茶文化與茶具設(shè)計(jì)關(guān)系研究

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摘要：陶瓷茶具是我國傳統(tǒng)文化的重要組成，其中蘊(yùn)含著豐富的茶文化內(nèi)涵。本文通過對陶瓷茶具造型設(shè)計(jì)的發(fā)展研究，對中國的飲茶之風(fēng)與茶具設(shè)計(jì)之間的關(guān)系進(jìn)行了論述，以期對我國的茶文化傳承發(fā)展產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：茶文化；陶瓷茶具；造型設(shè)計(jì)

1茶文化發(fā)展概述

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，也是世界文化的寶貴財富。茶文化與歷史發(fā)展背景與風(fēng)俗習(xí)慣有著密切的關(guān)系，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚慕M成部分。以茶文化為代表的民俗民風(fēng)也成為中華民族最亮麗的風(fēng)景。陶瓷茶具是茶文化中的重要代表，其中蘊(yùn)含著豐富的茶文化內(nèi)涵。陶瓷茶具不僅具有較強(qiáng)的實(shí)用性和觀賞性，同時也被賦予了深刻的精神內(nèi)涵，充分展現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)特性。隨著時代的發(fā)展變遷，人類審美觀念的不斷變化，陶瓷茶具也顯現(xiàn)出豐富多彩的藝術(shù)風(fēng)格和特色，成為中華民族文化的象征。通過對茶文化習(xí)俗的介紹，以及陶瓷茶具造型設(shè)計(jì)的分析探索，能夠?qū)χ袊鴤鹘y(tǒng)茶具設(shè)計(jì)有更深入的了解和認(rèn)知。我國是茶的故鄉(xiāng)和發(fā)源地，在歷史發(fā)展過程中，從種茶、制茶到飲茶，與茶相關(guān)的每個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)了豐富的茶文化特色，體現(xiàn)著不同歷史時期的社會風(fēng)貌和民俗特色。我國茶葉種植面廣，茶葉種類豐富，有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶和再加工的花茶、速溶茶、茶飲料、保健茶、花草茶等，不僅飲茶方式豐富多樣，而且不同茶類表現(xiàn)出不同的茶性特點(diǎn)，傳達(dá)出深刻的思想內(nèi)涵。茶葉有色澤翠綠、味道醇香等特點(diǎn)。在古代，人們最早將茶看作藥用材料，古籍有神農(nóng)嘗百草的傳說，神農(nóng)嘗遍百草，在遭遇七十二毒后以茶解毒。隨著人們對茶的研究范圍逐漸擴(kuò)大，飲茶的好處也不斷被開發(fā)出來。茶也從最早的藥用逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬘?。茶對人體健康十分有益，既能清熱化痰，提神醒腦，也可延年益壽。據(jù)研究證明，茶葉中含有五百多種對人體有益的成分，主要有氨基酸、維生素、茶多酚等物質(zhì)，能夠起到降血脂、降血糖、抑制腫瘤的作用，受到社會各界的廣泛關(guān)注，尤其是一些愛茶之人，更對茶葉愛不釋手。茶是人們生活中不可或缺的一部分，有著豐富的思想內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)。我國茶葉種植面積較廣，因此，茶也帶有了濃郁的地域特色和文化氣息。從古至今，歷代文人都與茶有著不可言說的微妙關(guān)系，對茶的喜愛不言自明。唐代李白、蘇軾等文學(xué)大家都是愛茶之人，他們將對茶的喜愛滲透到文學(xué)創(chuàng)作中，先后創(chuàng)作了大量關(guān)于茶的詩詞作品，為后人所傳誦。現(xiàn)代作家魯訊、郭沫若等大家也以茶為題創(chuàng)作了不少的文化佳品，為世人貢獻(xiàn)了大量的茶文化精品。此外，民間還流傳著許多豐富多彩的茶歌茶舞，使茶文化的表現(xiàn)形式更加靈活多樣。飲茶是中國人最喜愛的休閑活動之一，從國家領(lǐng)導(dǎo)人到普通民眾，都對飲茶十分喜愛。中國地大物博，各個地區(qū)有著不同的飲茶風(fēng)俗和習(xí)慣，茶與茶具種類也各不相同。例如廣東福建地區(qū)喜歡飲功夫茶，即茶具較小，茶汁較濃，用小火烹制，慢慢品嘗，細(xì)細(xì)感受茶的清香以及茶具的精美，以感受飲茶的閑情逸致。功夫茶對于茶、水和茶具等都十分講究，飲茶不僅品的是茶，更是茶具及一種閑適的心情。功夫茶的水多選自山泉之水，茶具以紫砂陶瓷為主，更突出了功夫茶的高雅品質(zhì)。四川、江蘇、北京等地區(qū)也各自有著獨(dú)特的茶文化特色。各類茶社、茶館等場所也成為人們休閑飲茶的好去處，人們在這里可以獲得身心的放松，與好友溝通感情，互通信息，加深友誼，使精神得到更大的滿足。豐富的飲茶形式也為人們的生活增添了無限樂趣和雅興，體現(xiàn)了人們樂觀向上的精神風(fēng)貌。從歷史的發(fā)展進(jìn)程來看，茶與陶瓷之間的關(guān)系一直非常親密。飲茶之風(fēng)的盛行有效地推動了陶瓷的應(yīng)用與推廣。我國許多的陶瓷產(chǎn)區(qū)不僅有天然的原料和工藝，而且大都也是茶葉產(chǎn)區(qū)，這種天然的自然地理優(yōu)勢，也使茶與陶瓷得到了很好的融合，產(chǎn)生了陶瓷茶具，不僅具有較強(qiáng)的實(shí)用性和觀賞性，而且散發(fā)出濃厚的茶文化氣息。例如越窯和浙江茶區(qū)、景德鎮(zhèn)陶瓷和婺源的茶等。在唐代以前，飲茶要放一些香料，例如鹽、姜等，將茶葉搗碎然后烹煮，叫茶粥，飲茶時將茶葉一起喝下去，茶香彌漫。到了唐代，飲茶講究飲純茶。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》中對茶進(jìn)行了十分詳細(xì)的分析介紹，其中提到“邢州瓷白，茶色紅；岳州瓷青，茶作紅白之色；壽州瓷黃，茶色紫……”由此可以看到，古代對于陶瓷茶具與茶之間的對應(yīng)性做了精辟分析。唐代的飲茶之風(fēng)盛行，茶盞普及，而且還出現(xiàn)了盞托，使飲茶的工具更具專業(yè)性和實(shí)用性，有的茶具還具有一定的裝飾作用。由此可以說明，唐代飲茶不只是飲，更在于品，品的也不僅僅是茶，還包括茶具的品評。景德鎮(zhèn)在唐代既是產(chǎn)茶區(qū)也是產(chǎn)瓷區(qū)，這里的茶具既有越瓷、邢瓷，又有黑釉、彩釉等，不僅色彩豐富，而且造型多樣。到了宋代，開始流行斗茶，茶盞也是斗茶的專用茶具，是將半發(fā)酵的茶餅?zāi)氤刹枘?，沏入沸水，輕輕攪拌，茶葉則顯現(xiàn)泡沫。斗茶是通過茶湯水痕及水溫耐久性的比較決出勝負(fù)。斗茶講究茶的色、香、味、形，也講究茶具造型的藝術(shù)美觀性。宋代的飲茶法對今天的日本茶道有一定的影響作用。明代的飲茶方式也發(fā)生了變化，團(tuán)茶改為散茶，煮茶改成沏茶。飲茶風(fēng)俗也滲透到人們?nèi)粘Ｉ钪?，人們對茶具的需求也不斷增加，這也有力地推動了陶瓷茶具的發(fā)展，明代最流行的陶瓷茶具是宜興紫砂壺和景德鎮(zhèn)青花瓷。清代的茶具在原有的基礎(chǔ)上更加完善，茶盞不僅有了托子和茶蓋，而且出現(xiàn)了茶碗套具。民國之初，飲茶開始流行蓋水杯，不僅兼容了杯和壺的優(yōu)點(diǎn)，而且容量適當(dāng)，攜帶使用方便，一直應(yīng)用至今。

2陶瓷茶具造型設(shè)計(jì)分析

茶文化是中華民族文化發(fā)展的精華和縮影，給人們留下了豐富的物質(zhì)財富和精神財富。隨著時代的發(fā)展進(jìn)步，茶具也在發(fā)生著不斷的變化。陶瓷茶具為迎合時展需求，展現(xiàn)出獨(dú)特的時代風(fēng)貌，以滿足國內(nèi)外市場的需要。對陶瓷茶具的設(shè)計(jì)就要充分了解不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣以及人們的消費(fèi)喜愛和心理，豐富陶瓷產(chǎn)品的種類，從色彩、造型和材質(zhì)等方面進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，使陶瓷茶具能夠適合不同的消費(fèi)人群，擴(kuò)大陶瓷茶具的使用范圍。茶具是人們?nèi)粘Ｉ钣闷?，首先要具備一定的?shí)用功能和經(jīng)濟(jì)功能，同時還要具有一定的藝術(shù)美感。設(shè)計(jì)師要以茶文化為基礎(chǔ)，充分把握好茶具的造型、功能、材質(zhì)、審美等因素，使茶具體現(xiàn)出完美的比例和高雅的品質(zhì)。其中，茶具的實(shí)用性是其基本要求。例如要喝功夫茶，則不能使用一般的茶具。由此，茶具的功能要與人們?nèi)粘Ｉ钚枰噙m合，當(dāng)前茶具市場上有一種過濾套杯，功能齊全，十分適用。此外，茶具還要考慮拿放方便，壺把手與壺之間的距離要適當(dāng)，同時壺嘴的設(shè)計(jì)要使倒水更流暢。公共所場的茶具也要考慮到其特殊的使用功能，結(jié)構(gòu)、容量都應(yīng)符合一定要求，可以設(shè)計(jì)出不同的造型以滿足不同人群的消費(fèi)需求。在茶具造型設(shè)計(jì)中，美觀性也是十分重要的一個環(huán)節(jié)，優(yōu)雅美觀的茶具造型能夠給人愉悅的精神享受，人們可以通過直觀的視覺體驗(yàn)，從茶具的色彩、工藝等外在形式來評判茶具，進(jìn)而達(dá)到心理和情感上的溝通，以決定消費(fèi)者是否購買。在茶具設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師要以傳統(tǒng)茶文化為基礎(chǔ)，從中汲取更多的營養(yǎng)，通過開闊的思路和方法，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，形成更加美觀和諧的設(shè)計(jì)造型。陶瓷茶具造型設(shè)計(jì)是由不同元素構(gòu)成，簡單的直線設(shè)計(jì)給人以簡潔明快的體驗(yàn)；曲線造型更加流暢柔和。一般在古典造型中運(yùn)用的曲線造型較多，以突出其工藝特性，在現(xiàn)代造型中運(yùn)用的直線形設(shè)計(jì)較多，以突出其簡潔大方的特點(diǎn)。古典與現(xiàn)代造型的結(jié)合使線型更豐富，在不斷的長短、強(qiáng)弱變化中形成整體的統(tǒng)一，使茶具造型更加和諧含蓄。在茶具的裝飾中，詩詞繪畫和文字運(yùn)用較為廣泛，這些傳統(tǒng)文化元素能夠充分展現(xiàn)茶文化的思想內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)。簡潔、流暢的茶具造型配以古色古香的詩詞裝飾，再運(yùn)用細(xì)膩的陶瓷材質(zhì)，堪稱成功的茶具設(shè)計(jì)。例如一款茶具套裝中，在茶具外層繪以梅、蘭、竹、菊的畫面，整個茶具造型小巧流暢，以玉青釉裝飾，人們在飲茶時不僅感受到濃濃的茶香韻味，同時也在茶具中獲得更好的審美體驗(yàn)，從中體會到豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。此外，在茶具造型設(shè)計(jì)時，還可以運(yùn)用不同材質(zhì)進(jìn)行設(shè)計(jì)，例如在設(shè)計(jì)提梁茶壺時，可以選擇金屬、藤竹等作為主要材料，不僅色澤淡雅美觀，而且極具品味，提升了茶具的品質(zhì)。如今的陶瓷茶具不僅造型多樣，而且功能也逐漸擴(kuò)大，除了飲用功能外，更多的成為了人們室內(nèi)的裝飾品，尤其是一些精美的陶瓷茶具，還有極高的收藏價值。陶瓷茶具的材質(zhì)也在不斷拓寬，主要有骨瓷、白瓷、精陶等，其中的紫砂壺收藏價值較高，也是愛茶之人的必備茶具。對于茶具設(shè)計(jì)師來說，體現(xiàn)茶具的藝術(shù)美感是設(shè)計(jì)的最高境界。

3結(jié)束語

茶文化的深刻內(nèi)涵對陶瓷茶具的產(chǎn)生發(fā)展發(fā)揮了積極的影響作用。陶瓷茶具是茶文化的重要表現(xiàn)形式，不僅是單純的飲茶器具，還具有獨(dú)特的藝術(shù)性。陶瓷茶具的發(fā)展與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)需求有著密切關(guān)系。陶瓷茶具設(shè)計(jì)師要根據(jù)市場發(fā)展需要以及消費(fèi)者的喜愛及生活水平選擇合理的設(shè)計(jì)元素，既充分體現(xiàn)出陶瓷茶具的實(shí)用性與藝術(shù)性，同時也滿足了市場消費(fèi)需求。陶瓷茶具造型設(shè)計(jì)是以茶文化為基礎(chǔ)和依托，通過現(xiàn)念與技術(shù)和傳統(tǒng)文化的融合，制造出更具時代特色的陶瓷茶具，以推動茶具設(shè)計(jì)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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作者：楊東旭 單位：河南城建學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院