時(shí)日本醫(yī)學(xué)的特點(diǎn)。

2 《頓醫(yī)抄》和《萬(wàn)安方》

日本醫(yī)家在吸收、學(xué)習(xí)中醫(yī)學(xué)理論與醫(yī)療技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷探索，努力結(jié)合日本實(shí)際，總結(jié)和發(fā)展富有日本特點(diǎn)的醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)，因此，日本醫(yī)家個(gè)人的著作逐漸增多。鐮倉(cāng)時(shí)代日本醫(yī)學(xué)的代表性著作是僧醫(yī)木尾原性全(1266～1337)編撰的《頓醫(yī)抄》50卷和《萬(wàn)安方》62卷。富士川游在《日本醫(yī)學(xué)史》中對(duì)以上兩書及鐮倉(cāng)時(shí)代的日本醫(yī)學(xué)作出如下評(píng)價(jià)：“鐮倉(cāng)時(shí)代，醫(yī)學(xué)效宗中國(guó)，其實(shí)乃依仿宋代醫(yī)方，然而，此期并非如平安朝單純抄錄宋人醫(yī)書，其間多加入吾邦經(jīng)驗(yàn)，至少醫(yī)書內(nèi)容已顯示出明顯之進(jìn)步跡象，有代表醫(yī)著《頓醫(yī)抄》、《萬(wàn)安方》二書為證”［3］。

2.1 《頓醫(yī)抄》 《頓醫(yī)抄》50卷，成書于后二條天皇嘉元元年(1303)。該書“以《和劑局方》、《圣惠方》、《三因方》等宋代醫(yī)學(xué)書籍為宗，按《諸病源候論》分列病門，折衷《千金方》、《千金翼方》、《百一方》、《事證方》、《濟(jì)生方》、《選奇方》、《易簡(jiǎn)方》等多種唐宋醫(yī)書，摘取其醫(yī)方，加上自己臨床經(jīng)驗(yàn)而成”［4］，該書從疾病到養(yǎng)生，從醫(yī)理到倫理道德，內(nèi)容十分豐富?！额D醫(yī)抄》中還專篇列出人體五臟六腑及十二經(jīng)脈圖，并對(duì)臟腑的人體解剖位置和功能，作了較為系統(tǒng)的闡述?！额D醫(yī)抄》以附有假名和文書寫而成，使醫(yī)學(xué)知識(shí)在百姓中得以普及，是流傳下來(lái)的最早的醫(yī)學(xué)著作之一，對(duì)日本醫(yī)學(xué)發(fā)展曾有過廣泛而深遠(yuǎn)的影響，“可以說這是日本人消化中國(guó)的最新醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)的劃時(shí)代的著作”［5］。

2.2 《萬(wàn)安方》 《萬(wàn)安方》62卷，成書于花園天皇正和4年(1315)，是木尾原性全在編撰《頓醫(yī)抄》的基礎(chǔ)上所成的又一巨著。其中所引用的宋代醫(yī)書比《頓醫(yī)抄》還要多。與以大眾醫(yī)療為目的的《頓醫(yī)抄》相比，《萬(wàn)安方》作為傳醫(yī)于弟子的醫(yī)學(xué)經(jīng)典，用漢文編著，質(zhì)、量倍增。

《頓醫(yī)抄》、《萬(wàn)安方》的內(nèi)容和《醫(yī)心方》相比，最明顯的區(qū)別是，這兩本著作不僅薈萃各家學(xué)說加以類聚，而且附以作者自身的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)術(shù)見解，并多有發(fā)揮，而且在某種程度上開始注重結(jié)合臨床經(jīng)驗(yàn)研究中醫(yī)藥學(xué)術(shù)的內(nèi)涵及中醫(yī)辨證施治的規(guī)律。

綜上所述，鐮倉(cāng)時(shí)期，雖然由于日本政府的閉關(guān)鎖國(guó)，限制與中國(guó)的交流，中日間醫(yī)藥學(xué)的直接交流有所減少，但民間商貿(mào)與僧侶等的醫(yī)藥交流，仍然是比較頻繁而富有成效的。從《頓醫(yī)抄》和《萬(wàn)安方》所引用中國(guó)宋元時(shí)期中國(guó)醫(yī)學(xué)著作之多，可以看出鐮倉(cāng)時(shí)期中國(guó)醫(yī)學(xué)典籍傳入日本，并未受到閉關(guān)鎖國(guó)政策的明顯影響，在民間似乎開拓了一個(gè)更為廣闊的交流途徑。日本在吸收中國(guó)醫(yī)學(xué)的過程中，從鐮倉(cāng)時(shí)期開始，日本化的趨勢(shì)日益明顯，許多大型醫(yī)學(xué)著作的問世，也反映出日本漢方醫(yī)學(xué)已呈現(xiàn)出日趨繁榮的景象。

【參考文獻(xiàn)】

［1］木宮泰彥.中日文化交流史［M］.北京:商務(wù)出版社，1980:394.

［2］［日］小曾戶洋.漢方的歷史［M］.東京:大修館書店，1999:124.

［3］［日］富士川游.日本醫(yī)學(xué)史［M］.東京:日新書院，1941:69.

第5篇：最早的醫(yī)書范文

在這樣的忙碌中，轉(zhuǎn)眼到了康熙十七年(1678年)，這時(shí)傅青主已經(jīng)七十三歲了。這一年，康熙皇帝為籠絡(luò)收買知識(shí)分子，施行懷柔政策，讓各地推薦選拔有學(xué)之士到北京應(yīng)試，錄用授官。傅青主被逼無(wú)奈，抱著必死的信念赴京，卻意外平安歸來(lái)。

傅青主回到家鄉(xiāng)后，繼續(xù)他的鄉(xiāng)居生活，寫字和看病是他生活中的兩個(gè)主要事情，在這樣忙碌的日子里，傅青主越來(lái)越老了，他此時(shí)開始思考一個(gè)問題，就是如何把醫(yī)術(shù)傳下去。想了很久，最后他決定采取一種秘密的方法，把醫(yī)術(shù)傳給后代。

實(shí)事證明，他是非常有遠(yuǎn)見的，現(xiàn)在，他的其他內(nèi)容的書基本都失散了，只有醫(yī)書，以一種特殊的方式傳播了下來(lái)。

這是一種什么特殊方式呢？

一天，他把一個(gè)道友找來(lái)，向該道友說明了自己的意圖，然后讓道友去北京一帶尋找合適的人選。而這個(gè)被找來(lái)的傳承學(xué)問的人，就是陳士鐸。

這位陳士鐸我們?cè)诒疚牡拈_始提到過，他是浙江紹興人，陳士鐸寫的最早的一本醫(yī)書就是《石室秘錄》。

《石室秘錄》的序四是托名呂洞賓寫的，這就是傅青主那位道友，在這個(gè)序里，我們大致可以看出當(dāng)時(shí)的情景。

當(dāng)時(shí)，陳士鐸一個(gè)人正在北京游蕩，估計(jì)是一邊趕考，一邊尋找些老師什么的，恰巧，碰到了傅青主的那個(gè)道友，兩人就聊了起來(lái)，陳士鐸提到了自己想光大醫(yī)學(xué)的遠(yuǎn)大理想，以及自己正在注釋《黃帝內(nèi)經(jīng)》，這位道友看到陳士鐸為人誠(chéng)實(shí)可靠，就向他透露，現(xiàn)在有個(gè)高人，要選擇一個(gè)傳承學(xué)問的徒弟，不知道你是否有想法？（今陳子注《素問》、《內(nèi)經(jīng)》，余嘆其有志未逮，乃以華元化青囊術(shù)動(dòng)之。）

陳士鐸一聽，忙問：“是哪位高人？”

道友：“傅青主?！?/p>

陳士鐸大吃一驚，然后憂愁地說：“我怎么能夠見到他老人家呢？”（陳子憂之。）

道友：“不用愁，此事我來(lái)安排！”

陳士鐸聽后，喜出望外，起身長(zhǎng)拜。（陳子再拜受教。）

然后序四里說這位道友就安排歧伯天師（就是傅青主）和張仲景（推測(cè)是傅眉）來(lái)到了北京河北一帶（燕市），估計(jì)這又是開始擺迷魂陣了。

以傅青主那么大的年齡，不可能說來(lái)北京就來(lái)，他一生中來(lái)北京的次數(shù)是有限的。

而歧伯天師（傅青主）在序二里說：“（陳士鐸）過我玉河之西。”也就是說，是陳士鐸登門拜訪的，估計(jì)這個(gè)描述比較符合實(shí)際。

那么，玉河是哪里呢？一般解釋是銀河，難道序里的意思是陳士鐸為了請(qǐng)教問題上天了？其實(shí)，玉河就在太原，現(xiàn)在太原市還有玉河遺跡，這條河曾經(jīng)改名為御河，現(xiàn)在可能仍然叫玉河。

現(xiàn)在，讓我們來(lái)根據(jù)這些線索，復(fù)現(xiàn)一下當(dāng)年的情景吧。

陳士鐸跟隨著這位道友來(lái)到了山西，他提出要去拜訪傅青主，但是這位道友告訴他，不用，那樣會(huì)讓更多的人知道的，我會(huì)安排傅青主來(lái)找你的。

于是，一天，陳士鐸正在屋子里坐著，突然聽到了敲門的聲音，當(dāng)他打開門，看到傅青主和傅眉站在門口，一時(shí)間自己竟然愣住了，不知道說什么好。

在后來(lái)，他在《辨證錄》一書的自序中，用深情的筆吻懷念到和老師見第一面的情景：那天“黃菊初放，懷人自遠(yuǎn)，忽聞熬啄聲，啟扉迓之，見二老才，衣冠甚偉，余奇之，載拜問曰：‘先生何方來(lái)，得毋有奇聞?wù)d鐸乎’二老者曰……”

就這樣，一對(duì)兒師徒以一種奇怪的方式見面了。

在那里，傅青主用了半年的時(shí)間將自己的畢生所學(xué)全部教授給了這個(gè)來(lái)自南方的學(xué)子。

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼半年過去了，一天，傅青主對(duì)陳士鐸說：“士鐸，你我二人，就此分別吧！”

陳士鐸感激地地給老師跪下，叩頭。

傅青主：“以后，千萬(wàn)不要提起你是我的徒弟，這些書，用你的名義刊發(fā)吧?！?/p>

陳士鐸忙推辭：“老師，那是您的心血啊，我怎么敢用自己的名字？”

傅青主抬頭仰望，嘆了口氣說：“我一生與清廷為敵，相信在我身后，他們是不會(huì)讓我的書傳下去的，所以，我這么秘密地找你來(lái)，傳授給你醫(yī)術(shù)，這是為了使這個(gè)根不斷掉啊?！?/p>

陳士鐸：“老師，您用心良苦，徒弟我知道了，可這是您的心血啊，怎能不寫您的名字？”

傅青主：“醫(yī)書是用來(lái)救人的，用我的名字就沒有辦法流傳下去，豈能救人？希望你用自己的名字刊印，讓他流傳下去！”

陳士鐸非常難過：“老師！我實(shí)在想讓后世知道，是您寫的醫(yī)書啊！”

傅青主：“不必了，以后不要對(duì)任何人提起，這樣吧，我們現(xiàn)在編個(gè)故事，就說你在北京遇到了天師歧伯，他傳授給了你醫(yī)術(shù)，用這個(gè)故事，來(lái)紀(jì)念你我的一場(chǎng)師徒緣分吧！”

陳士鐸的眼淚終于流了出來(lái)：“老師……”他的嗓子哽咽了，說不出話來(lái)，只是在地上叩頭不止。

于是，就有了我們文章開始的那一幕，在以后的日子里，陳士鐸果然把傅青主的醫(yī)書一一刊印，使它得以廣為流傳，但是，在每一本書的開始，他都要恭敬地寫上：這書不是我寫的，是我的老師歧伯天師寫的，我只是“敬述”而已。

人們以為他在白日說夢(mèng)，或者假托神仙。

其實(shí)，他的心里一直想的是他的老師，傅青主。

傅青主是有遠(yuǎn)見的，果然，在他去世以后，他寫的書如：《周易音釋》、《周禮音辨》、《十三經(jīng)評(píng)注》、《十三經(jīng)字區(qū)》、《諸子注釋》、《春秋人名地名韻》、《十七史評(píng)》、《性史》、《杜詩(shī)點(diǎn)評(píng)》、《續(xù)編杜詩(shī)》、《會(huì)韻小評(píng)補(bǔ)》、《元釋兩藏精義》等書全部消失，現(xiàn)在只剩下了后人搜集整理的一套《霜紅龕集》而已。

而他的醫(yī)書，卻以陳士鐸的名義刊行，全部保留了下來(lái)，流傳給了后人。

傅青主何等淡泊！他寫出了自己千錘百煉的經(jīng)驗(yàn)，為了流傳人間，卻連自己的名字都不留。

他心里想的，只是救人。

名聲在他的眼中，如云煙而已。

在將學(xué)問傳給了陳士鐸以后，傅青主的心終于放了下來(lái)，他開始繼續(xù)過他的寫字、診病的生活。

他的行醫(yī)生活，全祖望在《陽(yáng)曲傅先生事略》中有這樣的描述：“避居遠(yuǎn)村，惟以醫(yī)術(shù)活人，求方者戶常滿，貴賤一視之，從不見有倦容?！?/p>

在閑暇的時(shí)候，他會(huì)和周圍的農(nóng)民坐在一起，在樹蔭下談?wù)撝r(nóng)家的話題。

第6篇：最早的醫(yī)書范文

關(guān)鍵詞：和刻本;醫(yī)書;觀海堂;和劑局方

中圖分類號(hào)：K852 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-2458（2015）04-0075-06

DOI： 10.14156/ki.rbwtyj.2015.04.009

故宮博物院圖書館所藏古醫(yī)書是以明清兩朝皇室遺存為基礎(chǔ)，復(fù)得到宜都楊氏觀海堂海外所訪得珍本醫(yī)籍。藏品之量堪稱豐富齊備。按故宮典藏記錄顯示，觀海堂醫(yī)書有512部，2874冊(cè)，5741卷。僅以博物院迄今公布的數(shù)字為例，依據(jù)時(shí)代刊行或抄寫國(guó)別來(lái)分，中國(guó)宋、元、明、清刊本共計(jì)125部，日本刊本78部;抄本198部;朝鮮刊本6部。就比例而言，日本刊本和抄本占半數(shù)以上，包括日本翻刻中土醫(yī)籍，日本影寫或傳抄中土醫(yī)籍，日人著作之刊本、抄本及手稿等。這些雖只占日本醫(yī)籍史的很少部分，但仍可以看出中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)書對(duì)日本漢籍的影響。觀海堂藏書大多數(shù)于1949年遷入臺(tái)灣，現(xiàn)存博物院。根據(jù)《故宮所藏觀海堂書目》與《北平故宮博物院圖書館南遷書籍清冊(cè)?觀海堂藏書》記載進(jìn)行比對(duì)，發(fā)現(xiàn)仍有部分留在北京故宮。余存部分主要集中在史部目錄類等30余部。其中，子部醫(yī)家類，日本刊本《官刻太平惠民和劑局方》為留存的醫(yī)籍之一。

《增廣太平惠民和劑局方》，簡(jiǎn)稱《和劑局方》是宋代官辦藥局編成并頒行的中國(guó)第一部醫(yī)方典籍。南宋紹興（1131年）后多次重修，每次有所補(bǔ)充，并新添太醫(yī)局等諸局經(jīng)驗(yàn)秘方。其中不少方劑是宮廷所用，并成為兩宋醫(yī)家臨床方劑手冊(cè)和藥局配方藍(lán)本，其盛行于宋元之間，對(duì)后世醫(yī)家影響較大。文章擬就故宮博物院圖書館現(xiàn)藏楊氏觀海堂藏書之一，和刻本漢籍醫(yī)書《增廣太平惠民和劑局方》做如下考述。

一、和刻本漢籍《和劑局方》留存考證

清末民初著名學(xué)者楊守敬的觀海堂藏書在其卒后，被民國(guó)政府收購(gòu)分貯于松坡圖書館和北平故宮博物院。孫楷第《日本訪書志補(bǔ)》序云：“民國(guó)己未（八年），觀海堂書將出售，吾師沅叔先生時(shí)長(zhǎng)教部，慫恿當(dāng)局買之，書遂為國(guó)有。初庋于集靈囿，旋歸故宮圖書館”[1]383。民國(guó)十七年（1928年）《故宮博物院組織法》通過，故宮博物院圖書館正式成立，特設(shè)“觀海堂書庫(kù)”予以保存，公開閱覽。1933年隨故宮博物院文物南遷，其大部分被運(yùn)往臺(tái)灣，現(xiàn)收藏于博物院，其遺存的一小部分，現(xiàn)仍庋藏于北京故宮博物院。

目前，故宮博物院留存觀海堂藏書數(shù)量很少，長(zhǎng)期以來(lái)散存于不同庫(kù)房，對(duì)遺留的種類、書目和冊(cè)數(shù)一直沒有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，在館藏書目或提要中多著錄為日本刻本或清宮舊藏。另外，院內(nèi)外學(xué)者所撰以觀海堂藏書為論題的文章雖偶有提及，但也不明確。近年來(lái)，故宮圖書館通過參與大規(guī)模的院藏文物普查，經(jīng)賬目核查和庫(kù)房查驗(yàn)，不僅厘清了清宮舊藏古籍?dāng)?shù)目，并初步確認(rèn)留存的觀海堂藏書計(jì)37部255冊(cè)。這部分書籍主要為史部目錄類。此外，還有經(jīng)部、文集、醫(yī)書各一部。此整理結(jié)果可與檔案相印證。1933年《關(guān)于本院易院長(zhǎng)任內(nèi)圖書館移交清冊(cè)》記載：“善本書庫(kù)，所藏書籍以裝箱南遷，今只存殘本書壹種壹冊(cè)，鈔本書伍種貳拾貳冊(cè)并伍卷，鈔本圖陸種捌冊(cè)及參考書叁拾部壹佰玖拾冊(cè)，又佛經(jīng)書影貳拾包”[2]。存檔記錄所指應(yīng)該就包括觀海堂未遷書。依據(jù)檔案所記與書庫(kù)對(duì)比可以看出楊氏觀海堂藏書的注記有如下特征，最普遍的一種為，鈐“飛青閣藏書印”“楊守敬印”“宜都楊氏藏書記”“星吾海外訪得秘笈”等印章?；驎办轫?yè)貼有“楊守敬小像”。凡故宮收藏都冠以“觀”字號(hào)排列。這些印記都為確認(rèn)觀海堂留存書目提供了依據(jù)。

對(duì)于文章選題為關(guān)注點(diǎn)的醫(yī)書部分，筆者在對(duì)比《故宮所藏觀海堂書目》與《故宮文物南遷清冊(cè)》子部醫(yī)家類書目后發(fā)現(xiàn)，所有醫(yī)書古籍幾乎全部入臺(tái)。今按博物院著錄，觀海堂醫(yī)書，407部，2459冊(cè)。其中，《太平惠民和劑局方》元刊本3部，收藏于博物院。該書的日本刊本則留存在北京故宮博物院。

二、和刻本漢籍《和劑局方》的成書

和刻本漢籍醫(yī)書《增廣太平和劑局方》是根據(jù)中國(guó)歷史上第一部方劑手冊(cè)重校訂補(bǔ)而成。所謂“和刻本”漢籍，是指以中國(guó)古籍為底本，被日本重新抄寫、翻刻衍生出一種特殊的版本類型，稱之為“和刻本”漢籍。而版式特征的另一表現(xiàn)形式是為漢語(yǔ)原文加注日文假名訓(xùn)讀或日文注釋。和刻本漢籍甚為突出中國(guó)古籍原刻的特征，同時(shí)，更注重實(shí)用性。在某些方面彌補(bǔ)了中國(guó)已失傳數(shù)百年的一些重要典籍，并且，也是對(duì)中土漢籍的重要補(bǔ)充與訂正。

故宮博物院現(xiàn)藏日本刊本《增廣太平惠民和劑局方》即為楊守敬東瀛訪書之一。該書收于何澄一所編《故宮所藏觀海堂書目》卷三，子部醫(yī)家類，“又十卷，日本刊本，附圖經(jīng)指南總論十二冊(cè)”[3]。今將這部珍藏本的成書略作說明如下：

《太平惠民和劑局方》是宋代著名方書之一，中國(guó)歷史上第一部成藥典。初刊于宋元豐年間（1078年―1085年），名為《太醫(yī)局方》。此系《局方》的最早雛形。大觀年間（1107年―1110年）醫(yī)官陳承、裴宗元、陳師文奉詔對(duì)和劑局配方進(jìn)行校正整理，輯訂成《校訂和劑局方》，共五卷，分21門，載方297首。并附《圖經(jīng)本草藥性總論》三卷和《炮制總論》一卷。嗣后，對(duì)其多次重修增訂。至南宋紹興十八年（1148年）官藥局改稱“太平惠民局”，此書遂稱《太平惠民和劑局方》并增補(bǔ)為十卷，頒行全國(guó)。此為世界最早的國(guó)家藥局方之一。

是書在中國(guó)編纂于兩宋年間，盛行于宋、金、元、明時(shí)期。這部著名的醫(yī)書流入日本后，對(duì)日本的漢方醫(yī)學(xué)影響很大，并引起官方的重視。因該書在流傳中經(jīng)歷代翻刻繁衍，難免會(huì)出現(xiàn)誤寫等原因而致產(chǎn)生不少差訛。為此，日人橘親顯在本書的“和劑局方序”中言：“明朱葵所謂自宋而后四百有余年，此書之存量?jī)H一本也，殆危哉！崇禎中興袁元熙雖在翻刻以頒世，藥味遺耗，銖兩差誤，猶論辨形模不全備也，實(shí)可嘆哉”[4]。日本享保十五年（1730年），前典藥頭橘親顯奉敕對(duì)這部流傳到日本的醫(yī)方學(xué)著作進(jìn)行增補(bǔ)校正。所據(jù)版本按《參考局方諸家奉進(jìn)目次》記錄，所據(jù)15種版本均為神庫(kù)、官庫(kù)及公私醫(yī)家所藏之“稀世舊刊”。其中，包括中國(guó)明初刻本《和劑局方》6種，朝鮮刻本《增注和劑局方》8種，以及日本醫(yī)員野呂元丈所藏《增廣和劑局方》1種，并將其作為底本。在參考諸家奉進(jìn)的增注、增廣等善本的基礎(chǔ)上“凡舊刻訛者訂焉，脫者補(bǔ)焉，藥品及修制之異同，文字并衡量之差乖共刪妄就正”[5]。對(duì)于各種版本中字異意同，義異理通，兩可難裁者，或方名交錯(cuò)，二方混淆者，則注明出處，逐一校訂，不舍此取彼，遵守原著。由橘親顯領(lǐng)銜在參考諸家奉進(jìn)的醫(yī)藥方書的基礎(chǔ)上幾經(jīng)增補(bǔ)校正，編成此書。分16卷，收795方，比原書增加2類，即諸湯、諸香類，藥方增加7方，日本享保十七年（1732年）官刻頒行?，F(xiàn)收藏于北京故宮博物院。

三、《局方》的體例與內(nèi)容撰述

《官刻增廣太平惠民和劑局方》，十卷。宋陳承、裴宗元、陳師文原撰，宋許洪增廣。（日）橘親顯等校正。附《圖經(jīng)本草藥性總論》二卷、《指南總論》三卷、《局方諸藥石炮制總論》一卷，日本享保庚戍（1730年）東都書林西又衛(wèi)門刻本。半頁(yè)13行，行24字。四周雙邊，白口，無(wú)界行。版框20.7cm×14.4cm。1函12冊(cè)。

書前刊日本享保庚戍之冬十二月橘親顯撰“和劑局方序”，宋陳師文等“進(jìn)表”。次刊“新校凡例”。序文、進(jìn)書表和凡例均標(biāo)以片假名注音，p筆句讀。此書扉頁(yè)貼有楊守敬先生小像，像左下鈐有朱色“楊守敬印”。卷前序文下鈐“小島重圖書記”“東井文庫(kù)”“宜都楊氏藏書記”“飛青閣藏書印”“星吾楊氏訪得秘籍”等印記。此書初為東井文庫(kù)所藏，后歸入小島氏。袁同禮《故宮所藏觀海堂藏書目》序云：“竊念此目雖非觀海堂藏書之全部，然所著錄為其他書目所不及者有二：一曰古鈔本，二曰醫(yī)書。……至醫(yī)籍秘本，大抵皆小島學(xué)古舊藏”[6]。此后，為楊守敬先生從日本購(gòu)得。特別是書中還有批語(yǔ)、句斷，如書前的“進(jìn)表”有朱字批“校正凡柒佰捌處增損，總柒拾壹方作看詳壹拾叁冊(cè)，凈方五卷計(jì)貳佰伍拾柒道，分貳拾壹門，舊抄本”[7]。今推測(cè)可能為小島氏據(jù)舊抄本批點(diǎn)校正。

《太平惠民和劑局方》全書共十卷，附指南總論三卷，分諸風(fēng)、傷寒、諸氣、痰飲、諸虛、痼冷、積熱、瀉痢、眼目、咽喉口齒、雜病、瘡腫傷折、婦人（附產(chǎn)圖）、小兒。并新增諸湯、諸香兩類。共16類，載方795方。每方之后，除了詳列主治證和藥物外，有關(guān)藥物的炮制法和藥劑的修制法均有詳細(xì)說明。此外，凡屬紹興以后增補(bǔ)的方子，在書中均一一標(biāo)明年代。便于研究者參考。該書所收集之方，多為常用有效方劑，又多采取丸、散等劑型，所以適用、易存、便利患者，影響巨大。該書雖在官方組織編寫的方書中載方數(shù)量最少，但薈萃了許多名方，因此書中所載之方，廣泛地被宋代以后各家方書所引用，而且其中有些方子是作為成方規(guī)范而流傳下來(lái)。如該書中的“三拗湯”“華蓋散”“涼膈散”“四物湯”“四君子湯”“二陳湯”“消遙散”“藿香正氣散”“至寶丹”“紫雪丹”“蘇合香丸”等方劑，至今仍被臨床所應(yīng)用。

本書所附《指南總論》分別對(duì)藥物的配伍原則，采藥季節(jié)及保管，服藥的飲食禁忌，各種常用藥物的炮制方法進(jìn)行了論述，此論概括了《局方》修制精細(xì)的特點(diǎn)。

本院珍藏的日本官刻本《和劑局方》刻印精細(xì)，所用日本產(chǎn)蠶紙潔凈厚實(shí)，紙質(zhì)綿潤(rùn)，軟字精刻，古樸典雅，亦為觀海堂舊藏。

四、知見的藏書題解

現(xiàn)今博物院保留了楊氏觀海堂藏書的精華部分，日本的古鈔本、卷子本多集中于此，特別是楊守敬從日本帶回的醫(yī)書，幾乎全部入藏。以本文論題《和劑局方》（簡(jiǎn)稱）為例，現(xiàn)藏三部，皆得自觀海堂?，F(xiàn)將幾部書目列舉如下：

1.元大德八年余氏勤有堂刻本：10冊(cè)

此部不附許洪《指南總論》，從題名、版式來(lái)看，似由兩種不同的版本拼接而成，即卷一和卷三是一個(gè)版本（甲），卷二和卷四至卷十屬另一個(gè)版本（乙）。按（甲本）左右雙欄，版心題“和方幾”，其卷端題名刊“太平惠民和劑局方”;（乙本）四周雙欄，版心題“和劑局方卷幾”，卷端題名作“增注太平惠民和劑局方”，但二者字體十分接近，且同為半頁(yè)13行，行24字。由于卷十末頁(yè)記有“大德甲辰余志安刊于勤有堂”一行，故很可能是勤有堂不同時(shí)期所刻。

2.元刊黑口15行本：5冊(cè)

卷前有光緒壬午楊氏題識(shí)。此部包括《太平惠民和劑局方》十卷和《指南總論》三卷，但二者分屬不同的版本。《太平惠民和劑局方》，半頁(yè)15行，行24字，四周雙欄，版心黑口，雙魚尾，間刻“和方幾”;《指南總論》，半頁(yè)14至19行不等，行24字，左右雙欄，版心黑口，字體較纖細(xì)，且俗字極多，二者和余氏勤有堂版本皆不同。楊氏在護(hù)頁(yè)前有題記三則，稱“又得大德八年余氏勤有堂刊本及明崇禎十年朱葵刊本”[1]403-405。但實(shí)際與楊氏之言不盡相符。

3.元刊本

僅存許洪《指南總論》三卷一冊(cè)，與元刊黑口15行本《指南總論》版本相同。按此書據(jù)《中國(guó)古籍善本書目補(bǔ)遺》著錄6種，《中國(guó)古籍善本書目》著錄7種。博物院所藏古籍醫(yī)書除四庫(kù)全書本外，皆得自楊氏觀海堂藏書。的收藏仍以“觀”字號(hào)排列，保留歷史原貌。

五、和刻本漢籍《和劑局方》的特征與史料價(jià)值

1.優(yōu)選底本，?？笨b密

日本江戶末期因受中國(guó)清代考據(jù)學(xué)之影響，漢學(xué)家對(duì)于古籍整理和校勘工作，都非常重視由中國(guó)傳入的善本典籍為依據(jù)，因此，和刻本所使用的翻刻底本，大都經(jīng)過精密校勘，而且印制精美。以本書為例，橘親顯在?？边^程中，相比諸家奉進(jìn)的醫(yī)方書后，認(rèn)為民醫(yī)野呂元丈所藏“增廣一書，編次雅古，文字精正，最冠眾本”[8]。而將其作為底本，以助參考。其中對(duì)增廣、增注本或明初刻本及朝鮮刻本精選原本之優(yōu)劣，分別?？迸f刻所載醫(yī)方并作細(xì)心考注。如：對(duì)比不同版本時(shí)發(fā)現(xiàn)，在方劑的記載上版本之間存在明顯的差異，或方名交錯(cuò)、或二方混淆，對(duì)于這些闕遺掛漏的藥方，一并考訂補(bǔ)證。此外，翻刻漢籍的態(tài)度比較嚴(yán)肅，不妄改漢籍底本之字，則在不改原本文字的前提下，將有關(guān)的?？庇浛淘谙鄳?yīng)文字之旁，保持原書原貌。但書中所載方劑的各種藥物順序、劑量與國(guó)內(nèi)現(xiàn)存《和劑局方》各種版本出入頗大，非同一版本系統(tǒng)。

2.覆刻原文施以日文訓(xùn)點(diǎn)及注釋

和刻本醫(yī)書是以中國(guó)古醫(yī)籍傳入日本為前提的，在甚為突出中國(guó)古籍原刻的基礎(chǔ)上，同時(shí)更注重實(shí)用性，根據(jù)本國(guó)的需要，一般的和刻本往往加上訓(xùn)點(diǎn)，以便于日本學(xué)者詠?zhàn)x理解。所謂“訓(xùn)點(diǎn)”是在漢字之行或字間加以符號(hào)，即用勾或點(diǎn)的方式標(biāo)明，有時(shí)加日文之助詞，使之前后相接，并就其斷句分段。由于日文的語(yǔ)法與中文不同，漢字的讀音在日語(yǔ)與漢語(yǔ)里有別，所以，和刻本多數(shù)會(huì)采用在漢字旁標(biāo)出日文字母的“片假名”，再施以訓(xùn)點(diǎn)的讀法。通觀本書的版式與漢字旁加日文訓(xùn)讀的書面形式，無(wú)疑不表現(xiàn)出和刻本格式化的特征。

3.對(duì)中土已佚醫(yī)書的重要補(bǔ)充

自南北朝起，中國(guó)醫(yī)學(xué)便通過古籍醫(yī)書這個(gè)媒介直接流傳到日本，隋唐時(shí)期在日傳播一度達(dá)到。這些流傳到東瀛的中國(guó)醫(yī)書，深受日本醫(yī)學(xué)界青睞，被不斷吸收、仿效，并根據(jù)本國(guó)實(shí)際重新刻印，構(gòu)成了中國(guó)古醫(yī)籍在域外的另一個(gè)版刻系統(tǒng)，被學(xué)術(shù)界稱之為和刻本漢籍醫(yī)書。和刻本往往保存了一些在本土已經(jīng)佚失、稀見的中國(guó)古醫(yī)籍，或同一部中國(guó)醫(yī)籍的更好的版本，有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值。

以本文論題《和劑局方》一書為例，據(jù)《四庫(kù)全書總目提要》言“是書盛行于宋、元之間，至震亨《局方發(fā)揮》出，而醫(yī)學(xué)始一變也”[9]此書在宋、元盛行了200余年，但在金元以后，出現(xiàn)了對(duì)《局方》認(rèn)識(shí)的偏頗，因受南北醫(yī)家“以古方今病忽視辯證論治”的抨擊而流傳漸稀，后世對(duì)《局方》的認(rèn)識(shí)也很大程度受朱丹溪撰《局方發(fā)揮》之影響。此后雖經(jīng)多次翻刻繁衍或由多種原因而間有差訛，至明代重刻本仍未能復(fù)其舊觀。

追溯此書的存佚狀況。據(jù)日本丹波元胤撰《醫(yī)籍考》著錄是書已佚者有：宋陳師文等撰《校正太平惠民和劑局方》五卷本，許洪注《太平惠民和劑局方》，盧祖常撰《擬進(jìn)太平惠民和劑局方類例》（按“是書世無(wú)傳本，祖常于其所著續(xù)易簡(jiǎn)方中每言及之，蓋以評(píng)論病癥以辨治方者”[10]。），亡名氏《諸家名方》二卷，福建提舉司刊等。按《四庫(kù)全書總目提要》注，存世的有：元建安高氏日新堂刊本、元留u書堂刊本、明正德六年陳氏存德堂刻本、明崇禎十年朱葵、袁元熙刻本、清道光十年渤海高氏續(xù)知不足齋本及日本刊本。即使這些古醫(yī)籍中國(guó)至今仍存，但同名之和刻本依然有其價(jià)值，因?yàn)楹芸赡芎涂瘫緷h籍醫(yī)書保留了該典籍更為原始的面貌。

漢籍東傳日本及其回流，尤其是十九世紀(jì)末以楊守敬為代表的中國(guó)學(xué)者赴日訪查引進(jìn)漢籍的歷史過程，使得中國(guó)的各種影印、影刻及古刻本再度傳回，特別是楊氏搜集的漢籍醫(yī)書部分，不僅彌補(bǔ)了中土已失傳數(shù)百年的一些重要亡佚中醫(yī)典籍的空白，還復(fù)得大量的、頗有價(jià)值的和刻本漢籍醫(yī)書。由于和刻本大都以中土善本為底本，并以數(shù)種版本進(jìn)行精校，并在原刻本的基礎(chǔ)上增加了不同形式的注釋，因此，和刻本漢籍具有其獨(dú)特的文獻(xiàn)價(jià)值。同時(shí)，也是對(duì)中國(guó)中醫(yī)學(xué)史料的補(bǔ)充與訂正。

[參考文獻(xiàn)]

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[5] （宋）陳師文，增廣太平惠民和劑局方： 新校凡例[M]. 橘親顯， 校. 北京： 故宮博物院藏日本刻本，1730.

[6] 何澄一. 故宮所藏觀海堂書目： 卷首序[M]. 北京： 故宮博物院，1932.

[7] （宋）陳師文，增廣太平惠民和劑局方： 卷首進(jìn)表[M]. 橘親顯， 校. 北京： 故宮博物院藏日本刻本，1730.

[8] 故宮博物院. 故宮珍本叢刊第364冊(cè)新校凡例[M]. ?？冢?海南出版社，2000.

[9] 紀(jì)昀，陸錫熊 ，孫士毅，等. 四庫(kù)全書總目提要[M]. 北京： 中華書局，1997： 1615.

[10] 丹波元胤. 醫(yī)籍考卷四十六[M]. 北京： 人民衛(wèi)生出版社，1956.

收稿日期：2015―04―15

作者簡(jiǎn)介：劉甲良（1980―），男，山東濰坊人，中科院文獻(xiàn)情報(bào)中心博士（在讀），故宮博物院研究室館員，研究方向?yàn)楣诺湮墨I(xiàn)學(xué)、歷史學(xué)。

An investigation of Japanese-printed Chinese medical book Prescriptions People's Welfare Pharmacy

LIU Jia-liang

（The Institute of the Palace Museum， Beijing， 100009， China）

第7篇：最早的醫(yī)書范文

關(guān)鍵詞：中醫(yī) 檔案 不可替代

中醫(yī)是中國(guó)國(guó)粹，是中華民族燦爛文化的重要組成部分，其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為中華民族的繁榮昌盛做出了卓越的貢獻(xiàn)。幾千年來(lái)，中醫(yī)在醫(yī)療活動(dòng)中形成了大量檔案。中醫(yī)檔案是中醫(yī)智慧的精華，在中醫(yī)發(fā)展過程中起到了不可替代的作用。本文僅以作者有限的視野，談?wù)剻n案在中醫(yī)發(fā)展中的作用，不當(dāng)之處，還請(qǐng)方家包涵。

1.中醫(yī)歷史與檔案

從中醫(yī)發(fā)展的歷史看，我們的祖先在自然生存中，創(chuàng)造了原始醫(yī)學(xué)。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，在使用石器作為生產(chǎn)工具的過程中，人類發(fā)現(xiàn)人體某一部位受到刺傷后反能解除另一部位的病痛，從而創(chuàng)造了運(yùn)用砭石、骨針治療的方法，并在此基礎(chǔ)上，逐漸發(fā)展為針刺療法，進(jìn)而形成了經(jīng)絡(luò)學(xué)說。

兩千多年前，中國(guó)現(xiàn)存最早的中醫(yī)理論專著《黃帝內(nèi)經(jīng)》問世，對(duì)人體的解剖、生理、病理以及疾病的診斷、治療與預(yù)防等做了比較全面的闡述，初步奠定了中醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)。成書于漢之前的《難經(jīng)》是一部與《黃帝內(nèi)經(jīng)》相媲美的古典醫(yī)籍，其內(nèi)容亦包括生理、病理、診斷、治療等各方面，補(bǔ)充了《黃帝內(nèi)經(jīng)》之不足。

秦漢時(shí)流傳下來(lái)的《神農(nóng)本草經(jīng)》是中國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著，被譽(yù)為中藥學(xué)經(jīng)典著作。東漢著名醫(yī)家張仲景的《傷寒雜病論》。該書以六經(jīng)辨?zhèn)?，以臟腑辨雜病，確立了中醫(yī)學(xué)辨證施治的理論體系與治療原則，奠定了臨床醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)。后世又將該書分為《傷寒論》和《金匱要略》。唐朝的《諸病源候論》，是中國(guó)現(xiàn)存最早的病因證候?qū)W專著。

宋代設(shè)立的“太醫(yī)局”，不僅是培養(yǎng)中醫(yī)人材的最高機(jī)構(gòu)，而且有計(jì)劃地對(duì)歷代重要醫(yī)籍進(jìn)行了搜集、整理、考證和?？薄Ｄ壳拔覀兯茏x到的《素問》、《傷寒論》、《金匱要略》、《針灸甲乙經(jīng)》、《諸病源候論》、《千金要方》、《千金翼方》和《外臺(tái)秘要》等，都是經(jīng)過此次校訂、刊行后流傳下來(lái)的。

上述醫(yī)學(xué)著作，都是以文字形式流傳于世，成為不可替代的檔案材料，自形成以來(lái)，一直被當(dāng)做經(jīng)典利用。

2.中醫(yī)活動(dòng)與檔案

唐朝的孫思邈是中國(guó)乃至世界史上最偉大的醫(yī)學(xué)家和藥物學(xué)家，被后人譽(yù)為“藥王”和“醫(yī)神”，他勤于著書，一生著書八十多種，其中以《千金要方》、《千金翼方》。二書合稱《千金方》，還對(duì)臨床各科、針灸、食療、預(yù)防、養(yǎng)生等均有論述，被譽(yù)為我國(guó)最早的臨床醫(yī)學(xué)百科全書，對(duì)后世醫(yī)學(xué)發(fā)展影響深遠(yuǎn)。

明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍，親自上山采藥，廣泛地到各地調(diào)查，搞清了許多藥用植物的生長(zhǎng)形態(tài)，并對(duì)某些動(dòng)物藥進(jìn)行解剖或追蹤觀察，對(duì)藥用礦物進(jìn)行比較和煉制，參考文獻(xiàn)800余種，歷時(shí)27年之久，寫成了《本草綱目》。該書收載藥物1，892種，附方10，000多個(gè)，對(duì)中國(guó)和世界藥物學(xué)的發(fā)展做出了杰出的貢獻(xiàn)。

在十一世紀(jì)，中醫(yī)即開始應(yīng)用“人痘接種法”預(yù)防天花，成為世界醫(yī)學(xué)免疫學(xué)的先驅(qū)。到了清代，中醫(yī)在治療溫?。ò▊魅拘院头莻魅拘园l(fā)熱性疾?。┓矫娉删偷拇碇饔腥~桂的《溫?zé)嵴摗?、薛雪的《濕熱條辨》、吳瑭的《溫病條辨》及王士雄的《溫?zé)峤?jīng)緯》等。

清代醫(yī)家王清任，根據(jù)尸體解剖和臨床經(jīng)驗(yàn)寫成《醫(yī)林改錯(cuò)》，改正了古代醫(yī)書在人體解剖方面的的一些錯(cuò)誤，強(qiáng)調(diào)了解剖知識(shí)對(duì)醫(yī)生的重要性，并發(fā)展了瘀血致病理論與治療方法。

由于一代代人對(duì)上述文獻(xiàn)的保管、整理和繼承，使這些珍貴的中醫(yī)檔案得以傳承下來(lái)，歷久彌新，造福后世。

3.中醫(yī)檔案的特殊性與缺失

中醫(yī)和西醫(yī)，其實(shí)最大的區(qū)別是在于對(duì)疾病的認(rèn)知，就是認(rèn)識(shí)和治療方法上。從診斷上和現(xiàn)代西醫(yī)的先進(jìn)的檢查手段相比，中醫(yī)的望、聞、問、切四診已經(jīng)顯得有點(diǎn)落后。西醫(yī)借助X光、B超、CT和核磁共振及化驗(yàn)?zāi)芸焖俚夭檎页鰡栴}的所在部位和病情的輕重程度，同時(shí)，在治療上外科手術(shù)在先進(jìn)設(shè)備的配合下，醫(yī)生對(duì)外傷的處理更好、更快、能在有限的時(shí)間內(nèi)挽救更多的病人的生命。

中醫(yī)的治療是辨證施治 ，一個(gè)人一個(gè)醫(yī)案一個(gè)藥方，藥理和藥性同西醫(yī)比較缺少確定性，與西醫(yī)相比，在發(fā)展和繼承上有很大的不同，檔案的管理上也有不同。

據(jù)中醫(yī)學(xué)術(shù)流派研究課題組介紹，中醫(yī)流派很多，大多是中醫(yī)學(xué)同一個(gè)學(xué)科內(nèi)，因不同的師承而形成的以獨(dú)特的研究旨趣、技藝、方法為基礎(chǔ)的不同學(xué)術(shù)派。如歷史上著名的嶺南醫(yī)學(xué)、新安醫(yī)學(xué)、少林醫(yī)派、平樂正骨流派、陳氏兒科流派等。中醫(yī)學(xué)術(shù)流派是醫(yī)學(xué)理論產(chǎn)生的土壤和發(fā)展的動(dòng)力，也是醫(yī)學(xué)理論傳播及人才培養(yǎng)的搖籃。但是，據(jù)課題組初步調(diào)查，目前中醫(yī)學(xué)術(shù)流派發(fā)展極不平衡，大多數(shù)面臨斷層甚至消失。流派的流失應(yīng)該就是流派主流醫(yī)治主旨的流失。

如果說，一個(gè)武術(shù)流派的流失和發(fā)展往往就在于祖師爺?shù)囊槐尽懊丶?，至多失去一個(gè)流派，那么，一個(gè)中醫(yī)流派的流失，或許就是一方百姓受苦。

多年來(lái)一直沒有相應(yīng)的政策措施引導(dǎo)，目前統(tǒng)一化的中醫(yī)藥高等教育模式排斥個(gè)性化學(xué)術(shù)流派，現(xiàn)代醫(yī)院管理以及科研方法存在諸多限制中醫(yī)學(xué)術(shù)流派發(fā)展的因素，名師帶徒等。因?yàn)闆]有規(guī)范的制度，所以老一代的中醫(yī)人才的遺產(chǎn)沒有很好的繼承下來(lái)，醫(yī)療文獻(xiàn)和方劑。學(xué)術(shù)論文和臨床病例沒有在辨證施治的基礎(chǔ)上進(jìn)行整理，完善 保存，這也是阻礙中醫(yī)發(fā)展的因素之一。

4.中醫(yī)檔案管理的特點(diǎn)

中醫(yī)特色決定了中醫(yī)檔案管理的特點(diǎn)，必須建立獨(dú)立的收集、整理、管理中醫(yī)檔案的部門或設(shè)專職人員管理。

作為醫(yī)學(xué)的組成部分的中國(guó)醫(yī)學(xué)，是研究人體生命活動(dòng)、疾病防治、增進(jìn)健康、延長(zhǎng)壽命和提高勞動(dòng)力的知識(shí)體系和實(shí)踐活動(dòng)。中國(guó)醫(yī)學(xué)與西方近現(xiàn)代醫(yī)學(xué)是有許多差異的，它的發(fā)展與地理、氣候環(huán)境，以及社會(huì)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、科學(xué)技術(shù)、哲學(xué)思想和文化傳統(tǒng)等都有著密切的聯(lián)系。在檔案管理工作中，也要考慮到這些因素。

根據(jù)中醫(yī)“把脈”診斷，辨證施治的醫(yī)案，中醫(yī)藥方的唯一性和可變性，專科專病的治療特點(diǎn)，檔案工作應(yīng)當(dāng)選擇有針對(duì)性的對(duì)象，進(jìn)行跟蹤立檔。

盡管中藥的作用機(jī)理、物質(zhì)基礎(chǔ)、應(yīng)用理論還在發(fā)展中，還缺乏些規(guī)范的科學(xué)數(shù)據(jù)證明，但是患者的康復(fù)和治療效果最有發(fā)言權(quán)。在中醫(yī)醫(yī)療活動(dòng)中，中醫(yī)臨床實(shí)踐中的驗(yàn)方顯得非常重要，及時(shí)的收集、 整理檔案材料，形成文獻(xiàn)記載下來(lái)也就十分重要。

5.基層中醫(yī)檔案工作不容樂觀

作為有三十多年歷史的錦州市中醫(yī)院 ，在成立的初期， 聚集了遼西地區(qū)的中醫(yī)人才和名醫(yī)。老中醫(yī)們都各有絕技，活躍在醫(yī)療第一線，為許多患者解決了病痛。慕名而來(lái)的患者，絡(luò)繹不絕。就是進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，老中醫(yī)的門診量絲毫沒有減少。有的年近耄耋，還在為患者服務(wù)。

第8篇：最早的醫(yī)書范文

在太行山區(qū)和燕山山脈，到處都有野生的酸棗，其中以河北省邢臺(tái)地區(qū)的丘陵山地出產(chǎn)的酸棗堪稱上品，是不可多得的野生藥用資源。艱苦的戰(zhàn)爭(zhēng)年代，這些地區(qū)多為革命根據(jù)地，老百姓用酸棗制成酸棗面代糧食，軍民得以度過最困難的時(shí)期。如今酸棗面則可用來(lái)生產(chǎn)上等的保健飲料。

從現(xiàn)代植物分類學(xué)來(lái)說，酸棗屬鼠李科植物，為落葉灌木或小喬木。野生酸棗成叢莽，耐旱，耐瘠薄，無(wú)論山丘路旁，即使是巖石縫隙，只要有扎根之處，就能生長(zhǎng)繁衍。深秋時(shí)節(jié)，酸棗熟了，那一顆顆紅艷艷的果實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像點(diǎn)點(diǎn)火星，閃爍在山崖草叢之中，使人們?cè)诨臎龅纳揭爸懈惺艿讲鷻C(jī)。

野生酸棗的種子破開后的果仁又稱酸棗仁，是一味常用的中藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，酸棗仁主治心煩不眠，“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也” 。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中更為詳細(xì)地介紹了酸棗仁補(bǔ)肝膽、寧心神、健脾胃等多種功效。中醫(yī)在使用酸棗仁時(shí)要區(qū)別生棗仁和熟棗仁，唾液多時(shí)用生棗仁，唾液少時(shí)用炒棗仁(熟棗仁)。中醫(yī)常用于治療虛勞虛煩的酸棗湯，即是用熟酸棗仁配伍甘草、知母、茯苓、川芎煎湯服用。

在古老的農(nóng)耕時(shí)代，野生的酸棗通過分株、嫁接等方法，逐漸培育成了棗樹。酸棗之鄉(xiāng)的河北省出產(chǎn)品優(yōu)上乘的大棗和金絲小棗。

大棗同樣可以入藥。據(jù)《本草綱目》記載，大棗又名干棗、美棗、良棗，氣味甘，平，無(wú)毒。古代醫(yī)家認(rèn)為，“大棗氣味俱厚，陽(yáng)也。溫以補(bǔ)不足，甘以緩陰血”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱“棗為脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥也”。中醫(yī)方劑中常用大棗調(diào)和百藥。大棗自身也有“養(yǎng)血補(bǔ)肝”，“補(bǔ)中益氣”，“滋陰暖胃”，“安中養(yǎng)脾、助十二經(jīng)、平胃氣、通百藥”等多種功效。中醫(yī)用大棗(或配伍)治療常見的脾胃不和、大便燥塞、虛煩不眠、妊娠腹痛等癥。經(jīng)常適量服食大棗，對(duì)于煩躁不眠、陰虛肝虧、脾胃不和、消化不良，勞傷咳嗽、血虛體弱者均有幫助。古代醫(yī)書中又記載，生棗(鮮棗)氣味甘，辛，熱，無(wú)毒，多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。

第9篇：最早的醫(yī)書范文

最早的“運(yùn)動(dòng)興奮劑”

大蒜是現(xiàn)有記載中最早的植物性食物和保健品，也是最早的調(diào)料。數(shù)千年前，幾大文明古國(guó)之間沒有也不可能有交流，但在膳食中都有應(yīng)用大蒜的證據(jù)。古埃及人、古羅馬人認(rèn)為大蒜是力量的源泉和象征。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，士兵食用大蒜可以力大驍勇，提高戰(zhàn)斗力；古埃及統(tǒng)治階級(jí)給勞動(dòng)人民吃大蒜，來(lái)增加他們的體力和勞動(dòng)效率，以便驅(qū)使他們進(jìn)行更艱巨的勞動(dòng)，如建造規(guī)模巨大的金字塔。1922年，在埃及皇帝圖騰卡門的墳?zāi)梗ńㄓ诠?500年）中發(fā)現(xiàn)有保存完好的大蒜鱗莖。在希臘的早期奧林匹克比賽中，常給運(yùn)動(dòng)員服用大蒜。他們認(rèn)為大蒜有增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力與抗疲勞的功能，能提高運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。此外，還規(guī)定了大蒜服用的劑量，即服用最小劑量而有最好的效果。這可能是歷史上應(yīng)用最早的“運(yùn)動(dòng)興奮劑”。在羅馬帝國(guó)，舟船出海時(shí)，大蒜是水手們必備的食品。古印度從有史料記載時(shí)起，就記錄了大蒜可用來(lái)防治疾病，至今存留的印度醫(yī)書《揭羅迦本集》就主張用大蒜防治心臟病與關(guān)節(jié)炎。

中國(guó)人青睞的蔬菜

大蒜可食部分一分為三：蒜苗、蒜薹和蒜頭。蒜頭是它的鱗莖，味辛辣，有刺激性氣味，可以生吃，或煮熟后加糖作為甜味糖蒜，或加糖醋做成糖醋大蒜食用；也可以用作調(diào)味品，北方人吃餃子和面條時(shí)，要用大蒜調(diào)味。大蒜頭還可以做成蒜泥和蒜醬。蒜苗是大蒜在夏天抽出的花莖，長(zhǎng)花的莖梗稱“蒜薹”，均可作蔬菜食用。

我國(guó)大蒜按外皮色澤，可分為白皮種和紫皮種，以獨(dú)頭紫皮蒜為最佳。紫皮蒜蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣肥大，瓣數(shù)少，辣味濃厚，適合于生食或作調(diào)味品。白皮蒜蒜瓣外皮呈白色，辣味輕，適于腌制成糖醋蒜。

我國(guó)各地均有栽培大蒜，以新疆大蒜、廣東普寧大蒜和上海嘉定大白蒜最為著名，常見品種還有東北紫皮蒜、東北白皮蒜、蒼山大蒜、柳子蒜、芽金子、歙縣大蒜、杭州無(wú)薹蒜、崇明大蒜等。不同大蒜品種的大蒜素含量有較大差異，蒜頭的新鮮程度也會(huì)使大蒜素的含量發(fā)生變化。采收后貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，大蒜素含量越低。據(jù)測(cè)定，的大蒜中大蒜素和維生素C含量均比其他品種高。

大蒜是深受人們青睞的蔬菜，尤其在北方，幾乎家家戶戶都把它當(dāng)作時(shí)令新鮮蔬菜，有“不可一日無(wú)大蒜”之說。撈面、包餃子要加些蒜泥佐味；炒刀豆、燜茄子也要用大蒜相佐，否則有遜其味；夏天的涼拌菜更少不了加點(diǎn)蒜泥，既可提味，又能殺菌防病。我國(guó)北方城鄉(xiāng)還有泡臘八蒜的習(xí)俗，即臘月初八用食醋浸泡蒜瓣，貯藏至春節(jié)，用蒜醋蘸餃子，口嚼翡翠的蒜瓣，清香爽口，別有風(fēng)味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參

德國(guó)人將大蒜列為保健品之首，認(rèn)為其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參。經(jīng)常食用大蒜，有助于預(yù)防老年癡呆癥；清除人體自由基，抗衰益壽；促進(jìn)肌膚新陳代謝，養(yǎng)顏美容；促進(jìn)激素分泌，提高；增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防感冒；增強(qiáng)消化道，滋補(bǔ)脾胃等。大蒜還含有一種特殊的因子——配糖體，具有降低血壓，減緩心率，增加心肌收縮力，擴(kuò)張末梢血管的作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愛吃大蒜的地區(qū)與不愛吃大蒜的地區(qū)相比，高血壓病的發(fā)病率低3～4倍。由此可見，大蒜有助于降低血壓。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，平均每人每天食用20克生蒜的地區(qū)，其心腦血管疾病的病死率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。經(jīng)常食用大蒜對(duì)降血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病大有裨益。

實(shí)踐已經(jīng)證明，大蒜有助于抗癌，又可預(yù)防胃癌、肝癌、食管癌等消化道癌的發(fā)生，對(duì)乳腺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌也有一定的預(yù)防作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，種大蒜或喜歡吃大蒜的人群和地區(qū)，胃癌的發(fā)病率較其他地區(qū)少2/3。長(zhǎng)期吃大蒜的人，胃內(nèi)亞硝胺含量比其他地區(qū)的人低得多。每年生吃大蒜達(dá)3千克以上的人群與吃3千克以下者相比，胃癌發(fā)病率可降低1/7。吃過大蒜的人的白細(xì)胞殺死腫瘤細(xì)胞的數(shù)量是不吃大蒜者的1倍多。

此外，大蒜還有驅(qū)蟲、利尿、止咳的作用，還可作為毒蛇咬傷、牙疼、水腫、黃疸、霍亂的治療藥物。鉛生產(chǎn)工人在不脫離中毒鉛濃度的環(huán)境下，堅(jiān)持每天吃100克生大蒜就不會(huì)發(fā)生鉛中毒。據(jù)研究，大蒜可減少血液中糖的含量，保護(hù)肝功能，提高血液中胰島素含量，預(yù)防糖尿病。

大蒜調(diào)味有學(xué)問

大蒜一經(jīng)烹調(diào)加熱后再食用，它特有的辛辣味便會(huì)立即消失，大部分的大蒜素會(huì)揮發(fā)或分解，大大降低了其殺菌效力。大蒜在沸水中煮20分鐘就會(huì)失去抗真菌作用及對(duì)環(huán)氧花酶（一種能誘癌的酶）的抑制作用。所以大蒜最好是生吃。