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摘要:隨著我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人民的物質(zhì)條件得到了極大改善,在這樣的發(fā)展趨勢(shì)下,發(fā)展以肉牛為主的高利潤畜牧業(yè)勢(shì)在必行。牛肉肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,受到了很多消費(fèi)者青睞,這也對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了極大的牽動(dòng)作用。就當(dāng)前的發(fā)展而言,我國在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,由傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式向規(guī)?;?/a>發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,在規(guī)模效應(yīng)的基礎(chǔ)上擴(kuò)大生產(chǎn)、提高品質(zhì)勢(shì)在必行。為此,文章就喀喇沁旗西橋鎮(zhèn)的肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了剖析,并就如何更好的促進(jìn)本地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、進(jìn)一步提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和提升養(yǎng)殖效益進(jìn)行了積極有效的探索。
關(guān)鍵詞:肉牛養(yǎng)殖技術(shù);環(huán)境管理;科學(xué)飼養(yǎng);出欄率
在肉牛養(yǎng)殖過程中,采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù),通過對(duì)架子牛進(jìn)行短期育肥,提高日增重,減少飼料消耗,增加肉牛出欄體重,為肉牛生產(chǎn)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。牛是一種食草動(dòng)物,共有四個(gè)胃,最大的是瘤胃,是牛采食后主要的食物儲(chǔ)藏與發(fā)酵場所。在瘤胃食物發(fā)酵過程中,必須經(jīng)口腔排出氣體(主要成分為甲烷)。如果不能將這些氣體及時(shí)排出,就會(huì)產(chǎn)生瘤胃鼓氣現(xiàn)象,如不及時(shí)投服藥物止酵,就會(huì)導(dǎo)致循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)衰竭而死亡。由此可見,在生產(chǎn)過程中,對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行細(xì)致的管理,抓住生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵點(diǎn),才能養(yǎng)好肉牛、提高質(zhì)量、擴(kuò)大數(shù)量,獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
1內(nèi)蒙古喀喇沁旗西橋鎮(zhèn)地理現(xiàn)狀及肉牛養(yǎng)殖情況
內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗西橋鎮(zhèn),位于喀喇沁旗東南部,地處蒙、冀、遼三省交通樞紐地帶,全鎮(zhèn)總面積242km2,耕地7333.3hm2,水澆地2200hm2,轄15個(gè)行政村,29677口人。西橋鎮(zhèn)是全旗的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn),主要農(nóng)作物以玉米、高粱、谷子為主,其中玉米播種面積占農(nóng)作物總播種面積的75%,大量的玉米和秸稈都用來養(yǎng)牛、養(yǎng)羊,舍飼畜牧業(yè)由此獲得了較大發(fā)展。多年來,在西橋鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展中先后建成了65個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū),其中肉牛養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)就有19個(gè),為帶動(dòng)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了推波助瀾的作用。
2.1肉牛品種選購
內(nèi)蒙古喀喇沁旗西橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐娜馀F贩N十分豐富,在肉牛生產(chǎn)過程中要優(yōu)先選擇以本地牛做母本、用西門塔爾種公牛精液人工改良的雜交品種進(jìn)行育肥。這樣的架子牛不僅具有良好的適應(yīng)能力,對(duì)飼料的選擇也沒有嚴(yán)格要求,在育肥期能更好的表現(xiàn)生長速度快,生長周期短,創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益的效果。在選購架子牛時(shí),要注意選擇年齡較小的高品質(zhì)雜交牛。挑選時(shí),通常選擇背腰平直開闊、四肢長又粗壯、頭大、口鼻方正、眼睛有神、運(yùn)步靈活的架子牛進(jìn)行育肥。月齡在5月齡~6月齡左右,平均體重200k~300kg左右的為佳[1]。進(jìn)行同一批次育肥的牛要選個(gè)體大小相當(dāng)?shù)姆旁谕蛲埏曫B(yǎng)。另外,在架子牛收購過程中,一定要剔除弱牛和病牛,挑選符合條件的優(yōu)質(zhì)架子牛飼養(yǎng)育肥。
2.2育肥準(zhǔn)備
當(dāng)養(yǎng)殖場收購架子牛結(jié)束之后,需要將所挑選的公牛運(yùn)輸?shù)礁綦x區(qū)域進(jìn)行隔離飼養(yǎng),避免其身上攜帶的病原體傳染給舍內(nèi)的其它牛。對(duì)有咳嗽、腹瀉、四肢疾患以及有體表寄生蟲的要隔離治療,加強(qiáng)看護(hù)管理,在恢復(fù)健康后方可并圈飼養(yǎng)。對(duì)在達(dá)到一個(gè)月隔離期后沒有出現(xiàn)任何不良情況,身體健壯的牛,投放到牛舍進(jìn)行集中飼養(yǎng)[2]。在此過程中,肉牛來到新的環(huán)境后,不可避免的會(huì)出現(xiàn)對(duì)環(huán)境不適應(yīng)導(dǎo)致的應(yīng)激反應(yīng),所以必須要為其保留15d左右的適應(yīng)過渡期。此間,需要結(jié)合肉牛的實(shí)際情況進(jìn)行過渡性養(yǎng)殖,從而逐漸進(jìn)行飼養(yǎng)過程的調(diào)整,逐漸達(dá)到完全適應(yīng)的育肥前效果。在肉牛群體育肥飼養(yǎng)之前,需要從體內(nèi)到體外進(jìn)行全方位驅(qū)蟲,避免體內(nèi)外寄生蟲對(duì)肉牛生長造成危害。個(gè)別牛在寄生蟲感染嚴(yán)重的情況下可以表現(xiàn)食欲不振、貧血消瘦、營養(yǎng)不良甚至發(fā)生死亡,嚴(yán)重時(shí)可以導(dǎo)致在群體傳播,所以上槽前給牛進(jìn)行全面徹底的驅(qū)蟲絕對(duì)不可小視。在驅(qū)蟲藥物挑選上,必須要選擇性價(jià)比高且毒性較小的驅(qū)蟲藥,比如驅(qū)治體表寄生蟲時(shí)要首選大廠家、好廠家生產(chǎn)的伊維菌素注射液或克拉菌素注射液,驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲時(shí)可以選擇阿苯達(dá)唑伊維菌素片、阿苯達(dá)唑硝氯酚片等。
2.3科學(xué)飼養(yǎng)
在肉牛育肥飼養(yǎng)過程中,要想實(shí)現(xiàn)快速增重,就必須保證充足飲水,并且要確保水質(zhì)良好。如果水分缺失或攝入不足,那么肉牛就會(huì)出現(xiàn)食欲不振,飼料攝入也會(huì)減少,生長周期延長[3]。同時(shí),還要結(jié)合肉牛的育肥情況、溫度氣候變化以及空氣濕度等條件因素,對(duì)飲水溫度進(jìn)行合理控制。另外,還要根據(jù)季節(jié)變化來滿足飲水量,尤其當(dāng)?shù)叵募練鉁剌^為悶熱,肉牛為降低體溫而大量排汗,所以飲水量需求也明顯上升,為了能夠在最短的時(shí)間內(nèi)幫助肉牛降溫,必須要滿足其飲水需求,加大供水量,還要適當(dāng)?shù)脑黾邮雏}的補(bǔ)給,以避免中暑等現(xiàn)象的發(fā)生。相反,冬季要對(duì)肉牛飲水進(jìn)行適當(dāng)加溫,避免溫度過低導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。在肉牛育肥養(yǎng)殖過程中,飼料管理十分重要。由于夏季溫度較高,所以在育肥期間需要重視飼料當(dāng)中的含水量。通常情況下,飼草的構(gòu)成主要以打捆玉米秸稈和青貯玉米(秸稈或全株)為主,飼料以玉米為主,同時(shí)搭配全價(jià)高濃縮飼料,還輔以肉牛生長期間所需要的氨基酸、維生素和微量元素,確保了肉牛采食營養(yǎng)平衡全價(jià)。現(xiàn)在,隨著微生態(tài)飼料添加劑的廣泛應(yīng)用,在肉牛飼養(yǎng)方面顯現(xiàn)了明顯效果,明顯提高了飼草料的消化利用率,降低了飼料成本,更明顯的減少了腸道疾病的發(fā)生率,增強(qiáng)了育肥效果。不同的肉牛品種,或在不同的育肥階段對(duì)營養(yǎng)需求也存在明顯差異,所以要結(jié)合不同的肉牛品種和不同階段調(diào)整不同的飼料配方方能達(dá)到最佳的育肥效果。對(duì)于育肥后期的肉牛,脂肪快速沉積十分重要,可以將能量飼料適當(dāng)增加,當(dāng)脂肪沉淀到一定階段之后,育肥牛的食欲就會(huì)明顯降低,體重增加不斷減緩,這時(shí)就要考慮適時(shí)出欄,避免增加額外的養(yǎng)殖成本。
2.4飼養(yǎng)環(huán)境管理
首先,牛舍內(nèi)必須要保持合適的溫度,進(jìn)而提高肉牛的育肥效果。在當(dāng)?shù)貙?shí)際肉牛養(yǎng)殖過程中,溫度要控制在15℃以上,20℃左右,這樣才能夠最大限度地推動(dòng)肉牛體重的增長。而夏季溫度較高,養(yǎng)殖戶可以采取在牛舍灑水的方式來降低溫度,如果條件允許的情況下,可以安裝風(fēng)扇以及中央空調(diào)進(jìn)行降溫。此外,由于夏季空氣較為潮濕,所以牛舍內(nèi)很容易滋生各種病菌,因此必須要保證牛舍通風(fēng)良好,為肉牛創(chuàng)造一個(gè)良好的增重環(huán)境。在冬季溫度下降的季節(jié),夜間還要對(duì)牛舍暖棚采光的塑料布在上面夜間覆蓋棉被加強(qiáng)保溫。白天,牛舍還需要獲得足夠適當(dāng)?shù)墓庹眨陉柟獾恼丈渥饔孟?,肉??梢赞D(zhuǎn)化補(bǔ)充自身所需要的維生素,以提高鈣的吸收效率,從而加快肉牛的生長速度。其次,規(guī)模養(yǎng)牛場要在本場肉牛養(yǎng)殖區(qū)域的入口設(shè)置消毒池與更衣室。消毒池里的消毒液要及時(shí)更換,以至少3d~5d更換一次為宜,達(dá)到確保進(jìn)出入人員與車輛能夠得到良好的消毒處理[4]。更衣室需要安裝多個(gè)紫外線消毒燈管。同時(shí),還要定期對(duì)牛舍內(nèi)部衛(wèi)生進(jìn)行打掃,避免出現(xiàn)細(xì)菌滋生問題,落實(shí)牛舍的安全衛(wèi)生檢查,避免肉牛因環(huán)境不佳而患病。每周都需要選用合適的消毒藥物對(duì)牛舍進(jìn)行消毒殺菌,為肉牛生長創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。育肥期間,還需要定期對(duì)肉牛體表進(jìn)行擦拭,避免肉牛身上滋生寄生蟲。及時(shí)查找并堵塞牛舍及周圍環(huán)境鼠洞,定期滅鼠,消除鼠害,并控制由此導(dǎo)致的疫病傳播。另外,對(duì)肉牛食槽和水槽的選購設(shè)計(jì)都要符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為確保肉牛健康不會(huì)受到影響,盡可能避免使用劣質(zhì)養(yǎng)殖設(shè)備,以免對(duì)牛體造成傷害,確保優(yōu)良的育肥效果。
2.5育肥后期
在肉牛育肥后期,精飼料的投喂量要適當(dāng)增加,精飼料的投喂比例要達(dá)到10%~20%。因?yàn)榕儆诓菔承苑雌c家禽,粗飼料的投喂比例不能少于80%,不然就會(huì)對(duì)反芻造成不利影響。通常情況下可以分成上、下午兩次來進(jìn)行喂養(yǎng),夏季環(huán)境氣溫較高,牛采食量會(huì)明顯下降,可以在夜間環(huán)境涼爽時(shí)再投喂一次,進(jìn)而確保每天的投喂量能夠滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。在夏季日糧中優(yōu)質(zhì)粗飼料的比例需要適當(dāng)降低,在此基礎(chǔ)上增加一些青綠飼料或青貯飼料等易于消化的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。在精飼料不斷增加過程中,為了能夠讓育肥牛多吃到一些飼料,還要投喂3次/d或者進(jìn)行多次投喂,避免育肥牛在進(jìn)食過程中出現(xiàn)肚脹或拉稀現(xiàn)象。飼料投喂量也要控制在一個(gè)合理范圍內(nèi),不能過多或不足。另外,自動(dòng)飲水設(shè)備還要保證能夠充分自由飲水,冬季要保證溫水,飲水溫度要控制在40℃左右。在夏季也要供應(yīng)涼爽且潔凈的飲水,從而實(shí)現(xiàn)防暑降溫的效果。適當(dāng)投喂飼料添加劑可以有效預(yù)防疫病的發(fā)生,提高肉牛的生長速度,促進(jìn)其消化機(jī)能不斷完善,提高育肥牛的健康生長水平。比如,根據(jù)每日進(jìn)食量來添加0.5%~1%左右的碳酸氫鈉,這樣就可以有效預(yù)防瘤胃內(nèi)酸度過高的問題。添加瘤胃素等富含益生菌的有益微生物還能調(diào)理胃腸道菌群達(dá)到正常水平,從而達(dá)到減少腹瀉和腸道球蟲病發(fā)生的現(xiàn)象。此階段,要注意觀察牛采食及飲水情況,注意觀察牛的起臥姿勢(shì)、鼻鏡是否干燥、排糞狀態(tài)以及反芻是否正常等情況,當(dāng)出現(xiàn)異常情況時(shí)要及時(shí)采取相應(yīng)治療處理對(duì)策。
3肉牛育肥技術(shù)
3.1拴養(yǎng)育肥技術(shù)
拴養(yǎng)育肥是一種目前最常見的飼養(yǎng)模式,因此技術(shù)是固定飼養(yǎng),具有省心又便于管理的特點(diǎn)。但生產(chǎn)中也要注意幾個(gè)問題:一是牛的大小高矮要與牛槽高低相匹配,否則不利于采食和安全管理;二是同槽拴養(yǎng)的牛要選擇體重大小無明顯差別的,這樣基本能保持同進(jìn)同出;三是牛與牛之間的間距要保持合理距離,通常拴牛樁間距保持1.5m~2m之間的距離比較合適;四是地面鋪順向立磚并保持前高后低有一定坡度,這樣有利于尿液及流水排除;五是拴牛繩要保持長短適當(dāng),過長會(huì)導(dǎo)致臨近牛間纏繞或牛本身繩纏脖頸及四肢導(dǎo)致傷亡,過短不利于頸部活動(dòng)甚至影響牛的采食飲水;六是要經(jīng)常檢查拴牛繩或籠頭的松緊度和長短是否適中,繩或鐵鏈?zhǔn)欠窠Y(jié)實(shí)可用,發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)處理,避免繩開鏈斷跑牛亂竄擾亂群牛更嚴(yán)重甚至頂撞傷亡現(xiàn)象的發(fā)生;七是牛舍糞尿做到清理1次/d~2次/d,不存不攢,避免長時(shí)間糞尿浸泡肢體引起腐蹄病或皮膚感染,影響牛體健康。
3.2散養(yǎng)育肥技術(shù)
散養(yǎng)育肥主要是要有充足的活動(dòng)空間,這樣的育成牛出售毛斤價(jià)格多賣0.5元/kg,每頭育成牛散養(yǎng)比拴養(yǎng)出欄可多賺1000元以上,增效可觀。但散養(yǎng)更要注意以下技術(shù)要點(diǎn):一是同圈飼養(yǎng)的育肥牛盡量保持大小均勻的體重,太小的不可同圈飼養(yǎng)以防頂撞傷亡;二是數(shù)十頭牛合圈前一定要保持同群飼養(yǎng)一段時(shí)間,達(dá)到有良好的合群性后再并圈,一旦并圈幾天后群體生活已達(dá)到基本穩(wěn)定時(shí),以后直至出欄不要再將其它架子牛并入此圈,以免因不合群頂撞斗毆造成傷亡;三是牛槽要設(shè)有隔位枷,在飼喂時(shí)牛入槽及時(shí)上枷,食后順次解枷;四是在牛舍內(nèi)適當(dāng)角落設(shè)計(jì)牛順次逐一通過通道,前后可以固定攔擋,用于群體防疫注射和個(gè)別牛的疾病檢查處置;五是要保持牛舍清潔,運(yùn)動(dòng)場糞便定期清理,尤其雨季及時(shí)排除糞污,盡量杜絕糞水浸泡肢體。
3.3牛場的位置及圈舍建設(shè)
肉牛養(yǎng)殖場的選址,最好選在坐北朝南、地勢(shì)高燥、遠(yuǎn)離居民區(qū)等符合動(dòng)物防疫條件的地方建場。這樣可以保證冬季牛舍光照提溫和雨季圈舍排水。牛舍的建設(shè)設(shè)計(jì)要符合要求,牛舍建筑設(shè)計(jì)要科學(xué)合理,前后檐高度不低于2.5m,房脊高度4.5m以上,前后坡度不低于30°角;可以設(shè)計(jì)前后等坡屋式暖圈,也可以設(shè)計(jì)成前坡短、后坡長的冬季可以罩保溫塑料的開放式暖圈,具體因?qū)嶋H情況而確定。地面設(shè)計(jì)主要有投喂飼草車輛運(yùn)行通道與飼槽高臺(tái)成一體建設(shè),牛舍內(nèi)活動(dòng)場所要前高后低、地面鋪設(shè)立磚。前后墻和棚頂或兩側(cè)合理設(shè)計(jì)通風(fēng)口,每個(gè)山墻上部至少各留有一個(gè)排氣孔。飼槽欄桿設(shè)計(jì)合理,冬季有冷水加溫設(shè)施設(shè)備。
3.4養(yǎng)牛場地布置及生態(tài)環(huán)境
在規(guī)劃養(yǎng)殖場的時(shí)候,一般選擇坐北朝南方向,這樣既能降低牛場的熱氣,又能保證牛舍內(nèi)的光線和透氣。在進(jìn)行場區(qū)設(shè)計(jì)時(shí),必須進(jìn)行分區(qū),合理規(guī)劃設(shè)計(jì),包括生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)。不同的區(qū)按不同的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)施工。養(yǎng)牛場周圍環(huán)境要進(jìn)行適當(dāng)?shù)木G化,但不要過度而影響通風(fēng),達(dá)到養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的合理搭配。
3.5肉牛的日糧與運(yùn)動(dòng)
飼料是影響肉牛生長發(fā)育和生殖的關(guān)鍵因素。日糧飼喂應(yīng)視實(shí)際生長狀況而定。另外,為了更好地促進(jìn)肉牛對(duì)飼料的消化吸收,要定時(shí)投放飼料保持一定時(shí)間規(guī)律。飼料配比要合理,確保營養(yǎng)均衡。散撒牛能保證適當(dāng)運(yùn)動(dòng),不但有利于消化,更有利于牛群健康。養(yǎng)殖戶要根據(jù)養(yǎng)牛場所的實(shí)際情況盡量實(shí)行散撒育肥,肉牛散撒育肥利大于弊。
4結(jié)束語
通過肉牛育肥養(yǎng)殖可以提高當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場整體經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)能夠朝著更加合理的方向發(fā)展。在肉牛育肥養(yǎng)殖技術(shù)利用過程中,必須要提高每個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范性和科學(xué)性,準(zhǔn)確掌握技術(shù)流程與要點(diǎn),從肉牛品種選購、育肥前準(zhǔn)備、科學(xué)喂養(yǎng)以及飼養(yǎng)管理等方面入手,配合先進(jìn)高效的育肥技術(shù),從而提高當(dāng)?shù)厝馀pB(yǎng)殖的出欄率,為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供有力支持。
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作者:李景武 單位:內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗西橋鎮(zhèn)畜牧站