導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)與職業(yè)能力培養(yǎng)研究

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摘要：旅游業(yè)的發(fā)展離不開導(dǎo)游的重要作用，導(dǎo)游的職業(yè)能力直接關(guān)系著導(dǎo)游工作的開展，影響著導(dǎo)游素質(zhì)與導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是我國(guó)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案重要的內(nèi)容，是理實(shí)一體化的課程。本文通過(guò)剖析導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)對(duì)導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的重要性，分析了目前導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)存在的問(wèn)題，提出了提升導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)效果與導(dǎo)游職業(yè)能力的策略。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程；導(dǎo)游職業(yè)能力；培育策略

1導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力的重要意義

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是圍繞當(dāng)前我國(guó)職業(yè)教育的重點(diǎn)和要求而展開的，是以理論結(jié)合實(shí)踐的方式有效提升學(xué)生職業(yè)技能的重要課程，是幫助學(xué)生更好地提升專業(yè)能力從而順利走上就業(yè)崗位的有效途徑，因此其教學(xué)工作的開展具有十分重要的意義，具體可以表現(xiàn)為以下方面：

1.1順應(yīng)我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求

隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，其市場(chǎng)規(guī)模和相關(guān)企業(yè)的數(shù)量不斷增加，帶來(lái)了導(dǎo)游這一職業(yè)的人才缺口不斷加大，在要求學(xué)校為社會(huì)輸送更多專業(yè)人才的基礎(chǔ)上，也對(duì)導(dǎo)游這一職業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力提出了更高的要求。近年來(lái)，根據(jù)旅游行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)看來(lái)，目前我國(guó)旅游業(yè)受到的相關(guān)投訴近半數(shù)都來(lái)自對(duì)導(dǎo)游的投訴，這反應(yīng)了當(dāng)前我國(guó)的導(dǎo)游整體水平還不能滿足行業(yè)快速發(fā)展的實(shí)際需求[2]。而導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)開展，可以有效將課程教學(xué)與導(dǎo)游工作的實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容相結(jié)合，幫助學(xué)生更好的適應(yīng)導(dǎo)游工作的要求和狀態(tài)，掌握必備的崗位技能，從而更好地勝任這項(xiàng)工作。因而導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的開展是順應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的需求而設(shè)立的重要課程。

1.2有利于學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)與提升

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)是將理論知識(shí)與實(shí)踐能力進(jìn)行結(jié)合的理實(shí)一體化課程，該課程強(qiáng)調(diào)通過(guò)有效的職業(yè)技能指標(biāo)系統(tǒng)建設(shè)幫助學(xué)生掌握導(dǎo)游這一職業(yè)所必備的職業(yè)能力，學(xué)生可以在這門課程的學(xué)習(xí)中，模擬未來(lái)導(dǎo)游工作的實(shí)際場(chǎng)景，通過(guò)真實(shí)的工作場(chǎng)景，促進(jìn)個(gè)人職業(yè)能力的提升；此外，通過(guò)這門課程的學(xué)習(xí)，可以幫助學(xué)生形成完整的導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)體系，建立明確的職業(yè)技能評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，并幫助學(xué)生了解自己在本專業(yè)學(xué)習(xí)及實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)與不足，從而取長(zhǎng)補(bǔ)短，針對(duì)性進(jìn)行提升能力提升訓(xùn)練，從而促進(jìn)學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)與提升。

1.3為學(xué)生的就業(yè)提供助力

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程是高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的重要內(nèi)容，該課程的教學(xué)工作是對(duì)接學(xué)生未來(lái)職業(yè)技能要求和能力而進(jìn)行設(shè)計(jì)的。高職教育是為國(guó)家培養(yǎng)具備專業(yè)技能的應(yīng)用型人才，因此課程的設(shè)計(jì)重視應(yīng)用性和實(shí)踐性，要求學(xué)生通過(guò)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)掌握崗位所需的技能，并順利融入社會(huì)。因此導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)工作的開展可以為學(xué)生日后的就業(yè)提供助力，幫助學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)提升個(gè)人的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，從而順利度過(guò)學(xué)校向社會(huì)過(guò)渡的時(shí)期，迅速進(jìn)入社會(huì)角色，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)。

2導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

目前我國(guó)各大高校旅游管理專業(yè)的課程中都普遍開設(shè)了導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程，但因教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、師資情況及課程設(shè)計(jì)的不同，該課程的教學(xué)效果也參差不齊，總體來(lái)看，當(dāng)前導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中主要存在以下問(wèn)題：

2.1課程設(shè)計(jì)不合理

課程設(shè)計(jì)的理念、方法和架構(gòu)直接決定著一門課程的課程質(zhì)量與教學(xué)效果，也影響著課程的實(shí)用性與價(jià)值性，就目前的情況而言，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的開展存在著課程設(shè)計(jì)不合理的問(wèn)題，具體表現(xiàn)為以下方面：（1）過(guò)分重視理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。受傳統(tǒng)教育模式的影響，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)對(duì)專業(yè)理論教學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)過(guò)多，過(guò)分重視理論知識(shí)的教學(xué)，從而影響了該課程的實(shí)踐功能。雖然教育改革在我國(guó)已經(jīng)推行多年，并取得了一定進(jìn)展，但由于傳統(tǒng)教育模式在我國(guó)高校教育中影響極深，因此教育的改革需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，盡管很多學(xué)校已經(jīng)意識(shí)到職業(yè)技能的培養(yǎng)對(duì)該門課程的重要意義，也通過(guò)一定的手段促進(jìn)了課程內(nèi)容的實(shí)踐性與應(yīng)用性，但整體來(lái)看導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)工作仍然存在著過(guò)分重視理論學(xué)習(xí)，而影響學(xué)生實(shí)踐的問(wèn)題，一定程度上制約了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)與發(fā)展[3]。（2）課程內(nèi)容過(guò)于陳舊。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)計(jì)初衷是通過(guò)該門課程的教學(xué)提高學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力，從而為學(xué)生今后的就業(yè)提供指導(dǎo)。但在課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)上，還存在著極大的局限性。如，課程內(nèi)容過(guò)于陳舊、案例老套、現(xiàn)代信息化手段輔助較少、實(shí)踐內(nèi)容流于表面等，這些問(wèn)題的出現(xiàn)造成了這門課程在提高學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力上的局限性，學(xué)生通過(guò)這門課程所學(xué)到的知識(shí)和形成的能力，可能僅僅是未來(lái)工作中很小的一部分，學(xué)生所遇到的案例和實(shí)踐場(chǎng)景，也都是非?；A(chǔ)和簡(jiǎn)單的場(chǎng)景，在未來(lái)工作中的實(shí)踐指導(dǎo)作用寥寥，不能適應(yīng)當(dāng)前旅游行業(yè)快速發(fā)展的需求。

2.2實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容較少、內(nèi)容較為簡(jiǎn)單

目前各大高校導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)一般分為理論學(xué)習(xí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)及校外實(shí)習(xí)三部分，其中理論學(xué)習(xí)一般安排在第一學(xué)期到第二學(xué)期，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)安排在第二學(xué)期或第三學(xué)期，校外實(shí)習(xí)一般安排在最后一個(gè)學(xué)期，就目前的情況而言，雖然各大高校普遍開設(shè)了校內(nèi)及校外實(shí)踐課程，但校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的形式相對(duì)比較單一，內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，技術(shù)手段比較落后，與實(shí)際的工作場(chǎng)景相差甚遠(yuǎn)，對(duì)學(xué)生的實(shí)際工作技能提升比較有限；而校外實(shí)習(xí)雖然是推薦學(xué)生到校外的合作單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，但是一方面實(shí)習(xí)企業(yè)對(duì)高校輸送的實(shí)習(xí)生重視程度不足，只是安排一些簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)性工作，很難讓學(xué)生的職業(yè)技能得到有效的提升；另一方面學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的管理和監(jiān)督力度不夠，對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的工作內(nèi)容和工作表現(xiàn)缺乏關(guān)注，學(xué)生實(shí)習(xí)后的效果沒(méi)有進(jìn)行有效評(píng)估，使得校外實(shí)習(xí)流于形式，難以發(fā)揮其真正作用。

2.3教學(xué)手段較為單一

隨著我國(guó)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，高校的教學(xué)手段普遍在進(jìn)行創(chuàng)新與變革，我國(guó)的旅游管理專業(yè)教育起步較晚，目前還處于教育轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，但現(xiàn)階段而言教學(xué)手段相對(duì)比較單一，對(duì)多媒體教學(xué)技術(shù)、情境教學(xué)手段、VR教學(xué)等的應(yīng)用相對(duì)較少，教師的教學(xué)工作還停留在以理論知識(shí)教學(xué)為主的灌輸式教學(xué)手段為主，缺乏系統(tǒng)的多元化教學(xué)模式，教師隊(duì)伍的師資力量不足，很多實(shí)戰(zhàn)型較強(qiáng)的課程，對(duì)教師應(yīng)用多媒體教學(xué)技術(shù)及實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的要求較高，但很多教師還無(wú)法滿足實(shí)際的教學(xué)要求，理論型教師多而實(shí)戰(zhàn)型教師少的實(shí)際情況也導(dǎo)致了目前我國(guó)高校旅游實(shí)訓(xùn)課程開展過(guò)程中的一系列問(wèn)題，阻礙了專業(yè)導(dǎo)游培養(yǎng)的效果。

3導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)與導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的有效策略

3.1加快導(dǎo)游專業(yè)課程的教學(xué)改革

（1）加強(qiáng)導(dǎo)游文化基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程之間的有效整合。導(dǎo)游的工作需要與來(lái)自不同國(guó)家、不同地區(qū)的游客打交道，這就要求導(dǎo)游人員需要具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與專業(yè)能力，與此同時(shí)導(dǎo)游還需要利用自己的文化知識(shí)與積累在旅游過(guò)程中向游客傳播文化、知識(shí)、風(fēng)俗習(xí)慣及游客提出的疑問(wèn)，這就對(duì)導(dǎo)游的職業(yè)能力與文化知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了較高要求。因此學(xué)校教育應(yīng)重視該專業(yè)文化課程與專業(yè)課程之間的有效整合，將能力提升與文化知識(shí)的積累作為培養(yǎng)優(yōu)秀導(dǎo)游的兩個(gè)重要方面，通過(guò)兩者的結(jié)合提升導(dǎo)游專業(yè)教育的有效性，為旅游管理專業(yè)的課程開展奠定基礎(chǔ)。（2）促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的有效落地。針對(duì)目前我國(guó)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程開設(shè)中的種種問(wèn)題，學(xué)校教育應(yīng)注重促進(jìn)該課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的有效落地，細(xì)化導(dǎo)游職業(yè)教育的課程框架與要求，加大實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的比例，更新教學(xué)手段，開展豐富的導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，從而確保該課程教學(xué)的實(shí)用性與有效性。

3.2建立校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地，促進(jìn)校企合作

校內(nèi)、校外導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，可以有效確保導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的開展和落地，通過(guò)校內(nèi)、校外的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，為學(xué)生提供模擬工作場(chǎng)景，進(jìn)行工作實(shí)踐的機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生在身臨其境的實(shí)際工作場(chǎng)所中促進(jìn)專業(yè)能力的提升。如進(jìn)行導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，確定實(shí)訓(xùn)主題為“沿途導(dǎo)游服務(wù)”及“景點(diǎn)游覽服務(wù)”，設(shè)定場(chǎng)景為“青島海濱二日游”，進(jìn)行實(shí)踐情境演練，借助視頻、VR、圖片等工具，輔助實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)設(shè)定旅游過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題場(chǎng)景，通過(guò)這樣的形式鍛煉學(xué)生的應(yīng)急事件處理能力，促進(jìn)教學(xué)效果的提升[4]。校企合作是幫助學(xué)生進(jìn)行有效教學(xué)實(shí)踐的重要手段，它是學(xué)校和企業(yè)為學(xué)生架起的一座橋梁，通過(guò)校企間的合作，為企業(yè)針對(duì)性培養(yǎng)實(shí)用人才，實(shí)現(xiàn)合作共贏。一方面，對(duì)學(xué)校而言，校企合作為學(xué)校提供了進(jìn)行校外實(shí)踐的場(chǎng)所，學(xué)校通過(guò)校企合作，提升了教學(xué)工作的實(shí)踐性，了解了企業(yè)實(shí)際的用人需求，并以此為指導(dǎo)針對(duì)性進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)；另一方面，對(duì)企業(yè)而言，可以以較低的成本獲得一線導(dǎo)游人員，通過(guò)這樣的方式提前挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀導(dǎo)游人才，緩解了企業(yè)的用人缺口，降低了招聘及培訓(xùn)的成本，有效提升了工作效率。

3.3豐富教學(xué)手段，完善教學(xué)設(shè)備

現(xiàn)代化的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，應(yīng)充分利用信息技術(shù)手段，結(jié)合多媒體教學(xué)工具開展教學(xué)工作，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式中以教師為主的灌輸式教學(xué)模式的束縛，尊重學(xué)生在教學(xué)中的主導(dǎo)位置，以學(xué)生的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，利用情境教學(xué)、微課、翻轉(zhuǎn)課堂、問(wèn)題式教學(xué)、項(xiàng)目式教學(xué)等方式，豐富教學(xué)手段，提高導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，促進(jìn)教學(xué)工作的有效落地。例如，教師可以利用項(xiàng)目式教學(xué)的方式，將一項(xiàng)旅游工作設(shè)定為一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，如設(shè)定教學(xué)項(xiàng)目主題“山東半島尋味二日游”，設(shè)立項(xiàng)目小組，進(jìn)行項(xiàng)目分組及分工，確定項(xiàng)目執(zhí)行內(nèi)容及步驟，設(shè)立項(xiàng)目評(píng)估方案，通過(guò)一個(gè)完整的項(xiàng)目實(shí)施加強(qiáng)學(xué)生在該課程學(xué)習(xí)中的實(shí)踐能力。另一方面，不斷完善導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)的教學(xué)設(shè)備，加快軟、硬件設(shè)備的優(yōu)化與更新，采取有效的教學(xué)設(shè)施與教學(xué)軟件，促進(jìn)效果的提升。

3.4加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

教師隊(duì)伍的素質(zhì)和教學(xué)水平直接關(guān)系著導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，學(xué)校應(yīng)重視對(duì)教師隊(duì)伍的不斷建設(shè)，強(qiáng)化教師的創(chuàng)新教學(xué)理念，與時(shí)俱進(jìn)更新教學(xué)手段，加強(qiáng)多媒體教學(xué)的技術(shù)提升，強(qiáng)化教師的實(shí)踐教學(xué)能力，鼓勵(lì)教師在個(gè)人工作崗位上積極深造，為教學(xué)工作的有效開展不斷努力；另一方面，聘請(qǐng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)培訓(xùn)人員和相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人員到校指導(dǎo)，以講座、實(shí)踐指導(dǎo)等方式，分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)教學(xué)工作，為導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的開展和導(dǎo)游職業(yè)能力的提升提供保障。

4結(jié)束語(yǔ)

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的開展與導(dǎo)游職業(yè)能力的提升，這都離不開學(xué)校與企業(yè)的大力支持和教師指導(dǎo)和引領(lǐng)。學(xué)校應(yīng)該在體制機(jī)制方面做好頂層設(shè)計(jì)，保障實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)和校企合作得以順利開展；旅游管理專業(yè)應(yīng)該加大校企合作深度和廣度，為頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)；教師應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，更新最先進(jìn)的教學(xué)理念與教學(xué)方法，注重為學(xué)生提供多元化的教學(xué)手段、教學(xué)場(chǎng)景與教學(xué)工具，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的真實(shí)性與有效性，在個(gè)人工作崗位上不斷深造，共同促進(jìn)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的順利開展，為學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的提升奠定基礎(chǔ)。

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作者：謝建宏 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院