形體培訓(xùn)禮儀精選(九篇)

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第1篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

關(guān)鍵詞：電力行業(yè)；一線員工；培訓(xùn)管理

一、一線員工培訓(xùn)管理的重要性

一線員工是企業(yè)各項(xiàng)工作的主力軍，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有著直接的影響，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)一線員工培訓(xùn)管理可以提高其專業(yè)知識(shí)，讓員工熟練掌握技能和知識(shí)，調(diào)動(dòng)員工的積極性，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，給企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的同時(shí)，對(duì)企業(yè)的發(fā)展也起到了巨大作用。企業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)能提高工作效率，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，其比投資其他物力成本得到的回報(bào)率都高，因此，一線員工培訓(xùn)管理有利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、電力行業(yè)一線員工培訓(xùn)管理的現(xiàn)狀及問(wèn)題

1.缺乏全員培訓(xùn)的理念。每個(gè)基層單位和一線員工都認(rèn)為培訓(xùn)重要，可真正培訓(xùn)的時(shí)候又認(rèn)為在浪費(fèi)其工作時(shí)間，而且一提起培訓(xùn)，多數(shù)人認(rèn)為培訓(xùn)就是人力資源部和培訓(xùn)中心的職責(zé)，把培訓(xùn)的任務(wù)全部壓在兩個(gè)部門上，沒(méi)有從基層和個(gè)人角度改變觀念，沒(méi)有把培訓(xùn)工作作為工區(qū)和自己的事情看待。

2.培訓(xùn)實(shí)施與需求不相符。目前一線員工培訓(xùn)管理基本都是理論培訓(xùn)，但在實(shí)際工作中技能相對(duì)更實(shí)用，因此只有將理論和技能結(jié)合起來(lái)，才能提高企業(yè)員工的專業(yè)知識(shí)和整體素質(zhì)。電力公司一線員工還存在老員工技能強(qiáng)、理論弱，新員工技能弱、理論強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)所有人員進(jìn)行同樣的培訓(xùn)就會(huì)存在與需求不相符的結(jié)果，浪費(fèi)學(xué)員時(shí)間和精力，也增加企業(yè)的成本。從管理角度講，由于培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性，且沒(méi)有專門針對(duì)各類人員的一系列培養(yǎng)體系，導(dǎo)致其不清楚自己的發(fā)展方向和努力方向。

3.工學(xué)矛盾。電力行業(yè)一線員工現(xiàn)場(chǎng)工作任務(wù)重、壓力大，難以抽出時(shí)間參加培訓(xùn)，從走基層調(diào)研的結(jié)果看，很多一線員工反映愿意參加培訓(xùn)，可很多時(shí)候培訓(xùn)總是與現(xiàn)場(chǎng)工作沖突，導(dǎo)致沒(méi)有時(shí)間參加培訓(xùn)，因此一線員工培訓(xùn)工作要想達(dá)到良好的效果，工學(xué)矛盾必須得到很好的解決。

4.培訓(xùn)方式單一。從目前的培訓(xùn)方式看，大多數(shù)培訓(xùn)還采取傳統(tǒng)意義上老師講學(xué)生聽(tīng)的方式，培訓(xùn)方式單一，缺乏雙向和多向的溝通和交流。同時(shí)許多員工在培訓(xùn)時(shí)覺(jué)得受益匪淺、熱血沸騰，在實(shí)際工作中卻不知如何使用，導(dǎo)致培訓(xùn)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的培訓(xùn)效果。

三、一線員工培訓(xùn)管理體系的建立

1.強(qiáng)化制度管理，固化員工培訓(xùn)開(kāi)發(fā)流程。嚴(yán)格落實(shí)公司一線員工培訓(xùn)計(jì)劃，規(guī)范培訓(xùn)班辦理流程，固化員工培訓(xùn)與人才開(kāi)發(fā)的管理程序，提高培訓(xùn)工作的實(shí)效性，提升培訓(xùn)質(zhì)量。明確一線員工選拔培養(yǎng)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，激勵(lì)人才脫穎而出。同時(shí)積極開(kāi)展制度標(biāo)準(zhǔn)的宣貫學(xué)習(xí)，將與員工聯(lián)系緊密的通用制度做成H5，通過(guò)微信發(fā)給公司員工，組織一線人員學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)章制度，了解公司員工培訓(xùn)管理的制度措施。

2.依據(jù)人崗匹配，搭建職業(yè)成才通道。按照培訓(xùn)質(zhì)量管理實(shí)施細(xì)則，落實(shí)人才培養(yǎng)計(jì)劃，創(chuàng)新選拔培養(yǎng)方式，建立健全人才隊(duì)伍。以素質(zhì)評(píng)價(jià)模型指標(biāo)體系為指引，引導(dǎo)員工自身素質(zhì)與工作崗位要求向適應(yīng)，規(guī)范開(kāi)展專業(yè)技術(shù)資格評(píng)定和職業(yè)技能鑒定，為一線員工搭建職業(yè)成才通道。保持完全動(dòng)態(tài)的“人崗匹配”，從而實(shí)現(xiàn)人得其位、人盡其才、適才適所。圍繞公司發(fā)展形勢(shì)、干部自身需要，科學(xué)制訂培訓(xùn)方案，圍繞政治理論、政策法規(guī)、業(yè)務(wù)知識(shí)、技能提升等方面有針對(duì)性地確定培訓(xùn)內(nèi)容，提高培訓(xùn)的實(shí)際效果。

3.明確職責(zé)，提高“全員培訓(xùn)”意識(shí)。根據(jù)制度標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)規(guī)范要求，為落實(shí)各項(xiàng)工作，按照職責(zé)分工，建立公司職工教育培訓(xùn)工作一二三級(jí)網(wǎng)絡(luò)，其成員來(lái)自本部各專業(yè)部室，主要負(fù)責(zé)各專業(yè)的開(kāi)班管理、專項(xiàng)計(jì)劃管理以及人才開(kāi)發(fā)管理工作等。在員工培訓(xùn)和人才開(kāi)發(fā)管理流程內(nèi)，形成良好的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，協(xié)同做好培訓(xùn)流程管理和支撐服務(wù)工作，使人才培養(yǎng)和開(kāi)發(fā)的工作不僅僅只是人力資源和培訓(xùn)分中心的職責(zé)，而是各部門、各工區(qū)、甚至每一位員工的重點(diǎn)任務(wù)。

4.開(kāi)展需求調(diào)研，制定合理化培訓(xùn)計(jì)劃。組織開(kāi)展培訓(xùn)需求調(diào)研、培訓(xùn)計(jì)劃制定和實(shí)施、培訓(xùn)效果評(píng)估和改進(jìn)的全過(guò)程培訓(xùn)管理體系工作。推進(jìn)兼職培訓(xùn)師、培訓(xùn)設(shè)施等培訓(xùn)資源優(yōu)化整合和優(yōu)質(zhì)資源共享。建立培訓(xùn)MIS信息系統(tǒng)，分析員工培訓(xùn)的周期、培訓(xùn)效果及考核情況。員工培訓(xùn)和人才開(kāi)發(fā)管理工作涉及公司所有專業(yè)，業(yè)務(wù)繁多，流程復(fù)雜，應(yīng)根據(jù)職責(zé)分工，結(jié)合跨專業(yè)流程銜接工作要點(diǎn)，分析總結(jié)需要各專業(yè)協(xié)助的工作模塊，包括分析培訓(xùn)需求、編制培訓(xùn)計(jì)劃、開(kāi)展培訓(xùn)業(yè)務(wù)等，建立信息溝通機(jī)制，加強(qiáng)業(yè)務(wù)動(dòng)態(tài)分析，促進(jìn)公司整體業(yè)務(wù)協(xié)同一致。

5.創(chuàng)新培訓(xùn)方式，提升培訓(xùn)效果。在培訓(xùn)方式上，改變以往老師講學(xué)生聽(tīng)的教學(xué)方式，利用游戲互動(dòng)、學(xué)員上講臺(tái)、電子化平臺(tái)授課等方式，調(diào)動(dòng)學(xué)員參加培訓(xùn)的積極主動(dòng)性。在制定培訓(xùn)內(nèi)容時(shí)根據(jù)一線員工的特點(diǎn)，選擇理論和現(xiàn)場(chǎng)雙向培訓(xùn)的方式，或者采用老員工與新員工互學(xué)互助，老員工為新員工傳授技能，新員工為老員工填補(bǔ)理論的方式提高培訓(xùn)的質(zhì)量和針對(duì)性。同時(shí)，要明確培訓(xùn)目標(biāo)，加強(qiáng)目標(biāo)管理，讓學(xué)員能真正學(xué)以致用，開(kāi)展培訓(xùn)評(píng)估，使每一次培訓(xùn)效果都能有所提升。電力行業(yè)一線員工培訓(xùn)管理是一項(xiàng)綜合化、系統(tǒng)化的工作，要求各基層單位和個(gè)人共同努力，培養(yǎng)全員培訓(xùn)意識(shí)，企業(yè)員工培訓(xùn)管理也要制定有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，從每一次培訓(xùn)中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善一線員工培訓(xùn)管理工作，將一線員工培養(yǎng)作為一項(xiàng)長(zhǎng)久戰(zhàn)略，全面實(shí)施人才可持續(xù)發(fā)展，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。

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第2篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

（東北財(cái)經(jīng)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 大連 116023）

摘　要：隨著國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的快速發(fā)展和酒店管理的日趨成熟，越來(lái)越多的星級(jí)酒店都開(kāi)始認(rèn)識(shí)到酒店的發(fā)展需要有人才的保障。酒店的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。要提高酒店企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就應(yīng)該提高酒店從業(yè)人員的素質(zhì)。員工培訓(xùn)作為人力資源開(kāi)發(fā)的重要組成部分，對(duì)提高員工素質(zhì)，增加酒店內(nèi)部凝聚力、提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力具有重要作用。本文以沈陽(yáng)某酒店的員工培訓(xùn)為例，剖析了目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒店員工培訓(xùn)中存在的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞 ：星級(jí)酒店；員工培訓(xùn)；問(wèn)題；策略

中圖分類號(hào)：F719.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1000-8772（2014）31-0172-05

收稿日期：2014-08-19

作者簡(jiǎn)介：于江（1964-），男，遼寧瓦房店人，講師，心理學(xué)碩士，從事旅游管理、消費(fèi)者行為研究。

一、引言

隨著我國(guó)加入WTO之后，外資大舉進(jìn)入飯店業(yè)，是本來(lái)就十分緊張的飯店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化了。在這嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)面前，飯店業(yè)管理者終于明白：當(dāng)今是“人才”的時(shí)代，誰(shuí)擁有高素質(zhì)的“人才”，誰(shuí)就擁有成功，擁有明天。我們知道，飯店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)能否正常運(yùn)行，能否為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，在很大程度上，取決于飯店員工的素質(zhì)高低，而員工素質(zhì)的高低又與員工培訓(xùn)工作的開(kāi)展密切相關(guān)。所以許多飯店不惜花費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力來(lái)培訓(xùn)各層次的員工，把提高員工素質(zhì)，進(jìn)而提高飯店整體素質(zhì)作為培訓(xùn)的根本目標(biāo)。根據(jù)美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)紐約飯店業(yè)的統(tǒng)計(jì)，通過(guò)培訓(xùn)可以減少73%的浪費(fèi)，特別像客房部、洗衣部、餐飲部等損耗較大的部門。

我國(guó)目前大多數(shù)酒店的培訓(xùn)重表面輕實(shí)際，使培訓(xùn)流于形式，對(duì)促進(jìn)管理、服務(wù)質(zhì)量及人員素質(zhì)提高的作用不明顯，培訓(xùn)的整體效果并不理想。那么酒店到底怎樣開(kāi)展針對(duì)性的有效的培訓(xùn)？怎樣使培訓(xùn)的方法非富多彩？怎樣使培訓(xùn)的形式讓員工喜聞樂(lè)見(jiàn)？怎樣激勵(lì)員工參與學(xué)習(xí)的興趣？怎樣使培訓(xùn)知識(shí)轉(zhuǎn)換為工作效率？怎樣使培訓(xùn)工作密切聯(lián)系飯店管理的需要？這些都是需要我們認(rèn)真研究的問(wèn)題，只有將這些問(wèn)題了解清楚、研究透徹，才能使酒店員工培訓(xùn)系統(tǒng)更加完善，提高酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、酒店員工培訓(xùn)的必要性

在酒店業(yè)的一些研究中發(fā)現(xiàn)，未受過(guò)培訓(xùn)的員工所造成的事故數(shù)量是受過(guò)培訓(xùn)的員工的3倍。國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的星級(jí)飯店歷來(lái)十分重視提高員工的素質(zhì)，把員工培訓(xùn)放在舉足輕重的位置。員工培訓(xùn)是飯店服務(wù)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力提升的重要途徑，是酒店人力資源管理與開(kāi)發(fā)的重要內(nèi)容，也是一種最有價(jià)值的雙贏投資，對(duì)于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重大的意義。

（一）培訓(xùn)給酒店帶來(lái)更高水平的服務(wù)質(zhì)量

為了保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，絕大多數(shù)的酒店管理者幾乎都堅(jiān)持“員工先培訓(xùn)后上崗”的原則。酒店員工的培訓(xùn)是以提高員工的整體素質(zhì)、服務(wù)思想和意識(shí)以及規(guī)范員工的服務(wù)流程為基礎(chǔ)的。飯店可以通過(guò)培訓(xùn)，新老員工掌握新知識(shí)和新技能的能力可以得到加強(qiáng)，勞動(dòng)熟練程度也會(huì)得到提高。[3]酒店業(yè)的生命往往是由員工服務(wù)質(zhì)量的高低來(lái)決定的。酒店進(jìn)行員工培訓(xùn)即可使員工在職業(yè)道德和使命感的意識(shí)有所提高，增強(qiáng)酒店的凝聚力和向心力，又可充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)作型，將熱情、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)、高效率、高質(zhì)量的服務(wù)視為自己的責(zé)任和義務(wù)。同時(shí)酒店還可以根據(jù)客人對(duì)酒店產(chǎn)品不斷變化的需求對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，促使員工掌握更多的服務(wù)技能和手段，提高服務(wù)質(zhì)量。特別是在我國(guó)加入WTO后，來(lái)華旅游的外國(guó)客人的數(shù)量不斷增加，這就要求酒店員工掌握多種外語(yǔ)，以提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

（二）培訓(xùn)能讓員工了解酒店的文化和核心價(jià)值觀

對(duì)飯店新員工的入職培訓(xùn)又稱為上崗引導(dǎo)。大量研究表明，上崗引導(dǎo)即入職培訓(xùn)是組織社會(huì)化的一個(gè)重要方式，這種培訓(xùn)計(jì)劃通過(guò)給新員工提供各種形式的信息，在組織社會(huì)化的過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，它使新員工學(xué)會(huì)成為一個(gè)有奉獻(xiàn)的飯店員工。有效的入職培訓(xùn)（上崗引導(dǎo)）對(duì)新員工會(huì)產(chǎn)生深刻和持久的影響，甚至決定了他們今后的工作績(jī)效。

企業(yè)文化以企業(yè)管理哲學(xué)和企業(yè)精神為核心，強(qiáng)調(diào)凝聚企業(yè)歸屬感、積極性、和創(chuàng)造性。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看，企業(yè)的各種人力資源管理政策、制度屬于正式制度，而企業(yè)文化實(shí)際上是屬于企業(yè)的非正式制度。企業(yè)文化在酒店管理中同樣起著十分重要的作用，酒店比起其它生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)性企業(yè)更能體現(xiàn)管理者的領(lǐng)導(dǎo)才華與風(fēng)范，由于酒店就像一個(gè)大家庭，企業(yè)文化的滲透更容易起到凝聚、激勵(lì)、導(dǎo)向和約束作用。

以沈陽(yáng)某酒店為例，員工從加入該酒店的第一天起，就開(kāi)始接受入職培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容包括該集團(tuán)的歷史、經(jīng)營(yíng)之道、待客原則、企業(yè)文化和服務(wù)意識(shí)等，通過(guò)入職培訓(xùn)將新員工融入到該酒店這個(gè)大家庭當(dāng)中，使每一位員工都感到成為該酒店員工所肩負(fù)的使命感。

（三）培訓(xùn)能增強(qiáng)員工的集體意識(shí)，增加企業(yè)的凝聚力

酒店的服務(wù)或管理工作不是某一個(gè)人或幾個(gè)人就能做好的，需要酒店的全體員工的協(xié)作配合才能實(shí)現(xiàn)其預(yù)定目標(biāo).通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)，尤其是各部門間的交叉培訓(xùn)可以讓員工增進(jìn)相互之間的了解和理解，并能夠設(shè)身處地為其他部門或員工著想，做好配合工作，且能在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)彌補(bǔ)其他部門工作的不足，體現(xiàn)出良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神.

接受企業(yè)的奮斗目標(biāo)和價(jià)值觀念、愿意為企業(yè)工作、愿意留在企業(yè)等，因此對(duì)酒店有著短期和長(zhǎng)期的積極的影響。比爾·馬里奧特堅(jiān)信培訓(xùn)對(duì)一線員工的價(jià)值，也堅(jiān)信對(duì)一線、對(duì)基層的影響，他說(shuō)：“我們是在人的企業(yè)中，從服務(wù)員到清潔工到卡車司機(jī)，我們的員工必須每一天都和睦相處?！迸嘤?xùn)也為此創(chuàng)造了條件。

（四）培訓(xùn)能夠促進(jìn)員工的自身發(fā)展

一些打算在酒店業(yè)發(fā)展的員工在比較工作機(jī)會(huì)后，會(huì)從長(zhǎng)計(jì)議，他們會(huì)挑選那些能資助終身學(xué)習(xí)，給予各種培訓(xùn)從而促進(jìn)他們事業(yè)發(fā)展的酒店。而那些真正重視員工的管理者將把員工的發(fā)展放在首要的位置，并以承諾和積極有效的培訓(xùn)方式向員工表明這一點(diǎn)。在不斷變化的環(huán)境中，管理者應(yīng)把培訓(xùn)和發(fā)展視為飯店在員工身上投資的一個(gè)持續(xù)過(guò)程，把重點(diǎn)放在員工個(gè)人的需求上。

在現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展中，對(duì)員工的各方面的要求越來(lái)越高，每個(gè)員工也有一種追求自身發(fā)展的欲望，這種欲望如不滿足，員工會(huì)覺(jué)得工作沒(méi)勁、生活乏味、最終導(dǎo)致員工流失、尤其是優(yōu)秀員工，其自身發(fā)展的需要更加強(qiáng)烈。通過(guò)培訓(xùn)，新員工可立即進(jìn)行工作，老員工則可擴(kuò)大視野，且都能學(xué)到許多新知識(shí)和較為先進(jìn)的工作方法以及操作技能、技巧、增長(zhǎng)本領(lǐng)，提高服務(wù)效率，進(jìn)而增加個(gè)人收入。另外，培訓(xùn)能使員工在學(xué)會(huì)做好本職工作的基礎(chǔ)上，開(kāi)始學(xué)習(xí)上一層次的工作，有助于擴(kuò)大知識(shí)面和擴(kuò)展工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶，為晉升發(fā)展創(chuàng)造必要的條件。

三、酒店員工培訓(xùn)中存在的問(wèn)題

現(xiàn)在很多星級(jí)酒店無(wú)論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)際知名品牌都認(rèn)識(shí)到將來(lái)酒店競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上就是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)能擁有具有競(jìng)爭(zhēng)能力的大批人才，誰(shuí)就能掌握競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，然而獲得人才的途徑之一就是對(duì)現(xiàn)有的員工進(jìn)行多種多樣的培訓(xùn)。因此越來(lái)越多的酒店開(kāi)始重視員工培訓(xùn)。但當(dāng)前酒店業(yè)的培訓(xùn)卻存在一些怪現(xiàn)象：一些酒店將原本非常重要的培訓(xùn)形式化，而對(duì)一些并非重要的培訓(xùn)重要化。因此在酒店培訓(xùn)中還是存在很多問(wèn)題的。

下面以沈陽(yáng)某酒店為例來(lái)分析下酒店培訓(xùn)中存在哪些問(wèn)題。

沈陽(yáng)某酒店是一家五星級(jí)酒店，是美國(guó)著名集團(tuán)在中國(guó)大陸命名的酒店，酒店鄰近國(guó)際商業(yè)區(qū)，領(lǐng)事館區(qū)；距市中心和沈陽(yáng)北站僅十分鐘車程，距沈陽(yáng)桃仙國(guó)際機(jī)場(chǎng)只需十五分中車程。酒店于1999年開(kāi)業(yè)，共有房間436間套，普通標(biāo)準(zhǔn)間面積38平方米。酒店擁有游泳池、桑拿、健身房等娛樂(lè)設(shè)施。酒店擁有上海、廣東、日本等菜肴。會(huì)議室可容納300多人?？v觀該酒店的培訓(xùn)進(jìn)程，在員工培訓(xùn)的觀念、形式、內(nèi)容和模式等方面，基本處于傳統(tǒng)的培訓(xùn)階段，與國(guó)外先進(jìn)的酒店培訓(xùn)仍然存在著較大的差距，酒店員工培訓(xùn)上的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培訓(xùn)不重視或者太重視

1.對(duì)培訓(xùn)不重視

剛被酒店錄用的員工首先要接受的是入職培訓(xùn)，然而應(yīng)由三天來(lái)完成卻被縮短為兩天或者先上崗后再進(jìn)行入職培訓(xùn)。許多酒店管理者對(duì)培訓(xùn)工作的特點(diǎn)和規(guī)律缺乏深刻的理解，只是把培訓(xùn)作為酒店管理工作的一種點(diǎn)綴，忽略其作為管理工作的職能。一些飯店認(rèn)為培訓(xùn)師是可有可無(wú)的，培訓(xùn)工作耗時(shí)、耗力、耗財(cái)，不做培訓(xùn)酒店工作依然可以運(yùn)轉(zhuǎn)，在需要的時(shí)候有酒店管理人員適當(dāng)培訓(xùn)一下就足夠了，從而導(dǎo)致培訓(xùn)投入少，培訓(xùn)體系不完善。

2.對(duì)培訓(xùn)“太重視”

該酒店也給員工做了不少培訓(xùn)，但是很多培訓(xùn)都很死板。培訓(xùn)完，很多員工只是把培訓(xùn)中的理論知識(shí)帶到實(shí)際工作中，卻沒(méi)有靈活運(yùn)用。酒店大多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)過(guò)于重視培訓(xùn)，若沒(méi)有立竿見(jiàn)影的效果，則會(huì)把錯(cuò)誤和問(wèn)題歸結(jié)為培訓(xùn)部門的工作沒(méi)有做好。

有許多培訓(xùn)部的經(jīng)理經(jīng)常感慨這樣的一句話“不培訓(xùn)有錯(cuò)，組織了培訓(xùn)那是大錯(cuò)特錯(cuò)”。為什么他們會(huì)有這樣的想法呢？這是因?yàn)樵S多培訓(xùn)部經(jīng)理在組織完培訓(xùn)后，如果員工沒(méi)有在幾天內(nèi)得到一個(gè)改變，則會(huì)認(rèn)為是培訓(xùn)工作沒(méi)有做好。其實(shí)這是大多數(shù)酒店管理人員對(duì)培訓(xùn)人員對(duì)于培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)不清楚，他們一味夸大了培訓(xùn)的效果。

培訓(xùn)是可以在一定程度上灌輸給培訓(xùn)參與者正確的概念或工作技能，但真正要深入人心，達(dá)到一個(gè)質(zhì)的改變應(yīng)該是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間，潛移默化的過(guò)程。

（二）酒店只重視基層員工的培訓(xùn)卻忽視管理人員的培訓(xùn)

很多酒店的高層管理者，一談到服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，立即就會(huì)想到培訓(xùn)，立即會(huì)想員工的培訓(xùn)是不是及時(shí)，內(nèi)容是不是完整。他們往往忽略了員工在進(jìn)行培訓(xùn)的同時(shí)，他們的管理上級(jí)，即其領(lǐng)班、主管甚至部門經(jīng)理也需要培訓(xùn)。

該酒店在這一點(diǎn)上做的就不是很好，基層員工每個(gè)星期都有好幾場(chǎng)培訓(xùn)，如工作技能培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)等。但是管理層幾乎要一個(gè)月左右才培訓(xùn)一次，而且培訓(xùn)只是走形式?jīng)]有實(shí)際效果，因?yàn)榇蠖鄶?shù)領(lǐng)導(dǎo)工作繁忙，有時(shí)只是來(lái)培訓(xùn)教室簽名報(bào)道后就離開(kāi)了。由此可以看出酒店對(duì)管理人員的培訓(xùn)是相當(dāng)不重視的。

現(xiàn)在是科技發(fā)展的時(shí)代，酒店管理需要的知識(shí)更是五花八門，不要求部門經(jīng)理所有知識(shí)都精通，但必須能做到時(shí)時(shí)充電，跟得上世界潮流發(fā)展的步伐。如果管理人員總不接受培訓(xùn)，對(duì)自身的素質(zhì)不加以提高，經(jīng)營(yíng)觀念不經(jīng)常更新的話，不但其管理方式會(huì)越來(lái)越不合員工的要求，管理效果也會(huì)越來(lái)越差，最終被時(shí)代所淘汰。

（三）培訓(xùn)被認(rèn)為只是培訓(xùn)部門的事情

很多酒店都有培訓(xùn)部，很多其他部門的管理人員都認(rèn)為培訓(xùn)就是培訓(xùn)部的事情。下面以該酒店的一次培訓(xùn)為例，來(lái)分析下到底培訓(xùn)是不是只是培訓(xùn)部門的事情。

為了讓酒店員工了解更多的防火和滅火的知識(shí)，酒店安排了一次實(shí)際操作滅火。酒店本打算是在星期二進(jìn)行培訓(xùn)，但是當(dāng)培訓(xùn)老師準(zhǔn)備要培訓(xùn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)本應(yīng)有30個(gè)人來(lái)參加培訓(xùn)卻只來(lái)了不到十人。由于人員太少，培訓(xùn)部把培訓(xùn)取消，改為星期四。后來(lái)才知道原因，一是因?yàn)閼敉獾奶鞖馓洌瑔T工怕冷沒(méi)有來(lái)參加。二是有些部門根本就沒(méi)有通知其部門的員工來(lái)接受培訓(xùn)。

由上可以看出培訓(xùn)并不只是培訓(xùn)部門自己的事情。首先，培訓(xùn)在開(kāi)展課題調(diào)查和培訓(xùn)人員組織的時(shí)候，需要酒店各部門相應(yīng)的配合。如果酒店各部門沒(méi)有很好的貫徹和執(zhí)行培訓(xùn)課題調(diào)查，沒(méi)有在培訓(xùn)的時(shí)候組織本部門的相關(guān)人員參與，那么一個(gè)培訓(xùn)就不會(huì)有針對(duì)性，也不會(huì)有培訓(xùn)者來(lái)參加。其次，培訓(xùn)是否有效果并不能在培訓(xùn)課上看出來(lái)，而是要在實(shí)際的工作中不斷的監(jiān)督和管理培訓(xùn)者，才可以把培訓(xùn)的知識(shí)靈活運(yùn)用。因此，培訓(xùn)絕對(duì)不只是培訓(xùn)部的事情，它是一個(gè)需要酒店各部門良好配合的事情。

（四）只重視培訓(xùn)計(jì)劃和過(guò)程而輕視培訓(xùn)效果與考核

該酒店的很多部門每個(gè)星期都會(huì)有幾場(chǎng)培訓(xùn)，例如英語(yǔ)培訓(xùn)。中餐廳選擇在每周三進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)，每個(gè)禮拜餐廳員工都要接受近兩個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)，這也讓她們有了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的機(jī)會(huì)。該餐廳主要是以粵菜和沈陽(yáng)菜為主，也有很多外賓來(lái)品嘗美食。但當(dāng)有外國(guó)客人來(lái)用餐時(shí)，總是原來(lái)英語(yǔ)基礎(chǔ)就很好的員工去服務(wù)，而其他員工卻不敢上前，沒(méi)有運(yùn)用上培訓(xùn)的內(nèi)容。

有培訓(xùn)就真的有效果嗎？這是很多酒店一直的疑惑。很多酒店只是重視培訓(xùn)過(guò)程和形式，卻沒(méi)有對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行有效的跟蹤與考核。培訓(xùn)考核未能與員工獎(jiǎng)懲掛鉤，培訓(xùn)中缺乏學(xué)習(xí)壓力，又影響培訓(xùn)的效果。忽視培訓(xùn)效果跟蹤與信息反饋，酒店缺乏一套對(duì)培訓(xùn)效果的有效的、持續(xù)性的評(píng)估體系，無(wú)法反饋有用信息，為改進(jìn)提供依據(jù)。

（五）培訓(xùn)的內(nèi)容簡(jiǎn)單，方法老套單一

很多酒店在培訓(xùn)前對(duì)培訓(xùn)沒(méi)有做認(rèn)真的調(diào)查與分析，沒(méi)有針對(duì)性和實(shí)用性，也沒(méi)有針對(duì)成人的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和酒店的實(shí)際需要出發(fā)。很多酒店只有基本的崗位培訓(xùn)，沒(méi)有連續(xù)的培訓(xùn)方案，進(jìn)入酒店后員工完全依靠個(gè)人的自覺(jué)性工作和學(xué)習(xí)。因此酒店員工會(huì)覺(jué)得沒(méi)有自己沒(méi)有發(fā)展的空間，導(dǎo)致員工流動(dòng)率大。

酒店的培訓(xùn)方式主要是采取大課堂的形式，由培訓(xùn)部事先安排好培訓(xùn)課題、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)地點(diǎn)，有的甚至只剩下時(shí)間和地點(diǎn)，操作的思路可能是幾年都沒(méi)有改變過(guò)的。而且酒店也不會(huì)對(duì)員工進(jìn)行分層培訓(xùn)，例如：該酒店的英語(yǔ)培訓(xùn)，總是將很多人聚集到一個(gè)大課堂來(lái)培訓(xùn)，然而他們沒(méi)有想過(guò)，很多來(lái)酒店實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生，本來(lái)英語(yǔ)基礎(chǔ)就很好，卻還是要浪費(fèi)時(shí)間參加很簡(jiǎn)單的英語(yǔ)培訓(xùn)。

（六）重技能輕觀念

當(dāng)前有些飯店對(duì)培訓(xùn)的要求較低，認(rèn)為員工只要會(huì)做就能適應(yīng)飯店的要求。當(dāng)然，員工技能的嫻熟與否會(huì)影響飯店的工作效率，應(yīng)該是培訓(xùn)的重要內(nèi)容之一，但絕大多數(shù)賓客不會(huì)在乎客房中墊單、床單和毛毯的中心線是否成一線；也不會(huì)因餐廳中的餐碟距離桌邊不是1.5厘米而投訴，他們更為注重的是禮貌、衛(wèi)生和效率等。因此，只有具備了正確的觀念和意識(shí)的員工，才會(huì)在日常的服務(wù)與管理工作中發(fā)揮主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，才會(huì)具有工作責(zé)任心，使賓客真正滿意。因?yàn)橛^念、意識(shí)決定人的行為，所以，在培訓(xùn)過(guò)程中更應(yīng)該強(qiáng)調(diào)員工的觀念和意識(shí)。

（七）重前臺(tái)輕后臺(tái)

該酒店曾經(jīng)發(fā)生過(guò)這樣的事情，酒店的客房出現(xiàn)了一些故障，而且顧客就正在房間里，所以樓層服務(wù)人員就打電話通知工程部立即來(lái)維修。但是工程部的員工遲遲沒(méi)有來(lái)維修，導(dǎo)致了顧客的不滿，因而投訴。像這樣的問(wèn)題還有很多，比如，餐廳里有很多客人來(lái)用餐時(shí)，服務(wù)員經(jīng)常需要懇求廚師調(diào)整出菜的速度等。

由上可以看出，很多酒店所進(jìn)行的培訓(xùn)一般都針對(duì)了前臺(tái)部門，也就是直接對(duì)客服務(wù)的員工，如客房、餐飲、前廳、康樂(lè)等部門。卻忽視對(duì)后臺(tái)部門進(jìn)行培訓(xùn)，如安保，工程等部門。因此酒店的前臺(tái)部門員工的服務(wù)和素質(zhì)都有一定程度的提高，但是后臺(tái)部門的服務(wù)質(zhì)量和態(tài)度就會(huì)存在很多問(wèn)題。如是不進(jìn)行后臺(tái)部門員工的培訓(xùn)，就會(huì)導(dǎo)致他們的服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、工作態(tài)度等都達(dá)不到酒店的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而影響酒店整體的服務(wù)質(zhì)量，使酒店不能滿足顧客的需要。

四、酒店員工培訓(xùn)策略

（一）酒店應(yīng)重視培訓(xùn)，樹(shù)立正確的觀念

1.酒店應(yīng)重視培訓(xùn)，樹(shù)立培訓(xùn)新理念

酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理一定要真正重視培訓(xùn)。飯店領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常關(guān)心過(guò)問(wèn)培訓(xùn)的進(jìn)展情況，必要時(shí)也可以模仿客人的身份來(lái)參加培訓(xùn)。這對(duì)員工是極大的鼓舞。要想獲得良好的培訓(xùn)效果，就必須進(jìn)行周密的計(jì)劃。[6]任何部門都應(yīng)把培訓(xùn)工作列入日常工作程序，使培訓(xùn)工作持續(xù)不斷，常抓不懈，摒棄“培訓(xùn)只是培訓(xùn)部門的事情”的錯(cuò)誤思想。

2.樹(shù)立正確的觀念

（1）培訓(xùn)可以讓員工得到提升，但并不是員工按規(guī)章工作的根本。培訓(xùn)所能給員工的是一種正確的觀念或工作技能，是培訓(xùn)參與者得到自我提升的一種方法。員工參加完培訓(xùn)大概只能記得培訓(xùn)課上15%的內(nèi)容，所以對(duì)培訓(xùn)效果的監(jiān)督和管理師非常重要的。如果酒店只有嚴(yán)厲的管理而沒(méi)有培訓(xùn)，那么員工的工作會(huì)不統(tǒng)一，員工也沒(méi)有自我發(fā)展和提升的途徑，從而對(duì)酒店產(chǎn)生不認(rèn)可的情緒。

（2）培訓(xùn)是長(zhǎng)期的戰(zhàn)略。培訓(xùn)對(duì)于酒店是有好處的，但是它的好處并不是第二天就能看得到的。培訓(xùn)參與者在參加完培訓(xùn)后需要時(shí)間對(duì)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行消化，最后成為自己的一個(gè)職業(yè)素養(yǎng)，這一切都是需要時(shí)間的，而不是立竿見(jiàn)影的事情，所以酒店領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該清楚這樣的一個(gè)過(guò)程，應(yīng)該有足夠的耐心等培訓(xùn)出成效，而不是總想著培訓(xùn)第二天就有翻天覆地的變化。

（3）培訓(xùn)是各部門的規(guī)劃和合作。培訓(xùn)應(yīng)該是多體系的不同部門的合作。在培訓(xùn)策劃階段，各部門間的合作就應(yīng)該開(kāi)始了。各部門應(yīng)該積極配合培訓(xùn)部對(duì)培訓(xùn)參與人員的需求進(jìn)行調(diào)查。在培訓(xùn)開(kāi)展時(shí)，各部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的時(shí)間做好培訓(xùn)參與人員的班次，保證培訓(xùn)時(shí)的大家到課率。培訓(xùn)如果沒(méi)有部門配合，就會(huì)變成培訓(xùn)部光桿司令喊口號(hào)。

（二）豐富培訓(xùn)內(nèi)容，采取多樣化的培訓(xùn)形式

1.豐富培訓(xùn)內(nèi)容

一般說(shuō)來(lái)，酒店培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該包括職業(yè)道德培訓(xùn)、知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。[7]目前酒店在培訓(xùn)內(nèi)容上強(qiáng)調(diào)學(xué)用結(jié)合，按需施教，就是需要干什么就學(xué)什么，缺什么就補(bǔ)什么.無(wú)論是酒店的一般員工還是管理人員，以上幾點(diǎn)是必不可少的培訓(xùn)內(nèi)容，也可以成之為酒店的基礎(chǔ)培訓(xùn)。當(dāng)一切外在的輔助條件得到改善后，就要著手進(jìn)行具體的培訓(xùn)活動(dòng)了。一般情況下，培訓(xùn)包括五個(gè)步驟，他們分別是：培訓(xùn)需要的確定、培訓(xùn)目標(biāo)的設(shè)置、培訓(xùn)計(jì)劃的擬定、培訓(xùn)活動(dòng)的實(shí)施以及培訓(xùn)的總體評(píng)價(jià)。

2.采取多樣化的培訓(xùn)形式

（1）崗前培訓(xùn)，主要是針對(duì)新入職的員工，一般為期五天。崗前培訓(xùn)主要是采用導(dǎo)師授課的形式進(jìn)行，培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括酒店的概況介紹、酒店的企業(yè)文化、員工守則解讀、員工儀容儀表培訓(xùn)、員工職業(yè)心態(tài)調(diào)整、酒店從業(yè)人員的職業(yè)要求以及基本技能培訓(xùn)等，最后以考試和寫論文相結(jié)合的方式進(jìn)行考核。

（2）崗位技能培訓(xùn)，由部門經(jīng)理安排到缺人的崗位上，熟悉崗位的操作業(yè)務(wù)的“師傅”負(fù)責(zé)一對(duì)一的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，直至員工能夠獨(dú)立上崗為止。

（3）回爐培訓(xùn)，工作三個(gè)月以后正式員工均需要參與回爐培訓(xùn)，包括加強(qiáng)員工主人翁精神、員工集體感的相關(guān)課題，員工工作中的突發(fā)事件處理以及ISO知識(shí)的學(xué)習(xí)等鞏固課程。

（4）外語(yǔ)技能培訓(xùn)，酒店各部門每周都應(yīng)該有一天進(jìn)行英語(yǔ)、日語(yǔ)餐飲用語(yǔ)培訓(xùn)，一般為兩小時(shí)，由外聘的專業(yè)外語(yǔ)老師上課。同時(shí)每半年均有外語(yǔ)水平的考核以及內(nèi)部承認(rèn)的認(rèn)證，通過(guò)相關(guān)級(jí)的認(rèn)證能獲得每月的補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)。

（5）崗位輪換培訓(xùn)，根據(jù)工作的需要，酒店原有工作人員調(diào)換做崗位或者對(duì)新進(jìn)的管理人員的培訓(xùn)時(shí)，按照新崗位的要求，實(shí)行輪崗培訓(xùn)。

（6）戶外拓展訓(xùn)練，主要是在酒店工作滿一年，積極上進(jìn)，有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工。通過(guò)拓展訓(xùn)練，激發(fā)隊(duì)員的團(tuán)隊(duì)精神，引導(dǎo)隊(duì)員“挑戰(zhàn)自我”等。

（7）員工學(xué)歷教育，酒店和電視大學(xué)等相關(guān)高校實(shí)行共同辦學(xué)，員工可以參加半工半讀的中專、大專班，酒店為員工預(yù)先支付一半學(xué)費(fèi)。此外還實(shí)施各種獎(jiǎng)勵(lì)政策，鼓勵(lì)在職員工繼續(xù)學(xué)習(xí)，提升自我。

（8）管理沙龍講座，酒店可以在每一季度舉行一期管理沙龍，更具每季度的學(xué)習(xí)主題邀請(qǐng)企業(yè)高層管理者開(kāi)展相關(guān)的講座，員工可以自由參加。

（9）管理人才儲(chǔ)備的發(fā)展型培訓(xùn)，酒店可定期組織將要提拔的業(yè)務(wù)骨干和新提拔的管理人員進(jìn)行晉升培訓(xùn)，幫助他們搞好角色的轉(zhuǎn)變，學(xué)會(huì)從管理者的角度去行動(dòng)和思考問(wèn)題；學(xué)習(xí)、進(jìn)修、考察等“送出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”多種形式相結(jié)合，注重對(duì)管理人員的知識(shí)更新方面的培訓(xùn)，使管理層在觀念上增添新鮮因子，開(kāi)拓思路，激發(fā)創(chuàng)新，避免出現(xiàn)坐井觀天的現(xiàn)象。

3.實(shí)施全方位深層次的大培訓(xùn)，確保服務(wù)水平全面提升

（1）培訓(xùn)與晉升相掛鉤，培訓(xùn)與督導(dǎo)相結(jié)合。酒店崗位培訓(xùn)面向酒店所有員工，做到人人通過(guò)培訓(xùn)得到開(kāi)發(fā)，將受訓(xùn)后的考核成績(jī)和現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)作為員工晉升和工資定檔的重要依據(jù)，使員工在崗培訓(xùn)制度化、激勵(lì)化。酒店人力資源部要施行培訓(xùn)、質(zhì)檢分工不分家，通過(guò)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，通過(guò)培訓(xùn)解決問(wèn)題，形成質(zhì)檢、培訓(xùn)、再質(zhì)檢、再培訓(xùn)的良性循環(huán)，把各種培訓(xùn)的內(nèi)容不折不扣，督導(dǎo)到位的執(zhí)行下去。

（2）開(kāi)展各種主題培訓(xùn)活動(dòng)。酒店的培訓(xùn)應(yīng)注重員工的主動(dòng)參與，酒店可結(jié)合實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，選擇在合適的時(shí)期圍繞某個(gè)主題開(kāi)展特色培訓(xùn)活動(dòng)。如在員工中開(kāi)展“主動(dòng)服務(wù)”、“超前服務(wù)”、“讓客人驚喜”、“收集客史檔案”、“設(shè)備設(shè)施養(yǎng)護(hù)”等活動(dòng)，通過(guò)員工的主動(dòng)參與，在實(shí)踐中悄然提升員工的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能。

（3）開(kāi)展交叉培訓(xùn)活動(dòng)，大力培養(yǎng)“復(fù)合型”人才。交叉培訓(xùn)是一種員工通過(guò)接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn)來(lái)滿足不止一個(gè)崗位工作需要的培訓(xùn)方式，現(xiàn)已被越來(lái)越多的酒店作為保持員工素質(zhì)優(yōu)勢(shì)、提高服務(wù)質(zhì)量及競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。酒店組織員工參加對(duì)其他崗位基本技能的復(fù)合型人才培訓(xùn)，既可緩解某崗位繁忙時(shí)人力不足的壓力，又滿足了員工求知、求發(fā)展、求變化的需要，還加強(qiáng)了各崗位各部門之間的相互溝通。在遇到急難險(xiǎn)重的接待任務(wù)時(shí)，復(fù)合型人才能大顯神威，給客人帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的驚喜服務(wù)。

（三）分層次對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，不能“一刀切”

酒店是一個(gè)綜合性的勞動(dòng)密集型行業(yè)，有許多崗位，專業(yè)繁多，技術(shù)工種齊全，人員構(gòu)成復(fù)雜。因此飯店的培訓(xùn)必須有針對(duì)性。根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的不同，可以劃分為實(shí)習(xí)生、普通員工、管理人員三個(gè)層次。對(duì)于不同的培訓(xùn)對(duì)象，要實(shí)施不同的培訓(xùn)方式和內(nèi)容。

1.對(duì)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)

首先要重視態(tài)度培訓(xùn)。如果學(xué)生沒(méi)有擺正心態(tài)，認(rèn)為實(shí)習(xí)時(shí)浪費(fèi)時(shí)間，那么到最后不僅沒(méi)有學(xué)到知識(shí)，反而起到負(fù)面效果。培訓(xùn)時(shí)要加強(qiáng)他們的自信心，要讓他們知道自己是未來(lái)酒店的管理者，今天是服務(wù)員，并不代表明天依舊是服務(wù)員，要讓他們給自己一個(gè)明確而又合適的定位，并朝這個(gè)目標(biāo)不斷的奮斗。其次，加強(qiáng)技能和知識(shí)培訓(xùn)。學(xué)生來(lái)實(shí)習(xí)就是為了掌握實(shí)際操作能力，所以對(duì)于他們技能的掌握應(yīng)該制定一個(gè)長(zhǎng)期計(jì)劃，從而不斷提高。最后，對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行考核、評(píng)估，并開(kāi)發(fā)他們的潛能。

2.對(duì)普通員工的培訓(xùn)

應(yīng)該根據(jù)能力、潛力、動(dòng)機(jī)、收效四個(gè)因素對(duì)普通員工進(jìn)行具體分析，從而確定哪些員工需要培訓(xùn)。如果員工沒(méi)有提高績(jī)效的潛力，或者也沒(méi)有這樣的動(dòng)機(jī)，盲目地進(jìn)行培訓(xùn)，那培訓(xùn)所付出的時(shí)間往往會(huì)與你想獲得的收益部相等。

3.對(duì)管理人員的培訓(xùn)

對(duì)管理人員的培訓(xùn)應(yīng)分清主次，要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)安排培訓(xùn)時(shí)間，采取不同的培訓(xùn)方式，既節(jié)省時(shí)間和節(jié)約費(fèi)用，又能達(dá)到預(yù)期目的。

（四）建立健全培訓(xùn)效果的評(píng)估體系

1.培訓(xùn)效果評(píng)估的原因

對(duì)酒店培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估一般是有以下幾點(diǎn)原因：（1）評(píng)價(jià)培訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)容，組織以及管理（包括時(shí)間安排、培訓(xùn)材料等方面）是否有助于學(xué)習(xí)和培訓(xùn)內(nèi)容在實(shí)際工作當(dāng)中的運(yùn)用。（2）發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。其中包括評(píng)估培訓(xùn)項(xiàng)目是否達(dá)到了學(xué)習(xí)的目標(biāo)；學(xué)習(xí)環(huán)境的質(zhì)量如何；培訓(xùn)的成果是否轉(zhuǎn)化到實(shí)踐工作中去。（3）找出哪一位受訓(xùn)者從培訓(xùn)項(xiàng)目當(dāng)中獲益最大或最小。（4）幫助酒店分析培訓(xùn)項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上的收益和成本，并與其它非培訓(xùn)投資進(jìn)行比較。

1.培訓(xùn)效果的定義及培訓(xùn)效果的四個(gè)遞進(jìn)層次

酒店只有對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行全面的評(píng)估，才能改進(jìn)培訓(xùn)中不足的地方，改進(jìn)培訓(xùn)質(zhì)量，提高培訓(xùn)效果，降低培訓(xùn)成本，提高酒店員工對(duì)培訓(xùn)的參與興趣。培訓(xùn)后酒店要認(rèn)真地檢查員工是否通過(guò)培訓(xùn)增加了知識(shí)，提高了技術(shù)，改變了態(tài)度，也就是說(shuō)培訓(xùn)后管理和規(guī)章制度都要跟上，否則，培（下轉(zhuǎn)193頁(yè)）（上接175頁(yè)）訓(xùn)的效果會(huì)付諸東流。為了確保培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，必須通過(guò)建立一個(gè)健全的評(píng)估機(jī)制對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。

根據(jù)柯克帕特里克的定義，培訓(xùn)效果是指公司和受訓(xùn)者從培訓(xùn)中獲得的收益，對(duì)受訓(xùn)者而言，他們可以認(rèn)知各種新的技能和行為方式，而企業(yè)則可以獲得銷售額上升和顧客滿意度增加的益處。培訓(xùn)效果的評(píng)估研究最早可以追溯到1959年，當(dāng)時(shí)美國(guó)威斯康星大學(xué)Kirkpatrick在其博士論文中開(kāi)始了培訓(xùn)效果評(píng)估方法的研究。Kirkpatrick從評(píng)估的深度和難度將培訓(xùn)效果分為四個(gè)遞進(jìn)的層次：反應(yīng)層面、學(xué)習(xí)層面、行為層面、效果層面。各層次評(píng)估的內(nèi)容和方法見(jiàn)表1。

五、結(jié)語(yǔ)

酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一個(gè)重要組成部分，其發(fā)展必然要緊跟時(shí)代的步伐。當(dāng)前酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，其競(jìng)爭(zhēng)的根本就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，因此酒店員工的培訓(xùn)就具有非常重要的意義。但目前星級(jí)酒店員工培訓(xùn)中存在很多問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題酒店要提出相應(yīng)的對(duì)策去解決問(wèn)題。酒店要樹(shù)立正確的觀念，不再認(rèn)為培訓(xùn)只是走走形式，只是酒店的點(diǎn)綴，而是認(rèn)為培訓(xùn)會(huì)給酒店帶來(lái)更多的收益，并且自覺(jué)、自動(dòng)地將培訓(xùn)融入酒店日常經(jīng)營(yíng)管理之中。酒店管理者要重視員工的培訓(xùn)，要設(shè)立專門的培訓(xùn)部門，要對(duì)員工進(jìn)行有計(jì)劃、有目的的培訓(xùn)。培訓(xùn)部門要扎扎實(shí)實(shí)的做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的培訓(xùn)工作，要把培訓(xùn)工作看成關(guān)乎酒店生死存亡的大事。因此，重視培訓(xùn)、重視員工全面素質(zhì)的提升和酒店文化的認(rèn)同，把酒店建成學(xué)習(xí)型組織，通過(guò)提升酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而最終實(shí)現(xiàn)酒店與員工的“雙贏”，這是酒店獲得發(fā)展的最根本手段。

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第3篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

關(guān)鍵詞 農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力；新型城鎮(zhèn)化；職業(yè)技能培訓(xùn)；培訓(xùn)需求；就業(yè)質(zhì)量

中圖分類號(hào) G725 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008-3219（2016）34-0052-05

新型城鎮(zhèn)化是工業(yè)化發(fā)展和國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)的必然趨勢(shì)，對(duì)于縮小城鄉(xiāng)差距、實(shí)現(xiàn)社會(huì)公平、推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展具有重要意義。新型城鎮(zhèn)進(jìn)程中出現(xiàn)了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)和城市的大規(guī)模轉(zhuǎn)移，而農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力也成為當(dāng)前推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要力量。中央城鎮(zhèn)化工作會(huì)議明確提出：“把促進(jìn)有能力在城鎮(zhèn)穩(wěn)定就業(yè)和生活的常住人口有序?qū)崿F(xiàn)市民化作為首要任務(wù)”，而穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)和更高的就業(yè)質(zhì)量才能保障外出農(nóng)民工在城市的生存和發(fā)展能力，推動(dòng)外出農(nóng)民工真正融入城市[1]。但農(nóng)村剩余勞動(dòng)力普遍缺乏就業(yè)技能，就業(yè)能力較弱[2]，這也導(dǎo)致農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力在勞動(dòng)力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位。2009-2014年《全國(guó)農(nóng)民工監(jiān)測(cè)調(diào)查報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前農(nóng)民工就業(yè)質(zhì)量總體偏低，就業(yè)質(zhì)量有待提升。目前理論界和實(shí)務(wù)界基本認(rèn)同職業(yè)技能培訓(xùn)是解決農(nóng)民工就業(yè)問(wèn)題的重要途徑，國(guó)內(nèi)學(xué)者羅仁福等也指出教育不僅決定農(nóng)村勞動(dòng)力能否獲得非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)，而且也會(huì)決定農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力非農(nóng)就業(yè)的穩(wěn)定性[3]。因此，把握農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)需求及其影響因素，加強(qiáng)農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的職業(yè)技能培訓(xùn)，是關(guān)系到新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的重要問(wèn)題。

一、數(shù)據(jù)來(lái)源與樣本分析

（一）數(shù)據(jù)來(lái)源

2015年7月至11月期間，課題組在江蘇蘇州、無(wú)a、常州、鎮(zhèn)江等地區(qū)的職業(yè)培訓(xùn)中心、工會(huì)、婦聯(lián)、定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等組織的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)班上對(duì)來(lái)自全國(guó)各地的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力學(xué)員進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查采用集體施測(cè)的方法，由課題組成員專人負(fù)責(zé)，問(wèn)卷完成后集體收回。本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷800份，回收729份，回收率為91.12%，其中有效問(wèn)卷625份，有效回收率為85.87%。調(diào)查問(wèn)卷采用自編的“農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)調(diào)查問(wèn)卷”，問(wèn)卷第一部分包括性別、年齡、受教育程度、就業(yè)行業(yè)等個(gè)人基本信息。第二部分調(diào)查內(nèi)容主要涉及就業(yè)質(zhì)量現(xiàn)狀、職業(yè)技能培訓(xùn)現(xiàn)狀、職業(yè)技能需求等方面的內(nèi)容，包括單選題和多選題兩種題型，多選題為限選兩項(xiàng)。

（二）樣本分析

在被調(diào)查的625名農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)員中，婚姻狀況：未婚39人（6.24%），已婚564人（90.24%），離異22人（3.52%）；年齡狀況：最小年齡為21歲，最大年齡為52歲，平均年齡36.66歲；受教育程度及行業(yè)分布，見(jiàn)表1。

二、實(shí)證結(jié)果分析

鑒于職業(yè)技能培訓(xùn)對(duì)于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力就業(yè)質(zhì)量的重要作用，本文從實(shí)證角度分析農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的職業(yè)技能培訓(xùn)現(xiàn)狀、職業(yè)技能培訓(xùn)需求及其與就業(yè)質(zhì)量的關(guān)系。

（一）職業(yè)技能培訓(xùn)現(xiàn)狀及與就業(yè)質(zhì)量的關(guān)系

在所調(diào)查的625名農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力培訓(xùn)學(xué)員中，有211人（33.76%）表示曾經(jīng)參加過(guò)類似的職業(yè)技能培訓(xùn)，為了更好地了解職業(yè)技能培訓(xùn)狀況，對(duì)這211人的職業(yè)技能培訓(xùn)經(jīng)歷做了進(jìn)一步分析：從培訓(xùn)組織方來(lái)看，由政府相關(guān)部門組織的培訓(xùn)占23.70%（50人次），企業(yè)組織的培訓(xùn)占51.18%（108人次），職業(yè)院校組織的培訓(xùn)占56.87%（120人次）。從職業(yè)技能培訓(xùn)的內(nèi)容來(lái)看，211人次（100%）表示培訓(xùn)內(nèi)容為上崗技能培訓(xùn)，108人次（51.18%）表示是在崗技能提升培訓(xùn)，70人次（33.17%）表示是生產(chǎn)安全、法律等引導(dǎo)性培訓(xùn)。從培訓(xùn)費(fèi)用來(lái)看，由學(xué)員承擔(dān)部分培訓(xùn)費(fèi)用的占到37.91% （80人次），由政府出資的占到7.58%（16人次），公益組織出資占到23.22%（49人次），工作單位出資占到38.39%（81人次）。從培訓(xùn)效果來(lái)看，有158人（74.88%）認(rèn)為培訓(xùn)有效果，而有53人（25.12%）認(rèn)為培訓(xùn)沒(méi)有太大幫助。從培訓(xùn)滿意度來(lái)看，14人（6.64%）表示對(duì)培訓(xùn)不滿意，有83人（39.33%）表示一般，有114人（54.03%）表示對(duì)培訓(xùn)滿意?？傮w而言，職業(yè)技能培訓(xùn)的效果良好，得到了學(xué)員的廣泛認(rèn)可，但政府對(duì)于職業(yè)技能培訓(xùn)的經(jīng)費(fèi)和資源投入不足，還有待加強(qiáng)，行業(yè)協(xié)會(huì)和社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的作用還未能充分發(fā)揮。

另外，所調(diào)查的625名培訓(xùn)學(xué)員中，有240人（38.34%）表示自己有“一技之長(zhǎng)”。其中，有140人（58.30%）表示自己的職業(yè)技能是通過(guò)培訓(xùn)獲得，100人（41.70%）表示是通過(guò)自學(xué)或者在工作中向有經(jīng)驗(yàn)者學(xué)習(xí)獲得。被調(diào)查的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力中有219人表示有勞動(dòng)部門所頒發(fā)的職業(yè)技能證書，占所有被調(diào)查者的34.98%。

工資收入、就業(yè)滿意度、勞動(dòng)保障和工作穩(wěn)定性是用來(lái)衡量農(nóng)民工就業(yè)質(zhì)量水平的主要指標(biāo)[4]，在就業(yè)質(zhì)量的工資收入方面，68.8%的人表示年薪在3萬(wàn)元以下，有26.8%的人年薪在3～5萬(wàn)間，有4.4 %的人表示年薪在5萬(wàn)元以上；工作穩(wěn)定性方面，23.6%人認(rèn)為自己的工作不穩(wěn)定，有48.4%的人認(rèn)為自己的工作穩(wěn)定性一般，有28%人認(rèn)為自己的工作穩(wěn)定；在就業(yè)滿意度方面，有24.1%人對(duì)自己當(dāng)前的就業(yè)不滿意，有60.1%的就業(yè)滿意度一般，有15.8%人對(duì)自己當(dāng)前的就業(yè)表示滿意；在勞動(dòng)保障方面，有3.1%的人表示沒(méi)有保險(xiǎn)，有39.8%的人表示有三險(xiǎn)，而有三種以上社會(huì)保險(xiǎn)的人占到57.1%。總體來(lái)說(shuō)，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力目前的就業(yè)狀況不容樂(lè)觀，就業(yè)質(zhì)量整體水平偏低，見(jiàn)圖1。

為了揭示職業(yè)技能培訓(xùn)與農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力就業(yè)質(zhì)量之間的關(guān)系，通過(guò)卡方檢驗(yàn)進(jìn)一步考察職業(yè)技能證書對(duì)于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力就業(yè)質(zhì)量的影響。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，有職業(yè)技能證書的人在就業(yè)質(zhì)量的工資收入、就業(yè)穩(wěn)定性、就業(yè)滿意度以及勞動(dòng)保障等維度都顯著優(yōu)于沒(méi)有職業(yè)技能證書的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表2。

（二）農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)的需求分析

只有把握農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)的需求，才能提高職業(yè)技能培訓(xùn)的針對(duì)性和有效性。在所調(diào)查的625名農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力培訓(xùn)學(xué)員中，有539人（86.24%）有職業(yè)培訓(xùn)的需求，表示愿意參加職業(yè)技能方面的培訓(xùn)，有86人（13.76%）則表示并非自愿參加該類培訓(xùn)。在影響職業(yè)技能培訓(xùn)意愿的因素中，有302人（48.32%）表示培訓(xùn)費(fèi)用是重要的影響因素，有51人（8.16%）表示培訓(xùn)效果是影響參加職業(yè)技能培訓(xùn)意愿的因素，而另外有157人（25.12%）表示培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)地點(diǎn)是重要的影響因素。在培訓(xùn)地點(diǎn)選擇上，有324人（51.84%）表示應(yīng)選擇在就業(yè)城市實(shí)施職業(yè)技能培訓(xùn)，有245人（39.2%）表示培訓(xùn)地點(diǎn)可以選擇在鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在培訓(xùn)時(shí)間上，有289人（46.24%）表示能夠接受的培訓(xùn)時(shí)間是10天以內(nèi)，有144 人（23.04%）表示能夠接受的培訓(xùn)時(shí)間是20天以內(nèi)，有 89人（14.24%）表示能夠接受的培訓(xùn)時(shí)間是1個(gè)月，只有48人（7.68%）表示能接受1個(gè)月以上的培訓(xùn)。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是否應(yīng)該提供就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)上，有506人表示希望培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能夠提供就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)。在培訓(xùn)方式上，有 450人次（72%）偏向于面對(duì)面的講授，有392人次（62.72%）偏向于現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)，有101人次（16.16%）希望可以采用網(wǎng)絡(luò)、多媒體等方式進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。在培訓(xùn)費(fèi)用方面，有391人（62.56%）愿意自費(fèi)參加職業(yè)技能培訓(xùn)，對(duì)于培訓(xùn)如果需要自費(fèi)，有576人（92.16%）表示可以接受的培訓(xùn)費(fèi)用為 1000元以內(nèi)， 40人（6.4%）表示可以接受的培訓(xùn)費(fèi)用為 1000元以上，只有9人（1.44%）表示可以接受2000元以上的培訓(xùn)費(fèi)用。

（三）農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)需求的logistic回歸模型

關(guān)于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)需求的影響因素，國(guó)內(nèi)已有學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了深入探討，例如黃德林等調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年齡、教育程度、工作年限、工資水平、耕地?cái)?shù)量對(duì)職業(yè)技能培訓(xùn)意愿有顯著影響[5]；吳兆明等的調(diào)查結(jié)果顯示，年齡、家庭純收入、工種職位、培訓(xùn)成本、培訓(xùn)對(duì)預(yù)期收入的影響、城鎮(zhèn)化對(duì)農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)素養(yǎng)要求等六個(gè)因素對(duì)其職業(yè)能力培訓(xùn)意愿的影響較為顯著[6]。本研究所調(diào)查的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力中有539人有參加職業(yè)技能培訓(xùn)的需求，而另外86人為非自愿參加職業(yè)技能培訓(xùn)，本研究除了家庭特征、個(gè)體人口學(xué)特征和職業(yè)技能培訓(xùn)情況等因素外，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能水平的高低以及當(dāng)前就業(yè)質(zhì)量的好壞也可能會(huì)直接影響到個(gè)體的培訓(xùn)意愿和需求。農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力培訓(xùn)需求為“自愿”和“非自愿”的二分變量，因此可以通過(guò)建立職業(yè)技能培訓(xùn)需求的logistic回歸模型來(lái)進(jìn)一步考察農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的人口學(xué)變量、職業(yè)技能狀況以及工作穩(wěn)定性、工資收入、就業(yè)滿意度、勞動(dòng)保障等就業(yè)質(zhì)量因素對(duì)于職業(yè)技能培訓(xùn)需求的影響，Logistic回歸模型的函數(shù)形式為：

Pi=F（α+∑nj=1βiXij） （1）

在式（1）中，Pi是農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力參與職業(yè)技能培訓(xùn)的概率，α為常數(shù)項(xiàng)，Xij為影響農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力i參加職業(yè)技能培訓(xùn)意愿的第j個(gè)影響因素，n表示影響因素的數(shù)量，βi為影響因素的回歸系數(shù)。

在logistic回歸模型中，通常將事件發(fā)生的概率與未發(fā)生的概率比值P/（1-P）稱為odds比值，此處odds表示為“有培訓(xùn)需求”的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的概率與“無(wú)培訓(xùn)需求”的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的概率之比。通過(guò)對(duì)odds取對(duì)數(shù)進(jìn)行Logit變換，得到logistic回歸模型的函數(shù)形式為：

Logit（P）=ln（）=α+β1X1+β2X2+β3X3+…+βiXi=α+ ∑βiXi （2）

在式（2）中，P為有職業(yè)技能培訓(xùn)需求的概率，1-P為無(wú)職業(yè)技能培訓(xùn)需求的概率，X1，X2，X3，…，Xi為農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)需求的影響因素。在建立Logistic回歸模型前，先對(duì)各自變量進(jìn)行了共線性檢驗(yàn)（Colinearity Test），結(jié)果顯示各影響因素之間共線性問(wèn)題不顯著，說(shuō)明可以進(jìn)行后續(xù)檢驗(yàn)，所建立的logistic回歸模型具有較好的擬合度，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表3。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，性別、受教育程度、就業(yè)質(zhì)量中的工作穩(wěn)定性、勞動(dòng)保障維度對(duì)于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的職業(yè)技能培訓(xùn)需求有顯著的預(yù)測(cè)作用，影響程度由大到小依次是工作穩(wěn)定性、勞動(dòng)保障、性別和受教育程度。具體表現(xiàn)為女性和低學(xué)歷者更愿意參加職業(yè)技能培訓(xùn)，勞動(dòng)保障和工作穩(wěn)定性欠佳的農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力對(duì)于職業(yè)技能培訓(xùn)有著更為強(qiáng)烈的意愿和需求。

三、結(jié)論與對(duì)策建議

（一）主要結(jié)論

總體而言，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)的效果良好、滿意度較高，但是政府在農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)的經(jīng)費(fèi)和資源投入上明顯不足，行業(yè)協(xié)會(huì)以及社會(huì)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的參與度不高，仍需積極引導(dǎo)；除職業(yè)技能培訓(xùn)外，自學(xué)以及向有經(jīng)驗(yàn)者學(xué)習(xí)也是農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力提升職業(yè)技能水平的有效路徑；另外，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力就業(yè)質(zhì)量水平總體偏低，是否擁有職業(yè)技能證書對(duì)于農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的就業(yè)質(zhì)量具有顯著影響。

在職業(yè)技能培訓(xùn)需求方面，培訓(xùn)費(fèi)用是培訓(xùn)學(xué)員參加職業(yè)技能培訓(xùn)所關(guān)注的首要問(wèn)題，絕大部分學(xué)員還是愿意接受1000元以內(nèi)的自費(fèi)培訓(xùn)；在培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)選擇上，培訓(xùn)學(xué)員更傾向于就近接受20天以內(nèi)的中短期培訓(xùn)；除傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式外，網(wǎng)絡(luò)、多媒體教學(xué)也逐漸被一部分學(xué)員所接受；最后，希望培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)是絕大部分培訓(xùn)學(xué)員的重要訴求。

職業(yè)技能會(huì)影響農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力的就業(yè)質(zhì)量，而就業(yè)質(zhì)量，尤其是就業(yè)穩(wěn)定性和勞動(dòng)保障性對(duì)農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力參加職業(yè)技能培訓(xùn)的意愿及需求有顯著的預(yù)測(cè)作用，除此之外，性e和受教育程度也對(duì)個(gè)體的職業(yè)技能培訓(xùn)意愿有重要的影響。

Study on the Vocational Training Demand and Employment Quality Enhancement Countermeasures of Rural Migrant Workers in the Process of New Urbanization

Liu Xuan， Wu Zhaoming

Abstract 625 rural migrant workers from different part of the country were surveyed by self-made questionnaire to analyze the status of vocational training， employment quality and their vocational training needs. The results show that the employment quality of rural migrant workers exist significant difference among those who possess professional certificate or not； gender， education level， employment stability and labor security are the main predictive factors for vocational training needs. In accordance with the survey， some suggestions are finally put forward， such as establishing diversified vocational training system led by government， building vocational training model satisfying multiple training needs， developing the function of employment service， and improving employment quality of rural migrant workers.

第4篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

[關(guān)鍵詞] 酒店　形體禮儀　應(yīng)用

形體是指人身體的形態(tài)，由體格、體型、姿態(tài)三個(gè)方面構(gòu)成。在與人交往過(guò)程中每一個(gè)動(dòng)作，每一種姿態(tài)都表達(dá)著你向?qū)Ψ絺鬟_(dá)的一種信息。禮儀就是人們?cè)谀骋活I(lǐng)域交往中逐漸形成的大家要遵守的規(guī)范與準(zhǔn)則。當(dāng)在服務(wù)過(guò)程中已經(jīng)被大家公認(rèn)某一種服務(wù)方式是禮儀標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就要求服務(wù)人員按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。

一、形體禮儀在酒店工作中的作用

酒店是綜合性很強(qiáng)的服務(wù)企業(yè)，提供給客人滿意的服務(wù)是酒店工作的最基本原則。客源是酒店的財(cái)源，是酒店賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。創(chuàng)造客源最根本的基礎(chǔ)就是靠服務(wù)質(zhì)量，而服務(wù)質(zhì)量主要是靠服務(wù)人員的素質(zhì)、形態(tài)、舉止、禮貌修養(yǎng)來(lái)決定的。只有按照規(guī)范的行為舉止、標(biāo)準(zhǔn)的禮儀方式才能使客人滿意，給客人留下美好的印象，并且來(lái)彌補(bǔ)設(shè)施等方面的不足。所以，在酒店物質(zhì)條件確定的條件下，要想達(dá)到一流酒店標(biāo)準(zhǔn)，工作人員的技術(shù)技能和足夠的形體禮儀知識(shí)是成功的關(guān)鍵。

二、形體禮儀在酒店服務(wù)中的應(yīng)用

1.形體在酒店中的應(yīng)用

(1)表情

表情是人的面部動(dòng)態(tài)所流露的情感。在給人的印象中，表情非常重要。在為客人服務(wù)時(shí)，要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不能面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受歡迎感。要聚精會(huì)神，注意傾聽(tīng)，給人以受尊重之感；不要無(wú)精打采或漫不經(jīng)心，給客人以不受尊重感。要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。

(2)站姿

站立要端正，挺胸收腹，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時(shí)向客人提供服務(wù)的狀態(tài)。雙手不叉腰、不插袋、不抱胸。女子站立時(shí)，腳呈V形，雙膝和腳后腳要靠緊，男子站立時(shí)雙腳與肩同寬，身體不可東倒西歪。站累時(shí)，腳可以向后站半步或移動(dòng)一下位置，但上體仍應(yīng)保持正直。不可把腳向前或向后伸開(kāi)太多，甚至叉很大，也不可倚壁而立。

(3)坐姿

就坐時(shí)的姿態(tài)要端正。要領(lǐng)是：人坐要輕緩，上身要直，人體重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，胸部向前挺，雙肩放松平放，軀干與頸、髖、腿、腳正對(duì)前方；手自然放在雙膝上，雙膝并攏；目光平視，面帶笑容，坐時(shí)不要把椅子坐滿（服務(wù)人員應(yīng)坐椅子2/3），但不可坐在邊沿上。

(4)走姿

行走應(yīng)輕而穩(wěn)。注意昂首挺胸收腹，肩要平、身要直。女子走一字步（雙腳走一條線，不邁大步），男子行走時(shí)雙腳跟走兩條線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大，在地上的橫向距離3厘米左右。走路時(shí)男士不要扭腰，女士不要搖晃臀部。

2.禮儀在酒店中的應(yīng)用

(1)儀容儀表

酒店員工工作的特點(diǎn)是直接向客人提供服務(wù)，來(lái)自各地的客人會(huì)對(duì)服務(wù)接待人員的形象留下很深的印象?？腿藢?duì)酒店員工“第一印象”是至關(guān)重要的，而“第一印象”的產(chǎn)生首先來(lái)自與一個(gè)人的儀表儀容。良好的儀表儀容，會(huì)令人產(chǎn)生美好的第一印象，從而對(duì)酒店產(chǎn)生積極的宣傳作用，同時(shí)還可能彌補(bǔ)某些服務(wù)設(shè)施方面的不足；反之，不好的儀表儀容往往會(huì)令人生厭，即使有熱情的服務(wù)和一流的設(shè)施也不一定能給客人留下好的印象。

(2)殷勤周到

在酒店工作的員工決不可漫不經(jīng)心或在工作時(shí)因想入非非而走神，必須不斷地、機(jī)敏地照料客人，尤其在餐廳服務(wù)時(shí)要密切注視你所服務(wù)的桌子正在發(fā)生的動(dòng)作、可能發(fā)生什么情況、用餐的速度、進(jìn)餐過(guò)程等，這樣，當(dāng)需要加酒、撤盤或需要額外的調(diào)料時(shí)，就會(huì)提前做好準(zhǔn)備，使進(jìn)餐者感到舒適，使得服務(wù)更加有條不紊。

(3)禮貌服務(wù)

除了滿足客人基本的需要外，服務(wù)員還應(yīng)通過(guò)自己的禮貌服務(wù)使客人感到舒適。這種服務(wù)往往是通過(guò)細(xì)微之處來(lái)實(shí)現(xiàn)的。如幫助客人脫外衣及拿提包；幫助客人拾起掉下的東西；為吸煙客人點(diǎn)火、換煙灰缸；為客人調(diào)節(jié)窗簾或百頁(yè)窗，防止炫目的陽(yáng)光照射到客人臉上；調(diào)節(jié)音樂(lè)的音量等。在服務(wù)中使用一些禮貌的字眼，如“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”等，這是每一個(gè)餐廳員工都應(yīng)該做到的。禮貌的行為和語(yǔ)言表示了對(duì)他人的尊重，是使客人感到高興和滿意的基本要素之一。

三、培養(yǎng)員工形體禮儀知識(shí)的技巧

1.分部門、分崗位

由于部門、崗位的不同，要求及側(cè)重點(diǎn)不同，且學(xué)員人數(shù)多，學(xué)習(xí)效果也難以檢測(cè)。前臺(tái)接待員的形象、語(yǔ)言表達(dá)能力與PA清潔員就不能按同一標(biāo)準(zhǔn)?？倷C(jī)接線生對(duì)語(yǔ)言的要求特別高，外表則沒(méi)那么嚴(yán)格。分部門、分崗位培訓(xùn)由各部門的主管授課，使培訓(xùn)內(nèi)容更貼近實(shí)際工作要求，針對(duì)性更強(qiáng)。由于分班培訓(xùn)，參訓(xùn)人數(shù)減少更能提高培訓(xùn)的效果，要求每位參訓(xùn)員工逐一過(guò)關(guān)。

2.互動(dòng)教學(xué)

灌輸法教學(xué)難以調(diào)動(dòng)員工學(xué)習(xí)積極性，互動(dòng)教學(xué)使員工由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，提高了培訓(xùn)效果。員工做得好的給予表?yè)P(yáng)，演示不規(guī)范的給予糾正，達(dá)到人人過(guò)關(guān)。最后員工集體觀看自己的表演錄像，更加深了印象，提高了培訓(xùn)的趣味性。

3.情景模擬

為了使禮貌禮儀培訓(xùn)更具操作性，提高培訓(xùn)效果，在培訓(xùn)過(guò)程中，可以采用了情景模擬法。把每個(gè)崗位的服務(wù)程序變成流程圖，如餐廳服務(wù)培訓(xùn)的情景模擬可分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：電話預(yù)訂――迎客――餐廳(廳房)介紹――點(diǎn)菜――結(jié)賬――送客。在每一個(gè)環(huán)節(jié)中插入一個(gè)案例，由培訓(xùn)師模擬客人向受訓(xùn)員工提問(wèn)題。這些問(wèn)題是客人經(jīng)常問(wèn)的或者比較刁鉆的，員工要使用規(guī)范、靈活的禮貌用語(yǔ)，使客人感到親切、滿意。有些問(wèn)題員工的回答不能令人滿意，培訓(xùn)師則請(qǐng)其他員工補(bǔ)充，最后總結(jié)出規(guī)范的用語(yǔ)。經(jīng)過(guò)各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)的模擬，員工們對(duì)服務(wù)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題加深了認(rèn)識(shí)，可以做到處事更加鎮(zhèn)定、靈活、彬彬有禮。

參考文獻(xiàn):

[1]張四成:現(xiàn)代酒店禮儀規(guī)范，廣東旅游出版社，2003

第5篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

一、形體訓(xùn)練的內(nèi)容

形體訓(xùn)練是一個(gè)完整、系統(tǒng)的鍛煉體系，其內(nèi)容根據(jù)所練習(xí)的部位的不同所起到的作用分為下列幾個(gè)方面：

1.身體各部位正確的感知覺(jué)訓(xùn)練

正確的感知覺(jué)是形成和保持優(yōu)美形體的必要條件之一，包括頭、頸、軀干、上肢、下肢和站立、坐姿、蹲姿等各部位的感知覺(jué)訓(xùn)練，學(xué)生在正確訓(xùn)練中，提高身體的自控能力，是整個(gè)形體訓(xùn)練中不可缺少的一部分。

2.基本形態(tài)控制練習(xí)

基本形態(tài)控制練習(xí)是對(duì)練習(xí)者身體形態(tài)進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練的專門練習(xí)，使提高和改善人體形態(tài)控制能力的重要內(nèi)容。是通過(guò)地面、把桿、姿態(tài)組合等大量的動(dòng)作訓(xùn)練，進(jìn)一步改變身體形態(tài)的原始狀態(tài)，逐步形成正確的站姿、坐姿、走姿，提高形體動(dòng)作的靈活性。

3.基本素質(zhì)訓(xùn)練

形體基本素質(zhì)練習(xí)時(shí)形體訓(xùn)練的最重要內(nèi)容之一，該部分篩選了柔韌、力量、協(xié)調(diào)三項(xiàng)素質(zhì)，。通過(guò)大量的練習(xí)，可對(duì)人體的肩、胸、腰、腹、腿等部位進(jìn)行訓(xùn)練，以提高人體的控制能力和柔韌性。從而塑造良好的體態(tài)，改善身體的控制力，為力量和協(xié)調(diào)練習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

4.專業(yè)技能訓(xùn)練

專業(yè)技能是針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握的個(gè)人禮儀、社交禮儀、崗位禮儀、拓展禮儀實(shí)踐技巧，為畢業(yè)后在實(shí)際工作中不斷提高旅游禮儀水平打下良好的基礎(chǔ)。

二、形體禮儀課的意義及作用

1.增進(jìn)體質(zhì)，陶冶情操

在當(dāng)今時(shí)代，社會(huì)發(fā)展飛速，對(duì)人才的需求越來(lái)越高，作為高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生除了具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能之外，還需要擁有健美的形體和高雅的氣質(zhì)。

車爾尼雪夫斯基說(shuō)：“生命是美麗的，對(duì)人來(lái)說(shuō)，美麗不可能與人體的健康分開(kāi)?！倍误w訓(xùn)練不僅能使人獲得健康美，還能使人獲得體形美、姿態(tài)美、動(dòng)作美和氣質(zhì)美，也正因?yàn)檫@樣，形體訓(xùn)練越來(lái)越受到人們的重視。

從表面上看是屬于健身運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)，使身體健康均勻的發(fā)展；實(shí)質(zhì)上是比一般意義上的運(yùn)動(dòng)更高級(jí)的藝術(shù)化的運(yùn)動(dòng)。在整個(gè)訓(xùn)練的過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，有目的、有計(jì)劃地進(jìn)行有針對(duì)性的訓(xùn)練，同時(shí)根據(jù)不同性別和專業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行選擇性的訓(xùn)練，并讓學(xué)生在優(yōu)美的旋律伴奏下進(jìn)行肢體練習(xí)，其自身形體在有節(jié)奏的律動(dòng)中，充分感受到自我的從在，感受到自我展示的形體之美、氣質(zhì)神韻之美，節(jié)律之美，使人心身合一，既塑造了健美的體態(tài)，又培養(yǎng)了學(xué)生優(yōu)雅文明的舉止。同時(shí)也陶冶了學(xué)生的情操，使學(xué)生在訓(xùn)練的過(guò)程中充分感受到體態(tài)美、動(dòng)作美。

2.培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維

教育的核心是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造思維。而形體訓(xùn)練具有這一教育的核心。形體訓(xùn)練的基本動(dòng)作較為簡(jiǎn)單，在美妙的音樂(lè)伴奏下進(jìn)行藝術(shù)動(dòng)作的姿態(tài)訓(xùn)練，使學(xué)生在輕松愉快的學(xué)習(xí)過(guò)程中主動(dòng)的參與和探究學(xué)習(xí)帶來(lái)的興趣，從而拓展了學(xué)生的思維空間和想象力。

3.有利于提高學(xué)生的心理健康水平

從事管理工作需要善于與人溝通與交流，性格過(guò)與內(nèi)向，不善與人言談，就難以與服務(wù)對(duì)象溝通，無(wú)法滿足服務(wù)對(duì)象的需求。形體訓(xùn)練能讓學(xué)生感受這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)所帶來(lái)的美感和韻律感，在優(yōu)美的鋼琴音樂(lè)相伴下，給學(xué)生能帶來(lái)精神上的愉悅，讓整個(gè)課堂隨之悅動(dòng)起來(lái)。同時(shí)高雅的藝術(shù)氛圍能夠增強(qiáng)人們溝通交流的意識(shí)和欲望，從而激發(fā)內(nèi)心對(duì)生活的自信心和進(jìn)取心，從而形成豁達(dá)、樂(lè)觀、開(kāi)朗的良好心境；促使學(xué)生獲得未來(lái)從事管理服務(wù)工作的職業(yè)身心素質(zhì)。

4.進(jìn)行藝術(shù)美育教育，提高審美意識(shí)

美育是現(xiàn)代人們自身建設(shè)的一個(gè)重要方面，也是高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)人才不可缺少的一部分。所謂美育，又稱美感教育。即通過(guò)培養(yǎng)人們認(rèn)識(shí)美、體驗(yàn)美、感受美、欣賞美和創(chuàng)造美的能力，從而使我們具有美的理想、美的情操、美的品格和美的素養(yǎng)。狹義的美育，極端的定義是認(rèn)為美育專指“藝術(shù)教育”；形體訓(xùn)練是對(duì)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)美育的過(guò)程。是獲得心靈美和形體美的重要手段。藝術(shù)教育必須進(jìn)行必要的技術(shù)訓(xùn)練，在高職院校開(kāi)設(shè)形體訓(xùn)練不僅可以增進(jìn)體質(zhì)，提高審美意識(shí)，培養(yǎng)對(duì)藝術(shù)的表現(xiàn)力和創(chuàng)造力，同時(shí)也掌握一門技能，也符合高職院校人才培養(yǎng)的目的。在當(dāng)今社會(huì)中，“藝術(shù)教育”具有兩種不同的含義和內(nèi)容。狹義的講，“藝術(shù)教育”可理解為對(duì)培養(yǎng)藝術(shù)家或?qū)I(yè)藝術(shù)人才所進(jìn)行的各種實(shí)踐和理論教育。廣義的講，“藝術(shù)教育”是美育的核心，它的根本目的是培養(yǎng)全面發(fā)展的人，而不是專業(yè)藝術(shù)工作者。在當(dāng)今社會(huì)中，我們的生活與藝術(shù)存在著必然聯(lián)系，例如讀小說(shuō)、看電影、聽(tīng)音樂(lè)、欣賞繪畫等。因此，廣義的藝術(shù)教育是以強(qiáng)調(diào)普及藝術(shù)，來(lái)提高人們的審美能力和藝術(shù)修養(yǎng)，培養(yǎng)出全面發(fā)展的新一代。

5.有利于提高學(xué)生的心理健康水平

從事管理工作需要善于與人溝通與交流，性格過(guò)與內(nèi)向，不善與人言談，就難以與服務(wù)對(duì)象溝通，無(wú)法滿足服務(wù)對(duì)象的需求。形體訓(xùn)練能讓學(xué)生感受這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)所帶來(lái)的美感和韻律感，在優(yōu)美的鋼琴音樂(lè)相伴下，給學(xué)生能帶來(lái)精神上的愉悅，讓整個(gè)課堂隨之悅動(dòng)起來(lái)。同時(shí)高雅的藝術(shù)氛圍能夠增強(qiáng)人們溝通交流的意識(shí)和欲望，從而激發(fā)內(nèi)心對(duì)生活的自信心和進(jìn)取心，從而形成豁達(dá)、樂(lè)觀、開(kāi)朗的良好心境；促使學(xué)生獲得未來(lái)從事管理服務(wù)工作的職業(yè)身心素質(zhì)。

6.可以增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的服務(wù)禮儀水平

目前我國(guó)旅游管理專業(yè)就業(yè)方向是針對(duì)酒店及旅行社。以酒店為例：服務(wù)禮儀是貫穿酒店服務(wù)的始終，酒店員工的禮儀修養(yǎng)水平直接關(guān)系到酒店的服務(wù)質(zhì)量和酒店的形象，在形體訓(xùn)練課程中針對(duì)性的加入儀容儀表、涉外禮儀、肢體語(yǔ)言等禮儀培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生的自身修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平有著。

7.有利于提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力

目前社會(huì)對(duì)旅游管理類人才的需求現(xiàn)狀來(lái)看，對(duì)人才的綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高。旅游管理專業(yè)學(xué)生要使自己適應(yīng)社會(huì)需求除了具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能之外，還需要擁有健美的形體和高雅的氣質(zhì)，以及具備現(xiàn)代人的舉止禮儀風(fēng)范。開(kāi)設(shè)形體訓(xùn)練正式本著這個(gè)目的。例如酒店管理專業(yè)，酒店在對(duì)人才需求中重視起對(duì)學(xué)生外在形象非常重視，必然需要提高學(xué)生外形氣質(zhì)和良好的舉止、儀表，只有具備了以上素質(zhì)的學(xué)生，才會(huì)在踏入社會(huì)后信心十足，迎接挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]向智星，形體訓(xùn)練 高等教育出版社

[2]淺談旅游與酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)形體訓(xùn)練的重要性 歲.半月刊 2011，（11）

作者簡(jiǎn)介：

第6篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

【關(guān)鍵詞】　護(hù)士形象禮儀；患者心理狀態(tài)；影響因素

一般認(rèn)為，護(hù)士的形象禮儀主要包括語(yǔ)言談吐、儀容儀表、和行為舉止等內(nèi)容[1]。下面，本文就通過(guò)對(duì)醫(yī)院當(dāng)中護(hù)士形象禮儀對(duì)患者心理狀態(tài)的影響做調(diào)查問(wèn)卷分析分析，并根據(jù)分析結(jié)果提出相應(yīng)建議。

1　資料和方法

1.1　一般資料

任意抽取2012年5月～7月到醫(yī)院進(jìn)行住院治療的患者100例（所有患者的年齡都大于13歲）。其中，女性住院患者有50例；男性住院患者有50例。

患者年齡在13～19歲左右的患者有12例；20歲到29歲的患者有11例；30歲到39歲的患者有28例；40歲到49歲的患者有21例；50歲到59歲的患者有11例；60歲以上的患者有17例。

其中，本地居民有51例；外來(lái)流動(dòng)人員為27例；學(xué)生12人；干部10人。

1.2　調(diào)查方法

首先要根據(jù)所需要的調(diào)查內(nèi)容來(lái)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。本次調(diào)查內(nèi)容可以大致劃分為三類：第一，住院患者的年齡、性別、職業(yè)、文化程度；第二，護(hù)士形象禮儀對(duì)患者心理狀態(tài)的影響，主要包括語(yǔ)言談吐、服務(wù)態(tài)度、儀容儀表和行為舉止等方面；第三，住院患者對(duì)于護(hù)士形象禮儀的一些要求與建議。把第二類的每一個(gè)回答都劃分為5個(gè)等級(jí)，即很重要、重要、一般、無(wú)所謂、不重要。不重要代表該項(xiàng)內(nèi)容對(duì)患者的心理狀態(tài)不造成任何影響，相反，很重要?jiǎng)t代表該項(xiàng)內(nèi)容對(duì)患者的心理狀態(tài)具有很大的影響。

然后，由醫(yī)院院辦的工作人員負(fù)責(zé)對(duì)住院患者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，并負(fù)責(zé)做好回收工作。

1.3　數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

本文主要采用SPSS12.0軟件對(duì)收集數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)的分析與整理。

2　結(jié)果

2.1　護(hù)士的形象禮儀對(duì)患者心理狀態(tài)的影響分析

在對(duì)100份調(diào)查問(wèn)卷總結(jié)之后發(fā)現(xiàn)：在服務(wù)態(tài)度方面，70.2%的患者認(rèn)為很重要，29.1%的患者認(rèn)為重要；在語(yǔ)言談吐方面，68.7%的患者認(rèn)為很重要，27.2%的患者認(rèn)為重要；在行為舉止方面，34.3%的患者認(rèn)為很重要，46.8%的患者認(rèn)為重要，還有16%的患者認(rèn)為一般；在容貌與形體方面，19.7%的患者認(rèn)為很重要，20.2%的患者認(rèn)為重要；40.1%的患者認(rèn)為一般，其余的認(rèn)為無(wú)所謂；在上班化淡妝方面，13.6%的患者認(rèn)為很重要，29.3%的患者認(rèn)為重要，40.8%的患者認(rèn)為一般，其余的認(rèn)為無(wú)所謂。

由此可以看出，護(hù)士的言語(yǔ)談吐、服務(wù)態(tài)度和行為舉止對(duì)患者心理狀態(tài)的影響很大；而護(hù)士的容貌形體與身高等對(duì)患者心理狀態(tài)的影響并不是很大，但是，大多數(shù)患者認(rèn)為護(hù)士要有比較良好的儀容應(yīng)表，這樣對(duì)于患者的心理狀態(tài)才能起到良好的作用，幫助患者提高治療與康復(fù)的進(jìn)程。保證患者在醫(yī)院治療當(dāng)中保持一個(gè)良好的心情，進(jìn)而保證患者對(duì)于治療的配合度。

而且，不同群體對(duì)于護(hù)士形象禮儀的要求也不盡相同，例如：學(xué)生除了希望護(hù)士的服務(wù)態(tài)度好意外，還希望護(hù)士的語(yǔ)言談吐文明，干部則對(duì)其提出了更高的要求，希望護(hù)士的語(yǔ)言談吐高雅。而許多流動(dòng)人員對(duì)此則沒(méi)有太多的要求；本地居民對(duì)于護(hù)士容貌形體方面的要求和外地流動(dòng)人員就也不完全相同，這主要是由于地域?qū)徝啦町愒斐傻?。不同的護(hù)士形象禮儀對(duì)于不同患者的心理狀態(tài)影響也不相同。

在本次調(diào)查當(dāng)中，基本上沒(méi)有任何人選擇不重要。這說(shuō)明，當(dāng)代人對(duì)于護(hù)士的形象禮儀要求比以前高很多，對(duì)于其各方面的要求都有所提高。如果醫(yī)院不重視該項(xiàng)內(nèi)容，那么很可能對(duì)患者的心理狀態(tài)造成一定的不良影響，甚至還會(huì)影響整個(gè)醫(yī)院的信譽(yù)與形象。

此外，大多數(shù)患者認(rèn)為，醫(yī)院有必要對(duì)護(hù)士進(jìn)行形象禮儀方面的培訓(xùn)，作為一名護(hù)士應(yīng)該有比較良好的儀容儀表，這樣可以在某種程度上提高護(hù)士的自身素質(zhì)和患者就診的心理適應(yīng)能力，進(jìn)而還可以提高醫(yī)院護(hù)理的綜合質(zhì)量。

3　討論

我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，為各行業(yè)提出了更高的要求，醫(yī)院服務(wù)也不例外?，F(xiàn)代人在關(guān)注醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)的時(shí)候，也對(duì)護(hù)士的禮儀形象等進(jìn)行了關(guān)注。所以，越來(lái)越多的醫(yī)院開(kāi)始關(guān)注該方面的工作，積極地提高護(hù)士的職業(yè)禮儀意識(shí)，并對(duì)其作出指導(dǎo)，使其不斷強(qiáng)化，進(jìn)而提高其整體的素養(yǎng)。這不僅有利于提高醫(yī)院護(hù)理綜合質(zhì)量的水平，而且還可以更好地滿足住院患者的需求，對(duì)于深化護(hù)理服務(wù)的內(nèi)涵具有重要作用[2]。

一個(gè)護(hù)士的形象禮儀代表著整個(gè)醫(yī)院的文化與護(hù)士群體的精神面貌，而且彰顯著護(hù)士自身的綜合素質(zhì)，是其職業(yè)素養(yǎng)與文化修養(yǎng)的體現(xiàn)，同時(shí)，對(duì)改善患者心理狀態(tài)有很大的作用，可以幫助患者早日康復(fù)[2]。所以，越來(lái)越多的醫(yī)院開(kāi)始通過(guò)培訓(xùn)護(hù)士的形象禮儀，幫助護(hù)士對(duì)自我職業(yè)形象進(jìn)行塑造，進(jìn)一步滿足患者心理上的需求。這樣可以提高患者的滿意度，進(jìn)而減少護(hù)患糾紛，構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系[3]。

隨著護(hù)理工作的不斷改革與醫(yī)院整體護(hù)理事業(yè)的發(fā)展，很多醫(yī)院都開(kāi)始對(duì)護(hù)士進(jìn)行形象禮儀培訓(xùn)。但是，很多醫(yī)院的培訓(xùn)內(nèi)容都具有局限性與片面性，缺乏一個(gè)有效完整的體系。結(jié)合本文的調(diào)查與研究結(jié)果，為了更好的提高護(hù)士形象與禮儀的水平，本文對(duì)醫(yī)院的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了建議，主要有以下幾條建議：

首先要培訓(xùn)關(guān)于儀容禮儀方面的內(nèi)容，除了做好個(gè)人的衛(wèi)生以外，最主要就是教護(hù)士如何進(jìn)行美容化妝的方法，以及如何修飾面容，做發(fā)型，配發(fā)飾等；其次，就是關(guān)于儀表禮儀方面的提高，主要是指著裝與鞋、襪等服飾的穿著規(guī)范；再次，就是關(guān)于儀態(tài)禮儀方面的提高，這主要涉及的方面有儀態(tài)矯正、坐的姿勢(shì)與站立的習(xí)慣，還有走路的要領(lǐng)，最終使其養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)美姿；然后就是關(guān)于舉止禮儀方面的培訓(xùn)，主要是通過(guò)手勢(shì)、眼神等的情感表露，使其養(yǎng)成職業(yè)的表情；還要對(duì)護(hù)士的語(yǔ)言禮儀進(jìn)行培訓(xùn)，主要包括談吐的素養(yǎng)與規(guī)范，主要是指說(shuō)話的語(yǔ)氣、聲音與用詞，還包括和各類患者進(jìn)行溝通時(shí)的一些基本原則，使其形成職業(yè)化的語(yǔ)言談吐；對(duì)護(hù)士的微笑禮儀進(jìn)行培訓(xùn)，主要包括微笑的方法與分寸等；此外，還包括禮貌禮節(jié)方面的培訓(xùn)，例如接待方法與服務(wù)態(tài)度等內(nèi)容。通過(guò)這些內(nèi)容的培訓(xùn)，許多護(hù)士都可以培訓(xùn)良好的形象禮儀，進(jìn)而保證患者維持一個(gè)良好的心理狀態(tài)。此外，醫(yī)院在對(duì)其護(hù)理技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)提高的同時(shí)，還應(yīng)該改變產(chǎn)同的“疾病護(hù)理”模式，進(jìn)一步塑造其職業(yè)形象，進(jìn)而滿足患者的心理需求。

對(duì)護(hù)士形象禮儀方面的培訓(xùn)項(xiàng)目與要求適合了我國(guó)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展要求，是醫(yī)院“以患者為核心”服務(wù)開(kāi)展的體現(xiàn)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)某些專家的分析，我國(guó)醫(yī)療糾紛發(fā)生率高的原因不僅僅是因?yàn)榭床‰y、看病貴造成的，護(hù)理人員的言談舉止與服務(wù)態(tài)度也是造成護(hù)患關(guān)系緊張的一個(gè)重要性因素。本次調(diào)查表明，可以通過(guò)培訓(xùn)對(duì)護(hù)士的形象禮儀進(jìn)行提高，滿足患者的心理要求，進(jìn)而增加其康復(fù)速度，甚至還會(huì)減少醫(yī)院的糾紛。

綜上可知，良好的護(hù)士形象對(duì)于醫(yī)院形象的樹(shù)立具有良好的作用，可以有效地提高患者的滿意度與醫(yī)院的知名度。所以，培訓(xùn)護(hù)士禮儀形象的工作十分有必要。有針對(duì)性地為醫(yī)院各個(gè)科室的護(hù)士進(jìn)行形象禮儀的培訓(xùn)，可以快速提高其綜合性的禮儀修養(yǎng)，滿足時(shí)代的需要。

參考文獻(xiàn)

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第7篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；形體訓(xùn)練；重要性；問(wèn)題；解決途徑

一.我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)從業(yè)人員的要求

作為一個(gè)擁有龐大旅游資源的國(guó)家，我國(guó)每年接待境內(nèi)外游客數(shù)量達(dá)到千萬(wàn)人次以上，旅游業(yè)的蓬勃興起催生了旅行社的發(fā)展和導(dǎo)游隊(duì)伍的壯大。導(dǎo)游人員作為我國(guó)旅游業(yè)的形象大使，形象、素質(zhì)的高低好壞關(guān)系到境內(nèi)外游客對(duì)旅游行業(yè)的整體印象，也代表了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展水平與質(zhì)量。作為專門培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的高職院校旅游專業(yè)，任課教師必須重視對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，根據(jù)學(xué)生的心理與生理特點(diǎn)，通過(guò)形體訓(xùn)練教學(xué)加強(qiáng)對(duì)未來(lái)旅游從業(yè)人員的形體素質(zhì)教育。

二.旅游專業(yè)形體訓(xùn)練的重要性

形體訓(xùn)練是近年來(lái)高校旅游專業(yè)針對(duì)學(xué)生體形塑造專門開(kāi)設(shè)的一門課程，它通過(guò)形體訓(xùn)練、禮儀訓(xùn)練塑造學(xué)生的優(yōu)美體形，提升從業(yè)者的禮儀服務(wù)質(zhì)量。形體訓(xùn)練除了鍛煉學(xué)生身體素質(zhì)之外，更重要的是，在現(xiàn)代職業(yè)禮儀教育中，從業(yè)人員的形體美以及服務(wù)姿態(tài)美對(duì)于未來(lái)從事旅游業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)尤為重要。雖然人的身體形態(tài)受遺傳因素影響很大，但是通過(guò)形體訓(xùn)練來(lái)?yè)P(yáng)長(zhǎng)避短、改善體形，對(duì)形成健美、充滿活力的氣質(zhì)與體形有著良好的助益作用。旅游專業(yè)的形體訓(xùn)練課程以人體科學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過(guò)各種教學(xué)方式和手段，鍛煉學(xué)生形體，為他們塑造良好體形提供幫助，從而達(dá)到提高形體外在表現(xiàn)力的目的。從業(yè)人員的形體美與服務(wù)姿態(tài)美對(duì)他們快速適應(yīng)職業(yè)需求、提升服務(wù)水平有著重要的作用。

在旅游從業(yè)者的工作中，非常重要的一環(huán)就是與人交際。積極主動(dòng)、善解人意是從業(yè)人員必須具備的基本能力與素質(zhì)，如果不善言談，內(nèi)向羞澀，就無(wú)法與游客進(jìn)行良好的溝通，就滿足不了游客的需求，自然也就不能稱之為高水平的旅游從業(yè)者。形體訓(xùn)練課程能培養(yǎng)學(xué)生的力度感、美感與藝術(shù)感，愉悅他們的精神，增強(qiáng)其與人溝通的意識(shí)和欲望，從而實(shí)現(xiàn)開(kāi)闊學(xué)生心胸，樹(shù)立其自信心，熏陶其氣質(zhì)的目的。形體訓(xùn)練同時(shí)兼有提升學(xué)生審美觀及藝術(shù)修養(yǎng)的作用，學(xué)生在美的情操的陶冶下，實(shí)現(xiàn)個(gè)人綜合素質(zhì)的提升?？傊糜螛I(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)就是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)質(zhì)量的核心要素就是從業(yè)者素質(zhì)，而形體訓(xùn)練正是提升從業(yè)者素質(zhì)的重要手段。

三.旅游專業(yè)形體訓(xùn)練教學(xué)中存在的問(wèn)題

雖然很多學(xué)校開(kāi)設(shè)了形體訓(xùn)練課程，但是教學(xué)效果不甚理想，縱觀其因，我認(rèn)為教學(xué)中普遍存在兩大問(wèn)題。

（一）師資與教學(xué)無(wú)法與時(shí)俱進(jìn)

旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，但是高職院校中從業(yè)人員的形體訓(xùn)練卻顯得止步不前。學(xué)校開(kāi)設(shè)這門課程的目的是希望提升學(xué)生的形體素質(zhì)和禮儀水平，但是在實(shí)際操作中，很多學(xué)校并未重視。師資安排上并沒(méi)有專業(yè)性強(qiáng)的形體教師，只是隨便選個(gè)教師，保證課堂有人上課就行。在教學(xué)方式上也只是簡(jiǎn)單停留在刻板傳授、教學(xué)方式單一、內(nèi)容有限且無(wú)法緊跟旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際，做不到與時(shí)俱進(jìn)，導(dǎo)致教學(xué)效果大打折扣。

（二）學(xué)生對(duì)形體課認(rèn)識(shí)有限，熱情不高

很多學(xué)生對(duì)形體課程的認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單停留在“課外活動(dòng)”上，沒(méi)有足夠的重視，同時(shí)在課堂上注意力分散、熱情不高、態(tài)度消極，很大程度上影響了積極課堂氛圍的營(yíng)造，也導(dǎo)致了學(xué)生在課上無(wú)法學(xué)到對(duì)以后就業(yè)有助益的內(nèi)容，浪費(fèi)了人力資源和物力資源。旅游專業(yè)學(xué)生男女、胖瘦皆有，很多人礙于面子不好意思在同學(xué)面前練習(xí)，羞于遭到同學(xué)的嘲笑，對(duì)形體訓(xùn)練課程有一種抗拒心理，這樣一來(lái)，不僅學(xué)習(xí)效果不好，還影響了他們的自信心，于是便更不愿參加形體練習(xí)，如此惡性循環(huán)，形體課程教學(xué)效果自然差強(qiáng)人意。

四.提升形體教學(xué)效果的途徑

（一）改善師資力量與教學(xué)條件

高職院校必須重視旅游專業(yè)的形體訓(xùn)練課程，提升師資力量與教學(xué)設(shè)備水平。如果無(wú)法聘請(qǐng)專業(yè)的形體訓(xùn)練教師，至少要加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有形體課程教師的培訓(xùn)工作，提升他們?cè)谶@方面的教學(xué)素質(zhì)與能力?！扒蓩D難為無(wú)米之炊”，良好的教學(xué)設(shè)施也是提升形體訓(xùn)練教學(xué)質(zhì)量的重要條件。旅游專業(yè)形體訓(xùn)練教學(xué)需要使用到很多器材，比如用來(lái)鍛煉手腕力量的啞鈴，用來(lái)鍛煉腰腹力量與曲線的仰臥凳，用來(lái)鍛煉腰、腿肩部柔韌性的把桿等等，學(xué)校均應(yīng)配套到位，以輔助教師教學(xué)，方便學(xué)生鍛煉。

（二）提升學(xué)生對(duì)形體訓(xùn)練的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們的興趣

形體教師在提升自身教學(xué)能力與素質(zhì)的前提下，還要進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)形體訓(xùn)練課程的認(rèn)識(shí)，讓他們充分了解形體訓(xùn)練的重要性，從思想上重視起來(lái)。形體訓(xùn)練不單單是為了塑造體形美，更重要的是為未來(lái)就業(yè)提供競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。俗話說(shuō)，興趣是最好的老師。形體訓(xùn)練課程對(duì)于教師來(lái)說(shuō)有著很大的發(fā)揮空間，教師可以通過(guò)課堂教學(xué)中多種手段的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的興趣與積極性，讓他們對(duì)形體訓(xùn)練不再那么抗拒。對(duì)于不同性別、不同體型的學(xué)生，教師要區(qū)別對(duì)待，因材施教，注意多樣化教學(xué)手段的應(yīng)用，在訓(xùn)練課上做到尊重學(xué)生，照顧學(xué)生心理，弱化他們的抵觸心理，樹(shù)立學(xué)生的自信心，從而提升他們對(duì)形體訓(xùn)練課程的興趣。

（三）多種教學(xué)方法促進(jìn)形體訓(xùn)練

形體訓(xùn)練課程主要以傳授學(xué)生技能為主，訓(xùn)練的動(dòng)作要求精、細(xì)、多。對(duì)于禮儀來(lái)說(shuō)，細(xì)節(jié)決定成敗，禮儀訓(xùn)練作為形體訓(xùn)練課程中的一個(gè)很重要內(nèi)容，教師可以將有關(guān)“服務(wù)姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化”的內(nèi)容細(xì)致地教授給學(xué)生，詳細(xì)講述禮儀細(xì)節(jié)要求，讓學(xué)生在以后的職業(yè)生涯中能夠切實(shí)有效的化為己用，提升服務(wù)質(zhì)量與水平。同時(shí)，教師還可以通過(guò)自身的示范，引導(dǎo)學(xué)生跟隨模擬訓(xùn)練，教師正確且優(yōu)美的形體示范能夠感染學(xué)生，刺激他們將形體訓(xùn)練做好的欲望，也便于學(xué)生觀察教師動(dòng)作，抓住動(dòng)作特點(diǎn)。小組訓(xùn)練比賽的方法可以讓學(xué)生互相糾正、監(jiān)督，營(yíng)造良性的學(xué)習(xí)氛圍，充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，逐漸提升教學(xué)效果。在課外，教師也可以組織一些小型的表演比賽，引導(dǎo)學(xué)生課下加強(qiáng)對(duì)形體的訓(xùn)練。另外，教學(xué)中教師也要注意時(shí)時(shí)與學(xué)生溝通，從教學(xué)反饋、學(xué)生建議到學(xué)生心理、生理煩惱的解決，都是融洽師生關(guān)系，進(jìn)而提升教學(xué)效果的良好手段。

（四）運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助教學(xué)

快速發(fā)展的信息技術(shù)為如今的教學(xué)提供了許多便利，教師可以運(yùn)用多媒體技術(shù)播放影像資料并加以現(xiàn)場(chǎng)示范、講解，便于學(xué)生更加直觀、立體的觀察了解動(dòng)作，改善原本教學(xué)中因教學(xué)條件限制及學(xué)生位置限制而不便觀察的狀況，讓學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)一目了然，加深對(duì)教師所教授動(dòng)作的了解。同時(shí)，計(jì)算機(jī)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)達(dá)為形體課堂教學(xué)提供了豐富的教學(xué)元素，教師可以結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)實(shí)際，用現(xiàn)實(shí)中實(shí)際案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)教學(xué)，讓他們將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，能夠?qū)W以致用，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的實(shí)用性，從而提升學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性。

（五）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維，增強(qiáng)創(chuàng)新能力

教師引導(dǎo)得法的話，學(xué)生很容易對(duì)形體訓(xùn)練課程產(chǎn)生興趣，進(jìn)而逐步發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性、開(kāi)掘?qū)W生的潛力。形體訓(xùn)練作為一項(xiàng)富有高度想象力的運(yùn)動(dòng)，無(wú)形中還會(huì)鍛煉學(xué)生的想象力與創(chuàng)造力，在各種優(yōu)美旋律的帶動(dòng)下，學(xué)生的想象能力得到開(kāi)發(fā)，從而拓展學(xué)生的思維。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的訓(xùn)練，教師可以對(duì)學(xué)生提出更高的要求，讓他們根據(jù)日常形體課堂訓(xùn)練的內(nèi)容，自主選擇音樂(lè)編練訓(xùn)練內(nèi)容，一來(lái)給予學(xué)生更大的空間發(fā)揮能動(dòng)性，提升他們的興趣，二來(lái)也可以為教師提供參考與靈感，編排出更適合學(xué)生心理與生理特點(diǎn)的訓(xùn)練內(nèi)容。

五. 結(jié)語(yǔ)

高職院校形體訓(xùn)練教學(xué)對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生提升自身綜合素質(zhì)有著重要作用，它不僅可以提高學(xué)生的身體素質(zhì)，塑造美好健康的體形體態(tài)，還能促進(jìn)學(xué)生的心理健康，提升他們的審美觀與藝術(shù)修養(yǎng)。因此，在形體訓(xùn)練教學(xué)中，學(xué)生要積極配合教師，提升自身的職業(yè)禮儀修養(yǎng)，為以后就業(yè)打下良好的形體基礎(chǔ)與禮儀基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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第8篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

關(guān)鍵詞：藍(lán)海大飯店（李滄）；員工培訓(xùn)；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào)：C975 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

原標(biāo)題：淺析藍(lán)海李滄飯店餐飲部員工培訓(xùn)中存在的問(wèn)題及對(duì)策

收錄日期：2016年10月24日

前言

近年來(lái)我國(guó)旅游業(yè)飛速發(fā)展，酒店業(yè)也在伴隨著旅游業(yè)的興旺而如魚得水，目前酒店業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)非服務(wù)莫屬，可是酒店員工的素質(zhì)和服務(wù)水平卻遲遲提不上去，嚴(yán)重阻礙了酒店前進(jìn)的腳步。人才素質(zhì)的提升在于培訓(xùn)，本文分析了藍(lán)海大飯店（李滄）餐飲部員工培訓(xùn)的現(xiàn)狀并對(duì)其進(jìn)行分析，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題提出相應(yīng)對(duì)策。

一、青島藍(lán)海大飯店（李滄）員工培訓(xùn)現(xiàn)狀

（一）培訓(xùn)方式。藍(lán)海大飯店（李滄）員工培訓(xùn)由三個(gè)階段組成：入職培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)和期間培訓(xùn)。所有的新員工都必須完成10天的入職培訓(xùn)，理論知識(shí)的學(xué)習(xí)主要通過(guò)學(xué)校培訓(xùn)老師和管理人員的講解，配合相應(yīng)的視頻短片放映；技能訓(xùn)練課程主要由酒店禮儀講師的講解、示范和員工實(shí)操來(lái)完成。入職培訓(xùn)后員工被分配到實(shí)體酒店，進(jìn)行為期3天的崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)部經(jīng)理通過(guò)PPT放映介紹酒店基礎(chǔ)知識(shí)和周邊環(huán)境，領(lǐng)班帶領(lǐng)員工參觀酒店內(nèi)部建筑，講解員工行走路線、主要部門位置及職能。到崗后由部門經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行期間培訓(xùn)。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容

1、入職培訓(xùn)。主要內(nèi)容為《員工手冊(cè)》、《企業(yè)文化》、《酒店服務(wù)意識(shí)》和《酒店消防安全知識(shí)》，使員工了解企業(yè)文化、歷史及發(fā)展戰(zhàn)略，快速融入到企業(yè)中。通過(guò)學(xué)習(xí)讓員工對(duì)自己的未來(lái)有明確的職業(yè)規(guī)劃、清晰地認(rèn)知本職工作、了解切身的利益。消防安全知識(shí)講解使員工清楚地了解工作和生活中潛藏的火災(zāi)隱患及正確的消防流程，為以后的工作和生活環(huán)境增加了安全保障。技能訓(xùn)練課程主要是服務(wù)禮儀的培訓(xùn)，包括儀容儀表和形體禮儀，重點(diǎn)講述儀容儀表和形體禮儀的標(biāo)準(zhǔn)以及操作方法，例如服裝的規(guī)范、發(fā)型的標(biāo)準(zhǔn)及綁頭發(fā)步驟、面妝要求、微笑致意、鞠躬、禮讓等標(biāo)準(zhǔn)，加以新員工實(shí)際操練，使員工明確操作規(guī)范并掌握基本要領(lǐng)。

2、崗前培訓(xùn)。青島藍(lán)海大飯店（李滄）崗前培訓(xùn)的主要內(nèi)容分為酒店內(nèi)部及周邊環(huán)境熟知和酒店基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)兩部分。酒店外部環(huán)境包括旅游景點(diǎn)、購(gòu)物環(huán)境和交通路線等，由市場(chǎng)部銷售經(jīng)理帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)；酒店基礎(chǔ)知識(shí)由酒店房務(wù)部副總經(jīng)理帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)，包括青島藍(lán)海大飯店（李滄）的發(fā)展歷程、酒店領(lǐng)導(dǎo)班子構(gòu)成、基本規(guī)章制度等。如此新員工對(duì)酒店概況有大致了解，利于今后的工作和生活。

3、期間培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)結(jié)束后，餐飲部新員工上崗工作，此時(shí)的培訓(xùn)包括“師傅幫帶”和經(jīng)理培訓(xùn)兩部分。部門經(jīng)理指定老員工對(duì)新員工進(jìn)行幫帶，師傅帶領(lǐng)徒弟進(jìn)行所有日常工作，示范并進(jìn)行講解。新員工剛到崗的前一周，餐廳經(jīng)理會(huì)選擇餐前餐后20分鐘左右的時(shí)間對(duì)新員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，每一次一個(gè)項(xiàng)目，從基本的服務(wù)禮儀、餐前準(zhǔn)備、餐后收尾、泡茶、上菜、斟酒到菜品介紹、掛衣服務(wù)、酒店產(chǎn)品推銷以及個(gè)性化服務(wù)項(xiàng)目的實(shí)施。

二、員工培訓(xùn)中存在的問(wèn)題

（一）培訓(xùn)流于形式。管理者對(duì)培訓(xùn)工作的內(nèi)涵缺乏深刻理解，只是單純的將培訓(xùn)作為一項(xiàng)必須完成的工作，應(yīng)付流程和任務(wù)安排。結(jié)果是培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際對(duì)接不完整，不能把時(shí)展前沿的新知識(shí)、新觀念和新技術(shù)補(bǔ)充到培訓(xùn)工作中。更突出的問(wèn)題是培訓(xùn)以酒店為中心，員工的參與程度低，主觀能動(dòng)性得不到發(fā)揮，使培訓(xùn)成為被動(dòng)的過(guò)程培訓(xùn)，效果不顯著。

（二）缺少專業(yè)的培訓(xùn)老師。酒店的人力資源部門，作為培訓(xùn)的主要負(fù)責(zé)部門，承擔(dān)的卻不僅僅是培訓(xùn)的職責(zé)，他們需要負(fù)責(zé)酒店所有員工的績(jī)效考核、工資、福利待遇、崗位補(bǔ)缺安排等一系列任務(wù)，能夠分配給員工培訓(xùn)的精力少之又少，而且對(duì)于專業(yè)的技能和相關(guān)知識(shí)并不熟悉，只能由其他部門經(jīng)理代替。培訓(xùn)人員對(duì)于剛?cè)肼毜膯T工沒(méi)有系統(tǒng)的分析，不了解員工的性格、特長(zhǎng)以及未來(lái)規(guī)劃，培訓(xùn)經(jīng)理只是一味地把要求員工初步了解的基本知識(shí)通過(guò)課堂方式進(jìn)行灌輸，教學(xué)方式方法缺乏趣味和靈活性，效果并不理想。

（三）缺少有效的評(píng)估與考核。酒店缺少對(duì)新員工的有效評(píng)估，就更沒(méi)有有效反饋，無(wú)法判斷培訓(xùn)的投入是否得到預(yù)期的效益，沒(méi)有反饋就沒(méi)有改進(jìn)，導(dǎo)致培訓(xùn)只是流于形式。培訓(xùn)考核沒(méi)有與員工獎(jiǎng)懲相結(jié)合，不利于培訓(xùn)效果的提升。酒店缺少一套完整的對(duì)培訓(xùn)效果的評(píng)估體系，無(wú)法及時(shí)得到相關(guān)信息的反饋。

（四）培訓(xùn)方法不科學(xué)。新員工培訓(xùn)期間實(shí)行的是“師徒幫帶”的方式，新員工上崗之后就跟著老員工學(xué)習(xí)，可是基層員工大多是相應(yīng)高校的實(shí)習(xí)生，四個(gè)月或者六個(gè)月一批，新員工入職的時(shí)候，老員工對(duì)工作內(nèi)容還沒(méi)有做到完全的熟練就被指定為新員工的師傅，就要帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)工作時(shí)的操作技能，然后讓新員工獨(dú)立為客人提供服務(wù)。師傅技能掌握不熟練，徒弟學(xué)習(xí)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，最后導(dǎo)致新員工跟著師傅自然領(lǐng)會(huì)，發(fā)揮不出培訓(xùn)的作用。

（五）培訓(xùn)方案不完善。熟練的技能是服務(wù)的基礎(chǔ)，藍(lán)海大飯店（李滄）對(duì)技能的要求很高，因此期間培訓(xùn)經(jīng)理的培訓(xùn)方案基本局限于技能素質(zhì)方面，對(duì)員工其他方面的素質(zhì)培訓(xùn)沒(méi)有列入培訓(xùn)計(jì)劃中來(lái)，技能素質(zhì)培訓(xùn)主要分為以下幾塊：餐前準(zhǔn)備、餐后收尾、托盤技能、泡茶培訓(xùn)、斟酒技能、服務(wù)禮儀、日常問(wèn)題解決方案等。但是對(duì)于員工的綜合素質(zhì)培訓(xùn)欠缺，對(duì)于員工的精神面貌、自信心培養(yǎng)、語(yǔ)言表達(dá)等不重視。

三、解決藍(lán)海大飯店（李滄）員工培訓(xùn)問(wèn)題的對(duì)策

（一）培訓(xùn)工作有的放矢。首先，酒店要切實(shí)了解培訓(xùn)的實(shí)質(zhì)和目的，落實(shí)好培訓(xùn)工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)員工的培訓(xùn)不僅是為了解決當(dāng)前的問(wèn)題，更應(yīng)該當(dāng)作一項(xiàng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略，培訓(xùn)是雙贏的，酒店和員工共同進(jìn)步；其次，要明確培訓(xùn)需求并采取有效的方式，有的需求是為了提高員工的業(yè)務(wù)能力，有的則是增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。舉例來(lái)講，有的培訓(xùn)需求是增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和榮譽(yù)感，就要采用主題演講、不同班組比賽等方式，在輕松的互動(dòng)環(huán)境中增進(jìn)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，使得員工在小范圍的面對(duì)面交流中增強(qiáng)企業(yè)榮譽(yù)感和忠誠(chéng)度；最后要制定培訓(xùn)計(jì)劃，保證培訓(xùn)的系統(tǒng)嚴(yán)密性。在制定計(jì)劃時(shí)，要根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容和組織形式來(lái)確定培訓(xùn)計(jì)劃的時(shí)間安排。例如，餐飲部周一至周四客流量相對(duì)較少，員工相對(duì)輕松，可以舉辦技能競(jìng)賽、高臺(tái)展示、菜品介紹、形體禮儀培訓(xùn)等活動(dòng)；而周末員工相對(duì)疲憊，則可以組織員工進(jìn)行心得分享、業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等。

（二）優(yōu)化師資配置。培訓(xùn)講師是決定培訓(xùn)效果的關(guān)鍵所在，這就要求培訓(xùn)講師不僅要具有精湛的業(yè)務(wù)能力還要擁有優(yōu)秀的培訓(xùn)技能。目前很多的培訓(xùn)工作都由不同部門的經(jīng)理承擔(dān)，業(yè)務(wù)技能是達(dá)標(biāo)的，可是培訓(xùn)方式方法卻并不出彩，酒店應(yīng)該安排專業(yè)的培訓(xùn)講師，首先對(duì)員工進(jìn)行全面的評(píng)估，包括性格、特長(zhǎng)、未來(lái)規(guī)劃等，然后系統(tǒng)地進(jìn)行專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)。

（三）完善培訓(xùn)評(píng)估制度。通過(guò)培訓(xùn)評(píng)估制度，能夠發(fā)現(xiàn)員工的認(rèn)真程度、工作態(tài)度，對(duì)工作的適應(yīng)程度，以改進(jìn)現(xiàn)有的培訓(xùn)思路和方法，在今后的培訓(xùn)工作中獲得更多的收益。培訓(xùn)評(píng)估中應(yīng)該以員工滿意度、知識(shí)掌握程度以及工作行為表現(xiàn)為主，多方面進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

1、評(píng)估方法。評(píng)估方法可以采用問(wèn)卷調(diào)查、試卷測(cè)評(píng)、情景模擬和日結(jié)檢查相結(jié)合的方式。評(píng)估時(shí)間為上崗一周后，由培訓(xùn)經(jīng)理把設(shè)計(jì)好的關(guān)于知識(shí)、技能和服務(wù)態(tài)度的問(wèn)卷發(fā)放給餐飲部經(jīng)理和老員工，對(duì)新員工進(jìn)行匿名評(píng)價(jià)；部門經(jīng)理挑選日常培訓(xùn)內(nèi)容做成試卷，對(duì)新員工進(jìn)行測(cè)評(píng)；情景模擬客人到店，觀察新員工服務(wù)的全過(guò)程；把領(lǐng)班每天對(duì)新員工出現(xiàn)的問(wèn)題記錄并進(jìn)行總結(jié)。

2、工作考核。在新員工到崗之前明確告知培訓(xùn)結(jié)果與薪酬和晉升掛鉤，一周之后對(duì)評(píng)估進(jìn)行總結(jié)打分。問(wèn)卷調(diào)查每一個(gè)題目都有相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，總分10分，書面測(cè)試、情景模擬和日常檢查各占30分，其中情景模擬分?jǐn)?shù)為部門經(jīng)理和領(lǐng)班打分的平均分。所有考核結(jié)束之后，培訓(xùn)經(jīng)理對(duì)員工成績(jī)進(jìn)行匯總排名，并交給財(cái)務(wù)部。獎(jiǎng)勵(lì)第一名榮譽(yù)證書和100元獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)勵(lì)第二名榮譽(yù)證書和80元獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)勵(lì)第三名榮譽(yù)證書和50元獎(jiǎng)金?？偝煽?jī)低于70分的罰款10元，并要繼續(xù)參加培訓(xùn)直至合格。

（四）培訓(xùn)方法科學(xué)化。在培訓(xùn)方法上應(yīng)該做到重點(diǎn)培訓(xùn)與普通培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)和分組培訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)形式趣味化，在游戲中提升培訓(xùn)質(zhì)量和效果。同時(shí)，結(jié)合酒店不同崗位需要、時(shí)間充裕程度和員工素質(zhì)差異，靈活安排各種崗位、不同地點(diǎn)、不同形式的培訓(xùn)，使培訓(xùn)具有更大的選擇性。

（五）完善培訓(xùn)方式與內(nèi)容

1、知識(shí)方面。酒店應(yīng)時(shí)刻關(guān)注前沿知識(shí)，把服務(wù)理念講授給員工，培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)該及時(shí)傳達(dá)正確服務(wù)觀念。使得員工在工作過(guò)程中充滿熱情和期待感，把客人當(dāng)作家人去對(duì)待，保證服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。真心的服務(wù)會(huì)觸動(dòng)客人，使得簡(jiǎn)單的吃飯成為一種享受，即使有時(shí)遇到故意挑剔的客人，員工用強(qiáng)烈的角色意識(shí)去認(rèn)真服務(wù)，用小驚喜帶給客人歡樂(lè)，也會(huì)使客人在內(nèi)心接受或者認(rèn)可服務(wù)、認(rèn)可酒店，最后客人和酒店共同獲益。

2、技能方面。對(duì)員工進(jìn)行形體禮儀培訓(xùn)，對(duì)站姿、坐姿、步姿、手勢(shì)等嚴(yán)格要求，培訓(xùn)教室墻上安裝鏡子，讓員工切身感受自己優(yōu)美的姿勢(shì)，以及優(yōu)美姿勢(shì)帶來(lái)的新的精神面貌；保證工裝干凈整潔，佩戴工號(hào)牌，面帶微笑，給人最舒服的感覺(jué)；每周一次托盤和斟酒訓(xùn)練，記錄每個(gè)人的成績(jī)，做好組內(nèi)排名和員工個(gè)人進(jìn)步記錄，保證斟酒時(shí)姿勢(shì)優(yōu)美且酒量均等。

3、文化方面。每周一早上觀看集團(tuán)周播報(bào)，通過(guò)他人的真實(shí)案例對(duì)員工進(jìn)行啟發(fā)和鼓勵(lì)，進(jìn)行觀看心得分享；酒店每月組織一次員工外出郊游，每個(gè)班組一次兩個(gè)名額，提高員工對(duì)工作對(duì)生活的熱情，增進(jìn)酒店內(nèi)部不同班組的人員交流；經(jīng)理每天下班前找一位員工談心，并且對(duì)于情緒不好的員工要及時(shí)進(jìn)行疏導(dǎo)，給予員工理解與關(guān)愛(ài)，培養(yǎng)員工積極的人生態(tài)度和真誠(chéng)友善待人的品質(zhì)。

培訓(xùn)關(guān)系著員工正式上崗后的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量甚至長(zhǎng)遠(yuǎn)的管理水平。因此，酒店需要完善的培訓(xùn)方案與有效的評(píng)估考核，優(yōu)良的師資力量，加之科學(xué)的培訓(xùn)方法。只有這樣，才能使培訓(xùn)取得相應(yīng)的成效，提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力。

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第9篇：形體培訓(xùn)禮儀范文

關(guān)鍵詞:職業(yè)禮儀;職業(yè)素養(yǎng)

中圖分類號(hào):G4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1672-3198(2009)18-0132-01

職業(yè)禮儀是為了順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)現(xiàn)代職業(yè)人員素質(zhì)和能力的迫切需要,是基于提升從業(yè)人員的職業(yè)形象,促其熟練運(yùn)用人際交往的技巧,進(jìn)而完善職業(yè)人員的綜合素質(zhì),增強(qiáng)工作能力,增進(jìn)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。它包括社交禮儀、談吐禮儀、求職禮儀等等。職業(yè)禮儀是一個(gè)人職業(yè)形象的外在表現(xiàn),一名成功的職業(yè)人,除具備堅(jiān)實(shí)的專業(yè)能力外,還應(yīng)具有良好的職業(yè)形象,而且,對(duì)于從事服務(wù)性職業(yè)工作的職業(yè)人來(lái)說(shuō),職業(yè)形象顯得尤為重要。

1 論中職教育加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)禮儀培養(yǎng)的重要性

中職教育是以就業(yè)為導(dǎo)向的教育,絕大數(shù)畢業(yè)生將直接走向工作崗位,如何使學(xué)生更快更好地適應(yīng)新的環(huán)境和新的要求,筆者認(rèn)為,中職教育應(yīng)在學(xué)生學(xué)習(xí)階段盡量為學(xué)生打下一定的職業(yè)基礎(chǔ),因?yàn)橐宰非笞畲笮б鏋槟繕?biāo)的企業(yè)多數(shù)不會(huì)花費(fèi)時(shí)間、人力、物力來(lái)培訓(xùn)一名新員工的職業(yè)基礎(chǔ)的。學(xué)習(xí)階段職業(yè)基礎(chǔ)的內(nèi)容應(yīng)包括職業(yè)禮儀,這是從事職業(yè)工作,特別是服務(wù)性職業(yè)工作必須具備的基本職業(yè)素養(yǎng)。

目前,以提高學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)的中職教育課程改革正如火如荼地進(jìn)行之中,但我們不應(yīng)忽略的是:良好的職業(yè)形象也是綜合職業(yè)能力的一個(gè)組成部分,課程改革將重點(diǎn)放在學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)無(wú)可厚非,但缺少職業(yè)形象的綜合職業(yè)能力將是不完整的。

筆者認(rèn)為,職業(yè)形象包含內(nèi)在和外顯兩部分,內(nèi)在的主要是氣質(zhì)、素養(yǎng)方面的內(nèi)涵,這是基礎(chǔ),也是核心;外顯的主要表現(xiàn)在職業(yè)禮儀方面,本文只對(duì)外顯部分即職業(yè)禮儀的培養(yǎng)作粗略的探討。

我校是房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)校,主要培養(yǎng)房地產(chǎn)銷售、中介人員和物業(yè)管理人員,無(wú)疑,這是服務(wù)功能非常明顯的崗位,因而,職業(yè)禮儀應(yīng)擺在一定重要的位置。

在房地產(chǎn)銷售、中介崗位中,良好的職業(yè)禮儀將加大業(yè)務(wù)的成功率。試想有哪一位客戶愿意與舉止粗魯?shù)匿N售人員洽談購(gòu)房業(yè)務(wù)?又有誰(shuí)愿意在電話中聽(tīng)到中介人員生硬和粗俗的介紹?堅(jiān)實(shí)的專業(yè)知識(shí)給購(gòu)房者一種信心,良好的禮儀則會(huì)給購(gòu)房者帶來(lái)親和力和親切感。得體的舉止,優(yōu)雅的談吐,專業(yè)的講解,對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注,將為交易的成功增加重要的法碼。

在物業(yè)管理崗位中,良好的職業(yè)禮儀將是服務(wù)人員與業(yè)主溝通的“劑”。物業(yè)管理人員與業(yè)主分別站在不同的立場(chǎng),容易產(chǎn)生緊張關(guān)系。如何體現(xiàn)服務(wù)至上的物業(yè)管理宗旨,樹(shù)立企業(yè)良好的形象,這要求物業(yè)管理從身邊的點(diǎn)滴做起,從每一句話、每一個(gè)動(dòng)作做起,這就是職業(yè)禮儀。良好的禮儀將使人感到關(guān)心,感到服務(wù),感到更加容易溝通,將緩解矛盾的激發(fā)。

2 我校職業(yè)禮儀培養(yǎng)的做法

職業(yè)禮儀表面上看是一種行為,實(shí)際上,歸根到底是一種素養(yǎng),因?yàn)槠浔憩F(xiàn)行為需要內(nèi)在的素養(yǎng)和氣質(zhì)來(lái)支撐,一個(gè)內(nèi)在素養(yǎng)低的人,職業(yè)禮儀行為是沒(méi)有基礎(chǔ)的。因此,我們分析,職業(yè)禮儀的培養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)包括兩部分,氣質(zhì)和行為,涉及素養(yǎng)和技能兩個(gè)范疇。

我們知道,技能是可以學(xué)習(xí)的,可以由一門課程解決,但素養(yǎng)不可以,素養(yǎng)只能培養(yǎng),培養(yǎng)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,不是某一門或幾門課程可以解決的。因此,我校職業(yè)禮儀培養(yǎng)采取如下兩種方法:

2.1 專門性與形成性培養(yǎng)相結(jié)合

根據(jù)專業(yè)的不同,專門性的對(duì)學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。如:房地產(chǎn)中介行業(yè),就應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的外顯部分(發(fā)型、著裝、化妝、談吐、待人接物技巧、形體訓(xùn)練等)來(lái)進(jìn)行教學(xué);物業(yè)專業(yè),就應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在素養(yǎng)(禮節(jié)的常識(shí)、溝通能力、電話禮儀、應(yīng)變能力等)來(lái)進(jìn)行教學(xué)。當(dāng)然,不管是哪個(gè)專業(yè)禮儀的概念都是大致相同的,只是某些方面更注重一些,目的都是為了配合企業(yè)對(duì)員工的職業(yè)禮儀規(guī)范的要求。

我校每年會(huì)舉辦一次技能節(jié)大賽,其目的就是為了堅(jiān)持“以能力為本位,以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方向。為了促進(jìn)學(xué)生對(duì)職業(yè)禮儀內(nèi)容的應(yīng)用,我們?cè)O(shè)置了“物業(yè)服務(wù)接待禮儀”、“售樓禮儀”有關(guān)職業(yè)禮儀的參賽項(xiàng)目,學(xué)生也因此在這些參賽項(xiàng)目中把各職業(yè)的禮儀規(guī)范加以運(yùn)用,為此來(lái)拉近將來(lái)就業(yè)與企業(yè)要求的職業(yè)形象“距離”。

組織禮儀隊(duì)、模特隊(duì)的第二課堂,其目的是緊密聯(lián)系課堂教學(xué),讓課堂教學(xué)的得到不斷地延伸。學(xué)生通過(guò)形體訓(xùn)練、交誼舞的練習(xí),提高學(xué)生對(duì)走姿、站姿、坐姿、握手、遞接名片、禮貌禮節(jié)、 待人接物等禮儀內(nèi)容的掌握,讓學(xué)生具備這些能力的同時(shí),拓展視野,激發(fā)對(duì)學(xué)習(xí)的興趣,鍛造對(duì)人格的培養(yǎng)及整體綜合素質(zhì)的提高。

2.2 模擬教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合

與教學(xué)方式相聯(lián)系的,還有教育考核及其標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。那么這種教育的考核,當(dāng)然也就不可能只是采取通常的卷面考核的辦法,還應(yīng)該考查實(shí)際操作能力和水平。我校的學(xué)習(xí)場(chǎng)地除了理論課使用的多媒體課室外,還為不同的專業(yè)設(shè)置了不同的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。如:房地產(chǎn)一手沙盤講解房、樣板房,房地產(chǎn)二手交易所;物業(yè)管理辦公室,物業(yè)多功能展示廳;形體訓(xùn)練室等各種實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。學(xué)生通過(guò)這些場(chǎng)合把自己所學(xué)的禮儀知識(shí)運(yùn)用到幾乎“真實(shí)”的工作環(huán)境中,一是可以讓禮儀知識(shí)更具體化,二是能體現(xiàn)職業(yè)禮儀的規(guī)范化和普及化。從而時(shí)刻提醒學(xué)生禮儀的場(chǎng)合性和隨時(shí)隨地性。因此,對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)除了卷面考核的方法外,學(xué)生的行為舉止、儀容儀表、待人接物、模擬操作、社會(huì)實(shí)踐等與禮儀相關(guān)的行為都成為對(duì)學(xué)生考核及評(píng)價(jià)的一個(gè)重要內(nèi)容。

不管在校時(shí)的操作、實(shí)踐及模擬訓(xùn)練,對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)畢竟這都不是“真實(shí)”的工作環(huán)境,在校時(shí)的職業(yè)禮儀操作多多少少會(huì)蒙上一層“做秀”的色彩。因此,學(xué)校設(shè)置的2+1教學(xué)就為學(xué)生提供了一個(gè)即有理論功底又有實(shí)踐操作機(jī)會(huì)的一個(gè)非常合理的教學(xué)模式。在一年的頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中,學(xué)生在校時(shí)所學(xué)的知識(shí)不但得到了鍛煉,還因在社會(huì)這個(gè)“大熔爐”學(xué)到了一些在課程設(shè)置上還未設(shè)置到的一些內(nèi)容。使學(xué)生也因此明白禮儀在生活中、工作中、與人交往中的重要性和必要性。從而學(xué)生的禮儀素養(yǎng)也在學(xué)習(xí)、生活、工作日積月累的不斷地得到提高。

以上是我校對(duì)學(xué)生在職業(yè)禮儀培養(yǎng)上的教學(xué)方法,從企業(yè)反饋回來(lái)的信息表明,收到的效果是非常明顯的。目前已在外實(shí)習(xí)的學(xué)生,在不同的專業(yè)領(lǐng)域有了較好的工作業(yè)績(jī),大多是反映學(xué)生的職業(yè)禮儀素質(zhì)非常好,職業(yè)素養(yǎng)也高,甚至比一些在大學(xué)生對(duì)職業(yè)的素養(yǎng)還要高,這也正是目前用人單位所需的“人才”的必備條件之一。

職業(yè)禮儀受歷史傳統(tǒng)、各種場(chǎng)合、風(fēng)俗習(xí)慣、、時(shí)代潮流等因素而形成,既為人們所認(rèn)同,又為人們所遵守,是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。講究職業(yè)禮儀,遵從禮儀素養(yǎng),可以有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度與魅力,更好地體現(xiàn)一個(gè)人對(duì)他人和社會(huì)的認(rèn)知水平和尊重程度,從而使個(gè)人的學(xué)識(shí),修養(yǎng)和價(jià)值得到社會(huì)的認(rèn)可和尊重。適度、恰當(dāng)?shù)穆殬I(yè)禮儀不僅能給公眾以可親可敬、可合作、可交往的信任和欲望,而且會(huì)使與公眾的合作過(guò)程充滿和諧與成功!一個(gè)知書不達(dá)禮,知識(shí)水準(zhǔn)和道德水準(zhǔn)嚴(yán)重不協(xié)調(diào)的學(xué)生,不可能成為一個(gè)優(yōu)秀職業(yè)人才。一個(gè)優(yōu)秀職業(yè)人才,不僅應(yīng)當(dāng)有高水平的專業(yè)知識(shí),還必須有良好的道德品質(zhì)修養(yǎng)和禮儀修養(yǎng)。職業(yè)禮儀與職業(yè)素養(yǎng)的結(jié)合已成大勢(shì)所趨,而順應(yīng)并推進(jìn)這種趨勢(shì)已經(jīng)成為我們的共識(shí)。

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