食品衛(wèi)生學(xué)意義精選(九篇)

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第1篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

    為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，一年來,在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在全校師生的大力配合下，我校嚴(yán)格按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、健全組織，明確責(zé)任

根據(jù)上級(jí)文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，組員由總務(wù)處、教導(dǎo)主任、辦公室主任、團(tuán)總支書記、工會(huì)女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教導(dǎo)處、團(tuán)總支負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；總務(wù)處負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；辦公室主任做好預(yù)防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)

為了使每個(gè)組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《云南省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育伙食人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會(huì)、黑版報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。

三、排查遺漏，杜絕隱患

在食品安全衛(wèi)生工作中，我們先后對(duì)學(xué)校安全衛(wèi)生工作，特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。對(duì)照《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真落實(shí)。落實(shí)了食堂衛(wèi)生許可證的期限和范圍。落實(shí)了食堂衛(wèi)生管理制度，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督管理，使他們掌握基本的衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處：

如：地面以上沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標(biāo)志；消毒設(shè)施不夠充足、完善；沒有合理運(yùn)用倉庫，米面沒有妥善放置；防鼠、防蠅設(shè)施不夠完備，采購人員沒有及時(shí)地索證等。

針對(duì)以上情況，學(xué)校將立即行動(dòng)，進(jìn)行妥善處理，加強(qiáng)管理力度，完善設(shè)施，確保食堂食品的衛(wèi)生安全。

在衛(wèi)生防疫方面，總務(wù)處負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)控制，建立健康檔案。我們將努力改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，認(rèn)真上好體育課、課外活動(dòng)和“兩操”，努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。

四、存在問題

1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。

3、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進(jìn)行。

六、下一步工作的重點(diǎn)

1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。

2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。

3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。

第2篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

關(guān)鍵詞：視聽語言；影視藝術(shù)；審美

中圖分類號(hào)：J905　文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A　文章編號(hào)：1674-9324（2012）10-0152-03

被稱為“第七藝術(shù)”的電影自誕生之日起，便以其形象化的審美特征贏得受眾的青睞。據(jù)2008年“第十五屆北京大學(xué)生電影節(jié)調(diào)查”顯示，電影幾乎成為了每個(gè)大學(xué)生成長記憶的一部分：有67.12%的大學(xué)生的興趣愛好在電影方面，而“一直沒什么興趣”的僅為3.58%。[1]尤其在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，信息傳播的便捷性使得觀影成為大學(xué)生不可或缺的文化娛樂形式。2012年的一項(xiàng)調(diào)查表明，中國新生代（“80后”、“90后”）通過網(wǎng)絡(luò)渠道觀影的比例高達(dá)83.8%[2]，網(wǎng)絡(luò)已成為新生代觀看影視作品的首要方式。

然而，與這種大眾化的接受不相適應(yīng)的是，大學(xué)生觀影的層次卻并不高，大多數(shù)人看的是熱鬧而不是門道。這從他們偏好的影片類型可見一斑：幾乎所有的相關(guān)調(diào)查均顯示，大學(xué)生熱衷的影片類型多是喜劇片、動(dòng)作片、愛情片，“第十五屆北京大學(xué)生電影節(jié)調(diào)查問卷”問及“賀歲檔期，你傾向看怎樣的電影”，僅有8.63%的小眾化比例傾向于藝術(shù)片，而更多的則將青睞的目光投向喜劇片（40.70%）。[2]以姜文執(zhí)導(dǎo)的兩部影片為例：2010年的商業(yè)片《讓子彈飛》獲得6.59億元的票房收入，而2007年執(zhí)導(dǎo)的文藝片《太陽照常升起》僅得三千萬票房，竟沒收回成本。對(duì)此差異，姜文不無感慨地說：“《太陽照常升起》是上帝送給我的禮物，《讓子彈飛》是我送給觀眾的禮物?！币环葆槍?duì)“大學(xué)生媒介素養(yǎng)狀況”的調(diào)查問卷問及學(xué)生對(duì)《斷臂山》的評(píng)價(jià)，61％的學(xué)生認(rèn)同是“同性戀”，僅有17％的學(xué)生選擇“人間真愛”。[3]由此可見，影視素養(yǎng)的不足，致使多數(shù)學(xué)生只能看到影像表面的東西，而發(fā)掘不出其有意義的內(nèi)涵。這無疑影響到了大學(xué)生影視藝術(shù)接受的審美品位，成為影視藝術(shù)審美的制約瓶頸。

既然是一門藝術(shù)，影視存在的價(jià)值就不單止于娛樂。事實(shí)上，同音樂、舞蹈、繪畫一樣，影視藝術(shù)也是人類情感的表現(xiàn)形式。與作家利用文字語言敘寫人事，表達(dá)對(duì)客觀世界和社會(huì)生活的體驗(yàn)和感受一樣，導(dǎo)演是以影視藝術(shù)特有的視聽語言符號(hào)為載體完成作品的表情達(dá)意的。既然是語言符號(hào)，則影視藝術(shù)中的視聽元素與文學(xué)藝術(shù)中的文字一樣，都是語言的能指系統(tǒng)，是思維的現(xiàn)實(shí)載體。所不同的是，文字是一種抽象的平面表意符號(hào)，對(duì)其意義的解讀需由審美者運(yùn)用主觀思維“再創(chuàng)造”形象。而以聲音和畫面為敘述載體的視聽語言則是一種視聽形象同步發(fā)生的立體語言系統(tǒng)，它在銀幕運(yùn)動(dòng)的時(shí)空里將直觀的視聽形象直接訴諸受眾感官，以形象的逼真性再現(xiàn)和反映生活，直接引發(fā)觀眾喜怒哀樂的情緒反應(yīng)和意義反思。視聽語言的表意形態(tài)，與文字語言相比，不需經(jīng)過思維形式的轉(zhuǎn)換，因而更接近物質(zhì)現(xiàn)實(shí)的本來面貌。

遺憾的是，并不是所有學(xué)生都能理解這種語言系統(tǒng)的意義表達(dá)形態(tài)。或許正是因?yàn)橐暵犝Z言形象化的特征，使得觀眾在享受影視藝術(shù)盛宴時(shí)，往往被其聲勢浩大的視覺場面和震撼人心的音響效果所吸引，而忽略了用心領(lǐng)悟隱藏在這表意符號(hào)背后的玄機(jī)。由于對(duì)視聽語言表意特征認(rèn)識(shí)的模糊，受眾在影視藝術(shù)接受時(shí)往往囿于淺度觀看的層面，無法對(duì)作品意義作出深度解讀。我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，影視藝術(shù)既然是一種文化形態(tài)，它就會(huì)在潛移默化中影響人的價(jià)值觀念：好萊塢在實(shí)現(xiàn)票房贏利的同時(shí)，更在輸出美國思想，進(jìn)行文化侵略，而后者對(duì)一個(gè)民族生存的潛在威脅不可估量。所以，應(yīng)該重視影視藝術(shù)的文化傳播價(jià)值，大學(xué)生需補(bǔ)上視聽語言這一課。

無論哪種語言形式——抽象或是形象的，都是人類思維的物質(zhì)外殼。人們借助語言的目的是能夠便捷、準(zhǔn)確地表情達(dá)意，以期實(shí)現(xiàn)交際的需要。正如作家錘煉語言的目的是要以雋永的文字吸引受眾閱讀，進(jìn)而領(lǐng)悟作品內(nèi)蘊(yùn)一樣，優(yōu)秀的導(dǎo)演駕馭鏡頭、音響等視聽元素，其目的不單單是使受眾獲得感官上的滿足，而是要借助這種語言形態(tài)去表達(dá)他對(duì)外部世界的認(rèn)識(shí)和感受。像《2012》這種大場面的好萊塢制作，雖然可以給觀眾帶來極具震撼力的視聽體驗(yàn)，但這種刺激的感覺過去之后卻不會(huì)在思想上留下多少有價(jià)值的東西。漂亮的外衣是無法掩飾靈魂的空虛的。以視覺沖擊為噱頭的影視，其藝術(shù)成就自然無法如《羅生門》那樣彪炳青史。同樣運(yùn)用鏡頭，黑澤明是在用鏡頭對(duì)人性作出反思，啟迪人生智慧。中國古代文論中的“文質(zhì)說”很好地解釋了這種語言形式與作品內(nèi)蘊(yùn)間的關(guān)系：文章之道，以“述志為本”，“文為藻飾”，“為情造文”，而“以文害質(zhì)”、“文蔚質(zhì)否”則是創(chuàng)作之大忌。所以，影視藝術(shù)欣賞，如果眼光僅僅落在大場面、大制作的外衣上，或津津于故事情節(jié)的離奇曲折而忽視作品的內(nèi)涵，都是背離藝術(shù)審美目標(biāo)的錯(cuò)誤意行。美學(xué)大師朱光潛先生曾用一個(gè)形象的比喻說明作品故事與思想間的關(guān)系：“第一流小說中的故事大半只像枯樹搭成的花架，用處只在撐扶住一園錦繡燦爛生氣蓬勃的葛藤花卉，這些故事以外的東西就是小說中的詩，讀小說只見到故事而沒有見到它的詩，就像看到花架而忘記架上的花”，所以“欣賞文學(xué)，我們一定要超過原始的童稚的好奇心，去求藝術(shù)家對(duì)于人生的深刻的關(guān)照以及他們傳達(dá)這種關(guān)照的技巧”。[4]影視欣賞同樣需遵循這樣的審美原則。

然而，由于表意介質(zhì)的不同，視聽語言藝術(shù)和文字語言藝術(shù)具有不同的美學(xué)特征。視聽藝術(shù)是“聲畫”的藝術(shù)，具有動(dòng)態(tài)性、直觀性和形象性的特點(diǎn)。影視作品的內(nèi)容和意義，包括思想、人物、情節(jié)、意境、節(jié)奏等最終是由畫面和聲音傳達(dá)出來，而由觀眾的視覺和聽覺感官來接受的。因此視聽藝術(shù)往往剝離了文字語言抽象的敘述和描寫，而運(yùn)用蒙太奇等形象思維方式，通過對(duì)場景、動(dòng)作、對(duì)話及細(xì)節(jié)的描寫，來營造富于表現(xiàn)力的視聽空間。視聽語言這種特殊的表意形態(tài)，要求我們?cè)谶M(jìn)行視聽鑒賞時(shí)，能夠從文本閱讀的審美經(jīng)驗(yàn)中走出來，遵循視聽藝術(shù)的接受規(guī)律，積極調(diào)動(dòng)造型思維，努力發(fā)掘聲畫視聽元素背后的文化意義，以期獲得更切合視聽藝術(shù)層面的審美感受。

畫面和聲音是視聽語言的兩大主要構(gòu)成元素。因此在進(jìn)行視聽藝術(shù)鑒賞時(shí)必須重視“聲畫”的觀賞價(jià)值。這種價(jià)值，不僅表現(xiàn)在聲畫效果在感官上的感染力，尤為重要的是要理解這些語言元素在傳情達(dá)意上的表現(xiàn)力。

畫面是視聽語言最基本的表意元素。正像欣賞文學(xué)必須識(shí)字一樣，欣賞視聽藝術(shù)首先要理解畫面的意義。表面上，畫面的直觀性似乎易于理解，但若要深入到它的內(nèi)在意義，卻非易事。因?yàn)楫嬅媸切蜗蟮?，而“形象大于思想”（高爾基），即形象所顯示出的思想意義常常要越出形象自身的意義。比如，《阿甘正傳》中阿甘的奔跑，如果僅僅看到阿甘在跑，而不去理解“跑”的意義，則對(duì)這一視覺形象的接受會(huì)因沒有超越形象本身而顯得無意義。畫面的表現(xiàn)力是極其豐富的，讀懂每幅畫面的意義是視聽語言素養(yǎng)的基本要求。因此，視聽鑒賞中要細(xì)致領(lǐng)悟畫面諸元素——構(gòu)圖、景別、角度、鏡頭、光線、色彩等的表意作用，尤其應(yīng)留意具有象征意味的鏡頭，這些鏡頭是揭示作品思想主題的關(guān)鍵，集中透視出創(chuàng)作者的藝術(shù)匠心?！缎恋吕彰麊巍分?，穿行在暴行和屠殺的黑白基調(diào)中的紅衣女孩，在色調(diào)反差中顯得那樣觸目驚心——紅色隱喻了恐怖歲月中對(duì)生的渴望。而之后灰色調(diào)運(yùn)尸車上的那一抹紅，則更易激起觀眾對(duì)法西斯殘害美好生命的憤慨，對(duì)于辛德勒拯救行為的意義就會(huì)有更深刻的理解。

視聽藝術(shù)的審美是視聽同步的審美，聲音作為聽覺元素，在影視藝術(shù)形象體系中發(fā)揮著巨大的功能，具有獨(dú)到的審美價(jià)值。凝神靜聽這些聲音對(duì)深入理解作品意蘊(yùn)有著特殊意義。首先，人物的對(duì)白、獨(dú)白對(duì)于表達(dá)作者的觀點(diǎn)和作品的主題都起著重要作用。優(yōu)秀作品中的精彩對(duì)白往往會(huì)給人留下深刻的印象?！癟o　be，or　not　to　be——that　is　the　question”（“生存，還是死亡，這是一個(gè)問題”《哈姆雷特》）；“All　glory　is　fleeting”（“所有榮耀只是過眼云煙”《巴頓將軍》）；“當(dāng)我們的靈魂穿過墳?zāi)拐驹谏系勖媲暗臅r(shí)候，我們是平等的！”（《簡愛》）這些經(jīng)典臺(tái)詞給我們以人生的啟迪。用心聆聽這些豐富多彩的人物語言，可以幫助我們深入理解作品的內(nèi)涵?！冬F(xiàn)代啟示錄》中庫爾茨上校在氣息奄奄的一刻，于黑暗中雙手掩面，含糊而痛苦地發(fā)出“The　horror，The　horror”的，振聾發(fā)聵，活化了這一人物矛盾絕望的心理，形象地揭示了戰(zhàn)爭對(duì)人性摧殘的主題。其次，音響效果不僅可以渲染環(huán)境氛圍，也可以對(duì)影片含義作出解釋?！墩却蟊鸲鳌返膽?zhàn)爭場面，導(dǎo)演斯皮爾伯格以豐富的聲音質(zhì)感和多層次空間感將戰(zhàn)爭聲音和自然界的聲音混合在一起，再現(xiàn)了戰(zhàn)爭的狂暴和慘烈，以強(qiáng)烈的聽覺沖擊增強(qiáng)了電影時(shí)空的真實(shí)感，強(qiáng)化了現(xiàn)代戰(zhàn)爭的殘酷，有效地烘托了主題。再者，音樂是與人類情感最為接近的藝術(shù)表現(xiàn)，視聽語言中的音樂元素在奠定作品情感基調(diào)中發(fā)揮著重要作用。影視音樂的主題往往根據(jù)故事的主題而定，因而把握住音樂主題無疑可以加深我們對(duì)作品主題的認(rèn)識(shí)。《泰坦尼克號(hào)》的主題音樂“我心依舊”，凄美纏綿的旋律將影片“愛情永恒”的主題渲染得淋漓盡致。吳貽弓執(zhí)導(dǎo)的《城南舊事》，一曲《驪歌》曲詞幽美，那份“淡淡的哀愁，沉沉的相思”如潺潺溪水流淌心間，恰到好處地烘托出主題，具有強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力。事實(shí)上，影視經(jīng)典音樂在完成自己的敘事使命后，往往會(huì)從影視作品中脫穎而出，以其獨(dú)立的審美價(jià)值繼續(xù)散發(fā)藝術(shù)魅力，繚繞的旋律也會(huì)時(shí)時(shí)勾起我們?cè)?jīng)美好的視聽體驗(yàn)。

視聽語言的另一個(gè)重要構(gòu)成元素是蒙太奇表現(xiàn)手法。蒙太奇是視聽語言獨(dú)特的形象思維工具，具有完整的敘事功能：它可以將成百上千個(gè)不同時(shí)空的鏡頭組接成具有完整敘事結(jié)構(gòu)的聲畫集合體。蒙太奇也是影視剪輯的具體技法，不同鏡頭的組接，可以傳遞出不同的立意，從而實(shí)現(xiàn)意義的闡釋。如卓別林的影片《摩登時(shí)代》的開頭，傾巢而出的羊群和熙熙攘攘進(jìn)廠的工人的鏡頭組接在一起，暗喻了大工業(yè)時(shí)代工人像牲口一樣任人驅(qū)使的命運(yùn)。蒙太奇這一視聽藝術(shù)獨(dú)特的表現(xiàn)手法要求觀眾在進(jìn)行影視鑒賞時(shí)也應(yīng)具備相應(yīng)的蒙太奇思維，視聽跟上鏡頭自由轉(zhuǎn)換的空間節(jié)奏，在鏡頭變化流動(dòng)中激發(fā)想象，領(lǐng)悟蒙太奇組接的含義，以此加強(qiáng)對(duì)影片內(nèi)在意蘊(yùn)的理解。

影視藝術(shù)是視聽結(jié)合的藝術(shù)，影視藝術(shù)鑒賞，是一個(gè)復(fù)雜、動(dòng)態(tài)的審美過程。只有真正理解和掌握影視藝術(shù)的敘述語言——視聽語言的表意形態(tài)，并以此解讀作品，才能夠真正實(shí)現(xiàn)與作品的心靈溝通。著名電影理論家愛因漢姆曾言：“電影、電視的出現(xiàn)對(duì)于我們的智慧是一種全新的嚴(yán)峻的考驗(yàn)。如果能夠成功地駕馭這些嶄新的媒體，它將極大地豐富我們的頭腦。反之，它同樣也能令我們頭腦昏昏然?！盵5]尤其在商品化泛濫的現(xiàn)代社會(huì)，一個(gè)“娛樂至死”的商業(yè)化市場使得影視作品質(zhì)量良莠不齊，致使充斥著“煽、色、腥”的“重口味”“宮斗劇”、“穿越劇”大行其道。大學(xué)生如果不加辨析地盲目接受，則極易被濃厚的商業(yè)化、庸俗化蒙蔽。所以，只有努力提高自身的視聽素養(yǎng)，帶著冷靜、睿智的頭腦觀賞影片，才能夠使自己成為一個(gè)有思想、有品位的審美受眾。這不僅能夠提高自身的文化品位，客觀上也是在為凈化影視市場，推進(jìn)國產(chǎn)影視事業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]周星，宋維才，柳天星，王攀麗，江霞，吳楊.改革開放30周年中國影視與大學(xué)生的互動(dòng)調(diào)查問卷分析報(bào)告——第十五屆北京大學(xué)生電影節(jié)調(diào)查問卷[J].當(dāng)代電影，2008，（7）.

[2]陽翼，朱筠麗，萬依柳.中國新生代電影大片消費(fèi)偏好調(diào)查報(bào)告[J].現(xiàn)代傳播，2012，（1）.

[3]趙虹.南京和徐州兩市大學(xué)生媒介素養(yǎng)狀況調(diào)查研究[J].大學(xué)教育科學(xué)，2007，（4）.

第3篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

[關(guān)鍵詞]困難生資助體系；能力型資助；自我解困；扶志強(qiáng)能

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-0278（2013）03-174-02

針對(duì)現(xiàn)今資助情況，我們學(xué)院提出了家庭經(jīng)濟(jì)困難生“助困”“扶志”“強(qiáng)能”的教育管理特色之路。希望達(dá)到從資金式資助轉(zhuǎn)變到能力型資助，最終達(dá)到自我解困的目的。我們也在工作的初步形成和實(shí)踐中不斷探索，提出了“經(jīng)濟(jì)資助+精神資助+能力培養(yǎng)”、“他助-自助-助人”、“無償資助-有償資助”等資助理念。希望通過我們的試行，能收到成效，并推廣到全校乃至全國高校，幫助所有的困難生。

一、研究背景

家庭經(jīng)濟(jì)困難生是大學(xué)生里面的一個(gè)特殊群體，我國非常重視對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難生的資助和幫扶，早在07年國務(wù)院就發(fā)出了《關(guān)于建立健全普通本科高校、高等職業(yè)學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生資助政策體系的意見》，這一新的資助政策覆蓋面廣、資助力度大，幫困獎(jiǎng)優(yōu)并舉，惠及全國約400萬大學(xué)生和1600多萬中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生。

同時(shí)我們也看到，這種資助模式建立在政府單一的經(jīng)濟(jì)投入的基礎(chǔ)上，未能實(shí)現(xiàn)“輸血型”轉(zhuǎn)變到“造血型”的資助。我們發(fā)現(xiàn)受助生存在一些問題僅僅依靠物質(zhì)資助是無法解決的：學(xué)生自助意識(shí)薄弱，依賴國家、社會(huì)的資助，不愿意通過自己的努力去減輕自己的經(jīng)濟(jì)壓力，甚至有些學(xué)生為了得到補(bǔ)助做不正當(dāng)獲得困難生的認(rèn)證。

二、改進(jìn)方案及具體實(shí)施

為了解決以上現(xiàn)實(shí)問題，杭州師范大學(xué)理學(xué)院探索新的資助體系和方式，提出了“志遠(yuǎn)計(jì)劃”，建立“經(jīng)濟(jì)資助+精神資助+能力培養(yǎng)”的資助模式，助困、扶志、強(qiáng)能三管齊下，打造家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生全方位資助體系。具體的做法如：

1.在“助困”方面，把經(jīng)濟(jì)資助形式多樣化，在“獎(jiǎng)、貸、勤、減、免”的基礎(chǔ)上，設(shè)立“心意”補(bǔ)助金，讓助困工作更人性化，用于幫助因臨時(shí)出現(xiàn)家庭變故等突發(fā)事件導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生。

2.在“扶志”方面，把精神資助放入工作范圍，進(jìn)行感恩教育和勵(lì)志教育。依托理學(xué)院勤工我們開展的具體活動(dòng)主要有“十六小時(shí)服務(wù)社會(huì)”、“里仁講堂”勵(lì)志論壇和“四星評(píng)比”。

“十六小時(shí)服務(wù)社會(huì)”要求每位困難生每個(gè)學(xué)年必須最少完成十六個(gè)小時(shí)的義務(wù)服務(wù)社會(huì)時(shí)間。這項(xiàng)活動(dòng)旨在讓家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生在服務(wù)的過程中學(xué)會(huì)感恩，迄今已經(jīng)堅(jiān)持了五年。

“里仁講堂”是邀請(qǐng)同學(xué)身邊的自強(qiáng)人物、學(xué)科競賽獲獎(jiǎng)?wù)?、?chuàng)新創(chuàng)業(yè)獲獎(jiǎng)?wù)叩仍诟鞣矫嬗型怀龀删偷娜宋飦碜鲈L談，讓同學(xué)們?cè)谒麄兊氖论E中學(xué)習(xí)成功的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)勵(lì)志自強(qiáng)。

“四星評(píng)比”，通過困難生自己申請(qǐng)，學(xué)院進(jìn)行考核評(píng)比的方式，選出在學(xué)習(xí)、工作、科研中成績突出的困難生，對(duì)他們進(jìn)行表彰，邀請(qǐng)他們對(duì)自己在這些方面的努力做一些交流，以鼓勵(lì)廣大困難生勵(lì)志自強(qiáng)。

3.在“強(qiáng)能”方面，把能力鍛煉列入工作重點(diǎn)，設(shè)立各類立項(xiàng)資助項(xiàng)目。目的是讓困難生們進(jìn)行自我提高和完善，讓他們能夠具備更好的能力，在進(jìn)入社會(huì)后能夠有更好的發(fā)展。我們開展的活動(dòng)有“志遠(yuǎn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)資助和考級(jí)考證資助兩種。

“志遠(yuǎn)杯”家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)立項(xiàng)資助項(xiàng)目申報(bào)是專門針對(duì)困難生的一個(gè)立項(xiàng)資助計(jì)劃，立項(xiàng)內(nèi)容涉及科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和實(shí)踐活動(dòng)三大方面，先由困難生自己提交申請(qǐng)，學(xué)院組織進(jìn)行立項(xiàng)答辯，評(píng)委們通過選手的項(xiàng)目文本和答辯表現(xiàn)確定是否立項(xiàng)，并劃分重點(diǎn)項(xiàng)目和一般項(xiàng)目。通過立項(xiàng)資助的方式，不僅提高他們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，也在廣大家庭經(jīng)濟(jì)困難生中營造了良好的學(xué)習(xí)氛圍，帶動(dòng)大家共同進(jìn)步。

考級(jí)考證資助則是鼓勵(lì)廣大困難生積極去考取對(duì)提升自己能力有用的各類資格證書，為自己將來步入社會(huì)增添更多的籌碼。在這學(xué)期開始試行，在后續(xù)的工作中，調(diào)查其實(shí)行作用與反饋。

從理學(xué)院開始實(shí)施，通過對(duì)新的“助困、扶志、強(qiáng)能”型貧困生資助體系的實(shí)施試驗(yàn)，探索出真正能全面幫助困難生成才、健康發(fā)展的管理體系，讓困難生形成回饋社會(huì)的感恩意識(shí)，獲得逐步實(shí)現(xiàn)自我解困的能力。

三、活動(dòng)反饋及成效

學(xué)校的勤工組織很多，在勤工助學(xué)這方面理學(xué)院勤工組織做得尤其突出，在“助困”的基礎(chǔ)之上，更是做到了“扶志”和“強(qiáng)能”。有義務(wù)家教、體驗(yàn)樓管、車庫整理等十六小時(shí)服務(wù)社會(huì)活動(dòng)還提供了各種有償?shù)膷徫?，將“扶志”活?dòng)開展得有聲有色，也為其他勤工組織做出了很好的榜樣；另外也創(chuàng)建了“志遠(yuǎn)”計(jì)劃，這是一個(gè)創(chuàng)新型的計(jì)劃活動(dòng)，以困難生的“強(qiáng)能”為目的創(chuàng)建的“志遠(yuǎn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)資助，希望困難生通過這個(gè)平臺(tái)，通過自己的努力和學(xué)校的幫助得到應(yīng)有的資助，這個(gè)活動(dòng)已經(jīng)舉辦過兩屆了。2011年舉辦了第一屆困難生立項(xiàng)，通過答辯，共有二十三支隊(duì)伍獲得重點(diǎn)立項(xiàng)和一般立項(xiàng)支持，很好地鍛煉了困難生們的綜合能力。今年舉行的第二屆中，有更多的困難生們加入了進(jìn)來，申請(qǐng)的項(xiàng)目也更加的有質(zhì)量。兩屆所有參與的困難生數(shù)量有104人，占所有困難生的57.8%！說明對(duì)于立項(xiàng)，困難生的參與度很高。在調(diào)查中，82.3%的困難生表明希望通過自己努力獲得資助，反映了困難生的自尊心和自強(qiáng)之心，也證明了“志遠(yuǎn)杯”立項(xiàng)對(duì)于困難生的幫助是現(xiàn)實(shí)的。在實(shí)施后，優(yōu)秀的項(xiàng)目推薦到院級(jí)，甚至校級(jí)的挑戰(zhàn)杯中，為學(xué)?？蒲邪l(fā)展盡一份力，也給了困難生更多的證明自己，培養(yǎng)科研創(chuàng)業(yè)能力的機(jī)會(huì)。在開展“志遠(yuǎn)杯”困難生立項(xiàng)之后，理學(xué)院困難生參與院級(jí)校級(jí)的挑戰(zhàn)杯等立項(xiàng)的熱情增高了，參與度提高了，并獲得不錯(cuò)的成績。我們也將在實(shí)踐中不斷完善，讓困難生更好地獲得能力式資助。，效果相當(dāng)?shù)娘@著。相比之下，我們的活動(dòng)在“助困”的基礎(chǔ)上更達(dá)到了“扶志”和“強(qiáng)能”，成績效果都更加優(yōu)異和突出，也對(duì)困難生的幫助達(dá)到了更高層次的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

我們通過問卷和貧困生交流會(huì)的調(diào)查和收集建議，得出了明顯的成果和反響。我們就2009-2010學(xué)年和2010-2011學(xué)年兩次的調(diào)查進(jìn)行了對(duì)比和分析。

總體反映的情況如下：

1.經(jīng)濟(jì)情況：因?yàn)檎{(diào)查的群體是家庭經(jīng)濟(jì)困難生，生活費(fèi)普遍較低，學(xué)生要保證正常的學(xué)習(xí)和生活主要依靠學(xué)校政府等各類資助。在資助下基本可以保證正常生活學(xué)習(xí)，兩份調(diào)查的差距不大。

2.學(xué)習(xí)情況：困難生在學(xué)習(xí)方面都是比較有分寸和自我意識(shí)，超過一半的同學(xué)學(xué)習(xí)刻苦。對(duì)比兩個(gè)學(xué)年的情況，在學(xué)習(xí)時(shí)間和學(xué)習(xí)成績方面，2010-2011學(xué)年的比例要略高于2009-2010學(xué)年。

3.工作生活：通過調(diào)查，在兩次比較中可以看到，同學(xué)們的服務(wù)意識(shí)都有所增長，89%受調(diào)查的同學(xué)都認(rèn)可十六小時(shí)服務(wù)社會(huì)能鍛煉能力，并愿意通過自己的義務(wù)服務(wù)去回報(bào)社會(huì)。

第4篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

人民教師對(duì)學(xué)生有批評(píng)教育的權(quán)利。但批評(píng)教育的語言必須凈化、必須講究，還要有必要的修飾。老師和家長一樣，常常恨鐵不成鋼。但當(dāng)今的孩子大多是獨(dú)生子女，是被父母寵大的、哄大的。他們對(duì)恨字當(dāng)頭的愛大多不接受，對(duì)語言帶刺的愛大多不喜歡。批評(píng)教育學(xué)生不僅是一種責(zé)任，更是一門學(xué)問，一門藝術(shù)。批評(píng)教育學(xué)生時(shí)一定要儲(chǔ)備許多方法和詞匯，充分考慮學(xué)生的可接受性，根據(jù)不同場合不同對(duì)象，從中挑選出學(xué)生能夠接受的方法和詞匯。

有的老師批評(píng)學(xué)生專挑解恨的詞兒、解氣的話說。領(lǐng)導(dǎo)和同事提醒其要注意教育方法，得到的答復(fù)是，“他這種學(xué)生不這么教育，怎么教育呀？”其實(shí)，凡事都有多種方法“只能這樣，只有這樣”，說明有的老師教育學(xué)生的方法和詞匯太匱乏了。

作為老師，不論遇到什么情況，都要不失言，不失態(tài)。從教師嘴里說出的話，每一個(gè)詞都應(yīng)該是規(guī)范的、經(jīng)得起推敲的。

事實(shí)上，的確有老師遇事不冷靜，說些不該說的有失教師身份的話。老師嘴里容易出現(xiàn)的不規(guī)范語言或者說是語言暴力如下：

一是傷人自尊的侮辱話：臭不要臉、厚臉皮、不知恥、沒教養(yǎng)、有娘養(yǎng)沒娘教、有其父必有其子、瞧你這德行、臭無賴、小損樣、笨蛋、蠢貨、腦殘、人渣、白癡、朽木、真是對(duì)牛彈琴、吃忘混蛋、豬腦子、褲帶沒眼——記不住，等等；

二是尖酸刻薄的諷刺話：你該多聰明，不念書也能考上清華、你是西施下凡、你是宋玉再世、你們家是大財(cái)主、你是貴族的后代，等等；

三是喪失信心的泄氣話：你算沒救了、沒治了、我是把你看透了、你這輩子不會(huì)有出息了、你和某某比差遠(yuǎn)了（學(xué)生，包括自己的孩子，最忌諱用自己的短處和別人長處比較）、換我早跳樓了，等等；

四是讓入難堪的揭短話：一看你就是下崗職工的后代、文盲后代、離異者的子女、一看就是家長進(jìn)去（監(jiān)獄）了、你媽就不是好女人、屬豬的就知道吃、胖得像個(gè)豬、瘦得像個(gè)旗桿、滿肚子花花腸子，等等；

五是不文明的粗話：給我滾出去、滾犢子、閉上你的臭嘴、你沒資格和我說話、我還整不了你，等等。

如果低素質(zhì)的學(xué)生說些低素質(zhì)的話來頂撞老師，老師一定不要以低素質(zhì)的話來回?fù)?，因?yàn)槲覀儾皇堑退刭|(zhì)的老師，一定不要讓低素質(zhì)的學(xué)生把老師引入泥潭。

教師的語言不能帶傷人的刺，應(yīng)帶暖人的熱；不應(yīng)是傷害學(xué)生心靈的刀劍，應(yīng)是暖人心窩的熱流；不應(yīng)是激化矛盾的催化劑，應(yīng)是既治病又不難咽的糖衣藥片；不應(yīng)是把學(xué)生推向反面的推力，應(yīng)是把學(xué)生拽回身邊的吸引力。

第5篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

目前德育教育存在著許多弊端，德育教育很多工作都

停留在理論上，人們常常較多關(guān)注其地位的輕重，而較少考慮到其操作的合理性和實(shí)效性。在德育教育方式上，往往過于傾向于“我講你聽，我授你受”的教育方式。在德育教育主體上，往往過分重視學(xué)校和教師的育人作用，而忽略對(duì)家庭和社會(huì)乃至整個(gè)環(huán)境育人功能和學(xué)生自我教育功能的開發(fā)。作為一名工作在教育前線的班主任，筆者發(fā)現(xiàn)如今的多數(shù)學(xué)生由于生活條件優(yōu)越，需求被無限滿足，導(dǎo)致他們不懂得勤儉節(jié)約，對(duì)于生活中和學(xué)習(xí)上的資源閑置和浪費(fèi)現(xiàn)象視而不見。因此，筆者一開始就把“低碳環(huán)保、勤儉節(jié)約”作為一項(xiàng)班級(jí)管理理念，希望學(xué)生能夠從小樹立環(huán)保、節(jié)約意識(shí)，每個(gè)人都能從日常生活做起，從生活中的點(diǎn)滴小事做起，積極投入到全民低碳生活行動(dòng)中去，做踐行低碳生活的先行者，做踐行低碳生活的引領(lǐng)者。

二、主要做法，目標(biāo)引領(lǐng)

在德育教育工作中，空洞的說教不僅達(dá)不到良好的教育效果，而且還會(huì)引起學(xué)生的逆反心理，而引領(lǐng)學(xué)生親身實(shí)踐去做一些有意義的事，將德育教育蘊(yùn)藏在這些事情當(dāng)中，效果卻非常好。在過去的三年里，筆者帶領(lǐng)班級(jí)的學(xué)生做過以下的實(shí)線活動(dòng)：

1.每年簽發(fā)“低碳環(huán)保、勤儉節(jié)約”倡議書。

2.在班級(jí)自制環(huán)保節(jié)約的宣傳標(biāo)語和板報(bào)。

3.在班級(jí)安放費(fèi)電池收集箱。

4.在班級(jí)設(shè)立礦泉水瓶回收處。

5.開展有關(guān)環(huán)保節(jié)約的主題班會(huì)。

6.開展跳蚤市場活動(dòng)，將家里的舊玩具、舊書籍等進(jìn)行變賣。

7.每學(xué)期舉辦一次“低碳環(huán)保、勤儉節(jié)約”家校聯(lián)合大行動(dòng)。

三、場景再現(xiàn)，個(gè)案反思

場景（一）：

講臺(tái)前站著五名同學(xué)，每個(gè)人手里捧著一本嶄新的日記本。他們是本學(xué)期期末考試中取得優(yōu)異成績和學(xué)習(xí)有顯著進(jìn)步的同學(xué)，而他們手里的日記本不是學(xué)校提供的，也不是教師掏錢買的，而是用班級(jí)賣礦泉水瓶的錢購買的。一年之中，班級(jí)賣礦泉瓶積攢了80多元錢，雖然錢數(shù)不多，但這是同學(xué)共同努力的結(jié)果。礦泉水瓶回收處就設(shè)在班級(jí)講桌的下面，同學(xué)戲稱這里是班級(jí)的“小金庫”。這里留下太多同學(xué)的足跡，打開柜門，里面都是花花綠綠的飲料瓶，有的是同學(xué)自己積攢的，有的是同學(xué)在路上撿到的，這些瓶子承載了同學(xué)辛勤的汗水，是對(duì)節(jié)約能源、低碳環(huán)保做了一次最好的詮釋。

反思：勤儉的意義更多的是一種人生的智慧和做人的態(tài)度。有了這種品質(zhì)，一個(gè)人無論貧寒還是富有，面對(duì)逆境還是順境，都會(huì)保持清醒的頭腦，把握好人生的方向。關(guān)于勤儉節(jié)約的問題，不是靠一兩次班會(huì)或其他活動(dòng)就能立見實(shí)效的，這是一個(gè)意識(shí)形成的問題，只有學(xué)生真正意識(shí)到節(jié)約的重要性，才會(huì)化為自覺的行動(dòng)，道理講得再多，也只是引起學(xué)生短時(shí)間的注意。因此教師要做的就是在條件允許的范圍內(nèi)，多做一些實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生多一些主體的參與，讓他們?cè)诠?jié)約的行動(dòng)中付

出，也在節(jié)約的行動(dòng)中收獲，而收獲的不僅僅是顯性的物質(zhì)財(cái)富，更重要的是隱性的精神財(cái)富，從而讓他們受益終身。

場景（二）：

呀！這是哪個(gè)班??？上課時(shí)間紀(jì)律這么差！同學(xué)在班級(jí)里來回地走動(dòng)，還有一些同學(xué)大聲地吆喝，還有的在互相爭辯著什么，更有甚者在擺弄著一些玩具，周圍有好多的同學(xué)在圍觀……這哪里是什么課堂，簡直就是自由市場嘛。嗨，你別說，真讓你說著了，這真的是一個(gè)市場，是三年一班的同學(xué)在進(jìn)行一個(gè)跳蚤市場活動(dòng)。學(xué)生將他們看過的書籍還有玩過的玩具等一些舊物品，拿到班級(jí)進(jìn)行買賣，大家各取所需，既避免了浪費(fèi)，增強(qiáng)了物品的利用率，又可以培養(yǎng)學(xué)生的理財(cái)意識(shí)，真是益處良多，我們趕快過去看一看吧！孫同學(xué)賣了一個(gè)芭比娃娃獲得了三元錢，我問她想用這三元錢做什么，她說想給自己的奶奶買一把梳子，因?yàn)槟棠陶疹欁约汉苄量?，自己一直想為奶奶做點(diǎn)事，正好看見她的梳子斷了，她就想買一個(gè)送給奶奶。再來看一看坐在那里一動(dòng)不動(dòng)的小男孩吧，他可是我們班的學(xué)習(xí)尖子，但是父親在他兩歲時(shí)就去世了，現(xiàn)在他和媽媽一起生活。我問他為什么不行動(dòng)起來，他說自己的東西已經(jīng)賣光了，總共賣了十三元錢，說著他還把兜里疊得整齊的錢拿給我看，驕傲的神情溢于言表，我問他為什么不用這些錢去買自己喜歡的物品，他告訴我他要用這些錢買學(xué)習(xí)用品，因?yàn)閶寢屢粋€(gè)月的工資支付過家用就沒有多少了，聽了他的話我忍不住撫摸他的頭，多么懂事的孩子?。∵€有一些同學(xué)把賣掉的錢投進(jìn)了班級(jí)的希望工程小銀行，希望自己可以為那些因?yàn)槔щy而讀不起書的同學(xué)盡一點(diǎn)微薄之力。

反思：筆者認(rèn)為在小學(xué)生中舉辦跳蚤市場活動(dòng)，是一種很有意義的教育嘗試，對(duì)于學(xué)生的成長非常有益。在活動(dòng)過程中既讓學(xué)生增長了才干，還能讓他們感受到豐富多彩的生活。學(xué)生不僅獲得了買賣的快樂體驗(yàn)，對(duì)于算賬、理財(cái)?shù)然旧钅芰σ灿辛饲猩淼捏w會(huì)；更重要的是學(xué)生在活動(dòng)中懂得了節(jié)約的意義，懂得如何回報(bào)父母，并能自覺向社會(huì)獻(xiàn)出自己的一份愛心。

場景（三）：

時(shí)代廣場，聚集著一群人，他們就是萬寶學(xué)校三年一班的師生和家長，他們正在舉辦“低碳環(huán)保、勤儉節(jié)約”家校聯(lián)合大行動(dòng)?，F(xiàn)在正在進(jìn)行的是徐同學(xué)他們一家三口表演的一個(gè)生活中關(guān)于勤儉節(jié)約的情景劇，他們的表演吸引了許多觀眾的駐足觀看。緊接著是班級(jí)中的幾個(gè)同學(xué)排演的小合唱《地球是我家》，他們的歌聲隨風(fēng)在城市的上空回蕩，飄進(jìn)每個(gè)人的心坎里，后面還有詩朗誦、小品等。節(jié)目表演完以后，我們請(qǐng)?jiān)趫龅募议L進(jìn)行演講和現(xiàn)場交流，把他們的節(jié)約行為介紹給大家，和大家分享環(huán)保節(jié)約的幸福和快樂。然后家校聯(lián)合大行動(dòng)正式開始：有的家長帶領(lǐng)孩子去公園打掃垃圾，有的去大街上發(fā)放有關(guān)“低碳環(huán)保、勤儉節(jié)約”的宣傳資料和書籍，還有的去張貼自制的環(huán)保標(biāo)語……另外師生還和社區(qū)服務(wù)的工作人員一起，把家里的一些舊物收集起來重新改造，送給小區(qū)里那些生活拮據(jù)和貧困的人，讓他們不僅得到物質(zhì)上的幫助，還能得到精神上的鼓勵(lì)，感受到社會(huì)大家庭的溫暖，學(xué)生也樂在其中，感動(dòng)在其中。

反思：《關(guān)于教育問題的談話》中指出：“不僅要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生文化知識(shí)的教育，而且要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的思想政治教育、品德教育、紀(jì)律教育、法制教育?！薄凹訌?qiáng)和改進(jìn)教育工作特別是德育教育工作，不只是學(xué)校和教育部門的事，家庭、社會(huì)各個(gè)方面都要一起來參與和支持?！睂W(xué)校、家庭和社會(huì)在教育過程中的地位、作用均不相同，各有優(yōu)勢和不足，但總體目標(biāo)是一致的。要在這三種教育導(dǎo)向的引領(lǐng)下，全面實(shí)施德育教育大目標(biāo)。學(xué)校與家庭聯(lián)手的同時(shí)，還可與社區(qū)聯(lián)手充分發(fā)揮社區(qū)教育的德育教育優(yōu)勢，形成多層次多渠道合力的德育教育大格局，使學(xué)生在校與在家的時(shí)間內(nèi)都能接受健康有益、積極向上的德育教育，收到事半功倍的效果。

第6篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

【關(guān)鍵詞】初中思品 教學(xué) 有效性

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2017.08.071

隨著新課改的實(shí)施，初中思想品德作為一門針對(duì)中學(xué)生思想與品德教育的重要課程，應(yīng)秉承“以人為本”的教育理念，通過新的方法與途徑提高政治課堂教學(xué)的有效性。初中思想品德教學(xué)的目的是讓學(xué)生成為一個(gè)思想進(jìn)步、品德高尚、充滿自信的人，因此，如何在課堂教學(xué)中通過對(duì)中學(xué)生心理特點(diǎn)與成長規(guī)律的了解和把握，將思想品德觀點(diǎn)、思想品德理念以一種學(xué)生能夠主動(dòng)接納和吸收的形式潛移默化的進(jìn)行影響，成為新時(shí)期擺在廣大思想品德教師面前的重要課題。實(shí)踐證明，在思想品德課堂教學(xué)中，教師通過賞識(shí)可以幫助學(xué)生建立強(qiáng)大的自信，而巧妙的引導(dǎo)則能夠讓學(xué)生堅(jiān)固自信，從而以自信為階梯讓他們逐漸走向成功，體驗(yàn)快樂，實(shí)現(xiàn)思想品德教學(xué)與學(xué)生自身行為的有機(jī)統(tǒng)一。

一、加強(qiáng)師生交流溝通，構(gòu)建和諧師生關(guān)系

教學(xué)是一個(gè)師生互動(dòng)的過程，我們不能壓抑學(xué)生的思想，束縛學(xué)生的思想，而要讓學(xué)生盡情地釋放自己的困惑和見解，讓枯燥的課堂教學(xué)煥發(fā)新的生機(jī)與活力，活躍課堂氛圍，發(fā)揮思想品德教學(xué)思想引導(dǎo)的作用。因此，我們要加強(qiáng)師生間的交流溝通，構(gòu)建和諧民主的師生關(guān)系，增強(qiáng)師生互動(dòng)。比如，我們可以圍繞思想品德現(xiàn)象或社會(huì)的熱點(diǎn)問題進(jìn)行隨堂討論，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的見解，借此機(jī)會(huì)開闊學(xué)生的眼界，豐富學(xué)生的知識(shí)量。例如，在教學(xué)《正確認(rèn)識(shí)個(gè)人與集體的關(guān)系》一課時(shí)，可以將班里學(xué)生分成兩隊(duì)，進(jìn)行辯論，在辯論的過程中，使大家對(duì)所學(xué)內(nèi)容有更深的理解。另外，我們還可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拓寬師生交流的渠道，利用信息技術(shù)手段與學(xué)生進(jìn)行及時(shí)的溝通聯(lián)系，解答學(xué)生遇到的困惑，提高教學(xué)的實(shí)效性。

二、要加強(qiáng)學(xué)生的“德”與“行”結(jié)合

老師上思想政治課，上的不僅是課，更是一種模范、一種標(biāo)本。我們不需要我們的孩子像故事主人公一樣偉大，卻需要教育他們“勿以善小而不為”。通過小小的舉動(dòng)，通過他們力所能及的行為，溫暖別人、感動(dòng)自己。唯有將“德”的教育與行動(dòng)結(jié)合，才是設(shè)立思想品德課的目的。對(duì)于這一點(diǎn)，我的做法是，上完課以后，立即要求學(xué)生去做一些力所能及的事情，從身邊做起，如幫助同學(xué)完成一些能做到的事情，對(duì)身邊的同學(xué)道謝，請(qǐng)平時(shí)對(duì)自己有幫助的同學(xué)道謝。這樣，通過道謝和幫助，感動(dòng)他人，在完成這些任務(wù)的同時(shí)也豐富了班級(jí)文化建設(shè)。

三、重視多媒課件的制作，充分利用多媒體

在以往的思想品德課教學(xué)中，教師基本上還是使用延續(xù)了千年的黑板加粉筆的方式，這樣，即使教學(xué)內(nèi)容很豐富，素材也是來源于生活的，但長此以往也很y引起學(xué)生的探究學(xué)習(xí)的欲望了。因此，教師必須要重視課件的實(shí)用性，在制作課件的過程中，要注意以下幾點(diǎn)。一是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制作課件。課件的使用是為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)的，因此，要選用最佳素材來突出教學(xué)內(nèi)容，要讓學(xué)生在課件的展示中明白教學(xué)意圖，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。二是根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況制作課件。課件素材的選取要符合學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，不能過難，也不能太容易，最好要選取學(xué)生比較熟悉的素材，讓學(xué)生容易接受，這樣才能使他們主動(dòng)參與到課堂學(xué)習(xí)中來。三是考慮到教師的個(gè)性風(fēng)格。每一位教師都有自己的教學(xué)特色，因此課件的制作還要考慮教師自身的教學(xué)風(fēng)格。比如，有些教師講課風(fēng)趣幽默，有些教師講課聲情并茂，有些教師講課條理分明，注重邏輯等。制作的課件要體現(xiàn)出教師的風(fēng)格相一致的特點(diǎn)，這樣教師在講課時(shí)才會(huì)信手拈來。

四、加強(qiáng)案例教學(xué)

政治，特別是法律板塊，最常用的應(yīng)該就是這種方法。即：講述一個(gè)案例，學(xué)生分成小組討論，然后分組展示成果，在錯(cuò)與對(duì)的碰撞下，總結(jié)歸納知識(shí)要點(diǎn)，這種方式不但能激發(fā)學(xué)生探索的熱情，而且會(huì)對(duì)知識(shí)點(diǎn)有更加深刻的印象，同時(shí)學(xué)以致用。

例如：在講授繼承權(quán)這一板塊時(shí)，我曾用過一個(gè)案例，“有對(duì)新婚夫婦，在去度蜜月的過程中出了車禍，男的在送往醫(yī)院的過程中死亡，女的則在醫(yī)院的手術(shù)臺(tái)上死亡。他們倆共同買了一套房子，價(jià)值30萬元。男的上無老下無小，僅有一個(gè)胞弟；女的也是僅有一個(gè)胞妹，那你認(rèn)為這30萬元房產(chǎn)應(yīng)該歸誰繼承？為什么？”聽完案例，同學(xué)們很感興趣，討論十分熱烈，有的認(rèn)為應(yīng)該歸胞弟，有的認(rèn)為應(yīng)該歸胞妹，但大部分同學(xué)則認(rèn)為應(yīng)該平分，各式各樣的理由五花八門。其實(shí)，所有財(cái)產(chǎn)應(yīng)該歸胞妹繼承，當(dāng)聽到這樣的答案時(shí)，大部分同學(xué)驚然了，強(qiáng)烈的好奇心驅(qū)使他們想很快知到理由。這時(shí)，我又請(qǐng)答對(duì)的同學(xué)來給全班分析，有不足的我再做補(bǔ)充。此案例主要設(shè)及“法定繼承”中繼承順序的問題以及夫妻共同財(cái)產(chǎn)如何繼承的問題，理論很簡單，但在這樣的討論與合作中，同學(xué)們不僅記憶深刻，輕輕松松就把知識(shí)點(diǎn)牢記，而且會(huì)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的應(yīng)用有更深的了解。

五、結(jié)合熱點(diǎn)，把握時(shí)代脈搏

思想品德課具有時(shí)代性，因此教學(xué)的內(nèi)容不能脫離生活，更不能落后于時(shí)代。現(xiàn)在的中學(xué)生思維都比較活躍，喜歡新鮮事物，許多社會(huì)熱點(diǎn)他們都比較感興趣，也喜歡評(píng)論。鑒于此，教師在教學(xué)時(shí)必須要了解學(xué)生在想什么，喜歡什么，然后將學(xué)生喜歡的問題和學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容聯(lián)系在一起，增加學(xué)生對(duì)思想品德課的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。從近幾年的中考卷可以看出，試題涉及的內(nèi)容中包含一些時(shí)事政治和鄉(xiāng)土文化方面的知識(shí)，這些內(nèi)容比較接近學(xué)生的生活實(shí)踐，所以在教學(xué)中教師要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)去分析討論社會(huì)熱點(diǎn)和時(shí)事政治，激發(fā)學(xué)生的思維，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生對(duì)國家大事有一個(gè)更深刻的了解，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和解決問題的能力。

六、小組合作探究

第7篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

關(guān)鍵詞：家庭經(jīng)濟(jì)困難；大學(xué)生；勤工助學(xué)；援助體系

中圖分類號(hào)：G717　文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A　文章編號(hào)：1009-4156(2012)07-091-03

家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生(以下簡稱貧困生)是指學(xué)生本人及其家庭所能籌集到的資金，難以支付其在校學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)和生活基本費(fèi)用的學(xué)生。隨著我國高等教育規(guī)模擴(kuò)大，城鄉(xiāng)差距沒有實(shí)質(zhì)縮小，以及高等教育收費(fèi)制度改革等因素，高校貧困生絕對(duì)數(shù)量和比例日益增加，他們面臨的問題也日益突現(xiàn)出來。問題集中表現(xiàn)在其物質(zhì)生存狀態(tài)上，他們無力承擔(dān)學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，營養(yǎng)健康難以保障等。但這只是表象，隱性深層還會(huì)影響到貧困生接受教育與獲得知識(shí)能力的提升、人際交往與社會(huì)認(rèn)同、就業(yè)創(chuàng)業(yè)與職業(yè)發(fā)展等。傳統(tǒng)的資助體系已經(jīng)形成了“獎(jiǎng)、貸、助、減、免、緩”六位一體較為完善的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，其資助重在物質(zhì)幫扶，但是對(duì)于貧困大學(xué)生而言，經(jīng)濟(jì)與物質(zhì)的貧困只是一種暫時(shí)的現(xiàn)象，這是可以而且應(yīng)當(dāng)逐步改善的。而由于知識(shí)和能力的單一和匱乏，則可能導(dǎo)致他們一直陷于經(jīng)濟(jì)困難，形成貧困的自我循環(huán)和代際遺傳。如何構(gòu)建完善的高校貧困生發(fā)展援助體系，促進(jìn)貧困生全面成長成才和發(fā)展，勤工助學(xué)是一個(gè)頗為值得探討的視角。

一、高校貧困生發(fā)展障礙現(xiàn)狀分析

1.家庭經(jīng)濟(jì)困難

貧困大學(xué)生大多來自于農(nóng)村、偏遠(yuǎn)山區(qū)、城市下崗職工家庭，或?yàn)閱斡H或孤兒，或家庭發(fā)生重大變故等，家庭經(jīng)濟(jì)來源不穩(wěn)定或者入不敷出，處于貧困狀態(tài)。一般而言，貧困大學(xué)生在初高中就讀階段，與周圍同學(xué)在經(jīng)濟(jì)與發(fā)展上沒有太明顯的差別，但進(jìn)人大學(xué)后，由于大學(xué)普遍處于中心省會(huì)城市，生活環(huán)境和生存成本反差明顯，這使得貧困生的經(jīng)濟(jì)狀況危機(jī)突現(xiàn)出來。一方面，高昂的學(xué)費(fèi)使得大部分貧困生只得依賴國家助學(xué)貸款，在校期間就承擔(dān)了將來還款壓力；另一方面，生活費(fèi)捉襟見肘，生活水平低而且缺乏保障，經(jīng)濟(jì)和物質(zhì)困難成為貧困生發(fā)展的現(xiàn)實(shí)根源。

2.學(xué)習(xí)素質(zhì)有待提升

重慶郵電大學(xué)鄧杰調(diào)查研究顯示，多數(shù)貧困大學(xué)生有著明確的目標(biāo)，學(xué)習(xí)刻苦，積極上進(jìn)，但在時(shí)間分配上較為單一，學(xué)習(xí)成效不理想，多數(shù)處于中等水平。筆者所在高校情況也基本如此。貧困生目標(biāo)明確，學(xué)習(xí)刻苦認(rèn)真，為何成績不理想呢?造成這一現(xiàn)狀的原因是多方面的，本文針對(duì)這一問題引入“學(xué)習(xí)素質(zhì)”的概念。學(xué)習(xí)素質(zhì)是先天遺傳與后天培養(yǎng)的辯證統(tǒng)一，包括學(xué)習(xí)動(dòng)力、學(xué)習(xí)智力、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)品格四個(gè)部分。

一方面，貧困生在學(xué)習(xí)智力方面與其他同學(xué)沒有顯著差異，學(xué)習(xí)動(dòng)力方面還存在優(yōu)勢，但是很多貧困生其學(xué)習(xí)目標(biāo)存在定位不準(zhǔn)的問題——表現(xiàn)在主要“為考試和獎(jiǎng)學(xué)金學(xué)習(xí)”，“為找到一份好工作而學(xué)習(xí)”，急功近利，不求真務(wù)實(shí)，不聯(lián)系實(shí)踐。另一方面，部分貧困生進(jìn)入大學(xué)后，由于基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，學(xué)習(xí)方法和觀念未及時(shí)更新，長時(shí)間難以適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致知識(shí)結(jié)構(gòu)失衡，不能滿足未來職業(yè)發(fā)展需要。而學(xué)習(xí)能力是職場考量的重要指標(biāo)，現(xiàn)代社會(huì)知識(shí)更新迅速，職場不斷呈現(xiàn)的新現(xiàn)象、新問題需要我們運(yùn)用新知識(shí)、新方法來快速響應(yīng)和有效解決，沒有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，勢必影響貧困生職場競爭力和職業(yè)發(fā)展。

3.人際交往障礙

一方面，部分貧困生由于自我認(rèn)知上的偏差，自卑封閉，對(duì)自己完全否定，在人際交往上往往采取逃避退縮的應(yīng)對(duì)方式。實(shí)質(zhì)上，貧困生對(duì)人際交往有著強(qiáng)烈的需求，但是他們普遍敏感、內(nèi)向、自尊。另一方面，貧困生對(duì)經(jīng)濟(jì)困難有著深刻的體驗(yàn)，有時(shí)在交往中過于看重外在的服飾，有的在交往中過于斤斤計(jì)較，有的錯(cuò)誤認(rèn)為人際交往完全建立在物質(zhì)基礎(chǔ)上，盲目攀比，為人際交往過度消費(fèi)，導(dǎo)致人際交往障礙和危機(jī)。

4.視野狹窄與對(duì)城市文明理解不足

貧困生視野偏狹窄來自主觀和客觀兩方面。客觀方面表現(xiàn)在貧困生由于父母普遍社會(huì)地位低微，職業(yè)地位不高，生活的現(xiàn)實(shí)環(huán)境相對(duì)落后，缺乏機(jī)會(huì)和平臺(tái)了解高速發(fā)展的社會(huì)；平時(shí)學(xué)業(yè)壓力也較大，沒有太多的時(shí)間和財(cái)力發(fā)展個(gè)人的其他興趣愛好和特長；再加上所學(xué)知識(shí)單一，書籍儲(chǔ)量小，獲取信息來源有限，阻礙了他們思維的發(fā)散性和創(chuàng)造力。主觀方面表現(xiàn)在受貧困文化影響。貧困文化不等于消極文化，但存在負(fù)面影響，使得貧困生思維方式封閉，對(duì)社會(huì)不公平現(xiàn)象敏感和絕望，主觀上抵觸社會(huì)主流文化。貧困生大多來自于農(nóng)村，對(duì)城市文明了解較淺，尤其是城市文化中的人際交往方式以及隱性文化更需要他們?nèi)ド钊肓私夂瓦m應(yīng)。

5.職業(yè)基本技能欠缺

職業(yè)基本技能指職場必備的通用性技能，一般為大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)入職場的準(zhǔn)入條件或重要考量指標(biāo)。通過雇主調(diào)查，目前雇主對(duì)大學(xué)畢業(yè)生較為重視的基本技能有計(jì)算機(jī)操作水平、英語實(shí)用能力、積極溝通技能、領(lǐng)導(dǎo)與組織協(xié)調(diào)能力等。貧困生大多來自農(nóng)村等教學(xué)條件較差的中學(xué)，前期較少開設(shè)計(jì)算機(jī)、英語口語課程，這方面基礎(chǔ)較為薄弱。進(jìn)人大學(xué)后，由于經(jīng)濟(jì)壓力使得他們相關(guān)的學(xué)習(xí)資源和職業(yè)技能培訓(xùn)缺乏，這方面能力還可能進(jìn)一步與普通同學(xué)拉開差距，在就業(yè)競爭中處于不利地位。另外，貧困生由于學(xué)習(xí)和生活壓力，以及個(gè)性和觀念影響，參與學(xué)生工作和社會(huì)活動(dòng)機(jī)會(huì)也相對(duì)較少，溝通協(xié)調(diào)與組織管理能力得不到鍛煉，即使進(jìn)入職場，這些同學(xué)也往往處于被動(dòng)局面，職業(yè)發(fā)展不順或發(fā)展緩慢。

第8篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

關(guān)鍵詞：食品衛(wèi)生學(xué)；改革；授課模式；考核

食品衛(wèi)生是人類生存的基本條件和健康的保證，是國家和社會(huì)文明程度的標(biāo)志之一；食品衛(wèi)生是保障食品安全的先決條件?！笆称沸l(wèi)生學(xué)”是一門隨著人類社會(huì)發(fā)展而發(fā)展起來的應(yīng)用科學(xué)之一，是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的核心課程?！笆称沸l(wèi)生學(xué)”是研究食品中可能存在危害人體健康的因素及其預(yù)防措施的課程，也是提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、保護(hù)食用者安全的科學(xué)。“食品衛(wèi)生學(xué)”是一門實(shí)用性很強(qiáng)的課程，以科學(xué)高效的教學(xué)方法，讓學(xué)生掌握食品衛(wèi)生學(xué)的知識(shí)，并能熟練地應(yīng)用到食品生產(chǎn)衛(wèi)生設(shè)計(jì)管理中，將學(xué)生培養(yǎng)成綜合能力強(qiáng)的人才，對(duì)促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量具有重要的意義。隨著科技的不斷發(fā)展，中國食品生產(chǎn)環(huán)境和過程日趨復(fù)雜。為了滿足廣大消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生安全日益提高的要求，培養(yǎng)高質(zhì)量創(chuàng)新型、實(shí)用型的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才，針對(duì)“食品衛(wèi)生學(xué)”課程進(jìn)行了探索、改革，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量[1]。

1“食品衛(wèi)生學(xué)”實(shí)踐教學(xué)改革的必要性

1.1食品衛(wèi)生新問題的出現(xiàn)

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，人民生活水平普遍提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷提高。在此環(huán)境下激發(fā)了人們對(duì)新事物的創(chuàng)新能力，一大批食品加工新技術(shù)就此誕生。一些不法商販為了牟取暴利，會(huì)在加工過程中加入化學(xué)合成物及有毒物質(zhì)，如瘦肉精、三聚氰胺、亞硝酸鈉等。這樣不僅將有毒物質(zhì)帶入人體，還破壞了大自然的有機(jī)循環(huán)，造成環(huán)境日益惡化。最終，禽流感、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌感染冰激凌等事件出現(xiàn)，暴露出食品污染在造成食品安全事故以及重大經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)，對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展、對(duì)經(jīng)濟(jì)的繁榮和社會(huì)的穩(wěn)定都產(chǎn)生不良影響。我國雖然是制造業(yè)大國，但是不完善的食品衛(wèi)生體系造成了食品安全隱患，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。因此，要改革“食品衛(wèi)生學(xué)”課程的教學(xué)方法，要為社會(huì)培養(yǎng)食品衛(wèi)生高素質(zhì)專業(yè)人才，以應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生帶來的新問題，同時(shí)還要完善食品衛(wèi)生體系，為中國進(jìn)入世界強(qiáng)國打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

1.2“食品衛(wèi)生學(xué)”教育的現(xiàn)狀

當(dāng)前，“食品衛(wèi)生學(xué)”課程體系和教學(xué)框架已經(jīng)不適應(yīng)新形勢的需要，已經(jīng)明顯滯后于國際食品安全新形勢。教學(xué)改革的核心環(huán)節(jié)是課程改革，課程改革的重點(diǎn)是課堂教學(xué)改革，課堂改革的主要目是實(shí)現(xiàn)高效教學(xué)，提高授課質(zhì)量。由于各方面的原因，課堂教育改革出現(xiàn)了形式化、低效化的現(xiàn)象，所以“食品衛(wèi)生學(xué)”有效教學(xué)是當(dāng)前課堂教學(xué)改革乃至整個(gè)基礎(chǔ)教育改革的核心問題。例如，授課方式還是以教師講授，學(xué)生以聽記筆記為主，這樣使得學(xué)生的思維很不活躍，在課程設(shè)置上，“食品衛(wèi)生學(xué)”與實(shí)踐結(jié)合緊密的設(shè)計(jì)性課程過少，不利于培養(yǎng)學(xué)生的想象力。當(dāng)前的教育過分強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)建設(shè)，將大量的資金投入到某些重點(diǎn)學(xué)?；蛑攸c(diǎn)專業(yè)，使得“食品衛(wèi)生學(xué)”相對(duì)冷淡的專業(yè)不受國家的重視，導(dǎo)致惡性循環(huán)，人才相對(duì)缺乏。因此，“食品衛(wèi)生學(xué)”課堂有效教學(xué)改革勢在必行，特別是在課程改革、課堂改革及多元化教學(xué)等方面必須根據(jù)時(shí)代需求和食品安全為前提加以改革和創(chuàng)新，以提高教學(xué)質(zhì)量[2]。

2教學(xué)改革的主要措施

2.1改革傳統(tǒng)的授課模式傳統(tǒng)的講課方法為授課式（Lecture-basedlearn-ing，LBL），即教師主要以講課的方式向?qū)W生灌輸知識(shí)。這種授課方法，雖然很好地講解了課本的理論知識(shí)，但是缺乏讓學(xué)生自主思考、動(dòng)手實(shí)踐、學(xué)習(xí)技能的機(jī)會(huì)。學(xué)生長期在這種授課模式下學(xué)習(xí)，會(huì)阻礙學(xué)生自主學(xué)習(xí)、積極思考、勇于探索的學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。為了避免這樣的情況，需要對(duì)傳統(tǒng)的授課模式進(jìn)行改革。TBL（Team-basedlearning，TBL）授課模式是以團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)方式的教學(xué)模式，它是在PBL（Problem-basedlearning，PBL）授課模式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種以課堂小組互相學(xué)習(xí)為主、以討論問題為重點(diǎn)，同時(shí)鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力的新型授課模式。TBL模式不僅可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，建立自主學(xué)習(xí)的觀念，提高學(xué)生查閱、利用和分析文獻(xiàn)資料的能力，還可以增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)，分析解決問題的能力。同時(shí)，在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生的綜合素質(zhì)也得到了提高。針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)對(duì)象，教師應(yīng)該將TBL這種新型的教學(xué)模式應(yīng)用到課堂中。將TBL與現(xiàn)代化多媒體技術(shù)相結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生直觀、形象地掌握課程內(nèi)容[3]。

2.2“食品衛(wèi)生學(xué)”雙語教學(xué)模式的探索

為適應(yīng)我國高等教育國際化和全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展趨勢，我國把雙語教學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)英語的方法之一。培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)英語的積極性，提高學(xué)生英語應(yīng)用能力已經(jīng)成為我國新世紀(jì)教育改革的重要內(nèi)容之一。顧名思義，雙語教學(xué)是采用2種語言同步進(jìn)行教學(xué)的授課方式，教師在開展教材使用、課程講授、考試等教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)，同時(shí)使用漢語、英語2種語言，完成部分或全部的教學(xué)內(nèi)容。與國內(nèi)相比，發(fā)達(dá)國家更早關(guān)注并研究了食品安全問題，由此積累了大量經(jīng)驗(yàn)，并且新成果、新理論仍不斷涌現(xiàn)。由于英語是國際通用語言，要想充分利用這些資源，就要求學(xué)生必須具備一定的專業(yè)英語應(yīng)用能力，這樣才能在學(xué)習(xí)和工作的同時(shí)不斷更新自身知識(shí)，及時(shí)獲取國際最新研究成果。在“食品衛(wèi)生學(xué)”授課過程中開展雙語教學(xué)，可以在教學(xué)的過程中引入國際食品科學(xué)領(lǐng)域最新研究進(jìn)展，培養(yǎng)學(xué)生借助英文文獻(xiàn)解決專業(yè)問題的能力，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，有助于其成為符合時(shí)代需要的高素質(zhì)人才。

2.3課堂討論

傳統(tǒng)的教學(xué)方法無疑是圍繞書本知識(shí)上課，教師的主動(dòng)傳授與學(xué)生的被動(dòng)接受，學(xué)生很少有獨(dú)立思考的余地。在傳統(tǒng)理論課的基礎(chǔ)上，教師可以對(duì)當(dāng)前社會(huì)上一些食品衛(wèi)生等熱點(diǎn)提出問題，然后進(jìn)行課堂討論。在課堂討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生便可以以一個(gè)主動(dòng)參與者的身份參與教學(xué)過程，從而其對(duì)學(xué)習(xí)的興趣和積極性被激發(fā)出來，提高了學(xué)習(xí)效率。這樣的討論一方面增加了教學(xué)的多樣性和生動(dòng)性，另一方面調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，并且可以更好地鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力和思維能力。在這樣的授課過程中，教師不僅可以將知識(shí)傳授給學(xué)生，還可以在與學(xué)生的交流過程中不斷獲得教學(xué)內(nèi)容改革的靈感。

2.4優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

在“食品衛(wèi)生學(xué)”課程中，僅傳授理論知識(shí)是不夠的。學(xué)生只有學(xué)以致用，把所學(xué)的用于指導(dǎo)日常生活和工作，才能體現(xiàn)出理論的應(yīng)用價(jià)值，而實(shí)驗(yàn)課教學(xué)就可以鍛煉學(xué)生運(yùn)用理論解決實(shí)際問題的能力。實(shí)驗(yàn)課教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的基礎(chǔ)，必須摒棄理論課教學(xué)優(yōu)先于實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的傳統(tǒng)教學(xué)模式。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容不僅要全面包含所學(xué)的理論知識(shí)，而且要與實(shí)際應(yīng)用接軌，在解決實(shí)際問題的基礎(chǔ)上，及時(shí)更新并豐富實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的質(zhì)量。為了全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，在重視基礎(chǔ)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，還需要穿插一些相應(yīng)的具有設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)，即由教師引導(dǎo)，學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)完成實(shí)驗(yàn)。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵循“啟發(fā)式教學(xué)”的理念，即由于該部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容教材中并沒有現(xiàn)成的材料，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的實(shí)施一般要經(jīng)歷學(xué)生自己選題、查閱資料、討論、設(shè)計(jì)方法、自主實(shí)驗(yàn)、總結(jié)報(bào)告等。教師在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中，只是起到引導(dǎo)、輔助、監(jiān)督以及協(xié)調(diào)的作用。這種在教師引導(dǎo)下學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的實(shí)驗(yàn)課授課模式，使學(xué)生從模仿實(shí)驗(yàn)變成主動(dòng)實(shí)驗(yàn)，提高了學(xué)生的參與積極性及學(xué)習(xí)效率，促進(jìn)了對(duì)相關(guān)理論知識(shí)的鞏固，提高了學(xué)生查閱資料的能力、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題和獨(dú)立解決問題的能力，鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新思維[4]。

3綜合考核方式

3.1平時(shí)成績

平時(shí)成績包括出勤率、課堂紀(jì)律、作業(yè)完成率以及在課堂討論環(huán)節(jié)中的參與程度等。課堂討論主要從發(fā)言的積極主動(dòng)性、語言的邏輯連貫性、知識(shí)的掌握的熟練程度及思維的創(chuàng)新性水平等方面進(jìn)行評(píng)估。平時(shí)成績需要課堂評(píng)估記錄，學(xué)生的綜合表現(xiàn)成績才能全面反映他們的真實(shí)水平。

3.2改革課程的考試方法

課程考試是教學(xué)過程的重要環(huán)節(jié)，是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的重要反饋方法，也是促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的重要措施。試卷不僅需要按照教學(xué)大綱要求及規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)涵蓋所學(xué)章節(jié)內(nèi)容，并以學(xué)時(shí)數(shù)分配題量。試卷還需要有開放性的討論題和思考題。

3.3改進(jìn)實(shí)驗(yàn)成績考核方式

目前，“食品衛(wèi)生學(xué)”實(shí)驗(yàn)課的成績考核主要以實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成及數(shù)據(jù)處理情況等作為實(shí)驗(yàn)課成績判定的主要標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告一般包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)儀器與試劑、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析等，在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)的考核中，這些并不能很好地反應(yīng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的動(dòng)手操作情況以及對(duì)實(shí)驗(yàn)過程的掌握情況，這種實(shí)驗(yàn)考查方法會(huì)使學(xué)生不重視實(shí)驗(yàn)，無法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的積極性。因此，需要在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中增加開放性的思考題與討論題，綜合地評(píng)估學(xué)生實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備情況，其中包括實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)情況、基本方法和技能的熟悉程度，著重是考查學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中獨(dú)立思考和解決問題的能力。另外，需要對(duì)學(xué)生的自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行成績考核。學(xué)生的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)以論文的形式進(jìn)行考核。論文要按照科研論文的格式，寫明材料和方法、分析結(jié)果和討論過程與結(jié)論。其中，主要考察實(shí)驗(yàn)選題、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析。

4結(jié)語

課程是構(gòu)成高等學(xué)校教育體系的重要要素，高校學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的好壞與教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣息息相關(guān)?！笆称沸l(wèi)生學(xué)”作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)重要課程之一，對(duì)其授課進(jìn)行探索改革已成為科學(xué)發(fā)展的需求。相信上述教學(xué)方法以及考查方法的改革可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，為培養(yǎng)高質(zhì)量的食品衛(wèi)生學(xué)人才提供強(qiáng)有力的幫助。

參考文獻(xiàn)：

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第9篇：食品衛(wèi)生學(xué)意義范文

關(guān)鍵詞： 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 問題及對(duì)策

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，實(shí)驗(yàn)教學(xué)和理論教學(xué)是營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的兩個(gè)重要組成部分，實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)能讓學(xué)生更好地理解理論知識(shí)，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手操作能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)受課時(shí)、經(jīng)費(fèi)等客觀條件的限制，學(xué)生多是按部就班地操作，被動(dòng)地遵從教師的指點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。這樣的教學(xué)模式無法充分培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，與實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的不吻合。筆者通過對(duì)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)工作的總結(jié)，以期探索培養(yǎng)具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的預(yù)防醫(yī)學(xué)高級(jí)人才的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。

1.存在的問題

1.1教學(xué)方式傳統(tǒng)。

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是老師在黑板上寫好并講解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃怼⒉僮鞑襟E、結(jié)果計(jì)算、分析評(píng)價(jià)及注意事項(xiàng)等內(nèi)容，然后演示實(shí)驗(yàn)操作，最后學(xué)生根據(jù)老師的提綱及演示進(jìn)行效仿。此教學(xué)方法雖然有一定的教學(xué)效果，但黑板面積有限，提供的信息量受到限制，例如，由于黑板面積的限制，更多內(nèi)容需要老師口頭講解，因此學(xué)生的接受度受到限制；黑白文字無法生動(dòng)地展現(xiàn)授課內(nèi)容，特別在展示儀器的操作上，在一些高端儀器的操作上，如氣相色譜儀，直接在儀器前示范操作，由于儀器放置場地的原因，部分學(xué)生無法直觀了解操作的詳細(xì)步驟，降低學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

1.2學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情不高。

由于課時(shí)的限制，實(shí)驗(yàn)課需要的待檢測樣品、試劑都是老師課前準(zhǔn)備好的，學(xué)生在聽完講解后只需按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)的步驟操作得出預(yù)期結(jié)果。例如：油脂中脂肪酸的測定實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的操作工程簡單，加之試劑又是先前準(zhǔn)備好的，降低學(xué)生的參與性，不能充分了解試劑的作用原理，同時(shí)油脂樣品也是準(zhǔn)備好的，使得學(xué)生被動(dòng)地完成實(shí)驗(yàn)操作。這樣的模式能有效保障學(xué)生實(shí)驗(yàn)的成功率和結(jié)果的一致性，但學(xué)生沒有參與整個(gè)實(shí)驗(yàn)流程，使學(xué)生忽視原理理解的重要性，降低學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的參與性，未能充分鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和積極思考發(fā)現(xiàn)問題的能力。

1.3實(shí)驗(yàn)考核方式單一。

實(shí)驗(yàn)課的考核單純根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告評(píng)定學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績，沒有包括學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度和操作過程，以至于少數(shù)學(xué)生不認(rèn)真學(xué)習(xí)與實(shí)驗(yàn)有關(guān)的知識(shí)和操作技能，抄襲他人的實(shí)驗(yàn)報(bào)告和結(jié)果，影響學(xué)習(xí)效果，挫傷多數(shù)積極參與實(shí)驗(yàn)操作、認(rèn)真學(xué)習(xí)的學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。還有個(gè)別同學(xué)為了取得好的成績，不但不反思自己實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不理想的原因，反而抄襲他人的優(yōu)異實(shí)驗(yàn)結(jié)果，沒有使學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、一絲不茍的科學(xué)態(tài)度。

2.改善營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在問題的對(duì)策

2.1將多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合。

授課老師在確定了教學(xué)內(nèi)容之后，接下來就要考慮采用什么樣的教學(xué)方法方式的問題。近年來多媒體教學(xué)在理論課教學(xué)中已經(jīng)被廣泛運(yùn)用[1]，這種教學(xué)方式集合了視頻、動(dòng)畫、聲音、圖片和文字等多種元素，一個(gè)優(yōu)秀的多媒體課件再輔以教師的適當(dāng)應(yīng)用，可以打破沉悶的課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。將多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，可以使授課內(nèi)容更生動(dòng)和直觀。例如，實(shí)驗(yàn)原理和操作可以通過視頻、動(dòng)畫來體現(xiàn)，而不再是枯燥的文字，這樣的教學(xué)能吸引學(xué)生的注意力，大大提高知識(shí)的被動(dòng)接受程度。多媒體教學(xué)手段雖有多種優(yōu)點(diǎn)，但是也要根據(jù)教學(xué)實(shí)際情況選擇使用，不同的實(shí)驗(yàn)課及實(shí)驗(yàn)課的不同部分分別采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，做到多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的有機(jī)融合，才能充分利用有限的教學(xué)資源提高教學(xué)質(zhì)量。授課老師還要不斷提高自身專業(yè)知識(shí)、教學(xué)技能，以及多媒體課件制作水平，做到教學(xué)內(nèi)容適應(yīng)時(shí)展的需要，最后，才能提高營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

2.2增加學(xué)生的參與性，注重能力的培養(yǎng)。

實(shí)驗(yàn)課不僅為學(xué)習(xí)檢測方法的實(shí)踐教育，更是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的重要課程。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的實(shí)驗(yàn)課的部分內(nèi)容在課堂上的時(shí)間比較充裕，如油樣中脂肪酸的測定（氣相色譜法）這一實(shí)驗(yàn)課程樣品制備步驟少，樣品上機(jī)檢測時(shí)間一定，適當(dāng)豐富一些與課程有關(guān)的內(nèi)容，更有助于學(xué)生明確營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的顯示指導(dǎo)意義。如在課堂上增加油樣的取樣和試劑的制備，學(xué)生不僅學(xué)習(xí)了一種檢測方法，還能從樣品的取樣、試劑的配置和檢測分析方法這一整套流程中了解油樣中脂肪酸的測定及評(píng)價(jià)。不僅能提高學(xué)生參與的積極性，還有利于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的消化吸收，對(duì)于培養(yǎng)具有綜合能力的預(yù)防醫(yī)學(xué)人才有積極意義。

實(shí)驗(yàn)課上除了理解和掌握相應(yīng)的理論知識(shí)和提高實(shí)踐能力外，還應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力，但傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容和方式制約了這種能力的培養(yǎng)[2]。對(duì)于常用技能實(shí)驗(yàn)，不能再沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，單純驗(yàn)證食物中某營養(yǎng)素或有害物質(zhì)含量，而是將日常生活經(jīng)驗(yàn)融入常用實(shí)驗(yàn)技能實(shí)驗(yàn)中。如鮮奶的衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)不僅是對(duì)新鮮牛奶的衛(wèi)生狀況加以評(píng)價(jià)，還可以增加隔夜乳等試樣，同時(shí)讓學(xué)生利用課余時(shí)間參與實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備，這將在很大程度上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

2.3改善考核制度。

完整的實(shí)驗(yàn)過程包括學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式方法的領(lǐng)會(huì)和反饋，老師如果在多媒體課件中可以整合一些與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相關(guān)的討論問題等，讓學(xué)生在課堂上回答，就能既正面引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，又加強(qiáng)師生間的互動(dòng)，同時(shí)在最后評(píng)分時(shí)對(duì)積極回答問題的同學(xué)予以加分，保護(hù)認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)生的積極性。

鼓勵(lì)學(xué)生除完成常規(guī)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式外，對(duì)自己實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題予以評(píng)價(jià)。多數(shù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告中缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和問題進(jìn)行深入思考、分析評(píng)判的能力，或者語言描述不符合科學(xué)語言，寫空話等。如豆奶粉中蛋白質(zhì)測定實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示值偏低，大多數(shù)學(xué)生不管自己在實(shí)驗(yàn)中有沒有操作失誤，討論部分統(tǒng)統(tǒng)描述為取樣不準(zhǔn)確、消化不完整等籠統(tǒng)的語言，而對(duì)實(shí)驗(yàn)中導(dǎo)致樣品丟失的具體操作卻沒有描述，這反映了學(xué)生思考、總結(jié)和文字表達(dá)力有待加強(qiáng)。但也有少數(shù)同學(xué)能從取樣、消化、蒸餾到滴定的各個(gè)環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致樣品丟失的原因入手，得出影響結(jié)果的原因。對(duì)于認(rèn)真評(píng)價(jià)的學(xué)生予以加分的同時(shí)，在第二次課上占用5分鐘時(shí)間進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己的操作過程實(shí)事求是地分析原因。

學(xué)生通過動(dòng)手操作、判斷結(jié)果、分析原因、推敲用詞完成整個(gè)實(shí)驗(yàn)并提交報(bào)告，這樣的評(píng)價(jià)方式既防止同學(xué)間抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告，又有助于提高學(xué)生分析和解決問題的能力，培養(yǎng)科研思維和創(chuàng)新能力。

2.4結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，提供新信息。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科學(xué)是一門緊密聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活的學(xué)科，授課老師不能以單純教實(shí)驗(yàn)的目的教學(xué)，必須結(jié)合本學(xué)科的科技前沿、實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，將這些內(nèi)容糅合到實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，不但能增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，明確學(xué)習(xí)的意義。而且通過文獻(xiàn)查閱了解前沿的科學(xué)動(dòng)態(tài)，并將這些課本上簡單描述的科學(xué)理論貫穿實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，使學(xué)生對(duì)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)今后發(fā)展有初步認(rèn)識(shí)。

總之，實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)相輔相成，實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提高不僅使理論教學(xué)不再空洞抽象，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)只有不斷地通過探索和實(shí)踐才能不斷完善，才能培養(yǎng)出新形勢下既懂醫(yī)學(xué)理論又精通實(shí)驗(yàn)技能且具有創(chuàng)新精神和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ膹?fù)合型預(yù)防醫(yī)學(xué)人才。

參考文獻(xiàn)：