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一、酒店管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)和管理的現(xiàn)狀
在崗位實習(xí)前,校方和企業(yè)往往通過協(xié)議來明確責(zé)任權(quán)利關(guān)系,但在這些協(xié)議的條款當(dāng)中,仍有很多考慮不周的地方,例如在安全保障和培訓(xùn)管理方面都有許多難以涉及的地方,而在實習(xí)引導(dǎo)、檢查驗收和實習(xí)鑒定方面更是沒有明確的要求,而且對于學(xué)生的人文關(guān)懷和深入學(xué)習(xí)方面也沒做出規(guī)定,使學(xué)生的合法權(quán)益難以得到保障,從而降低了崗位實習(xí)的作用。
二、以人為本創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)與管理的重要性
造成以上現(xiàn)狀的最主要的原因是因為在建設(shè)和管理酒店管理專業(yè)實習(xí)基地時缺乏以人為本的觀念,以人文本的觀念非常重要,具體表現(xiàn)為以下幾點:
1.學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要
大部分酒店管理專業(yè)學(xué)生的夢想是成為一名酒店的經(jīng)理,要想實習(xí)這個夢想,不僅要有扎實的理論知識,而且還要有豐富的實踐經(jīng)驗,這就需要學(xué)生參與一定量的專業(yè)實習(xí),這種專業(yè)實習(xí)不僅增加了學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力,而且還能使學(xué)生接觸社會,完成職業(yè)人轉(zhuǎn)變的過程,因此專業(yè)實習(xí)非常重要。只有抓牢以人為本的理念,才能從學(xué)生的角度出發(fā),提供相應(yīng)的幫助,為其實現(xiàn)職業(yè)夢想。
2.培養(yǎng)應(yīng)用型人才的需要
現(xiàn)代競爭激烈的酒店行業(yè)迫切需要即有理論知識又有實踐經(jīng)驗的人才,以人為本的理念來建設(shè)和管理實習(xí)基地,能夠全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),不僅使學(xué)生深入了解自己所學(xué)的理論知識,而且還能提高學(xué)生的動手實踐能力,從而培養(yǎng)出理論與實踐兼有的應(yīng)用型人才。
3.本專業(yè)發(fā)展的需要
全國開辦酒店管理和旅游管理專業(yè)的院校眾多,但僅有百分之二十的學(xué)生畢業(yè)時會選擇酒店管理這個就業(yè)方向,因此也造成了酒店行業(yè)的人才緊缺,最主要的原因是由于在建立實習(xí)基地時缺乏以人為本的理念,沒有從學(xué)生的角度出發(fā)采取相應(yīng)的措施。轉(zhuǎn)變思想以學(xué)生為本,才能引起學(xué)生對本專業(yè)的興趣,才能促進(jìn)本專業(yè)的發(fā)展。
三、以人為本創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)與管理的建議
1.完善相應(yīng)的實習(xí)基地建設(shè)制度
酒店管理專業(yè)應(yīng)建立相應(yīng)的部門,對現(xiàn)有的實習(xí)基地進(jìn)行分類管理,并對學(xué)生在企業(yè)實習(xí)期間的安全保障和權(quán)利責(zé)任進(jìn)行明確規(guī)定,制定擁有實習(xí)目標(biāo)和保障的實習(xí)計劃,不僅要考慮對學(xué)生素養(yǎng)提高的關(guān)注,而且還要在人文關(guān)懷方面做出明確規(guī)定。
2.選擇優(yōu)秀的企業(yè)作為實習(xí)基地
在學(xué)生實習(xí)企業(yè)的選擇方面,要盡量選管理規(guī)范的成長空間大的優(yōu)秀企業(yè),例如可以選擇國內(nèi)知名酒店的連鎖店,不僅能開闊學(xué)生的視野,而且在學(xué)生的權(quán)益方面能有保障。如果擁有條件,還可以讓學(xué)生到國外企業(yè)進(jìn)行實習(xí),掌握國際化的管理模式,對學(xué)生未來的發(fā)展大有裨益。
3.進(jìn)行差異化管理
現(xiàn)代的學(xué)生都有鮮明的個性,自我意識很強(qiáng),這就需要老師在充分了解學(xué)生的特點的基礎(chǔ)上進(jìn)行分類管理,對不同的學(xué)生挖掘不同的潛力,采取揚(yáng)長避短的方法。首先,老師要充分了解每個學(xué)生的特點,并根據(jù)其自身的特點安排合適的實習(xí)崗位;其次,老師要對情緒波動大的學(xué)生進(jìn)行格外關(guān)注,及時幫助其解決矛盾,防止發(fā)生意外;最后,老師要根據(jù)學(xué)生自身的特點和實習(xí)期的表現(xiàn)幫助其進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃,從而為學(xué)生踏入社會打下良好基礎(chǔ)??傊?,以人為本的理念是創(chuàng)新酒店管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)和管理需要遵循的思想,學(xué)校要從完善相應(yīng)的實習(xí)基地建設(shè)制度、選擇優(yōu)秀的企業(yè)作為實習(xí)基地和進(jìn)行差異化管理出發(fā),時時刻刻站在學(xué)生的角度,這樣才能建立優(yōu)秀的實習(xí)基地,為社會培養(yǎng)出有用的人才。
作者:孟慶偉 單位:內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院