食品包裝設(shè)計(jì)綠色設(shè)計(jì)理念應(yīng)用分析

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【摘要】加強(qiáng)食品包裝設(shè)計(jì)是確保食品安全和提升食品價(jià)值的重要保障，但必須注意綠色設(shè)計(jì)理念的應(yīng)用。目前很多食品包裝設(shè)計(jì)因過于復(fù)雜，不僅浪費(fèi)了大量的材料，還導(dǎo)致包裝材料污染問題的出現(xiàn)。在當(dāng)前綠色環(huán)保理念日益普及的今天，加強(qiáng)綠色設(shè)計(jì)的實(shí)施，對于食品包裝設(shè)計(jì)人員提出了更高的要求。為此，就如何在食品包裝設(shè)計(jì)中加強(qiáng)綠色設(shè)計(jì)理念的應(yīng)用展開探討。

【關(guān)鍵詞】綠色設(shè)計(jì)理念；食品包裝設(shè)計(jì)；應(yīng)用

在食品包裝設(shè)計(jì)中，加強(qiáng)綠色設(shè)計(jì)理念的應(yīng)用，不僅是適應(yīng)綠色環(huán)保的根本需求，而且也是彰顯食品包裝設(shè)計(jì)適用性和綠色環(huán)保相符的保障，這就需要在食品包裝設(shè)計(jì)中注重綠色設(shè)計(jì)理念的應(yīng)用。

1食品包裝設(shè)計(jì)輕量化

1.1概說

輕量化是綠色設(shè)計(jì)理念應(yīng)用于食品包裝設(shè)計(jì)的重要思路，它主張從源頭注重清潔生產(chǎn)，盡量降低生產(chǎn)周期的能源流，從開端就加強(qiáng)廢棄物排量控制，最大化地減少能源和原料的投入，在節(jié)約資源的同時(shí)減少污染。以常見的月餅包裝為例，很多月餅盒子外面采用了大量的包裝材料，而且內(nèi)部結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜和繁瑣，外部裝飾和印刷則十分華麗，但是里面往往只有4~6只月餅，這與綠色設(shè)計(jì)理念嚴(yán)重不符。

1.2輕量化材質(zhì)

在食品包裝設(shè)計(jì)中，采用輕量化、密度低的材料，既能節(jié)約原材料，又能促進(jìn)存儲(chǔ)空間利用率的提升，所以需要在設(shè)計(jì)中切實(shí)進(jìn)行材質(zhì)輕量化的改造。比如采取薄壁化的包裝，也就是在包裝功能和機(jī)械力學(xué)性能得以保障的基礎(chǔ)上，將壁厚和材料用量減少。如采用超輕玻璃瓶替代傳統(tǒng)的牛奶瓶，以礦泉水瓶為例，康師傅礦泉水瓶比其他的礦泉水瓶都要輕。在材料選配上也要有針對性的優(yōu)化，確保所選材質(zhì)的密度最為適宜，在確保包裝功能完整的原則下將包裝成本降低。如目前很多奶粉罐從鐵質(zhì)包裝改成可以降解的、輕量化的紙罐包裝。

1.3輕量化的造型結(jié)構(gòu)

食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理性與否，將直接影響材料的用量和工藝的要求。為切實(shí)提升造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理性，既要確保基本包裝功能，又要最大化地將藝術(shù)美觀性彰顯出來，完美實(shí)現(xiàn)包裝的功能性、工藝性與環(huán)保性三者的平衡，所以結(jié)構(gòu)輕量化也是食品包裝應(yīng)用綠色設(shè)計(jì)理念的保障。在實(shí)際設(shè)計(jì)中，需要切實(shí)注重空間容積率的設(shè)計(jì)，而在造型優(yōu)化中，也能促進(jìn)材料利用率的提升，合理形狀對于材料用量能有效減少。以生鮮水果運(yùn)輸包裝為例，采用圓柱形的密封充氣套來包裝，則能更好地給水果保鮮，同時(shí)還能利用氣體來減少振動(dòng)帶來的沖擊，可減少水果擠壓和預(yù)防損壞。

1.4輕量化包裝的效果

總的來說，食品包裝材質(zhì)的輕量化設(shè)計(jì)踐行了綠色設(shè)計(jì)理念。在設(shè)計(jì)中盡可能地采用密度較低的輕量化材料，才能確保運(yùn)輸能源利用率得到提升；而在材料用量同等前提下，提高材料的抗壓性，才能達(dá)到包裝容器薄壁化，在節(jié)材的同時(shí)還能將運(yùn)輸破損率降低，使得貨品堆放層數(shù)得到增加，提升倉儲(chǔ)空間的利用率。在設(shè)計(jì)中還要做到造型合理和成本節(jié)儉，在食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)需要與產(chǎn)品特性相符，結(jié)合食品體積進(jìn)行量身定做，合理設(shè)計(jì)利用生態(tài)環(huán)保材料，以降低設(shè)計(jì)成本。而在食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)，要秉承便于折疊、啟閉的思路，盡量實(shí)現(xiàn)包裝重復(fù)利用，便于運(yùn)輸和安全，朝著輕、短、薄、小的方向發(fā)展。如圖1是月餅常見的包裝，而圖2是輕量化包裝[1]。

2食品包裝設(shè)計(jì)再利用

2.1紙質(zhì)材質(zhì)

當(dāng)食品的含油量較大和碎末較多時(shí)，其在包裝衛(wèi)生上有著較高的要求，需要在設(shè)計(jì)中給食品增加防滲漏的薄型襯袋，才能減少外界污染食品，預(yù)防外包裝接觸到油污與渣漬而被污染，故采用的紙質(zhì)材料要有良好的柔韌性、好成型和便于折疊與裁剪。這樣的紙質(zhì)包裝在使用之后，還能將其包裝紙板制作為收納盒和紙抽盒等常見的生活物品。

2.2塑料材質(zhì)

塑料材料由于工藝簡單和價(jià)格低廉而得到了廣泛的應(yīng)用，但是其帶來的“白色污染”需要重視，這就涉及塑料材料再利用的問題。應(yīng)當(dāng)確保使用后且結(jié)構(gòu)完好的包裝容器在消毒和美化后，能成為再次利用的物品，比如將礦泉水瓶蓋串聯(lián)后制作成流蘇燈罩，牛奶瓶則修剪成一定弧度后置于墻上，作為收納籃等。

2.3金屬材質(zhì)

由于金屬堅(jiān)硬牢固和不易變形的特點(diǎn)，有著較強(qiáng)的保護(hù)性能，其得到了廣泛應(yīng)用，但是包裝工藝復(fù)雜。金屬作為資源消耗類材料，成本高于一般材料，其再利用主要是專門回收機(jī)構(gòu)來進(jìn)行。但是也可以將其制作成生活實(shí)用物品，比如八寶粥的盒子，可以將其改造成煙灰缸，可以將鐵罐頭瓶改成花瓶、存儲(chǔ)罐和置物架。

2.4玻璃材質(zhì)

玻璃包裝對物品安全性有著良好的保障，透明度較高，可以展示其內(nèi)包裝的商品，故在飲料、酒水、罐頭等食品包裝中應(yīng)用較多。在回收利用時(shí)，借助其透明性來豐富美感，例如把啤酒瓶消毒后改造成裝飾品、花瓶[2]。

2.5小結(jié)

包裝結(jié)構(gòu)再利用主要是基于廢棄物自身存在的形式，將其重新設(shè)計(jì)后的利用，這就需要在設(shè)計(jì)包裝材料時(shí)考慮到包裝材料在加工為成品之后，并非一次性使用就被拋棄，而是可以從多個(gè)途徑將其功用發(fā)揮出來，盡量使加工環(huán)節(jié)減少的同時(shí)，又能有效地提升包裝廢棄物的使用壽命。

3食品包裝設(shè)計(jì)可循環(huán)

可循環(huán)設(shè)計(jì)也是彰顯綠色設(shè)計(jì)理念的主要方式，回收再造生產(chǎn)鏈最終端廢棄物，從而達(dá)到廢物多級資源化與資源閉合式良性循環(huán)，使得廢物利用達(dá)到最優(yōu)排放標(biāo)準(zhǔn)（圖3所示）。不管采用哪種包裝材料和哪種用途，只要是具有利用價(jià)值就必須做到物盡其用，這樣既有助于提高經(jīng)濟(jì)利益，又利于環(huán)境污染問題的解決。需要做好對包裝材料的分類，回收的包裝材料可以用來制造同類產(chǎn)品與非同類產(chǎn)品，例如，常見的再生紙就是同類再循環(huán)改造產(chǎn)品，而飲料包裝瓶再生后可以用來制造成塑木地板。因此，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，需要加強(qiáng)可再生可循環(huán)材料的應(yīng)用，并降低可循環(huán)可利用難度，預(yù)防過度消耗資源，確保原生態(tài)單一材料得到保障。

4食品包裝設(shè)計(jì)的可降解理念

4.1可降解天然包裝材料

所謂可降解，就是在廢棄材料不能投入再利用和再循環(huán)時(shí)，確保其對生態(tài)環(huán)境不會(huì)造成破壞的情況下，被自然界分解和銷蝕。在食品包裝設(shè)計(jì)中，可降解天然材料具有以下特點(diǎn)：天然有機(jī)材料包裝，屬于純天然材質(zhì)包裝材料，具有堅(jiān)固耐用和便利實(shí)用的特點(diǎn)，不僅加工工序少，而且包裝材料的資源消耗較少，具有較強(qiáng)的地域性。常見的有竹材質(zhì)包裝，比如常見的竹筒酒，竹葉糍粑。此外，還有草纖維材質(zhì)包裝，比如利用稻草編制成放雞蛋的網(wǎng)兜，還有綿竹制造成各種食品的包裝材料。

4.2生物降解包裝材料

生物降解是利用微生物在材料上分解，從高密度材料轉(zhuǎn)換成小分子，再投入自然循環(huán)之中的分解方式。主要是利用淀粉和聚乳酸高分子材料直接作為原料，以及在合成生物中作為原料。聚乳酸材料具有便于吸收和可溶解的特點(diǎn)，所以能被生物降解。

4.3光降解包裝材料

此類材料中含有光敏劑，是在一定日照時(shí)長下完全分解的材料，因被環(huán)境限制因素較大，降解時(shí)間難以控制，所以應(yīng)用范圍不大，常見的就是一氧化碳與單一烯烴交替共聚物，在添加一定成分如聚酯、聚酮材料之后，應(yīng)用于果汁飲料包裝之中，具有可循環(huán)利用的特點(diǎn)。

4.4生物分裂材料

生物分裂材料的降解是采用大分子可降解生物與塑制不完全分解同時(shí)作用的降解方式，其材料以淀粉為主，因此在豆制品和肉類環(huán)保食品包裝設(shè)計(jì)中得到了應(yīng)用。

5食品包裝工藝的綠色設(shè)計(jì)

上述主要是基于包裝材料的視角對綠色理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，但是還要在食品包裝工藝上彰顯其綠色設(shè)計(jì)，以提升綠色設(shè)計(jì)水平。第一，在印刷工藝方面，為滿足綠色印刷的需要，可采用柔印技術(shù)，這一技術(shù)主要是采用1~5mm的感光樹脂板作為印刷版，如果采用傳統(tǒng)的油墨印刷，則因?yàn)楹兄亟饘?，而?dǎo)致身體健康受到影響，因此，可推廣柔印技術(shù)的應(yīng)用；此外，采用以綠色油墨材料為主的油墨印刷，因?yàn)橛湍谑称钒b設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，其環(huán)保性將關(guān)乎食品安全與否，也會(huì)影響其再循環(huán)和再利用，在食品包裝中的油墨需要具有耐磨、有韌性和使用周期較長的特點(diǎn)，還要具有耐高溫、低溫和殺菌以及水煮等優(yōu)勢，這樣才能避免在使用過程中發(fā)生油墨退化、脫落和凝結(jié)的情況。第二，在印刷危害物處理方面，印刷油墨嚴(yán)禁與食品直接接觸，應(yīng)采用無味道的油墨，推廣無苯印刷技術(shù)的應(yīng)用。第三，在視覺元素方面的設(shè)計(jì)有：標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)，有QS標(biāo)識(shí)的食品就是包裝達(dá)標(biāo)的綠色食品；圖形設(shè)計(jì)，主要是在外包裝上設(shè)計(jì)環(huán)保處理包裝的方式，以圖形的方式引領(lǐng)消費(fèi)者來處理，比如常見的口香糖上，都有無害化處理的圖形；文字設(shè)計(jì)，文字的表現(xiàn)形式多元，通常用字母和圖形等元素使其表現(xiàn)力更強(qiáng)，既有裝飾作用，又能介紹產(chǎn)品，所以在文字設(shè)計(jì)時(shí)，要做到簡單易懂，又要與消費(fèi)者的心理相契合，并在外包裝中印刷提示可回收類的字眼，從而引導(dǎo)消費(fèi)者參與到愛護(hù)環(huán)境的行列之中；色彩設(shè)計(jì)，色彩設(shè)計(jì)一般以簡單干凈為原則強(qiáng)化其設(shè)計(jì)，以盡可能地贏得消費(fèi)者的信任和共鳴[3]。第四，人性化設(shè)計(jì)方面，要秉承人體工程學(xué)與消費(fèi)心理學(xué)，基于生理和心理兩個(gè)不同的視角強(qiáng)化包裝產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，以更好地為使用者提供便利，并注重綠色理念的心理滲透。

6結(jié)語

結(jié)合食品包裝設(shè)計(jì)的需要，基于綠色設(shè)計(jì)理念為指導(dǎo)，就如何加強(qiáng)食品包裝的綠色設(shè)計(jì)提出了幾點(diǎn)淺見。在實(shí)際設(shè)計(jì)中，既要注重綠色環(huán)保材料的選擇，又要在制造工藝上強(qiáng)化對包裝產(chǎn)品的綠色設(shè)計(jì)，以更好地契合消費(fèi)者的需求，促進(jìn)綠色設(shè)計(jì)理念的滲透。

參考文獻(xiàn)

[1]王春顯.綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用分析[J].輕紡工業(yè)與技術(shù),2020,49(10):138-139.

[2]夏慧慧.基于綠色設(shè)計(jì)理念在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用分析[J].西部皮革,2019,41(20):34-35.

[3]陳慧珊.綠色設(shè)計(jì)理念在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用分析[J].藝術(shù)科技,2019,32(3):169-170.

作者：徐姍姍 單位：武漢交通職業(yè)學(xué)院