連鎖經營實訓總結精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的連鎖經營實訓總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：連鎖經營實訓總結范文

關鍵詞：高職院校；連鎖經營；人才培養(yǎng)

一、高職連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)現狀

中國連鎖經營協會公布的2011年中國連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達16507.4億元，占全社會消費品零售總額的8.98%，連鎖經營的快速發(fā)展勢必需要充足的、高素質的、不同層次的人力資源相配套，目前高等院校培養(yǎng)的連鎖經營管理專業(yè)人才遠達不到市場需求。據統(tǒng)計，2011年我國連鎖行業(yè)的管理性人才短缺至少65萬人，而高職院校在連鎖經營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中也出現了問題，如培養(yǎng)定位模糊、課程設置欠科學、實踐環(huán)節(jié)易忽視等原因，導致專業(yè)人才培養(yǎng)的缺失。

二、高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)必要性與可行性

高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)是輸送連鎖經營管理人才的有效途徑。以我國消費市場的增長速度，連鎖店的需求每年將遞增30%。而實際增加的連鎖店數量卻遠遠小于這個數字，且連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)在很多高職院校落后于社會發(fā)展的需要，連鎖業(yè)管理者普遍學歷偏低、知識結構比較老化。系統(tǒng)掌握連鎖經營管理知識、技術、能力的專業(yè)人才特別是中高級管理人員尤其缺乏，因此要求高職院校有必要在短時期內培養(yǎng)符合社會需求的連鎖經營管理專業(yè)的應用型人才。高職教育加快理論研究，更要理論指導實踐，需要重視理論與實踐的共同發(fā)展。

社會上大量連鎖企業(yè)對連鎖專業(yè)人才的需求，給高職院校的連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造了較好的外部環(huán)境，如今很多連鎖企業(yè)對與高職院校的合作表現出了很高的積極性，因此高職院校有大量的校外實訓基地作保障，在連鎖專業(yè)的教學和建設方面有更多的創(chuàng)新性和實踐性，深度的校企合作能有力推動連鎖專業(yè)在課程教學、實訓體系、社會服務方面的提升，即加速了人才培養(yǎng)的進程。還有中國連鎖協會的加盟，每年度對高校連鎖專業(yè)教師的培訓，給予了高校老師學習的平臺，提高了教師們的專業(yè)水平。

三、連鎖經營管理專業(yè)具體培養(yǎng)模式選擇

（一）訂單式人才培養(yǎng) 高職校園從市場人才需求出發(fā)，了解企業(yè)需要什么崗位的人才，并與企業(yè)洽談，雙方簽訂用人及人才培養(yǎng)協議，進行個性化的招生，或將在校學生轉化為訂單式，雙方共同培養(yǎng)，保障合格人才供給，學以致用。這種模式具有就業(yè)崗位針對性強、學習實效性強、降低培養(yǎng)成本的特點，但是在人才培養(yǎng)過程中，要加強“訂單培養(yǎng)”管理機制，加強與連鎖企業(yè)的合作，提高教學管理跟蹤與服務水平，這種人才培養(yǎng)模式受到多方面的推崇，是當前高職教育的一種有效的培養(yǎng)模式。

（二）“彈性學期制”工學結合培養(yǎng)模式 彈性學期制模式是把一學年里傳統(tǒng)的兩個學期變?yōu)槿齻€學期，即兩個理論學期和一個實踐學期，實施校內學習與企業(yè)實踐相結合的分學期、分學年一種培養(yǎng)模式，這種模式著眼于提高學生的實踐能力、職業(yè)技能，為學生將來找到更好的就業(yè)崗位打下基礎。這種模式首先實現了“學做結合”，課程以工作過程為導向，每個連鎖經營項目內容的設計均以完成某個工作任務為目標，要求校內的實驗實訓和校外企業(yè)的實訓相結合。其次實現了“產教結合”，高職院校每年配送教師到連鎖企業(yè)頂崗學習，或者聘請合作企業(yè)的技術骨干、中高層管理人員等參與教學?！皬椥詫W期制”工學結合模式比較靈活，因此高職院校在教學安排上要注意教學過程，在操作過程中，要考慮企業(yè)的實際經營情況，也要考慮學生的利益。只有企業(yè)、學校和學生三方利益共贏，“彈性學期制”工學結合模式才能順利實施。

（三）頂崗實習培養(yǎng)模式 頂崗實習培養(yǎng)模式是指學生在學完文化基礎課、大部分專業(yè)課以及校內實驗實訓課以后進行的校外實踐性教學環(huán)節(jié)的一種培養(yǎng)模式。頂崗實習是提高學生實踐技能和經驗的重要途徑，是推行高職院校與就業(yè)崗位“零距離”作模式的有效途徑。通過頂崗實習，首先有助于學生明確學習目標，學生能夠親自體驗企業(yè)的管理要求、企業(yè)文化等，可以檢驗自己在課堂上所學知識。實習結束后，學生能夠有針對性地補足所存在的問題。其次有助于培養(yǎng)學生吃苦耐勞的精神。其三有助于增強學生的職業(yè)意識和責任意識。在這種模式下，在實際操作過程中要注意相關細節(jié)工節(jié)，如：做好頂崗實習前的準備工作，注重頂崗實習中的指導協調工作，完善頂崗實習結束后的總結評估工作。

四、結束語

連鎖經營的快速發(fā)展導致人才缺乏的問題越來越嚴重，人才培養(yǎng)迫在眉睫。高職連鎖經營管理專業(yè)的建設一定要從培養(yǎng)目標入手，根據培養(yǎng)目標設計課程計劃培養(yǎng)學生。可以選擇“訂單式”培養(yǎng)模式，“彈性學期制”工學結合培養(yǎng)模式，頂崗實習培養(yǎng)模式，同時加強和企業(yè)合作，實現與企業(yè)“零距離”無縫對接，真正發(fā)揮好高職院校、企業(yè)對社會經濟發(fā)展的承載和引導作用，為學生提供更多更好的實踐機會，使其更快、更好地服務于社會，培養(yǎng)出社會需要的人才，最終解決連鎖專業(yè)人才供需矛盾。

參考文獻：

[1]姜士偉.淺析人才培養(yǎng)模式的概念、內涵及構成[J].山東省青年管理干部學院學報，2008.3

[2]宋海寧，曹金華.高職高專連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對策與建議[J].桂林航天工業(yè)高等?？茖W校學報，2011.3

[3]鄭艷.淺談商業(yè)連鎖企業(yè)人才的“零距離”培養(yǎng)[J].商場現代化， 2010.6

第2篇：連鎖經營實訓總結范文

1.隨行就市。

連鎖經營管理專業(yè)的出現，是由于中國零售行業(yè)的迅速發(fā)展，目前，中國的零售行業(yè)幾乎有50%以上采用了連鎖經營的形式。所以，連鎖經營管理專業(yè)的出現也是市場需求所致。高職院校的專業(yè)的設置，往往要更多的考慮社會和市場的需求。它不像本科教育以學科研究為主線，而是以技能應用為目的。所以連鎖經營管理專業(yè)在設置的過程中更多是市場發(fā)展的產物。

2.系統(tǒng)性。

一個專業(yè)的開設，沒有系統(tǒng)性，則不可能成為一個專業(yè)來設立。連鎖經營管理專業(yè)之所以能開設成功，并能發(fā)展到今天，與其系統(tǒng)性的知識和技能分不開。連鎖經營管理專業(yè)依據企業(yè)的發(fā)展流程和需求來合理設置各門課程體系和內容，使的專業(yè)內涵更充實、更豐滿。

3.專業(yè)人才的缺乏。

中國的連鎖業(yè)近年來呈現出超常規(guī)的發(fā)展態(tài)勢，近年來驚人的經濟發(fā)展速度有目共睹，連鎖行業(yè)呈現前所未有的大飛躍大發(fā)展態(tài)勢，因而對連鎖經營管理專門人才的需求量日益增加。在這樣的形勢下需要我們設置這樣的專業(yè)，以滿足連鎖企業(yè)用人的需求和培養(yǎng)中層管理人員。

二、連鎖經營管理專業(yè)教學改革的依據

連鎖經營管理專業(yè)雖然在內蒙古商貿職業(yè)學院已開設了將近10年的時間，但社會在發(fā)展，企業(yè)在進步，用人標準也在不斷提高。連鎖經營管理專業(yè)還像最初設置時一樣發(fā)展，就不能適應社會的發(fā)展和變化，招生和就業(yè)就會成為該專業(yè)的瓶頸。所以連鎖經營管理專業(yè)必須要進行改革和創(chuàng)新。主要的改革依據就是以零售企業(yè)為核心和主導，研究這些企業(yè)的用人需求和崗位設置，學校與企業(yè)共同探討，研究適合高職特色的連鎖經管理教學改革的新模式。

三、連鎖經營管理專業(yè)教學改革的基本思路

1.按企業(yè)用人需求確定人才培養(yǎng)目標

高職院校的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的懂些專業(yè)知識更會實際操作的高技能應用型人才。為了達到些人才培養(yǎng)目標，我們要依托本土的連鎖企業(yè)群體，適應內蒙古產業(yè)發(fā)展的總體要求，加強校企合作，突出自身的辦學優(yōu)勢；在課程設置上，對專業(yè)崗位能力結構進行調研，在此基礎上對現有課程重組，做到基礎理論以“必需、夠用”為度，突出綜合能力的培養(yǎng)，專業(yè)理論知識方面主要是加強針對性和實用性；在實踐教學上，按照企業(yè)的崗位和職業(yè)資格證考取的要求，來制訂實踐性課程教學內容，使學生在學校就能得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓練；在師資隊伍建設上，要加強專業(yè)教師實踐能力的培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例和兼職教師的培養(yǎng)。

2.加快課程體系改革

企業(yè)是實用職業(yè)技能的載體，必須以企業(yè)一線的素質技能要求，包括最新的職業(yè)素質要求和應用技能的發(fā)展趨勢來改革課程結構和更新教學內容。連鎖經營管理專業(yè)課程體系的改革要以人才培養(yǎng)方案為主導，進行全面系統(tǒng)的改革。為了把學生培養(yǎng)成綜合能力強的專業(yè)人才，連鎖經營管理專業(yè)課程的設置從四個方面著手。即：公共基礎課程，如：計算機基礎、管理學、統(tǒng)計學、基礎會計、大學語文、經濟學基礎、經濟法等；專業(yè)基礎課程，如：連鎖經營管理基礎、貨物學、零售學、溝通管理等；專業(yè)核心課程，如：連鎖企業(yè)門店營運管理、特許經營實務、品類管理、采購管理、倉儲與配送管理、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)等；實踐課程，如：連鎖企業(yè)綜合實訓、收銀管理、理貨管理、賣場布局與商品陳列等。這樣設置課程，可以使學生較全面的學習專業(yè)知識和實踐技能。

3.優(yōu)化實踐教學體系改革

高職院校培養(yǎng)的人才必須很快能適應社會，在企業(yè)里能很快上手。所以高職的實踐教學就顯得尤為重要。目前，大多數開辦連鎖經營管理專業(yè)的高職院校在實踐教學中都是薄弱環(huán)節(jié)。主要原因是學校不可能單為一個專業(yè)去大力投資進行實訓基地的建設。所以，在連鎖經營管理專業(yè)課程改革的過程中，如何能有效的實踐環(huán)節(jié)加強，合理設置實踐教學體系是一個難題。在優(yōu)化實踐教學體系中，我們應大力加強校企合作，引企入校，減少學校的直接投入，同時還能滿足專業(yè)實踐的實訓教學要求。如，與一些中小零售企業(yè)合作，讓學生分批進行各個崗位的學習。這樣，既解決了學校由于資金不足，不能投入實訓基地建設的難題，又能讓學生和專業(yè)課教師進行實地鍛煉，增加學生的動手操作能力。

4.加強專業(yè)師資隊伍建設

師資隊伍建設是專業(yè)教學改革的基本保證。連鎖經營管理專業(yè)師資隊伍建設的目標是：調整結構，提高素質，建設具有現代職業(yè)教育理念、適應連鎖職業(yè)人才培訓要求、結構合理的“雙師型”的專業(yè)師資隊伍。師資隊伍建設的設想是：以專業(yè)教學改革為契機，通過教學研究、科學研究和教學改革實踐，培育學科、教學帶頭人和骨干教師。增加兼職教師的數量和提升兼職教師的執(zhí)教能力。同時，也可以鼓勵和選派一批有潛力的年輕教師進入連鎖企業(yè)進行實踐鍛煉，提升自己的實踐能力。

四、總結

第3篇：連鎖經營實訓總結范文

關鍵詞：連鎖經營管理；職業(yè)技能；實踐教學

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）31-0230-03

連鎖經營作為一種新型的流通業(yè)態(tài)，產生于美國。由于它不受區(qū)域、文化傳統(tǒng)、商業(yè)習慣的限制，很快傳遍了世界，在一切具備條件的地方和領域都產生了連鎖經營。在沿海等發(fā)達地區(qū)，連鎖業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，對從業(yè)人員提出了新的技能要求。據調查，39.29%的連鎖企業(yè)需要營運、采購、收銀、市場策劃、防損、倉儲物流等人才，有82.14%的企業(yè)需要中層管理人員，而且擴張越快的企業(yè)，人才缺口越大。這種矛盾不僅僅是體現在量上而且是體現在質上，作者所在學校山東經貿職業(yè)學院于2003年開設連鎖經營管理專業(yè)，在該專業(yè)十幾年的建設過程中，作者曾調查了解該專業(yè)的人才需求情況，很多用人單位反映普遍的問題是，人才缺口很大，但不缺少一線的員工，最缺乏的是中高級管理人才，而學校培養(yǎng)的人才要成為中高級管理人才，所需過渡的時間比較長。產生這一問題的根源就是，剛畢業(yè)的學生普遍缺乏實踐經驗，高職教育追求的目標是實現人才培養(yǎng)與社會需求“零距離”，學生能力與就業(yè)崗位“零適應”，要實現人才培養(yǎng)目標，僅靠學校的課堂教育是不夠的，必須依靠大量的社會實踐教學。

一、連鎖經營管理專業(yè)技能分析

按照連鎖經營管理職位分，連鎖經營管理的初級職位有收貨員、收銀員、理貨員、導購員等，中高層管理人員有品類經理、部門經理、店長、營運經理、采購經理等。各職位所要求的技能也不盡相同，具體的基本職業(yè)能力包括銷售、促銷、收銀、收貨、理貨、盤點等技能，掌握了這些學生基本上可以達到零距離上崗，稍微高層次的專業(yè)職業(yè)技能包括門店開發(fā)、商品陳列、物流配送、門店運營等技能，掌握了這些，學生既有了在基層工作的技能，又具備了向中高層管理崗位提升的技能。連鎖經營管理專業(yè)所需要的眾多技能足以說明該專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，這些專業(yè)技能的教育教學只能靠實踐教學來完成，實踐教學必不可少。連鎖經營管理專業(yè)按職業(yè)技能層次劃分課分為：基礎技能訓練—專業(yè)技能訓練—綜合技能訓練。（見圖1：實踐教學內容體系圖。）連鎖專業(yè)的實踐教學按其性質劃分兩部分：校內實踐教學和校外實踐教學，其中基礎技能訓練、專業(yè)技能訓練主要由校內實踐教學部分完成，綜合技能訓練由校外實踐教學部分完成。

二、連鎖經營管理專業(yè)實踐教實施過程

1.校內實踐教學的實施過程。（1）制定教學計劃。校內實踐教學計劃由課程主講教師根據課程實踐教學大綱、實訓指導書和實踐教學安排課表編制。主講教師將校內實踐教學計劃（一式三份）于開課一周前送交專業(yè)教研室，審核后由教學科研處、教研室、主講教師各存一份。（2）教學形式。校內實踐教學主要是技能訓練，其過程依次分為基本功訓練、綜合訓練和獨立操作三個階段。（3）教學過程。實踐教學過程分組織教學、入門指導、巡回指導、現場總結四個階段進行。組織教學主講教師要記錄考勤，填寫教學日志、實訓室使用登記表、分組、崗位安排和紀律教育。入門指導階段，由主講教師明確實踐任務和要求、主要的崗位技巧、工具和軟件的使用等。巡回指導階段，主講教師應主動逐個工位檢查學生的操作方法和步驟，耐心解答學生的提問，及時發(fā)現問題和解決問題?，F場總結學生匯報操作情況和崗位技巧掌握情況等。（4）教學內容。為了更好地培養(yǎng)學生的職業(yè)從業(yè)能力，除了在教學環(huán)境、教學設施，訓練課題方面貼近職業(yè)化要求外，在實踐教學全過程更要有意識有目的地進行以下職業(yè)觀念的教育：安全生產觀念、吃苦耐勞觀念、團結協作觀念、努力創(chuàng)新觀念和勞動紀律觀念。（5）撰寫實踐報告。實踐報告應包括實訓課題名稱、實訓目的或實訓原理、過程記錄實訓結論或體會、指導教師評語、成績評定等內容。實踐報告由系教學管理辦公室存檔，實踐成績登記表送教學科研處存檔。

2.校外實踐教學的實施過程。（1）校外實踐教學方案制定。校外實訓基地的實踐教學培養(yǎng)方案由學?！靶Ｍ鈱嵺`教學指導委員”會和企業(yè)共同制定實，教學內容按企業(yè)崗位需求設置，教學環(huán)節(jié)按企業(yè)人力資源開發(fā)計劃實施，并按企業(yè)需求對學生實施職業(yè)素質、崗位技能、技術規(guī)范、作業(yè)流程、管理能力提升等方面的規(guī)范教育。（2）校外實踐教學形式。校外實踐教學形式主要有頂崗實習和輪崗實習兩種。頂崗實習時間是兩個月，實習對象是本專業(yè)大二學生。每學期安排兩個班學生到超市頂崗，助理店長和學生頂崗指導教師負責對實習的學生進行監(jiān)督和管理。實習學生都是從一線員工做起，實習過后，學生再帶著問題回到學校，讓學生親身體會到實踐的重要和理論的不可或缺，更好地促進學生進行理論知識的學習。輪崗實習時間是一學期，安排在大三學生第一學期。進行崗位輪換。同時，采取階梯式培訓，對每一個崗位的訓練進行嚴格的標準化測評，合格后進入下一個崗位訓練。根據學生訓練情況，經過相關9個崗位測評，成績優(yōu)秀的學生崗位輪換可達到九個，成績稍差的學生也至少可輪換到六個崗位，充分體現企業(yè)通用的競爭上崗機制。（3）校外實踐教學的具體執(zhí)行。每學期結束前二級學院匯總下一學期實習計劃，上報校外實踐教學指導委員和報送教務處實踐教學管理科，審核通過之后，教務處實踐教學管理科匯總全校學期實習計劃并編制經費預算并下發(fā)；指導教師提交實踐教學任務書，教研室主任落實實習單位、填報實習執(zhí)行計劃報二級學院領導審批簽字。實踐教學實施計劃審批通過后，實習執(zhí)行計劃于實習前一個月報實踐教學管理科，再由教務處匯總形成每學期全校實習執(zhí)行計劃；同樣，指導教師也于實習前一個月向實習單位報送實綱、實習執(zhí)行計劃、學生名單，落實具體實習安排情況；領取實習文件、材料等；邀請二級學院領導、企業(yè)領導對學生進行實習動員、安全教育、企業(yè)培訓等。實踐教學指導工作，由學校指導教師和企業(yè)師傅共同完成。實踐教學結束，指導教師和企業(yè)師傅要指導學生完成學生實習報告，并對學生進行實習考核及給出成績。學校指導教師還要填寫實習教學情況登記表，并由實習單位簽署意見報二級學院和實踐教學管理科，同時完成實踐教學總結、教學指導資料歸檔、實習用品歸還等工作。

三、建立實踐教學的評估體系

考核是教學的一個重要環(huán)節(jié)，采取什么樣的考核方法是由教學的目標來決定的。根據高職培養(yǎng)目標，實踐考核方式完全不同于以往的“一張試卷”的考核方法，我們是按以下評價原則來操作實訓作業(yè)考核的。理論考核與技能考核結合起來，以技能考核為主。

1.實踐教學考核評價。校內實訓周內，實訓教師在實訓現場進行指導，定期主持布置階段性實訓任務，總結學生實訓表現，進行典型問題剖析；校內實踐教學成績應以技能操作考試成績?yōu)橹?，同時參考實踐報告和平時實踐表現，分配比例為：60%、20%、20%。

第4篇：連鎖經營實訓總結范文

連鎖經營管理專業(yè)的英語教學,應遵循本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式,適應本專業(yè)職業(yè)能力需求,以職業(yè)為導向，采用項目化教學法,形成適應于此專業(yè)發(fā)展的特色教學模式。

關鍵詞：

職業(yè)能力；連鎖經營管理英語教學；項目化教學法；教學模式

一、研究意義

雖然高職院校漸漸覺悟，認識到到英語教學的重要性，認為英語學習對現代技術應用型人才的培養(yǎng)和人才培養(yǎng)層次的提升發(fā)揮著重要的作用，高職院校的必修課中，英語也是基礎學科中受師生高度重視的一門課程。但是總的來說，英語教學在我國高職院校中的效果卻不甚樂觀，其并沒有發(fā)揮出應有的效用。職業(yè)領域應用性、針對性不強是高職院校中英語教育的主要表現，這對學生的未來職業(yè)能力和專業(yè)能力無促進作用，使得學生沒有學習英語的動力。我院英語教學的現狀自然也不例外。由于近代產業(yè)革命所帶來的經濟高速發(fā)展和社會化大生產的發(fā)展，連鎖經營興起了。連鎖經營最初起源于美國，但是他的傳播速度很快，很快傳遍世界，因為它不受商業(yè)習慣的限制，不受文化傳統(tǒng)的限制，不受國家和地區(qū)的限制，也不受行業(yè)，零售業(yè)態(tài)的限制，在具備條件的地方和領域都有連鎖經營的產生。隨著全球化的發(fā)展，國際上的一些連鎖巨頭都已進入中國，其發(fā)展勢頭迅猛；同時目前我國連鎖經營業(yè)的發(fā)展速度也不甘落后，其商業(yè)業(yè)態(tài)涵蓋百貨商場、超市、專業(yè)店、專賣店、便利店及折扣店等。連鎖經營與管理專業(yè)是我院最先開創(chuàng)的適應現代化、國際化發(fā)展形式的特色專業(yè)，是央才支持項目和省級特色專業(yè)，其專業(yè)建設模式也是全國較先進的。據了解，安徽省開設連鎖經營管理專業(yè)的高職院校只有10余所，且開設時間短，也只有5-7屆，畢業(yè)生人數千余人，而全國本專業(yè)的人才也不多，連鎖經營管理專業(yè)高等學歷的畢業(yè)生數量稀少，遠遠滿足不了本行業(yè)的需求。而一些高級的諸如咖啡廳，高星級酒店和會所的連鎖企業(yè)對學生的英語應用能力也有較高的要求。英語正是他們綜合素質的體現,較強的英語應用能力能為他們長期的職業(yè)生涯提供更多的機會。

二、理論依據和研究現狀

美國為首的西方國家在第二戰(zhàn)結束后，科學技術及經濟都產生了迅速的發(fā)展，在世界各國日益頻繁的交往中，英語成為了最普及的交流工具。人們學習英語的目的在這一發(fā)展進程中，由單一向多樣發(fā)展，英語學習已經與、學業(yè)和就業(yè)和職業(yè)需求聯系起來，不再被看成僅僅是獲得良教育的一種方式。專門用途英語，為滿足學生的多種學習需求，應運而生了。ESP自二十世紀六十年代，經歷了五個發(fā)展階段：一是語義分析階段，二是修辭或語篇分析，第三是目標情景分析，第四是語言技能分析階段，第五個階段是以學習為中心階段。ESP作為近年來外語教育界研究的熱點之一，也是高職院校英語老師關注點。原因在于E0P把學生將來的職業(yè)發(fā)展與英語教學相聯系，具有較強的針對性，這與高職院校培養(yǎng)應用型高素質人才的要求和目標是一致的。盡管學者們一直對于ESP內涵有不同觀點，尚未形成定論，但學界普遍推崇Jordan（1997）把學習者的最終使用環(huán)境和目的為主線的兩分法：即EOP和EAP和，即職業(yè)英語和學術英語。教育部2006年頒發(fā)了《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》，它明確提出“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的切入點，引導課程設置、教學內容和教學方法改革”。因此，高職院校必須根據職業(yè)崗位對人才的要求和學生未來職業(yè)發(fā)展的要求設置課程，課程必須以職業(yè)性為突出點，適應學生就業(yè)和職業(yè)需求。安曉燦（2009）指出高職英語教學應該以培養(yǎng)學生職場英語交際能力為重點，在短暫的日常教學中要努力使他們掌握的口頭和書面交際能力要與與未來職業(yè)相關，這樣才能提高他們的就業(yè)和職業(yè)競爭力。蔡基剛（2011）認為，學習外語的主要目的就是把它作為交際的工具而具備的技能。外語教學若忽略了語言作為工具的屬性，而只強調培養(yǎng)人文素質，那學習外語的根本目標也就沒有任何意義。近幾年來，國內也有一些學術人員就某一專業(yè)進行此方向的研究。顧琪璋（2008）撰文探討了通訊運行管理專業(yè)的高職英語教學研究以職業(yè)定位為本位，他認為把高職英語教學定位在職業(yè)英語教學上，能更好地培養(yǎng)出適合職業(yè)發(fā)展需要的高素質的專業(yè)人才。侯芳（2012）年撰文結合青島職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)的實際情況，論述了此專業(yè)英語教學改革的方向及已職業(yè)能力為本，對基礎英語和專業(yè)英語課程改革，進行高職英語教學。林速容（2012）撰文分析了福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院護理專業(yè)的現狀，認為護理專業(yè)英語應以“實用為主，夠用為度”為原則，在加強聽、說、讀、寫技能訓練的同時，在教學內容中融入醫(yī)學元素，為學生職業(yè)的可續(xù)性發(fā)展提供基礎。王暉（2009）也曾撰文闡述了體現湖湘地域特點的旅游職業(yè)技能培養(yǎng)目標的實踐性教學對高職旅游相關專業(yè)學生的公共英語教學的滲透是“高職公共英語教學中湖湘特色旅游職業(yè)技能的滲透實踐”這一研究項目的特色。吳申全（2014）年對連鎖經營管理專業(yè)的英語教學進行了探究，認為把真實實務教學引入本專業(yè)英語課堂教學，這也為我們連鎖經營管理專業(yè)的英語教學提供的參照?？傊?，結合某一專業(yè)的高職英語教學研究很多，也取得了豐碩的成果，但是通過對文獻和同類高職院校的了解，對于連鎖經營與管理專業(yè)英語教學研究的案例至今還較少。

三、職業(yè)為導向的連鎖經營管理專業(yè)英語項目化教學模式研究

本模式是總結了前人的研究經驗，沿用其理論的基礎之上，與我院央財支持項目、省級重點建設專業(yè)—連鎖經營管理的人才培養(yǎng)方案，與他們的職業(yè)需求緊密聯系。從而對高職英語教學進行研究，整合現有基礎英語教學和專業(yè)英語教學，在教學大綱，教學方法，教學手段和考核評價等方面進行改革，制定出適合本專業(yè)學生職業(yè)發(fā)展的特色英語教學模式，促進連鎖經營與管理專業(yè)的專業(yè)建設和發(fā)展，以及本專業(yè)學生未來職業(yè)發(fā)展。創(chuàng)新點：

1.教學內容根據大綱需要設定為若干項目，由理論教學和實踐教學相配套，分別在多媒體教室和實訓室完成;

2.教學方法由在傳統(tǒng)教室上課，轉移到他們所建立的商務模擬實驗室等相關實驗室，進行行業(yè)情景模擬教學，和多媒體輔助教學。本模式的研究過程是采用通過制定有關的問卷調查了解學員的基本需求和對英語教學的反應；同時進一步分析以職業(yè)為導向的連鎖經營管理專業(yè)英語教學所面臨的主要困境。接著考察同類高職院校，調查他們特色專業(yè)以職業(yè)為導向的英語課程開設情況。在此基礎上,根據連鎖經營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和專業(yè)建設，整合本專業(yè)的基礎英語和專業(yè)英語現有教學內容，制定以職業(yè)為導向的教學和實訓教學大綱，把連鎖經營管理專業(yè)的教學分成了日常英語教學和業(yè)務英語教學，日常英語教學與其它專業(yè)無異。對于連鎖專業(yè)的英語課堂教學,傳統(tǒng)的教師講授式的填鴨教學法已不能適應本專業(yè)學生職業(yè)發(fā)展的需要,英語教學應根據本專業(yè)的需求，以職業(yè)能力為導向，進行項目化教學模式的研究。項目化教學法，即把英語教學內容分成若干個項目，讓學生在完成項目的過程中進行教學。根據連鎖經營管理專業(yè)的設置需求，把英語教學尤其是業(yè)務英語教學劃分為以上若干個相應項目，讓英語教學服務于專業(yè)教學和未來崗位需求，提高學生參與的積極性。學生在完成項目的過程中不僅要自己學習英語知識，還要學習相應的專業(yè)知識，也提高了他們的自主學習能力。學生在完成項目之后，也會增加他們的成就感。教學評價要在原有的以終結性評價為主的基礎上,加入形成性評價的分量,提高學生課堂參與的積極性。不以期末一張試卷定輸贏的評價方式讓學生專注于日常的學習和積累,從根本上提高學生學習英語的興趣和能力。學生學習成績的評定主要都在完成以上項目的過程中進行，這增加了學生學習和參與的積極性，有利于學生英語能力和專業(yè)能力的提升。

四、總結

職業(yè)為導向的連鎖經營管理專業(yè)英語項目化教學模式是根據我院情況和特色的，適應于我院發(fā)展和需求的一種教學模式。通過設置項目，讓學生模擬真實情境完成項目，并在完成項目的過程中加入形成性評價。當然這種模式由于種種局限性還需要進一步的改進和完善，這將是今后進一步努力研究的方向。

作者：寧靜 趙慧勇 單位：亳州職業(yè)技術學院

（注：本文系省級項目2015gxk117，jyxm532；院級項目2013bzjyxm03）

參考文獻：

[1]教育部高等教育司．高等職業(yè)教育英語課程教學要求（試行）[EB／OL]．

[2]安曉燦，周龍．與時俱進，深化高等職業(yè)教育英語課程教學改革[J]．中國外語,2009，（4）.

[3]蔡基剛．CBI理論框架下的分科英語教學[J]．外語教學,2011（5）.

[4]顧琪璋．論項目教學法在職業(yè)英語能力培養(yǎng)中的運用[J]．教育與職業(yè)，2009，（15）.

[5]林速容．高職英語教學融入行業(yè)元素的策略研究———以福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院護理專業(yè)為例[J]．蘭州教育學院學報2012，（8）.

[6]王暉．高職英語教學中湖湘特色旅游職業(yè)技能滲透實踐特色探析[J].科技創(chuàng)新導報，2011，（9）.

第5篇：連鎖經營實訓總結范文

關鍵詞 連鎖經營與管理 項目教學 教學組織

中圖分類號：G632 文獻標識碼：A

Application of Project Approach in Chain Management Professional

QIAN Jin

(Nanjing Secondary Vocational School of Tourism and Nutrition, Nanjing, Jiangsu 210012)

AbstractChain management professional courses with emphasis on the characteristics of practical operation and application, the author of recent years in the profession of teaching experience, discusses the "project approach" in the chain and operational procedures and management expertise for teachers, students requirements, but also pointed out that there are some limitations of the teaching methods and improvement measures and methods.

Key wordschain organization and management; project teaching; teaching organization

0 引言

連鎖經營與管理專業(yè)類屬商貿管理學科，是應用性極強的專業(yè)。該專業(yè)主要為連鎖企業(yè)培養(yǎng)后備人才，使他們：（1）具有一定的連鎖企業(yè)總部經營管理能力；（2）具備門店開發(fā)與管理能力；（3）具有熟練的連鎖門店運作管理各崗位的操作技能；（4）能運用電腦處理業(yè)務資料；（5）具有良好的人際交往能力和協作精神；（6）有良好的職業(yè)道德素質的技能型人才。在這些能力中應用、創(chuàng)新能力和交往合作能力最為核心。

跟蹤近幾年學生就業(yè)情況發(fā)現具有良好實操能力和與人溝通合作能力的中職生受到用人單位的歡迎，相比較重理論輕實踐的大學生，他們在實際工作中更能發(fā)揮特長，受到重用和賞識，就業(yè)層次高、情況好。

回顧學生培養(yǎng)過程，筆者發(fā)現學生能力的形成與提升與進行的課程改革不無關系，特別是“項目教學法”的運用。

1 項目教學簡介

項目教學（project-learning）是指在教師的指導下，由學生在特定的學習集體（項目小組）中，根據學習興趣和生活經驗提出問題或活動的愿望（項目創(chuàng)意），對活動的可行性做出決策（是否立項），并圍繞既定的目標（項目成果）決定學習內容和學習方式，自行計劃、實施和評價學習活動的教學活動。它包含兩個層面：一是作為教學方法的項目教學，在學科課程和綜合課程中，項目教學與其他各種教學方法互為補充；二是作為課程的項目教學，在獨立設置的項目課程和綜合實踐活動課程、公民教育等主題活動中，由師生共同圍繞項目的確立、計劃、實施、評價等環(huán)節(jié)進行課程的設計、開發(fā)和實施，實現教學做合一。（摘自《項目教學的理論與實踐》）

2 項目教學在連鎖經營與管理專業(yè)的具體實踐

2.1 項目選擇

選擇項目時需要考慮的幾個因素：（1）應該是學生感興趣的項目，從學生中收集項目是常見的做法；（2）項目應符合教學目標，特別要與學生的就業(yè)能力相適應；（3）工作難度要適宜，不但要從學生的角度進行考慮，也要考慮教師的能力，要挑選教師能夠把握、學生樂意做的項目。

2008年，學生根據校內調研發(fā)現在校學生購物難，與老師共同確立了“模擬超市”的項目實踐課程。目前“模擬超市”成了學校里第一個校內的實訓基地，為“連鎖經營與管理”專業(yè)學生提供了校內“高仿真”的實踐場所。

2009年，學生主動提出要模仿當下熱火的“淘淘巷”、“萊迪格子鋪”商業(yè)形式在學校建立“學生創(chuàng)業(yè)園”，經過與老師共同調研、研討最終確立了這個項目，“學生創(chuàng)業(yè)園”在學校營運而生了。這兩個項目的確定都是由學生提議，師生共同商討而最終立項的。

2.2 時間確定

充分的時間能夠保證項目的完成，一般1至2個月的時間可以基本完成一個項目。

2.3 制定計劃

（1）第一步制定流程計劃：明確了項目中究竟“要做什么”，接下來要明確的就是“先做什么和后做什么”，也就是制作流程計劃。（以下以“模擬超市”項目為例）

（2）任務計劃：在流程確定之后，還要進一步細化和明確具體的任務：

（3）制定時間計劃：目的是為項目的主要活動階段和各階段中的具體活動定一個時間框架，從而控制項目各階段的時間進程，并保證能夠在規(guī)定的時間內完成項目。（示例略）

（4）制定人員計劃，將計劃流程中所確定的各項活動、責任和任務分配給每個項目小組或個人，要對參與者數量和項目的任務進行統(tǒng)籌安排，以便形成一個清晰完成的組織結構。

（5）制定項目的材料和成本計劃：明確項目需要哪些必須的材料、技術條件及資金，同時分清楚那些事現成的，哪些是可以自己去張羅的，哪些必須依靠別人幫助。

2.4 實施

根據項目時間計劃實行項目，主要經過四個典型的實施步驟：（1）準備材料：包括收集信息，研究原理，獲得材料等，本項目通過調研獲得。（2）對獲得的材料和信息進行評價和加工：整理分析調研結果，為后續(xù)做準備。（3）制作項目作品：開設計劃中的符合師生需求的“模擬超市”；（4）協調、反思和調控：試運營和改善處理問題，改進操作。

2.5 評價

分三個階段進行：第一，在項目進行的關鍵時間點（里程碑）組織項目小組個人的自評和互評，糾正錯誤完善操作；第二，項目過程中組織小組之間進行項目總結匯報并相互評價，讓個項目小組能夠對整個項目有完整的認識。第三，項目完成時（結項），將項目進行展示（例如“模擬超市”項目曾在南京市商貿專業(yè)技能展演中展示），每個小組以項目結題的形式進行匯報，完成總結報告。

3 實操需要注意的問題

3.1 教師的角色

3.1.1 甘當“配角”

在教學活動中讓學生成為學習活動的主角，教師有意識地充當配角，在項目教學中，教師直接從項目活動中退出來，讓學生以項目小組為單位，自己組織和實施項目活動。在沒有教師直接參與的情況下，學生可以借此獲得獨特的學習機會，取得一些獨特的學習效果，學生的自主意識和責任心會增強，對學習活動的整體認識會提高，對學習途徑和方式會更主動的選擇。教師從引導者角色解脫出來，用“陪伴學生成長，一同度過這段時光”的心態(tài)來對待項目教學過程。

教師的指導主要是理論上的，教師在發(fā)揮自己角色和作用的時也要舍得下功夫：充分扎實的準備，制定教學目標明確，教學要貼合實際，操作科學有效，在學生缺乏實踐經驗時，適時適度的指導可以使學生避免走不必要的彎路。比如在學生的銷售項目中快速準確的收銀技巧的練習，真?zhèn)螏诺淖R別都是需要教師準確指導的，教師指導時就應該突出重點、發(fā)揮特長。

本文為全文原貌 未安裝PDF瀏覽器用戶請先下載安裝 原版全文

這里特別需要提出的是，在項目教學進行的第一個月，教師特別需要與學生“并肩作戰(zhàn)”，當學生具備了一定的項目活動經驗后，教師應該“退居二線”只在學生需要時才出現。

3.1.2 冒充“外行”

在項目教學中要求教師本身就是參加過行業(yè)培訓、具備社會實踐經驗和實操能力的專家。這些需要專業(yè)教師長期參加社會實踐活動獲得經驗。

但在項目實施中，為了能鍛煉學生成為“行家里手”，教師還要勇于接受自己是外行的角色。面對連鎖經營與管理的綜合實訓項目，任何一個教師在教授中都會遇到自己學術盲點的部分。勇于當“外行”與學生攜手向行業(yè)專家或者其他老師求教，向有特長的學生學習，這過程的本身也教會了學生處理問題的方法與態(tài)度。

教師有時候還要故意冒充“外行”，這是對教師教育教學水平更高的要求，學生總是很“懶惰”希望老師做得越多自己便享受的越多，教師如果也是“外行”是“靠不住”的，能催生學生自主學習的愿望，發(fā)揮學生的好奇心理的優(yōu)勢。

3.2 對學生的要求

（1）提前閱讀相關教材。準備一定相關知識，注意預習。相關課程，廣泛獲取企業(yè)的成功經驗和失敗教訓的信息。為接觸企業(yè)做好前期準備工作。明確自己在項目中扮演什么角色，站在什么角度。（2）建立項目小組。學生在完成項目時以小組的為單位，所以小組的建立是保障項目完成的關鍵，項目小組的規(guī)模應適中。最滿意的小組規(guī)模一般不大，大概四到五人即可，過大和過小都會出現一些額外的問題。小組人多時集體活動時間難安排，不易協調。人少雖然短小精干，機動靈活，但各項工作分配難度較大，可能每人身兼數職， 工作量偏多，影響工作效率，導致任務無法完成。建立項目小組的方法有學生自由組合結合成小組、教師分配學生進入相應的小組和隨機產生項目小組。教師可以根據班級學生的水平和整體特點進行分組，比如如果班上同學普遍能力較強可以用隨機產生的方法分組，再由各小組推選組長，教師只需要在此基礎上進行微調就可以了；如果班上兩極分化嚴重，則可考慮采用教師分配的方法，將不同層次的同學分到一組，以便小組合作的開展。（3）明確在小組中擔任的角色。站在具體任務人角度觀察思考，能設身處地地去體驗各種工作的艱辛，從而具有壓力感和緊迫感，能激發(fā)個人的潛能和創(chuàng)新能力。在負責人（小組長）的角度，就必須從全面的綜合的角度去分析與決策，鍛煉學生綜合管理能力和決策能力。每個學生在建立小組后要確定各自身份。

4 項目教學存在的問題及使用建議

項目教學法絕不是惟一有效的連鎖經營與管理的教學法， 不能取代和排斥其他的教學法，包括傳統(tǒng)教學法和案例教學法。這種教學法存在以下幾個問題：

（1）項目教學法主要依靠各小組學生參與實踐，摸爬滾打， 才能摸索出經驗和規(guī)律，這與依靠有經驗的教師集中講授的方法比較起來，時間長，效率自然要低些。（2）項目教學法利用課余時間，且每周都必須留有一定的時間用于匯報和交流各小組的工作，增加了教師的工作量，教師一定要合理安排工作，保證教育教學指導的完成，與其他教師合作也是必不可少的。（3）項目教學法是一種開放式教學法，對教師的綜合素質要求較高，在教學中經常會遇到一些隨機性的突發(fā)事件，教師必須不斷積累實踐經驗和理論涵養(yǎng)才能勝任此教學法，教學中衍生出新的拓展項目，教師也該因勢利導為今后的項目開發(fā)創(chuàng)設條件。（4）項目教學法的評價主要采用匯報和自評與互評，可能會收到主觀因素的影響，邀請沒有指導任務的教師參加評價，可以更加客觀與公正。

5 結語

總之，項目教學法有利也有弊，從培養(yǎng)學生的實操能力和分析問題解決問題的能力上看，事實證明是利大于弊的。教師在使用時，應具體問題具體對待，依照經驗與課堂講授、案例教學法、模擬教學法配合運用,就能產生較強的組合效能，使其各顯所長，互為補充，發(fā)揮協同配合作用。

參考文獻

[1]魯道夫.普法伊費爾,傅小芳.項目教學的理論與實踐[M].江蘇:江蘇教育出版社,2007.2.

第6篇：連鎖經營實訓總結范文

關鍵詞：一體化教學教學實施典型工作任務

一、引言

教育部要求各高職院校要“改革教學方法和手段，融‘教、學、做’為一體，強化學生能力的培養(yǎng)”。實施一體化教學改革，是教育部在認真研判當前和今后一個時期面臨的形勢、充分借鑒國內外有益經驗的基礎上，進一步深化高等職業(yè)教育改革的一項重要舉措，具有重要的意義。以就業(yè)為導向的高職教育，其主要任務是面向經濟社會發(fā)展和就業(yè)市場的實際需要，培養(yǎng)生產、建設、管理、服務等第一線崗位需要的高素質技能型人才。

二、目前高職院校課堂教學中存在的問題

1.尚未擺脫傳統(tǒng)的普通高等教育教學模式，教師習慣于以課堂教學為主，以理論教學為主，實踐教學只作為輔助手段，習慣于布置作業(yè)、批改作業(yè)，解答問題。

2.教師大部分來自普通高等學校，“雙師型”教師偏少，理論教師偏多，不少教師只會“教”不會“做”。

3.從企業(yè)中聘任的兼職教師數量不足，并且多數從企業(yè)聘任的教師只會“做”，不會“教”，結果造成教學資源的浪費。

4.相關的軟件措施不適應“學做教”一體化教學模式。例如：考試方法單一，考試制度不適應課程改革的要求；教材、教學計劃、教學大綱不適應課程體系改革的要求。

《連鎖經營原理及實務》是一門主要研究特許經營的基本知識、基本規(guī)則和具體操作技術的科學，也是一門實踐性很強的綜合性、應用性科學?！哆B鎖經營原理及實務》的課程性質決定了該課程的講授必須革新教學觀念，改變現有的教學方法和手段，以社會對從連鎖經營專業(yè)人才的素質和能力的要求為前提，通過理實一體化的教學模式，重點注重培養(yǎng)學生理論聯系實際的能力，以適應企業(yè)對連鎖企業(yè)崗位的技能要求。本文以《連鎖經營原理及實務》的課程為載體，重點研究“上班式學習，研究式工作”學做一體化的教學模式在課堂中的應用。

三、學做教一體化模式的構建

“上班式學習，研究式工作”學做一體化的教學模式就是將教學場所直接設在一體化教室，在教學過程中，貫徹“上班式學習、研究型工作”的教學方針，教師對自身定位進一步明確，扮演“教練”角色，充分體現學生的主體地位，尊重其主動性與創(chuàng)造性的發(fā)揮。從教學狀態(tài)來看，理論與實踐相結合，使學生在學中做、在做中學，不僅能深化對理論知識的理解，而且能有效提升學生的動手操作能力與知識運用能力。教師作為學生學習的引導者，對學生學習過程起到引導與答疑解惑的作用。在這種教學模式下，學生的學習主人翁精神真正體現出來，有效地激發(fā)了學生的學習積極性。

1.市場調研。通過進一步調研了解煙臺及周邊城市的連鎖超市、國內外知名連鎖巨頭、國際物流公司等企業(yè)崗位設置和工作流程；調查分析行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的現狀和趨勢、本專業(yè)的技能型人才數量和等級需求情況以及崗位工作內容和職責等，得出典型工作任務。

2.構建“典型任務+工作流程+任務驅動式”系統(tǒng)化教學體系。根據充分調研的結果以及走訪企業(yè)的親身感受，緊密結合連鎖企業(yè)的實際需求，將課程分為多個模塊，每個模塊設定多項典型工作任務，這樣模塊教學結合任務驅動，使得學生在完成工作任務的過程中，自主學習，相互討論，并伴之以教師給予的必要指導，解決了學生能力培養(yǎng)、自主學習的問題，提高了學生踏入社會后的自我生存能力。

3.對教學組織，教學實施和教學方法進行設計。推行“上班式學習，研究式工作”學做教一體化的教學模式。在典型工作任務的完成過程中遵循認知-設計-自我學習-方案實施-競賽評價來完成課堂的組織。具體步驟為第一步，閱讀教學進度表與工作任務書；第二步，自我學習、自我探究、自我設計；第三步，嚴格遵守時間，認真完成工作任務；第四步，配合任課教師完成工作任務評價；第五步，認真填寫工作總結。

4.構建一體化教材和課程標準。在一體化教學模式的實施中，離不開一體化教材的引導。因此，必須重視對一體化教材的構建，全面開發(fā)校本教材。在教材編寫中，堅持以崗位特點與職業(yè)技能需求為重要依據，保證一體化教材兼具有效性與實用性。其中教材有效性，即在教學過程中，保證教材知識與職業(yè)技能、職業(yè)標準、教學效果的有效對接。教材實用性，即基于職業(yè)本位，從培養(yǎng)學生職業(yè)能力入手，并與企業(yè)的實際生產相結合。從教材內容來看，必須保證其知識的銜接性，明確知識切入點，保證操作步驟的規(guī)范性與嚴謹性，充分體現教學任務的引導性，適當拓展知識涉及面。從一體化教學標準的確定方面，應堅持做到以下幾點：第一，明確人才培養(yǎng)目標，在進行實地調研與崗位分析的基礎上，制定教學大綱，保證其規(guī)范性與科學性。第二，根據一體化教學要求，參照職業(yè)資格標準，對教學任務與教學訓練項目進行明確，并制定相應的課程標準。第三，以崗位需求為依據，完善考核標準，保證對學生知識水平、專業(yè)能力及職業(yè)素質等內容進行綜合考評。

5.完成課程資源庫建設。完成《連鎖經營原理及實務》課程的教學大綱、電子教案、實訓指導書、多媒體課件、教學指導表、工作任務書等系列教學資料的編寫和制作工作，爭取出版一體化特色教材。

四、一體化教學模式的教學實施

在教學實施過程中創(chuàng)新性提出“上班式學習，研究式工作”學做教一體化的教學模式。教師轉換角色，定位為“教練”，以學生為主體，積極啟發(fā)誘導學生的創(chuàng)造性。學生真正變成了學習的主人，而老師只是一個引導者或答疑解惑者，可以培養(yǎng)學生的終生學習能力。這種教學組織形式顛覆了傳統(tǒng)教師習慣于以課堂教學為主，實踐教學為輔助手段的傳統(tǒng)教學方式，解決了學生習慣于教師滿堂灌，被動接受知識的弊病，提高了學生學習的積極性。在教學方式上，打破傳統(tǒng)教、學、做的步驟，而是采用學、做、教的過程，教師主要負責最后的總結及評價、考核。在課程教學內容設置上提出構建“典型任務+工作流程+任務驅動式”系統(tǒng)化教學體系。將課程分為多個模塊，每個模塊設定多項典型工作任務，這樣模塊教學結合任務驅動，使得學生在完成工作任務的過程中，自主學習，相互討論，并伴之以教師給予的必要指導。

五、預期教學效果

在一體化教學模式下，應關注學生學習能力的發(fā)展。引導學生積極參與實踐活動，通過創(chuàng)新教學手段激發(fā)其參與熱情，從被動學習狀態(tài)轉化為主動探索，獲得愉快的學習體驗。對于實踐能力相對較差的學生，應正視自身與其他同學的差距，通過不斷反思彌補自身不足，積極主動地參與到學習活動中來；對于實踐能力強的學生，則應注重自己的學習體驗，提升學習興趣，同時也可對其他同學的操作活動予以指導與幫助。另外，關注學生的角色轉變，培養(yǎng)其發(fā)現問題、解決問題的能力，使學生在自主探索中獲得成功體驗，激發(fā)學習興趣，增強自信心，從而提升學生的學習能力。

參考文獻： 

[1]夏清明.高職院校課程目標體系及教學模式的探討[J]；貴陽金筑大學學報；2004年04期. 

[2]董綠英.高職教學模式改革的思考[J]；柳州職業(yè)技術學院學報；2001年02期. 

[3]李發(fā)榮.論學做教一體化教學模式在現代職業(yè)人培養(yǎng)中的意義和作用[J]；教育與教學研究；2011年04期. 

第7篇：連鎖經營實訓總結范文

【關鍵詞】物流管理專業(yè) 技能實訓 課程改革

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674—4810（2012）18—0052—02

“物流管理應用技能實訓”課程是高職物流管理專業(yè)的一門綜合性專業(yè)實習實訓課程，學生可以通過硬件和軟件模擬企業(yè)的整體物流業(yè)務運作過程，實際操作倉儲與配送、供應鏈、流通加工和連鎖經營活動，并且通過3D虛擬技術模擬企業(yè)物流的業(yè)務流程。本實訓立足于全面系統(tǒng)地反映整個物流供應管理環(huán)節(jié)的總體內容，結合本專業(yè)開設的各門理論課和專業(yè)課知識，針對現代社會對物流專業(yè)應用型人才的需求，進行實際技術能力的操作演練，增強物流專業(yè)學生的實踐能力、創(chuàng)新能力和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。

一 課程改革理念

第一，以職業(yè)發(fā)展為導向，“能勝任工作崗位，能主動適應變化，具有創(chuàng)新精神”。在實際教學時，要考慮到本實訓課程是高職物流管理專業(yè)的一門核心綜合性實訓課程，需要體現現代物流綜合集成管理的理念?，F代物流的本質是對原來分散管理的運輸、倉儲、采購、配送、包裝、裝卸搬運、物流信息等要素進行綜合管理，實現資源整合和流程優(yōu)化的目的，課程教學必須讓學生能勝任物流全過程的各類工作崗位，能夠主動適應工作環(huán)境和工作崗位的變化，具有一定的創(chuàng)新精神。

第二，以學生為中心，為學生創(chuàng)設“在工作中學習的情境”，培養(yǎng)學生自主學習、自主解決問題、自主評價的能力，提高學生的學習積極性、主動性及其學習的成就感；在課程教學中，按照核心職業(yè)能力的要求，把理論學習，動手能力培養(yǎng)，分析與解決問題能力的培養(yǎng)充分結合于特定的發(fā)展情景及實訓任務、項目中，突破課程以教為主的傳統(tǒng)教學模式，融教、學、做于一體，邊干邊學，工學交替，在干中學，在學中干。

第三，以考核“能否勝任工作任務、能否掌握實際技能”為重點。教學成果的檢驗就是看學生工作崗位的適應能力和實際技能的掌握情況。

二 課程教學設計思路

本課程的整體設計思路是：模擬企業(yè)、一課多師、學生助教、輪崗實訓、教學做合一。

1.模擬企業(yè)

根據實際情況，由學生組成團隊并組建模擬企業(yè)，企業(yè)設總經理，根據實訓項目要求企業(yè)下設倉儲部、生產供應部、配送加工部、連鎖銷售部、3D模擬崗位部等，參與教學的每名學生扮演不同的角色，以此方式進行實訓。

2.一課多師

本實訓課程在教學過程中，首先由八名教師成立課程組，課程組負責人擔任模擬企業(yè)的總經理，其他教師根據實訓任務擔任各部門的經理、副經理。具體實訓時，多名教師在學校物流綜合實訓中心內的不同的實訓場地同時開始不同項目的實訓教學。

3.學生助教

為更好地提高教學效果，每個實訓項目事先培訓兩名優(yōu)秀學生作為實訓中教學助手協助團隊教學，他們在教學過程中扮演部門內主管角色。

4.輪崗實訓

在模擬企業(yè)實戰(zhàn)進行演練的過程中，要讓每個學生在不同的社會職位上輪換，使學生熟悉和掌握不同崗位的能力要求。

在具體的教學實踐中各位指導教師要始終注意以下方面：

第一，激發(fā)學生的動手興趣，鼓勵學生主動參與，在操作過程中應嚴格要求，培養(yǎng)學生發(fā)現問題與解決問題的能力、嚴謹的工作態(tài)度及細致的工作作風。

第二，教學過程中將學生分為若干小組，采取小組競賽的方式培養(yǎng)學生的溝通與團隊合作能力。

第三，讓學生自主思考、自主總結，切切實實地認識到參加實訓對學生實踐能力培養(yǎng)具有重要作用。

三 考核方式改革

物流管理應用技能實訓作為實習實訓類課程，采取實訓工作過程考查的方式。重點考查學生熟悉企業(yè)物流管理工作的內容、流程和相互關系，掌握企業(yè)物流管理的方法、手段與途徑，理論聯系實際的實操能力，在工作中發(fā)現并解決問題的能力，以及團隊合作的精神與嚴謹務實的工作態(tài)度。

1.實施辦法

考核分為兩部分：學生實訓表現（60%）和實訓報告書成績（40%）。其中，前者主要由學生在課堂的綜合表現及完成操作的質量總體打分，后者則由教師根據學生的實訓報告書完成質量給出成績。

2.成績評定

第一，各項目成績評定?？己顺煽兎譃閮?yōu)、良、中、及格、不及格五等，由各項目教師根據考核實施辦法具體執(zhí)行，確定學生具體項目的成績。

第二，總成績評定。考慮到本實訓是培養(yǎng)學生的綜合應用能力，所以在總成績評定時采取“短板原則”，即取各項目成績中最低成績即為最終總成績?？紤]到一些極端或特殊的情況加以靈活處理，如在下列情況時對成績加以調整：四項優(yōu)秀、一項中或及格，則成績確定為良；三項優(yōu)秀、最低成績?yōu)榧案瘢瑒t成績確定為中。

四 課程改革具體措施

本課程的實訓項目主要包括：倉儲部崗位技能實訓、生產部崗位技能實訓、配送部崗位技能實訓、連鎖經營部崗位技能實訓及物流企業(yè)、3D模擬崗位實訓五個部分。下面以倉儲部崗位技能實訓為例具體說明課程組教學改革的具體實踐。

1.倉儲部崗位技能實訓的項目安排

第8篇：連鎖經營實訓總結范文

一、高職層次工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的改革勢在必行

（一）專業(yè)設置逐步細化，減少了工商管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)機會

前幾年，大部分高校對管理人才的培養(yǎng)主要設置工商企業(yè)管理這一個專業(yè)，該專業(yè)的畢業(yè)生主要從事行政管理、人力資源管理、項目管理、物流管理等各種工作?，F在，各個高校紛紛設立了財務管理、人力資源管理、行政管理等各種工商管理類的專業(yè)，這些專業(yè)的畢業(yè)生相對工商管理這個大專業(yè)的畢業(yè)生來說，更能滿足企業(yè)對相關人才的需求。所以，目前對工商管理類專業(yè)人才的需求雖然很旺盛，但是工商管理專業(yè)學生的就業(yè)機會卻相應減少。

（二）新形勢的出現，減少了工商管理專業(yè)的生源

前幾年，部分畢業(yè)生和家長在填報志愿時由于信息渠道不暢通，對各專業(yè)的了解不夠深入，存在著盲目填報志愿的現象，許多家長和畢業(yè)生覺得“工商管理”名字比較好聽，甚至推論學習了此專業(yè)就能夠從事比較體面的管理工作，所以工商管理專業(yè)的生源很好。但是，隨著信息渠道越來越發(fā)達，就業(yè)形勢也日益嚴峻，畢業(yè)生和家長在專業(yè)選取上越來越理性，工商管理專業(yè)的受歡迎程度不如從前。

（三）人才培養(yǎng)層次與社會需求不符使畢業(yè)生競爭力不強

目前，社會上對工商管理人才的需求雖然比較旺盛，但大部分需要的是具有一定經驗和較高學歷的管理類人才。對北京25所2008年招生的高職院校進行的統(tǒng)計顯示，有13所院校包括北京農業(yè)職業(yè)學院、北京經濟管理職業(yè)學院、北京財貿學院、北京工業(yè)職業(yè)學院、北京科技經營管理學院等都開設有工商企業(yè)管理專業(yè)，所以，高職層次的工商管理專業(yè)畢業(yè)生就面臨著競爭形勢激烈同時競爭能力不強的尷尬局面。由此，工商管理專業(yè)必須細化專業(yè)方向，辦出特色、辦出水平，才能夠使得其培養(yǎng)的人才更好地滿足社會的需要。

二、店鋪管理人才（店長）的社會需求量呈增長趨勢

（一）零售業(yè)發(fā)展迅速加大了對店鋪管理人才的需求自2008年以來，為拉動消費，國家相繼出臺了很多消費刺激政策，包括“家電以舊換新”、“家電下鄉(xiāng)”等，同時，針對城鄉(xiāng)的“萬村千鄉(xiāng)市場工程”和“雙百市場工程”大大激活了農村消費潛力，各種農家店、農村連鎖便利店如雨后春筍般出現在城鄉(xiāng)之間。截至2009年2月，全國農家店的數量已超過27萬家，零售業(yè)呈現出快速發(fā)展的趨勢。從北京來看，2001年北京的連鎖店所屬的門店個數為2123個，到2008年已增加為8611個，具體如表1、圖1所示。分析圖1、表1可以看到，2001-2008年，北京連鎖門店個數呈上升區(qū)屬，從業(yè)人員的數目也急劇增加，零售業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)的發(fā)展，對店鋪管理人員的需求也隨之增長。

（二）目前的店鋪管理人才難以滿足巨大的需求缺口

截至2006年，從事零售業(yè)工作的總人數已接近1.3億人，但真正高水平的管理人才數量仍太少，具有大專以上文化程度的各類專門人才只占3％左右。目前，主要缺乏熟悉各類工作程序，并且有豐富管理經驗的賣場管理者，尤其是信息管理、生鮮經理、營銷能手、采購人員等四類管理人才。據《2006年中國零售人才需求調查報告》顯示，零售企業(yè)急需的人才中，店長的需求數量更是位居榜首。同時，目前零售行業(yè)中層管理人員每年的流動率為7.6%，其中以“店長”這一職業(yè)流動率尤其突出。在中國商業(yè)聯合會零售人才論壇上公布的數據顯示，目前我國零售業(yè)店長的年流動率超過50%，管理人才缺口至少有10萬人。中國的零售業(yè)出現了一個奇怪的狀態(tài)：一方面加速店面擴張，另一方面，企業(yè)管理人才不穩(wěn)定，存在巨大缺口，難以支撐其零售店內部穩(wěn)定發(fā)展。

（三）高校的人才培養(yǎng)與實際需求脫節(jié)

在零售業(yè)中門店的經營業(yè)績和店長有很大關系，好的店長能讓門店營業(yè)額和利潤率明顯提升。而按照慣例，零售企業(yè)培養(yǎng)1名店長至少需要3年時間，基層員工要經過層層選拔和大量培訓，在各個部門充分鍛煉，才有可能成為店長。富有經驗的成熟店長所需時間更長，程序更多。所以，目前零售行業(yè)主要通過高薪吸引人才和“挖人”來解決人才匱乏的問題。作為重要的人才輸出地的高校卻沒有發(fā)揮其人才培養(yǎng)的作用。根據相關部門的統(tǒng)計，目前開設有零售學相關專業(yè)的本、專科以上院校屈指可數。根據中國商業(yè)聯合會提供的數據，在2000年全國零售店店長數量僅有200名，到2007年這一職位的需求數量已經猛增到近4.5萬名，然而高校對該類人才的培養(yǎng)卻與市場需求嚴重脫節(jié)。以北京市為例，根據中國教育在線高考填報志愿參考系統(tǒng)提供的北京地區(qū)高職高專院校名單，在北京高職高專類院校共有25所，通過調查發(fā)現，沒有一所學院開設店鋪管理專業(yè)，只有北京培黎職業(yè)學院和北京財貿職業(yè)學院開設了連鎖經營管理專業(yè)，其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應首都社會與市場經濟發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，具備較高職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握連鎖經營管理專業(yè)基礎理論知識和基本技能，能在連鎖零售業(yè)及服務業(yè)（含百貨、超市、倉儲商場、會員店、專業(yè)店、專賣店等）從事一線業(yè)務管理崗位的高級技術人才。與店鋪管理人才（店長）的社會需求有相同之處，但還是存在很大差異?？梢?，高校在零售業(yè)人才的培養(yǎng)方面，數量上是遠遠達不到市場的需求的；從培養(yǎng)質量上來看，也存在脫節(jié)問題，我國目前的高校提供的還是傳統(tǒng)的“正規(guī)”教育，普遍采用的是灌輸理論的教育方法，然而零售企業(yè)需要更多的是職業(yè)培訓。正規(guī)教育側重于理論素養(yǎng)的提升，企業(yè)急需的是擁有實際操作能力的專業(yè)性人才。所以，如何培養(yǎng)、鍛造出既懂理論又有實際操作能力的專業(yè)人才是目前高等教育人才培養(yǎng)必須考慮的問題。

三、對工商管理人才培養(yǎng)轉向店鋪管理人才（店長）培養(yǎng)的幾點建議

通過分析可以看到，社會對店鋪管理人才（店長）的需求量巨大，通過對中華英才網、智聯招聘網等對店鋪管理人才（店長）的職位描述中可以看到大部分企業(yè)對店長一職的學歷要求是大專，可見，店鋪管理人才（店長）?？茖哟蔚娜瞬排囵B(yǎng)比工商管理人才（?？疲哟蔚娜瞬排囵B(yǎng)更能夠滿足社會的需要，將工商管理專業(yè)調整為店鋪管理專業(yè)是可行的，同時，在人才培養(yǎng)方向的調整過程中要注意以下幾個問題。

（一）結合店長的工作內容確定人才培養(yǎng)的能力架構

通過對多家店鋪店長每日的工作程序進行總結，店長的主要工作職責及內容如下：

1.員工管理。主要包括員工的招聘、培訓、績效考核、激勵，制定員工管理制度、相關表單以及組織員工開會等。

2.銷售管理。主要包括進行產品價格的制定、促銷方案的制定、促銷方式管理、廣告促銷的具體操作、促銷人員管理等。

3.顧客關系管理。主要包括了解消費者的購買心理，掌握顧客接待技巧，能夠妥善處理顧客投訴。

4.商品管理。保證貨品安全，確保店內存貨合理，督導貨場布置、展示及貨品陳列，監(jiān)管收貨、退貨及調貨事項，并確保準確無誤，留意市場趨勢，分析顧客反應及競爭對手的變化，向店鋪提供積極建議。

5.收集紀錄和相關信息。主要包括收集相關的市場信息，負責盤點、帳簿制作，撰寫通知、制作各類表格等。

6.負責店面的安全與防損管理。主要包括店鋪關鍵部位的安全管理和店鋪的緊急事件處理等。

7.店鋪的設備管理。掌握關鍵設備的使用規(guī)范，進行設備維護，制作設備管理表單。

8.財務管理。掌握收銀工作流程，收銀規(guī)范操作，能夠進行現金管理，熟悉財務分析的步驟及方法，能夠進行成本控制管理，能夠制作財務管理表單等。

通過分析店長的工作職責，結合對智聯招聘上百家店鋪對店長這一職位的招聘要求，可以看到，一個好的店長首先要認同店鋪的經營理念、管理理念和文化理念，愛崗、敬業(yè)，另外，還應該具有人格的凝聚力和向心力，有運用人、財、物、信息的領導力，以及對商品知識的接收和表達能力，具備經營能力和經營知識，能夠掌握數據報表，對各種問題能做出決策，具備對財務、成本、庫存和損耗的管理能力，對員工進行培訓和激勵的能力，改善店面、控制突發(fā)事件、維護和管理客戶、做好公關和外聯等能力，具體如表2所示。

（二）結合店長的能力需求確定店鋪管理人才培養(yǎng)的課程體系

由于店長這一工作崗位的能力需求非常明確，從人才培養(yǎng)的角度來講，應該從崗位的能力需求出發(fā)進行課程設計，設置一些實用型、技能型課程，實現崗位需求向學習的轉換，同時在課程設置過程中，適當增加實訓課程，延長實訓時間，甚至有些課程要使用“學中做，做中學”的方式，增強學生的動手能力和崗位適應力，課程的教學目標和教學內容要求教師和來自一線的店鋪管理者（店長）共同制定，經過調查，店鋪管理專業(yè)（店長）可參照如表2課程體系。

（三）加強實訓基地建設，實現產學研相結合產學研相結合就是要求高校的專業(yè)建設把教學、科研、成果轉化與產業(yè)化的三大職能結合在一起。實踐教學環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學生熟練的職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力，實現理論與實際、教學與經營管理有機結合的有效途徑。要實現產學結合，實踐教學是其中的關鍵環(huán)節(jié)之一，實踐教學環(huán)節(jié)完成的好壞又與實訓基地建設有著密不可分的關系，店鋪管理專業(yè)（店長）可通過如下幾種形式完成實訓基地的建設。

1.建設校內實訓基地

根據專業(yè)特點，校內實訓基地的建設主要是籌建校內實習商店，將學生以前所學的理論知識有選擇地進行組合，綜合運用到實踐中來。

2.創(chuàng)建科研機構或產業(yè)

學校的科研機構或產業(yè)在科研成果轉化為現實經營管理的過程中，不斷對新店鋪管理技術和市場需求情況進行全面了解，就能提升為企業(yè)服務的能力、為地區(qū)經濟發(fā)展服務的能力。

第9篇：連鎖經營實訓總結范文

關鍵詞:經濟管理;高等職業(yè)教育;校企合作

1 經濟管理類專業(yè)的高等職業(yè)教育的意義

1.1 重要性。目前高等職業(yè)技術教育已成為我國教育的主流形式之一,經濟管理類專業(yè)的高等職業(yè)技術教育也占據了非常重要的地位。

1.2 培養(yǎng)目標。經濟管理類專業(yè)的高職教育的目標是培養(yǎng)具備一定的理論知識,能熟練運用經濟管理的基本原理、基本方法解決經濟管理中實際問題的應用型人才,以適應企業(yè)對一線操作人員和中基層管理人才的需要,并為企業(yè)提供高級管理人才的后備力量。

1.3 培養(yǎng)方向。經濟管理類專業(yè)應明確定位在技術實施型教育這一類型,并辦出自己的特色。這就要求在辦學過程中應特別注重管理技術知識的運用,為學生營造一種真實的職業(yè)環(huán)境,使畢業(yè)生就業(yè)后能在具體的崗位上迅速開展工作。

2 職業(yè)環(huán)境對經濟管理類專業(yè)的影響

我院高職教育的改革目前尚處于初級階段,改革不系統(tǒng)、不深入。以前我院對高職高專教育工科類人才的培養(yǎng)研究較多,但對經濟管理類人才的培養(yǎng)研究較少。與工科類人才的培養(yǎng)模式比較,經濟管理類專業(yè)的實踐性教學環(huán)節(jié)顯得非常薄弱,特別是沒有與工商企業(yè)建立緊密的聯系,因而使得經濟管理類專業(yè)的高職教育與其培養(yǎng)目標存在偏差。

2.1 專業(yè)設置相對滯后于企業(yè)需求

2.1.1 隨著經濟的發(fā)展,企業(yè)環(huán)境的不確定性程度越來越高。國家經濟政策的變化、競爭環(huán)境的變化、產品需求的變化、企業(yè)體制的改革、管理理念的更新、企業(yè)的大規(guī)模改造、管理技術的提升等,導致企業(yè)對管理人才的需求日趨不穩(wěn)定。比如,現代物流、電子商務、連鎖經營等概念的導入與實施,使企業(yè)增加了對具備相應現代管理技術人才的需要。

2.1.2 穩(wěn)定的專業(yè)教學內容、實踐性教學計劃、從業(yè)教師、教學環(huán)境、教學理念、教師知識體系等適應不了企業(yè)的要求,出現了教學內容與實際需要的斷裂。

2.2 職業(yè)環(huán)境對學生就業(yè)的行業(yè)特征的影響。我院所設置的經濟管理類專業(yè)都是通用專業(yè),如電子商務、會計、商務管理、市場開發(fā)與營銷等,其行業(yè)特征不明顯。但學生畢業(yè)后都會在一個特定的行業(yè)就業(yè),學校與企業(yè)聯系松散,不能使學生熟悉就業(yè)的行業(yè)背景,如國家的產業(yè)政策、競爭格局、需求特性、生產工藝、技術水平等等,從而影響學生上崗的能力。

2.3 職業(yè)環(huán)境對管理工作藝術性的影響。由于教育資源的有限性和傳統(tǒng)教育模式的制約,使得經濟管理類專業(yè)的高職教育仍然處于標準化的階段。具體表現在:主講教師單一,甚至沒有專門的實訓老師;每班學生人數較多;教學環(huán)節(jié)程序化、標準化;實踐性教學也多采用案例教學、模擬實驗等,且由系部統(tǒng)一安排。這種教學模式往往造成畢業(yè)的學生一致性太強。而經濟管理工作是一門藝術性很強的工作,特別講究根據不同的情境因素而采取靈活多樣的工作方法。忽視個體教育的模式必將影響畢業(yè)生的工作能力。

2.4 實訓場所的模擬性與職業(yè)環(huán)境的真實性的偏差。經濟管理類專業(yè)的實訓仍然是一個薄弱環(huán)節(jié)。實訓教師缺乏,實訓基地難以建立,實訓方式單一。目前普遍采用案例教學、模擬實習的方式,這兩種方式具有模擬實習的性質,即使是高度仿真,提供的模擬背景會因設施的不齊全和費用的昂貴而有所簡化,因此與學生將來就業(yè)的真實環(huán)境有很大的差異性。

3 校企合作是解決職業(yè)環(huán)境的最佳途徑

加強與企業(yè)的聯系,與企業(yè)進行不同形式、不同層次,不同特色的合作,實現教育資源的有償互享,為經濟管理類專業(yè)的高等職業(yè)教育提供真實的職業(yè)環(huán)境,是實現其教育目標的最好選擇。

3.1 有利于培養(yǎng)目標的確定。通過與企業(yè)的合作,學校可以了解社會對人才的需求,包括需求的種類、結構,以及各類人才的知識結構、能力結構、素質結構的變化,掌握社會對人才的需求規(guī)律,以適時調整專業(yè)教學計劃,設置新的專業(yè),培養(yǎng)更加適用的人才。

3.2 資源優(yōu)勢的利用。通過與企業(yè)合作,可以有效地整合社會教育資源。目前我院的高等職業(yè)技術教育起步較晚,教育資源短缺,具體表現在雙師型教師少,實驗實習場所緊張等。而企業(yè)積累了大量的生產、建設、經營、管理技術人才,他們可以為職業(yè)教育所用。學校與企業(yè)開展多種形式的合作,可以將學校的科研理論優(yōu)勢與企業(yè)的資金優(yōu)勢、生產優(yōu)勢、管理實踐優(yōu)勢相互結合,提高老師的實踐能力,又能為企業(yè)及時輸送適用性人才。