農(nóng)林大學園藝專業(yè)英語教學模式探究

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［摘要］目前國內(nèi)教學環(huán)境相對穩(wěn)定，但國外環(huán)境仍然不明確，新時代背景下國際留學環(huán)境跌宕起伏，留學生出國學習受到影響。為了面對國際化教學環(huán)境，福建農(nóng)林大學根據(jù)當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，針對國內(nèi)外園藝學碩士研究生設(shè)置了“園藝專業(yè)英語”課程，并安排了相關(guān)專題學習和專業(yè)漢語課程。探索以情景對話、文獻學習、課堂討論、課外體驗相結(jié)合的留學生課堂教學模式，并主張引領(lǐng)留學生走進田間，增加實地教學，以提升專業(yè)英語的教學效果。

［關(guān)鍵詞］新時代；園藝專業(yè)英語；留學碩士

一、新時代研究生留學環(huán)境的變化

自20世紀末以來，全球化趨勢不停地引起世界各國在自然學科范圍的注意，并且掀起了研究熱潮。其中在教育領(lǐng)域中，留學生逐漸成為各國互通的重要傳導媒介和主力軍，甚至在一段時間內(nèi)引起了留學熱潮，目前國際高等教育領(lǐng)域中最具代表性、最為活躍的現(xiàn)象之一就是培養(yǎng)留學生[1]。近年來，隨著中國對外開放政策的不斷完善，國內(nèi)高校也擴大了對外招生，促使來華留學生人數(shù)越來越多，但是隨著國內(nèi)外政策以及各種突發(fā)事件的影響，出國或來華留學的形勢也瞬息萬變。

（一）國際教育形勢的變化

黨的十八大以來，總書記在出訪各國、各大會議的演講中，先后向世界各國發(fā)出在全球構(gòu)建“人類命運共同體”的號召，攜手共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”（以下簡稱“一帶一路”）的重大合作倡議。在此之后，國家相關(guān)部門聯(lián)合《推動絲綢之路經(jīng)濟帶和21世紀海上絲綢之路的愿景與行動》[2]。根據(jù)“一帶一路”的合作倡議目標，提出了要加深各國的學術(shù)交流和人才流動，沿線的各國學者逐漸成為來華學習的主要本源，且我國學者也逐漸考慮選擇在沿線國家中留學深造，我國在國際教育中的地位得到了提升，同時也迎來了招收外國留學生的大好時機。2020年在肺炎疫情的影響下，中國率先倡導“居家不外出”，以減少感染疫情的風險。對于疫情下大中小學的教學進度難免要推遲一些，但是中國率先利用了互聯(lián)網(wǎng)，開展線上教學模式，辦起線上課堂，這既響應(yīng)了國家“居家戰(zhàn)‘疫’”“停課不停學”的號召，又使教師、學生足不出戶就可以完成教學和學習，線上教學一經(jīng)提出就被全國各地學校所采納。隨著國內(nèi)外疫情的持續(xù)肆虐，出國和來華留學生數(shù)量減少，傳統(tǒng)教學方式也進行了改變，推動了留學生教學模式的改革。受疫情影響，留學生的課程轉(zhuǎn)入線上教學，線上教學促進了我國對留學生教學模式的深刻轉(zhuǎn)變[3]。國內(nèi)外教學紛紛采取了線上教學，同時也借此契機，國內(nèi)高校對來華留學生的教育工作重心由傳統(tǒng)的追求數(shù)量規(guī)模向教學質(zhì)量的提升進行轉(zhuǎn)變，并積極培養(yǎng)熱愛、支持、助力中國的留學生。

（二）國內(nèi)教育發(fā)展背景及前景

國內(nèi)高校堅持高等教育國際化、全球化，并致力于吸引國外學生來華學習，以此為基礎(chǔ)，首先由西安交通大學提議，先后有多所沿線國家的高校加入，并于2015年5月成立了“新絲綢之路大學聯(lián)盟”。隨后在甘肅省相關(guān)部門的提議下，由蘭州大學倡議，中國、俄羅斯、韓國等國家的47所高校，在敦煌于2015年10月17日建立了“一帶一路”高校戰(zhàn)略聯(lián)盟，截至2018年已有170多個來自世界各地的大學加盟。以“一帶一路”為發(fā)展平臺，發(fā)揮高校聯(lián)盟的帶頭作用，促進各國在相關(guān)學科中的學習交流。青年是一個國家的希望和根本，青年中的優(yōu)秀代表以大學生為主，大學生的理想信念、實踐能力、人生目標等體現(xiàn)了當代青年的整體素質(zhì)，也決定著國家和民族的未來與發(fā)展。同時總書記在多種場合以及演講中都發(fā)表過關(guān)于教育的重要指示和講話，指出了高校思政教育要圍繞“立德樹人”開展工作，并先后提出“立德樹人”是教育的根本任務(wù)和中心環(huán)節(jié)，人才培養(yǎng)能力是教育的核心[4]?？倳泧@“為誰培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”的主題，在北京大學、北京師范大學等高校的系列講話中與在校師生深刻論述，得出了多項關(guān)于治理高校大學生的理論和觀點，并推行了一系列治理、改進舉措，旨在加強高校大學生的培養(yǎng)[5]。在農(nóng)林類高校中，碩士研究生的教育方法要重在引導，注重培養(yǎng)其“自主能動性”和“獨立思考”的能力，與此同時要加強研究生的思政教育，并不斷完善教學體系和方法，并提升其實踐能力。

二、地方農(nóng)業(yè)高校的特色教學和國際化課程的設(shè)置

福建省地處我國東南沿海地區(qū)，且被四大水系環(huán)繞，全年溫暖濕潤，由于其天然的氣候、地理條件，福建大力開發(fā)茶葉、花卉、果蔬等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，且堅持從市場調(diào)查出發(fā)，注重研究相關(guān)園藝產(chǎn)品的改良與優(yōu)化。以福建農(nóng)林大學（以下簡稱福建農(nóng)大）為例，福建農(nóng)大位于享有“海上絲綢之路”門戶和“首批對外開放的沿海港口”城市———福州，福建農(nóng)大是中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局、福建省政府共建，目的是將其打造成為以農(nóng)林類自然學科為主要發(fā)展優(yōu)勢，多學科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬一流高校，同時還是福建省重點建設(shè)的三所高校之一，現(xiàn)有本科生22000余人，研究生7000余人，留學生200余人。學校是研發(fā)菌草技術(shù)的主要科研單位，另外選育出的甘蔗、甘薯、茶葉、蔬菜等園藝植物新品種和總結(jié)歸納的田間新技術(shù)，在全國相關(guān)主產(chǎn)區(qū)中都得到了廣泛的推廣應(yīng)用，隨著科技發(fā)展，傳統(tǒng)園藝的茶、花卉、果樹、蔬菜涉及的范圍還在不斷擴大[6]。福建農(nóng)大始終發(fā)揮其農(nóng)、林業(yè)等學科的自然特色，并堅持以農(nóng)、林學科為基礎(chǔ)，結(jié)合當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)、設(shè)置專業(yè)課程、安排實踐操作等進行優(yōu)秀農(nóng)林人才的培養(yǎng)，逐步形成具有優(yōu)越師資隊伍、廣泛人才聚集、雄厚科研實力的農(nóng)林特色高校，并為服務(wù)貧困地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了巨大貢獻。園藝學科的培養(yǎng)目標是為福建省、全國乃至全世界的茶、花卉、果樹、蔬菜等園藝植物培養(yǎng)一批卓越的技術(shù)人才。為了達到這一目的，福建農(nóng)大積極響應(yīng)時代步伐和教育部號召，開設(shè)具有學科特色的專業(yè)課程和針對性強的實踐課程，并安排專業(yè)實驗。其中對園藝碩士的教育中開設(shè)“園藝專業(yè)英語”課程，其中包括了茶、花、果樹、蔬菜的育種、栽培、修剪、病蟲防治等方面，這些方向許多都有專有英語詞匯、語法和體裁。在未來的深入研究中，國際合作勢不可擋，這也是園藝學研究生面向世界的重要課程。

三、“園藝專業(yè)英語”的內(nèi)容分析和教學模式探討

由于地域差異，外國學生從小接受的教育方式、社會文化與我國有很大差別，因此外國學生在思想信仰、生活學習、社會文化上都與國內(nèi)學生大不相同。思想信仰方面，來華留學生所處的國家制度與國內(nèi)環(huán)境有差別，所接受的政治信仰也有所不同，需要在相互共有思想的基礎(chǔ)上，保持各自的特點，以達到求同存異的目的；生活學習方面，來華留學生的日常生活與我國有區(qū)別，并且知識底子薄弱，來華后由于語言差異，也會帶來學習上的巨大壓力；社會文化方面，由于各個國家的地域不同，往往會帶來文化上的差異，需要在尊重不同文化的基礎(chǔ)上，搭建良好的溝通橋梁。積極開展思想引導，使來華留學生完善身心上的不足之處[7]。無論來華留學生來自哪里，都要秉持總書記提出的“立德樹人”教育理念，積極培養(yǎng)外國留學生的學習科研能力，為國際教育助力培養(yǎng)優(yōu)秀科技人才，除此之外，還要培養(yǎng)外國留學生愛華、知華、助華。對于農(nóng)林類高校的研究生來說，培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是通過專業(yè)課程教學來實現(xiàn)，留學碩士研究生的培養(yǎng)也不例外，對于來華留學生要針對其特點進行“園藝專業(yè)英語”課程教學，同時在教學中滲透中國文化，促使來華留學生更好地成為兩國交流的“使者”，以中國傳統(tǒng)文化引導教育留學生的思想[8]?？茖W合理的課程設(shè)置搭配中國傳統(tǒng)文化，不僅是對其教學效果保證的前提，也對來華留學碩士研究生的培養(yǎng)質(zhì)量和水平起決定性作用?！皥@藝專業(yè)英語”是園藝學通向國際化的重要標準科目，以專業(yè)學科為基礎(chǔ)，利用專業(yè)英語對園藝植物的育種、栽培、生產(chǎn)等進行翻譯學習，還是學習園藝學理論知識和規(guī)范英文文獻的科目，亦可有效地把英語詞匯與專業(yè)理論知識相結(jié)合，使研究生口語表達和專業(yè)認知能力得以長進?，F(xiàn)代園藝專業(yè)要求學生注重實踐、了解發(fā)展前沿，因此研究生的英語實踐能力必須得到一定提升，這對園藝專業(yè)研究生的培養(yǎng)也起到重要作用。

（一）國內(nèi)研究生“園藝專業(yè)英語”的教學模式

針對茶、花卉、果樹、蔬菜學的研究生，“園藝專業(yè)英語”課程是在相關(guān)專業(yè)學科理論基礎(chǔ)上的學習，是促進研究生學習植物生長以及生理生化過程、閱讀相關(guān)英文文獻、了解國內(nèi)外園藝發(fā)展現(xiàn)狀的重要手段。園藝專業(yè)的專有名詞繁多、專業(yè)詞匯固定、專業(yè)語句標準，是衡量園藝學研究生的重要標準之一。就國內(nèi)園藝學研究生而言他們擁有熟練的語言基礎(chǔ)，所以其教學模式，首先是搭配3個以上園藝學教師交替教學，并安排16個學時的“園藝專業(yè)英語”課堂教學；其次是教學課程中以現(xiàn)有文獻進行中英雙語講解、討論國內(nèi)外園藝植物發(fā)展歷程和研究現(xiàn)狀，主要是近年中研究的熱門園藝植物和能帶動地方特色的園藝產(chǎn)業(yè)，例如柑橘類的育種和栽培、葡萄類的修建和種植、花卉的種類研發(fā)以及茶樹品種培育和加工；最后在課堂中探討在校教師對園藝植物的研究進展，以加深其專業(yè)英語課程的學習。針對國內(nèi)研究生，其教學效果要以教師英語水平為前提，配以適當?shù)膶I(yè)教材和外文文獻，持續(xù)優(yōu)化教學內(nèi)容，注重培養(yǎng)學生的英語能力和學習興趣[9]。最終目標是通過教學要使研究生掌握一定的園藝專業(yè)詞匯，并能熟練掌握英漢互譯和查閱相關(guān)外文文獻，同時了解現(xiàn)有園藝學發(fā)展狀況，最后通過相關(guān)考核來評定該課程的學習效果。

（二）留學碩士“園藝專業(yè)英語”的教學模式探討

針對留學碩士的教學，要在國內(nèi)碩士培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上做相關(guān)創(chuàng)新。由于留學碩士的語言特殊性，漢語教學會增大其學習難度，因此對其教授園藝專業(yè)學課程時要求使用全英文講解，以提高留學碩士的理解，這對于授課教師的英文口語表達能力要求就比較高，在教學方面要安排有一定英文語言底蘊和海外留學經(jīng)歷的教師，這在教學過程中也是一個難點。目前福建農(nóng)大針對茶學留學碩士研究生的教學模式是脫離現(xiàn)有課本，講解專業(yè)前沿領(lǐng)域的外文文獻，在開展園藝專業(yè)英語的基礎(chǔ)上，針對茶學專業(yè)留學碩士開設(shè)了6個專題英語教學，分別是：（1）茶樹栽培專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（2）茶葉加工專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（3）茶葉審評專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（4）茶文化專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（5）茶葉經(jīng)濟專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（6）茶學專業(yè)中文學術(shù)論文撰寫。對于這些專題，首先教師查閱相關(guān)外文文獻資料，找出合理的部分整合成教學PPT并進行課堂講解；其次在課堂上對這些內(nèi)容進行討論學習；最后對其布置學習任務(wù)，課下查找專業(yè)文獻，安排在下一次的課堂中由學生進行學習匯報，以此形成一個循序漸進的學習過程。留學碩士研究生在國外未必能全面了解中國的園藝發(fā)展狀況，所以在未來的教學模式上，還可以對留學碩士研究生穿插講解我國園藝事業(yè)的發(fā)展模式和狀況，同時還可滲透出中國園藝學傳統(tǒng)文化，例如在茶學專業(yè)里可以體現(xiàn)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的中國茶葉起源史以及“從生煮羹飲到直接沖泡”的茶葉飲用史。除此之外，還需要做到理論知識與實際相結(jié)合，可增加一些國內(nèi)特有的專業(yè)體驗課教學，例如茶學專業(yè)的學生可以在當?shù)夭杓緟⒂^中國的茶園，現(xiàn)場學習茶樹栽培、茶園管理以及采茶、制茶等過程，同時還可以到中國傳統(tǒng)茶葉銷售市場，體驗茶葉的經(jīng)營和銷售模式。經(jīng)過“園藝專業(yè)英語”的教學要使留學碩士研究生初步了解中國傳統(tǒng)園藝植物發(fā)展歷史，并熟練掌握園藝專業(yè)英語詞匯的漢語釋義和相關(guān)園藝植物的育種、培育、采摘、加工等過程，并在專業(yè)漢語課程中滲透理解，對留學碩士而言理想的教學效果是可以用漢語流利地表達出來并可理解其中釋義。最后設(shè)置科目審核方法，傳統(tǒng)方法是筆試考核，但對于留學碩士研究生是以本專業(yè)的理論知識為首要，附加評比實踐操作能力，以不同的方向可設(shè)定特有的實踐考核，例如茶學中的茶葉采摘、加工、審評等，果樹蔬菜方向中的品質(zhì)鑒定、風味鑒定等，花卉方向中的品種培育、識別等。其他園藝研究方向的留學碩士也可以采取類似的學習方法，目的是讓留學碩士研究生更加全面的掌握“園藝專業(yè)英語”的教學內(nèi)容和了解中國園藝的發(fā)展歷程，以及學習中國的傳統(tǒng)文化，進而使留學碩士研究生在中國學習期間產(chǎn)生濃厚的專業(yè)興趣、提高園藝知識儲備。“園藝專業(yè)英語”課程教學是要提升留學碩士研究生掌握英語學術(shù)論文的語言、結(jié)構(gòu)和寫作，以達到獲取相關(guān)專業(yè)信息進行學術(shù)創(chuàng)新、分析、解決問題的能力，同時改善其用英語編寫、相關(guān)科研文章的能力。

四、結(jié)語

“一帶一路”項目持續(xù)的建設(shè)、國內(nèi)外相關(guān)教育的開放政策不斷頒布，教育國際化將迎來前所未有的新合作，沿線各國積極與中國開展各自然學科的互助學習，園藝專業(yè)也不斷向國際化靠攏，“園藝專業(yè)英語”課程在培養(yǎng)留學碩士研究生中起著重要的作用，該課程還應(yīng)不斷從園藝理論和實踐中摸索前進，側(cè)重培養(yǎng)留學碩士研究生的專業(yè)英語學習和靈活運用能力。在此基礎(chǔ)上充分開發(fā)教育資源，積極構(gòu)建知識框架，合理結(jié)合地方特色，采用更加高效地方法培養(yǎng)留學碩士研究生。我們將在傳統(tǒng)教育中繼續(xù)創(chuàng)新改進課程，切實提高“園藝專業(yè)英語”的課堂質(zhì)量，最終是為了培養(yǎng)出專業(yè)知識更加全面、實踐操作能力更強、創(chuàng)新思維更加豐富的國際化園藝專業(yè)留學碩士研究生。

作者:閆佳偉 潘騰飛 呂美玲 常江 金珊 單位:福建農(nóng)林大學園藝學院