農(nóng)產(chǎn)品設(shè)施農(nóng)業(yè)論文

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1設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題

1．1缺乏技術(shù)指導，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的專業(yè)性不足

機構(gòu)較少，層次也不高。因為缺乏專業(yè)的技術(shù)指導，現(xiàn)實中的設(shè)施農(nóng)業(yè)距離真正的設(shè)施農(nóng)業(yè)的要求和規(guī)范還有一段距離，如不同農(nóng)產(chǎn)品品種種植對大棚的選擇，不同農(nóng)產(chǎn)品對不同類型大棚和溫室的適應(yīng)性，大棚與溫室材料的選擇對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)物流系統(tǒng)的建立等。總體而言，目前的設(shè)施農(nóng)業(yè)還處于初級階段，無論是技術(shù)還是管理還比較粗放，迫切需要進行專業(yè)技術(shù)指導。

1．2配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足，產(chǎn)業(yè)鏈沒有形成

設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展是一個系統(tǒng)工程，以荷蘭、以色列等國家為代表，其明顯的特征是設(shè)施結(jié)構(gòu)多樣化、生產(chǎn)管理自動化、生產(chǎn)操作機械化、生產(chǎn)方式集約化，既涉及內(nèi)部系統(tǒng)，如水、肥、光等的控制系統(tǒng)和生產(chǎn)物流系統(tǒng)，也涉及整體生產(chǎn)過程，包括種子形成、種苗培育、生長控制、產(chǎn)品收獲與銷售等環(huán)節(jié)。而目前設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前后段及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善，設(shè)施農(nóng)業(yè)所需要的種苗培育不足，沒有形成規(guī)模，缺乏科技含量，與設(shè)施農(nóng)業(yè)配套的農(nóng)業(yè)機械產(chǎn)業(yè)與設(shè)施農(nóng)業(yè)需要的溫室控制的材料產(chǎn)業(yè)也沒有形成，使得設(shè)施農(nóng)業(yè)的機械化程度不足，溫室等環(huán)境控制目標難以達到相應(yīng)的要求;同時，針對設(shè)施農(nóng)業(yè)的冷鏈倉儲產(chǎn)業(yè)、肥料產(chǎn)業(yè)等都還沒有形成體系，產(chǎn)業(yè)鏈還沒有形成，影響了設(shè)施農(nóng)業(yè)效應(yīng)的發(fā)揮。

1．3人力資源缺乏，相關(guān)技術(shù)應(yīng)用困難

設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有一定的技術(shù)和管理要求，需要懂技術(shù)和管理的人員進行生產(chǎn)和管理，國外設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位一般都具有相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員，從事相應(yīng)的專業(yè)性工作，如番茄培育過程中的肥、水控制，果實的采摘、儲存及銷售等。而我國從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的能人個體僅僅是經(jīng)驗居多，不少從事設(shè)施農(nóng)業(yè)的投資者，僅僅是投資者，自身不熟悉農(nóng)業(yè)技術(shù)與管理，其擁有的技術(shù)人員十分有限，甚至完全沒有。另外，農(nóng)業(yè)高校培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才數(shù)量有限，且這些農(nóng)業(yè)人才中的不少人也不愿意服務(wù)農(nóng)業(yè)，短期內(nèi)難以滿足設(shè)施農(nóng)業(yè)對人才的需要。人力資源的缺乏給設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新造成了很大的困難，現(xiàn)實中雖有些技術(shù)，但缺乏引進和應(yīng)用技術(shù)的人力資源基礎(chǔ)。

1．4生產(chǎn)與銷售的物流理念缺乏，影響了設(shè)施農(nóng)業(yè)的質(zhì)量與效益

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的核心內(nèi)容，而效益是農(nóng)業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展的重要因素。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和效益與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售密切相關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量需要通過控制農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的質(zhì)量目標，同時，農(nóng)產(chǎn)品易腐變質(zhì)，需要控制運輸與銷售環(huán)節(jié)，實現(xiàn)銷售過程的質(zhì)量控制。生產(chǎn)過程質(zhì)量目標可以通過設(shè)施農(nóng)業(yè)實現(xiàn)，銷售過程的質(zhì)量需要銷售物流的理念加以控制。效益的實現(xiàn)既需要生產(chǎn)成本的降低，需要設(shè)施農(nóng)業(yè)實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的高附加值和高土地產(chǎn)出率和生產(chǎn)率，也需要銷售物流成本及其損耗的降低，更需要質(zhì)量的保證，以實現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品附加值。但設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)物流和銷售物流的精益意識還不強，生產(chǎn)過程粗放，技術(shù)含量不高，品質(zhì)與質(zhì)量難以保證，部分產(chǎn)品與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有差別，甚至因為設(shè)施的原因，使得品質(zhì)發(fā)生了不好的變化，難以獲得市場附加值。同時，儲存與運輸也比較粗放，仍然按照傳統(tǒng)方式運輸和配送，缺乏冷庫儲存、冷鏈車運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的配套，損耗與傳統(tǒng)方式差距不大，難以實現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)的高附加值、高生產(chǎn)率的目標，收益受到影響。

1．5相關(guān)的經(jīng)營與銷售模式創(chuàng)新不足

不能滿足設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要由于設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)需要借助于一定的設(shè)備和技術(shù)創(chuàng)造適合農(nóng)作物生長的環(huán)境，因此與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比，投入相應(yīng)增加。投入的增加需要通過收益的增加來補償，而收益的增加來源于2個方面，一是價格的增加，二是產(chǎn)量的增加。價格的增加要依賴高附加值，產(chǎn)量的增加需要更高的土地產(chǎn)出率和生產(chǎn)率。無論是價格還是產(chǎn)量都要通過農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營和銷售才能實現(xiàn)。要實現(xiàn)高附加值的目標，就要通過經(jīng)營管理生產(chǎn)出市場需要的有機和綠色農(nóng)產(chǎn)品，并形成與設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相一致的市場銷售渠道與模式。目前的農(nóng)產(chǎn)品銷售，包含了經(jīng)紀人、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市等環(huán)節(jié)，超市曾成為設(shè)施農(nóng)業(yè)對應(yīng)的銷售渠道，但由于種種原因，超市的設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品銷售沒能發(fā)揮應(yīng)有的作用，甚至出現(xiàn)超市農(nóng)貿(mào)市場化了，超市所賣的農(nóng)產(chǎn)品不新鮮、品質(zhì)也不夠好的現(xiàn)象普遍存在，影響了超市對相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品客戶的吸引力?？傊O(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要土地規(guī)模經(jīng)營和創(chuàng)新銷售模式的對接。

2設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展存在問題的原因分析

設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展需要一定的客觀條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及科學規(guī)劃，現(xiàn)實中問題的存在有多種原因，主要包括以下幾個方面。

2．1發(fā)展目標存在偏差，農(nóng)業(yè)自身發(fā)展規(guī)律重視不夠

不少地區(qū)的設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展，源于旅游觀光和地方農(nóng)業(yè)示范推廣的政績工程的需要，還有些是農(nóng)業(yè)外資金所推動形成，缺乏立足于農(nóng)業(yè)發(fā)展本身的科學規(guī)劃。一方面，不少地區(qū)通過大規(guī)模的大棚種植，主要是為了形成旅游農(nóng)業(yè)景觀，滿足體驗休閑的需要。另一方面，由于國家對地產(chǎn)市場的進一步調(diào)控，部分資金轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)，不少地區(qū)招商引資的內(nèi)容中增加了農(nóng)業(yè)的內(nèi)容。雖然設(shè)施農(nóng)業(yè)投入利潤率不高，但可以獲得國家的相關(guān)補貼，使得利潤率相對比較穩(wěn)定，對農(nóng)業(yè)外投資者還有一定的吸引力，所以不少農(nóng)業(yè)外資金進入了設(shè)施農(nóng)業(yè)，但他們對設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理及其技術(shù)的運用研究不夠。從這些角度而言，設(shè)施農(nóng)業(yè)的起步，不完全是依據(jù)農(nóng)業(yè)本身發(fā)展的客觀規(guī)律進行的，發(fā)展目標存在一定的偏差，立足設(shè)施農(nóng)業(yè)的科學規(guī)劃重視不夠。

2．2非農(nóng)資金進入農(nóng)業(yè)準備不夠充分，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊性了解不足

由于農(nóng)業(yè)外資金進入及政府的推動，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展速度較快，但發(fā)展所需的技術(shù)儲備不足，影響了設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的專業(yè)性、技術(shù)性和可持續(xù)性。同時，由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地經(jīng)營規(guī)模比較小，利潤率不高，從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶，很難積累資金進行設(shè)施農(nóng)業(yè)的投資與生產(chǎn)。設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的資金主要還是農(nóng)業(yè)外資金的進入，不少是來自于從事第二產(chǎn)業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)并已獲得一定資金積累的人，轉(zhuǎn)到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域投資。相對而言，這些投資具有一般商業(yè)投資特性，缺乏設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的積累和漸進過程，相應(yīng)的技術(shù)積累和技術(shù)支持也不夠，因此，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的科學性、專業(yè)性和規(guī)范性就顯得不夠。

2．3完全市場化的收益不穩(wěn)定，配套產(chǎn)業(yè)形成的市場驅(qū)動力有限

由于設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的時間不長，政府推動的色彩濃厚，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的配套產(chǎn)業(yè)沒有跟上，另外，設(shè)施農(nóng)業(yè)本身的生產(chǎn)與效益情況也影響了配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國家有鼓勵設(shè)施農(nóng)業(yè)投資的補貼政策，但沒有設(shè)施農(nóng)業(yè)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。在設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的初步階段，設(shè)施農(nóng)業(yè)本身利潤率難以保證的情況下，從事配套產(chǎn)業(yè)的收益率也受到影響。因此，市場上與設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展配套的產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，配套產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈沒有形成，包括設(shè)施農(nóng)業(yè)用種子、材料、設(shè)施等產(chǎn)業(yè)。目前，從事設(shè)施農(nóng)業(yè)材料研究的機構(gòu)和企業(yè)就比較少，比如對塑料大棚材料的研究、適合不同農(nóng)產(chǎn)品生長的采光材料的研究等。

2．4相對于其他領(lǐng)域的生活、工作條件差異，設(shè)施農(nóng)業(yè)對人

才的吸引力比較缺乏相關(guān)專業(yè)人才數(shù)量不足，不能滿足基層設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位發(fā)展的需要，綜合性設(shè)施農(nóng)業(yè)人才就更加缺乏。設(shè)施農(nóng)業(yè)所需人才的形成，主要有2個途徑，一是高校培養(yǎng)，二是社會教育機構(gòu)培訓。而最終從事設(shè)施農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的人才數(shù)量和質(zhì)量還決定于設(shè)施農(nóng)業(yè)的吸引力。如果設(shè)施農(nóng)業(yè)工作條件好、待遇高，將會形成一定的吸引力，推動高校報考相關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)的學生人數(shù)的增加，畢業(yè)從事這一領(lǐng)域的人員也將增加，也會有更多的人員會通過培訓進入這一領(lǐng)域并成為設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的人力資源。而現(xiàn)實中，設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展還需要靠政府的補貼支持，在農(nóng)村工作的社會地位、待遇和工作條件等還不能形成相應(yīng)的吸引力。在高校農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)數(shù)量有限的情況下，還有不少人才不愿意服務(wù)農(nóng)業(yè)。因此，除部分投資者和種田能手外，難以滿足設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，特別是綜合性人才更加缺乏，短期內(nèi)難以改變。

2．5設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品附加值實現(xiàn)有限，導致生產(chǎn)與銷售物流等前后產(chǎn)業(yè)鏈延伸動力不足

受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和銷售模式的影響，設(shè)施農(nóng)業(yè)的投資者和生產(chǎn)者對設(shè)施農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的附加值的實現(xiàn)途徑研究不夠，加上農(nóng)產(chǎn)品價格的波動和收益的不確定性，設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在不能保證收益的情況下，缺乏進行生產(chǎn)物流和銷售物流設(shè)備和技術(shù)投資的積極性。事實上，生產(chǎn)物流與銷售物流設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用不足會影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與品質(zhì)，進而影響設(shè)施農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，影響到設(shè)施農(nóng)業(yè)的效益，最后會影響設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前，設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)物流和銷售物流設(shè)備與技術(shù)還不夠系統(tǒng)與完善，還缺乏一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，相關(guān)設(shè)備的價格也較高，在目前的設(shè)施農(nóng)業(yè)的利潤空間下，生產(chǎn)物流和銷售物流的設(shè)備與技術(shù)應(yīng)用還不具有投資的吸引力，將會影響到設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)物流和銷售物流的理念形成與技術(shù)應(yīng)用。

2．6銷售和經(jīng)營模式創(chuàng)新不足，反向制約了設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的持續(xù)發(fā)展

設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變革，必然帶來經(jīng)營模式和市場銷售模式的變革，否則設(shè)施農(nóng)業(yè)的相應(yīng)目標就難以實現(xiàn)。但受農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)消費市場與消費特征的影響，目前的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式創(chuàng)新不足?，F(xiàn)實中，一方面是消費者對農(nóng)產(chǎn)品的消費比較關(guān)注安全，但又不愿意接受高價格，另一方面，設(shè)施農(nóng)業(yè)及規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量還不夠，農(nóng)產(chǎn)品市場波動比較大，價格不穩(wěn)定，目前還沒有形成相對比較完善的銷售模式和渠道，以保證設(shè)施農(nóng)業(yè)在高土地產(chǎn)出率和高生產(chǎn)率的情況下，通過銷售模式的創(chuàng)新實現(xiàn)其附加值及效益。部分設(shè)施農(nóng)業(yè)單位采用宅配的方式，面向高端消費者，實現(xiàn)了產(chǎn)品的附加值，但也是少數(shù)企業(yè)的少量行為，還需要進一步創(chuàng)新和拓展。

3設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策建議

設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，遵循農(nóng)業(yè)發(fā)展的自身規(guī)律，創(chuàng)新經(jīng)營和銷售模式，發(fā)展配套產(chǎn)業(yè)，推動設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3．1尊重規(guī)律，明確目標，科學規(guī)劃

設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，地方政府不能僅僅以招商引資、休閑旅游甚至政績工程為目標，應(yīng)該依據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律，以設(shè)施農(nóng)業(yè)的高附加值、高生產(chǎn)率為目標，科學規(guī)劃、專業(yè)發(fā)展，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的數(shù)量、品種和品質(zhì)，充分發(fā)揮設(shè)施農(nóng)業(yè)應(yīng)有的作用，滿足社會多元化、多樣性的需求。

3．2改善條件和環(huán)境，吸引人才，強化產(chǎn)學研合作

政府和相關(guān)部門應(yīng)該制定設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的相應(yīng)標準，加強對設(shè)施農(nóng)業(yè)的指導和規(guī)范，推動產(chǎn)學研合作，鼓勵新技術(shù)的運用，逐步改善農(nóng)業(yè)人才的工作條件和生活環(huán)境，激勵高校和科研機構(gòu)的技術(shù)人員參與設(shè)施農(nóng)業(yè)的規(guī)劃、設(shè)計和生產(chǎn)，既要吸引資金又要吸引人才，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的專業(yè)性、技術(shù)性和科學性。

3．3完善政策，驅(qū)動配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效益

調(diào)整設(shè)施農(nóng)業(yè)的補貼范圍，制定相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)政策，鼓勵配套產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展，逐漸吸引更多的企業(yè)為設(shè)施農(nóng)業(yè)服務(wù)，如在種子、設(shè)施農(nóng)業(yè)機械、設(shè)施農(nóng)業(yè)運用的新材料和新品種等相關(guān)領(lǐng)域，不斷豐富配套產(chǎn)業(yè)，逐漸形成相對完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

3．4加強培訓與教育，提高人才數(shù)量與質(zhì)量，滿足發(fā)展需要

高校要調(diào)整相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)方案，培養(yǎng)適應(yīng)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的人才;要通過相應(yīng)的教育活動，加強大學生服務(wù)農(nóng)業(yè)意識的培養(yǎng)，鼓勵更多的大學生參與到設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展中去。另外，政府要扶持和支持設(shè)施農(nóng)業(yè)人才的培訓，創(chuàng)新合乎設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的人才培訓機制和模式，鼓勵相應(yīng)的教育培訓機構(gòu)，從事設(shè)施農(nóng)業(yè)人才的教育培訓，提高從事設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的數(shù)量和質(zhì)量。

3．5加強技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)附加值

對設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程控制的科學研究，特別是設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量影響的研究，如設(shè)施生產(chǎn)可能形成的病蟲害、設(shè)施生產(chǎn)造成的產(chǎn)品品質(zhì)的變化等，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全;充分運用物流理念和物流技術(shù)，保證設(shè)施農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品安全，降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)與銷售的協(xié)調(diào)程度，保證農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)性和有效供給，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高效率和高品質(zhì)，實現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值和高效益。

3．6推動銷售模式創(chuàng)新

獲取協(xié)同效益，實現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新設(shè)施農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營與銷售模式，形成依托于設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的經(jīng)營與銷售模式。改變傳統(tǒng)的銷售模式，縮短中間環(huán)節(jié)，完善銷售渠道和宅配、超市零售等的模式，通過消費者的細分，實現(xiàn)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品牌附加值、文化附加值、技術(shù)附加值等附加值，保證設(shè)施農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品銷售目標的實現(xiàn)。

作者：張兆同 單位：南京農(nóng)業(yè)大學工學院