敦煌學院旅游管理培養(yǎng)目標及軟硬件建設

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本文主要圍繞敦煌學院旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標，及軟硬件設施建設展開一系列的探討。對本學院旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，根據(jù)知名大學旅游管理專業(yè)軟硬件設施建設，對本學院旅游管理專業(yè)設施設備建設產(chǎn)生了一定的影響。本文主要從客房模擬室、導游模擬室、景區(qū)規(guī)劃模擬室，對旅游管理專業(yè)發(fā)展及應用進行了權衡分析。

一、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標主要是，適應于社會發(fā)展的需要，在滿足國內(nèi)旅游的同時滿足國際化的需求，這就要求旅游管理專業(yè)掌握國際交流語言。旅游管理專業(yè)的大體就業(yè)方面，是導游服務與酒店服務兩方面。

（一）導游服務方向的行業(yè)目標

要做到高標準、嚴要求、規(guī)范化服務與個性化服務相結合。所謂高標準是要求學生具備扎實的理論知識和實戰(zhàn)技能，對導游服務人員來說，必須要具備扎實的文學功底，要做到上知天文下知地理，成為一個“雜家”。除了掌握一定的理論基礎知識外，還需具備相應的實踐技能，需要在平時的授課過程中，對實踐性很強的課程采取理論與實踐相結合的授課模式，讓學生能盡快用學到的理論知識解決實際問題。在平時的日積月累中塑造出高素質的人才。在21世紀社會經(jīng)濟與旅游同步發(fā)展的時代，人們的視野不能僅限于國內(nèi)，應開拓國際視野與國際接軌。嚴要求，要求導游服務人員，應嚴格要求自己，應具有扎實的語言知識、應變處理能力、溝通能力、提供高質量的導游服務工作，體現(xiàn)導游人員的專業(yè)素質。

（二）酒店管理方向目標

酒店管理主要是以就業(yè)為主，要求學生掌握酒店的相關理論知識和相關技能，在這個領域更好地展現(xiàn)自己。需要掌握《酒店管理基礎知識》《菜點酒水基礎知識》《酒店公共關系》《現(xiàn)代禮儀》等學科。酒店管理方向主要是以實踐為主，熟能生巧的過程。

二、敦煌學院旅游管理專業(yè)現(xiàn)存的問題及解決方法

（一）存在的問題

從敦煌學院旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀分析來看，整體資源匱乏，軟硬件設施不齊全。敦煌學院是2014年6月建立在距離校本部1800米的敦煌，是一個二級學院，該學院的專業(yè)主要有舞蹈專業(yè)、旅游管理專業(yè)、中國畫專業(yè)以及動畫專業(yè)四個專業(yè)，因為距離校本部比較遙遠再加上是一個新建的二級學院，所以在設施設備等方面欠缺較多。以旅游管理專業(yè)為例，學院缺少硬件設施，在學習實踐性很強的課程時，需要借用旁邊旅游藝術中專的實訓場所，完成一定的教學內(nèi)容，在此過程中，手續(xù)比較繁瑣，而且還涉及財產(chǎn)方面的問題，缺少一些專業(yè)的實訓場所。受地域限制，授課方式不利于學生發(fā)展。學院沒有相關的專業(yè)老師，學院授課的老師都是從校本部來敦煌學院進行授課，路途遙遠，耗費時間長。學院氣候干燥，部分老師有不適應的現(xiàn)象，會在較短的時間內(nèi)做出調整完成教學任務。這種現(xiàn)象對老師學生都不利，對學生而言老師每天的教學進度太快知識量大，沒有時間消化，對知識的掌握不夠深入透徹。對增進知識開闊視野起不到多大的作用，反而會給學生帶來一些心理壓力，長此以往，漸漸會形成一種消極的態(tài)度，這樣不利于學生的身心發(fā)展。老師往返不便，在課程結束后就會組織學生進行期末考試，學生復習時間遠遠不夠，掛科現(xiàn)象增多。外語水平薄弱。面對社會快速發(fā)展的今天，國際交往已經(jīng)很普遍了。英語是一種不可或缺的表達工具，沒有共同的語言，兩種思想就無法碰撞，這也意味著旅游管理專業(yè)對英語能力的要求，導游最重要的一個職能就是把一種文化通過語言傳遞給大家?，F(xiàn)在敦煌學院學生外語水平總體偏下，還達不到正常交流的水準。就連對英語要求很高的旅游管理專業(yè)的學生，也處于偏下狀態(tài)。外語學習環(huán)境不好，學生對外語學習的意識不強。缺乏專業(yè)指導老師。旅游管理專業(yè)是應用性與實踐性很強的專業(yè)，缺少專業(yè)指導老師多項工作都無法順利進行。需要一些專業(yè)指導老師對學生進行專業(yè)的指導。敦煌學院旅游管理專業(yè)，目前沒有專業(yè)指導老師對學生進行專業(yè)引導。師資力量匱乏，學生在遇到涉及專業(yè)的問題上無人解答，只能借助網(wǎng)絡。在這個信息化的時代，只要找網(wǎng)絡沒什么解答不了的，但一些客觀問題網(wǎng)絡是無法解答的，需要老師的切身經(jīng)歷來幫助學生。

（二）解決方法

針對以上的問題，主要得出了以下四項解決方法。1.設施設備建設敦煌學院辦學已有四年，旅游管理專業(yè)是第三年，目前還沒有大四。在這三年中軟硬件設施配備上遠不及校本部，這對學生的全面發(fā)展不利。學院應該建設一些旅游管理專業(yè)的實訓室，餐飲模擬室，客房模擬室、導游模擬室、景區(qū)規(guī)劃模擬室等。讓學生在實踐中學習提高學生的實踐能力和專業(yè)水平，同時提高學生的學習興趣，在實踐中尋找快樂。對于餐飲模擬、客房模擬、景區(qū)規(guī)劃模擬這些實踐性很強的學科，僅限于理論知識的學習而不去實踐是遠遠不夠的，應做到理論與實踐相結合。在模擬室里面可以利用高科技技術進行實景演示，這個主要涉及3D投影儀，讓同學們有種身臨其境感覺。2.促進學生全面發(fā)展因地域限制，集中的授課方式讓學生難以消化。學院可借用信息技術的快速發(fā)展，加強在資源共享性的網(wǎng)絡公開課程上做出突破。故建議增加網(wǎng)絡公開課，網(wǎng)絡公開課具有資源共享性，學習的自主性，課程結構的開放性，學習的協(xié)作性等特點。來學院上課的老師可以按正常的授課速度上課，上不完的課時學生可通過老師在授課時錄制的網(wǎng)絡學習課程完成。加強學生的自我管理能力，提高學生對知識的掌握，拓寬視野。3.加強外語學習對于外語的學習無非就是聽說讀寫譯等幾個因素，但在學習英語的過程中有一個至關重要的因素，即需要專業(yè)的指導老師對學生進行專業(yè)指導，多組織一些英語學習俱樂部，培養(yǎng)學生的學習興趣，在交流學習過程中提高學生的語言表達能力，教給學生好的學習方法。4.增進專業(yè)指導老師為了學院全面發(fā)展和培養(yǎng)具有國際視野、市場經(jīng)濟理論和現(xiàn)代管理科學知識的復合型旅游類專業(yè)人才，專業(yè)素質強的指導老師是必不可少的。我們應該有3~4位專業(yè)指導老師，培養(yǎng)學生的論文寫作能力，指導學生進行學術研究，鍛煉學生的思維創(chuàng)造能力。在導游模擬、酒店餐飲模擬、客房模擬、旅游景區(qū)規(guī)劃模擬這些專業(yè)性很強的實操中做出指導，主要是教師作為專業(yè)人員，在專業(yè)思想、專業(yè)知識、專業(yè)能力等方面引導學生。教會學生正確的訓練方法，提高學生的實踐能力。教學中要做到理論與實踐緊密相合，為學生就業(yè)創(chuàng)造良機。培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和適應社會需求的能力，加強師資力量建設，促進學生全面發(fā)展。

三、結語

敦煌學院需要在軟硬件設施上加強建設，構建科學合理的教學模式，加強師資隊伍建設，提高專業(yè)技能，走向國際化視野。

作者:張露 侯樂 李元 單位:西北師范大學