休閑農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)研究

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摘要：隨著我國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略計(jì)劃的實(shí)施推廣，深入開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)已成為農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民就業(yè)與增收、農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展的重要突破口。而我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)在經(jīng)歷了初級(jí)發(fā)展階段之后，應(yīng)著重開(kāi)發(fā)文化內(nèi)涵，增加休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵品質(zhì)，以提升旅游體驗(yàn)和休閑農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。本文著重分析與休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)的文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)，力求拋磚引玉，為推動(dòng)中國(guó)現(xiàn)階段的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展助力。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；文化內(nèi)涵；鄉(xiāng)村旅游

休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，是從基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)到中級(jí)階段的農(nóng)業(yè)休閑娛樂(lè)，再到高層次的文化旅游，是把農(nóng)業(yè)與旅游觀(guān)光、文化體驗(yàn)等服務(wù)業(yè)有機(jī)融合才產(chǎn)生的新型農(nóng)村業(yè)態(tài)，是我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)的重要著力點(diǎn)，也是農(nóng)民就業(yè)與增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提升的關(guān)鍵步驟之一。

1休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在國(guó)家政策及農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的推動(dòng)下，近年來(lái)我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。2017年我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員900萬(wàn)人，接待游客超28億人次，收入超7…400億元[1]。特別是2012—2017年，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)十分迅速，其中2013、2015、2016年收入增長(zhǎng)都超過(guò)30%，2017年休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體已達(dá)33萬(wàn)家，整個(gè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了飛躍式發(fā)展。

2休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供給分析

從休閑農(nóng)業(yè)提供的產(chǎn)品來(lái)看，雖然經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，產(chǎn)品關(guān)注度較高，但較受歡迎的文化內(nèi)涵豐富的產(chǎn)品或項(xiàng)目比重仍然不大，致使游客文化體驗(yàn)不足。

2.1產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

以休閑農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)的廣東省為例，截至2018年上半年，全省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品共有1…648個(gè)，可以說(shuō)非常齊全。但從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，單一型較多，文化復(fù)合型產(chǎn)品較少，也缺少全域型，或線(xiàn)型產(chǎn)品，綜合性實(shí)體較少，沒(méi)有形成規(guī)模效應(yīng)。

2.2產(chǎn)品關(guān)注度

從休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以往統(tǒng)計(jì)的參與和評(píng)價(jià)人數(shù)可以看出其關(guān)注度。我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)中的民俗村、生態(tài)風(fēng)光、田園風(fēng)光類(lèi)產(chǎn)品人氣較旺；初級(jí)形態(tài)的采摘園、鄉(xiāng)村公園關(guān)注度不高。從關(guān)注和評(píng)價(jià)的內(nèi)容來(lái)看，游客最缺少旅游深度精神體驗(yàn)和文化感悟，沒(méi)有獲得項(xiàng)目新奇感和刺激，不能產(chǎn)生文化共鳴。所以，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵和品牌效應(yīng)，與傳統(tǒng)景點(diǎn)相比關(guān)注度相差很大。

3休閑農(nóng)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1產(chǎn)品質(zhì)量低

以廣東省為例，2018年上半年，全省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游總收入1…909.2億元，占全省旅游總收入的30.3%，人均花費(fèi)566.53元，為全省人均消費(fèi)的53.9%[2]。平均旅游時(shí)間只有1.44天，平均過(guò)夜天數(shù)只有0.61晚，從游客滯留天數(shù)就可以看出休閑農(nóng)業(yè)的吸引力較弱。與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)還有很大差距，這主要是由于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較低造成的，宣傳手段較單一，上網(wǎng)率也不夠高。只有通過(guò)深度發(fā)掘休閑農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵和價(jià)值，增強(qiáng)游客旅游體驗(yàn)，才能追趕發(fā)達(dá)國(guó)家休閑農(nóng)業(yè)。

3.2休閑農(nóng)業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

近年來(lái)，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，在文化旅游的深度和廣度上挖掘不夠，存在嚴(yán)重的重形輕神現(xiàn)象。如陜西省關(guān)中各地市大力推進(jìn)本地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)，辦起了各式各樣的民俗村、觀(guān)光園，但很多都在短短一兩年的時(shí)間就沒(méi)了開(kāi)業(yè)時(shí)新鮮感帶來(lái)的超級(jí)客流。這些休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)文化元素大同小異，主營(yíng)業(yè)務(wù)都是陜西小吃，游客們慕名而來(lái)，但基本不會(huì)去第二次。究其原因，就是旅游項(xiàng)目重疊，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)模仿別人的辦法來(lái)辦休閑農(nóng)業(yè)是比較高效的，但不能無(wú)視文化內(nèi)涵的梳理和培育。如果在開(kāi)發(fā)中不知道自身特色和定位，沒(méi)有深厚的文化韻味，最后只能是曇花一現(xiàn)。

4文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)的幾個(gè)方面

文化是農(nóng)村旅游發(fā)展的根基，特別是結(jié)合近千年來(lái)農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，比如民俗、歷史、藝術(shù)和農(nóng)耕等文化方面，這樣可以避免休閑農(nóng)業(yè)同質(zhì)化和體驗(yàn)不足的問(wèn)題。

4.1民俗文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)和利用

民俗文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也為新型休閑農(nóng)業(yè)旅游提供了重要資源[3]。我國(guó)各地幾千年來(lái)形成了不同的民風(fēng)民俗，即所謂的十里不同俗，有效開(kāi)發(fā)民俗文化內(nèi)涵，可以避免休閑農(nóng)業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象，提升其魅力，同時(shí)也有利于保護(hù)民俗文化、豐富旅游內(nèi)容。目前，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展有偏向城鎮(zhèn)化的趨勢(shì)，沒(méi)有發(fā)揮自身的民俗文化優(yōu)勢(shì)，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中吸納城鎮(zhèn)化元素，這偏離了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。把特色的民俗文化與自身地區(qū)實(shí)際結(jié)合，才能形成獨(dú)特的休閑農(nóng)業(yè)旅游魅力，打造自身品牌。我國(guó)少數(shù)民族多處在貧困邊遠(yuǎn)地區(qū)，休閑農(nóng)業(yè)更為落后，但卻有著豐富獨(dú)特的民俗文化，少數(shù)民族建筑風(fēng)格迥異，很多民族服飾華麗，民族工藝精湛，音樂(lè)舞蹈?jìng)鞒星辏?jié)慶禮儀異于漢族但又獨(dú)特新奇，這些都有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。再如春節(jié)民俗氛圍最為濃厚，這期間全國(guó)各地民間社火、民俗表演匯集，特色鮮明，吸引了大量的游客，也正好說(shuō)明了這一點(diǎn)。加強(qiáng)民俗文化和休閑農(nóng)業(yè)旅游的結(jié)合，可以使兩者相互促進(jìn)、相輔相成。讓民俗文化在鄉(xiāng)村旅游中得以傳承和發(fā)揚(yáng)光大，提升休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵。

4.2歷史文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)和利用

廣大農(nóng)村有著豐富的歷史文化古跡遺存，利用歷史文化古跡，可很快提升游客的旅游體驗(yàn)，節(jié)約宣傳成本。如我國(guó)歷史文化名村每個(gè)村落都因其地理位置以及社會(huì)歷史背景的不同而在布局、建筑形態(tài)和民風(fēng)民俗上表現(xiàn)出極大的差異性[4]。因此，要對(duì)歷史文化名村進(jìn)行個(gè)體研究，以提供符合實(shí)際、切實(shí)可行的開(kāi)發(fā)方案。白居易在《長(zhǎng)恨歌》中寫(xiě)到“馬嵬坡下泥土中，不見(jiàn)玉顏空死出”，這句詩(shī)描寫(xiě)的就是楊貴妃的葬身之處——馬嵬坡。其實(shí)，馬嵬坡除了楊貴妃的一個(gè)衣冠冢之外，再?zèng)]有其它歷史遺跡了，但興平市依據(jù)“馬嵬兵變”的歷史事件，再綜合農(nóng)村飲食、養(yǎng)殖業(yè)、民俗文化等元素，在馬嵬驛鎮(zhèn)李家坡村修建了馬嵬驛民俗文化村。這是關(guān)中地區(qū)近幾年開(kāi)發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)比較成功的一個(gè)典范，單日游客量最多達(dá)23萬(wàn)人次。不但發(fā)展了當(dāng)?shù)氐男蓍e旅游農(nóng)業(yè)，也彰顯了歷史文化主題。對(duì)歷史文化遺產(chǎn)進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)是繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的一種途徑。正確處理好保護(hù)、利用和發(fā)展的關(guān)系，可使鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)取得雙贏的效果[5]。

4.3藝術(shù)文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)和利用

追求藝術(shù)美感是人的天性，各地農(nóng)村有著不同的文化藝術(shù)傳統(tǒng)。很多農(nóng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就有著很高的藝術(shù)文化魅力。比如陜西寶雞鳳翔泥塑，是一種傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，色彩艷麗、造型張揚(yáng)，是人民群眾在勞動(dòng)中長(zhǎng)期的藝術(shù)體驗(yàn)積淀，具有很高的民俗氣息和美學(xué)價(jià)值，被稱(chēng)為寶雞民俗藝術(shù)瑰寶。但到目前為止，仍沒(méi)有看到對(duì)鳳翔泥塑的大力開(kāi)發(fā)，僅僅是在寶雞一些地區(qū)作為旅游紀(jì)念品出售較多。其實(shí)，從泥塑的形式到工藝都可以深層開(kāi)發(fā)，并作為鄉(xiāng)村旅游的主要內(nèi)容。比如泥塑的工藝程序分為制模、紙筋、入泥、脫胎、掛粉、勾線(xiàn)、彩繪和涂漆，其中制模、勾線(xiàn)、彩繪等幾個(gè)程序都可以讓游客參與其中，制作方法較簡(jiǎn)單，可使游客獲得更深層次的旅游體驗(yàn)。鳳翔除泥塑外，馬勺臉譜、鳳翔剪紙、皮影戲、鳳翔木板年畫(huà)可以組團(tuán)開(kāi)發(fā)，這些都是鳳翔民間藝術(shù)文化的瑰寶，深入挖掘其藝術(shù)文化內(nèi)涵，能夠給當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)提供很強(qiáng)的推力。新農(nóng)村文化建設(shè)和發(fā)展是我國(guó)文化發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，政府供給農(nóng)村公共文化資源相對(duì)不足[6]。深度挖掘文化產(chǎn)業(yè)特別是民族藝術(shù)文化方面的潛力，將會(huì)大力提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力，戲曲藝術(shù)、陶瓷藝術(shù)、剪紙藝術(shù)、民間畫(huà)藝術(shù)等都可以在政府規(guī)劃和支持下深度挖掘，提升藝術(shù)文化事業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)。

4.4農(nóng)耕文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)和利用

彭金山曾把我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化內(nèi)涵概括為“應(yīng)時(shí)、取宜、守則、和諧”，為農(nóng)業(yè)的傳承和發(fā)展提出指導(dǎo)性思想[7]。我國(guó)農(nóng)耕文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，城鎮(zhèn)化發(fā)展下人們對(duì)農(nóng)耕文化懷有一種很深的情緣，人們?cè)隗w驗(yàn)農(nóng)耕活動(dòng)之后，有一種回歸自然、重返鄉(xiāng)村的感覺(jué)，而且很多城市新市民本身就是從農(nóng)村走出來(lái)的，對(duì)農(nóng)耕文化有很深的認(rèn)同感。在設(shè)計(jì)規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)時(shí)就要以農(nóng)耕思想文化、農(nóng)耕生活場(chǎng)景等為素材。蘇州江南農(nóng)耕文化園設(shè)有農(nóng)耕諺語(yǔ)區(qū)、農(nóng)耕歷史區(qū)、江南作坊區(qū)等九大功能區(qū)域；常州吳楚農(nóng)耕文化園可以參觀(guān)農(nóng)家小院、農(nóng)耕用具，了解農(nóng)村民俗文化，體驗(yàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情，游客體驗(yàn)感強(qiáng)；浙江金華農(nóng)耕文化園集農(nóng)耕種植培訓(xùn)、鄉(xiāng)村運(yùn)動(dòng)休閑、農(nóng)業(yè)觀(guān)光體驗(yàn)為一體的旅游園區(qū)，成為當(dāng)?shù)赜H子活動(dòng)和休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地。農(nóng)耕文化內(nèi)涵的開(kāi)發(fā)和利用是重視人與自然的和諧、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的繼承和發(fā)揚(yáng)，農(nóng)耕文化中所反映的順應(yīng)自然、回歸自然，作為中華文化的一部分已經(jīng)滲透進(jìn)每個(gè)國(guó)人的內(nèi)心。在休閑農(nóng)業(yè)中開(kāi)發(fā)和利用農(nóng)耕文化，需要結(jié)合當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)實(shí)際，把農(nóng)耕文化的傳承發(fā)展自然融入到新農(nóng)村建設(shè)和發(fā)展的大潮中，加強(qiáng)農(nóng)耕文化保護(hù)。

5結(jié)語(yǔ)

文化內(nèi)涵是休閑農(nóng)業(yè)旅游的靈魂所在，休閑農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)的同時(shí)可以促進(jìn)文化的傳承與發(fā)展，不同地區(qū)都可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際采用農(nóng)業(yè)搭臺(tái)、文化唱戲、發(fā)展經(jīng)濟(jì)的思路。所以說(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)不能再以農(nóng)家樂(lè)、田園采摘、地方小吃等低級(jí)簡(jiǎn)單的形式進(jìn)行了，每一景區(qū)都應(yīng)努力挖掘區(qū)域文化內(nèi)涵，增強(qiáng)文化體驗(yàn)，產(chǎn)生文化共鳴與震撼。以期形成一地一特色，品味各不同的休閑旅游農(nóng)業(yè)格局，將休閑農(nóng)業(yè)推向更高的層次，建設(shè)新農(nóng)村，振興新農(nóng)村。

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作者：孟獻(xiàn)剛 單位：陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院