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摘要:肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中提高增重速度和牛肉的質(zhì)量是關(guān)鍵。為了提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益,采取綜合有效的措施提高肉牛的增重速度是關(guān)鍵。需要加強(qiáng)品種的選擇,根據(jù)本場(chǎng)及當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件選擇合適的品種,并提供舒適的養(yǎng)殖環(huán)境,另外,加強(qiáng)日常的管理,科學(xué)合理的提供飼草飼料也是提高肉牛增重速度的關(guān)鍵,除此之外,還需要合理的使用飼料添加劑,如尿素、增重劑等。
關(guān)鍵詞:肉牛;增重速度;影響因素;品種;環(huán)境;飼養(yǎng)管理;添加劑
1肉牛增重的影響因素
1.1品種因素。隨著育種技術(shù)的進(jìn)步和不斷的優(yōu)化改良,肉牛的品種繁多,不同品種的肉牛生產(chǎn)性能不同,肉牛的增重速度是具有一定的遺傳力的,因此,在育肥肉牛時(shí)也要做好品種的選擇工作。我國(guó)肉牛品種的特點(diǎn)是抗逆性強(qiáng),但是飼料轉(zhuǎn)化率低、生長(zhǎng)速度慢,國(guó)外的一些品種則飼料轉(zhuǎn)化率高,增重速度快,因此,可以選擇我國(guó)當(dāng)?shù)仄贩N與國(guó)外優(yōu)良的品種進(jìn)行雜交改良,獲得的雜交后代一般具有生長(zhǎng)發(fā)育速度快、肉的品質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn),如可以利用西門塔爾、夏洛萊、利木贊等肉牛為父本,以當(dāng)?shù)攸S牛為母本,獲得二元或者三元雜交。1.2環(huán)境因素。良好的養(yǎng)殖環(huán)境可以提高肉牛舒適度,從而提高其采食量,影響著肉牛的增重速度。如果養(yǎng)殖環(huán)境不適宜,如圈舍的溫度過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致肉牛發(fā)生熱應(yīng)激,導(dǎo)致肉牛的食欲減退,采食量下降,增重速度減慢,圈舍的衛(wèi)生條件較差,采光不好,通風(fēng)不良造成舍內(nèi)空氣質(zhì)量差等,易導(dǎo)致舍內(nèi)大量病原菌滋生與繁殖,使肉?;疾。瑥亩绊懙饺馀5牟墒澈托菹?,導(dǎo)致增重速度變慢。另外,光照不合理,還會(huì)影響肉牛對(duì)鈣的吸收和沉積,從而影響其骨骼的發(fā)育。1.3管理因素。肉牛的飼養(yǎng)管理是影響肉牛增重的重要因素,如對(duì)肉牛的管理不當(dāng),會(huì)嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)發(fā)育和增重速度。分群不合理、飼養(yǎng)程序混亂,沒有按照不同階段肉牛的飼養(yǎng)管理需求是不同的這一原則,對(duì)肉牛進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理,則會(huì)導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻、采食量下降、增重速度緩慢。1.4日糧因素。日糧因素是影響肉牛增重速度的最主要因素,優(yōu)良的肉牛品種只有采食到適宜的日糧,才可將品種特性充分的發(fā)揮,才能獲得最佳的日增重。肉牛以采食粗飼料為主,因此,飼喂時(shí)要注意粗飼料的質(zhì)量和種類。有研究表明,飼喂肉牛農(nóng)作物秸稈,則增重速度一般,如果搭配飼喂適量的精飼料,則可以顯著的提高增重速度,因此,在飼喂肉牛粗飼料的同時(shí),也要合理的搭配飼喂適量的精飼料,但是要做到精粗搭配合理。
2提高肉牛增重速度的措施
2.1選擇合適的雜交品種。近年來(lái)經(jīng)濟(jì)雜交的廣泛開展為提高肉牛的生產(chǎn)率做出了重大的貢獻(xiàn)。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明,通過(guò)品種間的雜交可以使后代的生長(zhǎng)速度加快,飼料轉(zhuǎn)化率提高,肉牛的屠宰率以及出肉率也相對(duì)較高,與純種牛相比,產(chǎn)肉量可提高10%~15%,因此,要想獲得較高的增重速度,做好肉牛的品種選擇非常重要,具體選擇哪一雜交肉牛進(jìn)行育肥,需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)條件、市場(chǎng)需求和飼料資源來(lái)確定,目前在較多的雜交牛中以三元雜交牛作為育肥牛較為理想,當(dāng)然,隨著育種技術(shù)的不斷進(jìn)步,還有一些優(yōu)良的肉牛品種也可供選擇,要根據(jù)實(shí)際情況合理的選擇。2.2提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境。肉牛養(yǎng)殖需要提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境,首先要科學(xué)選址,場(chǎng)址要選擇在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、通風(fēng)良好的地點(diǎn),附近要有充足的水源,交通便利。牛場(chǎng)的布局要合理,各區(qū)要合理的分布,牛舍的設(shè)計(jì)要合理,做到冬暖夏涼??刂坪门I岬母鳝h(huán)境要素,包括溫度、相對(duì)濕度、空氣質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等,做好夏季的防暑降溫工作,加強(qiáng)通風(fēng)換氣,保持牛舍的空氣新鮮,另外,還要做好牛舍的衛(wèi)生清潔和定期的消毒工作,以提高肉牛的舒適度。2.3加強(qiáng)管理。加強(qiáng)肉牛的管理工作,肉牛養(yǎng)殖要有一套切實(shí)可行的操作規(guī)程和管理制度,對(duì)肉牛要進(jìn)行合理的分群飼養(yǎng),按年齡、性別、體重等進(jìn)行分群,肉牛在不同的育肥期對(duì)飼養(yǎng)管理的要求和營(yíng)養(yǎng)的需求是不同的,可將育肥期的肉牛分為觀察期、育肥前期、育肥中期和育肥后期,在育肥前期需要對(duì)肉牛進(jìn)行免疫、驅(qū)蟲和健胃,為正式進(jìn)入育肥期做好準(zhǔn)備工作,到了育肥期則根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行飼養(yǎng)。在育肥階段,要定時(shí)、定量的飼喂,如果任意的改變飼喂時(shí)間和飼喂方式,則會(huì)影響到肉牛的增重。肉牛育肥期間也要注意進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng),一方面可以增強(qiáng)體質(zhì),另一方面則可以讓肉牛曬太陽(yáng),對(duì)于生長(zhǎng)增重有利。2.4合理的飼喂。肉牛育肥離不開飼料,肉牛以采食粗飼料為主,要飼喂肉牛優(yōu)質(zhì)的粗飼料,劣質(zhì)的農(nóng)作物秸稈最好不作為育肥飼料使用,如果使用也需要進(jìn)行合理的加工,如氨化、微貯或者黃貯等,以提高飼料的利用率,飼料的種類要盡可能多樣化,以增加肉牛的食欲,提高采食量,要想達(dá)到快速增重的效果,需要合理的搭配飼喂適量的精飼料,但是要注意比例,在飼喂精料時(shí)最好飼喂一定量的碳酸氫鈉,以起到緩沖的作用,防止肉牛發(fā)生酸中毒。2.5合理使用飼料添加劑。通過(guò)合理的使用飼料添加劑可以顯著提高肉牛的增重速度,可利用非蛋白氮,如尿素、碳銨、雙縮脲等,其中含有大量的氮元素,可以為肉牛的瘤胃微生物提供充足的氮源,可替代部分的蛋白質(zhì)飼料。其中使用較多的是尿素,在使用尿素時(shí),就不應(yīng)再使氨化飼料,并且要合理的使用,否則會(huì)引起肉牛中毒。另外還可以使用瘤胃素等飼料添加劑,這對(duì)于提高肉牛的增重速度,預(yù)防疾病,提高生產(chǎn)性能等都非常重要,但是使用時(shí)要注意用法和用量,否則會(huì)對(duì)肉牛的健康和增重不利。
作者:李冰霜 單位:黑龍江省海倫市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所