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葡萄栽培技術(shù)論文

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葡萄栽培技術(shù)論文

1材料與方法

葡萄采用行株距為2.5×1.0m種植,種植葡萄溝深60cm,每公頃大約能種植葡萄4000株,需施用糞肥1500公斤。葡萄之間需要供攀爬用的水泥柱子,每6米一根,1公頃大約需要水泥柱子710根。通過栽種無核白和紅葡萄來觀察葡萄的物候期、果實(shí)糖含量、出汁率和產(chǎn)量等,旨在為以后新疆石河子葡萄栽培技術(shù)的研究提供素材和資料。

2結(jié)果與分析

2.1品種的選擇

葡萄具有高節(jié)位花芽分化的特性,這種特性為葡萄的豐產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。與美洲種和歐亞種進(jìn)行比較,野生葡萄具有較高的萌芽率和結(jié)果枝率。石河子市塔山酒莊主要選種"無核白"和"紅葡萄"兩種品種,無核白兩性花品種,種內(nèi)雜交獲得在F1代植株,無核白葡萄就是從F1中選擇出來的,審定和命名是在1998年通過的。紅葡萄兩性花品種,種內(nèi)雜交獲得在F1代植株,紅葡萄就是從F1中選擇出來的,審定和命名是在1988年通過的。無核白和紅葡萄能夠釀造酒質(zhì)較好的甜紅葡萄酒,在石河子塔山酒莊被大量栽種。

2.2物候期觀察

新疆石河子葡萄萌芽期是每年的4月中旬,新疆石河子氣溫回升較快;石河子葡萄開花期在6月初,與對比地地區(qū)時(shí)間接近;果實(shí)著色期新疆石河子是8月初,與對比地地區(qū)相差無幾;果實(shí)成熟期都在9月中旬;與對比地地區(qū)相比,新疆石河子葡萄落葉時(shí)間延遲了一些。

2.3含糖量、產(chǎn)量等的觀察

9月7日時(shí)第一次采摘葡萄來估計(jì)產(chǎn)量,無核白品種中采摘的株產(chǎn)在2.55千克左右,在每公頃種植4000株時(shí),如果每株無核白的產(chǎn)量是2.55千克,可以算出無核白的公頃產(chǎn)量為10.20噸。果汁含糖18.1%,果實(shí)出汁率為51.5%。該次采摘中紅葡萄株產(chǎn)在2.52千克左右,在每公頃種植4000株時(shí),如果每株紅葡萄的產(chǎn)量是2.52千克,可以算出紅葡萄的公頃產(chǎn)量為10.08噸,果汁含糖17.8%,果實(shí)出汁率54.0%。如果每公頃分別種植2000株無核白和2000株紅葡萄,平均株產(chǎn)2.535千克,公頃產(chǎn)量為10.140噸,果汁含糖17.95%,果實(shí)出汁率為52.75%。9月13日進(jìn)行第二次采摘,這天為無核白的果實(shí)成熟期,采摘的無核白株產(chǎn)為2.77千克在每公頃種植4000株時(shí),如果每株無核白的產(chǎn)量是2.77千克,可以算出無核白的公頃產(chǎn)量為11.08噸,果汁含糖18.4%,果實(shí)出汁率為56.1%。紅葡萄株產(chǎn)在2.75千克左右,在每公頃種植4000株時(shí),如果每株紅葡萄的產(chǎn)量是2.75千克,可以算出紅葡萄的公頃產(chǎn)量為11.00噸,果汁含糖18.5%,果實(shí)出汁率57.0%。如果每公頃分別種植2000株無核白和2000株紅葡萄,平均株產(chǎn)2.760千克,公頃產(chǎn)量為11.040噸,果汁含糖18.45%,果實(shí)出汁率為56.55%。從表中可以看出無核白和紅葡萄的產(chǎn)量接近,株產(chǎn)越大其公頃產(chǎn)量也越大。9月7日無核白和紅葡萄都未到果實(shí)成熟期,產(chǎn)量還能夠增加,本次采摘可以看出今年葡萄生長良好,產(chǎn)量穩(wěn)定。到9月13日,無核白的果實(shí)成熟期,產(chǎn)量穩(wěn)定,由于不同地塊的區(qū)別,產(chǎn)量可能有所波動(dòng)但大約在每公頃11.00噸左右。紅葡萄未到成熟期,產(chǎn)量還會(huì)有所波動(dòng)。

3病蟲害防治

3.1葡萄霜霉病及其防治

該病害主要危害葉片以及花蕾、新梢和幼嫩的部分,主要表現(xiàn)為:在葉片上有不規(guī)則的水漬狀半透明的小斑點(diǎn),之后擴(kuò)大為形狀和大小各不相同的多角形的病斑,多個(gè)病斑連接在一起形成干枯的黃褐色病斑。后期病斑會(huì)變成淡褐色,出現(xiàn)枯焦、干裂的狀況,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致葉片脫落。在對該病害進(jìn)行防治的過程中要始終堅(jiān)持防重于治的原則,在病害發(fā)生之前要注意用丙森鋅等保護(hù)劑進(jìn)行預(yù)防。在生長季節(jié)和秋季修剪時(shí),要將病枝、病果、病葉等進(jìn)行徹底清除。在生長期間,需及時(shí)將多余的副梢枝葉等剪除,以創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光的條件。

3.2白粉病及其防治

病菌主要危害葉、果、蔓等綠色部分,幼嫩組織比較容易發(fā)病。葉片在發(fā)病時(shí),會(huì)在葉片表面產(chǎn)生灰白色的粉狀物,發(fā)病嚴(yán)重時(shí)該粉狀物會(huì)布滿葉面,使葉片卷曲枯萎而死。果實(shí)受到該病害的侵害后,會(huì)在其表面產(chǎn)生白色的粉狀物,抑制果實(shí)的增大,使果實(shí)較小且味酸。果實(shí)長大后感染病害,在果粒的表面會(huì)表現(xiàn)為網(wǎng)狀線紋病,并且容易干裂。新梢發(fā)病,會(huì)使枝蔓不能正常成熟,影響著果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。先要清除病原,即要注意對病枝、病葉、病果的收集,將其集中深埋。要加強(qiáng)生長期的肥水管理,噴灑磷酸二氫鉀和根施復(fù)合肥,以提高抗病力,并且及時(shí)的綁蔓、摘心、除副梢,以保證良好的通風(fēng)和透光條件,從而減輕病害的發(fā)生。可以使用藥劑防治。在葡萄芽膨大但是未發(fā)芽之前對其噴灑3~50石硫合劑,以徹底將越冬的病原消滅。在葡萄發(fā)芽后遭遇病害,可對其噴灑0.2~0.30石硫合劑或者是300~400倍液的50%的硫磺懸浮液,一般情況下,間隔10d左右噴灑1次,連噴3次。

3.3褐斑病及其防治

褐斑病僅僅危害葉片。天氣潮濕時(shí),在病斑的表面和背面會(huì)產(chǎn)生深褐色的霉叢,發(fā)病嚴(yán)重時(shí),多個(gè)病斑連接在一起形成不規(guī)則的大病斑,病斑組織到了后期會(huì)干枯破裂,造成葉片早期脫落。對其病害進(jìn)行防治,先要消滅越冬的病原。秋后要對落葉燒毀,并進(jìn)行及時(shí)的清理。在冬剪時(shí),要及時(shí)徹底的將病葉深埋或者燒毀。在早春芽膨大但沒有發(fā)芽之前,與其他的病害相結(jié)合噴灑3~50石硫合劑,從6月份展葉開始,每間隔10左右對其噴灑1次半量式的波爾多液或者噴灑800~1000倍液的50%多菌靈,也可以是500~600倍液的代森鋅。這幾種藥液交替使用,效果會(huì)更佳。

4小結(jié)

葡萄在新疆石河子的產(chǎn)量、含糖量、出汁率都很好,能夠釀造出品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒。幾年來的葡萄栽培,使得新疆石河子的葡萄栽培技術(shù)日漸成熟,但在葡萄生理生長特性方面還缺乏研究,有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

作者:葛贊華 單位:新疆第八師150團(tuán)良繁一連