民宿的經(jīng)營理念精選(九篇)

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第1篇：民宿的經(jīng)營理念范文

鄉(xiāng)村旅游及分享經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，民宿在非傳統(tǒng)住宿業(yè)中的地位越來越突出，市場化和規(guī)范化的發(fā)展趨勢也越來越明顯。2015年5月，浙江省德清縣在國內(nèi)率先發(fā)展民宿業(yè)，最先鄉(xiāng)村住宿服務(wù)質(zhì)量的評估細(xì)則并開展民宿標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，其他地區(qū)如上海浦東、溫州洞頭等隨之著手制定民宿標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展規(guī)劃，民宿標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已經(jīng)成為目前其發(fā)展的重要任務(wù)。然而，民宿建設(shè)有別于傳統(tǒng)住宿業(yè)建設(shè)，其中面臨許多發(fā)展問題，以民宿為代表的非傳統(tǒng)住宿業(yè)如何在中國旅游業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)大背景中越做越好，有待我們進(jìn)一步探討。

一、旅游標(biāo)準(zhǔn)化及民宿標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展優(yōu)勢

旅游標(biāo)準(zhǔn)可以理解為一種旅游方面規(guī)范性文件，目的是為了在相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)取得最佳旅游秩序，該規(guī)范性文件需經(jīng)各方經(jīng)協(xié)商一致制訂、由公認(rèn)機構(gòu)批準(zhǔn)并且共同使用和重復(fù)使用，以簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)化為標(biāo)準(zhǔn)化原則，具有改進(jìn)產(chǎn)品、過程或服務(wù)的適用性、促進(jìn)經(jīng)營協(xié)作、消除旅游交易壁壘等作用。本文認(rèn)為民宿標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的優(yōu)勢在于：1.監(jiān)管民宿行業(yè)。實施民宿經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化管理，需規(guī)范包括接待、安全、環(huán)境、服務(wù)等方面，預(yù)防安全、衛(wèi)生、糾紛和客人隱私等問題的發(fā)生，政府管理部門或行業(yè)協(xié)會的監(jiān)管審查權(quán)也得到規(guī)范性保障；2.打造民宿品牌，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。2016年3月，如家正式針對民宿業(yè)主啟動民宿項目，業(yè)主們可以以免費加盟的形式進(jìn)駐其旗下品牌“云上四季民宿”?；ㄩg堂、宛若故里等國內(nèi)知名民宿品牌開始連鎖擴(kuò)張，民宿品牌各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化要求，如建筑設(shè)計、裝飾裝修和服務(wù)體驗等都對其連鎖擴(kuò)張起到重要規(guī)范性作用。

二、民宿標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展與民宿個性化發(fā)展的不同點探討

（一）發(fā)展內(nèi)容有所不同

民宿標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定一般涉及接待設(shè)施、安全管理、環(huán)境保護(hù)、服務(wù)要求等方面。例如，在鄉(xiāng)村旅游的生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面，必須以高標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求民宿污水和固體廢棄物處理等重要指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)民宿要求生活污水必須集中收集處理并實行垃圾分類處理，而精品民宿要求更為嚴(yán)格，還對空氣質(zhì)量、室外可綠化地的綠化覆蓋率等都有要求，并要求從業(yè)人員管家式服務(wù)和英漢雙語接待，全程為旅客提供專人安排規(guī)劃。在民宿個性化發(fā)展上，一般涉及建筑風(fēng)格、裝修裝飾和娛樂項目等方面。例如，民宿的建筑風(fēng)格除了符合當(dāng)?shù)亟ㄖ厣蛡鹘y(tǒng)，還應(yīng)具有特色裝修裝飾風(fēng)格，最大程度地保留原汁原味的當(dāng)?shù)匚幕彤?dāng)?shù)仫L(fēng)情，并可以將當(dāng)?shù)匚幕厣偷胤教厣Y(jié)合到娛樂項目設(shè)計中。

（二）要求側(cè)重點不同

民宿標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展側(cè)重于民宿規(guī)范化管理及程序化經(jīng)營，包括政府管理部門或行業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)和民宿企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。浙江莫干山“裸心谷”依據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行經(jīng)營管理，同時自身規(guī)范其產(chǎn)品的特色天然生態(tài)性。民宿個性化發(fā)展則強調(diào)民宿經(jīng)營服務(wù)的靈活運作，要求民宿企業(yè)在規(guī)范經(jīng)營下實施個性化服務(wù)。其靈活運作模式體現(xiàn)在既符合標(biāo)準(zhǔn)化要求，又能探索并建立自身服務(wù)特色與品牌。民宿標(biāo)準(zhǔn)化注重程序規(guī)范的量化，個性化靈活運作則注重建設(shè)品牌文化、提升品牌軟實力上。

三、民宿個性化發(fā)展對策

（一）設(shè)立客史檔案系統(tǒng)

旅客資料庫中存有大量旅客信息，旅客資料是民宿業(yè)主提供有針對性個性化服務(wù)的重要基礎(chǔ)。要重視從各N服務(wù)渠道收集旅客信息，建立旅客資料庫和客史檔案系統(tǒng)，更好地處理常規(guī)旅客、個性化旅客和各類旅客反饋意見，這體現(xiàn)了民宿標(biāo)準(zhǔn)化向精細(xì)化規(guī)范發(fā)展，并能推動民宿產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（二）構(gòu)建特色民宿文化

打造民宿品牌，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)是實行民宿標(biāo)準(zhǔn)化的目的之一，然而民宿業(yè)缺少行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)對優(yōu)勢資源進(jìn)行互補整合。構(gòu)建特色民宿文化有利于塑造民宿品牌，并在文化要素上樹立民宿品牌市場。良好特色的民宿文化有利于民宿個性化服務(wù)開展，并且決定未來發(fā)展方向和經(jīng)營理念。當(dāng)民宿業(yè)發(fā)展到規(guī)范特色民宿文化或主題民宿層面時，民宿文化個性化發(fā)展將與民宿標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展有機融合。

（三）實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷特色活動

在短期網(wǎng)絡(luò)營銷方式上，民宿可以利用自媒體和當(dāng)?shù)芈糜未筇杹硐嚓P(guān)娛樂活動信息進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳與吸引游客；在長期網(wǎng)絡(luò)營銷方式上，在符合活動信息公布、特色活動組織規(guī)范下，民宿也可以通過微博微信公眾號等社交媒體來精心運營和積累潛在旅客和忠實粉絲，達(dá)到更加可持續(xù)發(fā)展的營銷效果。民宿業(yè)者既可打造娛樂信息集中平臺，又可自我組織、開展定期活動，依托娛樂活動擴(kuò)大知名度從而形成良好的個性化發(fā)展生態(tài)圈。

（四）發(fā)展自營式購物體驗

購物在旅游過程中并非可有可無，良好的購物體驗不僅為旅游活動增加亮點，更為旅游體驗留下美好回憶。民宿業(yè)主可依據(jù)當(dāng)?shù)貭I業(yè)要求和經(jīng)營資格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，適度發(fā)展自營式購物，增強民宿旅客的購物體驗。民宿可結(jié)合自身住宿環(huán)境，開展特色主題式購物活動。以綠色環(huán)保為經(jīng)營主題的民宿，除了嚴(yán)格按照綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營，還可開辟專門柜臺來販?zhǔn)鄱嗳狻⑴柙缘染G色植物及配件，不僅增加了旅客的住宿欣賞性，還為民宿經(jīng)營注入了新活力。

四、結(jié)語

第2篇：民宿的經(jīng)營理念范文

隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，越來越多的人開始對旅游提出了更高的要求。生態(tài)文化旅游作為一種新興的旅游形式，應(yīng)當(dāng)充分展現(xiàn)其價值，在不斷提升地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益的同時，也能夠促進(jìn)生態(tài)文化的發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)發(fā)展的和諧統(tǒng)一。民宿作為生態(tài)文化旅游中的重要組成部分，能夠直接影響生態(tài)文化旅游的總體效果，需要在明確分析問題的基礎(chǔ)上，不斷改善民宿的質(zhì)量，促進(jìn)生態(tài)文化旅游活動的可持續(xù)發(fā)展。文章將在實踐調(diào)查當(dāng)前民宿在生態(tài)文化旅游中發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，提出相關(guān)發(fā)展建議，希望能夠產(chǎn)生一定的借鑒意義。

一、我國旅游中民宿的主要類型

（一）“農(nóng)家樂”型民宿

城市快速發(fā)展的時代環(huán)境下，越來越多的人開始喜歡到農(nóng)村享受休閑時光，“農(nóng)家樂”型民宿是他們的主要選擇類型之一?！稗r(nóng)家樂”型民宿主要出于城鎮(zhèn)或者鄉(xiāng)村之中，屬于自發(fā)組織、自主經(jīng)營的場所，能夠提供簡單的住宿、飲食以及各類休閑活動，例如麻將、撲克、釣魚、溫泉等等。這些場所由于是自發(fā)形成的，多數(shù)經(jīng)營管理人員自身的前瞻性意識不足，服務(wù)質(zhì)量也相對較差，缺乏長遠(yuǎn)性的發(fā)展規(guī)劃。

（二）“各自為主”型民宿

傳統(tǒng)景區(qū)周邊普遍存在著“各自為主”型民宿，這些民族主要是當(dāng)?shù)鼐用袼ㄔ?，將自家的房屋進(jìn)行適當(dāng)改變，裝修完成后提供后游客。這種類型的民宿通常沒有正規(guī)的管理，價格也隨著季節(jié)的變化、旅游景區(qū)游客數(shù)量的變化等進(jìn)行肆意更改，服務(wù)設(shè)施難以得到有效保障。同時，景區(qū)周邊“各自為主”型民宿之間，經(jīng)營管理者也時常會發(fā)生“搶客”問題，嚴(yán)重影響著景區(qū)的整體形象。

（三）“文化特色”型民宿

一些景區(qū)由于管理質(zhì)量相對較高，故而周邊的民宿發(fā)展相對較為完善，能夠在為游客提供住宿需求的基礎(chǔ)上，融入更多的文化元素，將旅游與住宿有效融合。民宿中具有地方飲食特色的宣傳活動，能夠通過特色旅游項目的介紹等方式，吸引更多游客。

二、當(dāng)前我國民宿產(chǎn)業(yè)中普遍存在的問題

縱觀當(dāng)前我國民宿產(chǎn)業(yè)的實際發(fā)展情況，主要存在著服務(wù)內(nèi)容相對較少，服務(wù)意識較為薄弱以及過度飽和問題嚴(yán)重等方面問題。

（一）服務(wù)內(nèi)容相對較少

當(dāng)前很多景區(qū)周邊，不乏居民自主經(jīng)營的民宿，這些民宿能夠在旅游旺季中分擔(dān)周邊酒店的住宿流量，通過具有價格較低，與旅游景區(qū)距離相對較近等特點。但是在實際的發(fā)展過程中，民宿旅游卻僅僅能夠為游客提供住宿的需求，但是住宿的條件卻難以保證，臟、亂、差的問題頻頻發(fā)生。

（二）服務(wù)意識較為薄弱

因為民宿經(jīng)營管理人員自身的經(jīng)營理念與管理能力不足，進(jìn)而在實際的民俗管理中，僅僅能夠為游客提供住宿與飲食服務(wù)，對景區(qū)的宣傳、景區(qū)的服務(wù)意識明顯不足，沒有認(rèn)識到自身也是景區(qū)的主人，肩負(fù)著文化宣傳的義務(wù)。在實際的服務(wù)中，態(tài)度較差的問題時常發(fā)生，無法吸引更多的游客再次光顧。

（三）過度飽和問題嚴(yán)重

民宿形式簡單，經(jīng)營管理方式靈活，且資金回收速度相對較快，基于這些特點，近些年來，大量的民宿開始出現(xiàn)在景區(qū)周邊。這種情況造成了景區(qū)周邊民宿過度飽和的問題，不利于景區(qū)的全面管理。

三、民宿在生態(tài)文化旅游中的發(fā)展路徑

生態(tài)文化旅游中，可以通過充分利用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，宣傳區(qū)域美食文化；科學(xué)規(guī)劃自然條件，促進(jìn)區(qū)域全面發(fā)展以及展現(xiàn)特色文化藝術(shù)，創(chuàng)新旅游文化形象等方式，實現(xiàn)民宿的不斷發(fā)展與壯大。

（一）充分利用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，宣傳區(qū)域美食文化

民宿能夠保證旅游文化與地方文化的有效融合，是宣傳當(dāng)?shù)匚幕厣闹匾绞?。民宿與當(dāng)?shù)鼐用竦纳罹o密融合，靈活挖掘民宿的價值與特色，有助于拓展生化文化旅游的內(nèi)容，使更多的傳統(tǒng)文化與民間風(fēng)情能夠展現(xiàn)出來，吸引更多的游客，促進(jìn)區(qū)域旅游行業(yè)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)水平的提升。

比如民宿可以在飲食層面中，積極宣傳當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。比如云南地區(qū)可以在飲食中，增加鮮花餅，使人們能夠體會到云南地區(qū)的飲食文化。同時，民宿還可以創(chuàng)設(shè)游客制作區(qū)域，使游客能夠參與到鮮花餅的制作活動中，增加游客的情感體驗。

（二）科學(xué)規(guī)劃自然條件，促進(jìn)區(qū)域全面發(fā)展

民宿是增加生態(tài)文化旅游深度的重要方式，然而針對于當(dāng)前民宿旅游中存在的問題，需要在充分認(rèn)識問題的基礎(chǔ)上，針對性的解決問題。民宿在為旅游提供住宿與飲食服務(wù)的基礎(chǔ)上，還需要注重文化氛圍的營造，變成展示景區(qū)生態(tài)文化的一個窗口，凝縮當(dāng)?shù)匚幕木A，通過具有實體感的生活場景體現(xiàn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化特色與民居風(fēng)情，與當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)有效融合，使游客能夠更加全面的感受景區(qū)特色，促進(jìn)民宿的發(fā)展，保證區(qū)域旅游業(yè)行業(yè)的長遠(yuǎn)運行。

比如臺灣地區(qū)的民宿，雖然也是家庭旅館形式，但是卻具有“小資”的情調(diào)，將自然環(huán)境與民族有效融合，能夠?qū)崿F(xiàn)“靠山吃山、靠海吃?！?。例如南投、阿里山一帶多數(shù)走小木屋路線，烏來等地則以溫泉民宿為主。

（三）展現(xiàn)特色文化藝術(shù)，創(chuàng)新旅游文化形象

民宿旅游可以朝著綜合性的方向發(fā)展，集觀察考察、學(xué)習(xí)實踐、休閑娛樂與鍛煉協(xié)作于一身，將民宿作為現(xiàn)代都市人休閑放松的最佳方式，使人們進(jìn)入到民宿中，仿佛來到了自然世界中，回歸自然、放松身心。

比如生態(tài)旅游管理中，可以將當(dāng)?shù)氐奶厣幕囆g(shù)融入到民宿中。例如長白山景區(qū)可以將天池圖像掛在民宿中的溫泉服務(wù)中，大理地區(qū)可以將傳統(tǒng)的白族刺繡與手工皮藝結(jié)合，制作現(xiàn)代的雙肩牛皮背包，掛在民宿的墻壁上，大連地區(qū)可以將大海中的貝殼粘貼起來，制作成為獨特的裝修風(fēng)格等等。通過多樣化的文化藝術(shù)設(shè)計，吸引更多的游客。

四、結(jié)語

第3篇：民宿的經(jīng)營理念范文

一、引言

對于去鳳凰古鎮(zhèn)旅游的旅游者來說，很多回憶都和住所有關(guān)。這些住所通常不是高級或經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店，而是那些特色鮮明與自己品味相投的民宿客棧。語言文字既是鳳凰古鎮(zhèn)客棧經(jīng)營者傳遞客棧文化的窗口，也是游客感知客棧文化的重要渠道?？蜅＝?jīng)營者通過語言構(gòu)建的客棧文化具體形式包括客棧名稱、客棧宣傳語等。游客通過語言表達(dá)對客棧文化感知的具體形式包括游客隨記和游客點評。客棧文化的構(gòu)建與感知是一個雙向互動的過程。

二、客棧文化的構(gòu)建

（一）客棧名稱

醒目的客棧名稱會成為吸引游客的關(guān)鍵點。這些客棧名稱或是意義非凡，耐人尋味或是內(nèi)容豐富讓人充滿想象。調(diào)查顯示，認(rèn)為鳳凰古鎮(zhèn)“客棧名稱有特色”游客占所有游客的86%，且該項得分平均值為6.7。另外，一些網(wǎng)友表示在網(wǎng)上查找某個攻略的時候就對那些名字獨特的客棧情有獨鐘了。游客好評度較高的客棧名稱大致可以分為三類。第一類，表達(dá)浪漫愛情或憧憬的名稱，如真愛一生，遇見你，如初見，等你來，邂逅客棧，牽手客棧，遇見美麗，七月七等；第二類，蘊含美好愿望與祝福的名稱，如幸福烏托邦，nice小旅館，步步高客棧等；第三類，體現(xiàn)旅游心境的名稱，如纖鷴小筑，慢時光，河邊閑，夜不歸宿，我行我宿，古城煙雨，慕名早安，畫中居，遲來居，心靈驛站，小懶人等。這些客棧名稱從各個方面切入，將鳳凰古城的文化、歷史、環(huán)境、氛圍等特色展現(xiàn)的淋漓盡致。

不同名稱的客棧吸引游客的類型也各有側(cè)重。如“在水一方”的客棧老板是兩位年輕的小伙子，他們希望自家的客棧能夠給到鳳凰旅游的年輕人提供一個交流聚會狂歡的場地，如同瓊瑤劇《在水一方》里的青年男女們，在一起歡聲笑語，留下年輕時美好的回憶。“如初見”是一家檔次相對較高的客棧，據(jù)店家介紹在該客棧入住的多為中年夫婦。他們在此停留少則幾天，多則一個月；在“夜不歸宿”入住的游客大多是集體出游的游客，如一群剛參加完高考的學(xué)生就選擇了這家客棧。

（二）客棧宣傳語

根據(jù)問卷數(shù)據(jù)顯示，有89%的游客認(rèn)為鳳凰古鎮(zhèn)客棧店前的宣傳語很有特色。其中有76%的人表示，他們在選擇住宿時，是被那些觸動心扉的宣傳語所吸引。

在去哪兒網(wǎng)上鳳凰的旅游游記中，被網(wǎng)友提到較多的宣傳語有“遇見你就是旅行的意義”、“慢一點，再慢一點，別讓時間亂了心情”、“在這個世上總有一個人在等你”。年輕的游客希望在此尋找愛情、留下與ta的美好回憶；生活在快節(jié)奏的大城市的游客來到鳳凰客棧棲身，能夠放慢腳步，沉淀心靈；遇事不順的游客希望在此拋開煩惱，尋找自我。這些文字把握住了鳳凰旅游者的心理需求，旅游者在欣賞這些文字的過程中也在享受鳳凰之旅。

三、客棧文化的感知

（一）游客隨記

在鳳凰的很多客棧前臺都會備有幾本精致的小冊子（以下稱游客隨記）?？腿穗S時可以在小冊子上留下自己的心情，也可以翻看其他游客寫下的心情。在纖鷴小筑客棧的柜臺上，擺放著大小六本這種游客隨記。在水一方咖啡旅館里也同樣有好幾本游客隨記。此外，在水一方客棧通往客房過道的墻壁上，也有無數(shù)客人留下的心情，暫且稱之為“涂鴉文化”?？吹綁Ρ谏系母鞣N涂鴉也別有一番感受。游客隨記可以反映的信息包括游客對客棧住宿的滿意度、對客棧主人的評價、對鳳凰旅行的感受等。

（二）各抒己見的游客評論

從去哪兒網(wǎng)游客點評中可以看出游客對鳳凰客棧文化的感知情況。通過與游客的深入訪談發(fā)現(xiàn)，游客在網(wǎng)上進(jìn)行預(yù)訂決策時會考慮客棧名稱。如入住邂逅客棧的多為獨自出行或情侶；入住霖江客棧的多為夫妻或情侶，入住米蘭別院的多為家人或朋友；而入住我行我宿客棧的多為朋友或獨自一人。一些游客還會對客棧主人留下深刻印象，如很多入住米蘭別院的游客在評論中提到店主夫妻倆很恩愛，以及他們可愛的女兒；入住我行我宿客棧的游客則多次提到店主李哥的熱情；還有一些游客提到客棧的氛圍“像家一樣”、“小清新”、“鬧中取靜”、“酣暢”等。

四、總結(jié)

總體來說，鳳凰古鎮(zhèn)的客棧語言文化的構(gòu)建是成功的，其主要體現(xiàn)在兩個方面。首先客棧語言文化的構(gòu)建與鳳凰古鎮(zhèn)整體文化融為一體。不論是客棧名稱還是客棧宣傳語都與鳳凰古鎮(zhèn)浪漫、溫馨、靜謐的旅游形象十分契合。其次客棧語言文化的構(gòu)建主體――客棧經(jīng)營者們能夠把握目標(biāo)消費者特征。調(diào)研顯示，來鳳凰旅游的多為15-35歲的青年群體。他們來到鳳凰，都會憧憬一份美好浪漫的愛情。鳳凰客棧的名稱和宣傳語的設(shè)計迎合了到鳳凰來旅游的游客的需求。

第4篇：民宿的經(jīng)營理念范文

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；優(yōu)化發(fā)展；湖嶺鎮(zhèn)

中圖分類號：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）12-0-01

黨的十七大提出“又好又快”的發(fā)展戰(zhàn)略方向，并把“轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式”調(diào)整為“轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式”。 2011年8月11日，浙江省人民政府辦公廳更是頒布了《關(guān)于提升發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的意見》，意見針對我省部分農(nóng)家樂布局分散、內(nèi)容單一、特色缺乏、配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后、產(chǎn)業(yè)鏈較短、帶動能力不強等問題，提出了我省的農(nóng)家樂發(fā)展既要強調(diào)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、綜合開發(fā)，又要注重持續(xù)發(fā)展、立足“三農(nóng)”。

瑞安市湖嶺鎮(zhèn)地處浙江溫州的西部山區(qū)，境內(nèi)大部分為丘陵山地，中部為河谷平原，湖嶺鎮(zhèn)是瑞安市最不發(fā)達(dá)中心鎮(zhèn)，但是瑞安西部發(fā)展?jié)摿艽蟮牡胤?。新瑞楓公路的通車，拉近了發(fā)展空間，成為湖嶺的致富之路、發(fā)展之路。近年來，湖嶺鎮(zhèn)集中力量抓發(fā)展農(nóng)家樂這一“富民產(chǎn)業(yè)”，實現(xiàn)農(nóng)家樂品牌化、精致化、產(chǎn)業(yè)化。目前，全鎮(zhèn)擁有市級農(nóng)家樂經(jīng)營點（特色村）8個，其中省級農(nóng)家樂2家、溫州級農(nóng)家樂（村）3家、瑞安市級農(nóng)家樂（村）3家。

本課題選取湖嶺鎮(zhèn)的各個農(nóng)家樂景點，對農(nóng)家樂的經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)研，尋找出他們的經(jīng)營理念和操作模式，也對農(nóng)家樂消費者進(jìn)行調(diào)研，發(fā)掘農(nóng)家樂現(xiàn)行經(jīng)營模式中的不足，有針對性地進(jìn)行可行性優(yōu)化，同時還對周圍的居民進(jìn)行調(diào)研，探索農(nóng)家樂開展對其生活的影響。本次調(diào)研結(jié)合談話和問卷，總結(jié)出湖嶺農(nóng)家樂存在以下問題：

1.過對經(jīng)營人員的調(diào)研。發(fā)現(xiàn)該鎮(zhèn)不管是經(jīng)營人員還是服務(wù)人員大部分是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，大部分的經(jīng)營者開始一項農(nóng)家樂項目都是跟風(fēng)模仿，看到什么賺錢，就盲目投入，所以現(xiàn)在湖嶺鎮(zhèn)的農(nóng)家樂主營業(yè)務(wù)比較雷同，創(chuàng)新性不夠，如大部分農(nóng)家樂都是以飲食為主，而且菜色幾乎相似；在經(jīng)營者的從業(yè)過程中都不重視對客戶的定位，通過走訪還發(fā)現(xiàn)不少農(nóng)家樂只注重外在的門面，內(nèi)部的衛(wèi)生卻不是很理想。同時通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)湖嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂的直接從業(yè)人員2100多人，大部分都是本地文化程度較低的駐村農(nóng)民，沒有經(jīng)過統(tǒng)一規(guī)范的培訓(xùn)，在服務(wù)過程中不夠規(guī)范。

2.通過對消費者的調(diào)研。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在大部分消費者去湖嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂的次數(shù)沒有很多，大部分是半年才去一兩次，而且傾向于當(dāng)天來回的農(nóng)家樂旅游項目，通過問卷發(fā)現(xiàn)不少消費者愿意參與農(nóng)家樂，主要的原因是遠(yuǎn)離城市喧囂和感受鄉(xiāng)村文化，同時大部分消費者非常喜歡觀看民俗表演，而這項在湖嶺農(nóng)家樂中是比較欠缺的。同時現(xiàn)在大部分消費者傾向于以自駕游的形式去農(nóng)家樂進(jìn)行旅游，但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)湖嶺鎮(zhèn)沒有一家加油站有97號汽油，這就給不少消費者帶來了麻煩，同時很多消費者認(rèn)為湖嶺鎮(zhèn)有不少的農(nóng)家樂在服務(wù)和衛(wèi)生上還有待加強。

3.通過對周邊居民的調(diào)研。大部分居民非常贊成農(nóng)家樂的發(fā)展，因為農(nóng)家樂帶動了整個鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)，增加了就業(yè)還解決了村民自種的農(nóng)產(chǎn)品銷售問題，初步形成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，但還有不少周邊居民持反對態(tài)度，他們認(rèn)為農(nóng)家樂的開展給他們帶來了不少的生活垃圾，包括游客在旅游的過程中制造的垃圾以及農(nóng)家樂經(jīng)營者在從業(yè)過程中的生產(chǎn)垃圾。

最終，本課題在結(jié)合湖嶺鎮(zhèn)這個西部山區(qū)的經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)發(fā)展特點的前提下，探索其農(nóng)家樂發(fā)展的特殊模式，提出以下幾點發(fā)展建議，希望能夠為我市其他地區(qū)的農(nóng)家樂發(fā)展提供借鑒。

1.強化監(jiān)管和引導(dǎo)。對于無證的農(nóng)家樂場所要堅決取締，對有證的農(nóng)家樂場所既要做到嚴(yán)格監(jiān)管還要適時引導(dǎo)，包括對土地、資金、技能、信息、宣傳、市場等方面的引導(dǎo)。適當(dāng)放寬對于一些合理的農(nóng)家樂項目的土地審批和資金扶持，由于調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部分的消費者對于農(nóng)家樂旅游的信息來源都來自于互聯(lián)網(wǎng)，應(yīng)該重視在互聯(lián)網(wǎng)上對本鎮(zhèn)農(nóng)家樂進(jìn)行宣傳對于一些剛開始發(fā)展的農(nóng)家樂項目，如鹿木“麥貼鍋”等，應(yīng)該進(jìn)行引導(dǎo)，挖掘其特色，對于比較成熟的農(nóng)家樂項目，如新灘、臥龍峽、雙溪寨、巾仙溪、山溪等應(yīng)更注重提升其農(nóng)家樂檔次，策劃包裝一批集休閑、生態(tài)、養(yǎng)生為一體的旅游項目，使 “綠色發(fā)展”應(yīng)該成為轉(zhuǎn)型發(fā)展重要選擇和途徑。

2.強化服務(wù)。首先對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，可組織農(nóng)家樂的管理人員參與經(jīng)營等相關(guān)知識培訓(xùn)，同時可以充分利用我市的科技特派員制度，讓懂得先進(jìn)科學(xué)知識的人才走下去對農(nóng)家樂的發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)，如有必要也要讀農(nóng)家樂的從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，強化他們的服務(wù)意識，重視服務(wù)人員著裝、衛(wèi)生和禮儀等方面的素養(yǎng)，提高農(nóng)家樂旅游的總體滿意度。同時，由于湖嶺鎮(zhèn)不少農(nóng)家樂的旅游項目是涉水的，所以安全也尤為重要，一定要強化農(nóng)家樂的安全服務(wù)，定點設(shè)置安全責(zé)任人，確保游客在旅游過程中的各項安全。同時還要注重衛(wèi)生服務(wù)，因為大部分消費者去農(nóng)家樂旅游都是期待享受無污染的食物和純天然的空氣，只有保證農(nóng)家樂旅游的食物衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，農(nóng)家樂才能可持續(xù)發(fā)展。

3.強化文化融合?，F(xiàn)在湖嶺鎮(zhèn)的農(nóng)家樂旅游形式還比較單一，在農(nóng)家樂發(fā)展過程中應(yīng)該更多地融合湖嶺的風(fēng)土人情，可以以旅游產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，著力提升生態(tài)休閑游、農(nóng)業(yè)觀光游、民俗文化游、體驗教育游為代表的本土特色旅游。如推廣《溫州一家人》拍攝基地均路村，讓消費者在旅游的同時享受溫州的草根文化和溫州人精神，還有古村落黃林“民宿”，讓消費者更加深刻地體會到最淳樸的鄉(xiāng)土人情，還可以推進(jìn)桂峰板寮紅色旅游等休閑旅游新業(yè)態(tài)，同時，針對湖嶺鎮(zhèn)農(nóng)家樂旅游知名度較高的牛肉和工藝品，可以舉辦“牛文化節(jié)”、工藝禮品文化節(jié)擴(kuò)大湖嶺農(nóng)家樂的文化滲透，提高知名度和影響力，從而提高旅游集聚能力，為農(nóng)家樂發(fā)展提供強勁支持。

4.強化產(chǎn)業(yè)聯(lián)動。同時對于大部分的消費者來說他們覺得農(nóng)家樂的餐飲都比較健康，農(nóng)家樂食品受污染的少。大部分消費者在進(jìn)行農(nóng)家樂旅游的同時很喜歡捎點當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)回去，所以，農(nóng)家樂的和諧發(fā)展即增強了農(nóng)家樂經(jīng)營者本身對周邊農(nóng)產(chǎn)品供給和農(nóng)村勞動力的消化，也拉動了消費者對本地土特產(chǎn)的消費，所以在發(fā)展農(nóng)家樂的同時，可以加強宣傳，合理開辟本土農(nóng)產(chǎn)品銷售新途徑，如本土蔬菜、水果、禽肉等農(nóng)產(chǎn)品可實現(xiàn)就地供應(yīng)，湖嶺牛肉、鹿木馬蹄筍、金川有機大米、巖頭陳醋等特色農(nóng)產(chǎn)品又能在經(jīng)營平臺上進(jìn)行直接銷售。

第5篇：民宿的經(jīng)營理念范文

近年來，由于自然環(huán)境的不斷惡化，大理的藍(lán)天白云、蒼山洱海及風(fēng)土民情吸引了大量的游客，以了解大理民族文化風(fēng)情、寄情蒼山洱海自然風(fēng)光、享受藍(lán)天白云清新空氣、體驗大理田園生活為目的的休閑度假游在大理盛行，以環(huán)洱海為核心的度假休閑客棧業(yè)推動著大理地區(qū)旅游業(yè)的快速發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)和文化的共同作用下蒼山腳、洱海邊各種各樣的客棧井噴式發(fā)展?？蜅I(yè)高速發(fā)展一方面與休閑度假緊密結(jié)合，形成了多種風(fēng)格的文化特征，較好的滿足了游客的需求，從而推動著大理旅游業(yè)的快速發(fā)展。另一方面伴隨著游客人數(shù)的迅速增加，大理周邊如春筍般迅猛發(fā)展起來的旅游客棧也遇到了一些制約因素和瓶頸。本文結(jié)合大理旅游客棧的發(fā)展現(xiàn)狀，分析發(fā)展中出現(xiàn)的問題和面臨的挑戰(zhàn)，試圖對大理旅游客棧的發(fā)展策略做出探究。

大理旅游客棧的現(xiàn)狀

發(fā)展歷程。大理旅游客棧的發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段：第一，20世紀(jì)90年代的萌芽階段。這一時期，大理客棧的性質(zhì)很簡單，只是作為一種對早期發(fā)展起來的旅游地純住宿的補充而存在著。據(jù)有關(guān)資料顯示，截止到1998年底，大理州只有84家旅游接待單位，其中旅游定點飯店64家，然而在當(dāng)時的統(tǒng)計數(shù)據(jù)中并沒有旅游客棧的數(shù)據(jù)，可見旅游客棧在當(dāng)時是微不足道的。第二，21世紀(jì)初期的發(fā)展階段。新世紀(jì)開始之后，客棧漸漸開始用各種特色體驗吸引來自四面八方的旅客。此時，大理旅游客棧進(jìn)入了一個快速發(fā)展期，有的客棧價格穩(wěn)步上升，甚至超過了五星級酒店的價格，如2008年開業(yè)的喜洲古鎮(zhèn)喜林苑客棧的套房價格就超過了當(dāng)時星級酒店蒼山飯店套房的價格。第三，2010年以后的拓展升級階段。特別是隨著環(huán)洱海路的開通，大理出現(xiàn)了客棧群體成為目的地吸引物的現(xiàn)象，部分單體客棧開始走向高端精品化。如楊麗萍的太陽宮、粉四客棧等高端精品客棧的出現(xiàn)，使大理旅游客N琶海內(nèi)外。

規(guī)模數(shù)量。自1995年四季客棧在大理古城建成以來，各種形式的客棧在大理古城及環(huán)洱海周邊悄然興起，國內(nèi)外知名度較高的如青年旅舍、喜林苑、半島63、廊橋客棧、海地生活、太陽宮、粉四、璞素、瀾庭別院和云渡客棧等等，特別是特色客棧的旅游宣傳在2015年把大理的旅游推向了火爆，2017年春節(jié)期間又迎來了旅游高峰。目前，據(jù)有關(guān)媒體報道大理旅游客棧大約有4000多家，其中大約有1500家特色鮮明、擁有自主客源與品牌的旅游客棧群，接納總量為房間數(shù)31230間，床位數(shù)60870個，多數(shù)客棧房間數(shù)在10～20間房之間。

區(qū)域分布。大理旅游資源較為豐富，除蒼山洱海區(qū)域之外，還有州屬各縣的地域風(fēng)光。如巍山古城、賓川雞足山、劍川沙溪古鎮(zhèn)、洱源溫泉、祥云水目山、云龍諾鄧等等，然而旅游客棧的快速發(fā)展主要集中在環(huán)洱海周圍的海東和海西。以古城、雙廊為中心沿蒼山腳、洱海邊展開，分布在環(huán)洱海周邊地區(qū)的各個村鎮(zhèn)。目前，比較典型的有九大片區(qū)：大理古城、雙廊鎮(zhèn)、才村碼頭、馬久邑村、桃源碼頭、龍龕碼頭、挖色鎮(zhèn)、喜洲古鎮(zhèn)、下關(guān)洱海公園旁等。當(dāng)然劍川沙溪古鎮(zhèn)、巍山古城、洱源西湖和賓川雞足山的旅游客棧也有一定規(guī)模的發(fā)展。

客棧特色。稍加分析就會發(fā)現(xiàn)，大理旅游客棧依托大理蒼洱風(fēng)光、民族風(fēng)情為背景，融入世界各地多元文化，在大理旅游休閑項目中做出了特色，甚至做到了精致，也形成了滿足各種需求層次的高、中、低檔旅游客棧或民宿。綜觀這些旅游客棧有如下特色：一是客棧大多由白族民居改造而成，包含濃郁的白族文化和民族風(fēng)情，融大理文化與民族風(fēng)情為一爐；二是依山傍水，占盡大理蒼洱風(fēng)光，尤其是環(huán)洱海的臨?？蜅?，一窗海景備受游客青睞；三是專業(yè)化程度高，接待群體相對固定，比如有專門接待戶外運動者的海地生活客棧，有專門接待影視明星的古城人家客棧；四是注重交流，幾乎每個客棧都擁有酒吧、書吧和電腦、網(wǎng)線，住宿的同時，方便客人之間的學(xué)習(xí)交流，在如畫的風(fēng)景中尚可保持與原來的生活不相脫節(jié)；五是網(wǎng)絡(luò)營銷，幾乎所有的客棧都有自己的網(wǎng)站，直接撇開了旅行社，在網(wǎng)上宣傳、營銷、訂房，直接介入E時代人們的網(wǎng)絡(luò)生活，方便又時尚；六是在價格上有高、中、低不同的價位，來適應(yīng)不同需求，比如有海地生活30塊錢一個床位的低價，也有太陽宮3500元一晚的套房。

大理旅游客棧發(fā)展中存在的問題與面臨的挑戰(zhàn)

2016年旅游旺季期間，大理旅游客棧從流量、入住率以及單房價格等方面在全國客棧民宿市場中雖名列前茅，但較之2015年的火爆形勢有所下降。淡季入住率也只有少數(shù)客棧能達(dá)70%，而大多數(shù)客棧都只在40-60%間徘徊，客棧的發(fā)展明顯出現(xiàn)了下滑趨勢。只要認(rèn)真分析，不難看出這與大理旅游客棧在發(fā)展過程中長期存在的一些問題密不可分，同時也與大理旅游客棧發(fā)展所面臨的一些挑戰(zhàn)有關(guān)。

環(huán)境污染嚴(yán)重。2009年前后，客棧行業(yè)大批興建，由于當(dāng)時的基建和規(guī)劃都跟不上形勢，所有客棧和居民的生活污水大都直排洱海，直至2013年，洱海大面積出現(xiàn)了藍(lán)藻現(xiàn)象，之后政府不斷加大對洱海環(huán)保的整治力度，環(huán)洱海的鄉(xiāng)鎮(zhèn)鋪設(shè)了排污管道，建起了部分污水處理設(shè)施，污水直排洱海的情況才有所改善，洱海水至今才得以維持Ⅱ類或Ⅲ類水質(zhì)。伴隨著游客數(shù)量增長帶來的住宿需求的增加，大理逐漸形成的環(huán)洱海客棧群的排污問題長期存在，洱海環(huán)保十分嚴(yán)峻。針對洱海污染，政府有關(guān)部門對重點區(qū)域的客棧進(jìn)行了多次的嚴(yán)查。如2016年10月，雙廊鎮(zhèn)旅游地標(biāo)性客棧海地生活被勒令停業(yè)整頓，同時22家客棧餐飲經(jīng)營戶因排污問題被依法查封。2017年1月4日至7日，雙廊鎮(zhèn)查封未安裝污水處理設(shè)施和未辦理排污證的25家客棧。2017年1月7日，鳳儀鎮(zhèn)對波羅江、白塔河沿岸餐飲客棧無證經(jīng)營戶19戶進(jìn)行關(guān)停。2017年1月9日和10日，大理市古城開展聯(lián)動執(zhí)法，27家無證經(jīng)營客棧遭到封停等等。大力整治下，大理客棧行業(yè)形勢錯綜復(fù)雜，而客棧與保護(hù)洱海之間的關(guān)系也極其微妙。洱海的自然風(fēng)光是客棧行業(yè)發(fā)展的重要依托之一，所以，對洱海水質(zhì)造成污染的部分從業(yè)者，既是洱海環(huán)境污染的施害者，又是環(huán)境污染這一結(jié)果的被害者。事實上，對洱海的保護(hù)措施和力度只會越來越強，隨著大理洱海環(huán)湖截污工程（PPP）的啟動和建設(shè)，洱海保護(hù)與治理將日趨規(guī)范與嚴(yán)格，旅游客棧的發(fā)展面臨著新的挑戰(zhàn)，只有建立在環(huán)境保護(hù)的軌道上，旅游客棧才能穩(wěn)步健康發(fā)展。

發(fā)展規(guī)劃缺失。從現(xiàn)狀看，大理旅游客棧的發(fā)展存在著一定程度上的盲目無序狀況，嚴(yán)重缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃布局。而且客棧產(chǎn)業(yè)的組織化程度也很低，經(jīng)營者處于各自為戰(zhàn)的散亂狀態(tài)，即便出現(xiàn)一些類似“組織化”的經(jīng)營模式，但也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章和利益風(fēng)險共擔(dān)等基本的制度性保障。這樣的狀況既影響大理旅游客棧的整體聲譽和可持續(xù)發(fā)展，又會埋下利益沖突的隱患。事實上，當(dāng)一個產(chǎn)業(yè)陷入無序發(fā)展時，它便會面臨被扼殺的危險。目前，為了保護(hù)洱海生態(tài)環(huán)境，政府不得不采取強有力的措施，嚴(yán)禁環(huán)洱海周邊再建旅游客?；蚱渌ㄖ铩?/p>

監(jiān)督管理滯后。大理旅游客棧從誕生之日起，就面臨著尷尬的局面。起初，剛出現(xiàn)的私家客棧在行政上就面臨著監(jiān)管空白，從而游走在法律邊緣。一邊是私家客棧的高速發(fā)展，另一邊卻是行政上由于無法可依沒有納入監(jiān)管，讓大量私家客棧在大理真實存在著，并享受著大理旅游快速發(fā)展的成果。之后隨著客棧民宿的合法化，加之大理旅游客棧出現(xiàn)井噴式的發(fā)展，監(jiān)督管理體系遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上發(fā)展的節(jié)奏，檢查也不可能完全到位，致使一些旅游客棧沒有辦理諸如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、消防許可證、特種行業(yè)許可證、排污許可證等證件，無證經(jīng)營時時發(fā)生，處于灰色經(jīng)營地帶，游走于法律邊緣。這些旅游客棧，在經(jīng)營過程中，一方面規(guī)避檢查，偷稅漏稅謀取利益，給大理旅游客棧行業(yè)形象造成負(fù)面影響；另一方面處于偷偷摸摸被動經(jīng)營的尷尬地位，由此也陷入不利境地。①和客人、房東等發(fā)生糾紛時，正當(dāng)利益很難受到保護(hù)，導(dǎo)致利益受損。②證件不全或者其他問題，受到行政機關(guān)的處罰，直接導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的損失。③遇到有關(guān)部門、機關(guān)檢查，只能關(guān)門歇業(yè)，不能接待客人，在此期間也受到一定損失。以上這些嚴(yán)重地影響到大理旅游客?？沙掷m(xù)、正常、健康的發(fā)展。

投資成本高，回報周期長。客棧行業(yè)其實是一個資金回報周期比較長的行業(yè)，隨著房租、材料費、人工成本、軟裝用品、人員管理等費用的增長，以及中高端的定位，客棧行業(yè)的投Y成本越來越高，動輒百萬千萬。在高成本的投資下，經(jīng)營好的最快也得五年左右才可回本甚至更長。但是受市場環(huán)境、淡旺季明顯、行業(yè)競爭激烈等外部因素及管理水平有限、產(chǎn)品模式單一等內(nèi)在因素的影響下，回報周期漫長。輕則收支平衡、利潤空間小，重則導(dǎo)致賠本、轉(zhuǎn)讓、關(guān)門歇業(yè)等。特別是在2015年市場利好的情況下，部分商家大力炒作了大理旅游客棧，客棧運營快錢模式不斷發(fā)生。例如：把到手的酒店精裝修后高價轉(zhuǎn)讓，以求快速回本或盈利，致使大理旅游客棧的經(jīng)營惡性循環(huán)。

人才信息稀缺，客棧整體服務(wù)水平不高。大理旅游客棧這幾年發(fā)展速度相當(dāng)快，但是相關(guān)的專業(yè)經(jīng)營管理人才十分缺乏。由于和酒店的業(yè)態(tài)存在差別，酒店科班出身的經(jīng)營管理人員也不一定能適應(yīng)旅游客棧的經(jīng)營管理?？蜅＝?jīng)營業(yè)主在經(jīng)營管理中，大部分處于試探摸索的過程，一邊經(jīng)營一邊學(xué)習(xí)積累相關(guān)經(jīng)驗。另外，客棧的相關(guān)資料相對賓館酒店來說較少。在網(wǎng)上搜索賓館酒店的相關(guān)資料，有專業(yè)酒店的交流平臺、有專業(yè)的網(wǎng)站，很容易找到想要的知識信息。而對于旅游客棧，網(wǎng)絡(luò)上相關(guān)信息少之又少，特別是有效信息更少。不僅獲取相關(guān)信息難度大。而且缺乏專業(yè)的信息共享平臺。如交流、招聘、易耗品購買、轉(zhuǎn)讓、投資、維修等信息。這些都嚴(yán)重的制約著大理旅游客棧服務(wù)水平的提高。

大理旅游客棧發(fā)展策略探究

大理旅游業(yè)要保持可持續(xù)的發(fā)展，旅游客棧的統(tǒng)籌規(guī)劃管理是關(guān)鍵點。如此看來，針對大理旅游客棧發(fā)展中種種不良傾向和突出問題，急切需要政府相關(guān)部門堅持問題導(dǎo)向，進(jìn)行專題調(diào)研，采取有效的措施予以應(yīng)對，以確保其健康發(fā)展。

深入研究，完善政策體系。大理旅游客棧主要是以個體零散經(jīng)營為主，目前還沒有形成相關(guān)較大組織或者團(tuán)體，缺少行業(yè)間的溝通交流與指導(dǎo)。針對這一現(xiàn)象，大理地方政府應(yīng)該投入資金，設(shè)立科研項目，吸引高?；蚩蒲袡C構(gòu)為主要研究力量，深入對大理旅游客棧的基本情況、游客心理、客棧規(guī)劃、國內(nèi)外經(jīng)驗借鑒等方面的研究，由此來制定相應(yīng)的旅游客棧管理措施及政策，從而確保管理體系合理完善。

編制旅游客棧發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)客棧健康發(fā)展。大理各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐穆糜慰蜅，F(xiàn)狀，認(rèn)真做好調(diào)查研究工作，制定鄉(xiāng)鎮(zhèn)客棧發(fā)展規(guī)劃，并將其納入旅游發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃，不僅要出臺相關(guān)的環(huán)境保護(hù)和限制開發(fā)的措施，而且還要出臺扶持發(fā)展的政策，以確保洱海得到保護(hù)的同時，旅游客棧也得到良性發(fā)展，從而保障大理旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

落實管理，建立行業(yè)規(guī)則，完善經(jīng)營方式。要明確規(guī)范旅游客棧到底由哪個部門管理，有哪些行業(yè)規(guī)則，出了問題是否有相關(guān)部門和規(guī)則可以追源。針對目前旅游客棧主要以個體零散方式為主，要組建相關(guān)的行業(yè)協(xié)會，建立行規(guī)，以行業(yè)規(guī)范加以引導(dǎo)，通過與不同行業(yè)間的銜接來完善經(jīng)營方式，提高經(jīng)營效率。

第6篇：民宿的經(jīng)營理念范文

關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)業(yè)；休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)；發(fā)展策略

1 關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)

從休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)源發(fā)性、經(jīng)營的資源、目標(biāo)市場、提供的服務(wù)內(nèi)容和經(jīng)營理念五個方面出發(fā)，可以將其概念歸納為“具有農(nóng)業(yè)源發(fā)性，以鄉(xiāng)村、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活資源為主要內(nèi)容，以城市居民為目標(biāo)市場，提供農(nóng)業(yè)體驗的活動，滿足大眾休閑、觀光、游憩的需求，從而提高地區(qū)農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)效益可持續(xù)發(fā)展的園區(qū)。”從這個角度來看，盡管目前存在其稱謂各異、偏重的功能和目的不同的各種農(nóng)業(yè)園區(qū)，但只要同時具備上述五點點內(nèi)涵，都可以統(tǒng)稱為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)。

2 休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的現(xiàn)狀與問題

休閑農(nóng)業(yè)在我國興起的比較晚，在實踐先行發(fā)展迅速的背后，暴露出了規(guī)劃理論指導(dǎo)之后的短板。筆者通過對國內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的實地考察與相關(guān)規(guī)劃案例研究基礎(chǔ)上，總結(jié)認(rèn)為：

2.1規(guī)劃設(shè)計方面：缺乏技術(shù)規(guī)范與理論指導(dǎo)，規(guī)劃成果層次不齊

如：①規(guī)劃編制中各學(xué)科交叉、層次混亂。首先體現(xiàn)在規(guī)劃實踐中的問題就是各學(xué)科內(nèi)容交叉、關(guān)系混亂、層次不分的情況較嚴(yán)重，導(dǎo)致規(guī)劃編制與經(jīng)營銜接困難。②缺乏前期發(fā)展規(guī)劃，以土地開發(fā)和設(shè)施建設(shè)為經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向，前期論證不充分，造成后期經(jīng)營管理困難。表現(xiàn)在同地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式相似，缺乏市場區(qū)隔度。注重空間規(guī)劃，忽略了前期市場調(diào)查、資源調(diào)查、客源分析等，目前缺乏先進(jìn)的專業(yè)性的指導(dǎo)，產(chǎn)品開發(fā)較低端。③缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計，園區(qū)建設(shè)雜亂無章。游客基礎(chǔ)設(shè)施較差。無法滿足收入中上等的客源需求，簡陋的設(shè)施如果不加以改善，在今后將逐漸失去主流客源。④休閑產(chǎn)品開發(fā)人工化，生態(tài)效益底下，休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識貧乏。規(guī)劃者與農(nóng)業(yè)經(jīng)營者缺乏溝通，導(dǎo)致園區(qū)內(nèi)人工化設(shè)施過多，偏向娛樂園與旅游景點的規(guī)劃設(shè)計。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的特色相對模糊。

2.2經(jīng)營管理方面：忽視合作性規(guī)劃、經(jīng)營管理落后、不重視市場營銷品牌建設(shè)

如：①合作性規(guī)劃是西方規(guī)劃理論的重要組成部分。目前多學(xué)科交叉的現(xiàn)象導(dǎo)致規(guī)劃單位不能獨自完成任務(wù)，需要合作性規(guī)劃來協(xié)調(diào)政府、開發(fā)商、民眾各方的利益。②項目單一、雷同重復(fù)地建設(shè)。運作的前期缺乏市場分析，旅游產(chǎn)品較單一，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)旅游季節(jié)性強，導(dǎo)致競爭力、吸引力、長期客源下降。③前期投入資金不足，無法規(guī)劃建設(shè)旅游精品。④人工化傾向嚴(yán)重，不注重生態(tài)效益。在生態(tài)承載力方面，旺季時候的客源對環(huán)境破壞較大，影響了休閑農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境和服務(wù)環(huán)境。⑤經(jīng)營管理不規(guī)范。目前休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的立法管理仍然是個空白，許多開發(fā)和經(jīng)營行為得不到應(yīng)有的規(guī)范，使得資源和環(huán)境容易遭到破壞。管理人員主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主，缺乏先進(jìn)的管理經(jīng)驗，以各家為單位，缺乏組織協(xié)調(diào)。

2.3政策法規(guī)方面：法律規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的建設(shè)需要加強

①由于我國休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展迅速，理論研究滯后，相較于類似的風(fēng)景名聲區(qū)規(guī)范等，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的迫切需要專業(yè)的技術(shù)規(guī)范與申報審批程序。目前，只有2010年農(nóng)業(yè)部和國家旅游局出臺的《休閑農(nóng)業(yè)示范縣、示范點創(chuàng)建》《休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)星級創(chuàng)建》申報文件。但此條例只適合申報的經(jīng)營單位，對不參與申報的園區(qū)與地區(qū)沒有任何約束作用，法規(guī)條例上凸顯出薄弱與缺乏的特點。②政府的宏觀調(diào)控力度不夠。雖然我國政府對休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展相當(dāng)重視，但是由于經(jīng)營者自身能力較差，十分需要政府宏觀的控制與指導(dǎo)，缺少休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域的總體規(guī)劃。使得現(xiàn)在的休閑農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了重復(fù)雷同與惡性競爭的現(xiàn)象，并未起到帶動整個地區(qū)性的發(fā)展。

3 休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展對策措施

3.1生態(tài)優(yōu)先策略

目前，從旅游發(fā)展的現(xiàn)狀來看，旅游項目的開發(fā)對環(huán)境的生態(tài)平衡造成了嚴(yán)重的破壞，一方面游客的環(huán)保意識較低，不尊重景區(qū)的生態(tài)環(huán)境與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗與居民原有的生活環(huán)境，隨之發(fā)展的旅游商業(yè)也對環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響；另一方面，經(jīng)營開發(fā)商注重眼前利益，忽略當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)的土地和游客承載力，一哄而上的大手筆開發(fā)，勢必使得景區(qū)的品質(zhì)下降，失去市場競爭力。所以，生態(tài)保護(hù)的策略可以從游客、經(jīng)營、規(guī)劃設(shè)計三個角度來實施，建議：（1）加強游客的環(huán)保意識。雖然大眾對環(huán)境保護(hù)的意識逐漸增強，但是由于游客的休閑游憩活動還是對于農(nóng)業(yè)環(huán)境造成沖擊，根源在于游客的文化素養(yǎng)低、對農(nóng)村文化的不尊重等。所以在旅游項目開發(fā)的同時，應(yīng)包括對園區(qū)內(nèi)游客的環(huán)境教育內(nèi)容，除了環(huán)境的營造還可以通過園區(qū)的解說系統(tǒng)，落實環(huán)境保護(hù)的真諦，宣傳生態(tài)旅游的好處，吸引更多的游客關(guān)注生態(tài)、選擇深度的生態(tài)旅游。（2）依據(jù)生態(tài)敏感度進(jìn)行分區(qū)管理，設(shè)置園區(qū)的承載量。企業(yè)的經(jīng)營管理可以借鑒國家自然保護(hù)區(qū)及國外的國家公園模式，結(jié)合基底環(huán)境的生態(tài)系統(tǒng)及游客的需求，將園區(qū)設(shè)置不同程度的分區(qū)，進(jìn)行相對應(yīng)的經(jīng)營管理措施，保護(hù)生物的多樣性，使得經(jīng)營管理者方便管理。（3）規(guī)劃設(shè)計的初始理應(yīng)采用景觀生態(tài)規(guī)劃的手法，集合生態(tài)旅游的規(guī)劃理念。首先，充分開發(fā)利用原有的資源，并且將園區(qū)內(nèi)的資源與游憩活動相結(jié)合，達(dá)到復(fù)合式的放大效果；其次，結(jié)合生態(tài)規(guī)劃與設(shè)計的理論方法，對園區(qū)的土地利用與景觀規(guī)劃進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計。

3.2結(jié)合農(nóng)村文化體驗特色、加速市場區(qū)隔的策略

休閑農(nóng)業(yè)旅游與一般休閑旅游的區(qū)別，根本上在于運用特有的鄉(xiāng)村文化、生活方式和風(fēng)土民情的體驗氛圍。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)提供的正是一種健康、高品質(zhì)的休閑游憩活動，所以經(jīng)營上注重農(nóng)業(yè)的經(jīng)營、體驗活動和民俗文化活動，保護(hù)了農(nóng)村的文化健康發(fā)展，以農(nóng)村文化來充實活動和體驗的經(jīng)驗，提升產(chǎn)品的附加值。另外，也可以使得休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在休閑旅游市場上凸顯獨特的特色，增強市場區(qū)隔度。建議：（1）調(diào)查研究當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情。文化資源不像環(huán)境自然資源的顯現(xiàn)性，需要規(guī)劃人員深入當(dāng)?shù)卣{(diào)查研究。從有形的物質(zhì)類似的有古老的廟宇、古代生產(chǎn)農(nóng)具、古井、手工藝品，到無形的神話傳說、婚慶習(xí)俗、名人歷史、民俗歌謠、鄉(xiāng)土烹飪等都可以作為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的休閑旅游資源。（2）規(guī)劃設(shè)計體驗活動。體驗活動是休閑農(nóng)業(yè)旅游中不可或缺的項目，也是休閑農(nóng)業(yè)休閑游憩中復(fù)合型多的活動，深受游客的喜愛。將休閑農(nóng)業(yè)旅游中各項體驗進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊?guī)劃與安排，結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村文化，必然可以滿足游客多樣性的需求。（3）舉辦農(nóng)村的文化節(jié)日活動。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)可以聯(lián)合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村配合舉辦慶典祭祀、節(jié)慶活動、民俗表演等節(jié)慶活動吸引外來游客，也可以舉辦展示、比賽等參與體驗的活動，邀請游客參與，可以讓游客留下深刻的印象。（4）配合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推廣農(nóng)產(chǎn)品文化發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)出了提供休閑產(chǎn)品，此外第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展也相應(yīng)的給與重視。像農(nóng)產(chǎn)品銷售配合觀光采摘、制造業(yè)的紀(jì)念品配合游客體驗產(chǎn)品的生產(chǎn)、制造過程，形成創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)成產(chǎn)相結(jié)合。（5）推廣農(nóng)家住宿，提升服務(wù)品質(zhì)。推廣民宿、延長游客逗留的時間，必然推動當(dāng)?shù)夭惋?、旅游產(chǎn)品的消費。于此同時，游客與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民近距離的接觸，感受農(nóng)村的生活氛圍，更加增加了游客的旅游體驗，為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)培養(yǎng)長期穩(wěn)定的客源。

3.3多元合作的策略

休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)從規(guī)劃編制到經(jīng)營管理，無不顯現(xiàn)這“合作”、“社區(qū)化”的概念。由于休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)特性，規(guī)劃編制涉及到了農(nóng)業(yè)學(xué)、社會學(xué)、教育心理學(xué)、建筑學(xué)、城市規(guī)劃學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等，多學(xué)科的交叉勢必需要多個規(guī)劃團(tuán)隊的合作。其二，由于國內(nèi)農(nóng)民個人的生產(chǎn)面積較小、資源有限，而休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)需要投入大量的土地、人力資源、專業(yè)的管理知識等，使得農(nóng)民需要走合作經(jīng)營的方式共同經(jīng)營。園區(qū)內(nèi)的各農(nóng)戶的合作，資源共享，提供需要經(jīng)營的土地面積和設(shè)施，園區(qū)外與地區(qū)其他產(chǎn)業(yè)建立合作結(jié)盟的方式，可以降低經(jīng)營風(fēng)險、創(chuàng)造綜合效益、推動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會整體發(fā)展。建議：（1）園區(qū)對內(nèi)發(fā)揮農(nóng)民的主動性。園區(qū)內(nèi)部結(jié)合多數(shù)農(nóng)戶的資源，并將資源做妥善的規(guī)劃與利用，達(dá)成各項資源最佳配置。并通過農(nóng)民之間的互動交流、管理經(jīng)驗交流，帶動整體農(nóng)村的經(jīng)營管理能力。根據(jù)臺灣大學(xué)江榮吉調(diào)查，臺灣休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的經(jīng)營組織有以下幾種：合作經(jīng)營、獨資經(jīng)營（家庭農(nóng)場）、公司經(jīng)營、公營經(jīng)營、農(nóng)會經(jīng)營、委員會經(jīng)營（分營合營）、共同經(jīng)營。（2）園區(qū)對外整合相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)關(guān)系。正確分析休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在產(chǎn)業(yè)內(nèi)所處的地位，依據(jù)需求在產(chǎn)業(yè)內(nèi)外尋找協(xié)調(diào)、結(jié)盟、整合、合資等經(jīng)營上的連接，才能達(dá)成資源共享分擔(dān)風(fēng)險、創(chuàng)造綜合效果并建立持久性的競爭地位。（陳昭郎，2010）綜合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，臺灣休閑農(nóng)業(yè)的外部合作發(fā)展類型為：結(jié)盟性、水平整合型、垂直整合型、合資型。

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[4]陳昭郎,休閑農(nóng)業(yè)概論[M],臺灣全華圖書股份有限公司,2009

[5]葉美秀,自主營造在宜蘭-看見農(nóng)民的創(chuàng)意[M],臺灣天主教輔仁大學(xué)，1997

作者簡介

第7篇：民宿的經(jīng)營理念范文

【關(guān)鍵詞】3G業(yè)務(wù)；營銷模式；渠道管理；優(yōu)化研究

1.緒論

1.1 背景及研究目的

近年來，電信運營企業(yè)在迅速發(fā)展同時，也面臨著市場競爭激烈、二是用戶期望值提高、企業(yè)自身面臨改革等一系列的壓力和挑戰(zhàn)。

在市場經(jīng)濟(jì)中，營銷渠道的建設(shè)對于通信行業(yè)突破業(yè)務(wù)發(fā)展“瓶頸”具有極為重要的意義。鑒于此原因，結(jié)合西安聯(lián)通營銷模式中渠道營銷管理優(yōu)化研究，對西安聯(lián)通營銷渠道管理的現(xiàn)狀進(jìn)行分析診斷，設(shè)計出一套科學(xué)的營銷渠道優(yōu)化方案，將是本文的最終目的。

1.2 主要研究方法

在本次研究的過程中，主要以市場營銷學(xué)的基本原理和營銷管理的基本理論為指導(dǎo)，采用理論與實踐相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合，綜合運用了SWOT分析方法、數(shù)據(jù)/信息采集方法、數(shù)據(jù)/信息分析方法以及文獻(xiàn)法、比較法、統(tǒng)計法等方法進(jìn)行結(jié)合使用。

2.相關(guān)理論概述

2.1 渠道的概念

（1）銷售渠道(也叫分銷渠道)是指產(chǎn)品由企業(yè)(生產(chǎn)者)向最終客戶(或消費者)移動過程中所經(jīng)過的各個環(huán)節(jié)，或企業(yè)通過中間商(轉(zhuǎn)賣者)到最終顧客的全部市場營銷結(jié)構(gòu)，它解決的是產(chǎn)品或服務(wù)在什么地方提供給顧客，消費者在什么地方能夠找到銷售者。（2）渠道是企業(yè)關(guān)鍵性的外部資源。渠道協(xié)助企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品分銷，實現(xiàn)了產(chǎn)品在市場上的全面推廣。

2.2 渠道的作用

（1）擴(kuò)充和和占領(lǐng)市場份額：企業(yè)通過分銷商(批發(fā)商或零售商)對其產(chǎn)品進(jìn)行銷售，并借助不同的渠道成員來幫助實現(xiàn)占有市場和擴(kuò)充市場的目的。（2）幫助分銷區(qū)隔市場的分類產(chǎn)品：渠道成員可以幫助分銷具有更細(xì)化、更具體的產(chǎn)品概念的產(chǎn)品，為消費者選購商品提供了便利，節(jié)省了購買商品的時間和精力。（3）信息的收集和傳遞作用：收集和傳播營銷環(huán)境中有關(guān)潛在與現(xiàn)行顧客、競爭對手和其他參與者力量的營銷調(diào)研信息。（4）增加產(chǎn)品流轉(zhuǎn)和資金流動：渠道有助于企業(yè)產(chǎn)品流通的的加快，使企業(yè)資金的壓力大大緩解，協(xié)助企業(yè)完成產(chǎn)品的全部營銷過程。（5）承擔(dān)風(fēng)險：渠道通過對生產(chǎn)廠家產(chǎn)品的購買環(huán)節(jié)，部分承擔(dān)了由于產(chǎn)品損耗及其他原因造成的損失和風(fēng)險。

2.3 渠道的結(jié)構(gòu)

（1）渠道的長度：渠道的長度是指渠道層次的數(shù)量，即產(chǎn)品在渠道流通過程中，有多少層的分銷商參與其銷售的全過程。生產(chǎn)者和最終消費者是渠道的兩端組成部分，兩者之間中間機構(gòu)的數(shù)目稱為渠道級數(shù)，用以表示渠道的長度。渠道長度的層次結(jié)構(gòu)為零級渠道、一級渠道、二級渠道、三級渠道和多級渠道。（2）渠道的寬度：渠道的寬度是指渠道每一層次中同類分銷商的數(shù)量，即擁有的一級批發(fā)商或二級批發(fā)商的數(shù)量。渠道的寬度主要有集中性分銷、選擇性分銷和密集性分銷三種方式。（3）渠道的廣度：渠道的廣度是指采用幾條不同類型的渠道，即在產(chǎn)品的分銷過程中，根據(jù)市場密集度不同設(shè)置直營制或不同的分銷制；或根據(jù)渠道末端零售的購買數(shù)量，采取不同的渠道環(huán)節(jié)送達(dá)。

3.西安聯(lián)通現(xiàn)狀

中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司西安市分公司（簡稱西安聯(lián)通）隸屬于中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司陜西省分公司，公司成立于1996年10月，并于1996年10月18日正式開業(yè)。于2008年與西安網(wǎng)通進(jìn)行了融合重組，公司全稱由以前的“中國聯(lián)合通信有限公司西安分公司”改為“中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司西安市分公司”，仍簡稱“西安聯(lián)通”。

西安聯(lián)通目前已在全省各地設(shè)立了10個縣級分公司，4個營銷中興。公司現(xiàn)有員工500余人，90%以上具備大專以上學(xué)歷，是西安市目前一家大型的經(jīng)營包括移動通信、長途數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等業(yè)務(wù)在內(nèi)的綜合電信運營企業(yè)。

4.西安聯(lián)通營銷渠道分析診斷

問題一：缺乏渠道加盟者甄選統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致部分渠道選擇不當(dāng)。

一方面，由于早期西安聯(lián)通缺乏評估潛在渠道適合性的工作經(jīng)驗，也缺乏成熟的評估技能；另一方面，西安聯(lián)通非常急切地著手渠道的銷售計劃，導(dǎo)致在招募中將一些看起來具備必要條件但實質(zhì)上并不適合西安聯(lián)通的申請者招入到銷售渠道中。

問題二：排他性渠道成員不能完全發(fā)揮作用。

在整體的營銷渠道中，雖然排他的渠道成員占據(jù)了整體渠道的大多數(shù)。但是相當(dāng)一部分網(wǎng)點打著聯(lián)通專營旗號同時，經(jīng)營其他運營商的業(yè)務(wù)，即使全部經(jīng)營聯(lián)通業(yè)務(wù)的渠道，也無法保證聯(lián)通業(yè)務(wù)的上柜率和首推率。

問題三：渠道功能渠道功能單一，不夠完善，其盈利能力不足。

渠道對于服務(wù)功能，單一體現(xiàn)其收費功能，未充分挖掘及發(fā)揮其銷售潛能，以及為用戶提供多樣的服務(wù)內(nèi)容。而直接導(dǎo)致渠道的盈利能力不足。

問題四：渠道銷售業(yè)務(wù)開放程度較低。

西安聯(lián)通營帳系統(tǒng)開放程度較低，開放的業(yè)務(wù)權(quán)限較小，直接導(dǎo)致銷售渠道在推廣銷售聯(lián)通業(yè)務(wù)的動力不足。

問題五：渠道酬金管理上存在問題。

主要表現(xiàn)為：對渠道的酬金發(fā)放采取一次性支付的辦法，沒有對每個商發(fā)展的用戶進(jìn)行考核，容易造成商產(chǎn)生一些短期違規(guī)行為，加大了聯(lián)通公司的業(yè)務(wù)成本。

問題六：渠道管理模式存在問題

西安聯(lián)通的渠道，業(yè)績狀況參差不齊，但西安聯(lián)通并沒有針對性地對渠道實施分級管理，造成西安聯(lián)通當(dāng)前對渠道管理無力，也沒有將有限的資源合理地配置給優(yōu)秀的商。

5.西安聯(lián)通3G營銷渠道建設(shè)策略及方案

5.1 西安聯(lián)通3G營銷渠道策略

（1）渠道結(jié)構(gòu)以終端市場建設(shè)為中心。改變以往只注重銷售通路的頂端和中端的情況，將渠道的注意力放在終端市場。改變聯(lián)通公司在整個3G營銷渠道上的定位，采取有效措施激活渠道政策，放開渠道，依靠靈活多變的渠道政策，對消費者和渠道同時讓利，讓手機的銷售回歸正常渠道，讓產(chǎn)品有更多地與消費者接觸的機會，形成3G手機終端自由、充分競爭的局面。

（2）將渠道成員發(fā)展伙伴型的關(guān)系。傳統(tǒng)的渠道關(guān)系是“我”和“你”的關(guān)系，即每一個渠道成員都是一個獨立的經(jīng)營實體，以追求個體利益最大化為目標(biāo)，甚至不惜犧牲渠道和運營商的整體利益。在伙伴式銷售渠道中，運營商與經(jīng)銷商由“你”和“我”的關(guān)系變?yōu)椤拔覀儭标P(guān)系。運營商與經(jīng)銷商一體化經(jīng)營，實現(xiàn)運營商渠道的集團(tuán)控制，使分散的經(jīng)銷商形成一個有機體系，渠道成員為實現(xiàn)自己或大家的目標(biāo)共同努力。

（3）渠道體制由金字塔型向扁平化方向發(fā)展。銷售渠道改為扁平化的結(jié)構(gòu)，即銷售渠道越來越短，銷售網(wǎng)點則越來越多。銷售渠道變短，可以增加運營商對渠道的控制力；銷售網(wǎng)點增多，則有效地促進(jìn)了產(chǎn)品的銷售量。如將多層次的批發(fā)環(huán)節(jié)變?yōu)橐粚优l(fā)，即形成運營商——商——零售商這樣的模式，企業(yè)直接面向商、零售商提供服務(wù)。

5.2 西安聯(lián)通3G營銷渠道建設(shè)方案

根據(jù)西安聯(lián)通渠道現(xiàn)狀，結(jié)合相關(guān)理論，對西安聯(lián)通3G的營銷渠道體系重新建設(shè)，主要有以下五方面的內(nèi)容。

建設(shè)內(nèi)容一：調(diào)整內(nèi)部管理架構(gòu)，實現(xiàn)渠道的專業(yè)管理：

成立專業(yè)渠道管理小組，將其作為西安聯(lián)通公司二級部門，歸由公司負(fù)責(zé)市場的副總經(jīng)理直接管理，其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)各銷售渠道的接口溝通、協(xié)調(diào)以及各項統(tǒng)籌管理工作。

建設(shè)內(nèi)容二：建立渠道分級體系，有效調(diào)動渠道積極性：

將銷售渠道分成核心層、緊密層和松散層三個層級。針對不同層級的銷售渠道采取不同的支持力度，使渠道資源向核心、緊密的商傾斜，以占領(lǐng)渠道優(yōu)質(zhì)資源，同時降低聯(lián)通公司的業(yè)務(wù)風(fēng)險。

建設(shè)內(nèi)容三：完善渠道管理流程制度，強化對渠道的掌控力：（1）加大收取經(jīng)營抵押金額度，建立渠道成員退出壁壘。（2）分級、分段支付酬金。對于核心層、緊密層執(zhí)行較高的酬金標(biāo)準(zhǔn)，對松散層網(wǎng)點執(zhí)行較低的酬金標(biāo)準(zhǔn)。（3）全過程業(yè)務(wù)監(jiān)督。引入對銷售渠道發(fā)展的用戶質(zhì)量考核，特別是明確發(fā)展的用戶質(zhì)量與酬金掛鉤。（4）協(xié)議期外對特許經(jīng)營店的有效控制。一是經(jīng)營抵押金分批次退還；二是將原來準(zhǔn)備免費提供給經(jīng)營者的各類支持折算成經(jīng)營者對聯(lián)通公司的負(fù)債。

建設(shè)方案四：加強創(chuàng)新管理，不斷提高對去搭配的服務(wù)能力和響應(yīng)速度：（1）提供營帳系統(tǒng)支持。對所有銷售渠道配備完善的營帳系統(tǒng)并開放業(yè)務(wù)權(quán)限，使客戶在各個銷售渠道能夠和在聯(lián)通自營廳一樣享受高質(zhì)量的服務(wù)。（2）搭建電子信息溝通平臺，提高溝通效率。可向核心層及緊密層渠道開放《西安聯(lián)通辦公網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)》，利用電子平臺及時了解反饋意見，快速響應(yīng)渠道的業(yè)務(wù)需求。

設(shè)計思路五：加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)，提高銷售渠道的經(jīng)營管理水平；

一方面是組建一支涵蓋業(yè)務(wù)、服務(wù)、營銷策劃的高素質(zhì)渠道管理團(tuán)隊，另一方面是集中相關(guān)業(yè)務(wù)部門編寫了一本針對銷售渠道服務(wù)規(guī)范管理、業(yè)務(wù)管理、CI管理、現(xiàn)場作業(yè)管理等全方位管理的《西安聯(lián)通銷售渠道經(jīng)營指導(dǎo)手冊》，通過區(qū)域督導(dǎo)的巡回指導(dǎo)、立地咨詢、集中培訓(xùn)來灌輸《西安聯(lián)通渠道銷售經(jīng)營指導(dǎo)手冊》的管理標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營理念，逐步實現(xiàn)對特許經(jīng)營店持續(xù)改造。

6.結(jié)語

經(jīng)過分析研究，本文得出以下結(jié)論：（1）西安聯(lián)通要做強、做大、做優(yōu)，必須高度重視營銷模式中的渠道工作，做好渠道優(yōu)化工作。（2）西安聯(lián)通渠道優(yōu)化要實現(xiàn)從業(yè)務(wù)為核心的模式向客戶為核心的模式轉(zhuǎn)變；從銷售為主體的渠道向銷售與服務(wù)并重的新型渠道轉(zhuǎn)變。（3）建立核心層、緊密層和松散層相結(jié)合的渠道成員體系；建立以排他性渠道為核心構(gòu)架，排他與非排他相結(jié)合的渠道體系。（4）建立渠道伙伴關(guān)系，與渠道成員建立共同的愿景，形成共同的市場目標(biāo)和價值觀，提升渠道核心競爭力。（5）加大對渠道管理和支撐的力度，加強對經(jīng)銷商的培訓(xùn)，由讓經(jīng)銷商賺錢變?yōu)樽尳?jīng)銷商掌握賺錢的方法。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張維迎.博弈論與信息經(jīng)濟(jì)學(xué)(第1版)[M].上海:上海人民出版社,2005年

[3]菲力普,科特勒.營銷管理(第11版)[M].上海:上海人民出版社,2003年

第8篇：民宿的經(jīng)營理念范文

在原有三個自然村落的基礎(chǔ)上，中青旅修整改建而成的北京密云?古北水鎮(zhèn)國際旅游度假區(qū)，總占地面積9平方公里，保存有精美的山地四合院建筑43萬平方米，是不折不扣的“京郊水鄉(xiāng)”。

相比中青旅對古北口歷史文化和自然資源的傳承挖掘，更具有突破意義的是，古北水鎮(zhèn)對北京旅游業(yè)的沖擊，從投資規(guī)模到經(jīng)營理念，都是巨大的?？胺Q大手筆旅游項目的密云古北水鎮(zhèn)，總投資達(dá)47億元，依托于古北口鎮(zhèn)優(yōu)美的自然風(fēng)光和司馬臺古樸的長城風(fēng)貌，中青旅將運營浙江烏鎮(zhèn)的成功經(jīng)驗在古北水鎮(zhèn)實現(xiàn)了全盤復(fù)制，為北京的新興旅游項目開發(fā)運營提供了樣板。

北方“古鎮(zhèn)”

在旅游業(yè)界，烏鎮(zhèn)早已是盛名在外的景區(qū)。在烏鎮(zhèn)景區(qū)給上市公司帶來的示范效應(yīng)之后，烏鎮(zhèn)旅游所屬的中青旅也有了復(fù)制烏鎮(zhèn)模式的大膽想法。

而古北口能夠進(jìn)入中青旅的視野，則是源于這里獨特的資源條件：北京密云縣古北口鎮(zhèn)，背靠中國最美、最險的司馬臺長城，坐擁鴛鴦湖水庫，是京郊罕見的山、水、城結(jié)合的自然村落。

2010年，中青旅開始與北京市密云縣人民政府正式合作，開發(fā)建設(shè)“古北水鎮(zhèn)國際旅游綜合度假區(qū)”項目。

古北水鎮(zhèn)確實對于中青旅有著不同尋常的意義，彼時的中青旅負(fù)責(zé)人曾對外表示，“古北水鎮(zhèn)是復(fù)制烏鎮(zhèn)模式的第一個項目，能否成功將意味著烏鎮(zhèn)模式是否具備可復(fù)制性，同時這也是旅游行業(yè)絕無僅有的創(chuàng)新?！?/p>

盡管古北水鎮(zhèn)從一開始就確定要復(fù)制烏鎮(zhèn)模式，但卻不是千鎮(zhèn)一面的簡單復(fù)制。一方面，古北水鎮(zhèn)對烏鎮(zhèn)模式的復(fù)制包含投資團(tuán)隊、建設(shè)團(tuán)隊、運營團(tuán)隊的復(fù)制，在這三個方面，古北水鎮(zhèn)和烏鎮(zhèn)都是同一個團(tuán)隊。

另一方面，作為烏鎮(zhèn)和古北水鎮(zhèn)旅游有限公司的總裁，自稱“包工頭”的陳向宏，不少時間都是在畫圖紙和在工地現(xiàn)場度過的，整個烏鎮(zhèn)和古北水鎮(zhèn)都是他一筆一畫畫出來的。

在目前中國古鎮(zhèn)旅游面貌和模式抄襲嚴(yán)重的情況下，烏鎮(zhèn)被認(rèn)為是一種自成一體的模式、旅游生活方式。而在北京，旅游度假目的地古北水鎮(zhèn)也正在開創(chuàng)一種新的旅游生活方式。

很顯然，古北水鎮(zhèn)項目對烏鎮(zhèn)投資團(tuán)隊、建設(shè)團(tuán)隊和運營團(tuán)隊的復(fù)制均獲得了巨大成功。更重要的是，今年預(yù)計400萬的游客接待，也讓古北水鎮(zhèn)的運營能力得到了更大的提升。

下注技術(shù)

在古北水鎮(zhèn)的開發(fā)建設(shè)過程中，陳向宏和其專業(yè)團(tuán)隊始終將文物保護(hù)、古建筑修繕和基礎(chǔ)設(shè)施的重建列為首要任務(wù)。

古北水鎮(zhèn)景區(qū)的建設(shè)者，不僅僅是在單一地開發(fā)旅游目的地，更將自身定位于人文旅游的開發(fā)者和保護(hù)者。為了保護(hù)村落和長城風(fēng)貌，建設(shè)團(tuán)隊強調(diào)保護(hù)性施工，避免植被的移植與破壞。為了營造自然、人文和環(huán)境的和諧發(fā)展，古北水鎮(zhèn)的建設(shè)團(tuán)隊在對古建原貌進(jìn)行修復(fù)的同時，本著“修舊如故，整修如故”的原則，采用了大量的古建材料和傳統(tǒng)修繕手法，力求真實還原一個長城小鎮(zhèn)的繁華舊貌，并將現(xiàn)代化的設(shè)施藏而不露地融入到古建當(dāng)中。

同時，在保留原貌的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，對修復(fù)后的民居建筑進(jìn)行內(nèi)、外特色裝飾和水電等配套設(shè)施改造，對歷史街區(qū)進(jìn)行功能重塑與再利用。

一個可持續(xù)發(fā)展的高品質(zhì)旅游目的地，不可忽視開發(fā)和保護(hù)相結(jié)合。為了處理好旅游開發(fā)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，保證度假區(qū)與周圍自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一，古北水鎮(zhèn)國際旅游度假區(qū)對基礎(chǔ)設(shè)施的投資占到了總投入的1/3，并斥資12億元用于生態(tài)環(huán)保建設(shè)，投入資金與規(guī)模在國內(nèi)景區(qū)首屈一指。

在陳向宏看來，“真正的旅游應(yīng)該是人和自然環(huán)境歷史的和諧共存”。古北水鎮(zhèn)建設(shè)以前，自然村落中沒有自來水廠、污水廠和供暖設(shè)施，古北水鎮(zhèn)公司投資建造了高品質(zhì)（達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)）的自來水廠、污水（中水）處理廠;新增改造了各種高壓、低壓線路;打造應(yīng)用生物質(zhì)環(huán)保煤的集中供暖中心、液化氣站;增加了大量的綠化面積;景區(qū)內(nèi)河道疏浚拓寬，水系流暢。

最為外界所稱道的是，古北水鎮(zhèn)引入了國際領(lǐng)先的配套技術(shù)，主地下綜合管廊長近3公里，高2.2米，寬2米，并分設(shè)二級、三級管網(wǎng)，將供暖、弱電、用水等管線全部隱藏地下，整個景區(qū)全覆蓋高速無線網(wǎng)絡(luò)，車、步道分流，通過全方位的現(xiàn)代設(shè)施，全面保證游人在景區(qū)的飲食、住宿和游覽方面的安全。讓每一位游客在享受秀美風(fēng)光的同時，又能感受現(xiàn)代化的貼心便捷。

“古北水鎮(zhèn)地形比較復(fù)雜，冬天比較寒冷，很難做到污水的有效處理，目前國內(nèi)景區(qū)很少做污水處理廠的，但是我們希望把多一點的投資放在景區(qū)和諧發(fā)展上。”陳向宏說，盡管從投資收益的角度來看并不劃算，甚至不做地下管廊都可以，但這樣做可以避免將來可能產(chǎn)生的一些隱患。

驚艷亮相

歷經(jīng)4年的打造之后，于2014年元旦試營業(yè)的古北水鎮(zhèn)，以北方稀有的風(fēng)格驚艷亮相。

鱗次櫛比的房屋，青石板的老街，悠長的胡同，無不展現(xiàn)了北方民國時期的古鎮(zhèn)風(fēng)貌。水鎮(zhèn)內(nèi)河道密布，古老的湯河支流縈繞其間，古建、民宅依水而建，在清新空氣、藍(lán)天白云、綠水波濤、參天白楊的掩映之下，宛如一片鮮為人知的世外桃源。夜幕降臨，精心規(guī)劃的古鎮(zhèn)泛光夜景超凡脫俗，冷峻中透出絲絲溫馨，不論是構(gòu)思的精巧還是氣勢宏大，都堪稱國內(nèi)首屈一指，成為北方不容錯過的美景。

與古北水鎮(zhèn)同時揭開面紗的司馬臺長城，是我國唯一一處保留明代原貌的長城，被聯(lián)合國教科文組織確定為“原始長城”。英國的泰晤士報2012年曾將司馬臺長城評為“全球不容錯過的25處風(fēng)景之首”。整個長城城墻依險峻山勢而筑，以奇、特、險著稱于世，保存有完整的20座敵樓，尤其望京樓筑于海拔千米的陡峭峰頂，景觀絕佳，可遙望到北京城。在神秘幽邃的暮色之下，布設(shè)泛光照明的司馬臺長城，更宛如一條金龍盤旋在蜿蜒起伏的崇山峻嶺之巔，蔚為壯觀。

盡管有著千年歷史的古北水鎮(zhèn)，歷時4年之后變得更加古樸、典雅、風(fēng)景如畫，但由于元旦試營業(yè)期間正處北方冬季，寒冷的天氣帶給景區(qū)的是旅游的不溫不火。

通常情況下，一個全新的景區(qū)從面世到成熟大多需要3到5年的培育期，但讓古北水鎮(zhèn)運營團(tuán)隊始料未及的是，試營業(yè)幾個月后的清明節(jié)，古北水鎮(zhèn)便迎來了毫無征兆的游客大爆發(fā)，一個僅有一千人的運營團(tuán)隊，突然迎來了日均2萬人的游客。

關(guān)鍵時刻，專業(yè)運營團(tuán)隊再次經(jīng)受住了市場的檢驗，盡管彼時景區(qū)僅開放了1/3的設(shè)施，特別是住宿接待能力嚴(yán)重供不應(yīng)求，但依靠專業(yè)的服務(wù)，并未出現(xiàn)一例投訴事件，游客對古北水鎮(zhèn)給出了一致的肯定。

文化立身

試運營期間暴露的不足，也讓古北水鎮(zhèn)的運營團(tuán)隊看到了存在的短板。

完善提升住宿接待能力成為首要任務(wù)，由此民宿也成為了水鎮(zhèn)的一大特色。據(jù)了解，古北水鎮(zhèn)里共有400間古堡特色主題的北方民宿，有的臨水，有的面街，有的可以t望長城。雖然沒有星級酒店的金碧輝煌，但每間民宿都透著主人的細(xì)膩和精致，古色古香的房間里，還會不時見到主人親手淘回的老物件。此外，古鎮(zhèn)當(dāng)中還開有兩家五星級酒店，六家小型精品酒店，滿足不同游客的需求。

作為開放式小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)區(qū)還配備了銀行、郵局、菜場、綜合超市、藥店、診所、快遞、書店、干洗店等等一系列日常生活所需的配套設(shè)施，同時，還配有目前國內(nèi)面積最大、設(shè)施設(shè)備最完善的游客服務(wù)中心。

游客的蜂擁而來也讓古北水鎮(zhèn)運營團(tuán)隊對服務(wù)能力的提升嚴(yán)格把控。據(jù)透露，自試營業(yè)以來，運營團(tuán)隊已經(jīng)圍繞服務(wù)，舉辦了多次專業(yè)培訓(xùn)。

對比烏鎮(zhèn)，陳向宏曾多次表示，古北水鎮(zhèn)比烏鎮(zhèn)的文化發(fā)展空間還大。如今呈現(xiàn)出的事實也確實如此，山、水、城、鎮(zhèn)的完美結(jié)合的古北水鎮(zhèn)充滿著濃厚的歷史人文氣息，景區(qū)內(nèi)不僅有著歷史悠久的英華書院（長城書院）、密云大戲樓、湯河劇院、棗兒書場等文化活動場所，古北水鎮(zhèn)還在恢復(fù)、保護(hù)古建的同時，從自身出發(fā)開始保護(hù)、挖掘古鎮(zhèn)完整的生活形態(tài)和深厚的地域文化：請捏面人老藝人重新出山;恢復(fù)瀕臨消失的北方廟會;展示冬季冰雕嘉年華等等，同時還推出眾多特色旅游項目如：溫泉度假體驗、長城拓展活動、定制私人婚禮、長城音樂節(jié)、京劇票友會等。

第9篇：民宿的經(jīng)營理念范文

2000年，新加坡的郭明忠夫婦及其合作伙伴臺灣人陳國華在新加坡正式掛牌成立的“BreadTalk”(面包物語)，以投資開設(shè)精品面包連鎖店為主。短短幾年時間，“BreadTalk”風(fēng)靡了整個新加坡，特別在年輕人當(dāng)中，已經(jīng)成為他們追求生活時尚的方式之一。

不僅如此，“BreadTalk”的業(yè)務(wù)也從新加坡拓展到中國、印尼、菲律賓、馬來西亞、科威特等國家，平均每天有超過10萬人食用“BreadTalk”面包。此外，“BreadTalK”更獲得過多項新加坡及亞洲級品牌和設(shè)計大獎，在國際上享有“引導(dǎo)生活潮流品牌”的盛名。

時尚＋面包

郭明忠早年畢業(yè)于新加坡南洋美專，深厚的美術(shù)功底加上多年在飲食行業(yè)的摸爬滾打，使他對時尚和飲食業(yè)的結(jié)合有著獨到的見解。

為能達(dá)到一問世就有鮮明的、與眾不同的特色，郭明忠等3人在開設(shè)第一家“BreadTalk”之前，整整花了8個月的時間來討論產(chǎn)品設(shè)計及迎合顧客的策略。當(dāng)初，他們并沒有“創(chuàng)建一個品牌”的想法，只希望做一個“不一般的面包店”。按照陳國華的說法：“我們很希望開一家顛覆傳統(tǒng)概念的面包店，這也可以避免和其他面包店形成競爭?！?/p>

一直以來，面包市場消費的主力軍大都是家庭主婦，她們負(fù)責(zé)家里的一日三餐，習(xí)慣于接受“營養(yǎng)”、“健康”之類的消費理念。而年輕人則更多追求新鮮刺激，不喜歡循規(guī)蹈矩。于是，3人討論并確定了一個大膽的定位――將時尚的年輕人作為“BreadTalk”的主要消費群體。換言之，“BreadTalk”的產(chǎn)品及經(jīng)營理念就是要向都市的時尚年輕一族生產(chǎn)、出售帶有些許“另類氣質(zhì)的、反傳統(tǒng)的、時尚、好玩和有趣的”面包。

將店鋪設(shè)在商業(yè)黃金地段也是“BreadTalk”最初確定的原則之一。這種選擇可以使“BreadTalk”馬上融入時尚當(dāng)中，因為這里也是眾多高檔品牌專柜或高級餐廳聚集的場所。盡管租金昂貴，但郭明忠認(rèn)為這類地方恰恰可以馬上尋找到“BreadTalk”鎖定的目標(biāo)顧客群。

感受＋面包

曾經(jīng)，日本新宿街頭一家面包店給郭明忠留下了深刻的印象。設(shè)計別致的店堂里，除了鮮艷的本色草莓蛋糕沒有任何裝飾，白色奶油蛋糕純自得讓人顫抖；黑色的巧克力蛋糕則簡潔之至，在特定的燈光照射下，呈現(xiàn)出黑夜般的幽深光芒。那種強烈的視覺、嗅覺以及整個店堂的氛圍都給郭明忠?guī)砹藰O大的震撼。

郭明忠頓時領(lǐng)悟到：面包，不僅僅是一種味覺，它應(yīng)該還能調(diào)動人的其它感官。強烈的購買欲正是來自于這種整體的感受。這種瞬間的感悟使郭明忠等人更加堅定了“BreadTalk”日后的努力方向――調(diào)動顧客的一切感官，使其在與“BreadTalK”接觸時獲得一種全方位的體驗。

因此，白色大理石、不銹鋼和玻璃被選作“BreadTalk”店鋪設(shè)計的3種主打元素，而“BreadTalk”寬敞、通透、簡單、清潔的視覺效果透出的現(xiàn)代時尚感，所傳遞的又絕非一個傳統(tǒng)面包店的溫馨感受。

置身在“BreadTa代”里，店員、顧客、商品3者可以在一瞬間獲得最人性化的直接交流。顧客可以親身感受面包大師制作面包的整個工作流程，每款面包從打面到烘焙再到修飾，每一個環(huán)節(jié)都是那么縝密無間、每一個細(xì)節(jié)都值得細(xì)細(xì)品味，“買面包”這個簡單的行為，在"BreadTalK”變成了對面包的一種切身感受，成為了日常生活中的一部分。讓顧客體驗到面包時尚帶來的與眾不同的全身心感受――這恰恰正是“BreadTalk”要給顧客帶來的與眾不同的理念。

人性＋面包

店鋪陳設(shè)上的獨特并不是“BreadTalk”唯一的特色，它的產(chǎn)品才是最大的亮點。為了強化時尚、好玩和有趣的主題，“BreadTalK”面包的名字不采用傳統(tǒng)面包店慣用的以原材料作為命名方式，諸如“雜糧”、“果仁”、“全麥”之類，而是與潮流話題和時事相結(jié)合，再配以一段美妙動人的故事，因此，“BreadTalk”特別設(shè)立了一個品牌部，專門給面包提供鮮活有趣的創(chuàng)意和名字：

松松：某個輕輕松松的早上，老奶奶一不小心，將祖?zhèn)髅胤阶龀傻娜馑蔀⒙涞教刂频哪提u上，糊涂的老爺爺不管三七二十一，拿起它便涂抹到松軟的曰式面包上吃了起來，一時“驚為天食”，從此這便成了他們待客必備的傳家美點。這就是“BreadTalK”原創(chuàng)的招牌美味肉松面包一一松松，在亞洲已有100萬人品嘗過它，每一口，輕輕松松，百嘗不厭。

渾身毛茸茸的“辣松“：“BreadTalk”的獨創(chuàng)招牌，采用南洋進(jìn)口的特制辣味醬，再裹上厚厚的、誘人的肉松，辣到不可擋，酷到難以抗拒，是那些不斷挑戰(zhàn)自我、敢于嘗試、走在時代前列的新新人類的“最愛”，于是乎，“辣松”成為“BreadTalk”的銷量冠軍。

大番薯：離家在外，可想重溫鄉(xiāng)土故情?那就來個“大番薯”吧!原汁原味的番薯泥餡夾帶著偶然的純香杏仁片，宛如家鄉(xiāng)的番薯粥，一口下肚，是否感到心里踏實多了?

北印度烙餅：外形最不修邊幅卻是最熱銷的一款面包。撒上傳統(tǒng)香料的北印度烙餅，餅皮有嚼頭，還有獨特的咖喱雞香味，雖然餅子薄薄，但蘊藏的味道卻很有層次感，值得一試。

蝦米袋子：彎腰躬身的形狀神似一只巨大的龍蝦，而在這飽滿的蝦肚里竟然暗藏乾坤，“袋子”里裝滿了源自南洋的蝦米和特有的參巴醬。味道最具南洋風(fēng)情，名字也趣味橫生。

巴厘沙爹：襯托著芭蕉葉的“巴厘沙爹”里包裹著滿滿的花生和雞肉的醇香；輕咬一口，燒烤雞肉沙爹的香味便迅速蔓延至整個神經(jīng)；爽口的花生沙爹醬纏繞舌間，回味之間便如催眠般悠游巴厘島。

欲爆而發(fā)的“大地震”：臺灣9?21大地震，牽動了當(dāng)時遠(yuǎn)在新加坡的葉師傅，一種源自對家鄉(xiāng)的思念，讓他創(chuàng)造出這款視覺和口感都撼動人心的“大地震”。那出爐瞬間散發(fā)出的陣陣乳酪香味，仿如從大地的裂痕中崩發(fā)而出；吃上一口，又仿如在細(xì)細(xì)品嘗人間的溫情，一種源自心底的幸福感油然而生。

美麗的“蕉點”：是兩位異國面包師的愛情宣言。來自日本北海道的Itaru師傅，在“BreadTalk”工作時邂逅了美麗的女同事，并結(jié)下了一段美好的異國姻緣。那深情的南國女子，澎湃了他內(nèi)心的創(chuàng)作激情，終于完成了這款絕妙的面包美點――日本北海道風(fēng)味的紅豆，配上熱帶風(fēng)情的香蕉美人，怎不會是你口福的焦點?

可愛的“上海儂好”：一張有鼻子有眼睛的圓圓憨憨的卡通笑臉，內(nèi)里藏著甜甜的紅豆，仿佛在向每一位上海市民問候。這是“BreadTalk”為了祝賀首次落戶上海而創(chuàng)作的一道會說話的時尚美味，可愛的“模樣”配上糅合了 本地方言的問候，頓時給人帶來親切之感。

一部《臥虎藏龍》激發(fā)了面包大師傅的創(chuàng)作靈感，竟然在大腹便便的“臥虎藏寶”中深藏著黑胡椒與奶酪的完美組合；干脆就將那種“長得”扁扁的面包，稱為“”吧，“”！讓你聯(lián)想到什么了嗎?是啊，把他吃掉，迅速吃掉；此外還有“向日葵”、“太空5號”、“抹茶三豆”……目前，“BreadTalk”共有100多個品種，而且每隔一段時間就會有新的品種呈現(xiàn)給顧客。

成功＋面包

熱情創(chuàng)意、新鮮美味加以清新的時尚元獨一無二的名字以及一段美妙動人的故事，成就了每一款“BreadTalk”面包?！癇readTalk”每一家店鋪一開張，與眾不同的風(fēng)格馬上贏得顧客的喜愛，“貨架上的面包都空了。服務(wù)員一將面包送到貨架上，就馬上被人們搶購一空?！被貞洰?dāng)時開張的情形，陳國華還沉浸在那份興奮當(dāng)中。

最初幾個月，第一家“BreadTalk”店的營業(yè)額比預(yù)期高出3～4倍，在一周年店慶時，“BreadTalk”竟然已經(jīng)在新加坡開了8家分店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了大家的期待，“BreadTalk”迅速成為新加坡人盡皆知的品牌。

郭明忠3人將傳統(tǒng)面包店煥然一新的本領(lǐng)，甚至引起了當(dāng)時的新加坡總理吳作棟的注意，他在新加坡2002年國慶演說時評價“BreadTalk”是新加坡企業(yè)創(chuàng)造力的典范，這種夸獎并不過分，“BreadTalk”后來成為新加坡不可多得的跨國品牌之一。

距離新加坡不遠(yuǎn)的印尼，是一個消費兩極分化非常明顯的市場。2003年初，“BreadTalk”進(jìn)入這個市場不久，便被那里的高檔消費群發(fā)現(xiàn)并追捧，曾有過一個顧客一次性購買100個“辣松”當(dāng)作體面禮物送人的奇聞。陳國華說：“那里的生意好得讓人難以置信?！?/p>