餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案精選(九篇)

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第1篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

關(guān)鍵詞：中小餐飲企業(yè)；裝修問(wèn)題 ；建議

隨著人們消費(fèi)水平的提高，生活節(jié)奏加快，在家動(dòng)手做飯的人越來(lái)越少，中小餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便，將來(lái)取代家庭廚房的一部分工作已成為一種趨勢(shì)，然而中小餐飲企業(yè)的裝修存在一些問(wèn)題，值得我們關(guān)注。

1.中小餐飲企業(yè)裝修存在問(wèn)題

1.1裝修時(shí)間間隔短

相比較一些星級(jí)酒店而言，中小餐飲企業(yè)裝修的頻率很高，一般3～ 4年會(huì)裝修一次，有些顧客消費(fèi)空間幾乎1～2年就會(huì)改裝。有的因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者改變，可能裝修不到1年，也要從新裝修，尤其是經(jīng)營(yíng)者改變后的首期工作都是進(jìn)行裝修。有餐飲企業(yè)則因?yàn)檠b修材料問(wèn)題，如壁紙破損，墻磚脫落等，不得不進(jìn)行裝修。

1.2裝修中缺乏整體規(guī)劃

1.2.1盲目效仿

中小餐飲企業(yè)裝修過(guò)程中缺乏自己的特色，為了簡(jiǎn)單方便，將其他餐飲業(yè)的裝修照搬過(guò)來(lái)，或者簡(jiǎn)單做一些附件的修改加以利用，直接導(dǎo)致餐飲空間的主題不明確突出，餐飲氛圍的目的性不強(qiáng)。

有些餐飲企業(yè)一味追求裝修的漂亮、豪華、氣派，推崇高檔設(shè)計(jì)材料，冷冰冰的，不能讓人感受到人性化與溫馨，而且缺乏一定的趣味性，忽視了消費(fèi)者的心理和生理精神需求。

1.2.2特色不夠突出

一些中小餐飲企業(yè)盲目追求色彩、圖案、符號(hào)的裝修，這些裝飾元素的引用，并沒(méi)有將餐飲空間的主題準(zhǔn)確體現(xiàn)出來(lái)，消費(fèi)者很模糊，其特色是什么不清楚，消費(fèi)者感覺(jué)平平無(wú)奇，不會(huì)留下什么很深的印象，下次光顧的可能性不大。

一些餐飲企業(yè)建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格受西方建筑設(shè)計(jì)的影響，模仿照搬國(guó)外現(xiàn)有的模式，從而忽視了中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，裝修過(guò)程中缺乏自己應(yīng)有的地域、民族、歷史等特征，失去自己特有的文化特色。

1.2.3內(nèi)部設(shè)計(jì)不合理

當(dāng)前我國(guó)中小餐飲企業(yè)裝修設(shè)計(jì)只關(guān)心建筑本身如何，對(duì)飯店內(nèi)部功能布局卻考慮不多，如燈光設(shè)計(jì)不合理，太過(guò)明亮，缺乏一種氛圍的營(yíng)造。一般餐飲企業(yè)裝修設(shè)計(jì)不合理體現(xiàn)三個(gè)方面：其一是裝修設(shè)計(jì)人員與飯店經(jīng)營(yíng)管理者沒(méi)有進(jìn)行有效的溝通，不符合經(jīng)營(yíng)管理的需要如廚房設(shè)計(jì)在哪里更方便；其二是飯店外觀設(shè)計(jì)與周?chē)匀画h(huán)境格調(diào)不一致；其三是飯店室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)脫節(jié)，如家具、裝飾、燈光設(shè)計(jì)不一致等。

1.3裝修材料

一些小型餐飲企業(yè)為了降低裝修成本，只注重裝修出來(lái)的效果如何，對(duì)于裝修材料的選擇以能用即可，往往一些低質(zhì)量、環(huán)保性差的裝修材料應(yīng)用最多。對(duì)于飯店內(nèi)部家具的選擇如桌椅等，在質(zhì)量、價(jià)格和效果方面，往往注重價(jià)格和效果，忽略質(zhì)量存在一些問(wèn)題如環(huán)保方面。

1.4潛在危害

1.4.1人身安全危害

一般家庭裝修后大概半年到一年的時(shí)間基本不能入住，大家熟知的裝修材料、包括家具在內(nèi)都是存在一些隱性危害，如有些石材和磚中含有高本底的鐳，鐳可蛻變成放射性很強(qiáng)的氡，能引起肺癌。很多有機(jī)合成材料可向室內(nèi)空氣中釋放許多揮發(fā)性的有機(jī)物，如甲醛、苯、甲苯、醚類(lèi)、酯類(lèi)等污染室內(nèi)空氣，有人已在室內(nèi)空氣中檢測(cè)出了500多種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，其中20多種有致癌或致突變作用。但是中小餐飲企業(yè)一般裝修1-2月，裝修后直接營(yíng)業(yè)，盡管使用一些香味劑、放置一些綠色植物，但是對(duì)于在飯店長(zhǎng)期的工作人員存在很大的人身安全危害，對(duì)與消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，尤其是經(jīng)常來(lái)吃飯的消費(fèi)者存在人身安全危害。我們有時(shí)就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)飯店進(jìn)行局部裝修，裝修、營(yíng)業(yè)都不耽誤，但是現(xiàn)場(chǎng)裝修材料的氣味好多人很熟悉。

由于消費(fèi)者的餐飲環(huán)境保護(hù)意識(shí)不夠、裝飾裝修工程的餐飲環(huán)境污染控制技術(shù)不完善，以及個(gè)別餐廳設(shè)計(jì)公司和裝飾裝修材料企業(yè)對(duì)餐飲環(huán)境污染控制不力，所以裝修和家具餐飲環(huán)境污染引發(fā)的案件和問(wèn)題仍然是困擾消費(fèi)者的裝修難題，也是裝修安全的一個(gè)重要問(wèn)題。

1.4.2環(huán)境安全危害

由于裝修施工和裝修不當(dāng)引發(fā)的火災(zāi)，大部分與裝修材料有關(guān)，目前餐廳設(shè)計(jì)裝修缺乏嚴(yán)格而統(tǒng)一的安全防火管理，裝修設(shè)計(jì)及施工往往不按消防法規(guī)進(jìn)行施工。另外由于電氣線路老化或裝修過(guò)程中配置不合理造成的火災(zāi)。餐廳裝修材料大都選用未作防火處理的易燃物品，裝修設(shè)計(jì)、安裝的電器線路配電裝置，不能適應(yīng)用戶用電需求，存在火電的安全隱患。

一些飯店裝修中隨意拆改墻體，有的為了擴(kuò)大空間或利用墻體做一些其他的空間，部分甚至整片承重墻或隔墻被拆除。有些飯店設(shè)計(jì)過(guò)程中，在原有的樓板上加設(shè)墻體以分隔空間，或者鋪裝較重的花崗巖、大理石等石材地板，有的疊加水泥砂漿層，增加了樓板的永久荷載。還有些將使用功能改變，使承載力超過(guò)其設(shè)計(jì)承載力。以上這些餐廳設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)的改變都可能會(huì)給裝修安全留下隱患。

2.給中小餐飲企業(yè)裝修的建議

2.1充分的市場(chǎng)調(diào)研

經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)前期市場(chǎng)調(diào)研，主要是未來(lái)飯店的消費(fèi)群體、消費(fèi)群體的市場(chǎng)定位、消費(fèi)群體的心理需求，同類(lèi)型和不同類(lèi)型餐飲企業(yè)裝修特色等。根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)研的情況，綜合考慮主要消費(fèi)群體需求，比較同類(lèi)型和不同類(lèi)型餐飲業(yè)在裝修方面特色，同時(shí)對(duì)于裝修公司的設(shè)計(jì)方案應(yīng)與飯店相關(guān)的管理人員溝通，如廚房的設(shè)計(jì)、雅間設(shè)計(jì)等，感觀效果與實(shí)用性相結(jié)合，即餐飲裝修與餐飲營(yíng)特色相適應(yīng)。

第2篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

開(kāi)始的幾天除了熟悉M公司的歷史、文化、組織構(gòu)架和人員外，與M先生交談也主要局限于對(duì)市場(chǎng)觀念和營(yíng)銷(xiāo)思路的探討和交流，而且談的頗為投機(jī)，油然生起“相見(jiàn)恨晚”的感覺(jué)，讓我飄飄然有種如同“賢臣投名主”“寶馬遇伯樂(lè)”的感覺(jué)，然而經(jīng)歷短暫的與M先生的“蜜月期”之后，M先生終于準(zhǔn)備要指派我進(jìn)公司以來(lái)的第一項(xiàng)任務(wù)了，接到去M先生辦公室的電話，說(shuō)要有任務(wù)安排。不禁寒毛倒豎，血脈噴張，興沖沖直奔M先生辦公室沖去。一進(jìn)門(mén)，感覺(jué)氣氛有些凝重，隨即在腦海內(nèi)搜索幾天來(lái)接觸過(guò)的人的印象，意識(shí)到在座的六位人員分別為：商貿(mào)分公司的L經(jīng)理、商超分公司的Z經(jīng)理還有餐飲分公司的G經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)的副經(jīng)理。而M先生見(jiàn)我到來(lái)，馬上讓我入坐，交代任務(wù)。

“這次叫你過(guò)來(lái)主要是了解、討論對(duì)BF市XX黃酒如何進(jìn)行重新啟動(dòng)的事情…　就以你為總負(fù)責(zé)人來(lái)組織開(kāi)展重啟市場(chǎng)運(yùn)作，下面各部門(mén)經(jīng)理做一下各分公司市場(chǎng)情況的簡(jiǎn)要匯報(bào)”；邊聽(tīng)著分公司經(jīng)理的介紹，腦海中不禁出現(xiàn)了一些疑問(wèn)：BF市？XX黃酒？市場(chǎng)重啟？都是些什么鬼東西，似懂非懂之間會(huì)議閃電般結(jié)束了，望著M先生滿含期待的目光和掃視各部門(mén)經(jīng)理遞過(guò)來(lái)的或疑問(wèn)、或蔑視、或關(guān)注的眼神，還是沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，這就已經(jīng)成為我踏進(jìn)公司以來(lái)甚至是踏進(jìn)“酒水圈”的第一件任務(wù)了！

不管怎樣“拿人錢(qián)財(cái)，與人消災(zāi)”的“職業(yè)”心態(tài)，又馬上喚醒了沉浸在轟轟烈烈策劃全國(guó)市場(chǎng)的美夢(mèng)之中的自我。好！BF市就BF市(地級(jí)市)！市場(chǎng)重啟就重啟！黃酒就…，黃酒是什么東東，我好象記得 “三盅全會(huì)”的內(nèi)容只有：白酒、啤酒和紅酒??！乖乖難道是偉大文豪魯迅先生筆下的乙己兄所迷戀的東西？

夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)之間為什么總是存在如此大的現(xiàn)實(shí)差距，想歸想，事情還得腳踏實(shí)地來(lái)做。不管怎樣，這是所謂的“新官上任”必須燒的“第一把火”，一定要冷靜下來(lái)，認(rèn)真思考如何將火點(diǎn)燃甚至烈火熊熊、火光沖天。于是，立刻投入到準(zhǔn)備工作之中，并制定了初步的市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃和匯總、分析、提煉乃至形成策劃方案的簡(jiǎn)要流程：

竄地老鼠：進(jìn)行掃街式市場(chǎng)調(diào)研和分析。

市場(chǎng)調(diào)研——根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)是必不可少的。于是乎抽調(diào)6名具有豐富一線實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)主管和業(yè)務(wù)員，組成調(diào)研小組，進(jìn)行定人員、定區(qū)域、定路線、定時(shí)間的掃街式市場(chǎng)走訪和調(diào)研工作。并通過(guò)填寫(xiě)量化表格式的方式進(jìn)行信息的搜集和匯總，調(diào)研的重點(diǎn)圍繞原有客戶為主，并重點(diǎn)調(diào)研餐飲終端情況（菜系、規(guī)模、進(jìn)店費(fèi)、競(jìng)品情況、結(jié)款信譽(yù)等）， 3天如同竄地老鼠似的掃街摸查下來(lái)確實(shí)收獲不小。

市場(chǎng)現(xiàn)狀：整體情況不容樂(lè)觀，市場(chǎng)缺乏培育和引導(dǎo)。

終端情況：BF市現(xiàn)有餐飲門(mén)店近300家，主要以家常菜為主。其中A類(lèi)店（包間10桌以上，大廳散臺(tái)20桌以上）26家，B類(lèi)店（包間5桌以上，大廳散臺(tái)10桌以上）81家，其余200家左右。

競(jìng)品情況：古越龍山、花雕、會(huì)稽山及部分終端自有自釀產(chǎn)品。

市場(chǎng)情況：黃酒無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌，并且黃酒市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)和引導(dǎo)。

消費(fèi)者情況：只有部分特色地方菜系有飲用黃酒習(xí)慣。

渠道情況：主要銷(xiāo)量集中在餐飲酒店終端，但部分門(mén)店由于個(gè)人（酒水采購(gòu)等）關(guān)系或已進(jìn)店的黃酒品牌構(gòu)筑了一定的新品進(jìn)店壁壘。

匯總分析： 通過(guò)對(duì)以上情況的匯總和SWOT分析，有以下市場(chǎng)機(jī)會(huì)可以充分挖掘、利用： 消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品的安全和具備了保健和養(yǎng)生的飲食消費(fèi)理念。 BF市地處北方，每年進(jìn)入9、10月份有吃大閘蟹的消費(fèi)潮流。

“中秋、國(guó)慶”雙節(jié)將至。

行業(yè)機(jī)會(huì)：BF市餐飲協(xié)會(huì)節(jié)前組織 “關(guān)注食品安全與健康”行業(yè)主題會(huì)議。

產(chǎn)品機(jī)會(huì)：競(jìng)品由于經(jīng)銷(xiāo)商的選擇問(wèn)題，大多走的是簡(jiǎn)單的白酒推銷(xiāo)模式，并未注重黃酒的文化和功效宣傳。

渠道機(jī)會(huì)：目前競(jìng)品主要集中在淮揚(yáng)菜和杭州菜為主菜系的終端酒店，并未更多關(guān)注海鮮菜系的餐飲酒樓。

終端機(jī)會(huì)：終端的酒水采購(gòu)人員和服務(wù)員對(duì)即得利益比較看中，可做變相的促銷(xiāo)攻破并形成壁壘。

運(yùn)作思路：通過(guò)進(jìn)入具有黃酒飲用習(xí)慣和能培育黃酒消費(fèi)的特定菜系餐店進(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)。

拓展到其它餐店進(jìn)行市場(chǎng)培育和銷(xiāo)量提升。

通過(guò)推廣促銷(xiāo)在BF市餐飲渠道做到黃酒第一品牌。

通過(guò)餐飲渠道引導(dǎo)并帶動(dòng)其它渠道黃酒銷(xiāo)售。

北方餓狼：尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)和渠道縫隙。

接下來(lái)的幾天，就是痛苦的匯總、整理和分析的階段。擺在眼前的情況是：市場(chǎng)情況和機(jī)會(huì)雖然已經(jīng)初步形成，但現(xiàn)實(shí)存在著諸多的因素制約著黃酒類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)運(yùn)作： 競(jìng)品占據(jù)的終端店形成了先入為主的現(xiàn)實(shí)消費(fèi)情況，以及借助個(gè)人關(guān)系等構(gòu)筑了產(chǎn)品進(jìn)入壁壘。 競(jìng)品由于大部分由運(yùn)作白酒的經(jīng)銷(xiāo)商運(yùn)作，在終端的零售價(jià)格以及促銷(xiāo)力度也比照白酒形成了價(jià)格檔次區(qū)隔和促銷(xiāo)費(fèi)用的攀比提升。

消費(fèi)者并無(wú)飲用黃酒的消費(fèi)觀念和習(xí)慣。

綜上，經(jīng)過(guò)討論、分析和結(jié)合自身的實(shí)際情況，大家形成了初步的共識(shí)：必須借助一定的市場(chǎng)機(jī)會(huì)來(lái)加速傳播和推廣，同時(shí)展開(kāi)迅速的鋪市工作和有針對(duì)性的促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)。 首先，擺在面前的是進(jìn)店壁壘的突破，由于餐飲終端掌握酒水進(jìn)店“審批權(quán)”的人具有不確定性（酒水運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、店面經(jīng)理、老板、老板娘等），如何突破這一層關(guān)系就變的至關(guān)重要，結(jié)合以上的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和分析制定了如下內(nèi)容：

突破原則：借助行業(yè)會(huì)議和市場(chǎng)潮流機(jī)會(huì)，并通過(guò)舉辦利益共享活動(dòng)，疏通客情關(guān)系，順勢(shì)突破餐飲終端壁壘，為XX黃酒的進(jìn)店鋪平道路。

9月15日（周四）依托XX市餐飲協(xié)會(huì)舉辦“食品安全與健康”餐飲業(yè)座談會(huì)，提供用餐酒水及發(fā)放XX黃酒宣傳資料及禮品。

9月20日（周二）聘請(qǐng)國(guó)家一級(jí)廚師舉辦“特色大閘蟹現(xiàn)場(chǎng)制作交流會(huì)”，邀請(qǐng)S公司現(xiàn)有餐飲客戶參加。

與水產(chǎn)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)大閘蟹客戶建立合作關(guān)系，共享渠道資源進(jìn)行“公關(guān)”分銷(xiāo)。

策略解析：

通過(guò)參與行業(yè)會(huì)議、組織知名廚師現(xiàn)場(chǎng)制作與交流會(huì)，注重制造與目標(biāo)終端管理層和廚師層面的溝通、交流機(jī)會(huì)，強(qiáng)化其對(duì)XX黃酒的認(rèn)知（感性的宣傳介紹和理性的品嘗試飲）和印象，從而避免某些單店的因個(gè)人利益（例如餐飲酒店的酒水運(yùn)營(yíng)經(jīng)理利用個(gè)人關(guān)系把持酒水進(jìn)店決策權(quán)等）所形成的產(chǎn)品進(jìn)店壁壘，達(dá)到信息傳播通暢、準(zhǔn)確、有效。

通過(guò)第三方（水產(chǎn)市場(chǎng)業(yè)戶）共享資源、取長(zhǎng)補(bǔ)短對(duì)目標(biāo)酒店進(jìn)行“合圍”，從而加快進(jìn)店速度，同時(shí)也拓展了客情關(guān)系，有利于今后的長(zhǎng)遠(yuǎn)合作和構(gòu)筑產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

鋪貨原則：買(mǎi)斷目標(biāo)店內(nèi)黃酒經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，店方已有競(jìng)爭(zhēng)品牌黃酒的店以中低檔黃酒產(chǎn)品進(jìn)店，走高中檔價(jià)位路線進(jìn)行大力度促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)。

第一階段：9月15日-9月30日，重點(diǎn)店進(jìn)店（淮揚(yáng)菜12家、杭幫菜17家、上海本幫菜22家及粵菜海鮮酒樓49）率達(dá)到80%以上。其它特色店（無(wú)黃酒產(chǎn)品的A/B店）進(jìn)店率達(dá)到20%。

第二階段：10月8日-10月15日，重點(diǎn)店進(jìn)店率達(dá)到80%以上。其它特色店進(jìn)店率達(dá)到60%。

策略解析：

揚(yáng)州菜、杭幫菜、上海本幫菜及粵菜海鮮為主的餐飲終端，主要消費(fèi)群體具備較為明顯的地域性和具有飲用黃酒的習(xí)慣，是黃酒市場(chǎng)的主流消費(fèi)群體。

淮揚(yáng)菜、杭幫菜、上海本幫菜以其做工細(xì)膩、口味清新、營(yíng)養(yǎng)豐富而越來(lái)越受到關(guān)注健康和養(yǎng)生的消費(fèi)者的喜愛(ài)，這在消費(fèi)理念方面有利于黃酒對(duì)于功效利益的宣傳和引導(dǎo)。

黃酒是中華民族歷史最悠久、最古老的酒種之一，也是中華民族所特有的酒種。它與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古釀造酒。然而較之已經(jīng)高度商品化的白酒、啤酒、葡萄酒在餐飲終端形成的“三分天下”的局面來(lái)說(shuō)，黃酒必須依托具備引導(dǎo)消費(fèi)理念、培養(yǎng)飲用習(xí)慣的特定氛圍來(lái)進(jìn)行推廣和教育，而餐飲市場(chǎng)以菜系細(xì)分的終端，無(wú)疑是黃酒市場(chǎng)培育的最佳場(chǎng)所。

促銷(xiāo)原則：9月15日-11月15日，利用兩節(jié)消費(fèi)高峰，依托捆綁大閘蟹銷(xiāo)售產(chǎn)品，進(jìn)行特色促銷(xiāo)推廣，形成吃“大閘蟹，必喝XX黃酒”的連帶效應(yīng)。

消費(fèi)者促銷(xiāo)：符合以下條件的消費(fèi)者，每桌即贈(zèng)375mlXX品牌試飲酒一瓶，并每人贈(zèng)送宣傳記事本一本（內(nèi)有黃酒歷史、文化和制作工藝、功能等介紹）。

點(diǎn)單有大閘蟹的消費(fèi)者

單席消費(fèi)滿300元的

包間消費(fèi)者人數(shù)5人以上的

消費(fèi)者年齡50以上的（并贈(zèng)送數(shù)碼照片留念）

渠道促銷(xiāo)：進(jìn)貨坎級(jí)倒扣返利：按高中低檔產(chǎn)品2：5：3的原則設(shè)立10件為一組，活動(dòng)結(jié)束后按實(shí)際銷(xiāo)量及進(jìn)貨組數(shù)享受不同比率的累計(jì)坎級(jí)返利。

陳列展示返現(xiàn)金：吧臺(tái)、酒柜按照除正常陳列外的特殊陳列（包間服務(wù)臺(tái)、餐桌、吧臺(tái)柜臺(tái)等）按高中低檔產(chǎn)品1：1：1比例為一組配合“吃新鮮大閘蟹、必喝XX黃酒”主題宣傳牌，每日2元/組進(jìn)行現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

終端展示：終端店外橫幅宣傳“酌XX老黃酒、品鮮美大閘蟹”。

終端店內(nèi)大堂促銷(xiāo)臺(tái)進(jìn)行“回味歷史變遷 感悟生活滋味——XX黃酒”主題陳列展示（產(chǎn)品、禮盒、X展架、宣傳三折頁(yè)等）

人員促銷(xiāo)：活動(dòng)期間無(wú)“開(kāi)瓶費(fèi)”，針對(duì)店方服務(wù)員進(jìn)行高于競(jìng)品開(kāi)瓶費(fèi)的“積分兌獎(jiǎng)”促銷(xiāo)。按不同積分贈(zèng)送不同價(jià)值應(yīng)季生活用品（可自由組合）。

策略解析：XX黃酒與引領(lǐng)時(shí)令消費(fèi)潮流的大閘蟹捆綁起來(lái)進(jìn)行推廣促銷(xiāo)，從而避開(kāi)了中秋、國(guó)慶期間與白酒、啤酒和葡萄酒的正面競(jìng)爭(zhēng)，區(qū)別于常規(guī)的促銷(xiāo)模式，凸顯促銷(xiāo)差異化的個(gè)性魅力，也博得了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)并樂(lè)于接受。

鎖定中秋、國(guó)慶期間家人聚會(huì)、朋友聚會(huì)的消費(fèi)主流群體，舍棄白酒、啤酒和葡萄酒“買(mǎi)才贈(zèng)”的功利化促銷(xiāo)模式，從而拉近了XX黃酒與消費(fèi)者的情感距離。

突出顯示了對(duì)老年消費(fèi)群體的關(guān)愛(ài)（免費(fèi)贈(zèng)飲、合影留念），也側(cè)面引導(dǎo)、強(qiáng)化了年輕及中年消費(fèi)者對(duì)XX黃酒作為孝敬老人禮品的觀念。為今后XX黃酒的渠道拓展打下隱性基礎(chǔ)。

進(jìn)貨及返利政策利益直觀，并在終端店形成“進(jìn)貨有帳期、陳列就返現(xiàn)、多銷(xiāo)得更多”的口號(hào)傳播，在本來(lái)并無(wú)新意的酒店訂貨流程中激發(fā)了濃厚追求“既得利益”的興趣，從而達(dá)到了部分店多進(jìn)多陳列、勤進(jìn)勤補(bǔ)充的周轉(zhuǎn)效果，從而避免了賣(mài)完才進(jìn)貨出現(xiàn)的斷貨斷品項(xiàng)的問(wèn)題。

負(fù)予促銷(xiāo)人員更多的工作職能是與消費(fèi)者情感層面的溝通：主動(dòng)贈(zèng)送試飲酒、促銷(xiāo)品及為有老人的消費(fèi)者提供免費(fèi)拍攝“全家?！绷裟畹姆?wù)。從而達(dá)到了“不言則明”的促銷(xiāo)效果，從情感方面較之“強(qiáng)推”或“利誘”的促銷(xiāo)方式在中秋、國(guó)慶特定的氛圍下達(dá)到了理想的效果。

區(qū)別于主流酒水在中秋、國(guó)慶期間紛紛展開(kāi)的“開(kāi)瓶費(fèi)”+促銷(xiāo)員推薦+二次返現(xiàn)（針對(duì)店方服務(wù)人員等）的促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)，集中火力將開(kāi)瓶費(fèi)和二次返現(xiàn)二合為一，不僅較之力度大大增強(qiáng)而且靈活的兌換機(jī)制（可現(xiàn)金、可物品、可組合、可拆分）也樂(lè)于被終端服務(wù)人員接受，避免了有些餐飲酒店統(tǒng)一回收瓶蓋集中與廠商兌換，再與服務(wù)員進(jìn)行“三七分成”所形成的截流損耗，從而真正保證促銷(xiāo)費(fèi)用使用率的“絕對(duì)”提高，充分調(diào)動(dòng)了終端服務(wù)人員推介積極性。

豪情萬(wàn)丈：營(yíng)造“全力一博”的戰(zhàn)前氛圍。

制訂完以上策略及形成文字方案，已經(jīng)是接受任務(wù)后的第七天凌晨三點(diǎn)多，但滿懷激情的我，抑制不住激動(dòng)的心情，又在一些細(xì)節(jié)和物料安排方面略作調(diào)整和補(bǔ)充，早五點(diǎn)多一點(diǎn)就興沖沖的踏上熟悉的8路汽車(chē)首班車(chē)，直奔公司，向M先生提報(bào)?？墒侨缤壁s路總是遇上紅色交通燈一樣，M先生遲遲未到公司，電話一刻不停的撥過(guò)去，總是遇上客氣的全球通秘書(shū)回應(yīng)的“您好，您所撥打的電話已關(guān)機(jī)，您的電話號(hào)碼以通過(guò)短信方式告之機(jī)主，請(qǐng)掛機(jī)！”。哎，好事多磨吧！無(wú)形中骨子里的阿Q老兄又來(lái)安慰我了，終于在望眼欲穿的盼望中，M先生在十一點(diǎn)二十分，邁著他那穩(wěn)健的代表著曾是軍人特有的氣勢(shì)出現(xiàn)在公司入口，我急忙趕上去遞交了方案，并滿懷期待的守侯在他身邊，走進(jìn)M先生辦公室坐下，凝視他閱讀時(shí)的表情，期待他的肯定。

過(guò)了大概三十分鐘，見(jiàn)他凝結(jié)的眉頭稍有釋放，急忙遞上一句：“老板，有何指示？”“很好，馬上召開(kāi)部門(mén)協(xié)調(diào)會(huì)，現(xiàn)在就落實(shí)執(zhí)行，搶在中秋、國(guó)慶前把產(chǎn)品進(jìn)店、搶占市場(chǎng)。尤其是把XX黃酒和大閘蟹捆綁起來(lái)的概念很好啊！”M先生用他軍人慣用的抑揚(yáng)頓挫說(shuō)出了肯定的答復(fù)，我的心一下平靜了許多，多天的夜以繼日疲憊一下全都涌現(xiàn)出來(lái)，但還未到休息的時(shí)候，接下來(lái)馬上進(jìn)行相關(guān)的動(dòng)員和物資籌備工作。

方案貫徹：M先生親自主持召開(kāi)了戰(zhàn)前動(dòng)員大會(huì)，我在他的精神感染下，充滿深情的詳細(xì)講解了方案要點(diǎn)和細(xì)節(jié)。

確保執(zhí)行：詳細(xì)分配了各相關(guān)部門(mén)的階段工作要點(diǎn)和要求，做到“責(zé)任到人、明確時(shí)限、量化標(biāo)準(zhǔn)”。

過(guò)程監(jiān)控：由M先生親任總監(jiān)督人，進(jìn)行活動(dòng)的協(xié)調(diào)、指揮和監(jiān)管。

接下來(lái)，M先生發(fā)揮他那行伍出身的本色，用足以充滿整個(gè)會(huì)議室的震撼聲音，發(fā)表了激情滂湃的戰(zhàn)前動(dòng)員，我不禁暗暗佩服他那極富感染力的高昂情緒和說(shuō)服力的鼓動(dòng)語(yǔ)言，簡(jiǎn)直是崇拜！

急風(fēng)驟雨：用拉力與推力制造市場(chǎng)抬升的動(dòng)力。

僅接著的行業(yè)會(huì)議和廚師交流會(huì)，M先生也是不知疲倦的奔波，望著他那種積極的工作態(tài)度，我又那能落后呢？于是也參與到各方面工作的操作和指導(dǎo)中來(lái)，很快推廣和動(dòng)員的效果從五天后開(kāi)始的鋪貨情況就能看得出來(lái)，按計(jì)劃分成的6個(gè)定點(diǎn)鋪貨小組，紛紛傳來(lái)喜訊“XX店進(jìn)3組，馬上送貨，貨到付款！”“XX店進(jìn)2組，明天上午送！”，截止到當(dāng)天兩段黃金談店鋪貨時(shí)間（上午9：00-10：30分和下午1：00-3：00），80家重點(diǎn)目標(biāo)店已經(jīng)確認(rèn)進(jìn)貨和有進(jìn)貨意向的店分別為27家和12家?？梢哉f(shuō)超出了預(yù)期，接下來(lái)所制訂的目標(biāo)被逐個(gè)按期或提前完成，期間我始終懸著的心終于在9月28日放了下來(lái)：80家重點(diǎn)目標(biāo)店共進(jìn)店73家，其它特色店122家，共計(jì)鋪貨389組，總鋪貨回籠資金166萬(wàn)余元。可以說(shuō)已經(jīng)邁出了成功的第一步，火已點(diǎn)燃。下邊就是該按部就班的展開(kāi)宣傳推廣和促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)為這把火添柴加薪了。而總結(jié)起來(lái)，主要是以下幾點(diǎn)：

理性引導(dǎo)進(jìn)行傳播為主的拉力制造：

宣傳物資：對(duì)于消費(fèi)者日趨成熟的消費(fèi)觀念，黃酒具備悠久的歷史背景和文化底蘊(yùn)，加之生產(chǎn)原料和加工工藝的特殊要求，具有保健、營(yíng)養(yǎng)等多方面的益處，從而在引導(dǎo)消費(fèi)層面具備了一定的優(yōu)勢(shì)，能夠喚起消費(fèi)者理性選擇。

終端展示：黃酒的歷史沉淀和地域文化特征是束縛黃酒消費(fèi)群體的主要因素之一，而消費(fèi)者對(duì)菜系的“嘗新鮮”卻是浸其中、樂(lè)此不疲；通過(guò)主營(yíng)特色菜系終端酒店容易形成飲用黃酒的氛圍和環(huán)境，從而容易引起消費(fèi)者“入鄉(xiāng)隨俗”的情感歸屬，促成消費(fèi)者產(chǎn)生黃酒的消費(fèi)意識(shí)和培養(yǎng)其消費(fèi)習(xí)慣。 感性強(qiáng)化開(kāi)展促銷(xiāo)為主的推力落實(shí)：

宣傳整合：特定的終端環(huán)境和氛圍，特色的菜系菜肴和（中秋、國(guó)慶期間）節(jié)日時(shí)刻，通過(guò)視覺(jué)（陳列、展示、圖文等）、聽(tīng)覺(jué)（促銷(xiāo)人員的介紹等）、味覺(jué)（提供免費(fèi)飲用）所形成的立體式包圍進(jìn)行刺激和體驗(yàn)，激發(fā)其消費(fèi)興趣。

捆綁促銷(xiāo)：依托時(shí)令潮流進(jìn)行與大閘蟹的捆綁促銷(xiāo)，抓住了樂(lè)于嘗試新鮮事物的消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，順勢(shì)而為實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售過(guò)程的形式更樂(lè)于被消費(fèi)者接受。從而達(dá)到了順?biāo)浦邸⑺角傻牧己眯Ч?聚焦文化重復(fù)灌輸策略性的市場(chǎng)拓展：

主題宣傳：黃酒可挖掘的歷史文化、原料工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和用途屬性紛繁眾多，而本案在傳播方面無(wú)論圖文介紹（X展架、宣傳單、產(chǎn)品手冊(cè)等）聚焦為一點(diǎn)：區(qū)別于其他酒水的應(yīng)用方法和保健功效上，提煉為“冰暖隨心意 液體軟黃金”進(jìn)行主題宣傳。

特色助銷(xiāo)品運(yùn)用：為了突出XX黃酒的獨(dú)特飲用形式，配合宣傳制作了“冰桶”和“加溫器”進(jìn)行陳列宣傳，并于宣傳單著重介紹不同季節(jié)及食物對(duì)應(yīng)的黃酒飲用方式，帶給消費(fèi)者新鮮知識(shí)的同時(shí)也激發(fā)了消費(fèi)者濃厚的飲用興趣。

提煉類(lèi)比概念：而“液體黃金”的叫法也突出了黃酒豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，形象而直觀的類(lèi)比消費(fèi)者一目了然，也就省去許多宣傳引導(dǎo)的工作，一下抓住了具有保健和養(yǎng)生消費(fèi)者的消費(fèi)心理。

第3篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)貴在造勢(shì)。春節(jié)的勢(shì) ，是一大勢(shì)，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面對(duì)節(jié)日火爆的消費(fèi)場(chǎng)面，仍然與平日銷(xiāo)售策略一個(gè)樣，導(dǎo)致貨源估計(jì)不足，或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍?，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及。

那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷(xiāo)策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

a. 主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的 忙年 活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。

b. 包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出 敬老宴 、 愛(ài)心宴 、 關(guān)心宴 、 合家團(tuán)圓 等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。

c. 系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、 出租廚師 ，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)。

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)在以下五個(gè)方面下功夫：

a. 要搞好 降價(jià)促銷(xiāo) 。

一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài) 。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈(zèng)小件， 天天讓利、日日優(yōu)惠 ，等促銷(xiāo)活動(dòng)。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1、在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。

2、在酒店植物上繞掛滿天星，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。草坪上斜拉彩旗。

3、大門(mén)口懸掛 XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè) 橫幅。

4、大門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián) 金杯醉酒乾坤大 玉兔迎春歲月新 橫批為 恭賀新禧 。

5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門(mén)貼牛年生肖剪紙圖案

6、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒

7、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗。

案例：

酒店餐廳春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)：

1、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出 吉祥如意 套票

餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳

客房:288元/間.天(含雙早

娛樂(lè):12:30 16:30贈(zèng)送包房3小時(shí) 16:30 02:00贈(zèng)送包房2小時(shí)

客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十(18:00 21:00)推出 吉祥 年夜飯：

588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00 12:30)推出 富貴 年夜飯

888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。

定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)(抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在)。將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品。生肖為兔的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)。

春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴: 688元/桌

第4篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

項(xiàng)目首先從上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)始，制造出市場(chǎng)所需要的產(chǎn)品(而不是先有產(chǎn)品后找市場(chǎng))。我們從五糧液“砍系列產(chǎn)品”的事件中不難發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品不在多，而在于精，這一方面便于管理，另一方面更有利于企業(yè)人力、財(cái)力的優(yōu)化配置。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，我們分別找出高、中、低端市場(chǎng)的“空隙”，有針對(duì)性地推出產(chǎn)品。

例如在石家莊市場(chǎng)，30元以下中低檔產(chǎn)品和120元以上的中高檔產(chǎn)品銷(xiāo)路較好，而在30元～120元價(jià)位區(qū)間幾乎是空白。再如蘇州黃酒市場(chǎng)向來(lái)雜亂無(wú)章，大品牌進(jìn)不來(lái)，小品牌一年倒一個(gè)，鑒于此我們準(zhǔn)備推出一個(gè)全產(chǎn)品線的黃酒品牌……

單靠項(xiàng)目中目前僅有的幾家制造商是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們需要整合更多的資源。

目前國(guó)內(nèi)酒類(lèi)制造商達(dá)數(shù)萬(wàn)家之多，然而真正擁有一定規(guī)模和穩(wěn)定市場(chǎng)的卻為數(shù)不多。如果說(shuō)大企業(yè)的愿景是讓自己的品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的話，那么中小型企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是在市場(chǎng)上生存下來(lái)。

我們針對(duì)這一特點(diǎn)精心制定了方案。首先廣泛搜集全國(guó)所有中小型酒類(lèi)制造企業(yè)的信息，以論壇、峰會(huì)等形式讓他們了解和關(guān)注“立體突圍”，用成功案例來(lái)吸引他們參與到我們的項(xiàng)目中來(lái)，成為我們的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品供應(yīng)商。

所有參與項(xiàng)目的酒廠都將免費(fèi)得到這份由我們量身打造的產(chǎn)品制造標(biāo)準(zhǔn)和品牌包裝及推廣方案(全部按照“市場(chǎng)空隙論”來(lái)制造產(chǎn)品)，得到方案的企業(yè)只須按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和供應(yīng)相應(yīng)產(chǎn)品?！昂阃ā本祁?lèi)營(yíng)銷(xiāo)公司在項(xiàng)目中則擔(dān)當(dāng)起了總經(jīng)銷(xiāo)的角色。

江蘇的湯陽(yáng)酒廠就是一家主動(dòng)參與項(xiàng)目的企業(yè)。該廠原本是蘇北一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的小型酒廠，雖然地處中國(guó)釀酒寶地“三溝一河”交界處，其產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，但是長(zhǎng)期以來(lái)由于企業(yè)規(guī)模小，資金緊張，所以只能在周邊市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠。蘇北原本就屬于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力有限，再加上當(dāng)?shù)鼐祁?lèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。用老板葛先生的話說(shuō)：“湯陽(yáng)酒廠能在這樣一個(gè)天王當(dāng)?shù)溃」頇M竄的市場(chǎng)中維持到今天已經(jīng)算是不錯(cuò)了。還奢談什么發(fā)展與壯大……”

葛先生后來(lái)費(fèi)了九牛二虎之力，才在蘇南找到一家愿意他產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商，但是由于該經(jīng)銷(xiāo)商同樣屬于“小不點(diǎn)”類(lèi)型的，無(wú)論在資金實(shí)力上、渠道資源上以及營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)上都屬于“貧困戶”，一年幾十萬(wàn)元的流水還不夠抵頂葛先生的物流費(fèi)。如此一來(lái)，湯陽(yáng)酒廠首次南下折戟沉沙。

不甘心失敗的葛先生重整旗鼓，拿著十幾萬(wàn)元資金二次南下，這次他打算自產(chǎn)自銷(xiāo)。由于對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)不熟悉，僅注冊(cè)開(kāi)辦酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)公司就花費(fèi)了近3個(gè)月的時(shí)間，最初的十幾萬(wàn)資金也很快用完。但這并沒(méi)有使他喪失激情，一個(gè)多月后，葛先生的酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)公司終于投入運(yùn)營(yíng)。公司最初采取代銷(xiāo)模式，還算成功。然而好景不長(zhǎng)，工廠所生產(chǎn)的高度白酒在蘇南地區(qū)根本不受歡迎，加上蘇南市場(chǎng)不僅有同類(lèi)白酒、啤酒的競(jìng)爭(zhēng)，還面臨著黃酒這一替代品。更有甚者，由于與商之間沒(méi)有簽訂正規(guī)的協(xié)議，有幾家不誠(chéng)信的代銷(xiāo)商干脆把可憐的那點(diǎn)銷(xiāo)售額也給“消化”了。這樣一來(lái)，湯陽(yáng)酒廠的二次南下再度失敗。更令葛先生氣憤的是，企業(yè)負(fù)責(zé)人南下賣(mài)酒這段日子里，工廠由于管理松散，公司的“大本營(yíng)”蘇北某城市也被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們瓜分了，這無(wú)異于雪上加霜。

一籌莫展之際，葛先生接到我們發(fā)出的論壇邀請(qǐng)函，他抱著試試看的心態(tài)來(lái)到論壇。結(jié)果發(fā)現(xiàn)與他情況相似的企業(yè)還不在少數(shù)，有的甚至更慘。論壇結(jié)束后，葛先生第一個(gè)報(bào)名參與“立體突圍”的項(xiàng)目。按照我們的《產(chǎn)品／品牌整改方案》，湯陽(yáng)對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行了嚴(yán)格整改。結(jié)果湯陽(yáng)酒廠用了不到2個(gè)月的時(shí)間，產(chǎn)品就從小山溝里成功涅磐，銷(xiāo)售額達(dá)200萬(wàn)，相當(dāng)于該酒廠以往幾年的收入……

連鎖應(yīng)用，快速擴(kuò)張

“得渠道者得天下”，渠道一直是營(yíng)銷(xiāo)鏈中最核心的問(wèn)題。因此“立體突圍”項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵也在渠道環(huán)節(jié)上。傳統(tǒng)的酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)渠道分為流通與終端兩大塊。所謂流通是走批發(fā)路線，終端便是商超、酒店、酒吧等。

根據(jù)產(chǎn)品的不同特性，企業(yè)往往選擇不同的渠道模式。通常，價(jià)格區(qū)間在2元～50元的低檔白酒，或零售價(jià)在3元左右的啤酒以及30元以下的黃酒、葡萄酒等產(chǎn)品，流通模式較為常見(jiàn)，而價(jià)格偏高的產(chǎn)品多選擇終端模式。我們組建的“立體突圍”的酒類(lèi)制造板塊中，企業(yè)各自的技術(shù)及產(chǎn)品特征各不相同，產(chǎn)品種類(lèi)繁多。通過(guò)歸類(lèi)分檔和品牌整合，在不同檔次都選擇了數(shù)量不等的產(chǎn)品，這就要求“恒通”在全國(guó)擁有復(fù)合渠道。

社區(qū)連鎖酒柜

流通模式下主要目標(biāo)消費(fèi)群是中低收入者，他們購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品為了日常小酌或親朋小聚。其購(gòu)買(mǎi)行為往往發(fā)生在社區(qū)周邊，以便利為第一需求。為此，我們對(duì)全國(guó)各地的主要城市的一些社區(qū)做了詳細(xì)市場(chǎng)調(diào)研后發(fā)現(xiàn)在這些小區(qū)中有許多閑置車(chē)庫(kù)，也有很多閑散人員，這就滿足了開(kāi)設(shè)社區(qū)連鎖酒柜的基本條件。

以蘇州果園新村為例。我們與果園新村物業(yè)溝通后，取得了在該小區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)連鎖社區(qū)酒柜的權(quán)利。接下來(lái)性能較高的小區(qū)廣告進(jìn)行“招商活動(dòng)”。一份社區(qū)公告很快張貼在小區(qū)公告欄：“為了方便您的日常生活，果園新村物業(yè)特決定在小區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)1～2家社區(qū)連鎖酒柜。有興趣的住戶請(qǐng)與物業(yè)聯(lián)系。開(kāi)設(shè)條件為擁有閑置車(chē)庫(kù)一間、日常管理人員1～2名，自投資金2萬(wàn)元……”

公告一經(jīng)張貼，許多希望為家庭增加額外收入的住戶紛紛與我們聯(lián)系。我們根據(jù)報(bào)名住戶的車(chē)庫(kù)位置以及日常管理人員的綜合情況，選兩家進(jìn)行試點(diǎn)。經(jīng)批準(zhǔn)的住戶只需要交納2萬(wàn)元現(xiàn)金，我們就為其“店面”進(jìn)行統(tǒng)一裝修、鋪貨并對(duì)管理人員進(jìn)行正規(guī)培訓(xùn)。

所有社區(qū)連鎖酒柜一律采用統(tǒng)一的Ⅵ，和統(tǒng)一配送。為了解決大部分酒柜管理人員為老人，對(duì)電腦操作不熟悉的問(wèn)題，我們根據(jù)各城市的區(qū)域特征，招聘了一批市場(chǎng)督導(dǎo)，一來(lái)解決貨品的電子申請(qǐng)單問(wèn)題，二來(lái)對(duì)該區(qū)域所屬的連鎖酒柜進(jìn)行統(tǒng)一管理(包括搜集與反饋信息，防止竄貨等)。

酒柜如果單靠賣(mài)酒是難以保證單店盈利的，而這將損害經(jīng)營(yíng)者的積極性，銷(xiāo)售渠道也有可能脫節(jié)。為此，我們將酒柜中加入各種飲料、小吃及日化用品。同時(shí)我們還統(tǒng)一為各店申請(qǐng)了煙草專(zhuān)賣(mài)證，由煙草公司統(tǒng)一配送。如此一來(lái)，酒柜成為小型便利店，盈利問(wèn)題迎刃而解。

根據(jù)連鎖酒柜實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，各連鎖酒柜平均日毛利在100元～400元之間，不僅方便了小區(qū)居民，而且也為部分下崗職工提供了再就業(yè)機(jī)會(huì)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

由于社區(qū)酒柜采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式，門(mén)檻較低，規(guī)模迅速擴(kuò)大。

連鎖餐飲

社區(qū)連鎖酒柜解決了中低檔產(chǎn)品的流通，但并不適合中高檔產(chǎn)品。在終端走貨方面，餐飲終端歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地。為此我們招聘了一批餐飲終端管理

人員，對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)進(jìn)行深入調(diào)研。我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)有許多非常有特色的酒店，很大一部分適合連鎖運(yùn)營(yíng)。為此，我們又一次故伎重演，在餐飲行業(yè)召開(kāi)幾次論壇、峰會(huì)，主要課題就是“突破單店運(yùn)營(yíng)，邁向連鎖大盈利”。此論壇吸引了不少早就對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)感興趣的中高檔酒店老板。通過(guò)論壇，我們向他們傳送了免費(fèi)為酒店進(jìn)行連鎖改造的信息，同時(shí)邀請(qǐng)一些行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體進(jìn)行報(bào)道。

經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，我們很快在河北、江蘇以及安徽發(fā)展了包括雪珍羊、苦竹雞、香鍋魚(yú)、老鴨干鍋等一大批餐飲連鎖酒店品牌，從而解決了“立體突圍”的中高端產(chǎn)品的渠道問(wèn)題。

連鎖酒吧

連鎖酒吧是適合高端產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道。而連鎖酒吧的發(fā)展并非靠論壇、峰會(huì)形式展開(kāi)，而是主要靠幾家生產(chǎn)高端產(chǎn)品的酒類(lèi)制造商共同投資建立，我們主要負(fù)責(zé)對(duì)連鎖酒吧的統(tǒng)一管理。

移動(dòng)連鎖酒柜

在酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，物流配送是不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。目前“恒通”公司已經(jīng)在江蘇、浙江、河北、安徽等地分別設(shè)立了分公司或辦事處，分別管理各地的連鎖酒柜、酒店、酒吧等。隨著產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域的擴(kuò)大，現(xiàn)有的物流體系面臨著更大的壓力。為此，我們提出了“移動(dòng)連鎖酒柜”方案。

“移動(dòng)連鎖酒柜”主要針對(duì)目前社會(huì)上許多閑散的駕駛員資源。參與者只需要自投資金購(gòu)買(mǎi)一輛符合標(biāo)準(zhǔn)的箱式貨車(chē)，與廠家簽訂“帶車(chē)聘用”協(xié)議便可以開(kāi)展工作。我們負(fù)責(zé)在這些箱式貨車(chē)上制作“移動(dòng)連鎖酒柜”的車(chē)體識(shí)別廣告，并對(duì)駕駛員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。車(chē)輛主要負(fù)責(zé)所在城市的連鎖酒柜、飯店、酒吧等終端的物品配送工作，在完成公司的額定量情況下可得到“聘用報(bào)酬”，額外完成可得到“協(xié)議報(bào)酬”。如此一來(lái)便實(shí)現(xiàn)了不少人創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，也使物流問(wèn)題迎刃而解。

電子商務(wù)，上下呼應(yīng)

自從有了阿里巴巴，淘寶網(wǎng)，電子商務(wù)一時(shí)間成為熱門(mén)詞匯，“今天你淘了嗎”幾乎成為上班族們見(jiàn)面的問(wèn)候語(yǔ)。

“立體突圍”也將這一商業(yè)模式引入項(xiàng)目。“立體突圍”電子商務(wù)平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。網(wǎng)民只須在網(wǎng)上輕輕一點(diǎn)，不到10分鐘門(mén)鈴便會(huì)響起，連鎖酒柜的工作人員會(huì)將顧客在網(wǎng)上訂的產(chǎn)品如數(shù)送到。付款方式也可采用貨到付款或在線轉(zhuǎn)賬的形式完成……

同時(shí)，該電子商務(wù)平臺(tái)也是一個(gè)龐大的CRM系統(tǒng)，所有連鎖酒柜、飯店、酒吧等，都可以通過(guò)“信達(dá)”公司給出的唯一賬號(hào)和密碼登陸后臺(tái)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行管理、申請(qǐng)配送等。

平面直銷(xiāo)，賣(mài)貨廣告

平面直銷(xiāo)所應(yīng)用的平臺(tái)實(shí)際上是“信達(dá)”公司的一份內(nèi)刊。與其他企業(yè)內(nèi)刊不同的是我們把“平面直銷(xiāo)”的概念應(yīng)用進(jìn)來(lái)，賦予了廣告更直接的功效――賣(mài)貨。每期內(nèi)刊上都刊登著公司近期的促銷(xiāo)政策以及省錢(qián)絕招，所有與項(xiàng)目有關(guān)的社區(qū)居民、電子商務(wù)平臺(tái)注冊(cè)用戶、飯店和酒吧的顧客都可免費(fèi)得到該刊物，并可電話訂購(gòu)相關(guān)產(chǎn)品，移動(dòng)連鎖酒柜將在約定時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品送到顧客指定地點(diǎn)。

后記

第5篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

一、高職院校管理類(lèi)課程校企合作項(xiàng)目化改革的背景

項(xiàng)目化課程改革就是根據(jù)本專(zhuān)業(yè)所面對(duì)的職業(yè)能力需求，將專(zhuān)業(yè)課教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成一系列具體訓(xùn)練項(xiàng)目并據(jù)此實(shí)施教學(xué)與考核的課程設(shè)計(jì)。它是一種微觀操作與宏觀設(shè)計(jì)相結(jié)合的設(shè)計(jì)活動(dòng)。其設(shè)計(jì)立足于職業(yè)崗位要求，需要把典型工作任務(wù)引入課堂，使課程與職業(yè)崗位的實(shí)際工作有效對(duì)接，并要求每門(mén)課程都要實(shí)現(xiàn)具體的能力提升目標(biāo)。

高職院校管理類(lèi)課程原有授課方式以傳統(tǒng)的教師主導(dǎo)課堂為主。主要采取案例教學(xué)法以及小組討論法。這種教學(xué)方式對(duì)學(xué)生積累知識(shí)、開(kāi)闊眼界能起到一定作用，但對(duì)學(xué)生管理能力的提升幫助不大，容易培養(yǎng)出 “眼高手低”的學(xué)生。因此高職院校對(duì)管理類(lèi)課程進(jìn)行項(xiàng)目化改革，使學(xué)生在完成工作任務(wù)的過(guò)程中提升能力是改革的必然選擇。 而要實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目化，就必須有企業(yè)參與，這樣才能最大程度的設(shè)計(jì)出實(shí)際工作場(chǎng)景、可行工作任務(wù)、真實(shí)管理任務(wù)。

二、濟(jì)南職業(yè)學(xué)院《餐廳服務(wù)與管理》課程校企合作項(xiàng)目化改革思路

（一）課程定位與內(nèi)容構(gòu)建

《餐廳服務(wù)與管理》課程作為濟(jì)南職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)的核心課，其在人才培養(yǎng)方案中的定位就是酒店服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會(huì)與督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)類(lèi)課程，目的是學(xué)生通過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)了解餐廳經(jīng)營(yíng)流程與管理知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)對(duì)餐飲企業(yè)的各個(gè)部門(mén)和各個(gè)環(huán)節(jié)都有所了解，因此其特點(diǎn)是既綜合又專(zhuān)業(yè)。

所謂綜合是因?yàn)樗煌谥胁头?wù)、西餐服務(wù)、酒水知識(shí)與服務(wù)等課程，只把注意力放在餐飲企業(yè)的某個(gè)場(chǎng)景、某個(gè)崗位，故而將注意力集中于某個(gè)流程和某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上。而是要求學(xué)生綜合學(xué)習(xí)餐廳管理相關(guān)的知識(shí)，提升多方面的能力。比如：既要學(xué)習(xí)餐廳的前店經(jīng)營(yíng)與又要了解后廚管理；既要懂得餐廳的人力資源配置與又要明白餐廳的物品原料管理；既要會(huì)進(jìn)行餐廳的菜單設(shè)計(jì)又要能根據(jù)顧客喜好參與餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)；既要能夠進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研又要會(huì)進(jìn)行餐廳營(yíng)銷(xiāo)與促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)等。學(xué)生通過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)應(yīng)該對(duì)餐廳的各部門(mén)、各崗位、餐廳的經(jīng)營(yíng)思路與管理要點(diǎn)都有一定的認(rèn)知。

所謂專(zhuān)業(yè)是因?yàn)椴蛷d經(jīng)營(yíng)中有很多專(zhuān)業(yè)比較強(qiáng)的內(nèi)容，比如餐廳的客流統(tǒng)計(jì)、廚房的崗位與分工、廚房布局設(shè)計(jì)、廚房安全管理、餐廳動(dòng)線設(shè)計(jì)、餐廳菜品定價(jià)、餐廳物料采購(gòu)與驗(yàn)收等等內(nèi)容，看似簡(jiǎn)單，但其中有很多的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)律，是只有真正進(jìn)入餐廳從事相關(guān)工作才能真正學(xué)習(xí)和了解的，專(zhuān)業(yè)性比較強(qiáng)。

根據(jù)這一特點(diǎn)，在課程內(nèi)容設(shè)計(jì)上我們首先本著全面的原則，將這門(mén)課的傳統(tǒng)課程體系與內(nèi)容按餐廳經(jīng)營(yíng)管理流程進(jìn)行了梳理，按籌建定位――餐廳設(shè)計(jì)――菜單制作――人員招聘與崗位職責(zé)――日常管理――餐飲營(yíng)銷(xiāo)的流程進(jìn)行整合，在此基礎(chǔ)上添加酒店管理應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)內(nèi)容，完成對(duì)課程內(nèi)容的組織。第二步根據(jù)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中確定的課程體系，將所有與本課程有交叉的其他課程進(jìn)行對(duì)比，找出交叉內(nèi)容并與相關(guān)授課教師進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào)。對(duì)重復(fù)內(nèi)容進(jìn)行刪減，對(duì)不能刪減的內(nèi)容明確各自的授課內(nèi)容與能力目標(biāo)。第三步根據(jù)不同內(nèi)容的難易程度，達(dá)到教學(xué)目的所需的時(shí)間以及項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的既定任務(wù)統(tǒng)籌分配課時(shí)，最終形成如下課程教學(xué)項(xiàng)目與內(nèi)容圖與課程項(xiàng)目及學(xué)時(shí)分配表格。

（二）課程項(xiàng)目化設(shè)計(jì)背景

濟(jì)南職業(yè)學(xué)院旅游管理系有完善的實(shí)訓(xùn)條件，包括多個(gè)餐廳模擬實(shí)訓(xùn)室和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，為了避免紙上談兵，讓學(xué)生充分了解餐廳經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)和餐飲企業(yè)前廳后廚的各種崗位，這門(mén)課的設(shè)計(jì)依托于我院校企合作建設(shè)管理的三星級(jí)酒店，也是我系的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地――鴻騰山莊進(jìn)行。基于本課程綜合性的特點(diǎn)，在課程設(shè)計(jì)上，將老師設(shè)定為鴻騰山莊的餐飲部經(jīng)理，學(xué)生作為餐飲部的員工，分成若干小組，作為特別工作組，完成不同項(xiàng)目中設(shè)定的工作任務(wù)。

根據(jù)鴻騰山莊餐飲部目前有海參館、甲魚(yú)館、鮑翅館，主要以高端宴會(huì)和團(tuán)隊(duì)會(huì)議用餐為主的現(xiàn)狀，我們將本學(xué)期的任務(wù)主線確定為鴻騰山莊在對(duì)現(xiàn)有高端宴會(huì)廳進(jìn)行管理的基礎(chǔ)上，為了適應(yīng)八項(xiàng)規(guī)定帶來(lái)的市場(chǎng)變化，根據(jù)餐飲市場(chǎng)個(gè)人消費(fèi)比例不斷擴(kuò)大的特點(diǎn)，準(zhǔn)備將原有的零點(diǎn)大廳進(jìn)行重新設(shè)計(jì)與定位，開(kāi)設(shè)特色零點(diǎn)餐廳。各特別工作組需要從市場(chǎng)調(diào)查開(kāi)始，完成市場(chǎng)定位、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇、餐廳設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)流程設(shè)計(jì)、崗位設(shè)置、人員招聘、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃設(shè)計(jì)等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作任務(wù)。同時(shí)特別工作小組也會(huì)對(duì)鴻騰山莊現(xiàn)有的宴會(huì)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行調(diào)研和分析，包括宴會(huì)菜品銷(xiāo)售情況統(tǒng)計(jì)、菜單修改意見(jiàn)等。

酒店管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)重視工學(xué)交替，大一學(xué)生第二學(xué)期學(xué)生將在系部的安排下分組輪流進(jìn)入鴻騰山莊餐飲部進(jìn)行短期實(shí)習(xí)。原因是該班在前一學(xué)期已經(jīng)完成了《中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)》這門(mén)的學(xué)習(xí)，中餐服務(wù)技能已完全能夠符合酒店需求，這樣的安排讓學(xué)生既能鞏固上學(xué)期所學(xué)的技能，又能在酒店服務(wù)的實(shí)踐中了解餐廳，可謂一舉兩得。但由于目前還只是大一新生，禮儀素養(yǎng)、顧客心理的把握能力以及酒店突發(fā)事件的處理能力還很欠缺，獨(dú)立勝任工作還比較難，因此在教學(xué)過(guò)程中會(huì)采用“學(xué)徒制”的形式，讓酒店方為每位學(xué)生安排一名經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，保證其能順利完成餐廳服務(wù)員的基本工作。正是因?yàn)槿瞬排囵B(yǎng)方案的這種設(shè)計(jì)為本門(mén)課程的教學(xué)帶來(lái)了很大的便利。教師會(huì)通過(guò)學(xué)院校企合作平臺(tái)中的實(shí)習(xí)管理手機(jī)客戶端每周向各小組發(fā)送本星期學(xué)生需要在酒店中完成的相關(guān)工作任務(wù)，相關(guān)數(shù)據(jù)與結(jié)論將會(huì)成為相關(guān)項(xiàng)目任務(wù)的素材。比如從第一周開(kāi)始每位同學(xué)都需要記錄值臺(tái)期間賓客人數(shù)、所點(diǎn)菜品、菜品單價(jià)，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，組長(zhǎng)負(fù)責(zé)匯總本小組數(shù)據(jù)。這一數(shù)據(jù)將會(huì)在本學(xué)期中段作為菜單設(shè)計(jì)部分的一個(gè)工作任務(wù)――菜品銷(xiāo)售情況分析及菜單調(diào)整建議的素材。

按照這樣的一種基本設(shè)計(jì)思路，本門(mén)課程的每個(gè)項(xiàng)目中都設(shè)計(jì)了一個(gè)或多個(gè)具體的工作任務(wù)，每一個(gè)工作任務(wù)都對(duì)應(yīng)學(xué)生將來(lái)要從事的相關(guān)工作崗位的能力需求，每個(gè)工作有明確的能力提升目標(biāo)。我們把它們稱(chēng)為能力訓(xùn)練項(xiàng)目。教師需要在設(shè)計(jì)時(shí)明確訓(xùn)練方式、手段及步驟，保證能力訓(xùn)練項(xiàng)目是務(wù)實(shí)的，學(xué)生能夠真正完成，并要有明確的考核標(biāo)準(zhǔn)。比如餐飲企業(yè)籌建與定位這一項(xiàng)目工作任務(wù)和考核方式就做了如下設(shè)計(jì)。

三、管理類(lèi)課程校企合作項(xiàng)目化改革建議

（一）通過(guò)各種形式的合作將企業(yè)真實(shí)工作場(chǎng)景引入課堂

如果有企業(yè)能夠和教師合作完成一門(mén)課項(xiàng)目化當(dāng)然最好，但現(xiàn)實(shí)情況是很多課程沒(méi)有合適的合作對(duì)象，因此這類(lèi)課程可以從部分內(nèi)容校企合作項(xiàng)目化開(kāi)始進(jìn)行改革。

（二）工作任務(wù)設(shè)計(jì)保持與企業(yè)溝通

第6篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

方案的目的：

在最短的時(shí)間內(nèi)將公司主打產(chǎn)品全面推廣、樹(shù)立品牌形象、收回全部投入資金、培養(yǎng)穩(wěn)定客戶群體。

實(shí)施步驟：

一、銷(xiāo)售管理——

在正式投入市場(chǎng)前，首先建立起完善的銷(xiāo)售管理制度。

銷(xiāo)售管理制度包括：

·制定本地區(qū)的銷(xiāo)售計(jì)劃，明確地區(qū)銷(xiāo)售部經(jīng)理、銷(xiāo)售主管、推銷(xiāo)員、售前售后市場(chǎng)維護(hù)人員工作職責(zé)；

1、銷(xiāo)售部經(jīng)理工作職能：

（1）進(jìn)行市場(chǎng)一線信息收集、市場(chǎng)調(diào)研工作；

（2）提報(bào)年度銷(xiāo)售預(yù)測(cè)給營(yíng)銷(xiāo)副總；

（3）制定年度銷(xiāo)售計(jì)劃，進(jìn)行目標(biāo)分解，并執(zhí)行實(shí)施；

（4）管理、督導(dǎo)營(yíng)銷(xiāo)中心正常工作運(yùn)作，正常業(yè)務(wù)運(yùn)作；

（5）設(shè)立、管理、監(jiān)督區(qū)域分支機(jī)構(gòu)正常運(yùn)作；

（6）營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)拓與合理布局；

（7）建立各級(jí)客戶資料檔案，保持與客戶之間的雙向溝通；

（8）合理進(jìn)行銷(xiāo)售部預(yù)算控制；

（9）研究把握銷(xiāo)售員的需求，充分調(diào)動(dòng)其積極性；

（10）制定業(yè)務(wù)人員行動(dòng)計(jì)劃，并予以檢查控制；

（11）配合本系統(tǒng)內(nèi)相關(guān)部門(mén)作好推廣促銷(xiāo)活動(dòng)；

（12）預(yù)測(cè)渠道危機(jī)，呈報(bào)并處理；

（13）檢查渠道阻礙，呈報(bào)并處理；

（14）按推廣計(jì)劃的要求進(jìn)行貨物陳列、宣傳品的張貼及發(fā)放；

（15）按企業(yè)回款制度，催收或結(jié)算貨款。

2、銷(xiāo)售主管：

（1）管理推銷(xiāo)員的日常工作；

（2）對(duì)推銷(xiāo)員的業(yè)績(jī)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)銷(xiāo)售部經(jīng)理；

（3）對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作中遇到的問(wèn)題，進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)；

（4）結(jié)合實(shí)際工作的操作情況提出合理化建議；

（5）按企業(yè)回款制度，催收或結(jié)算貨款。

3、推銷(xiāo)員：

（1）負(fù)責(zé)推廣公司產(chǎn)品，尋找目標(biāo)客戶群；

（2）與客戶洽談合作細(xì)則，并簽署相關(guān)合同；

（3）上報(bào)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；

（4）反饋營(yíng)銷(xiāo)推廣工作中遇到的問(wèn)題；

（5）結(jié)合實(shí)際工作的操作情況提出合理化建議；

（6）按企業(yè)回款制度，催收或結(jié)算貨款。

二、前期市場(chǎng)調(diào)查：

針對(duì)本地區(qū)的實(shí)際情況進(jìn)行一至七天的全方位市場(chǎng)調(diào)查，掌握第一手資料，綜合市場(chǎng)調(diào)查的第一手資料和現(xiàn)成的第二手資料，整理成為對(duì)

產(chǎn)品推廣有用的情報(bào)。

三、確立目標(biāo)市場(chǎng)——

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查情況，凡有意向考慮當(dāng)中者，均可做為我們潛在客戶群體。

四、明確市場(chǎng)切入點(diǎn)——

根據(jù)本地區(qū)情況，可首先打好推廣這一硬仗，取得開(kāi)門(mén)紅。上述場(chǎng)所客流量大效應(yīng)好，容易樹(shù)立公司品牌形象，

宣傳拓展難度也相對(duì)較小。在以單一、尖銳而明確的利益點(diǎn)切入整體市場(chǎng)，目標(biāo)準(zhǔn)確，命中率自然會(huì)很高，從而為今后開(kāi)發(fā)潛在客戶群打下良好基礎(chǔ)。

五、制訂銷(xiāo)售目標(biāo)——

由于產(chǎn)品在市場(chǎng)投放初期效益問(wèn)題，所以銷(xiāo)售目標(biāo)應(yīng)根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況制訂，以確保能夠在最短的時(shí)間內(nèi)把初期的投放費(fèi)用快速回籠。

六、客戶群培養(yǎng)——

投放初期的客戶群定位于在鞏固初期客戶群基礎(chǔ)上，繼續(xù)挖掘潛在客戶群體如中高檔次的餐飲業(yè)、服務(wù)行業(yè)、大型超市等，不放過(guò)每一個(gè)對(duì)我們感興趣的客戶；后期工作應(yīng)主要在協(xié)調(diào)、鞏固已掌握的客戶群體，達(dá)成長(zhǎng)期合作之協(xié)議，并做好售后服務(wù)工作。

七、售后服務(wù)——

各地區(qū)應(yīng)建立起完備的售后服務(wù)體系，服務(wù)的好壞對(duì)公司在今后開(kāi)展業(yè)務(wù)的成功與否起到?jīng)Q定性作用。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)將給公司帶來(lái)更多的客戶群體，反之我們將喪失利潤(rùn)的源泉。

·客戶反饋機(jī)制的建立，不定期對(duì)客戶群進(jìn)行電話回訪，征詢客戶的意見(jiàn)和問(wèn)題并在24小時(shí)內(nèi)給予答復(fù)。

八、綜合意見(jiàn)反饋

應(yīng)每月對(duì)當(dāng)月產(chǎn)品推廣進(jìn)行總結(jié)，并針對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出解決辦法，針對(duì)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)思路，制訂相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃方案。

第7篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

[關(guān)鍵詞]酒店管理專(zhuān)業(yè)；模塊化課程；職業(yè)能力；校企合作

課程體系以人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，能夠具體地體現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，指導(dǎo)育人活動(dòng)。合理的課程體系能夠有效實(shí)現(xiàn)教育培養(yǎng)目標(biāo)。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)可以通過(guò)科學(xué)合理的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建有效提升教育質(zhì)量。高職院?？筛鶕?jù)職業(yè)教育特色，構(gòu)建具有自身院校特色的課程體系，針對(duì)性地培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)職業(yè)人才，從而有助于學(xué)生在社會(huì)環(huán)境中更具競(jìng)爭(zhēng)力，最終有助于推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

一、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程現(xiàn)狀

當(dāng)前我國(guó)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系仍存在一些問(wèn)題，具體如下。

（一）課程目標(biāo)不全面職業(yè)教育課程目標(biāo)主要從學(xué)生、職業(yè)和社會(huì)三個(gè)層面進(jìn)行分析確定。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)以為酒店行業(yè)培養(yǎng)技能型人才為主要目標(biāo)，目前的酒店管理專(zhuān)業(yè)課程目標(biāo)確定時(shí)能夠考慮到學(xué)生的身心發(fā)展特色并關(guān)注學(xué)生的需要；對(duì)職業(yè)層面的研究，高職院校均能夠不同程度地對(duì)職業(yè)能力進(jìn)行分析進(jìn)而進(jìn)行確定，但對(duì)職業(yè)能力仍存在設(shè)定不夠全面、與實(shí)際崗位職業(yè)能力存在差距等問(wèn)題；對(duì)社會(huì)層面的研究，高職院校主要參考我國(guó)教育部和省教育廳的相關(guān)指導(dǎo)文件，根據(jù)文件中相關(guān)指導(dǎo)思想確定社會(huì)發(fā)展的需要，設(shè)定課程目標(biāo)時(shí)不僅需要考慮當(dāng)下的社會(huì)需求，更應(yīng)考慮到社會(huì)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，這一方面高職院校在確定課程目標(biāo)時(shí)比較薄弱。

（二）課程設(shè)置規(guī)范性弱高職酒店管理專(zhuān)業(yè)存在“重視專(zhuān)業(yè)課程，忽略公共基礎(chǔ)課程”的現(xiàn)狀。按照2019年《教育部關(guān)于職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，要求職業(yè)院校培養(yǎng)的人才應(yīng)德智體美勞全面發(fā)展，公共基礎(chǔ)課程類(lèi)別應(yīng)有助于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升，對(duì)照文件中的公共基礎(chǔ)課設(shè)置要求，目前普遍的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的公共基礎(chǔ)課程沒(méi)有開(kāi)齊開(kāi)足，在思想政治教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面比較薄弱。專(zhuān)業(yè)課程一直受到酒店管理專(zhuān)業(yè)的重視，課程設(shè)計(jì)主要圍繞著酒店的餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)和客房服務(wù)三大核心能力。但酒店三大核心能力培養(yǎng)已經(jīng)不能滿足當(dāng)今的酒店業(yè)對(duì)學(xué)生能力的需求，隨著酒店市場(chǎng)的國(guó)際化，酒店崗位能力要求也在變化，專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置需滿足當(dāng)下的酒店崗位能力。此外，職業(yè)類(lèi)院校仍存在因?qū)嵱?xùn)場(chǎng)地現(xiàn)狀側(cè)重教授理論知識(shí)，缺乏技能培訓(xùn)等情況，這也一定程度阻礙了酒店技能型人才的有效培養(yǎng)。

（三）崗位職業(yè)能力與課程內(nèi)容不匹配課程內(nèi)容是課程領(lǐng)域的基本要素之一，傳統(tǒng)職業(yè)院校在制定課程內(nèi)容時(shí)注重學(xué)科知識(shí)的完整性和系統(tǒng)性，但忽略了實(shí)際崗位職業(yè)能力要求，在課程內(nèi)容選擇上出現(xiàn)酒店實(shí)際崗位對(duì)學(xué)生能力的需求得不到滿足的問(wèn)題。

二、國(guó)外課程體系研究

通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)國(guó)外數(shù)據(jù)庫(kù)搜索，關(guān)于國(guó)外職業(yè)教育課程體系研究，比較多的是關(guān)于加拿大、德國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、日本和瑞士等國(guó)家的整體職業(yè)教育體系探討。德國(guó)注重校企雙方共同培養(yǎng)技能人才，采用雙元制模式，以企業(yè)工作任務(wù)為要求進(jìn)行教學(xué)與培訓(xùn)；加拿大社區(qū)學(xué)院運(yùn)用能力本位教育理念開(kāi)發(fā)課程，針對(duì)職業(yè)崗位，對(duì)課程進(jìn)行導(dǎo)向性的任務(wù)設(shè)計(jì)；澳大利亞受到政府支持的TAFE學(xué)院主要負(fù)責(zé)職業(yè)資格培訓(xùn)，課程體系構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)為依據(jù)，學(xué)員完成相應(yīng)課程獲得職業(yè)資格證書(shū)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)員今后持證上崗。瑞士職業(yè)教育以服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)，將職業(yè)指導(dǎo)融入整個(gè)教育過(guò)程。從這些較為典型、成功的國(guó)外職業(yè)教育課程體系案例來(lái)看，都以職業(yè)崗位為依據(jù)，以發(fā)展學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)，以校企深度合作方式進(jìn)行課程設(shè)置。以澳大利亞TAFE模式為例進(jìn)行深入研究，TAFE教育模式注重發(fā)展學(xué)生的職業(yè)能力，各個(gè)年齡層的學(xué)員都可以參加TAFE培訓(xùn)，該模式的特色之處在于鼓勵(lì)學(xué)生終身學(xué)習(xí)。在政府的大力支持之外，TAFE模式的成功也歸功于校企的深度合作，企業(yè)與學(xué)校共同開(kāi)發(fā)課程教學(xué)內(nèi)容，每年都會(huì)對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行評(píng)估和更新，為培養(yǎng)符合行業(yè)發(fā)展的人才提供了有力保障。

三、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)模塊化課程體系構(gòu)建

（一）模塊化課程體系的內(nèi)涵模塊化課程體系是以就業(yè)為導(dǎo)向，按照職業(yè)崗位所需要的知識(shí)與技能設(shè)計(jì)課程模塊。課程模塊的編排需按照一定的邏輯順序，充分發(fā)揮模塊優(yōu)勢(shì)，與當(dāng)?shù)貙?shí)際職業(yè)崗位能力要求對(duì)接，最終有效實(shí)現(xiàn)課程設(shè)定目標(biāo)，為專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)提供支持。

（二）基于職業(yè)能力的課程體系構(gòu)建原則職業(yè)教育存在畢業(yè)生就業(yè)技術(shù)技能薄弱，不適應(yīng)崗位等問(wèn)題。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)最終是為了培養(yǎng)適合酒店企業(yè)的技能型人才，因此，在設(shè)計(jì)課程體系時(shí)建議以崗位職業(yè)能力為基礎(chǔ)進(jìn)行構(gòu)建?；诼殬I(yè)能力的課程有助于培養(yǎng)學(xué)生完成實(shí)際工作環(huán)境中的工作任務(wù)的能力，為其成為實(shí)踐性人才提供有效培養(yǎng)途徑。以崗位需求為導(dǎo)向、基于職業(yè)能力的課程體系將課程內(nèi)容與職業(yè)崗位的工作任務(wù)相銜接，課程評(píng)價(jià)也將以評(píng)價(jià)綜合職業(yè)能力為主，最終有助于提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。職業(yè)教育課程體系離不開(kāi)校企合作。依托于校企的深度合作，能夠?qū)崿F(xiàn)崗位職業(yè)能力領(lǐng)域與課程領(lǐng)域相銜接，最終有助于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。建立校企合作專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)，由行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等專(zhuān)家構(gòu)成委員會(huì)成員，校企共同制定專(zhuān)業(yè)建設(shè)方案，定期開(kāi)展專(zhuān)題討論活動(dòng)，將校企共建專(zhuān)業(yè)落實(shí)到專(zhuān)業(yè)建設(shè)工作的每個(gè)細(xì)節(jié)。通過(guò)校企合作專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)的指導(dǎo)，學(xué)校骨干專(zhuān)業(yè)教師與企業(yè)經(jīng)理組隊(duì)合作負(fù)責(zé)專(zhuān)業(yè)課程的內(nèi)容確定，校企有效合作，這將有助于構(gòu)建符合行業(yè)需求的課程體系。

（三）基本構(gòu)建思路（1）市場(chǎng)需求調(diào)研設(shè)計(jì)酒店管理專(zhuān)業(yè)模塊化課程體系以職業(yè)能力為基礎(chǔ)，第一步應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)進(jìn)行調(diào)研，分析酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，細(xì)分酒店市場(chǎng)，了解畢業(yè)生就業(yè)情況，根據(jù)調(diào)研結(jié)果選擇目標(biāo)細(xì)分酒店市場(chǎng)并確定酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方向，市場(chǎng)需求調(diào)研是確定人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要依據(jù)。以蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例，根據(jù)蘇州地區(qū)酒店調(diào)研結(jié)果，國(guó)際型酒店占比較高，每年新增酒店中國(guó)際品牌數(shù)量較多，經(jīng)濟(jì)型酒店也呈國(guó)際化趨勢(shì)，酒店管理專(zhuān)業(yè)目標(biāo)應(yīng)為培養(yǎng)能適應(yīng)現(xiàn)代國(guó)際型酒店發(fā)展需求的高素質(zhì)技能人才，根據(jù)蘇州酒店業(yè)市場(chǎng)需求調(diào)研結(jié)果，酒店管理畢業(yè)生就業(yè)面向的主要崗位類(lèi)別是酒店業(yè)的前廳服務(wù)基層管理、客房服務(wù)基層管理、餐飲服務(wù)基層管理、酒店?duì)I銷(xiāo)、人力資源。此外，在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，在確認(rèn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)應(yīng)考慮國(guó)家教育部的相關(guān)指導(dǎo)文件。（2）崗位任務(wù)與能力分析通過(guò)酒店企業(yè)調(diào)研，對(duì)酒店典型工作崗位進(jìn)行職業(yè)能力分析，明確現(xiàn)代酒店崗位要求。典型的崗位工作任務(wù)是模塊化課程框架制定的依據(jù),通過(guò)校企合作、與行業(yè)專(zhuān)家訪談、參考國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)用DACUM能力圖表，對(duì)酒店崗位任務(wù)與能力進(jìn)行分析，提煉職業(yè)崗位所需具備的能力，最終確認(rèn)課程目標(biāo)。以蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例，調(diào)研蘇州酒店企業(yè)，以酒店管理畢業(yè)生就業(yè)面向的主要崗位工作任務(wù)為依據(jù)，酒店管理專(zhuān)業(yè)的能力領(lǐng)域包括通用能力、餐飲服務(wù)能力、前廳服務(wù)能力、客房服務(wù)能力、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)能力、人力資源管理能力、經(jīng)營(yíng)管理能力等，每項(xiàng)能力領(lǐng)域包含了相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)能力。以餐飲服務(wù)能力領(lǐng)域?yàn)槔?，通過(guò)企業(yè)調(diào)研得出的專(zhuān)項(xiàng)能力可包括做好餐前準(zhǔn)備工作、完成餐間服務(wù)、做好餐后收尾工作、介紹中西餐的菜肴特點(diǎn)、設(shè)計(jì)宴會(huì)、銷(xiāo)售餐飲產(chǎn)品、熟悉中國(guó)飲食文化、熟悉酒水知識(shí)、識(shí)別選用酒具、調(diào)酒用具等專(zhuān)項(xiàng)能力。（3）課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)第三步確定課程結(jié)構(gòu)，按照教育部《關(guān)于職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程兩類(lèi)，構(gòu)建寬基礎(chǔ)+活模塊課程結(jié)構(gòu)?！皩捇A(chǔ)”模塊根據(jù)旅游服務(wù)業(yè)職業(yè)群的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能相同相通特點(diǎn)，按照我國(guó)對(duì)職業(yè)院校培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展人才的育人要求，搭建了寬泛的基礎(chǔ)平臺(tái)，形成思政類(lèi)、文化類(lèi)、職業(yè)群類(lèi)、工具類(lèi)四大板塊，強(qiáng)固寬厚的文化和職業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)學(xué)生基本素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)；“活模塊”遵循職業(yè)能力的形成邏輯，確立了進(jìn)階式的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力模塊、專(zhuān)業(yè)核心能力模塊、職業(yè)綜合能力模塊和職業(yè)素養(yǎng)拓展模塊，通過(guò)校企合作分析崗位任務(wù)與能力確定能力領(lǐng)域，每個(gè)模塊對(duì)應(yīng)相應(yīng)的職業(yè)能力領(lǐng)域，以酒店管理專(zhuān)業(yè)為例，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力模塊對(duì)應(yīng)通用能力，專(zhuān)業(yè)核心能力模塊對(duì)應(yīng)餐飲服務(wù)能力、前廳服務(wù)能力和客房服務(wù)能力等，職業(yè)綜合能力模塊對(duì)應(yīng)經(jīng)營(yíng)管理能力和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)能力等，職業(yè)素養(yǎng)拓展模塊包含了餐飲、客房、前廳、經(jīng)營(yíng)等能力。職業(yè)素養(yǎng)拓展模塊課程的設(shè)計(jì)可根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求設(shè)定選修課程，如民宿方向、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方向等，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣進(jìn)行選擇。職業(yè)能力按照進(jìn)階式進(jìn)行課程內(nèi)容安排，可以靈活調(diào)整模塊以不斷適應(yīng)科技進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)變革，幫助學(xué)生夯實(shí)專(zhuān)業(yè)技能，發(fā)展職業(yè)能力，樹(shù)立職業(yè)自信，明晰職業(yè)規(guī)劃。課程體系既滿足了行業(yè)用人、學(xué)生就業(yè)的短期需求，更加關(guān)注人的可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期需要。

第8篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

納入督辦體系強(qiáng)力推進(jìn) 確保委領(lǐng)導(dǎo)指示落實(shí)到位

按照委領(lǐng)導(dǎo)視察工作時(shí)的指示和**董事長(zhǎng)的要求，置業(yè)支部進(jìn)一步細(xì)化園區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)各項(xiàng)工作目標(biāo)和計(jì)劃，明確了責(zé)任部門(mén)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，作為督辦任務(wù)強(qiáng)力推進(jìn)。截至目前，涉及項(xiàng)目開(kāi)發(fā)前期管理的9個(gè)事項(xiàng)和園區(qū)建設(shè)及服務(wù)的2個(gè)事項(xiàng)共計(jì)11個(gè)事項(xiàng)已經(jīng)全部落實(shí)到位，各項(xiàng)工作按照計(jì)劃正在積極推進(jìn)和有序開(kāi)展。

公司已將icon英郡a區(qū)無(wú)酒店建筑規(guī)劃情況通報(bào)法國(guó)雅高集團(tuán)，向投服局咨詢并建議終止與雅高集團(tuán)的談判。在與投服局商討“歐洲房子”入駐軟件園二期d1酒店相關(guān)事宜的同時(shí)，公司對(duì)其他較知名的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，拓展意向商家。軟件園二期c9已進(jìn)行超高層住宅市場(chǎng)調(diào)研工作，與設(shè)計(jì)單位進(jìn)行了初步接洽，提出了委托世界五大行之一進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研定位策劃工作，前往上海、廣州等城市進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研的建議。公司認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究高新區(qū)生物醫(yī)藥及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，參照《成都高新區(qū)關(guān)于促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大的優(yōu)惠政策》文件精神，測(cè)算了天府生命科技園財(cái)稅優(yōu)惠情況，5月30日前與天河公司進(jìn)一步磋商了天府生命科技園項(xiàng)目合作事宜。天府國(guó)際社區(qū)項(xiàng)目先行辦理國(guó)土證相關(guān)事宜已請(qǐng)示國(guó)土分局，力爭(zhēng)在取得批復(fù)后1個(gè)月內(nèi)完成國(guó)土證辦理相關(guān)工作。

為保證項(xiàng)目開(kāi)發(fā)建設(shè)的設(shè)計(jì)質(zhì)量和工期，公司將西芯國(guó)際、創(chuàng)世紀(jì)廣場(chǎng)項(xiàng)目委托設(shè)計(jì)事宜報(bào)告了高新區(qū)重點(diǎn)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。與西南院就西芯國(guó)際設(shè)計(jì)合同進(jìn)行了談判，要求其按照第三方案進(jìn)行深化設(shè)計(jì)，7月中旬前完成設(shè)計(jì)工作;與德國(guó)gmp公司進(jìn)行磋商并達(dá)成初步意向，建議由該公司總體負(fù)責(zé)完成創(chuàng)世紀(jì)廣場(chǎng)項(xiàng)目的全部設(shè)計(jì)工作。高新孵化園擴(kuò)建項(xiàng)目已于5月7日匯報(bào)概念性方案，正進(jìn)一步深化設(shè)計(jì)。生態(tài)總部園設(shè)計(jì)方案由華森設(shè)計(jì)公司按照高雅、時(shí)尚、現(xiàn)代的風(fēng)格進(jìn)行立面設(shè)計(jì)和深化工作，確保8月全面開(kāi)工，12月底主體封頂。

天府軟件園二期d區(qū)5月已完成房建工程預(yù)驗(yàn)收，6月完成總平道路、管網(wǎng)，6月30日達(dá)到交付企業(yè)裝修條件。針對(duì)園區(qū)保潔、維護(hù)問(wèn)題，已督促物管公司對(duì)園區(qū)總平、地下室、雨水溝等公共部位立即進(jìn)行了清潔整改，使園區(qū)環(huán)境有了明顯改善。

加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策宣傳 拓寬企業(yè)信息通道

在“經(jīng)營(yíng)性園區(qū)企業(yè)服務(wù)”專(zhuān)題調(diào)研中，園區(qū)企業(yè)普遍反映高新區(qū)整體工作“三好一高”，即，創(chuàng)新好、服務(wù)好、產(chǎn)業(yè)聚集態(tài)勢(shì)好、城市化程度高。對(duì)高投集團(tuán)及下屬公司在園區(qū)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)服務(wù)中發(fā)揮的積極作用給予了肯定評(píng)價(jià)。同時(shí)，希望高新區(qū)繼續(xù)保持產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的支持力度和穩(wěn)定性，進(jìn)一步增加政策透明度。

置業(yè)支部進(jìn)一步樹(shù)立“企業(yè)發(fā)展好了、高新區(qū)才能發(fā)展得更好”的觀念，在“雙深入兩對(duì)照”主題實(shí)踐過(guò)程中，與四川電信、中國(guó)銀行、中國(guó)平安等企業(yè)進(jìn)行了深入溝通，認(rèn)真思考和總結(jié)企業(yè)的共性需求與規(guī)律。置業(yè)公司充分發(fā)揮聯(lián)系紐帶的作用，主動(dòng)聯(lián)系各級(jí)政府主管部門(mén)，全面收集高新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，向企業(yè)提供了高新區(qū)公眾信息網(wǎng)、高投集團(tuán)網(wǎng)站等信息平臺(tái)資源。天府軟件園網(wǎng)站6月初將鏈接高新區(qū)公眾信息網(wǎng)、高投集團(tuán)網(wǎng)站，共同幫助企業(yè)拓寬信息通道，及時(shí)了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策和制定相應(yīng)規(guī)劃，在高新區(qū)實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展。

打造“it茶館” 營(yíng)造良好的創(chuàng)業(yè)軟環(huán)境

“it茶館”分為2個(gè)部分：一部分是與四川最大的it網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)(民間自發(fā)協(xié)會(huì)，擁有實(shí)名會(huì)員8000多人)合作，建立網(wǎng)絡(luò)交流的sns社區(qū)，將其每?jī)芍芘e行的主題交流聚會(huì)吸引到高新孵化園來(lái)舉行。另一部分是在高新孵化園11號(hào)樓西側(cè)約400㎡的空置綠地開(kāi)發(fā)一個(gè)公益性露天茶園，面向天府軟件創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，覆蓋孵化園、軟件園以及成都it從業(yè)人員，通過(guò)政府支持、協(xié)會(huì)組織的形式，打造本土it人士常規(guī)的線下交流平臺(tái)。作為支部“經(jīng)營(yíng)性園區(qū)企業(yè)服務(wù)”專(zhuān)題調(diào)研中重點(diǎn)落實(shí)事項(xiàng)之一，置業(yè)公司、軟件園公司密切配合，已經(jīng)完成了“it茶館”(露天茶園)的規(guī)劃方案、預(yù)算及設(shè)計(jì)初稿，待集團(tuán)公司審批后組織實(shí)施，力爭(zhēng)6月底前完成。

第9篇：餐飲市場(chǎng)調(diào)研方案范文

市場(chǎng)調(diào)研是一種把消費(fèi)者及公共部門(mén)和市場(chǎng)聯(lián)系起來(lái)的特定活動(dòng)一一這些信息用以識(shí)別和界定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)和問(wèn)題，產(chǎn)生、改進(jìn)和評(píng)價(jià)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，監(jiān)控營(yíng)銷(xiāo)績(jī)效，增進(jìn)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程的理解。下面是小編為大家整理的關(guān)于2021年市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文，希望對(duì)您有所幫助。

2021年市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文1一、調(diào)查方案

(一)調(diào)查目的：通過(guò)了解大學(xué)生手機(jī)使用情況，為手機(jī)銷(xiāo)售商和手機(jī)制造商提供參考，同時(shí)為大學(xué)生對(duì)手機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)提供一定的參考。

(二)調(diào)查對(duì)象：在校生

(三)調(diào)查程序：

1、設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，明確調(diào)查方向和內(nèi)容;

2、進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)聊天調(diào)查。

隨機(jī)和各大學(xué)的學(xué)生相互聊天并讓他們填寫(xiě)調(diào)查表;

3、根據(jù)回收網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷進(jìn)行分析，具體內(nèi)容如下：

(1)根據(jù)樣本的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所、價(jià)格及牌子、月消費(fèi)分布狀況的均值、方差等分布的數(shù)字特征，推斷大學(xué)生總體手機(jī)月消費(fèi)分布的相應(yīng)參數(shù);

(2)根據(jù)各個(gè)同學(xué)對(duì)手機(jī)功能的不同要求，對(duì)手機(jī)市場(chǎng)進(jìn)行分析;

二、問(wèn)卷設(shè)計(jì)

大學(xué)生手機(jī)使用情況調(diào)查問(wèn)卷

三、數(shù)據(jù)分析

根據(jù)以上整理的數(shù)據(jù)，我進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，得出結(jié)論：學(xué)生手機(jī)市場(chǎng)是個(gè)很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。

(一)根據(jù)學(xué)生手機(jī)市場(chǎng)份額分析

(二)學(xué)生消費(fèi)群的普遍特點(diǎn)

作為學(xué)生我對(duì)這個(gè)群體做了一些了解，對(duì)于我們共同的特點(diǎn)進(jìn)行分析，得出手機(jī)市場(chǎng)應(yīng)該針對(duì)不同學(xué)生群體開(kāi)發(fā)產(chǎn)品或進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能夠搶占市場(chǎng)。下面我們就來(lái)對(duì)學(xué)生群體的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行分析：

1、學(xué)生消費(fèi)群的普遍特點(diǎn)：

1)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入;

2)追逐時(shí)尚、崇尚個(gè)性化的獨(dú)特風(fēng)格和注重個(gè)性張揚(yáng);

4)學(xué)生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學(xué)、朋友的影響。

5)品牌意識(shí)強(qiáng)烈，喜愛(ài)產(chǎn)品;

(三)學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)手機(jī)的準(zhǔn)則和特點(diǎn)

通過(guò)調(diào)查大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)手機(jī)主要考慮因素是時(shí)尚個(gè)性化款式、功能、價(jià)格、品牌等，這也成為學(xué)生購(gòu)買(mǎi)手機(jī)的四個(gè)基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機(jī)時(shí)最看重的是手機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%;但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，“內(nèi)涵”也很重要，所以手機(jī)功能也占有一席之位，占50%;其次看重的是價(jià)格，而較少看重的是品牌，看來(lái)現(xiàn)在的大學(xué)生還是比較看重實(shí)際的。

2021年市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文2一、市場(chǎng)調(diào)研

目前市場(chǎng)上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為木質(zhì)、真皮、布藝、以及二者結(jié)合四種，木質(zhì)沙發(fā)：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒(méi)有任何面料修飾，實(shí)用性和環(huán)保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強(qiáng)，沒(méi)有人性化設(shè)計(jì)難以滿足現(xiàn)代沙發(fā)舒適性的要求;

目前市場(chǎng)上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂(lè)其、宜家家私等、以及主營(yíng)沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢(mèng)寶、世紀(jì)博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、__沙發(fā)市場(chǎng)概況：

目前，__沙發(fā)銷(xiāo)售地主要聚居在__大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國(guó)貿(mào)家具、二印家具城。從產(chǎn)品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據(jù)地，東亞商城、清河家具、國(guó)貿(mào)家具、二印家具則匯聚了來(lái)自天南海北的中低檔沙發(fā)品牌。從經(jīng)營(yíng)定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專(zhuān)賣(mài)店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)多數(shù)集中在東亞家具城;低檔商品的批發(fā)業(yè)務(wù)又集中在__和__家具城，歐亞則走專(zhuān)業(yè)化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補(bǔ)，對(duì)其他家具商城形成攻擊。

市場(chǎng)上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為真皮、布藝、以及二者結(jié)合三種，進(jìn)駐__沙發(fā)目前市場(chǎng)上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂(lè)其、宜家家私等、以及主營(yíng)沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢(mèng)寶、世紀(jì)博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來(lái)自__本土和其他各地區(qū)縣城的小品牌，如____、____等。

三、消費(fèi)者調(diào)查：

1、消費(fèi)者細(xì)分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價(jià)位的主要消費(fèi)群。他們的要求是：簡(jiǎn)潔實(shí)用而又有現(xiàn)代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設(shè)計(jì)及風(fēng)格，但價(jià)位偏于中低價(jià)，心理上能感到物有所值。這一類(lèi)消費(fèi)群還是雜牌的天下，因其長(zhǎng)于抄襲與模仿，拙于原創(chuàng)與設(shè)計(jì)研發(fā)。因此，它們利用自身的各項(xiàng)成本優(yōu)勢(shì)，吸引了廣大的中下層次的消費(fèi)群。

b)中高層次的消費(fèi)群，這部分消費(fèi)者包括企、事業(yè)單位的管理人員，城市“白骨精”(白領(lǐng)、骨干、精英)。他們事業(yè)有成，思想獨(dú)立，個(gè)性化追求較為明顯。對(duì)家私的性價(jià)比、設(shè)計(jì)風(fēng)格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產(chǎn)廠家較多，他們各自以自己的原創(chuàng)設(shè)計(jì)及針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風(fēng)格的消費(fèi)者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費(fèi)金字塔的頂端。一般都有別墅或?qū)挸ê廊A的住房，對(duì)家具的要求首先是品牌要與自己的社會(huì)或金錢(qián)地位相匹配，通常選擇的是國(guó)際品牌或知名品牌。

2、消費(fèi)者細(xì)分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發(fā)消費(fèi)群主要是經(jīng)濟(jì)水平處于中高層次的群體。購(gòu)買(mǎi)群也多位于這個(gè)群體。經(jīng)濟(jì)佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經(jīng)濟(jì)一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節(jié)省資金。

b)家居沙發(fā)消費(fèi)群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業(yè)或?qū)⒔杉业南M(fèi)者。對(duì)于私人使用物品，他們選擇起來(lái)相當(dāng)慎重，不僅注重質(zhì)量，而且在與室內(nèi)風(fēng)格匹配上也花盡心思。由于經(jīng)濟(jì)狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)沙發(fā)的主要因素：

訪問(wèn)5人，綜合如下：

消費(fèi)者選擇標(biāo)準(zhǔn)——無(wú)污染、沒(méi)怪味、舒適、款式合理、價(jià)格實(shí)惠

高消費(fèi)——大品牌

中低消費(fèi)——舒服、價(jià)格便宜

現(xiàn)用沙發(fā)品牌——南方、泰新、以及濟(jì)南本地產(chǎn)布藝沙發(fā)

認(rèn)為現(xiàn)在較好的沙發(fā)品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發(fā)產(chǎn)品的未來(lái)發(fā)展走勢(shì)：

通過(guò)訪談和查找二手資料，有三大走勢(shì)：

a)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)方面：力求創(chuàng)新，國(guó)際一體化，簡(jiǎn)約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產(chǎn)品使用方面：力求方便搬運(yùn)，使用年限減少，色彩和時(shí)裝化的家具受到越來(lái)越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產(chǎn)品日趨細(xì)分，沙發(fā)品牌呈兩極化發(fā)展，知名品牌更加注重其品牌的建設(shè)和推廣，某些中檔品牌則在競(jìng)爭(zhēng)中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價(jià)格以及地域優(yōu)勢(shì)，占據(jù)中下層消費(fèi)區(qū)域。

2021年市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文3為了深入了解本市居民家庭在酒類(lèi)市場(chǎng)及餐飲類(lèi)市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20年7月至8月，調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：

一、調(diào)查對(duì)象的基本情況

二、專(zhuān)門(mén)調(diào)查部分

(一)酒類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)情況

1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。

分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。

2、白酒消費(fèi)多元化。

(2)購(gòu)買(mǎi)因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹(shù)立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類(lèi)市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著一定的影響作用。

(二)飲食類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)情況

本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：

消費(fèi)者認(rèn)為的酒店不是選擇，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：

2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周?chē)?，有一定的區(qū)域性。

雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。

3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類(lèi)市場(chǎng)。

4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。

調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有達(dá)到小康水平。

2、居民在酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無(wú)論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費(fèi)者在買(mǎi)酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無(wú)所謂的態(tài)度。

對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。

4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。

2021年市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文44月15號(hào)，我們班同學(xué)一起去了"太原茂盛裝飾材料市場(chǎng)".大家會(huì)合后開(kāi)始了材料城的考察“旅程”。許多從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的各種各樣不同的材料讓我們大開(kāi)了眼見(jiàn).

首先說(shuō)說(shuō)壁紙吧。那些精美的壁紙給我留下了深刻的印象。一般的壁紙?jiān)?00元左右，象植絨的就貴點(diǎn)在400多元。有些是三層植絨的，更富有變化的600多元，樣式多不僅是巴洛克式的紋樣，還有圓形與豎線的結(jié)合、曲線的等感覺(jué)簡(jiǎn)潔時(shí)尚現(xiàn)代。大副的色彩鮮艷的魚(yú)群的壁紙，店主介紹用在酒店餐飲空間。還有金色古字畫(huà)類(lèi)我們看到了,我覺(jué)的此類(lèi)很有市場(chǎng)。店主介紹說(shuō)以上兩者屬檔次高的。還有仿古歐洲浮雕及仿原木紋理的的壁紙，也很有感覺(jué)，價(jià)格屬低檔。

再說(shuō)說(shuō)那些讓人眼花繚亂的漂亮燈具。那些精美的大水晶燈，造型精致豪華標(biāo)價(jià)1萬(wàn)多。有種很時(shí)尚的四方的吸頂燈由水晶和鏡面玻璃做的，很漂亮一兩千元。相對(duì)而言有種吸頂燈也是方形的但便宜多了一百多元，有仿古氣息。還有八百的那種歐式的吸頂燈也很漂亮記得小姨家就用的這種燈。各式漂亮的小吊燈讓人目不暇接，同學(xué)都說(shuō)：“這么好看，以后買(mǎi)那個(gè)好啊?！?/p>

在燈飾店有幾種筒燈很美，里面是一層透明的格外邊是一種稀沙布，布上有古文字樣的、繁紋的，我想用在古典風(fēng)格的家飾再好不過(guò)了。還有幾盞仿古式的燈籠也很有感覺(jué)。由細(xì)木條和藤條纏繞做的燈，簡(jiǎn)直就是藝術(shù)品。燈具的標(biāo)價(jià)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)買(mǎi)價(jià)，有款吊燈標(biāo)價(jià)350，店主說(shuō)要的話170。

地板，最有感觸的是怡林軟木地板，地板上有班駁的紋樣正塊地板像一副畫(huà)。柏爾店的歐林圣德地板中，白色和灰色的水晶面地板，像地板磚似的，近觀顯得晶瑩亮麗，玲瓏剔透。

以前畫(huà)效果圖的時(shí)候，自己標(biāo)注的材料都不知道具體是什么樣子的，這次真的大開(kāi)眼界。原來(lái)櫻桃木是這個(gè)樣子的，白松那么好看，效果圖上熟悉的名字柚木、檀木、杉木、胡桃木、水曲柳一一呈現(xiàn)，感覺(jué)自己材料知識(shí)是那么的貧乏，羞愧啊。

有一家店的地板特別的高亮，很漂亮，價(jià)格119，不知道真的鋪在家里是什么效果。

門(mén)，有家經(jīng)營(yíng)金雨林品牌的店，里面都是烤漆實(shí)木門(mén)系列，價(jià)格有1200和__的，工藝大多是實(shí)木復(fù)合，老板介紹說(shuō)這種工藝保持了天然實(shí)木的諸多優(yōu)點(diǎn)，又避免了實(shí)木容易變形開(kāi)裂的缺點(diǎn)。金雨林木門(mén)的門(mén)扇核心采用優(yōu)質(zhì)烘干的白松，因?yàn)榘姿擅芏刃『嗜菀卓刂?，可以避免因含水率超?biāo)而導(dǎo)致的成品門(mén)開(kāi)裂、變形。中間部分為5mm環(huán)保e1級(jí)厚中密度板，表面為進(jìn)口實(shí)木單板。有一款造型簡(jiǎn)潔只有幾條豎線，老板說(shuō)有不少人訂做。還有一款黑色的烤漆的上面有大小不等的坑和一款紅色烤漆上面突出的小方形給人特厚實(shí)的感覺(jué)。烤漆鋼木門(mén)，經(jīng)濟(jì)便宜700元左右，也很漂亮，有亮感，就是不能碰，一碰就完拉。老板說(shuō)她計(jì)劃經(jīng)營(yíng)鋼木門(mén)，畢竟有錢(qián)的不是太多。門(mén)上要安銅合葉因?yàn)殂~合葉無(wú)聲。

地毯和地板閣。1米來(lái)的地毯100多元，有款1米5乘3米的800多元深藍(lán)色的很漂亮。

最后，我們?nèi)チ艘患屹I(mǎi)雅士利涂料立邦漆店，因?yàn)橐郧瓣惱蠋焼?wèn)過(guò)我，他們家在一樓比較陰暗用什么顏色的涂料，所以決定進(jìn)去看看。進(jìn)去就傻拉，店主拿出顏色表，顏色差別太微妙了都不知道選什么好。還有也不知道面積有多少。

2021年市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文5目前全鎮(zhèn)已有3000多家牛仔服裝及相關(guān)配套企業(yè),80000多名從業(yè)人員,1000多個(gè)已注冊(cè)的牛仔服裝品牌.產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)香港,俄羅斯,美國(guó),歐盟等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū).新塘鎮(zhèn)榮膺為"中國(guó)牛仔服裝名鎮(zhèn)".新塘國(guó)際牛仔城是以牛仔服裝,紡織品類(lèi)貿(mào)易為主,集交易中心,信息中心,物流中心,設(shè)計(jì)中心,創(chuàng)新科技中心為一體的大型商貿(mào)城.新塘國(guó)際牛仔城占地面積50萬(wàn)平方米,設(shè)有商鋪位3000多個(gè).它是中國(guó)目前規(guī)模,檔次,品種最齊全的牛仔服裝,紡織品商貿(mào)城.新城國(guó)際牛仔城商場(chǎng)是經(jīng)營(yíng)牛仔服裝,紡織品類(lèi)的理想大型商場(chǎng).商場(chǎng)兩座占地面積10000平方米,首層,二層鋪位共800多個(gè),第三層為商務(wù)辦公中心,第四層為鋪位租戶倉(cāng)庫(kù).商場(chǎng)內(nèi)通道寬敞,備有中央空調(diào),自動(dòng)扶梯,貨運(yùn)電梯,電話通信及完善的消防系統(tǒng).商場(chǎng)附近設(shè)有大型停車(chē)場(chǎng)和發(fā)往各地的大型貨運(yùn)場(chǎng),為客戶提供良好的經(jīng)商環(huán)境.

新塘國(guó)際牛仔服裝城商場(chǎng)的優(yōu)勢(shì):

1.市場(chǎng)專(zhuān)業(yè).全國(guó)的牛仔服裝專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)

2.政策支持.增城政府重點(diǎn)扶持

3.價(jià)格便宜.廠家直銷(xiāo)

4.規(guī)劃合理.市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)美,集生產(chǎn),貿(mào)易,科研,居住,旅游為一體.

5.規(guī)模宏大.營(yíng)業(yè)面積50萬(wàn)平方米,商鋪3000多個(gè)

新塘國(guó)際牛仔服裝城商場(chǎng)的劣勢(shì):

1.交通地理較偏.地處增城新塘鎮(zhèn)

2.經(jīng)營(yíng)時(shí)間較晚,知名度不高.市場(chǎng)__年開(kāi)始興建,__年8月開(kāi)業(yè).廣告?zhèn)鞑チΧ炔粔蛑率故袌?chǎng)知名度不高.

增城新塘板塊:以新塘國(guó)際牛仔服裝紡織城為重點(diǎn)

新塘國(guó)際牛仔服裝城商場(chǎng)目前仍不旺的原因:

1.項(xiàng)目倉(cāng)促開(kāi)業(yè).新塘國(guó)際牛仔服裝城商場(chǎng)__年興建,由于__年要舉辦牛仔服裝節(jié),政府強(qiáng)制所有增城服裝企業(yè)進(jìn)駐商場(chǎng),此時(shí),服裝城尚未裝修完畢,在進(jìn)行服裝展覽時(shí)只是用一些簡(jiǎn)易的木板分開(kāi)鋪面,影響了服裝城的形象.展覽一結(jié)束,服裝城強(qiáng)制所有經(jīng)營(yíng)戶搬離服裝城,進(jìn)行了兩個(gè)月的裝修,至此,政府不再?gòu)?qiáng)裝企業(yè)搬進(jìn)服裝城,導(dǎo)致了服裝城入戶率不高.

2.廣告力度不夠,知名度不高.新塘國(guó)際牛仔服裝城商場(chǎng)只在增城等地做了少量的招商廣告以及在一外地電視臺(tái)做了少量的廣告,而且時(shí)間在晚上十點(diǎn)鐘,這樣的時(shí)間導(dǎo)致了傳播效果更差,因而,整個(gè)服裝城廣告?zhèn)鞑バЧ?沒(méi)有起到應(yīng)有的效果.

3.經(jīng)營(yíng)方式特殊.新塘國(guó)際牛仔服裝城商場(chǎng)主要是看樣定單,服裝城業(yè)主的服裝產(chǎn)品主要是用來(lái)展示給客戶看的,每套服裝只有一件,沒(méi)有現(xiàn)貨供應(yīng),客戶只需選中自己需要的版式,然后下單給經(jīng)營(yíng)戶.經(jīng)營(yíng)戶在服裝企業(yè)生產(chǎn)后再通過(guò)汽車(chē)托運(yùn)和火車(chē)托運(yùn)給客戶,因而,在

商城內(nèi)很少看見(jiàn)打貨理貨的熱鬧場(chǎng)景.

四,虎門(mén)服裝批發(fā)市場(chǎng)板塊

虎門(mén)鎮(zhèn)雄踞珠江東岸,毗鄰廣州,深圳,香港,珠海和澳門(mén),南臨伶仃洋,面積170平方公里,常住人口11.5萬(wàn),外來(lái)人口約50多萬(wàn).虎門(mén)擁有上規(guī)模的服裝企業(yè)1,000多家,還有織布,定型,漂染,拉鏈,刺繡等配套廠100多家.全鎮(zhèn)年產(chǎn)服裝逾億件/套,年銷(xiāo)售額逾100億元.虎門(mén)不僅是堅(jiān)實(shí)的生產(chǎn)基地,而且是龐大的服裝市場(chǎng).有著名聞遐邇的富民商業(yè)大廈,龍泉商業(yè)廣場(chǎng),黃河時(shí)裝城等17個(gè)現(xiàn)代化時(shí)裝商場(chǎng),8,500多家商鋪,形成了一個(gè)方圓一平方公里的時(shí)裝城.虎門(mén)不僅成了全國(guó)最活躍的服裝批銷(xiāo)中心,而且成為出口東南亞,歐美,西亞各地的重要基地,被中國(guó)紡織工業(yè)協(xié)會(huì),中國(guó)服裝協(xié)會(huì)授予"中國(guó)女裝名鎮(zhèn)"稱(chēng)號(hào).虎門(mén)服裝市場(chǎng)薈萃,精品如云.迄今為止已成功舉辦過(guò)八屆中國(guó)(虎門(mén))國(guó)際服裝交易會(huì)和四屆"虎門(mén)杯"國(guó)際青年設(shè)計(jì)(女裝)大賽,成為服裝界聞名遐邇的矚目盛事.

(一)富民服裝批發(fā)市場(chǎng)

市場(chǎng)概況:富民服裝批發(fā)市場(chǎng)是由專(zhuān)注于批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與管理的虎門(mén)富民服務(wù)公司投資興建,在投資富民服裝批發(fā)市場(chǎng)之后,陸續(xù)開(kāi)發(fā)了富民童裝城,富民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),富民鞋業(yè)市場(chǎng),富民布料批發(fā)市場(chǎng),富民第二市場(chǎng),富民夜市,富民皮料皮具批發(fā)市場(chǎng),富民進(jìn)出口公司和富民時(shí)裝網(wǎng),富民服務(wù)公司擬投資建一座占地3000畝的富民物流中心,其中包括首期占地500畝投資20億元的富民商貿(mào)城,使富民成為華南地區(qū)擁有傳統(tǒng)與現(xiàn)代物流相結(jié)合的商業(yè)航母.

富民服裝批發(fā)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì):

1.地理位置優(yōu)越,交通便利;

2.經(jīng)營(yíng)品種齊全;

3.有著豐富的市場(chǎng)資源.服裝城所在地處在全國(guó)聞名的服裝生產(chǎn)基地——虎門(mén)鎮(zhèn).在虎門(mén)擁有上規(guī)模的服裝企業(yè)1,000多家,還有織布,定型,漂染,拉鏈,刺繡等配套廠100多家,全鎮(zhèn)年產(chǎn)服裝逾億件/套,年銷(xiāo)售額逾100億元.這些都為服裝市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)提供了貨源;

結(jié)束了一上午的“旅程”，學(xué)到不少。的觸及是自己知道的太少了，有種焦灼關(guān)于材料知識(shí)更關(guān)于未來(lái)。任重道遠(yuǎn)。

除了上述裝飾材料市場(chǎng)，還有大大小小的五金店、裝飾材料店等，分布廣泛、產(chǎn)品多常用常見(jiàn)，適合家庭小修小補(bǔ)時(shí)的工具選用。

五金小件有門(mén)道

門(mén)鎖：門(mén)鎖樣式繁多。簡(jiǎn)單地說(shuō)，超市里面的鎖，基本在百元左右，不算便宜;建材城就相對(duì)便宜得多，五六十元就能買(mǎi)到很漂亮實(shí)用的鎖。

合葉：合葉材料分全銅和不銹鋼兩種。選合葉時(shí)為了開(kāi)啟輕松無(wú)噪音，應(yīng)選合葉中軸內(nèi)含滾珠軸承的為佳，一般16元-24元。